员工伙食管理委员会管理办法三篇

员工伙食管理委员会管理办法三篇

篇一：员工伙食管理委员会管理办法

1、目的

为提升员工伙食质量，有效监督食堂运作，并充分征集员工对伙食之建议，作为食堂工作指标，以提高员工对伙食的满意度，特拟订本组织办法，以施行之。

2、范围

公司伙食委员会任职委员

3、组织职责：

3.1组织构成：

3.1.1伙食委员会采取委员制，由各单位推选产生，据“生产部门以课为单位，行政部门以部为单位，尽量以住宿员工优先”的原则，各推选一位同仁担任委员。

3.1.2委员任期：采用一年一任制，任职期间，如不符要求或者不能胜任，则取消其任职资格；如委员因离职或其他原故缺席，得由原推选单位重新推选替补人员。

3.1.3伙食委员会设主任委员一人，由全体委员共同表决推选，主持组织委员会议之召开及整合伙食委员会之意见，以充分监督伙食运作。

3.2组织职责

3.2.1组织各部门代表对餐厅服务进行专项民意调查。

3.2.2保证餐饮品质及服务不断提高。

3.2.3组织员工交流，开展餐饮管理模式研讨，协调各部门和饭堂间关系，维护公司，员工的合法权益。

4、职权内容

4.1由委员会排订轮值表，每周推选委员一名担任监厨工作，负责副食品采购，厨房卫生，送饭时间掌握等食堂工作之监督，并得对当周之异常状况进行提报失职人员之过失。

4.2伙食委员会每月召开一次会议，由主任委员充分整合全体员工对公司伙食之建议，交付总务课督促进行改善，并予以鞭策监督。

4.3伙食委员会之相应监督伙食之决策，应斟酌于公司政策运行范围内，作有效发挥与运行。

4.4针对食堂菜色、菜量及口味，伙食委员会完全可以多数决议方式形成决策，以要求管理部总务课与食堂沟通，要求食堂遵照办理。

4.5委员自主行使对食堂卫生的监督检查，食堂开列的每周菜单须经过伙食委员会主任会签后生效；每月一次对食堂卫生进行抽检（不定时），检查结果列入食堂管理委员当月的工作绩效考核，每月结账前一天，召开伙食委员会，总务课与供应商三方同时出席，依据绩效考核表，商定付款金额。

4.6委员须做好上传下达之工作，及时将例会决定反馈于员工，以提高员工对伙食管理委员会工作的支持。

5、义务

5.1义务：

5.1.1伙食委员须履行委员会职责内容，正确使用委员权利；

5.1.2轮到某位委员值班，须按规定执行任务。如因工作原因确不能按时履行职

责时，则需请其它委员代理，并向委员会主任请假，说明原由。

5.1.3伙食委员会组织集体活动时，委员须按时参加，因工作原因不能参加者须向委员会主任请假，说明原由。

6、其它：

6.1此办法有不合理之处可随时修改，呈报董事长核准后生效。

篇二：员工伙食委员会管理办法

为了提高员工食堂服务质量，营造良好饮食环境，更好地对食堂工作及员工的就餐守纪情况实行监督，使食堂工作能够健康、有序、良性发展，现成立“员工伙食监督管理委员会”（以下简称“伙管会”），并制定本章程。

组织机构及职责

伙管会由组长1名、组员5人组成。组长应由办公室选举产生，组员分别由保洁代表2名、维修代表1名、保安代表2名，共6名组员组成。

二、伙管会任期及选举产生办法：

1、每届任期三个月，不得连选连任，到期改选。

2、组长、组员的成员可以是公司的领导及骨干，由本部门所属人员进行不记名投票方式差额选举产生。首届的组长及组员由部门领导组织选举完成。

三、组长负责伙管会的成员的组织管理与会议安排，但组长在伙管会上没有投票表决评定权。

四、组长和组员代表分别负责组织本部门选举产生下一届伙管会组员（任期及选举方法见本文第二条）。在每届伙管会最后一次例会前的七天内，组长及组员把下一届所在部门的伙管会组成人员组织选举完成，并在当届伙管会的最后一次会议上引荐新一届的伙管会成员见面，并由当届伙管会的组长负责组织进行必要未完成工作的交接。

五、本章程的修改完善由组长、组员在当届任内负责提案，并上报至项目领导及公司领导后进行决策并安排修改。

六、伙管会具体工作职责及例会安排：

1、各组员负责做好日常的伙食监督工作，在基层注意听取并汇总有关伙食服务

质量等方面的意见和建议；同时收集监督员工就餐的守纪情况。

2、伙管会例会于每月月终日举行,由伙管会组长负责组织召开，对组员汇总的员工提出的意见和建议整理，然后及时与食堂进行沟通，使存在的问题及时得到解决，并且把得到解决的问题或暂时不能解决问题及原因在次月的7日前以书面的形式张贴于食堂内向员工及时进行意见反馈。

3、组长还负责收集食堂方面的有关员工就餐守纪及物品采购、伙食管理等方面的意见和建议，并将食堂的建议和意见在伙管会上组组织讨论，有须要及时上报给公司项目或公司领导的，应及时上报。

4、在每次例会上组织组员进行一次对食堂伙食、服务两方面的不记名投票，投票分为：非常满意、满意、一般、不满意、非常差，五个档次。

每个档次按20分进行记分，对于组员评出的分数进行单项总分合计后进行平均值计算，平次分连续两次不级格（按60分及格）的，应对食堂进行通报批评，连续两次50分以下的应进行戒免谈话或给予责任人相应的经济处罚。对于连续两届评分（六次）等级总和的平均值超过80分的，应对食堂厨师及员工进行相应的奖励。

5、伙管会例会还需对就餐的守纪情况，浪费情况进行总结评定，对违纪员工提出相应的处理意见并通报给所属的部门领导，同时上报给项目和公司领导。

6、讨论与伙食监督工作有关的其他问题。

7、伙管会组长负责向公司领导汇报有关伙食管理中员工的意见和食堂的改进，以及评分等情况情况。

伙食监督管理的具体内容

一、伙食质量方面：

1、要熟、热、净，做到色香味俱全。

2、落实二十四字方针，“粗粮细作、荤素搭配、主副合理、花样翻新、避免重叠、营养均衡、低盐低糖、健康饮食”。

3、采购渠道卫生合理，质量优良。

二、食堂环境方面：

1、窗子、台面、餐桌、水池随时保持清洁。

2、操作间物品摆放整齐、分类明确，地面干净，作业区域随时清理保持清洁。

3、生、熟食操作区分区摆放并在墙体上有明显标签，标签上应标注物品名称、责任人等要素。

4、员工分批就餐完毕应及时清洁就餐区域，做到食堂氛围整洁明亮、无异味。

5、干调存放区、米面存放区应保持通风良好、干燥无虫、卫生整洁。每种干调、米面的墙体上方应有明显标签，标注物品种类、购买日期、责任人等要素。

6、冬、秋菜腌渍区贮存区要存放合理，温度随时监测确保适合菜品存放，菜品的种类、购置日期、腌渍情况、责任人等要素应有明确标签；温度巡查监测记录应记录完整。

三、收支帐目方面：

1、应在食堂的醒目位置制作公示板，公布本月伙食费总额，人均伙食标准。

2、要在公示板上公布当日菜价、今日采购的数量。

3、要在公示板上公布员工意见反馈情况。

4、要在公示板上公布上月伙食费使用情况，是否节余、是否超支、累计结余或超支情况。

5、公示其他必要的问题。