人体必需的六大营养素

硫酸钠
硒酸
脂肪（多量营养素）
摄取足量的必需脂肪酸：1、葵花子、芝麻、南瓜子1份，亚麻子3份每天1勺成粉混入早餐即可，最好每周吃2次100g含0mega脂肪酸丰富的鱼类（深海）；2、直接补充法，每天1棵GLA胶囊加含EPA、DHA的鱼油胶囊；3、含GLA、EPA、DHA三种成分营养的胶囊每天2颗；4、a每天1勺种子粉，每周5天；b冷压种子油拌食；c深海鱼油每周2次；d补充GLA、EPA、DHA每天1次；
烟酸（尼克酸、烟酰胺、WB3）
100mg
糙皮病
500-1000mg
无。超过100mg皮肤引起搔痒；
动物性肝脏与肾脏、瘦肉、啤酒酵母、全麦酵母、麦芽、鱼、卵，花生、白色家禽、无花果、干李；
WB4腺嗓岭
WB5泛酸
100mg
血液和皮肤异常、低血糖、12指溃疡；
300mg
无
动物肾脏、肝脏、牛肉、猪肉、豆类、啤酒酵母、蛋、蘑菇、坚果、蜂王浆、全麦等
每日摄取量
成人1.7mg。妊娠1.6mg，哺乳头6个月要摄取1．8mg，之后的6个月为1.7mg；处于紧张状态、服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女增加。
缺乏症状
口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍。(嘴角破裂与生疮&&口舌发炎&&皮肤损害)、皮炎、失眠、脱发、对光反射敏感、消化不良、生长迟缓、反应迟钝。
多不饱和脂肪酸（靠食物，二者比例1：1）
0mega-3脂肪酸（EPA、DHA）EPA600mg、DHA400mg
迟钝等；
EPA1200mg、
DHA800mg
0mega-3：亚麻子、大麻子、南瓜子、核桃；EPA、DHA：沙丁鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲭鱼、凤尾鱼、金枪鱼、海藻、蛋类；
0mega-3产品：鱼油，每天补充1000mcg鱼油
每日摄取量
50mg；生病、生活紧张、接受手术时要增加用量。哺乳可额外增加。
缺乏症状
多种神经炎症如脚气病、便秘、浮肿、肝肿大、疲劳、健忘、胃肠功能紊乱、性格改变、易怒、呼吸困难、食欲下降、肌肉萎缩、神经过敏、手足麻木疼痛、动作不协调有麻刺感、肌肉疼痛无力、全身衰竭、体重严重下降。
每日最高剂量
250mg
WU
未确定
未确定
未确定
无
甘蓝、莴苣、苜蓿和其它绿叶蔬菜中
在治疗溃疡上有重要的作用，生甘蓝菜、大白菜中含有WU；
WB水溶性
WB
必须每天补充。一次摄取全部B族的维生素，要比分别摄取效果更好。维生素B6必须与维生素Bl、B2必须等量摄取。
WB1硫胺素或抗神经炎素
基本知识
促进血液循环,辅助盐酸制造,血流形成,糖类代谢.有助于人体感知,并使脑功能发挥道最佳状态;对能量代谢,生长,食欲,学习能力均起着积极的作用.帮助人体抵抗衰老及烟酒对人体的不利影响.
