中小学优质课件植物有效成分的提取课件.ppt
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植物有效成分的提取课件
专题6 植物有效成分的提取
课题1 植物芳香油的提取
一、天然香料的来源和特点 天然香料的主要来源是动物和植物。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和
抹香鲸等。植物芳香油可以从大约50多个科植物中提取。例如，__玫__瑰__花__用于 提取玫瑰油，___樟__树__树__干_____用于提取樟油，_____薄__荷__茎__叶_______用于提取薄荷 油，____薰__衣__草__茎__叶______用于提取薰衣草油等。
___γ___胡萝卜素三类。最主要的组成成分是___β___胡萝卜素，在人体内被氧化成 ___两__分__子__维__生__素__A___，可用于治疗__夜__盲__症___、__干__皮__症___和幼儿生长发育不良等
疾病。与其化学结构类似的胡萝卜素约有100多种，它们大多存在于蔬菜中。 3、提取途径：一是从___植__物____中提取；二是从大面积养殖的__岩__藻_____中
三、玫瑰精油的提取 1、玫瑰精油 ①用途：是制作高级香水的主要成分。 ②性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一
同蒸馏。 ③提取方法：一般可采用___蒸__馏___法，也可采用___萃__取__法。
2、水蒸气蒸馏装置的分析
蒸馏 收集油水混合物
冷凝
②安装顺序：按照_____从__下__向__上_______、 __自__左__到__右___次序安装（拆卸时顺序相反）。
1、有机溶剂的分类 ①水溶性：能够与水混溶，如___乙__醇_____丙__酮______； ②水不溶性：不与水混溶，如__石__油__醚___、__乙__酸__乙__酯__、乙醚、苯、四氯化
碳等。
2、选择萃取剂的原则： ① _____具__有__较__高__的__沸__点__________ ， ___能__够__充__分__溶__解__胡__萝__卜__素______ ， ___并__且__不__与__水__混__溶____； ②此外，还需考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否容易 从产品中完全除去、会不会影响产品质量。 3、萃取剂的选择 ①乙醚___沸__点__较__低___，不宜选取；②苯和四氯化碳____有__毒____，不宜选 取；③石油醚和乙酸乙酯沸点较高，可以选取，其中__石__油__醚___最好。
课题1 植物芳香油的提取
一、天然香料的来源和特点 天然香料的主要来源是动物和植物。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和
抹香鲸等。植物芳香油可以从大约50多个科植物中提取。例如，__玫__瑰__花__用于 提取玫瑰油，___樟__树__树__干_____用于提取樟油，_____薄__荷__茎__叶_______用于提取薄荷 油，____薰__衣__草__茎__叶______用于提取薰衣草油等。
___γ___胡萝卜素三类。最主要的组成成分是___β___胡萝卜素，在人体内被氧化成 ___两__分__子__维__生__素__A___，可用于治疗__夜__盲__症___、__干__皮__症___和幼儿生长发育不良等
疾病。与其化学结构类似的胡萝卜素约有100多种，它们大多存在于蔬菜中。 3、提取途径：一是从___植__物____中提取；二是从大面积养殖的__岩__藻_____中
三、玫瑰精油的提取 1、玫瑰精油 ①用途：是制作高级香水的主要成分。 ②性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一
同蒸馏。 ③提取方法：一般可采用___蒸__馏___法，也可采用___萃__取__法。
2、水蒸气蒸馏装置的分析
蒸馏 收集油水混合物
冷凝
②安装顺序：按照_____从__下__向__上_______、 __自__左__到__右___次序安装（拆卸时顺序相反）。
1、有机溶剂的分类 ①水溶性：能够与水混溶，如___乙__醇_____丙__酮______； ②水不溶性：不与水混溶，如__石__油__醚___、__乙__酸__乙__酯__、乙醚、苯、四氯化
碳等。
