第6章绿色食品作物生产new
第六章绿色食品其他农产品的生产(第2讲)
• 经济价值：可食，味好。 除食用外也供药用，福建 民间以此菇加青仁、黑豆、 赤肉炖服，治产妇贫血。
• 属外生菌根菌。可能与 格氏栲、红栲等树木形成 菌根。
第六章绿色食品其他农产品的生产 (第2讲)
•牛肝菌(Boletus edulis）是 一种珍贵的野生菌，目前人工 栽培尚未成功。牛肝菌粗壮肉 厚，结实细嫩，营养丰富，味 道鲜美，是最有特色的席上珍 品。产于黑龙江、河南、四川、 贵州、云南、西藏等地。
第六章绿色食品其他农产品的生产 (第2讲)
二、蜜蜂的喂食
n
蜜蜂的生命周期要求养蜂期间积累足够的备用食
物，以备蜜蜂过冬。蜜蜂喂食允许用来自某个已获得
绿色食品颁证的蜂蜜和已知来源的颁过证的蜜蜂花粉
等来喂养蜜蜂。
n
允许利用蜂蜜作为蜜蜂的主要食物来源，在流蜜
盛期，禁止用糖或糖浆喂养蜜蜂。除非不得已在蜜蜂
有可能死亡时，可以饲喂糖或糖浆，喂养的量和比例
n 所谓蜜粉源植物就是分泌花蜜可供蜜蜂采集的植物或 产生花粉可供蜜蜂采集的植物。
n 大部分被子植物(显花植物)既产花蜜，又有花粉。蜜 源植物是蜜蜂的饲料源泉，是发展养蜂业的物质基础。
n 蜂蜜绿色食品的生产应该了解蜂场附近2-5km以内的 主要蜜源植物与辅助蜜源植物的种类和数量，有计划 地发展和保护蜜源植物，在这一范围内的蜜源区不能 有化学物质的污染。
应严格控制。但如果喂食了糖或糖浆，至少在4个月
内，该蜂箱的蜂蜜不能作为绿色食品。
n
严禁从已经用了糖浆的孵化箱中提取蜂蜜作为绿
色食品。
第六章绿色食品其他农产品的生产 (第2讲)
三、疾病的防治
n 定时检查蜂箱(如每2--3周检查一次)。定期清 洗和消毒设备(刮擦、火洗、漂白水洗、醋酸 洗、苏打水和钾碱洗)。把明显有病的蜂箱放 在医治区内。
绿色食品其他农产品的生产概述.pptx
绿茎菜和紫茎菜要及时整理、分别装筐。切去
不能食用的硬根，把长短一致的菜挑在一起，
理成6 cm粗的小把
6
❖ 刺梨是贵州高原上野生特产，含有多种维生
素、氨基酸、无机盐与微量元素，其中维生素 C尤为丰富（每100克食部含Vcபைடு நூலகம்500毫克， Vp2900毫克） ，被称“维C之王”。经研究证 明，刺梨具有防癌作用，还对铅中毒、心血管 疾病、肠胃炎、缺铁性贫血等有良好的疗效。
第七章
绿色食品其他农产品的生产
1
本章要点
1. 野生植物采集的基本原则 2．绿色栽培食用菌的生产要求 3. 绿色蜂产品的生产标准 4．绿色食品茶叶的生产—基地选择、茶园
管理、加工和储藏 5．野生海洋蔬菜绿色食品(有机)生产与加
工技术
2
第一节 绿色食品野生植物产品的生产
一、野生植物采集的基本原则 ❖ 遵循“采集行为有利于维持和保护自然区
7
猕猴桃水果之王 全面营养
高钾 高钙 多氨基酸 多粗纤维 多维生素
8
西红柿
9
2．野果的采集
❖ 采集原则和要求 ①采集区域的环境条件必须满足绿色食品基地要求 ②以保障资源的扩大再生为前提，使资源增加同采
收之间保持适当的比例关系， ③重视采集区域的整体生态系统的稳定与发展 ④采集、贮存和运输过程各个环节都不能有禁用物
❖ 蜜蜂的喂食 ：允许用来自某个已获得绿色食品 颁证的蜂蜜和已知来源的颁过证的蜜蜂花粉等 来喂养蜜蜂
21
➢ 疾病的防治 ：禁止使用抗生素 ➢ 蜂蜡只能是来自有机（或绿色）养蜂单位
生产的 ➢ 蜂蜜收获处理 严禁使用化学排斥剂 ，
禁止使用消灭群蜂取蜜的方法 ➢ 成品蜂蜜的贮存温度要求稳定，密封包装，
绿色食品概论第七章绿色食品的作物生产ppt课件
第一节 作物种子与种苗的选择
绿 三、良种繁育的要求
色 1、良种繁育
食 ✓ 良种：具备优良的品种特性，同时又是纯度高、杂质少、种粒饱满
品
、生命力强的种子；良种繁育：生产优良品种和杂交亲本的原种，
概
迅速地繁殖大量的优质种子
论 ✓ 良种繁育注意：①了解所繁育的良种和亲本的优缺点、选择技术、 良种的栽培要点；②健全防杂保纯制度，采取有效的措施防止良种
第一节 作物种子与种苗的选择
绿 2.绿色食品种植业生产对品种工作的基本要求
色 ① 兼顾高产、优质优良性状的同时，要注意高光效及抗性强的品种
食
的选用，以增强抗病虫和抗逆的能力，发挥品种的作用
品 ② 充实、更新品种的同时，要注意保存原有地方优良品种，保持遗
概
传多样性
论 ③ 加速良种繁育，为扩大绿色食品再生产提供物质基础
色 ➢ 新的优良品种推广应用，有以下作用
食
品
➢ 可以极大地提高作物的产量和改善产品的品质，丰富 农产品种类、花色品种，满足市场的需要，从而为绿
概
色食品的开发提供充实的资源
论 ➢ 抗性强的品种在减轻自然灾害方面起很大作用，选用
抗病虫或耐病虫的品种，可减少或避免某些病虫害的
发生，也就能减少农药的施用和污染
第一节 作物种子与种苗的选择
绿 一、品种的选择
色 为提高产量，改善品质——选用优良的品种 食
品 品种在变异和遗传的基础上，经过人工定向选择的结果
概
；是以考虑经济性状和人类特定目的为主，且遗传上稳
论
定，表现型基本一致的栽培植物或农作物种内的个体群
。
第一节 作物种子与种苗的选择
绿 1.品种与绿色食品生产的关系
绿色食品种植业生产规程
绿色食品种植业生产规程之马矢奏春创作2009年07月29日星期三 11:31 P.M.绿色食品种植业生产规程一、生产资料的选择（一）品种选择种子是农业生产中重要的生产资料, 由于绿色食品产物特定的标准及生产规程要求, 限制速效性化肥和化学农药的应用, 在这样的栽培条件下, 不单需要高产优质的优良品种, 而且需要抗性强的优良品种.抗性强的品种在减轻自然灾害方面起很年夜作用, 选用抗病虫或耐病虫的品种, 可减少或防止一些病虫害的发生, 也是就能减少农药的施用和污染.绿色食品种植业生产对品种选择的基本要求是：（1）在兼顾高产、优质优良性状的同时, 要注意高光效及抗性强的品种的选用.（2）在不竭充分、更新品种的同时, 要注意保管原有处所优良品种, 坚持遗传多样性.（3）注意引进外地或国外的新作物、新优良品种；引种时要摸清拟引入的品种各方面性状, 特别是对温度、光照的要求.（4）做好种子检验检疫工作, 保证种子纯度, 严防病虫害、杂草的传布. （5）禁止使用转基因品种.（二）肥料选择肥料与农作物生产、饲料与植物饲养、食物与人类有利于存紧密相连, 是自然生态良性循环中的基础环节, 它对农作物、绿色食品生产有重有作用.正确选用肥料, 可提高土壤肥料和改良土壤, 提高作物品质, 增加单元产量；如不能正确加以选择使用, 可能对土壤发生化学、生物和物理三方面污染；会加速农业种植区域水体富营养化, 造成水质污染, 破坏生态平衡；还会污染年夜气, 还可能直接对食物造成生物和化学污染.由此可见, 选用肥料的正确与否直接对食物造成生物和化学污染.由此可见, 选用肥料的正确与否直接影响绿色食品产地的环境质量、绿色食品的产量及质量, 这是绿色食品种植业生产中不容忽视的环节.选择绿色食品生产肥料, 要根据绿色食品特定的生产把持规程及产物质量的要求, 以能增进作物生长, 提高产量和品质, 有利于改良土壤和提高土壤肥力, 不造成对作物和环境的污染为目的.其具体要求是：（1）充沛地开发和利用本地有机肥源.合理循环使用有机物质, 缔造一个农业生态系统的良性养分循环条件, 充沛利用田间植物残体、植物的粪尿、厩肥, 以及土壤中有益微生物群的养分转化功能, 不竭增加土壤中有机质含量, 提高土壤肥力.（2）经济、合理地施用肥料.依照绿色食品质量要求, 根据气候、土壤条件及作物生长需要, 正确选用肥料种类、品种, 确定施肥时间和方法, 以求以较低的投入获得上佳的经济效益.（3）生产要以有机肥为基础, 作物残体如各种秸秆应直接或过腹或与植物粪尿配合制成优质厩肥还田.施用有机肥时, 要经无害化处置, 如高温堆制、沼气发酵、屡次翻倒、过筛去杂物等, 以减少有机肥可能呈现的负作用.（4）绿色食品生产要控制化学合成肥料, 特别是氮肥的使用, AA级绿色食品生产中除可使用微量元素和硫酸钾、煅烧磷酸盐外, 不允许使用其他化学合成肥料.A级绿色食品生产过程中, 允许限量使用部份化学合成肥料, 但禁止使用硝态氮肥.化肥施用时必需与有机肥按氮含量1:1的比例配合施用, 使用时间必需在作物收获前30天施用.（三）农药选用在农业种植业生产中, 农药的使用主要是为了防治病、虫、草、鼠害, 确实起到了提高农产物产量和质量的作用.