水族馆鱼类养殖概论

小知识：鱼类的营养需求
1、蛋白质和氨基酸的需求 不同规格的不同鱼类在不同环境下对蛋白质的需求量各不相同。一般来说，肉食性鱼类对蛋白质的需求量大于
杂食性鱼类，杂食性鱼类对蛋白质的需求量又大于草食性鱼类，幼鱼阶段对蛋白质的需求量大于成鱼阶段。 蛋白质的基本组成单位是20种氨基酸。氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。目前已知精氨酸、组氨酸、异
重要的n-3不饱和脂肪酸 1，α-亚麻酸（AIpha-linolenic acid，ALA），ALA的主要功能在于它是n-3多不饱和脂肪酸（EPA、 DHA）合成前 体。 2，二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid，EPA），是一类重要的多聚不饱和脂肪酸化学信使物，在免疫和炎症反 应上起至关重要的作用。 3，和二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid，DHA）。动物实验显示，DHA是视网膜正常发育和发挥其正常功能所 必需的。大脑和神经组织中DHA含量远远高于机体其他组织，对神经功能发挥着至关重要的作用。 4，二十二碳五烯酸（Docosapentaenoic acid，DPA），是ALA在体内生成EPA和DHA的中间产物，对人体而言不具有 生理活性。Simon（1995）观察到血浆磷脂中DPA的水平与冠心病的发病率呈反比，推测DPA对冠心病具有潜在的抑制 作用。
维生素对鱼类生长代谢起着不可替代的作用。鱼类所需的维生素分为两大类，一类为脂溶性维生素，如A、D、E、 K等，另一类为水溶性维生素，例如B1、 B2、尼克酸(烟酸、维生素PP)、B6、泛酸、生物素、叶酸、B12、胆碱及维 生素C等。任何一种维生素缺乏或过量，都会影响鱼类对其它营养元素的吸收和鱼类正常生长，长期不足时会导致维 生素缺乏症，比如缺乏维生素C，会导致鱼类患肠炎、贫血、瘦弱、肌肉侧突、前弯、眼受损、皮下慢性出血、体重 下降、缺乏食欲、抵抗力下降丧失活力等。
效果好，被一些行 业接受
可靠，被广泛接受
产生一些副产物(溴酸盐); 由于水流的变化 很难控 制水的杀菌质量; 造成工作环境差; 很多潜在的成 本
购买费用昂贵&营运费用昂贵; 控制细菌只能根据 膜的工作极限;对氯敏感; 随着时间推移反冲洗处 理及菌膜的生成将产生很多的额外费用
热交换（巴氏杀 可靠，，被广泛接 特别高的营运费用; 频繁的维护
亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和缬氨酸等10种为鱼类的必需氨基酸，需要由饵料提供。 2、糖、脂肪的需求
一般认为鱼类对糖的利用率较低，并且鱼类对糖的利用率与鱼类食性有关，肉食性鱼类对糖的利用率比杂食性 和草食性鱼类对糖类的利用率要低一些。
关于脂肪和必需脂肪酸的需求，大部分鱼类以20:5n-3（EPA）及22:6n-3（DHA）等n-3系列高不饱和脂肪酸 (HUFA) （也叫ω-3多不饱和脂肪酸）为必需脂肪酸。 3、维生素的需求
菌）
受
UV杀菌
环保，，被广泛接 杀菌效率范围1-3 log; 石英套管周围有沉淀及结
受
垢; 高维护要求; 可靠性不确定; 有监测和操作的问
题
How does ozone work
小知识：巴氏杀菌法
现用的巴氏杀菌方法一般有两种： 一是加热到61.1～65.6摄氏度之间，30分钟； 二是加热到71.7摄氏度，至少保持15秒钟。
LSS-Protein skimmer
LSS-Heat exchanger
当今的杀菌技术（ 来源：Atlantium）
优点
产生的问题
氯
相对廉价，广泛地 产生一些THM(三卤甲烷）等副产物；造成食品的
被使用
氯味；对隐孢子虫及贾第鞭毛虫没有效果; 产生后
处理过程中膜处理的难题；腐蚀设备
臭氧 膜过滤
通过有效的水体消毒和饵料消毒程序，馆内病毒性和细菌性疾病较为少见， 寄生虫病发病率较高。
常见病毒病
常见细菌病
常见寄生虫病
•
• 弧菌病
• 白点病
• 肠炎病
• 锚头蚤
• 烂鳃病
• 本尼登虫
• 三代虫
病毒
细菌
原生动物
保持饵料的营养均衡
丰富
饵料种类 搭配
重视
饵料品质 和储藏
补充
必要的维生 素和矿物质
尝试
使用鲜活 饵料
创造适宜的水环境
养鱼先养水 了解养殖生物对水质的要求 评价水质的常用理化指标 用维生系统创造人工水环境 通过日常管理保持适宜的水环境
维生系统的基本组成部分
光照 循环
生命维持系统 简称“维生系统”，它运用现 代的水族科技模仿自然环境为 养殖生物创造了人工的水环境。
水池
温控 杀菌
过滤
蛋白分 离器
维生系统——循环
水族馆养殖技术概论
2009-07
重庆兴澳海底世界水族馆内部资料
什么叫生物健康
保持食欲旺盛
保持正常的体色、体型 对疾病有一定的抵抗能力 能象在自然水域那样完成正常的生殖周期
养殖生物发病的原因
病原体
鱼病
水质
鱼体
如何才能保证养殖生物的健康良好
控制病原体
创造适宜的水环境 生物健康
均衡饵料营养
水族馆鱼类的常见疾病
曝气塔 展示池
反硝化作用（NO3-→NO2-→N2↑）
臭氧接触室
热交换器
沙罐
集
蛋白分离器
水
池
Georgia Aquarium LSS design
维生设备——水族灯
维生设备——沙缸
维生设备——沙池
维生设备——生物过滤器
换水
饵料
硝酸盐
硝化细菌
亚硝酸盐
亚硝化细菌
Leabharlann Baidu
氨氮
腐烂动植物尸体
养殖水体的氮循环
由于巴氏消毒法所达到的温度低，故达不到灭菌的程度。但是它可使布 氏杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等致病微生物死亡，可以使细菌总 数减少90％－95％，故能起到减少疾病传播，延长物品的使用时间的作用。 另外，这种消毒法不会破坏消毒食品的有效成份，且方法简单。
小知识：常用水质指标
❖ 温度（T℃） ❖ 盐度（S‰） ❖ 酸碱度（PH） ❖ 碳酸盐硬度（KH） ❖ 溶解氧（DO） ❖ 氨氮（NH3-N） ❖ 亚硝酸氮（NO2--N） ❖ 硝酸氮（NO3—N）
由于饲料原料中不能足量提供鱼类所需的维生素，需要以复合添加的形式加入。 4、矿物质的需求
矿物质依其在动物体内的含量分为常量元素，如钙、磷、镁、钾、氯和硫等，及微量元素，如铁、铜、锰、锌、 钴、碘、硒等，它们是维持鱼类生命及正常生理代谢不可缺少的营养元素，比如，饲料中如果钙、磷含量不足，会 导致鱼类骨骼发育不健全，使鱼体呈现出短粗体形。
小知识：n-3多不饱和脂肪酸
脂肪是由一个甘油分子支架和连接在其支架上的三个分子的脂肪酸组成，其中甘油的分子结构比较简单，而脂肪酸 的种类和长短却各不相同，因此脂肪的性能和作用主要取决于脂肪酸。脂肪酸是脂肪分子的基本单位，而每一种脂 肪酸在结构上则有很大的差异，根据其结构不同可分为三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。