桑黄的栽培方法

人工栽培桑黄的技术_桑黄的栽培方法

桑黄子实体无柄，菌盖扁半球形或马蹄形，2-12*3-21厘米，厚1.5-10厘米，木质，浅肝褐色至暗灰色或黑色，老时常龟裂，无皮壳，初期有细微绒毛，后变无毛，有同心环棱.边缘钝，深肉桂色至

浅咖啡色，下侧无子实层.菌肉深咖啡色，硬，木质.菌管与菌肉近

同色，多层，但层次不明显，年老的菌管层充满白色菌丝.管口锈褐

色至酱色，圆形，每毫米4-5个.孢子近球形，光滑，无色，5-6*3-

4微米.刚毛顶端尖锐，基部膨大，10-25*5-7微米.菌丝不分枝，无

横隔，直径3-5微米。

桑黄古人称之为“树舌”，通常寄生于桑树、松树、杨树、桦、栎等树身腐朽之处。造成心材白腐，多年生。

虽然寄生在树木上的真菌均可被称为树舌，但只有寄生于桑树上的树舌才是正宗的桑黄，而其它则只能作为桑黄的替代品，且药效

与桑黄有所不同。

1菌材的准备

2菌种与菌棒的制备

2.1原种的制备首先选优良的麦粒，去除虫蛀粒及石块等杂质，

用热水浸泡后，装瓶进行高压灭菌，在121℃下高压灭菌1.5h。冷

却后，在无菌条件下接人优良的桑黄母种，于28℃的恒温室中培养。优良的桑黄菌株一般30～45d即可长满菌种瓶(具体视菌种瓶的大小

而定)。.由于桑黄菌株极易退化，因此，接种前一定注意选择生长

旺盛的菌株，否则使用了退化的菌株，不但生长速度慢，且易染杂菌，给生产带来不必要的损失。

2.2菌棒的制备选用直径17～25cm×40～45cm的高压菌种袋，

将锯好的木段，用水浸泡后，装入高压菌种袋中，细的枝桠材扎成

直径16～24cm的把，扎实，以免刺破菌种袋;粗木段直接装入高压

塑料袋中，木段的两头填充一些麦麸和木屑的混合物，这样既利于

发菌，又可避免木段断面的木刺刺破菌种袋。菌棒经灭菌后，接入

优良的二级麦粒菌种。将接种后的菌棒置于25℃恒温的培养室中发菌，桑黄菌最适合的生长温度为28℃，由于桑黄菌丝生活力比较弱，菌棒发菌时间长，如将菌棒放在28℃下培养，大量的菌棒堆在发菌

