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第二章
第1节
【巩固练习1】C 【巩固练习2】B 【巩固练习3】D
【探究训练】1.B 2.C 3.A 4.A 5.B 6.B 7.A 8.C 9.A 10.D 11.D
12.H.O.N.P.S.K.Ca.Mg Mn.Zn.Cu.B
13.（2）○1取采样来的“脱脂奶粉”和全脂奶粉各少许，分别分配成溶液，并加入A、B两试管中；向两试管中分别加入2-3滴苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液），比较A、B两试管的颜色○2如果A、B两试管橘红色（或红色）对比不明显，证明是用全脂奶粉冒充的，如果A试管颜色比B试管明显淡了，则证明不是全脂奶粉冒充（3）○1将采样来的“脱脂奶粉”少许配成适当浓度的溶液，向其中加1-2滴碘液，观察颜色变化○2如果变蓝色，证明是用淀粉冒充的，不变蓝则证明不是用淀粉冒充的（4）双缩脲试剂蛋白质第2节
【巩固练习1】B 【巩固练习2】A 【巩固练习3】C 【巩固练习4】C
【探究训练】1、C 2、C 3、A 4、A 5、A 6、A 7、A 8、D 9、C
10、（1）-NH2 -COOH -CO-NH- -CH3 -CH2OH （2）两（3）三两三肽脱水缩合-COOH -NH2和-COOH
11、（1）氨基酸蛋白质（2）20 R基（3）49 2 2 -NH2 -COOH （4）脱水缩合肽键-CO-NH- 二肽和水
NH2
｜
（5）H-C-CH2-CO-CH3
｜
COOH
12、（1）○15滴蒸馏水○3取质量浓度为0.1g/mL 的NaOH溶液和质量浓度为0.051g/mL的C U SO4溶液等量混合，配制成斐林试剂（2）○1A试管中出现砖红色沉淀，B试管不出现○2A试管中出现砖红色沉淀，B试管也出现砖红色沉淀（3）乙醇的有无 A试管
第3节
【巩固练习1】D 【巩固练习2】B
【探究训练】1、B 2、A 3、D 4、C 5、B 6、C 7、C 8、B 9、D 10、D 11、A
12、（1）DNA （2）脱氧核苷酸e是f的基本组成单位1分子磷酸1分子脱氧核糖1分子含氮碱基4 （3）C.H.O.N.P b c d
(4)
p
第4节
【巩固练习1】B 【巩固练习2】B 【巩固练习3】B
【探究训练】1、B 2、C 3、D 4、B 5、D 6、C 7、（1）B（2）单糖麦芽糖（3）磷脂胆固醇8、C 9、D 10、C 11、（1）葡萄糖糖原淀粉（2）脂肪固醇磷脂
（3）氨基酸R-CH-COOH 脱水缩合
︱
NH
2
12、D 13、（4）错误的实验方法和步骤：第○3应在B试管中加入2mL清水；第○4步和第○5步应作对调，以排除碘液对淀粉分解的影响；结论错误：本实验只能证明唾液对淀粉的分解作用，但不能证明具体分解后的产物是什么
第5节
【巩固练习1】C 【巩固练习2】C
【探究训练】1、C 2、C 3、C 4、C 5、A 6、D 7、C 8、C 9、B 10、C 11、B 12、（1）○1去凤仙花的成熟花粉；○2分别向2个培养皿中加入等量的蔗糖溶液，向一个培养皿中加入适量可溶性硼酸盐，另一个加入等量的蒸馏水作为对照，将花粉撒落在蔗糖溶液的液面上悬浮培养；○3将2个培养皿放入恒温箱中，适宜温度下培养一段时间；○4将培养后的花粉制成装片，用醋酸洋红染色后在显微镜下观察（2）预测结果：加入适量可溶性硼酸盐的培养皿中花粉萌发和花粉管生长有促进作用
13、（1）无机盐具有调节酸碱平衡的作用（2）自由水是细胞内良好的溶剂，是细胞内生化反应的介质，并参与某些代谢反应，参与体内营养物质和废物的运输（3）无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分（4）组织器官的形态差异与生物体水分的存在形式有关，心肌中结合水较多，而脑组织中自由水较多（5）血液中的多数自由水转换成结合水。