家庭礼仪

第七章：家庭礼仪

第一节：家庭礼仪的概念

【史海泛舟】

孔融小时候聪明好学，才思敏捷，巧言妙答，大家都夸他是奇童。4岁时，他已能背诵许多诗赋，并且懂得礼节，父母亲非常喜爱他。

一日，父亲的朋友带了一盘梨子，父亲叫孔融他们七兄弟从最小的小弟开始自己挑，小弟首先挑走了一个最大的，而孔融拣了一个最小的梨子说：“我年纪小，应该吃小的梨，剩下的大梨就给哥哥们吧。”父亲听后十分惊喜，又问：“那弟弟也比你小啊？”孔融说：“因为我是哥哥，弟弟比我小，所以我也应该让着他。”孔融让梨的故事，很快传遍了曲阜，并且一直流传下来，成为许多父母教育子女的好例子。

“融四岁，能让梨。”就是出自这个典故。

这个孔融让梨的故事告诉我们什么呢？我们应该学习孔融身上哪些礼仪知识呢？

【博学精用】

家庭里需要礼仪么？

观点一：礼仪是公共场合的东西，而家庭是身体的休憩室，是心灵的避风港。是一个让我们可以无拘无束展示真性情的地方。所以，家庭里无需礼仪。

观点二：礼仪是润滑剂，家庭也要讲究礼仪。家庭礼仪使家庭更幸福！

结论：家庭要讲礼仪,家庭礼仪是一切礼仪的基础。

家庭礼仪是讲家庭生活中必要的礼仪。讲究家庭美德、维护家庭的和睦、保持新型的家庭人际关系是现代社会不可缺少内容。

【心灵约定】

学生课下要多留意家庭中的点滴礼仪，每位学生至少说出5条我们生活中的点滴家庭礼仪。

第二节家庭聚会礼仪

【史海泛舟】

无论是聚餐还是出席会议，多人皆坐一张桌子时应请老者或长辈居上座其次左右两边客位按辈分年龄先来后到依次排之自己如是东道主的话应坐末

位.

古代用餐时的座次汉至南北朝为分主客位的分餐制，主人居北边上座，客人分坐室内左右两侧皆有单独的餐案餐具；隋唐时出现长条方桌没有了单独的餐案但每人依然有自己的餐具，其座次排位皆如故；清时普遍已用圆桌，一齐聚在一处，沿用至今。

想一想：当今社会我们聚会的聚餐方式是怎样的？那么哪一种聚餐的方式是我们应该提倡的呢？

【博学精用】

应邀

接到宴会邀请，应尽早答复对方，以便主人安排。对注有R.S.V.P.(请答复)字样的请柬，无论出席与否均应迅速答复。对注有“Regrets only”(不能出席请复)字样的。则不能出席时才复。经口头约后再发来的请柬，上面一般注有“To remind”(备忘)字祥，只起提醒作用，可不必答复。答复对方，可打电话或复以便函。

接到请柬后，应立即核实宴请的主人、时间、地点、对服饰的要求(国外许多正式宴会在请柬上注明对客人服饰的要求)、是否邀请了配偶等等。接受邀请后不要随意改动。不能出席，应尽早向主人解释、道歉。

2、出席

按时[ZMY1] 出席宴请是礼貌的表示。身份高者可略晚到达。一般客人可按规定时间提前二分钟，或延后五分钟内到达。不可提前太多，也不要迟到太多。出席鸡尾酒会的时间略灵活。迟到、早退、逗留时间过短，都被视为失礼或有意冷落。

3、抵达

到达后先到衣帽间脱下大衣和帽子，然而到迎宾处向主人问好。如有带礼物，应在就餐前送与主人

4、入座

进入宴会厅之前，先了解自己的桌次和座位。

在有主人安排的情况下，由主人安排，不可随便乱坐。入座时，如邻座是年长者或妇女，应主动为其拉开椅子，协助他们先坐下。

5、交谈

邻座如不相识，可先作自我介绍。应热情有礼地与同桌的人交谈，保持平

衡，不应只同熟人或一两个人说话。

6、敬酒

祝酒辞时，一般是主人和主宾先碰杯，然后主人顺时钟方向依次与其他客人碰杯，以及客人之间相互碰杯。人多时也可以同时举杯示意，不一定碰杯。

碰杯时应目视对方致意，并说祝愿的话语。身份低或年轻者与身份高及年长者碰杯时，应稍欠身点头。杯沿比对方杯沿略低则表示尊敬。在主人和主宾致祝酒辞时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，不应借此机会抽烟。

