《化学与生活》教材分析

《化学与生活》教学指导意见（富阳中学化学组董君 311400）一．学习内容与目标本模块共有3个主题（洁净安全的生存环境、营养均衡与人体健康和丰富多彩的生活材料）。

3个主题的设置充分体现了满足人类由低级到高级的生活需要。

人类最基本的需要是生存，而洁净安全的生存环境是人类生存的前提。

专题1从空气质量的改善、水资源的合理利用、垃圾的分类处理、化学品的安全使用四个方面来介绍如何创造洁净安全的生存环境。

在生存需要得到满足的前提下，如何促进人类健康长寿就成了人们需要考虑的问题。

专题2介绍了通过平衡膳食合理摄取营养食物和人体必需元素，并适当使用药物促进人类健康长寿。

在人体健康得到保证的情况下，人们考虑更多的是从衣、住、行等多方面提高生活质量。

专题3专门介绍了提高生活质量的丰富多彩的材料。

通过以上3个主题11个单元的学习和讨论，有助于学生进一步了解化学的重要作用，认识化学与人类生活的关系，认识化学科学的发展对提高人类生活质量的积极作用，形成可持续发展的思想。

激发学生学习化学的兴趣，促进科学素养的全面提高。

二．编写思路与特点（一）教材编写思路说明：从环境、健康和材料3 大主题、11个课题、36个与化学相关的生活问题出发，通过你知道吗、观察与思考、归纳总结、活动与探究、调查研究等等16个栏目多样化方式的学习，获得与化学相关的生活知识和与生活相关的化学知识，提高了同学们分析和解决实际问题的能力，强化了同学们对环境、对社会的责任心，帮助同学们逐步形成了科学的发展观，转变了生活态度和观念，以科学、积极的态度去享受美好的生活。

例如：见ppt课件（二）教材编写特点1．应用性①生活环境：空气质量与大气污染物，生活用水，生活垃圾对环境的危害及其处理方法②人类营养与健康：人体必须化学元素及其摄取，食品添加剂的正确使用，保健食品的作用，正确使用常见药物。

③生活能源：民用燃料（煤炭、石油加工产品、沼气）及其合理使用，常见化学电池。

④生活中的材料：衣料（天然纤维与合成纤维），生活建筑材料与装修材料（金属与非金属材料、高分子材料、复合材料、生活中的高新材料）。

⑤日用化学品：洗涤剂、消毒剂、化妆品、居室害虫扑杀剂、空调冰箱致冷剂等及其合理使用。

说明：该模块非常突出应用性，凡是与人的生命相关的物质都有不同程度的涉及，从人居住的环境，人所需要的食物、药物、能源以及穿用的各种物质通过多种栏目、各种方式都作了简单的介绍。

2、渗透性元素化合物知识：O3、Cl2、I2等单质；C、S、N、Si的氧化物，含碘化合物，NaNO2、NH4NO3，明矾，羟基磷酸钙，高岭土等硅酸盐; Al及铝合金、Fe合金、Ti合金；亚铁盐、铁盐，含铬化合物；甲醛，氨基酸，糖类，油脂，蛋白质，维生素A和C，过氧乙酸，水杨酸，苯甲酸、对氨基苯甲酸，烷基苯磺酸钠，二噁英，有机药物，有机合成材料，有机农药。

化学原理知识：离子反应，氧化还原反应，电化学反应，平衡移动原理，电离平衡，水解平衡，沉淀溶解平衡，相似相溶原理。

物质检验知识：水质检验、重金属离子检验与去除、纸层析法、碘盐检验、硬水软化、水体pH的测定、裂解反应、氧化还原反应滴定、醛基的检验。

物质变化现象、实验、反应：聚苯乙烯裂解、加碘盐检验、纸层析法、煤的脱硫反应。

说明：生活中的许多现象与化学密切相关。

本模块以生活为中心组织教材内容，同时十分注意渗透相关的化学知识。

力图通过多种途径促使学生应用已有的化学知识、化学原理分析解决生活中所遇到的问题，不仅促使学生认识学习化学的重要意义，还能提高应用知识解决实际问题的能力，同时还有利于学生巩固已有的化学知识。

本模块除了促使学生应用化学知识解释生活中的现象的目的之外，还特别注意化学知识对生活的指导作用，除了在正文中对生活中的一些注意事项加以说明之外，还专门设置了“生活向导”栏目，结合化学知识介绍生活中应注意的问题，注重从化学视角指导学生提高生活质量。

三．教学原则和策略（一）本模块教学的基本原则1、重视情景创设，激发学生学习的欲望。

2、注意整合化学原理、生产技术与工艺流程、生活常识三类知识，兼顾教学内容的知识性、应用性与生活指导性。

3、积极组织探究活动，调动学生学习积极性，提高实践能力和社会责任感。

4、整合元素化合物知识，发展逻辑思维，培养学生分析问题和解决问题的能力。

5、充分挖掘情感态度价值观教育的素材，促进学生的全面发展。

（二）本模块教学的基本策略1、学生可以读懂，易于理解和掌握的内容让学生自己阅读和讨论。

2、多启发学生运用已学化学知识来分析相关问题。

3、引导学生结合教材发现问题、提出问题。

通过讨论、查找资料求得解决。

举例说明：可以从化学知识应用或生产技术原理角度组织问题进行交流讨论。

如：普通玻璃、光学玻璃、化学玻璃、石英玻璃、钢化玻璃、玻璃钢、有机玻璃、透明塑料板材的组成、性能有什么差别？海水淡化有几种方法？分析各种方法所依据的原理、优缺点和使用条件。