然而年夜量的农药使用, 也对农产物和环境造成了污染, 农药残留问题, 危害人类身体健康, 甚至生命平安.所以绿色食品种植业生产中农药的选用, 直接关系到产物质量, 是一个极为关键的环节.绿色食品种植业生产中, 防治病虫草害要优先采纳生物防治办法、物理防治办法和农业办法, 在必需使用农药的情况下, 要按着低毒、低残留、无三致（致癌、致畸、致突变）的原则加以选用：（1）首先选用经专门机构认证推荐的绿色食品生产资料农药类产物.（2）可选用中等毒性以下植物源杀虫剂、杀菌剂、拒避剂和增效剂, 如除虫菊酯、鱼藤根、烟草水、年夜蒜素、川楝、印楝、芝麻素等.（3）使用矿物油、植物油制剂和矿物源农药中的硫制剂、铜制剂.（4）经专门机构核准, 允许有限度地使用活体微生物农药, 如真菌制剂、细菌制剂、病素制剂、放线菌、桔杭菌剂等.（5）经专门机构核准, 允许有限度地使用农用抗生素, 如春雷霉素、多抗霉素（多氧霉素）、井岗霉素、农抗120、中生菌素、浏阳霉素等.绿色食品种植业农药使用时, 必需注意解决好两个关键问题.一是选用的药必需是标准、规范、合格适用产物, 另一个就是必需按药说明确定使用量和使用方法.这些问题如不能很好解决, 将直妆影响使用效果和作物产物质量.三、绿色食品种植业耕作制度因为绿色食品种植业是为了生产出无污染的优质产物, 逐步形成和建立良性的农业生态系统, 提高综合的生产能力, 坚持继续生产能力, 所必必需建立合理的耕作制度.其主要内容暗示为：科学合理的配置作物种类, 因地制宜在确定轮作、间作、套作、复种等种植制度.通过合理的田间配置, 建立绿色食品种植制度, 充沛合理天时用土地及其相关的自然资源.采用耕作办法, 改善生态环境, 缔造有利用物生长、有益生物繁衍的条件, 抑制和消灭病虫草害的发生, 其实不竭提高土地生产力, 保证作物全面继续地增产.建立合理的耕作制度从以下几方面着手：（一）建立轮作制度同一块地有顺序轮种分歧作物的种植方式称?quot;轮作".轮作是一项对土地用养结合, 继续增产的有效办法.在绿色食品生产中应年夜力推行和实施, 它可以起到减轻农作物的病、虫、草害, 调节土壤养分和水分的供应, 土壤物理化学性状的作用.（二）合理间作套种间套作是我国传统的农业精华的主要组成部份.实践证明, 合理的间套与单作相比具有一定的优越性, 更能充沛利用土地和太阳能、土壤中养分等自然资源, 使它们转酿成更多的生物能--作物产物.间套作作物群体之间有互补的一面, 同时也存在着竞争的一面, 所以需驱利避害, 确立合理的间作套种制度.在这一过程中应注意：（1）有利于作物群体之间互补, 尤其间套作物要为主作物缔造一个良好田间生态环境.以玉米间作马铃薯为例, 高矮棵作物间种, 并准确地掌控了它们的生物特性.（2）选择间套种作物种类或品种时, 应选择在其共生期间对年夜范围环境条件要求年夜体相同的作物；选择特征相对应的作物, 如株高选一高一低, 株形一年夜一小, 叶一圆一尖, 根一深一浅, 生长期一长一短, 收获期一早一晚等, 以削弱其竞争；还应优先保证主作物的生长.（3）有利于对病虫害的抑制和防除, 以及对自然灾害的防御.实行间套作后, 群体结构及生态条件都随之改变, 对病虫等自然灾害危害及其水平都有分歧的影响.要防止配置有共生病虫, 特别是可供病虫迁移、延长的繁殖后代的作物. （4）应尽量利用空间和时间的间隙, 通过间套种发展绿肥作物, 直接作为田间肥料, 具有养地、提高土壤肥力的作用, 同时又是饲料, 增进畜牧业的发展. （5）生产地块内的所有间套作物种植, 都必需符合绿色食品生产的把持规程. （三）生壤耕作制度通过农机具机械合理作用于土壤, 调整耕作层和空中状况, 以调节土壤水分、空气、温度和养分的关系, 为作物提供适宜土壤环境.耕作项目包括翻耕、耙、耢、镇压、中耕等.其作用有松碎土壤, 增强土壤透气性；翻转耕层, 将土层残茬、有机肥、杂草埋入土中, 有利于有机肥的保管和分解, 消灭或减少病虫草害, 使下层土熟化；混拌肥料和土壤, 使营养环境均匀一致；平整土地, 有利保墒, 并可提高其他农事把持的质量；压紧土壤, 减少水分蒸发；培垄提高地温, 有利灌水或排水.绿色食品种植业生产应根据各种耕作办法的作用原理, 按作物生长对土壤环境的要求, 灵活地加以运用, 发挥其养地、改善作物营养状况的作用.（四）杂草防除制度由于产物质量的要求, 绿色食品生产把持过程中限制化学除草剂的使用, 而在年夜面积植情况下人工除草很难做到.有时由于未能及进安插劳力除草, 草害严重恶化农作物生长环境条件, 降低农作物的产量和品质, 而且还可能影响下一个生产季节或来年, 加重杂草的蔓延和危害, 增加绿色食品产地杂草防除的困难.因此应在安插本地域或本单元种植制度和养地制度的同时, 对杂草防治予以足够重视, 针对本田主要杂草特点, 采用综合防除办法.四、绿色食品种植业中的植物呵护绿色食品无论是低级农产物或加工食品的主要原料, 在种植生长期间经常受到有害生物或不良环境条件的侵害, 常因发生病虫害而造成损失.农作物病虫害不单造成产量的减少, 也使产物品质差劲, 不胜食用和加工, 影响储运和销售.带有某些病害的产物会引起人、畜中毒, 甚至死亡.因此, 植物呵护是绿色食品生产过程中一项极其重要的工作.（一）绿色食品种植业的植保基来源根基则绿色食品种植业所采用的植保办法动身点必需是有效防治病虫害的同时, 防止和减少污染, 基来源根基则是：（1）要缔造和建立有利于作物生长、抑制病虫害的良好生态环境.采纳合理种植制度和办法, 增进农作物生长健壮, 增强其自身抗病虫的能力；恶化病虫繁殖蔓延的生活条件, 改变生物群落, 坚持生产基地周围环境内遗传多样性, 呵护和提供天敌的栖息地, 以利于它们的繁衍；缔造良好的生态环境, 增强和发挥生态系统的自然控制能力.（2）预防为主, 防重于治.预防就是通过合理的耕作栽培办法, 提高作物的健康水平和抗害、免疫能力, 缔造晦气于病虫发生的条件, 减少病虫的发生和减轻其危害.绿色食品种植业生产中, 必需贯彻以农业防治为基础的预防为主方针, 禁止打预防药, 包括非有机化学合成农药在内的一切农药.通过改善农田生产管理体系, 改变农田生物群落来恶化病虫发生与流行的环境条件；控制病虫的来源及其种群数量, 调节作物种类、品种及其生育期；呵护和缔造有益生物繁殖的环境条件.（3）综合防治.以农业生态学为理论依据, 从农业生产全局动身, 根据病虫与农作物、有益生物及环境等各种因素之间的辩证关系, 充沛发挥自然控制因素, 因地制宜, 合理应用需要的防治办法, 将有害生物控制在危害水平以下, 实现经济、生态和社会效益.在绿色食品生产中, 综合防治具有重要意义.在绿色食品种植业生产中, 必不成少的植保办法, 直接影响开发绿色食品目的的实现.实施综合防治, 才可能体现出具有经济效、社会效益、生态效益的统一.（4）优先使用生物防治技术和生物农药.在绿色食品种植过程中, 要充沛利用有益生物资源, 即天友好有害生物的抑制作用, 培养或释放天敌, 缔造有利天敌繁衍的条件.优先进行生物防治, 发挥天友好自然控制作用, 降低农药的施用量, 减少对产物、环境的污染.在必需使用药剂防治时, 也应优先使用生物农药.虽然生物农药作用缓慢, 但它们都来源于天然存在的植物、植物和微生物, 毒性较小.杀虫剂病谱较窄, 不容易伤害标靶病虫害以外的天敌、鸟类等, 对作物不致发生药害, 有利于生物多样性的发展, 增强生态系统的自然控制能力.病虫一般对生物农药较少发生或不发生抗性.因此, 在绿色食品生产中要优先使用.（5）必需进行化学防治时, 要合理使用化学农药.所谓合理施药, 就是要根据绿色食品质量的要求, 在与其他防治办法相协调的前提下, 严格选择农药种类和剂型, 限定施药时间、用量及方法, 到达既充沛发挥化学药剂的用作, 又能将消极作用减到最低的目的.所有人工化学合成的农药, 则禁止在AA级绿色食品生产中施用.A级绿色食品生产中作为其他防治方法的弥补, 允许施用部份化学农药.（二）综合防治的技术办法综合防治技术原则是充沛发挥自然控制因素的作用, 搞控作物、植物、微生物和环境平衡, 强调对病虫进行控制, 将其危害控制在对作物缺乏以造成损失的水平.其具本办法如下：1．植物检疫通过植检可以防止危险性病虫杂草等有害生物, 经人为传布在地域间或国家间扩散蔓延.绿色食品种植业生产在引种和调运种苗中, 依靠植检机构, 根据《植物检疫法》的规定, 做好植检工作.2．