2、选择萃取剂的原则： ① _____具__有__较__高__的__沸__点__________ ， ___能__够__充__分__溶__解__胡__萝__卜__素______ ， ___并__且__不__与__水__混__溶____； ②此外，还需考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否容易 从产品中完全除去、会不会影响产品质量。 3、萃取剂的选择 ①乙醚___沸__点__较__低___，不宜选取；②苯和四氯化碳____有__毒____，不宜选 取；③石油醚和乙酸乙酯沸点较高，可以选取，其中__石__油__醚___最好。
专题6 植物有效成分的提取
胡萝卜素的鉴定 ——纸层析法
①做基线
②点样
③干燥层析 ④对比观察
A B CD
A B CD
标 萃取 标 样 样品 样
胡萝卜素的鉴定 ——纸层析法
是否出现对应的色素带？
结果：
①如果萃取样品中出现了和
β-胡萝卜素
标准样品一样的层析带，说
其他色素
明提取胡萝卜素的实验成功。
或杂质
②如果在滤纸上出现多个不
A B CD
油水混合物
分离油层
除水
过滤
玫瑰油
哪些因素会影响蒸馏效果？ 如何提高蒸馏品质？
蒸馏温度和时间等因素都会影响产品品质； 提高品质：☞延长蒸馏时间
☞严控蒸馏温度
鲜玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏
油水混合物
加入NaCl
如何分离油层？ 增加盐浓度，促进油水分层。
分离油层
加入无水Na2SO4
除水
过滤
除去油层中的水分 如何除去油层中的水分？
二、实验设计
（一）玫瑰精油的提取
自主学习
阅读教材P 73 【资料一】: 1.玫瑰精油具有哪些性质? 化学性质稳定，难溶于水，易溶于
有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。
2.根据其性质，提取玫瑰精油可以采用哪种方法？ 萃取法、蒸馏法
3.如果采用水蒸气蒸馏法，使用哪种方法更简便易行？ 水中蒸馏
二、实验设计
水的是（ C ）。
A. NaCl
B.NaHCO3
C.Na2SO4
D.Ca(OH)2
小试牛刀
5、下面是提取玫瑰精油的实验流程，相关分析正确的是（ B ）
A. A表示水蒸汽蒸馏 B.①和②操作要求分别加入氯化钠和无水硫酸钠 C.③操作是萃取，以除去固体硫酸钠 D.蒸馏温度越高，时间越长，精油品质越好
植物有效成分的提取复习课件
202X
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Hale Waihona Puke 3水浴加热——在加热瓶口安装回流冷凝装置。
5
主要因素：萃取剂的性质和使用量
1
次要因素：原料颗粒的大小、紧密程 度、含水量、萃取的温度 和时间等
2
影响萃取的因素
萃取剂的选择：
水不溶性萃取剂
——乙醇、丙酮
——石油醚、乙酸乙酯、乙醚、 苯、四氯化碳
水溶性萃取剂
萃取胡萝卜素的有机溶剂要求：
1.较高的沸点、能充分溶解胡萝卜素、不与水混溶。
2.考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂能否从产品中完全除去、会不会影响产品质量等。
实验室操作过程：
鉴定的方法
纸层析法
量做基线 对照点样 干燥层析 对比观察
A、D——标准样品 B、C——提取样品
层析液不能超过基线
比较颜色的深浅，是否出现杂质
α－胡萝卜素
β－胡萝卜素
γ－胡萝卜素
3、理化性质：
橘黄色结晶，化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂
4、分布：
大多存在于蔬菜中，水果中也有
5、应用：
夜盲症、干皮症、幼儿生长发育不良，使癌变细胞恢复正常
6、提取：
一、玫瑰精油的提取：
.流程：
鲜玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏
油水混合物
分离油层
加入NaCl
除水
加入无水Na2SO4
玫瑰油
过滤
吸水
增加盐的浓度，就会出现明显的分层
注意事项：蒸馏时许多因素都会影响产品的品质。例如， 蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就比较差。如果提高产品品质，就需要延长蒸馏时间。
课件1：植物有效成分的提取
