五谷杂粮养生之道

随着人类社会的进步和发展，人们的生活水平有了很大的提高，饮食也日趋丰富和多样化，大量的精加工食品同时也充斥着我们的日常饮食生活。

过度精制的食物虽然秀色可餐，但它也是健康夺命的一大杀手，是产生“文明病”的根源。

精制的食物，其中的营养素必然会因过度加工而流失，口感替代了营养。

久而久之，必然会造成营养不均衡，身体内的某些物质严重失衡，从而导致各种疾病的发生。

如何搭配食物、均衡营养？善瑞养生坊提出了“五谷宜为养，失豆则不良；五畜适为益，过则害非浅；五菜常为充，新鲜绿黄红；五果当为助，力求少而数”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。

中国居民膳食指南也明确指出要遵从“食物多样，谷类为主”的原则。

以五谷杂粮为主，搭配适量的蔬菜和一定量的肉食的膳食结构是最科学、最合理的选择。

健康之道、养生为先，养生之道、五谷为先。

五谷杂粮是每日饮食的基础，也是预防疾病产生的根本。

五谷杂粮营养全面均衡，其中含有高比例的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素，可为人体提供丰富的铁、钙、硒、磷、镁和维生素E、B族维生素和胡萝卜素等，是最天然的养生品。

五谷杂粮中所含的维生素C可缓解疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病；五谷杂粮中的膳食纤维可以有效地减缓糖类的吸收、降低血压、促使胰岛素产生，对糖尿病患者有很大的帮助；五谷杂粮中含有的蛋白质、氨基酸和维生素B 群具有抗癌的作用，常吃可预防肿瘤病变；五谷杂粮中所含的铁元素能预防胃溃疡与食欲不振，钾可以避免肌肉的麻痹，烦闷不安与全身无力，镁能加速体内废物的排除。

小米：又名粟米，含有淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、B2、E、胡萝卜素等营养成分，是很好的安眠食品。

它味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。

小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。

中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。

大麦：含大量的膳食纤维，可帮助通便，还可降低血中胆固醇，预防动脉硬化、心脏病等疾病；如过食饱胀用水送服大麦面即可。

禁忌：大麦炒熟后性质温热，内热体质的人不宜常食用。

大米：又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。

冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。

特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。

研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。

因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。

小麦：小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。

心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。

此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。

玉米：具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。

玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。

此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。

美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。

玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。

黄豆：黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃。

用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。

此外，五谷杂粮还有健脑益智、美容养颜的功效。

五谷杂粮中所含的丰富蛋白质能够增强大脑皮层兴奋或抑制的功能，提高脑部，代谢活力；所含的丰富磷脂对脑部神经的发育、活动有良好的作用。

五谷杂粮中含有的维生素A可保持皮肤和黏膜的健康；维生素B2能够预防青春痘；维生素E则能预防衰老和皮肤干燥；不饱和脂肪酸可以减少堆积在体内的胆固醇，促进新陈代谢，从而使头发健康生长。

因此，重视健康，希望自己更美丽的朋友，在每日的饮食中应多食用自然原始的五谷杂粮！
爱上五谷杂粮，就是爱上健康生活方式；多吃五谷杂粮，快乐健康将不再遥远！。