农业防治法通过农业栽培技术防治病虫害是古老而有效的方法, 是综合防治的基础.绿色食品生产中科学的栽培管理技术, 可以起到调节作物地上地下理化和生物环境的作用, 有利于作物的健壮生长, 晦气病虫等有害生物的生存和繁衍, 从而到达保健和防治病虫的目的.农业防治办法与正常栽培办法是一致的, 在综合防治中属于一种起到自然控制作用的因素.其缺点是效果不迅速和直观, 又受到地域和季节限制.农业防治包括：选用抗病虫的优良品种, 改进和采纳合理的耕作制度, 加强田间管理, 提高寄主作物的抗性.3．物理机械防治及其他防治新技术利用物正是因子或机械来防治病虫, 包括从人工、简单器械到应用近代生物物理技术.随着现代科学技术的发展, 人们也在不竭开拓新的防治技术途径, 如用生物生理方法使病虫失去繁殖后代能力；利用昆虫性外激素诱杀；利用抑制昆虫正常生长发育的几丁质抑制剂；拒食剂等.4．生物防治法生物防治一般是指以有益生物控制有害生物数量的方法, 也就是利用天敌来防治病虫的方法.害虫的生物防治主要是以虫治虫（包括捕食性和寄生性昆虫）, 以微生物治虫（致病微生物包括病原细菌、病原真菌和病原病毒）, 以及少量脊椎植物治虫（如鸟、蛙等）.生物防治在绿色食品生产中优先使用.具体可以采用呵护天敌, 使其生物与生物相制约的作用.在缺乏以将某些害虫数量控制于经济受害水平以下时, 通过人工繁殖, 释放天敌.改善和加强本地的天敌级成, 提高自然控制效能.从外地引进天敌.5．药剂防治采纳药剂控制病虫等有害生物的数量, 也是综合防治的一个组成部部.在药剂的选择上, 要优先选用生物源和矿物源的农药.由于绿色食品质量的特殊要求, 绿色食品生产中使用药剂, 尤其人工化学合成农药的应用有许多特殊限制, 总体上要遵循《生产绿色食品的农药使用准则》.无公害食品西瓜生产技术规程1 范围本规程规定了无公害食品西瓜的产地环境、生产技术、病虫害防治、采收和生产档案.本标准适用于无公害食品西瓜生产.2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件, 其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准, 然而, 鼓励根据本标准告竣协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件, 其最新版本适用于本标准.GB 4285 农药平安使用标准GB/T 8321.1～GB/T 8321.5 农药合理使用准则GB 16715.1 瓜菜作物种子瓜类NY 5010 无公害食品蔬菜产地环境条件NY/T 5111 无公害食品西瓜生产技术规程3 产地环境3.1 土壤条件要求排水良好、土层深厚肥沃、疏松的沙壤土或黑钙土, 有机质含量在2％以上, 土壤pH值在6.5～7.5左右.3.2 产地环境应符合NY 5010的要求.4 生产技术4.1 种子及其处置4.1.1 品种选择选用抗病、抗逆性强、高产、品质优良的品种, 种子质量符合GB 16715.1的要求.4.1.2 晒种收获前15d 晒种1d～2d.4.1.3 浸种催芽4.1.3.1 温汤浸种把种子放入55℃温水中烫种15min, 不竭搅拌, 直至温度降至常温, 自然冷却, 浸种12h～18h.4.1.3.2 催芽浸泡后的种子用清水洗净捞出, 擦干概况水分, 用湿润纱布包好, 置于28℃～32℃温度下催芽30h后, 种子露白即可收获.4.2 收获4.2.1 收获时间在日平均气温稳定通过15℃、棚温升到25℃时收获.早春栽培一般在4月23日～4月28日收获, 秋延后栽培6月5日～6月10日收获.4.2.2 收获方法选择晴天上午收获, 收获前将苗床营养钵打透底水, 将出芽的种子平放在营养钵中间, 每钵放一粒, 盖上1cm细营养土, 用地膜盖严以保出苗, 出苗率达50％左右时逐渐揭去塑料膜以防烤苗.4.2.3 苗期管理4.2.3.1 温度管理苗床薄膜要盖严保温、不透风, 白天25℃～30℃, 夜间用草帘防寒坚持温度18℃～20℃, 瓜苗出土后揭去薄膜以防烤苗, 白天20℃～25℃, 夜间15℃～18℃, 幼苗展开第一片真叶后提高温度, 白天27℃～30℃, 夜间20℃, 定植前一周降温至田间温度.4.2.3.2 湿度管理出苗前不浇水, 出苗后根据床土湿度适当弥补水分, 禁止年夜量浇灌, 苗床内湿渡过年夜, 要适当通风降湿, 防止猝倒病发生.4.2.3.3 苗床除草幼苗出土长至2片～3片真叶后, 要进行人工除草.4.2.3.4 追肥幼苗生长中后期如缺肥应结合浇水少量施肥, 可以用0.1％～0.2％尿素或磷酸二氢钾叶面喷肥.4.3 壮苗标准子叶和真叶宽年夜、舒展、肥厚, 叶色浓绿有光泽, 叶片有浓密的绒毛, 并有一层蜡质层, 下胚轴节间和叶柄较短、细弱, 根系发达, 侧根、根毛较多, 色泽白嫩.4.4 选茬整地4.4.1 选地选择土壤疏松肥沃、保水保肥及排水量好的地块.4.4.2 选茬前茬以玉米、年夜豆、小麦以及葱蒜、白菜等蔬菜作物为好.4.4.3 轮作西瓜要实行至少5年～6年的轮作.4.4.4 整地实行秋翻秋起垄, 翻耙要细, 耕层深25cm以上, 垄距65cm～70cm.4.4.5 施基肥结合整地, 每667m2施优质有机肥3000kg～4000kg.4.5 露地定植4.5.1 定植时间日平均气温稳定在18℃以上即可定植.4.5.2 定植规格单行栽培：采纳小高垄栽培, 垄高15cm～20cm, 垄宽70cm,垄面宽15cm, 株距40cm～45cm, 采用1：1栽培方式；双行栽培, 采纳小高畦栽培, 畦高15cm～20cm, 上宽50cm, 底宽60cm～80cm, 株行距40cm～45cm, 两行西瓜向相反方向爬蔓, 采用2：2栽培方式.4.6 田间管理4.6.1 缓苗期定植后发现田间缺苗, 应及时补栽, 补苗要防止中午高温期,最好在上午进行补栽.4.6.2 灌水定植时浇足底水, 缓苗期不再浇水, 伸蔓期浇一次小水, 瓜膨年夜期浇一次年夜水.4.6.3 追肥膨瓜期施少量饼肥和磷酸二铵即可.4.6.4 整枝打杈一般主蔓40cm, 侧蔓10cm～20cm时进行第一次整枝, 以后3d～5d整枝一次, 坐果后可逐渐减少.生产上多采纳双蔓整枝,植株保管主侧两蔓, 主蔓和所留侧蔓上叶腋内萌发的枝芽要及时打失落, 坐瓜后及时压蔓.4.6.5 人工授粉采纳人工辅助授粉提高坐瓜率.早晨7时～10时是授粉最佳期, 摘下当天开放的雄花, 去失落花瓣, 将花粉轻轻涂在雌花柱头上.4.6.6 留瓜宜在第二雌花节位留瓜, 及时垫瓜、翻瓜, 保证瓜形规矩和皮色美观.5 病虫害防治5.1 主要病虫害主要病害有猝倒病、炭疽病、枯萎病、病毒病等, 主要虫害有种蝇、瓜蚜等.5.2 防治原则以预防为主、综合防治.优先采纳农业防治和物理防治, 科学使用化学防治.5.3 防治方法5.3.1 农业防治5.3.1.1 猝倒病育苗期尽量少浇水, 坚持苗床内较低的湿度和适合的温度, 可预防苗期猝倒病.5.3.1.2 炭疽病注意排水, 降低湿度, 覆盖地膜, 减少雨水冲溅传布病害；发病时及时摘除病叶或病株烧毁.5.3.1.3 枯萎病实行长期轮作, 一般5年～6年最好；酸性土壤中施入石灰, 将pH值调节到6.5以上, 可抑制枯萎病的发生；重迎茬种植时采纳嫁接栽培或选用抗枯萎病品种.5.3.2 物理防治5.3.2.1 瓜蚜春季完全清除瓜田内和周边杂草, 消灭越冬虫卵.5.3.2.2 病毒病在田间发现重病株及时革除销毁, 防止蚜虫和农事把持传毒,选用银灰色地膜覆盖避蚜, 预防病毒病的发生.5.3.2.3 种蝇按糖、醋、酒、水和90％敌百虫晶体3：3：1：10：0.6 比例配成糖酒诱杀药液, 放置在苗床附近可诱杀种蝇成虫.5.3.3 药剂防治5.3.3.1 药剂使用准则严格依照GB 4285和GB/T 8321.1～GB/T 8321.5及国家其它有关农药使用的规定执行.使用药剂时, 应首选低毒、低残留、广谱、高效农药, 注意交替使用农药.5.3.3.2 病害防治5.3.3.2.1 猝倒病使用50%多菌灵可湿性粉剂1kg加土200kg与苗床营养土拌匀后撒入苗床或定植穴中.5.3.3.2.2 枯萎病发病早期用98%恶霉灵可湿性粉剂2000倍液、或10%双效灵水剂1500倍液、或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浇根, 每株浇药液0.25kg～0.5kg, 根据病情防治1次～3次.5.3.3.2.3 炭疽病使用50％多菌灵可湿性粉剂800倍液加75％百菌清可湿性粉剂800倍液混合喷洒, 或2％抗菌霉素（农抗120）水剂200倍液, 或80％代森锌可湿性粉剂700倍～800倍液喷雾, 每隔7d一次,连续喷3次～4次.5.3.3.2.4 病毒病发病早期, 喷洒20% 病毒A 可湿性粉剂500倍液, 1.5%植病灵乳剂1000倍液, 4d～5d喷一次, 连续喷2次～3次.5.3.3.3 虫害防治5.3.3.3.1 种蝇发现幼苗被瓜蛆（种蝇幼虫）咬伤时立即用2000倍液敌百虫灌根.5.3.3.3.2 瓜蚜使用50％乐果1000倍液、50％敌百虫1000倍液, 2.5％溴氰菊酯1500倍液, 交替喷洒.6 采收6.1 在本地销售, 采收九成熟的.长途运销, 采收八至九成熟的.长途运输, 采收七、八成熟的.6.2 采收时要轻拿轻放, 尽快贮存在阴凉高温处.7 生产档案7.1 建立无公害食品西瓜生产档案并保管一年.7.2 应详细记录产地环境条件、生产技术、病虫害防治和采收等各环节所采用的具体办法.。