解析：(1)胡萝卜中的主要是 β胡萝卜素，β胡萝卜素可在人体 内转变成维生素 A。夜盲症是由缺乏维生素 A 导致。胡萝卜素 没有挥发性。(3)作为萃取胡萝卜素的萃取剂要有较高的沸点， 能充分溶解胡萝卜素，且与水不混溶。胡萝卜素虽可溶于乙醇， 但乙醇是水溶性有机溶剂，萃取中能与水混溶而影响萃取效 果，所以不能用乙醇作萃取剂。 答案：(1)β胡萝卜素 维生素 A 夜盲症 非挥发性 (2)需要 (3)乙酸乙酯 萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇 为水溶性有机溶剂
目的是吸收精油中残留的水分
。
2．橘皮精油的提取 (1)方法：一般采用压榨 法。 (2)实验流程：石灰水浸泡→漂洗→压榨 →过滤→ 静置 →再次过
滤→橘皮油。 (3)提高出油率措施：需要将柑橘皮干燥去水 ，并用石灰水浸泡， 浸泡时间为 10 h 以上。橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱，且 出油率高，过滤时不会堵塞筛眼。
解析：(1)分离纯化乳酸菌时，首先需要用无菌水对泡菜滤液进 行梯度稀释，这样既可避免杂菌污染，又可将乳酸菌分散成单 个细胞，以便在培养基表面形成单个菌落。(2)乳酸的积累影响 乳酸菌的增殖，加入碳酸钙可以中和乳酸菌代谢(无氧呼吸)过 程中产生的乳酸，另外，乳酸和碳酸钙反应，进而导致碳酸钙 分解形成透明圈，有利于乳酸菌的鉴别和分离。(3)对于需要长 期保存的菌种，可以采用甘油管藏的方法。在 3 mL 的甘油瓶 中，装入 1 mL 甘油后灭菌。将 1 mL 培养的菌液转移到甘油 瓶中，与甘油充分混匀后，放在－20 ℃的冷冻箱中保存。
6．萃取是利用了芳香油易溶于有机溶剂的特性进行提取的一 种方法。( √ ) 7．提取玫瑰精油时，玫瑰与水的质量比是 4∶1( × ) 8．提取橘皮精油时，要将橘皮在石灰水中浸泡 5 h，目的是防 止压榨时滑脱。( × ) 9．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解出来，再把水蒸 发掉，剩余的就是芳香油。( × )
植物有效成分的提取ppt1 精品课件
① 茎尖分生组织工作 ② 得到的植株可保持亲本的优良性 （ 4） 状，不受自然季节、气候等条件的限制，可以实现工厂化生产
1、快乐总和宽厚的人相伴，财富总与诚信的人相伴，聪明总与高尚的人相伴，魅力总与幽默的人相伴，健康总与阔达的人相伴。 2、人生就有许多这样的奇迹，看似比登天还难的事，有时轻而易举就可以做到，其中的差别就在于非凡的信念。 3、影响我们人生的绝不仅仅是环境，其实是心态在控制个人的行动和思想。同时，心态也决定了一个人的视野和成就，甚至一生。 4、无论你觉得自己多么了不起，也永远有人比更强;无论你觉得自己多么不幸，永远有人比你更不幸。 5、也许有些路好走是条捷径，也许有些路可以让你风光无限，也许有些路安稳又有后路，可是那些路的主角，都不是我。至少我会觉得，那些路不是自己想要的。 6、在别人肆意说你的时候，问问自己，到底怕不怕，输不输的起。不必害怕，不要后退，不须犹豫，难过的时候就一个人去看看这世界。多问问自己，你是不是已经为了梦想而竭尽全力了? 7、人往往有时候为了争夺名利，有时驱车去争，有时驱马去夺，想方设法，不遗余力。压力挑战，这一切消极的东西都是我进取成功的催化剂。 8、真想干总会有办法，不想干总会有理由;面对困难，智者想尽千方百计，愚者说尽千言万语;老实人不一定可靠，但可靠的必定是老实人;时间，抓起来是黄金，抓不起来是流水。 9、成功的道路上，肯定会有失败;对于失败，我们要正确地看待和对待，不怕失败者，则必成功;怕失败者，则一无是处，会更失败。1、快乐总和宽厚的人相伴，财富总与诚信的人相伴，聪明总与高尚的人相伴，魅力总与幽默的人相伴，健康总与阔达的人相伴。 2、人生就有许多这样的奇迹，看似比登天还难的事，有时轻而易举就可以做到，其中的差别就在于非凡的信念。 3、影响我们人生的绝不仅仅是环境，其实是心态在控制个人的行动和思想。同时，心态也决定了一个人的视野和成就，甚至一生。 4、无论你觉得自己多么了不起，也永远有人比更强;无论你觉得自己多么不幸，永远有人比你更不幸。 5、也许有些路好走是条捷径，也许有些路可以让你风光无限，也许有些路安稳又有后路，可是那些路的主角，都不是我。至少我会觉得，那些路不是自己想要的。 6、在别人肆意说你的时候，问问自己，到底怕不怕，输不输的起。不必害怕，不要后退，不须犹豫，难过的时候就一个人去看看这世界。多问问自己，你是不是已经为了梦想而竭尽全力了? 7、人往往有时候为了争夺名利，有时驱车去争，有时驱马去夺，想方设法，不遗余力。压力挑战，这一切消极的东西都是我进取成功的催化剂。 