室中，杂菌繁殖快，菌棒极易被污染，造成浪费。因此，将菌棒放

在25℃的条件下可减少污染。桑黄菌在菌棒发菌阶段，应在黑暗条

件下进行，有光，菌丝很快变黄老化。桑黄菌不易与其它药用菌、

食用菌同室发菌，由于药用菌、食用菌均为好气菌，而桑黄菌生活

力弱，与其它菌同室发菌，无法与其它菌竞争培养室中的氧气，造

成生长速度减慢，易染杂菌。

3栽培场地的选择和大棚的搭建

3.1栽培场地应选在易管理，水、电比较方便的地方;地势平坦

及缓坡地均可。整地：栽培场地选择好后，去除土中的石块，为了

减少病虫害的发生，在菌棒下地前，在土中撒些生石灰。

4.出菇和栽培管理桑黄菌的出菇管理与灵芝等药用真菌基本一致，主要包括温度、湿度、光照、通气、除草、防杂菌等几个方面。但

具体管理上又存在差异。由于桑黄菌生活力比较弱，因此管理上应

细心、认真，做到随时出现问题随时解决。

4.1温度管理桑黄属于高温型药用真菌，其出菇温度在25～30℃，温度低于25℃，高于30℃子实体生长缓慢甚至停止。子实体最佳生

长期在春秋两季，夏季需要人工控制温度，子实体方可正常生长。

变温处理，如昼夜温差的刺激利于子实体的发生和生长。

4.2湿度管理桑黄菌子实体的形成需要高湿的条件，土壤湿度达50%～60%，空气湿度达90%以上，有利于子实体的形成和生长。甚

至将桑黄菌棒的一头泡在水上，菌棒顶部照样有桑黄子实体形成和

生长。

4.3光照桑黄子实体的发生需要有一定的光照，子实体发生期的

光照应适宜。光照太强，一方面子实体的形成受到抑制;另一方面，

棚内温度升高，也抑制子实体的生长。一般棚内光的透射率以10%

左右为佳。

4.4通气桑黄菌与其它药用真菌一样，通气是子实体形成的重要

环节，氧气不足子实体生长受到抑制，子实体颜色由亮黄色变暗黄色。每天通风换气至少2次以上，早晚各1次，特殊情况还应具体

分析。如棚内温度过高，除喷雾降温外，还可以强制通风的方式降温。在进行桑黄栽培中发现，夏季高温季节，桑黄菌生长停止。为

了提高桑黄的产量，早春、晚秋季节，将遮阳网放在棚内，既可遮阳，又利于棚内温度提高;菌棒发菌快，做到增产、增收。夏季高温

季节，将遮阳网放在棚外，在遮阳的同时起到降温的作用。

桑黄又称火木层孔菌、桑耳等。

寄生于杨、柳、桦、栎、松等树木之上，分布广泛。桑黄菌子实体多年生，硬木质，无柄，侧生。菌盖扁半球形、马蹄形或不规则形，长径

3～21厘米，短径2～12厘米，厚1.5～10厘米。有黄色翻边，

底部面亦颜色鲜黄。菌肉蛋黄色或浅咖啡色，木质。颜色鲜黄是其

一大特点。国内野生桑黄集中分布区在黑龙江省东部乌苏里江与兴

凯湖之间，西北地区陕西与甘肃交界的“子午岭”自然保护区、东

北的长白山林区、哈尔滨与吉林市之间的老爷岭有少量出产。

二、建造桑黄棚

根据桑黄的生物学特性，选择保温、保湿、通风良好、光线适量、排水顺畅、方便管理操作的桑黄大棚，要求桑黄棚地面清洁，墙壁

光洁耐潮湿。桑黄棚大小要根据培养料多少而定，把桑黄棚建在有

树阴处、靠近水源的位置最合适。培养料入棚前要严格消毒，每立

方米空间用甲醛5毫升和高锰酸钾10克密封熏蒸24小时之后使用。东北、黄淮地区利用自然温度栽培，春种以4～5月份最佳，夏种以9～10月份最好。

三、栽培料配方的选择

桑黄在生长发育过程中需要各种营养物质，可因地制宜就地取材，选用适合本地区的配方。目前，我们采用的配方是：桑树锯末77%，麸皮15%，玉米粉5%，糖、磷肥和石膏各1%，每100公斤栽培料加JTD802生长素50毫克。

四.栽培料的制作在配制栽培料时先将棉籽壳、木屑、麸皮、石

膏粉等料拌均匀，培养料含水量60%～65%，以用手攥紧时料成团指

缝似滴不滴水为好。料拌好后即可用装袋机装袋。塑料袋规格可选

用15厘米×35厘米或17厘米×33厘米的聚丙烯或聚乙烯筒袋，每

袋装料400～450克，聚乙烯料袋采用常压灭菌10～12小时，聚丙

烯塑料袋采用高压灭菌，保持2小时，待料冷却到30℃以下时入无

菌室内接种。一瓶栽培种可接种料袋25～35袋。将已接种的菌袋移

入消毒好的培养室内，分层排放，一般每排放6～8层高，排架之间

留有人行通道，每周上下翻倒一次，这样做一是可以平衡温度，二

是经过翻动可增加袋内氧气，使发菌更快。

五、管理技术

桑黄是喜温型真菌，在生长发育过程中，要求较高的温度。菌丝生长温度以24～28℃为最佳，子实体在18～26℃之间长势最好。

1.发菌阶段：发菌期间，培养室内保持22～28℃，空气相对湿

度要求50%～60%，每天通风半小时，每隔5～7天菌袋上下翻动一次，当菌丝体发满2/3时，移入培养棚内，松开料袋口，用手轻轻

一提，留一点缝隙。棚内以散光为宜，避免强光直射。一般经25～

32天左右，菌丝便可长满料袋。个别料袋菌丝发育不匀，可挑出单放。

出黄时棚温保持在18～26℃，空气相对湿度提高到90%～95%，

并提供散射光和充足的氧气。保持地面存有浅水层，每天向墙壁四

周及空间喷水3～4次。

每天上午8时以前及下午4时以后打开门及通风口换气，气温低时在中午12时至下午2时通风换气。原基膨大3～5天，逐渐形成

菌盖，要增加喷水保湿，气温过高要喷水控温。通风不良易出畸形

桑黄，出现畸芽要及时割掉。当菌盖颜色由白变浅黄再变成黄褐色，