头晕、脱发、贫血
每天1-2次餐前30分服；
精氨酸
20-30g
关节变大，骨骼变形；
坚果、爆玉米花、含凝胶的甜点、巧克力、糙米、燕麦粥、葡萄干、葵花子、芝麻、全麦面包；
孩子拒服，成人需要，与鸟氨酸服减肥，睡觉前空腹开水服2g效果好；
鸟氨酸与精氨酸
促生长，体型更好；
谷酞氨与谷氨酸
促进智能
防过敏；
天冬酰氨酸
每日最高剂量
300mg
副作用
无。摄取过多过，可能引起搔痒、麻痹、灼热感、刺痛等。
食物来源
奶类及其制品、动物肝脏与肾脏、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、酿造酵母、香菇、紫菜、鱼、芹菜、橘子、柑、橙等
营养补品
其它
1、忌高脂肪、高纤维类食物。
2、B2容易被光,抗生素及酒精破坏。
3、成年人每日吃1两动物肝可满足需要；成年人每日吃约2斤黄豆可满足需要；成年人每日吃3棵生菜可满足需要；成年人每日吃3-4只香菇可满足需要。
WC（水溶性）
2000mg
40岁每天补充3g
50岁每天4g
60岁每天5g
坏血病
4000mg
补充品过量会产生多尿、下痢、皮肤发疹、草酸及尿酸结石；
柑桔类水果、莓类、绿叶蔬菜、番茄、菜花、马铃薯、胡椒等
忌食虾类、动物肝脏；忌饭后立即服WC（阻铜吸收）；每天吃1个柑橘或猕猴桃，或者5粒草莓或鲜枣，或者14个梨或3斤葡萄能满足一天所需；
在人体内贮存的时间比较短，200IU加硒25mcg效果好；
WK（甲茶醌）（脂溶性）
65-80mcg
小儿慢性肠炎，成人不正常凝血导致鼻血、尿血、胃出血及瘀血
牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油
最有效方法吃深绿色蔬菜，需要量非常少应从天然食物中摄取，服用WK补充品后如有脸泛红、发红疹、肠胃不适、皮肤搔养等过敏症状，应立即停用
排毒
胱氨酸/半胱氨酸
互相转换，半胱氨酸抗衰老；
甲硫氨酸
肿瘤、脱发、胆固醇堆积、动脉硬化；
购买蛋白质产品要看比例，赖氨酸与甲硫氨酸为2：1，与色氨酸为3：1，必须天然；
酪氨酸
1000mg
戒瘾、毒瘾；
甘氨酸（需强化）
防体臭、口臭，治胃酸、低血糖；
谷氨酸（需强化）
门冬氨酸（需强化）
丙氨酸（需强化）
维生素（微量营养素）
色氨酸（必需氨基酸）
500mg
促睡眠
每天500mg方法有：1、燕麦粥、豆奶、2个摊鸡蛋；2、土豆、奶酪、金枪鱼、沙拉；3、鸡脯肉、土豆、青豆；4、全麦面、豆类、豆腐或肉酱；5、鲑鱼片、藜麦、扁豆饭、酸奶拌蔬菜沙拉；
小米、牛奶、香菇、葵花子、海蟹、黑芝麻、黄豆、南瓜子、肉松、油豆腐、鸡脯肉、鸡蛋
服用时需同服复合WB（含50-100mg、WB1、WB2、WB6）同服烟酸比例为2：1；
不清楚
不清楚
不清楚
不清楚
根茎类蔬菜、乳浆、酸奶或炼乳的液态部分
可防肝病及未老先衰
WB15潘氨酸
50mg
与腺体和神经的障碍、心脏病、肝脏组织抗氧化功能的衰退有关
100mg
恶心但是两三天以后就会消失
啤酒酵母、糙米、全麦、南瓜子、芝麻
和WE的作用一样，都是抗氧化剂、可与WA、WE同时摄取增加作用，运动员、大都市或人口密集区人建议早晚餐时各服用1片50mgWB15的片剂；
WB17杏素(1aetrile)
每天0.5-1.0g
对癌病的抵抗力有减弱
无。过量有危险最好还是分次少量服用，一次不超过1．0g以上。
杏、苹果、樱桃、桃、李、油桃等的果核中
预防癌症。每天将5-30个杏仁分次食用(绝对不要一次全部吃完)，可以得到足够的WB17；