8、真想干总会有办法，不想干总会有理由;面对困难，智者想尽千方百计，愚者说尽千言万语;老实人不一定可靠，但可靠的必定是老实人;时间，抓起来是黄金，抓不起来是流水。14、成长是一场和自己的比赛，不要担心别人会做得比你好，你只需要每天都做得比前一天好就可以了。 15、最终你相信什么就能成为什么。因为世界上最可怕的二个词，一个叫执着，一个叫认真，认真的人改变自己，执着的人改变命运。只要在路上，就没有到不了的地方。 16、你若坚持，定会发光，时间是所向披靡的武器，它能集腋成裘，也能聚沙成塔，将人生的不可能都变成可能。 17、人生，就要活得漂亮，走得铿锵。自己不奋斗，终归是摆设。无论你是谁，宁可做拼搏的失败者 9、成功的道路上，肯定会有失败;对于失败，我们要正确地看待和对待，不怕失败者，则必成功;怕失败者，则一无是处，会更5、别着急要结果，先问自己够不够格，付出要配得上结果，工夫到位了，结果自然就出来了。 6、你没那么多观众，别那么累。做一个简单的人，踏实而务实。不沉溺幻想，更不庸人自扰。 7、别人对你好，你要争气，图日后有能力有所报答，别人对你不好，你更要争气望有朝一日，能够扬眉吐气。 8、奋斗的路上，时间总是过得很快，目前的困难和麻烦是很多，但是只要不忘初心，脚踏实地一步一步的朝着目标前进，最后的结局交给时间来定夺。 9、运气是努力的附属品。没有经过实力的原始积累，给你运气你也抓不住。上天给予每个人的都一样，但每个人的准备却不一样。不要羡慕那些总能撞大运的人，你必须很努力，才能遇上好运气。 10、你的假装努力，欺骗的只有你自己，永远不要用战术上的勤奋，来掩饰战略上的懒惰。 11、时间只是过客，自己才是主人，人生的路无需苛求，只要你迈步，路就在你的脚下延伸，只要你扬帆，便会有八面来风，启程了，人的生命才真正开始。 12、不管做什么都不要急于回报，因为播种和收获不在同一个季节，中间隔着的一段时间，我们叫它为坚持。失败。11、学会学习的人，是非常幸福的人。——米南德 12、你们要学习思考，然后再来写作。——布瓦罗 13、在寻求真理的长河中，唯有学习，不断地学习，勤奋地学习，有创造性地学习，才能越重山跨峻岭。——华罗庚 14、许多年轻人在学习音乐时学会了爱。——莱杰 15、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基 16、我们一定要给自己提出这样的任务：第一，学习，第二是学习，第三还是学习。——列宁 17、学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。对自己，“学而不厌”，对人家，“诲人不倦”，我们应取这种态度。——毛泽东 18、只要愿意学习，就一定能够学会。——列宁 19、如果学生在学校里学习的结果是使自己什么也不会创造，那他的一生永远是模仿和抄袭。——列夫· 托尔斯泰 20、对所学知识内容的兴趣可能成为学习动机。——赞科夫 21、游手好闲地学习，并不比学习游手好闲好。——约翰· 贝勒斯 22、读史使人明智，读诗使人灵秀，数学使人周密，自然哲学使人精邃，伦理学使人庄重，逻辑学使人善辩。——培根 23、我们在我们的劳动过程中学习思考，劳动的结果，我们认识了世界的奥妙，于是我们就真正来改变生活了。——高尔基 24、我们要振作精神，下苦功学习。下苦功，三个字，一个叫下，一个叫苦，一个叫功，一定要振作精神，下苦功。——毛泽东 25、我学习了一生，现在我还在学习，而将来，只要我还有精力，我还要学习下去。——别林斯基、学习外语并不难，学习外语就像交朋友一样，朋友是越交越熟的，天天见面，朋友之间就亲密无间了。——高士其 2、对世界上的一切学问与知识的掌握也并非难事，只要持之以恒地学习，努力掌握规律，达到熟悉的境地，就能融会贯通，运用自如了。——高士其 3、学和行本来是有联系着的，学了必须要想，想通了就要行，要在行的当中才能看出自己是否真正学到了手。否则读书虽多，只是成为一座死书库。——谢觉哉、你的假装努力，欺骗的只有你自己，永远不要用战术上的勤奋，来掩饰战略上的懒惰。 11、时间只是过客，自己才是主人，人生的路无需苛求，只要你迈步，路就在你的脚下延伸，只要你扬帆，便会有八面来风，启程了，人的生命才真正开始。 12、不管做什么都不要急于回报，因为播种和收获不在同一个季节，中间隔着的一段时间，我们叫它为坚持。 13、你想过普通的生活，就会遇到普通的挫折。你想过最好的生活，就一定会遇上最强的伤害。这个世界很公平，想要最好，就一定会给你最痛。
植物有效成分的提取 PPT
专题6 植物有效成分的提取
§6.1 植物芳香油的提取