绿色食品行业培训资料
监管机构
卫生监督部门 食品药品监管局 市场监督管理局
法律条文
绿色食品安全法 食品安全法 广告法
小结
绿色食品行业法律法规的严格监管和执行，是保 障消费者权益、促进行业健康发展的重要保障。 企业应严格遵守相关法规，加强内部管理，确保 生产经营活动合法合规，为消费者提供安全的绿 色食品。
● 06
第六章 绿色食品行业发展展 望
念。
绿色食品行业发 展挑战
绿色食品行业在发展 过程中面临着产业链 长、投资大、技术要 求高等挑战。需要通 过技术创新、政策支 持和国际合作等手段 解决这些挑战，促进 绿色食品行业健康持 续发展。
绿色食品行业发展挑战
Hale Waihona Puke 产业链长生产流程复杂， 涉及多个环节， 导致管理成本增
加。
技术要求高
绿色食品生产对 技术要求高，需 要不断引进和培 养高素质人才。
绿色食品行业培训资料
汇报人：大文豪
2024年X月
目录
第1章 绿色食品行业概述 第2章 绿色食品行业认证体系 第3章 绿色食品行业生产技术 第4章 绿色食品行业市场分析 第5章 绿色食品行业法律法规 第6章 绿色食品行业发展展望
● 01
第一章 绿色食品行业概述
绿色食品行业定 义
绿色食品是指在生产、 加工、销售和消费过 程中，尽量减少对环 境的损害，同时保护 和促进人类健康的食 品。绿色食品的推广 对于环境保护和人类 健康具有重要意义。
绿色食品行业发展历程
20世纪90年 代开始
绿色食品行 业兴起
环保意识增 强
绿色食品行业发展趋势
消费者关注 健康
市场潜力巨 大
环保意识增 强
绿色食品行业标准
绿色三农产品生产流程指导书
绿色三农产品生产流程指导书第1章绿色三农产品概述 (4)1.1 绿色三农产品定义与分类 (4)1.2 绿色三农产品发展现状与趋势 (4)第2章生产环境选择与规划 (5)2.1 基地选址要求 (5)2.2 土壤质量与改良 (5)2.3 水资源与节水措施 (6)2.4 生态环境保护与建设 (6)第3章品种选择与种子处理 (6)3.1 品种选择原则 (6)3.1.1 适应性原则 (6)3.1.2 抗逆性原则 (6)3.1.3 优质高产原则 (7)3.1.4 生态安全原则 (7)3.2 良种繁育与推广 (7)3.2.1 良种繁育 (7)3.2.2 良种推广 (7)3.3 种子处理技术 (7)3.3.1 种子质量检验 (7)3.3.2 种子处理 (7)3.3.3 种子消毒 (7)3.3.4 种子包衣 (7)3.3.5 种子保存 (7)第4章育苗技术 (8)4.1 育苗设施与设备 (8)4.1.1 育苗场所选择 (8)4.1.2 育苗温室 (8)4.1.3 育苗盘及容器 (8)4.1.4 灌溉设备 (8)4.1.5 其他设备 (8)4.2 育苗基质选择与配制 (8)4.2.1 基质原料 (8)4.2.2 基质配比 (8)4.2.3 基质处理 (8)4.3 育苗方法与操作 (8)4.3.1 种子处理 (8)4.3.2 播种 (8)4.3.3 喷水 (9)4.3.4 覆盖 (9)4.4 苗期管理 (9)4.4.1 温度管理 (9)4.4.3 肥料管理 (9)4.4.4 病虫害防治 (9)4.4.5 间苗与定植 (9)第5章栽培管理技术 (9)5.1 土壤管理与施肥 (9)5.1.1 土壤翻耕 (9)5.1.2 土壤改良 (9)5.1.3 施肥原则 (9)5.1.4 基肥施用 (9)5.1.5 追肥施用 (10)5.2 灌溉与排水 (10)5.2.1 灌溉原则 (10)5.2.2 灌溉方式 (10)5.2.3 灌溉时期 (10)5.2.4 排水 (10)5.3 病虫害防治 (10)5.3.1 防治原则 (10)5.3.2 生物防治 (10)5.3.3 物理防治 (10)5.3.4 化学防治 (10)5.4 田间管理 (10)5.4.1 间作套种 (10)5.4.2 中耕除草 (11)5.4.3 植株调整 (11)5.4.4 采收与储藏 (11)第6章农产品收获与采后处理 (11)6.1 收获时间与标准 (11)6.1.1 确定收获时间 (11)6.1.2 收获标准 (11)6.2 采后处理与包装 (11)6.2.1 清洁与整理 (11)6.2.2 预冷与分级 (11)6.2.3 包装 (11)6.3 储藏与保鲜技术 (12)6.3.1 储藏条件 (12)6.3.2 保鲜技术 (12)6.4 质量检测与分级 (12)6.4.1 质量检测 (12)6.4.2 分级 (12)第7章绿色三农产品加工技术 (12)7.1 加工工艺与设备 (12)7.1.1 选材与预处理 (12)7.1.2 加工工艺 (12)7.2 质量控制与管理 (12)7.2.1 质量标准制定 (12)7.2.2 质量检验与监控 (13)7.2.3 质量追溯体系 (13)7.3 产品研发与创新 (13)7.3.1 市场调研 (13)7.3.2 产品设计 (13)7.3.3 技术研发与应用 (13)7.3.4 产学研合作 (13)第8章绿色三农产品市场营销 (13)8.1 市场分析与定位 (13)8.1.1 市场环境分析 (13)8.1.2 市场需求分析 (13)8.1.3 市场定位 (14)8.2 营销策略与渠道 (14)8.2.1 营销策略 (14)8.2.2 产品策略 (14)8.2.3 价格策略 (14)8.2.4 促销策略 (14)8.2.5 渠道策略 (14)8.3 品牌建设与推广 (14)8.3.1 品牌定位 (14)8.3.2 品牌形象设计 (14)8.3.3 品牌推广 (14)8.3.4 品牌维护与管理 (14)第9章生产管理与质量控制 (14)9.1 生产过程管理 (15)9.1.1 生产计划制定 (15)9.1.2 生产标准化 (15)9.1.3 生产记录管理 (15)9.2 质量管理体系建立与实施 (15)9.2.1 质量管理体系构建 (15)9.2.2 质量管理实施 (15)9.2.3 质量改进 (15)9.3 风险评估与控制 (15)9.3.1 风险识别 (15)9.3.2 风险评估 (15)9.3.3 风险控制 (15)9.4 认证与监管 (16)9.4.1 认证申请 (16)9.4.2 监管机制 (16)9.4.3 违规处理 (16)第10章农业废弃物资源化利用 (16)10.1.1 分类 (16)10.1.2 特点 (16)10.2 资源化利用技术与模式 (16)10.2.1 技术分类 (16)10.2.2 利用模式 (16)10.3 环保与经济效益分析 (17)10.3.1 环保效益 (17)10.3.2 经济效益 (17)10.4 政策支持与推广示范 (17)10.4.1 政策支持 (17)10.4.2 推广示范 (17)第1章绿色三农产品概述1.1 绿色三农产品定义与分类绿色三农产品，是指遵循可持续发展原则，在生产过程中严格控制化学合成物质的使用，保护生态环境，保证农产品质量安全的农副产品。
绿色食品作物生产PPT课件
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23
思考题
1．绿色食品种植业生产对品种的基本要求？ 2．简述作物间套作制度中的主要技术要点 3．绿色食品生产施肥技术? 4．什么是有害生物综合治理（IPM），其主要措施
包括哪些?
