郑州特产新郑大枣的历史文化

郑州特产新郑大枣的历史文化

新郑大枣作为郑州特产之一，有着悠久的历史，根据裴李岗文化遗址出土的碳化枣核证明，新郑大枣应经有8000年的历史了。最早的文字记载是在战国时期的《韩非子》中，郑国（今新郑）名相子产执政时，郑国都城内外街道两旁已是枣树成行，可见，新郑大量种植枣树至少也要有两千多年的历史了。

新郑大枣文化更是渊源流长，《诗经》中记载有“八月剥枣，十月获稻”的诗句；新郑发现的汉代铜镜上也有“上有仙人不知老，渴饮礼泉饥食枣”的诗句，可见在汉代，人们已经认识到新郑大枣的药用价值。随后，南北朝时《齐民要术》对新郑大枣的管理方法有详细的记载；明代十大才子之一的高启是留下了“霜天有枣收几斛，剥食可当江南粳”的诗句，俗语中也有“一日吃三枣，红颜不显老”的说法。另外民间还流传着很多关于新郑大枣的美丽故事，比如：“早生贵子”的由来；“乡美景关不住，引得玉皇下凡来”的玉皇观枣台美丽传说；明阁老高拱“新郑小枣甜似蜜、一个枣换一个元宝”的故事等。

现在大枣已经成为新郑的象征，新郑大枣皮薄，肉厚，核小，风味独特，口感极佳，营养丰富，深受人们的喜爱。邓小平同志出访日本时，曾专门将鸡心枣馈赠日本天皇。1994年，原国家林业部、财政部将新郑定为“全国大枣基地县（市）”。

新郑大枣进过现在新进技术的加工，有免洗红枣、各种口味的枣片、枣粉、枣干等多个1系列，三十余个品种。

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