一、学习要求 1、设计简易实验装置提取植物芳香油； 2、了解提取植物芳香油的基本原理； 3、学会玫瑰精油和橘皮精油的提取技术。
二、基础知识
（一）植物芳香油的来源 1、天然香料的主要来源 植物： 动物：
根茎叶花果实种子等 麝、灵猫、海狸、抹香鲸等
实验原理
方法步骤
适用范围 提取玫瑰油、薄荷 油等挥发性强的芳 香油 原料颗粒尽可能细 小，能充分浸泡在 有机溶剂中
水蒸气 利用水蒸气将挥 ①水蒸汽蒸馏 蒸馏法 发性较强的植物 ②分离油层 芳香油携带出来 ③除水过滤 使芳香油溶解在 ①粉碎、干燥 萃取法 有机溶剂中，蒸 ②萃取、过滤 发后得到芳香油 ③浓缩
油水混合物分离 无水Na2SO4 油层除水 玫瑰油
提取橘皮精油的实验流程
石灰水浸泡 漂洗 压榨 静置 再次过滤 过滤
橘皮油
课堂练习
1．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏 法，是因为 C ①水中蒸馏会导致原料焦糊 ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水 ③会使芳香油的有效成分水解 ④所需实验装置复杂 A．①② B．③④ C．①③ D．①②④
解析： (1)薄荷油易挥发，鲜薄荷叶中薄荷油含量高，更易 提取。 (2)薄荷油是有机物，易溶于有机溶剂乙醚，且乙醚 沸点低、易蒸发，故常用乙醚作为萃取剂。 (3)氯化钠的作用是使乳化液分层；用于分离油层和 水层的常用器皿是分液漏斗；无水硫酸钠可吸去油层 中的水分，使油层分离；除去固体硫酸钠常用过滤法。
萜类化合物就是指存在自然界中、分 子式为异戊二烯单位的倍数的烃类及 其含氧衍生物。这些含氧衍生物可以 是醇、醛、酮、羧酸、酯等。萜类化 合物广泛存在于自然界，是构成某些 植物的香精、树脂、色素等的主要成 分。如玫瑰油、桉叶油、松脂等都含 有多种萜类化合物。另外，某些动物 的激素、维生素等也属于萜类化合物。
§6.1 植物芳香油的提取
一、学习要求 1、设计简易实验装置提取植物芳香油； 2、了解提取植物芳香油的基本原理； 3、学会玫瑰精油和橘皮精油的提取技术。
二、基础知识
（一）植物芳香油的来源 1、天然香料的主要来源 植物： 动物：
根茎叶花果实种子等 麝、灵猫、海狸、抹香鲸等
实验原理
方法步骤
适用范围 提取玫瑰油、薄荷 油等挥发性强的芳 香油 原料颗粒尽可能细 小，能充分浸泡在 有机溶剂中
水蒸气 利用水蒸气将挥 ①水蒸汽蒸馏 蒸馏法 发性较强的植物 ②分离油层 芳香油携带出来 ③除水过滤 使芳香油溶解在 ①粉碎、干燥 萃取法 有机溶剂中，蒸 ②萃取、过滤 发后得到芳香油 ③浓缩
油水混合物分离 无水Na2SO4 油层除水 玫瑰油
提取橘皮精油的实验流程
石灰水浸泡 漂洗 压榨 静置 再次过滤 过滤
橘皮油
课堂练习
1．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏 法，是因为 C ①水中蒸馏会导致原料焦糊 ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水 ③会使芳香油的有效成分水解 ④所需实验装置复杂 A．①② B．③④ C．①③ D．①②④
解析： (1)薄荷油易挥发，鲜薄荷叶中薄荷油含量高，更易 提取。 (2)薄荷油是有机物，易溶于有机溶剂乙醚，且乙醚 沸点低、易蒸发，故常用乙醚作为萃取剂。 (3)氯化钠的作用是使乳化液分层；用于分离油层和 水层的常用器皿是分液漏斗；无水硫酸钠可吸去油层 中的水分，使油层分离；除去固体硫酸钠常用过滤法。
萜类化合物就是指存在自然界中、分 子式为异戊二烯单位的倍数的烃类及 其含氧衍生物。这些含氧衍生物可以 是醇、醛、酮、羧酸、酯等。萜类化 合物广泛存在于自然界，是构成某些 植物的香精、树脂、色素等的主要成 分。如玫瑰油、桉叶油、松脂等都含 有多种萜类化合物。另外，某些动物 的激素、维生素等也属于萜类化合物。
药用植物成分的提取技术PPT课件
OH O CH3
Oห้องสมุดไป่ตู้
O OH H,OH
OH OH OH OH
HO
O O
OH
O
OH H,OH
OH
OH OH
OH
芸香糖(rutinose)
龙胆二糖(gentiobiose)
OH
OH
O
OH
H,O H
HO
O
HO
O
C H3
OH OH
O
OH
H,O H
HO OH O O
OH
OH OH
新橙皮糖( neohesperidose ) 槐 糖(sophorose)
适用本法。 提取优缺点：本法简便易行，提取效率比冷浸发高。但