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施用有机肥 翻耕土地 防除病虫
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③ 间套种
间、套种的作用 ：更能充分利用时间和 土地、太阳能、土壤中的水分和养分 ； 可以充分利用多余的劳力，扩大物质的投 人，发展集约化农业，提高土地生产力。
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间套种的主要技术要点
➢ 确定合理的田间配置 ➢ 合理搭配作物的种类和品种 ➢ 掌握田间管理技术要点 ➢ 尽量利用空间和时间的间隙，通过间套种
第五章
绿色食品生产
本章要点
一、绿色食品生产的基本原则 二、绿色食品种植业生产 三、绿色食品畜禽饲养 四、绿色食品水产养殖
可编辑1. 绿色食品生产的特点
➢ 由绿色食品自身特性决定 ➢ 以生态学为理论依据 ➢ 既不同于现代农业也不同于传统农业
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3
2. 绿色食品生产的基本原则
③ 绿色食品施肥技术
➢ 创造良性的养分循环条件 ➢ 经济、合理地施用肥料 ➢ 以有机肥为主体，尽可能使有机物质和养分还田 ➢ 充分发挥土壤中有益微生物在提高土壤肥力中的作
用 ➢ 尽量控制和减少化学合成肥料，尤其各种氮素化肥
的使用，必须使用时，也应与有机肥配合使用
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4. 病虫害防治与杂草控制
➢ 物理机械防治及其他防治新技术 ➢ 生物防治法 ➢ 药剂防治
种植业绿色食品生产技术概述
种植业绿色食品生产技术概述引言随着人们对食品质量和食品安全的关注度逐渐增加，农业生产中的绿色食品生产技术越来越受到关注。
种植业作为农业生产的重要组成部分，在绿色食品生产中起着重要的作用。
本文将对种植业绿色食品生产技术进行概述，包括绿色食品的定义、绿色种植技术以及绿色食品的生产管理。
绿色食品的定义绿色食品是指在种植和生产过程中，采用绿色种植技术和绿色管理方法，不使用化学农药、化肥和转基因技术，且符合食品安全标准的食品。
绿色食品不仅保证了食品的安全性和健康性，还减少了对环境的影响。
绿色种植技术1.有机种植技术：有机种植技术是一种以生物多样性和自然循环为原则的种植技术。
它强调培育土壤生态，保持土壤活性和肥力，减少对化学农药、化肥和转基因技术的依赖。
有机种植技术包括有机肥料的使用、有机农药的替代、生物防治和土壤管理等。
2.智能化种植技术：智能化种植技术利用现代科技手段，如物联网、人工智能和大数据分析等，实现对种植环境的监测和管理。
通过监测温度、湿度、光照等环境因素，并根据植物的需求进行调控，可以提高种植效率和产量，减少对化学农药和化肥的使用。
3.精准灌溉技术：精准灌溉技术是一种基于植物需水量和土壤含水量进行灌溉的技术。
通过传感器监测土壤湿度，结合植物生长和需水模型，确定植物的需水量，并进行精确的灌溉，以减少水资源的浪费和土壤水分的过度饱和。
4.农药替代技术：农药替代技术是通过利用生物防治和物理控制手段来代替化学农药的技术。
例如利用天敌和捕食性生物控制害虫的数量，或者利用覆盖物和陷阱等物理手段来防控病害和害虫。
绿色食品的生产管理1.农田环境管理：农田环境管理包括合理选择耕地、合理轮作、合理施肥、合理用药等。
通过合理管理农田环境，保持土壤的肥力和健康，防止土地退化，并减少对化学农药和化肥的使用。
2.生产过程监控：生产过程监控是指在种植过程中对土壤、气候、病虫害等因素进行监测，并及时采取措施进行调整。
通过科学监测和预警系统，可以有效地控制病虫害的发生，减少对化学农药的使用。
第四章绿色食品的作物生产(第2讲)
2020/11/29
第四章绿色食品的作物生产(第2讲)
第三节 土壤管理与肥料使用（理解）
•
土壤是绿色食品作物生产的立地基础，为作物提供
大部分营养、水分、空气。
•
农田土壤肥力状况调节控制的正确与否直接影响到
作物的发育，也影响到有害物的降解与转移。
•
土壤管理与肥料的使用就是对这些性状和能力的
第四章绿色食品的作物生产(第2讲)
三、绿色食品施肥技术
•
根据绿色食品特定的生产操作规程及产品质量的要
求，绿色食品生产中通过施肥要能促进作物生长，提高产
量和品质，有利于改良土壤和提高土壤肥力，不会对作物
和环境的造成污染。
•
其施肥要遵循一定的原则和要求，即要注重施肥
技术。
第四章绿色食品的作物生产(第2讲)
收获30天以前施用。
第四章绿色食品的作物生产(第2讲)
第四节 病虫害防治与杂草控制
第四章绿色食品的作物生产(第2讲)
三、有害生物防治技术措施
• 强调依赖以自然因素或自然因素的产物为主的“防” 与“治”，协调与配合使用其他防治方法。
• 有害生物综合防治技术的策略原则： 1. 一是充分发挥自然控制因素的作用 2. 二是强调对病虫进行控制,不是一味地要求彻底消灭。 • 具体措施：
第四章绿色食品的作物生产(第2讲)
3．物理机械防治及其他防治新技术
• 利用物理因子或机械来防治病虫，包括从人工、简单器械 到应用近代生物物理技术。
• 如人工捕捉，诱集诱杀，高低温的利用及高频电、微波、 激光等。
• 人们也在不断开拓新的防治技术途径，例如，用生物生理 方法使病虫失去繁殖后代的能力，利用昆虫性外激素诱杀， 利用抑制昆虫正常生长发育的几丁质抑制剂、拒食剂等。
绿色食品作物生产培训课件
地指导施肥。
3．以有机肥为主体，尽可能使有机物质和养分还田
• 有机肥料是全营养肥料
• 有机肥的吸附量大，被吸附的养分易被作物吸收作用，又不易流失
• 它还具有改良土壤，提高土壤肥力，改善土壤保肥、保水和 通透性能的作用
4．充分发挥土壤中有益微生物在提高土壤肥力中的作用
•
创造一个适合有益微生物群繁殖、活动的环境，以增加土壤中有
1．对土壤的污染
•
化学污染主要来自肥料中含有的重金属及其他有毒离子
•
生物污染是各种有机垃圾、粪便或植株残体中，带有
对植物和人体有害的病原体，施人土壤，有的还进入了水域，
使作物感染病害，还有与作物接触附着在产品之上，例如附
于蔬菜上被食用进入人体。
•
物理污染主要是施入土壤中的有机肥，尤其城市垃
圾中带有未经清理的碎玻璃、旧金属、煤渣、破塑料及薄膜
色食品生产中通过施肥要能促进作物生长，提高产量和品质，有
利于改良土壤和提高土壤肥力，不会对作物和环境的造成污染。
•
其施肥要遵循一定的原则和要求，即要注重施肥技
术。
1．创造良性的养分循环条件
•
协调统一好植物、土壤和动物的关系，充分地开发和利用本地
区域、本单位的有机肥源，合理循环使用有机物质。
•
发展种植业同时有计划按比例地发展畜禽、水产养殖业，综
合利用资源，开发肥源，促进养分良性循环。
2．经济、合理地施用肥料
• 按绿色食品质量要求，根据气候、土壤条件以及作物生 长状态，正确选用肥料种类、品种，确定施肥时间和方法， 以求以较低的投入获得较佳的经济效益。
•
不断总结“看天、看地、看庄稼”的施肥经验，有条件
的地区和单位逐渐走上通过土壤、植株营养诊断，从而科学
绿色食品的作物生产培训
绿色食品的作物生产培训概述绿色食品作物生产是一种注重环境友好、环境保护、健康无毒的农业生产模式。
它以保护生态环境、减少化学农药使用为基本原则，通过科学种植、合理施肥、生物防控等措施来促进作物的健康生长。
绿色食品的生产不仅有助于保护自然环境，还能提供安全、营养丰富的食品。
为了提高农民的作物生产水平，推广绿色食品的生产方式，开展绿色食品的作物生产培训是非常必要和重要的。
本文将介绍绿色食品的作物生产培训的内容和方法。
