食品安全风险监测工作实施方案

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食品安全风险监测工作实施方案

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食品安全风险监测工作实施方案

为进-步做好我乡食品安全风险监测工作，根拋《**县疾控中心食品安全风险监测实施方案》的要求，结合我乡实际情况，制定本实施方案。

-、目的

系统、连续地收集整理，分析食源性疾病（包牯食物中毒）事件，疑似食源性疾病异常病例/异常健康取件发布及其影响因素，并将信息及时上报和反馈，全面掌握食源性疾病的发生情况，及时调整食品安全监管措施。

二、监测内容及范围

在全乡范围内开展食源性疾病监测，包括食源性疾病(包括食物中毒）事件，疑似食源性疾病异常病例/异常健康事件发布及其影响因素。

三、监测方法

食品化学性污染物和有害因素监测方法见《食品化学性污染物和有害因素监测工作手册》，食源性致病尚菌监测方法见《食源性致病菌监测工作手册》,《食品化学性污染物和有害因素监测工作手册》及《食源性致病菌监测工作手册》另行下发。

四、报告流程附后

**中心卫生院食品安全风险监测及其分工。

（1）组长:****vvvv

副组长:****vvvv

成员：****vvvv

****vvvv

****vvvv

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****vvvv

(2)职责分工

1、**副院长负责组织开展食品安全风险监测协调工作，所有工作组人员统一由其调遣，分工合作。

2、、**负责制定《**中心卫生院食品安全风险监测实施方案》，做好各项工作痕迹资料的整理保存。

3、化验室、**负责食品安全风险监测的采样，样品的监测及送检工作，并对整个采样过程和样品的监测进行质量控制。

4、办公室负责食品安全风险监测的后勤保障工作。

**中心卫生院

2016.01.09

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