水溶性杂质多，水煎液易发霉。
4回流提取法
常用溶剂：有机溶剂 仪器装置：回流加热装置 操作过程：将药材粗分装于圆第烧瓶中——加入适量溶
剂——水浴中加热回流提取1h左右——过滤（残渣重复 提取两次，合并提取液）——提取液 提取范围：不适用于对热不稳定及易分解的成分。 提取优缺点：提取效率比冷浸法高，但装置较复杂。
❖ 酶——多为生物体内具有催化作用的蛋白 质。大多能溶于水而成胶体溶液，少数溶 于稀醇，不溶于浓醇和其他有机溶剂。
有机酸
❖ 有机酸是植物体内的一类含有羧基的化合 物。
❖ 小分子有机酸易溶于水、乙醇，难溶于亲 脂性有机溶剂
❖ 大分子有机酸则易溶于有机溶剂而难溶于 水。
油脂和蜡
❖ 油脂——为高级脂肪酸的甘油酯。不溶于 水和冷乙醇，可溶于热乙醇，易溶于乙醚、 氯仿、苯、石油醚等亲脂性有机溶剂。
第二章：药用植物成分的提取技术
第二章：药用植物成分的提取技术
❖ 药用植物——中药的化学成分 ❖ 溶剂提取法 ❖ 其他提取技术
植物有效成分的提取方法PPT课件
水蒸气蒸馏 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带
出来 1、水蒸气蒸馏 2、分液漏斗分离油层 3、除水过滤
适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的 芳香油
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压榨法 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 1、石灰水浸泡、漂洗 2、压榨、过滤、静置 3、再次过滤 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香
油 1、粉碎、干燥 2、萃取、过滤 3、浓缩 用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡
在有机溶液中
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感谢观看！
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出来 1、水蒸气蒸馏 2、分液漏斗分离油层 3、除水过滤
适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的 芳香油
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压榨法 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 1、石灰水浸泡、漂洗 2、压榨、过滤、静置 3、再次过滤 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香
油 1、粉碎、干燥 2、萃取、过滤 3、浓缩 用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡
在有机溶液中
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感谢观看！
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植物有效成分的提取 PPT课件1 人教课标版
方法 步骤
①水蒸气蒸馏 ②分离油层 ③除水过滤
适用于提取玫瑰油、 薄荷油等挥发性强的 芳香油 简单易行，便于分离
①石灰水浸泡、漂洗 ②压榨、过滤、静置 ③再次过滤
适用于柑橘、柠檬等 易焦糊原料的提取 生产成本低，易保持 原料原有的结构和功 能 分离较为困难，出油 率相对较低
①粉碎、干燥 ②萃取、过滤 ③浓缩
适用范围广，要求 原料的颗粒要尽可 能细小，能充分浸 泡在有机溶液中 出油率高，易分离
适用 范围
优点
水中蒸馏会导致原料 局限性 焦糊和有效成分水解 等问题
使用的有机溶剂处 理不当会影响芳香 油的质量
【深化拓展】
1．水蒸气蒸馏要适当延长蒸馏时间，温度不能太高。
2．用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质。
(2) 压榨液的处理：可以先用普通布袋过滤除去固体物和
残渣，然后离心进一步除去质量较小的残留固体物，再用
分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。