培训内容绿色食品的作物生产培训内容丰富多样，包括以下几个方面：1. 环境保护意识培养绿色食品的生产需要农民具备良好的环境保护意识。
培训内容可以包括环境保护法律法规知识、农业废弃物的处理和利用、农田水土保持、农药使用安全等方面的知识。
2. 种植技术培训培训过程中需要详细介绍绿色食品作物的种植技术，如选用适宜的品种、合理的播种期和播种量、科学的灌溉和施肥技术、定期病虫害防控等方面的知识。
通过培训使农民掌握绿色食品作物的种植技术，提高作物的品质和产量。
3. 生物防控技术培训绿色食品作物的生产中，生物防控技术是非常重要的一环。
培训内容可以包括昆虫和病害的种类识别、生物防治的原理和方法、益友菌的选用和应用等方面的知识。
通过培训，农民可以学会利用生物方法有效地控制病虫害，减少对化学农药的依赖。
4. 有机肥料的应用培训在绿色食品的生产中，有机肥料的应用可以有效提高土壤质量，减少化学肥料的使用。
培训内容可以包括有机肥料的种类和用途、有机肥料的制作和应用技术等方面的知识。
通过培训，农民可以学会制作和应用有机肥料，为作物的健康生长提供充足的养分。
培训方法绿色食品的作物生产培训可以采用多种方法进行，以确保培训效果的最大化。
1. 理论讲授通过讲座、讲解等方式，向农民介绍绿色食品作物生产的基本原理、技术要点和任务要求，使他们了解绿色食品生产的重要性和必要性。
2. 实地示范在绿色食品作物生产基地进行实地示范，展示绿色食品作物的种植技术和管理方法。
绿色食品生产技术指南
绿色食品生产技术指南第一章绿色食品生产概述 (2)1.1 绿色食品的定义与标准 (3)1.2 绿色食品生产的重要性 (3)1.3 绿色食品发展趋势 (3)第二章绿色食品生产环境要求 (4)2.1 土壤环境要求 (4)2.2 水源环境要求 (4)2.3 空气环境要求 (4)第三章绿色食品种子与种苗选择 (4)3.1 种子质量要求 (4)3.1.1 纯度 (4)3.1.2 净度 (5)3.1.3 发芽率 (5)3.1.4 生活力 (5)3.1.5 抗逆性 (5)3.2 种苗繁育技术 (5)3.2.1 选择优良品种 (5)3.2.2 严格筛选种子 (5)3.2.3 培育壮苗 (5)3.2.4 控制病虫害 (5)3.2.5 适时移栽 (5)3.3 种子处理与保存 (5)3.3.1 种子处理 (5)3.3.2 种子保存 (6)第四章绿色食品栽培技术 (6)4.1 土壤管理 (6)4.2 水分管理 (6)4.3 肥料使用 (7)4.4 病虫害防治 (7)第五章绿色食品种植制度 (7)5.1 轮作制度 (7)5.2 套作制度 (8)5.3 间作制度 (8)第六章绿色食品施肥技术 (8)6.1 有机肥料使用 (9)6.1.1 概述 (9)6.1.2 有机肥料的选择 (9)6.1.3 有机肥料的施用方法 (9)6.2 化学肥料使用 (9)6.2.1 概述 (9)6.2.2 化学肥料的选择 (9)6.2.3 化学肥料的施用方法 (9)6.3 生物肥料使用 (9)6.3.1 概述 (10)6.3.2 生物肥料的选择 (10)6.3.3 生物肥料的施用方法 (10)第七章绿色食品病虫害防治 (10)7.1 农业防治 (10)7.1.1 选育抗病虫害品种 (10)7.1.2 轮作与间作 (10)7.1.3 土壤消毒 (10)7.1.4 清洁田园 (10)7.2 生物防治 (10)7.2.1 天敌昆虫利用 (11)7.2.2 生物农药 (11)7.2.3 微生物肥料 (11)7.3 化学防治 (11)7.3.1 安全使用农药 (11)7.3.2 农药残留监测 (11)7.3.3 农药使用技术指导 (11)7.3.4 农药废弃物处理 (11)第八章绿色食品收获与加工 (11)8.1 收获技术 (11)8.2 清洗与处理 (12)8.3 储藏与保鲜 (12)第九章绿色食品质量检测 (12)9.1 检测标准与方法 (12)9.1.1 检测标准 (13)9.1.2 检测方法 (13)9.2 检测设备与操作 (13)9.2.1 检测设备 (13)9.2.2 操作规范 (14)9.3 检测结果处理 (14)9.3.1 结果判定 (14)9.3.2 结果报告 (14)9.3.3 异常情况处理 (14)第十章绿色食品市场与推广 (14)10.1 绿色食品市场现状 (14)10.2 绿色食品品牌建设 (15)10.3 绿色食品营销策略 (15)第一章绿色食品生产概述1.1 绿色食品的定义与标准绿色食品是指在无污染的环境条件下，遵循可持续发展原则，按照特定的生产技术规程生产，并经过专门机构认证，允许使用绿色食品标志的农产品及其加工产品。
第六章绿色食品其他农产品的生产(第1讲)
特别注意与易混毒草的区别，认不准确的 野草切不可乱采、乱吃，同时要注意有毒 杂草的混入。
b．有些野草本身含有一些单宁、生物碱、配 糖体、皂苷等物质，具有微毒，但采用一 些物理方法可以去除，如凉水浸漂法、煮 沸法或稀酸、稀碱液洗法等。要特别注意 产品的使用说明，否则不宜作为绿色食品。
**猴腿是长白山的一种主要山野菜，为蹄盖蕨科多年生草 本植物，又名猴腿蹄盖蕨。植株高可达1米，根状茎短， 斜升，密生黑褐色披针形鳞片，叶簇生，深禾秆色，基部 黑褐色，羽片密集。多生于海拔500-1300米间的杂木林、 针阔混交林下及林缘的湿润处，分布于长白山区各县。猴 腿卷曲未展的嫩叶为当地群众喜食的山野菜，每年春季采 摘，鲜食时需先将猴腿用开水烫过，也可加盐渍或晒成干 菜。猴腿营养丰富，含多种维生素、碳水化合物、无机盐、 蛋白质和脂肪，可做成多种美味佳肴：有质嫩脆、开胃不 腻的“鸡丝拌猴腿”，有味鲜咸、清淡不腻的“滑炒是仁 猴腿”，亦有色米黄、食之鲜美可口的“炒肉丝猴腿”， 色、香、味俱佳，颇受广大群众的喜爱。
**通常要采集出土22cm以上，不开卷的拳状菜。绿茎菜 和紫茎菜要及时整理、分别装筐。切去不能食用的硬根， 把长短一致的菜挑在一起，理成6cm粗的小把。
② 薇菜：当薇菜的叶柄出土8cm以上时即可采集，要
采集未伸展开的嫩菜，当叶柄卷钩半伸时，说明薇莱开 始老化，就要停止采集。采集后即时整理，切去老化根 部，把粗菜和细菜分开，不扎把。
野生植物食品的特点是，在其生长发育过程中没有人类 的管理干预，而基本上是自然地成长。
一般人们对其环境安全性都有特殊的信任，通常都将 其视为绿色食品。
并非所有的野生植物都是绿色食品，因为随着人类文 明的进步，对自然生态环境的影响范围和程度都是空前的， 许多野生植物采集区虽然没有直接的人为于预和污染性工 程项目的影响，但诸如森林病虫害防治时的飞机喷药和大 气污染物扩散等因素的影响都可能对其生长环境造成污染， 使其环境质量不能满足绿色食品生产基地的要求；或者由 于经济利益的驱动，采集者对野生植物资源进行掠夺式的 采集，导致生产能力下降，甚至导致物种丧失，从而使所 谓绿色食品生产成了对该种生物的物种的肃清，使生态系 统遭受严重的破坏，与绿色生产的宗旨相违背。
高中生物第一章生物科学与农业1.4绿色食品的生产素材浙科版选修2(new)
2.2 六磷酸肌醇（IP-6）
IP-6是发芽糙米中另一种具有特殊功能性质的成分，其在发芽糙米中的含量是白米中的4倍多.IP-6具有强大的抗氧化能力,能阻止多种癌细胞生长和使肿瘤缩小,有效对付结肠癌、肝癌、乳癌和其他组织的癌症。科学家已经发现癌细胞在IP-6中可恢复成正常细胞，所以IP-6又有天然的癌症杀手之称.此外，IP-6还具有降低血中脂质浓度、预防高血脂和动脉硬化等功效。
四、绿色食品的标志
五、发芽糙米的营养价值及开发利用
糙米是稻谷砻谷后的产品,由米糠层、胚芽和胚乳组成。《本草纲目》称糙米有“
