创意美食

《创意美食》活动设计

【教学目标】：

1、创设情境，充分调动学生对“创意美食”的研究兴趣，引导学生提出感兴趣、有意义、可操作的问题，整理归类转化为研究课题，指导学生科学选题，培养学生的问题意识和探究能力。

2、引导学生走进生活，关注生活，培养学生在活动中与人合作的精神，激发学生热爱生活的情感，培养学生的创新能力。

【教学重点】：

激发学生对“创意美食”的研究兴趣，提出各种有价值、有深度、与学生生活密切相关的问题，培养学生的发现和提出问题的能力。

【教学难点】：

培养学生的发散性思维和创新性思维，提出有质量的问题。

【教学时间】：三课时

【教学准备】：

创意食品、课件、小组问题汇总归类表、活动情况记录表、聘书等。

【教学过程】：

一、组织教学，课前交流。

师生互动，介绍家乡的特色美食。

师：我们身边有许许多多的美食，随着生活水平的提高，对于现在的老百姓来说，“吃饭”早已不仅仅是为了果腹，人们对美食的要求也越来越高。

二、创设情境，生成主题。

1、品尝糖果，体验创意。

师：今天老师给大家带来了一些礼物，请打开看看。告诉大家，它们可不是普通的彩色石子，而是可以食用的糖果。不信，你们尝一尝？有什么想说的吗？

生：给糖果加一点创意，不但美味，还很美观。

2、挑战想象，激发兴趣。

下面，就请同学们一边品尝糖果，一边来挑战一下自己的想象力。准备好了吗？

（1）猜猜这些是什么？

学生欣赏各式创意蛋糕，竞猜。

揭示答案：这些创意十足的造型迷惑了我们的眼睛。其实，这些是各种造型的创意蛋糕。

（2）你知道这些裙子用什么做的吗？

学生竞猜。师：发挥你的想象，仔细地观察，大胆地猜测。

让我们揭开它的真面目——出示原材料（大葱、胡萝卜、白萝卜）。原来，普通的食材也可以创造出如此精美的艺术品。

（3）同学们，你们见过这样的时装秀吗？（土豆时装秀）相机采访感受。

挑战我们的想象极限，带给我们美的震撼，这就是创意美食的魅力。（板书：创意美食）

3、关注生活，生成主题。

（1）其实，在我们的生活中到处都有创意美食的身影，你们发现了没有？学生交流，师相机评价。

（2）让我们走进创意美食，去感受他的无限魅力——课件

造型创意无极限

材料创意玩花样

饮食名称别心裁

环境创意有高招

……

学生交流感受，提出自己的问题。

（3）今天这节课咱们就来研究“创意美食”这个主题。

三、主题分解，形成课题。

1、提出问题。

同学们，对于创意美食，你最想研究的是什么问题呢？指名说，师适时引导评议，相机指导提出的问题。

学生组织语言将问题写在纸条上，小组汇总。

2、整理归类。

（1）同学们的问题意识很强，都提出了自己想研究的问题。下面我们就要将各小组提出的众多问题进行整理归类。

友情提示：

先整理：筛选很真实、感兴趣、有意义，可操作的好问题，

修改或剔除表述不清、没有研究价值、操作性不强的问题，

合并相同问题。

后归类：将有效问题标上序号，将同一个研究方向的归为一类。

（2）学生小组评议，在表格中汇总归类问题，师巡回指导。

（3）小组推荐代表汇报。师生评议，相机板书：

创意美食的造型设计

创意美食的材料搭配

创意美食的名称艺术

创意美食的用餐环境

创意美食的制作方法

创意美食的营养健康

创意美食的广告宣传

创意美食的消费人群

……

3、转化课题。

同学们善于思考，将众多的问题整理归类为这几个方面的问题。下面我们就来将这些问题转化为研究的小课题，怎样转化为研究课题？

作为研究课题，表述要更加的准确，如“创意饮食的材料”，改为“创意饮食材料的调查和研究”，就更加妥帖了。

其实课题的名称表述形式有多种，最常见的有——

课题名称：

有关……的研究

关于……的调查和研究

……的调查与分析

……的现况与展望

……

学生转化课题，板演。

4、选择课题。

原本还很青涩的问题经过同学们的概括提炼，已经形成了比较规范的研究课题的名称。这么多的研究课题，你想选择哪个来研究呢？

选择课题时，我们应该遵循几个原则：

感兴趣、有价值、可操作、范围小。

学生先自主选择，然后相互交流。

四、建立小组，指导活动。

1、建立课题小组。

选择课题后，我们就要建立新的课题小组来进行共同研究。

友情提示：

课题小组成员选择一个课题共同进行研究，一般为6人左右，有共同的兴趣爱好，能力互补为宜。

学生根据选择自主建立课题小组，师进行组织和宏观调控。

2、指导小组活动。

成立了课题小组，咱们就要进行课题小组活动，第一次活动有两个任务：

课题小组活动：

1、推荐课题组长，

2、聘请指导老师。

推荐课题组长可以民主推选，也可以毛遂自荐，或者两者结合也可以。

聘请指导老师，同学们可以根据自己小组的研究需要，去聘请任课教师或家长当自己研究问题的指导教师，给他们颁发聘书。

聘书的形式可以多种多样，打印自制都可以，内容格式一般是：

聘书

兹聘请ＸＸＸ老师（家长）为《ＸＸＸＸＸＸ》课题小组研究的指导老师，指导该课题小组进行课题研究。

此聘。

《ＸＸＸＸＸＸ》课题小组

组员：ＸＸＸＸＸＸＸＸ

Ｘ年Ｘ月Ｘ日

课题小组活动请同学们在课后进行，老师还要特别提醒大家：小组活动时要及时做好记录，注意分工合作。（发课题小组活动情况记录表）

五、总结课堂，提出希望。

今天这节课，老师发现同学们有着卓越的问题意识和探究能力。希望在今后的活动中，同学们继续努力，团结合作，在研究的过程中共同成长共享快乐！

这节课我们就上到这里，下节课将由你们的任课老师继续带领你们进行活动方案设计，继续开展实践研究。