植物芳香油提取方法的比较
提取 方法 实验 原理
水蒸气蒸馏 利用水蒸气将挥发性 较强的芳香油携带出 来
压榨法 通过机械加压，压榨 出果皮中的芳香油
有机溶剂萃取 使芳香油溶解在有 机溶剂中，蒸发溶 剂后就可获得芳香 油
3．压榨时原料必须要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高， 不堵塞筛眼；使用石灰水充分浸泡原料，破坏细胞结构， 分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。
1．提取方法的选择及实验流程 (1) 根 据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，采取有机溶剂 萃取的方法较为切实可行。 (2)具体流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→
强，化学性质稳定，可以用蒸馏法提取，另外玫瑰精油不溶于水， 易溶于有机溶剂，故对干玫瑰花还可以用有机溶剂萃取的方法。
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• 3．层析：等滤纸上的点样液自然挥发干后， 将滤纸卷成圆筒状，置于装有1 cm深的石油 醚的密封玻璃瓶中。等各种色素完全分开后， 取出滤纸，让石油醚自然挥发。
• 4．观察：与标准样品的胡萝卜素层析带相比 较，观察提取效果。
•【深化拓展】
•用纸层析法鉴定时应注意的问题
•(1)选择干净的滤纸，为防止操作时污染滤纸， 应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行 操作。
(1)橘皮的处理：干燥后一定要用石灰水
浸透，时间至少
•
10 h以上。
•
(2)压榨液的处理：可以先用普通布袋过
滤除去固体物和残渣，然后离心进一步除去
质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸
管将上层的橘皮油分离出来。
• 植物芳香油提取方法的比较
提取 方法
水蒸气蒸馏
压榨法 有机溶剂萃取
实验 原理
利用水蒸气将挥 发性较强的芳香 油携带出来
•思路点拨：本题考查实验室提取芳香油的有关知识， (1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏 法和萃取法。(2)芳香油溶解性的特点是不溶于水， 易溶于有机溶剂，因此可用有机溶剂作为提取剂来
•
(2)具体流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃
取→过滤→浓缩→胡萝卜素
• 2．操作中的一些具体问题
•
(1)萃取剂的选择
•
①选择萃取胡萝卜素的有机溶剂的原则
•
a．萃取剂应该具有较高的沸点，能够充
分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。
•b．萃Βιβλιοθήκη 效率要高。• c．对人无毒性、不易燃、易与产品分离、 不影响产品质量。
• (1)成分：组成较复杂，主要包括萜类化合物 及其衍生物。
• (2)特点：具有很强的挥发性，易溶于有机溶 剂。
• (3)应用：玫瑰精油是制作高级香水的主要成 分，能使人产生愉悦感；橘皮精油的主要成分 是柠檬烯，具诱人的橘香味，是食品、化妆品 和香水配料的优质原料。
• 2．玫瑰精油的提取流程
• 水蒸气蒸馏→水蒸气蒸馏→油水混合物
•(2)点样时注意样斑不能太大，可用吹风机吹干； 温度不宜过高，否则斑点会变黄。
•(3)点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意两边不 能相互接触，以免因毛细管现象而导致溶剂沿滤 纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。
• 【例1】 (2009·海南)请回答下列与实验室提 取芳香油有关的问题：
•
(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压
•(4)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中 的固体物获得乳状液可采用的方法是________。