和五脏，好颜色"之妙用。它可用于预防动脉硬化、糖尿病，有防止便秘，消除疲劳，提高记忆，强肝健体等功效。同风行世界已久的全麦一样,营养价值很高的糙米也成为各国营养专家向民众推荐的健康食品。但是，由于糠皮部分的存在，糙米有一种糠的不愉快气味，蒸煮性、口感和吸收性较差，因此，糙米一直未能成为人类的主食。发芽糙米与糙米相比，其生理活性具有明显的优势。难得的是，糙米发芽后，组织软化，炊煮方便，米中蛋白质和淀粉被降解，香甜味增加，解决了糙米口感欠佳的问题。发芽糙米在日本已进入产业化和商品化阶段,并开发出米制品、方便食品、饮料、糕点等多种产品系列，在日本掀起了一股食用发芽糙米的热潮。有些食品学家预测,发芽糙米可能将成为21世纪的主食资源。我国是世界最大的稻谷生产和消费国,糙米的开发与利用对于改善人民的主食结构、提高人民的健康水平、促进我国稻谷及农业生产的可持续发展具有重大意义。
绿色食品概论
绿色食品概论绿色食品产生的背景1、大规模采用现代科技手段，世界农业生产取得了令人瞩目的成就。
2、也面临着一系列问题，主要表现为资源特别是不可再生资源耗竭，生态环境质量恶化，国家、地区间资源不公平分配等。
3、为解决这些问题和矛盾，人们进行了长期而广泛的探索，有机农业、生态农业逐渐成为解决这些问题和矛盾的重要方式。
4、我国绿色食品的生产和贸易得到了快速发展。
绿色食品的生产原则①为人类生产优质、足量的高营养食品②维护和改善农业生态系统的良性循环和平衡③有效利用和保护自然资源，充分利用可再生资源④尽量降低农业生产对生态环境系统的影响和污染⑤通过安全生产、同工同酬、男女平等实现社会效益与经济效益的有机统一第一章绿色食品概述本章要点绿色食品的概念、特征及开发意义绿色食品开发管理体系的基本特征绿色食品的组织机构绿色食品标志的申报和管理绿色食品与有机食品区别和联系一、绿色食品的概念绿色食品（Green Food）是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
绿色食品必须同时具备以下条件：(1) 产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。
(2) 农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程；(3) 产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；(4) 产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。
二、绿色食品的特征绿色食品与普通食品相比有三个显著特征强调产品出自最佳生态环境对产品实行全程质量控制对产品依法实行标志管理三、中国绿色食品工程1、是以生态学原理为基础，通过全程的质量控制，为人类生产足量、无污染的农产品，2、实现农业发展对生态系统和环境的保护，3、并将农学、生态学、环境学、营养学、卫生学等多学科的原理综合运用到农业发展和农产品的生产、加工、包装、储运、销售以及相关的培训、科研等环节，4、从而形成一个完善的农产品产供销及管理体系，逐步实现经济、社会、生态协调发展的系统工程七、发展趋势1、21世纪的主导农业是生态农业，21世纪的主导食品是绿色食品。
绿色食品的生产-苏教版选修2生物科学与社会教案
绿色食品的生产-苏教版选修2 生物科学与社会教案一、背景介绍绿色食品是指通过生态农业、无公害农产品等方式生产的食品，具有无公害、生态、绿色、可持续的特点。
在现代农业生产中，越来越多的人开始关注绿色食品的生产和消费。
本文将介绍绿色食品的生产方法、特点以及在现代农业中的重要性。
二、绿色食品的生产方法1.生态农业生态农业是一种符合自然规律的农业生产方式，其主要特征是尊重和保护自然，依据自然规律对生产进行调节，最终获得健康、绿色、高效的生产成果。
生态农业的主要做法包括：•农田生态化。
通过绿肥还田、有机肥料施用、化学农药零使用等措施，保障农田生态系统健康、稳定、高效。
•生态种植。
种植生态农产品，避免使用化肥、农药等对环境和人体健康有害的物质。
•生物防治。
利用生物多样性进行害虫、病毒等有害生物的防治。
2.有机农业有机农业是一种严格按照生产标准进行生产、加工的农业模式。
有机农产品不使用农药、化肥等对生态环境或消费者健康有害的物质。
有机农业生产的关键技术包括有机肥料应用、生物防治、有机栽培、掌握农田水肥一体化等。
3.农产品质量安全检测与认证农产品质量安全检测与认证是农产品生产过程中的重要一环。
通过检测和认证，可确保农产品符合国家及行业标准，具有良好的质量安全水平。
目前，我国的绿色食品认证主要分为有农业部绿色食品认证，无公害农产品认证、有机产品认证等。
三、绿色食品的特点绿色食品的主要特点是健康、安全、绿色、环保、可持续。
具有以下几个特点：1.无污染绿色食品是不使用化肥、农药等对环境和人体健康有害的物质进行生产的，因此不会受到污染。
2.有营养绿色食品生产过程中，注重保护土壤、提高土壤质量，有利于保证农产品的营养成分和口感。
3.安全健康绿色食品通过生态农业、有机农业等方式生产，不使用对人体有害的化肥、农药等，因此可保证人体健康和安全。
4.环保绿色食品生产过程中，注重保护自然环境、避免对环境造成损害。
5.可持续绿色食品的生产方式具有可持续性，能够保障长期稳定的食品生产和供应。
绿色食品生产操作指南
绿色食品生产操作指南第1章绿色食品生产概述 (3)1.1 绿色食品的定义与分类 (4)1.2 绿色食品生产的重要性 (4)1.3 绿色食品生产的基本原则 (4)第2章绿色食品生产环境要求 (4)2.1 产地环境选择 (4)2.2 土壤环境管理 (5)2.3 水资源管理与保护 (5)2.4 空气质量保障 (5)第3章种植业绿色生产操作 (5)3.1 品种选择与繁育 (5)3.1.1 选择原则 (5)3.1.2 繁育方法 (5)3.2 栽培技术与模式 (5)3.2.1 栽培环境 (6)3.2.2 栽培管理 (6)3.2.3 间作套种 (6)3.3 病虫害绿色防控 (6)3.3.1 预防为主 (6)3.3.2 生物防治 (6)3.3.3 物理防治 (6)3.3.4 化学防治 (6)3.4 肥料施用技术 (6)3.4.1 有机肥施用 (6)3.4.2 配方施肥 (6)3.4.3 精准施肥 (6)3.4.4 环保施肥 (6)第4章养殖业绿色生产操作 (7)4.1 畜禽品种选择与繁育 (7)4.1.1 选择适应性强的本地品种或经过适应性选育的优良品种，以降低养殖风险，提高生产效益。
(7)4.1.2 优先选择具有良好生长功能、繁殖功能和抗病力的品种。
(7)4.1.3 注重遗传资源的保护与利用，合理开展品种改良，提高遗传品质。
(7)4.1.4 建立健全良种繁育体系，保证种畜禽质量。
(7)4.2 饲养管理技术 (7)4.2.1 实施分阶段饲养管理，根据畜禽生长发育需求，合理调整饲料配方和饲养方式。
(7)4.2.2 提高饲养密度，降低单位面积能耗，提高资源利用率。
(7)4.2.3 加强饲养环境控制，保证温度、湿度、光照等条件适宜，提高畜禽生长速度和抗病力。
(7)4.2.4 定期对畜禽进行体检，及时淘汰病弱个体，提高群体健康水平。
(7)4.3.1 建立健全疫病防控体系，严格执行免疫程序，保证畜禽免疫密度。
三农作物的绿色生产操作手册
三农作物的绿色生产操作手册第1章引言 (4)1.1 绿色生产的概念与意义 (4)1.2 三农作物绿色生产的发展趋势 (4)第2章绿色农业生产环境要求 (5)2.1 土壤环境质量标准 (5)2.2 灌溉水质标准 (5)2.3 空气质量要求 (5)第3章品种选择与种子处理 (6)3.1 品种选择原则 (6)3.1.1 适应性原则：选择适宜当地生态条件、气候特点、土壤类型和耕作制度的品种。