WBC
WBT肉毒碱
生物素（辅酶R、WH）
100-300mg
WB6吡哆素
50mg需要量不大
贫血、脂溢性皮炎、舌炎、肾结石、
100mg
无。过量失眠。
啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、美国甜瓜、甘蓝菜、废糖蜜(从原料中提炼砂糖时所剩的糖蜜)、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。
忌含硼食物如南瓜、茄子、胡萝卜；体内仅留8小时需每天补充。长效WB6作用时间达10小时。WB6与WBl、WB2、泛酸、WC及镁配合作用效果最佳；消化WB12、制造盐酸和镁时WB6是必不可少的；一般不会缺乏，多吃含有纤维的蔬菜即可。
WA（脂溶性）
成年15000IU，怀孕女性不增加，哺乳可额外增加6个月则减。
干眼症，夜盲症、皮肤粗糙、免疫机能衰退、呼吸系统对感染的抵抗力下降；
15000-20000IU
成人1天摄取50000IU幼儿1天摄取18500IU会中毒。
鱼肝油(鱼肝油产品)、动物肝脏、胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、牛奶、奶制品、奶油、黄色水果（一星期3餐吃大量动物肝脏、胡萝卜、菠菜、番薯、香瓜不用吃WA）
0mega-6脂肪酸（GLA、AA）
GLA150mg
GLA300mg
0mega-6：玉米、红花子、葵花子、芝麻；GLA：月见草、琉璃苣油、黑加仑子；
AA：肉、奶制品、蛋类、鱿鱼；
0mega-6产品：月见草油；
单不饱和脂肪酸（身体自身合成）
饱和脂肪酸
（身体自身合成）
动物油，胆固醇高；
甲硫氨酸、胆碱、肌醇、甜菜素是抗脂肪肝剂，消除体内多余脂肪；吃荤的人要吃抗脂肪肝剂，每天服3次与食物同服；
苯丙氨酸（必需氨基酸）
1000mg
天然止痛剂
高血压不能服，服时不能缺WC；
DL-苯丙氨酸
无
最佳方式1天6片，每餐前15分服2片，若3星期无效加1倍，再过3星期无效停服，因为此药无效；
蛋氨酸（必需氨基酸）
苏氨酸（必需氨基酸）
异亮氨酸（必需氨基酸）
亮氨酸（必需氨基酸）
缬氨酸（必需氨基酸）
赖氨酸（必需氨基酸）
蛋白质（多量营养素）
蛋白质：1、最好的补品大豆、蛋白乳浆和脱脂牛奶的合剂2大匙供人体26g，同需WB6、WB12、烟酸，赖氨酸和甲硫氨酸比例为2：1，和色氨酸比例为3：1；2、蛋白质可吃种子食物，但不能多吃，否则有心血管疾病，增加肾脏负担，引起骨质疏松，促癌生长，成年男性每天60-80克，成年女性每天40-60克；服用蛋白质忌橘子、果汁、白糖、豆浆；
脱发、厌食、精神抑郁、部分记忆缺失、皮炎等
300mg
无
啤酒酵母、糙米、蛋黄、牛奶、牛肝、动物肾脏、水果
可不用补
胆碱（亲脂性）
500～1000mg
肝硬化、肝脏脂肪的变性、动脉硬化、老年痴呆症
无
蛋类、动物的脑、动物心脏与肝脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂；
6个由大豆做成的卵磷脂胶囊中每个含有肌醇和胆碱各244mg，复合WB制剂含有50mg的肌醇和胆碱。
WL
WP（水溶性）（复方WC生物类黄铜、芸香素、橙皮素）
每服用500mg的WC时，最少应该服用100的WP
毛细血管脆弱
无。过高剂量服用可导致腹泻
柑橘类水果、杏、枣、樱桃、茄子、荞麦、茶等
不属于真正的维生素，淤伤的人应该摄取含有WP的复方WC