敬酒有序、主次分明、称谓清楚、主题平稳

副手敬酒要兼顾：“代老板敬您一杯”

特殊情况特殊处理：与上司同步、特殊客人、特殊事情、特殊地方

7、进餐（一般礼仪常识）

让菜不夹菜

祝酒不劝酒

不当众整理服饰

应待主人招呼后，才开始进餐。

进餐时要文雅，应闭嘴咀嚼，不发出声响。食物太热时，待稍凉后再吃，切勿用嘴吹。

鱼刺、骨头、菜渣不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用手或筷子取出，或轻吐在叉上，放在盘内，勿置桌上。

正式宴会上，每道菜往往先由招待员分菜，如遇自己不能吃或不爱它的菜肴，亦不必拒绝，取少量放在盘内，表示“谢谢，够了”。

剔牙时，用手或餐巾遮口。

在筵席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂(铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飘有玫瑰花辩或柠檬片，供洗手用，不要误为饮料。洗两手轮流沾湿指头，轻轻刷洗，然后用餐巾擦干

热毛巾擦手不擦脸

7、进餐（吃西餐的礼仪）

吃西餐时须注意刀又的使用：就餐时“左叉右刀”，右手持刀，左手持叉，将盘子内的食物切成小块，然后用叉送入嘴内。

欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。美国人则切割后，把刀放下，换右手持叉送食入口。

就餐时按刀叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后，将刀叉并拢平排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。

使用刀叉时尽量不发出大的响声。注意不要挥动着刀叉与别人谈话。

喝汤时，用汤匙在汤盘里由内往外舀起送入嘴，即将喝尽时，可将盘向外略托起。

喝茶或咖啡时，用右手拿杯把，左手端盛杯的小碟

【心灵约定】

安排一场家庭聚会、在聚会中位大家宣传聚会礼仪中的点点滴滴。

第三节家庭成员间的礼仪

【史海泛舟】

不管是兄弟姐妹还是很熟悉的朋友之间，年幼者应称比自己年龄大的人为某某哥/姐，做到待之以敬，为长者应称比自己年龄小的人为某某弟/妹做到待之以礼让。无论座次，事物名额，分发物品，处处做到让幼者为先。

关于名字的问题，现在我们习惯性的管同辈人群或同社会圈子中的人直呼姓名，或者关系亲密点称名字认为是表示友爱的方式，实际中华礼仪中名者既讳也是不能随便呼之的，所谓名讳名讳，一般只有父母偶尔称之或自己用谦辞时提到。在古代甚至君臣之间亦不能直呼其名，多称其职称或者叫字号。由此可见名只用于标书立传，户口注册人物登记中，可同社交圈中一般都以姓后冠以职称呼之，或者叫某某君，尊敬但有很亲近的叫某某兄/某某姐，再亲密一点的直接称字，没有字的称号或者如兄弟姐妹般，以仁兄贤弟尊姐贤妹呼之。

【博学精用】

家庭是社会的基础单位，家庭是社会的重要组成部分，在讲究礼仪方面，家庭成员之间要以礼相待。

（一）在家庭中，晚辈应当尊重长辈

在家里长辈给予自己哪怕是一点微不足道的帮助之后，也要表示感谢。当母亲为自己特地准备礼一顿丰盛的晚餐，当父亲给自己一件梦寐以求的礼物，都不要忘记当面对他们说一声：“谢谢。”有人说，我记在心里就行礼。这种观点是错误的，要知道，感激之情既可以用行动来表达，也可以用语言来表达，后者往往是不可缺少的。