(6)3.1.2 高产性原则：选择具有较高产量潜力的品种，以满足生产需求。
(6)3.1.3 优质性原则：选择品质优良、商品性好的品种，以提高经济效益。
(6)3.1.4 抗逆性原则：选择抗病虫害、抗寒、抗旱、抗倒伏等抗逆性强的品种。
(6)3.1.5 环保性原则：选择对环境友好、资源节约、生态适应性强、有利于生物多样性保护的品种。
(6)3.1.6 生育期适宜原则：选择生育期适中，能够充分适应当地光热资源的品种。
(6)3.2 种子质量标准 (6)3.2.1 纯度：种子纯度应达到国家规定标准，不得含有杂草种子、异品种种子和其他有害种子。
(6)3.2.2 净度：种子净度应达到国家规定标准，不得含有杂质、破损种子和病虫害种子。
(6)3.2.3 发芽率：种子发芽率应达到国家规定标准，保证种子具有较高生活力。
(6)3.2.4 水分：种子水分应控制在适宜范围内，避免过高或过低影响种子发芽和储存。
73.3 种子处理技术 (7)3.3.1 晒种：将种子摊在阳光下晾晒，以降低种子水分，增强种皮透性，提高种子生活力。
(7)3.3.2 筛选：通过筛选，去除种子中的杂质、破损种子和病虫害种子，提高种子净度。
(7)3.3.3 浸种：将种子浸泡在适宜温度的清水或药液中，以软化种皮，促进种子吸水，提高发芽率。
(7)3.3.4 消毒：采用化学或物理方法对种子进行消毒，杀灭种子表面的病原菌，防止病虫害的发生。
(7)3.3.5 催芽：在适宜的条件下，使种子提前发芽，以缩短播种至出苗的时间，提高种子发芽率。
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3 使用规则
• 生产AA级绿色食品的肥料使用原则
4) 利用覆盖、翻压、堆沤等方式，合理利用绿肥。 绿肥应在盛花期翻压，翻埋深度为15厘米左右， 盖土要严，翻后耙匀。压青后15-20天才能进行 播种或移苗。
5) 腐熟的沼气液、残渣及人畜粪尿可用作追肥。 严禁施用未腐熟的人粪尿。
第六章 绿色食品的作物生产
第6章绿色食品作物生产new
本章要点
• 绿色食品作物生产的种子选择的基本原则和要求 • 种植制度(轮作及间套作)的作用及主要技术要点 • 绿色食品的施肥技术 • 生物防治及病虫草害综合管理措施 • 绿色食品作物的其他管理措施（灌溉、收获、隔离）
第6章绿色食品作物生产new
要的情况下，允许使用商品有机肥料、腐殖酸类 肥料、微生物肥料、有机复合肥、无机（矿质） 肥、叶面肥、半有机肥和掺合肥等商品肥料。
第6章绿色食品作物生产new
绿色食品生产允许使用的肥类种类
2. A级绿色食品生产允许使用的肥料种类：
• 允许使用AA级绿色食品生产的肥料种类； • A级绿色食品生产资料肥料类产品； • 上述肥料种类不能满足A级绿色食品生产需
第一节 绿色食品的作物栽培技术
第6章绿色食品作物生产new
一、选育高产优质抗性品种
• (一)、良种选育的基本要求 • (二)、引种要求 • (三)、良种繁育要求
第6章绿色食品作物生产new
Hale Waihona Puke 二、绿色食品作物生产的耕作技术
(一). 绿色食品生产对耕作制度的基本要求
•通过合理的田间配置，建立绿色食品的种植制度， 充分合理利用土地及其相关的自然资源
要的情况下，允许使用掺合肥（有机氮与 无机氮之比不超过1:1 ）。
第6章绿色食品作物生产new
3 使用规则
• 肥料使用必须满足作物对营养元素的需要， 使足够数量的有机物质返回土壤，以保持 或增加土壤肥力及土壤生物活性。
• 所有有机或无机（矿质）肥料，尤其是富 含氮的肥料应对环境和作物（营养、味道、 品质和植物抗性）不产生不良后果方可使 用。
•采取耕作措施，改善生态环境，创造有利作物生 长、有益生物繁衍的条件，抑制和消灭病虫草害 的发生，并不断提高土地生产力，保证作物全面 持续地增产。
第6章绿色食品作物生产new
(二)土壤耕作
• 合理的土壤耕作是作物高产的基础。 耕作项目包括翻耕、犁、镇压、中耕等。
第6章绿色食品作物生产new
(三)实行轮作和间套种
6)饼肥优先用于水果、蔬菜等，禁止施用未腐熟 的饼肥。
第6章绿色食品作物生产new
3 使用规则
• 生产AA级绿色食品的肥料使用原则
7) 叶面肥料质量应符合GB/T17419 或GB/T17420， 或腐殖酸叶面肥料［营养成分：腐殖酸≥8%，微量 元素（Fe,Mn, Cu, Zn, Mo, B）≥6%；杂质控制指 标：Cd≤0.01%, As≤0.002%, Pb≤0.002%］的技术 要求。按使用说明稀释，在作物生长期内喷施两次 或三次。
3 使用规则 • 生产A级绿色食品的肥料使用原则
第6章绿色食品作物生产new
编号 1 2 3 4
A1 高温堆肥卫生标准
项目 堆肥温度 蛔虫卵死亡
率 粪大肠菌值
苍蝇
卫生标准及要求 最高堆温达50～55℃，持
续5-7天
95-100％
10-1-10-2
有效地控制苍蝇孽生，肥 堆周围没有活的蛆，蛹或
新羽化的成蝇。
8)微生物肥料可用于拌种，也可作基肥和追肥使用。 使用时应严格按照使用说明书的要求操作。微生物 肥料中有效活菌的数量应符合NY227技术指标
第6章绿色食品作物生产new
3 使用规则 • 生产AA级绿色食品的肥料使用原则
第6章绿色食品作物生产new
3 使用规则 • 生产A级绿色食品的肥料使用原则
第6章绿色食品作物生产new
3. 其它肥料 系指不含有毒物质的食品、纺织工业的有机副产品，以及
骨粉、骨胶废渣、氨基酸残渣，家禽家畜加工废料、糖厂废 料等有机物料制成的肥第料6章。绿色食品作物生产new
绿色食品生产允许使用的肥类种类
1. AA级绿色食品生产允许使用的肥料种类：
• 允许使用农家肥料； • AA 级绿色食品生产资料肥料类产品； • 在上述肥料种类不能满足AA 级绿色食品生产需
第6章绿色食品作物生产new
2. 肥料的种类
1. 农家肥料(有机肥) • (1) 堆肥 • (2) 沤肥 • (3) 厩肥 • (4) 沼气肥 • (6) 作物秸秆肥 • (5) 绿肥 • (7) 泥肥 • (8) 饼肥
2. 商品肥料 • (1) 商品有机肥料 • (2) 腐殖酸类肥料 • (3) 微生物肥料 • (4) 有机复合肥 • (5) 无机(矿质)肥料 • (6) 叶面肥料 • (7) 有机无机肥(半有机肥) • (8) 掺合肥
1. 轮作的作用 2. 间、套种的作用 3. 轮作及间套种的主要模式 4. 建立合理轮作的主要技术要点
间套种技术要点
第6章绿色食品作物生产new
第二节 绿色食品的肥料使用技术
第6章绿色食品作物生产new
(一)肥料污染(水体；土壤；空气)
湖水富营养化
第6章绿色食品作物生产new
赤潮
(二) 绿色食品 肥料使用准则(NY／T 394-2000)
第6章绿色食品作物生产new
3 使用规则
• 生产AA级绿色食品的肥料使用原则
1) 必须选用AA级绿色食品生产允许使用的肥料 种类，禁止使用任何化学合成肥料。
2) 禁止使用城市垃圾和港泥、医院的粪便垃圾和 含有害物质（如毒气、病原微生物、重金属等垃 圾）的肥料。
3) 各地可因地制宜采用秸秆还田、过腹还田、直 接翻压还田、覆盖还田等形式。
第6章绿色食品作物生产new
项目 1 2 3 4 5
6
7
A2 沼气发酵肥卫生标准
(Fertilizer application guideline for green food production)
1. 引用的标准性文件：
• GB 8172-1987 城镇垃圾农用控制标准 • NY 227-1994 微生物肥料 • GB／T 7419-1998 含氨基酸叶面肥料 • GB／T 17420-1998 含微量元素叶面肥料 • NY／T 391-2000 绿色食品 产地坏境技术条件