•(5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后， 芳香油将分布于液体的________层，原因是____ ____。加入氯化钠的作用是__________________ _____________________________。
•②有机溶剂的分类
•有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种。乙醇和 丙酮能够与水混溶，是水溶性有机溶剂；石油醚、 乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水混溶， 称为水不溶性有机溶剂。
•③根据①中的原则选择两种有机溶剂进行萃取 实验，再从中选出萃取效果最好的有机溶剂。
•④乙醚沸点较低，不宜选取；苯和四氯化碳对 人具有毒性。所以，一般选用石油醚或乙酸乙酯 作为萃取剂。
•(5)烧瓶内液体量：烧瓶容积的1/3～2/3；
•延(6长)除些水；：加入无水Na2SO4后，放置时间可适当
•(7)温度及时间：为提高产品质量，要严格控制 蒸馏温度，可适当延长蒸馏时间。
• 4．橘皮精油的提取流程
•
石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置
→再次过滤→橘皮油
• 5．橘皮精油提取操作的关键
•
• 1．水蒸气蒸馏要适当延长蒸馏时间，温度不 能太高。
• 2．用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去 杂质。
• 3．压榨时原料必须要浸透，这样压榨时不会 滑脱，出油率高，不堵塞筛眼；使用石灰水充 分浸泡原料，破坏细胞结构，分解果胶，防止 橘皮压榨时滑脱，提高出油率。
• 1．提取方法的选择及实验流程
• (1)根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点， 采取有机溶剂萃取的方法较为切实可行。
通过机械加压， 压榨出果皮中 的芳香油
使芳香油溶解 在有机溶剂中， 蒸发溶剂后就 可获得芳香油
方法 步骤
①水蒸气蒸馏 ②分离油层 ③除水过滤
①石灰水浸泡、
漂洗
①粉碎、干燥
②压榨、过滤、 ②萃取、过滤
静置
③浓缩
③再次过滤
适用范围广，
适用 适用于提取玫瑰 适用于柑橘、
要求原料的颗 粒要尽可能细
• 【深化拓展】
第四章 植物有效成分的提取
高频考点 1.提取植物芳香油的三种基本方法——蒸馏、压榨和萃取。 2.针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 3.蒸馏、压榨和萃取的原理。 4.纸层析法的原理。
实验要求 1.注意实验操作中的技术问题。 2.注意实验的操作方法和原理。 3.注意实验本身的设计等。
• 1．植物芳香油的基本知识
•(2)影响萃取的因素
•①主要因素：萃取的效率主要取决于萃取剂的 性质和使用量。
•②次要因素：萃取的效率受到原料颗粒的大小、 紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的 影响。
• (3)胡萝卜素提取装置的设计 • ①提取装置(如图所示)
•②提取的过程
•干 燥 粉 碎 的 胡 萝 卜 ＋ 有 机 溶 剂 萃取液
分离油层
除水 玫瑰油
• 3．玫瑰精油提取操作的关键
• (1)安装装置顺序：从左到右，自下而上；
• (2)温度计位置：温度计水银球的上限与蒸馏 瓶侧管的下限处在同一水平线上；
•(3)冷凝管中的水流向：从下方进水，上方出水， 与蒸气流向相反；
•(4)加热时防暴沸：垫石棉网，向液体中加入几 粒沸石或瓷片；
榨法、________和________。
•
(2) 芳 香 油 溶 解 性 的 特 点 是 不 溶 于
________ ， 易 溶 于 ________ ， 因 此 可 用
________作为提取剂来提取芳香油。
•(3)橘子果实含有芳香油，通常可用________作 为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的 材料，理由是________________________。
• 粗提取液
浓缩萃取液
• 1．制作层析滤纸：在18 cm×30 cm滤纸下端 距底边2 cm处做一条基线，在基线上取A、B、 C、D四点。
• 2．点样：用最细的注射器针头分别吸取0.1～ 0.4 mL溶解在石油醚中的标准样品和提取样 品，分别在A、D和B、C点上点样。点样应该 快速细致，在基线上形成直径为2 mm左右的 圆点。