WT
未确定
未确定
未确定
未确定
芝麻和蛋黄
帮助血液的凝固和血小板的形成，市场上无产品；
鱼肝油、牛奶、奶制品、沙丁鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲔鱼
人的自然食物中除海鱼外,含WD皆很少需开窗或在室外接受日照
WE（脂溶性）
400IU
10岁时补充100IU每10年加100IU60岁时400IU
红血球被破坏、、杏仁、向日葵籽、花生、小麦胚芽油、种子油、麦芽、大豆、坚果、绿叶蔬菜、菠菜、牙甘蓝、蛋、谷制品
WB10生长素
WB11生长素
WB12钴胺素或氰钴胺
10微克
恶性贫血、脑障碍
100微克
无。过多出现哮喘、荨麻疹、湿疹、面部浮肿、寒颤、神经兴奋、心前区痛和心悸、导致叶酸的缺乏。
动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品
植物性食物不含，与叶酸合用效果最好。唯一含主要矿物质的W
WB13乳酸清
WF（不饱和脂肪酸——亚麻油酸，花生油酸）（脂溶性）
每日摄取量还未确定
湿疹、粉刺
没有关于副作用的报导，摄取过量时易肥胖
植物性油（麦芽、亚麻种子、向日葵、红花、大豆、花生等榨取的油）、花生、葵花子、胡桃、美洲胡桃、核桃、鳄梨
葵花子12茶匙或18片切半的美洲胡桃即可提供一天的需要量，所有坚果都含有丰富的不饱和脂肪酸，但巴西胡桃和腰果除外
人体必需的六大营养素
六大营养素
每日预防剂量
缺乏症
每日干防剂量
超标
食物
其他
碳水化合物与酶（多量营养素）
酶：未加热或未加工的水果、蔬菜、蛋、肉类、鱼类
盐酸（分以下12种）
恶性贫血、胃癌、过敏症
恶性贫血、胃癌、过敏症
补品以甜菜素盐酸和麸氨酸盐酸为最佳；
氟盐
磷酸钙
硫酸钙
磷酸铁
氟化钾
硫酸钾
磷酸钾
磷酸镁
氟化钠
磷酸钠
肌醇（亲脂性）
250-500mg
湿疹，防止脱发
无
动物肝脏、啤酒酵母、白花豆、牛脑和牛心、美国甜瓜、葡萄柚、葡萄干、麦芽、未精制的糖蜜、花生、甘蓝菜；
要使WE达到最高的效果必须摄取充分的肌醇和胆碱（卵磷脂），服用卵磷脂最好摄取螯合作用的钙；
WBC（水溶性叶酸或WM）
成人400mcg，孕妇加倍，哺乳期的妇女在头6月需要280mcg，之后的6个月则需260mcg；（400微克）
副作用
无
食物来源
种子的外皮和胚芽如米糠和麸皮、麦麸、全麦、燕麦、酵母、花生、瘦肉、猪肉、白菜和芹菜、大多数种类的蔬菜、牛奶。
营养补品
其它
WB2（核黄素、WG）
基本知识
红细胞形成,抗体制造,细胞呼吸作用及生长必须的.缓解眼睛疲劳,预防白内障.辅助糖类,脂肪,蛋白质代谢.与A合用时,B2可以维持和改善呼吸道粘膜的功能.帮助身体组织如皮肤,指甲,头发利用氧气,去处头皮屑,及协助铁及B6的吸收.如果孕妇缺乏B2,即使本人无任何症状,却有可能损害胎儿的健康.协助色氨酸代谢.B2和B6合用对治疗腕骨综合症有一定作用.
可贮藏体内不需要每日补给，胡萝卜素无潜在毒性，WA与WB、WD、WE钙磷锌配合使用效果更好。口服避孕药减少WA用量。WA与矿物质油不可一起服用；服用降胆固醇药物应加服WA。忌酒。
WD（脂溶性）
200-400IU（5-10ug）
佝偻病、严重的蛀牙、软骨病、老年性骨质疏松症
20000IU（20μg）
中毒如口渴，眼睛发炎，皮肤搔痒，厌食、嗜睡、呕吐、腹泻、尿频以及钙在血管壁、肝脏、肺部、肾脏、胃中的异常沉淀，关节疼痛和弥漫性骨质脱矿化