也可以从生活或社会问题角度提出问题，组织学习讨论。

如：绿色食品是否要拒绝食品添加剂？4、通过练习与作业提高学生运用化学知识、解决与生活相关问题的能力。

举例说明：例（1）脱除水分是一种常用的保存食物的措施。

为什么脱水有利于保存食物？举出一些用脱水法保存食物的例子。

列举一些你能想到的脱除食物水分的方法。

例（2）请说明自来水生产过程中，使用下列物质处理水的目的和作用原理：明矾、活性炭、臭氧。

例（3）包装食品中常放有一些装有生石灰或还原铁粉的小袋，这些小袋上都印有“切勿食用”的字样。

你知道这些小袋内试剂的作用吗？试从这些物质的性质，说明它所起的作用。

例（4）观察自行车的各个金属制造的零部件，看看它们各使用哪些防锈措施，说明防锈原理。

不同部件的防锈措施是否可以交换使用？为什么？例（5）你知道下列材料在组成、性能上有什么差异吗？普通玻璃、钢化玻璃、玻璃钢、有机玻璃、石英玻璃、变色玻璃、铅玻璃。

5、采用多种方式组织教学活动。

举例说明：例（1）专题讨论或辩论（学生课外准备，课内交流）：如饮用水消毒剂、消毒方法的比较和选择；白色污染是谁之过？解决白色污染的出路在哪里？吃什么易肥胖？只吃水果和蔬菜、牛奶，营养足够吗？例（2）实验或探究活动：如肥皂和洗涤剂洗涤性能效果的比较；马口铁、白铁皮锈蚀速率和严重程度的比较；黏结修补几种塑料制品（如制造有机玻璃小摆饰）；几种菜汁、水果汁Vc含量比较。

例（3）查找资料：自来水厂使用的混凝剂。

例（4）参观活动：如参观城市的垃圾或污水处理场（厂）。

例（5）质疑答疑、练习解答交流。

四．教材分析、要求解读、课时分配和教学建议专题1 洁净安全的生存环境（一）教材分析自然界是人类安身立命之所，是人类一切生命活动的基础，面对污染问题、安全问题等日益严峻的现实，获取有关自然资源合理开发利用、化学品安全使用的指导性信息显得尤为重要。

本专题在教学内容的安排上，主要以生活为线索安排学习内容，同时注意渗透一些基本的化学原理和物质性质等知识。

充分体现了化学知识在解决生活问题中的重要作用，可以促使学生认识到学习化学的重要意义，激发学生学习化学的兴趣。

各单元的基本内容如下：第一单元，以“空气质量报告”这一学生较为熟悉但又缺乏深刻认识的事物为引子，对几种物质(二氧化硫、二氧化碳、氮氧化物、可吸入颗粒物)对空气质量的影响及应采取的防治措施加以介绍，在此基础上介绍了日益受关注的室内空气污染及防治问题。

学生通过本单元的学习，不仅可以认识改善空气质量的重要意义，还可以掌握改善空气质量的方法。

第二单元，从人类所面临的水资源危机出发，引导学生认识保护水资源的重要性，了解自来水生产的程序、硬水的软化方法以及水质评价与污水处理的方法。

第三单元，在引导学生认识对生活垃圾进行分类处理的必要性的基础上，介绍了几种常见的生活垃圾无害化、资源化处理的方法，促使学生认识生活垃圾的两面性，树立合理利用垃圾资源的观点。

第四单元，首先介绍了日用化学品，包括洗涤剂、消毒剂、染发剂、洗发液等的安全使用，然后介绍了农村地区常用的化肥、农药等化学品的安全使用。

学生通过本单元的学习，不但可能培养在日常生活中安全、合理使用化学品的意识，还可以掌握正确的使用化学品的方法。

本专题对必修1和必修2中的有关内容起到巩固与拓展的作用，如：第一单元中“治理大气污染”的内容，是对必修1专题4硫和氮的氧化物性质及煤脱硫知识的巩固。

第二单元中“水资源的合理利用”中关于自来水厂用液氯作为消毒液的知识，是必修1专题2第一单元氯气性质，必修2专题2第一单元化学反应的限度等知识的巩固与拓展。

第四单元“化学品的安全使用”中关于洗衣粉的去污原理，是对必修2专题3第二单元肥皂的去污作用原理的应用。

同时第一单元中有关甲醛的性质在《有机化学基础》专题4第三单元中专门介绍；第二单元中“水资源的合理利用”中关于铝离子水解的知识在《化学反应原理》专题3第三单元中专门介绍。

（二）教学要求解读第一单元空气质量的改善第二单元水资源的合理利用1．第一单元教学建议第一单元包括大气污染的危害和改善大气质量两部分内容。

本单元内容与社会、生活有密切的联系，学生也具有一定的知识基础，因此教学要体现开放性。

如课前可将学生分成几个小组，每个小组从以下课题中任选一个专题进行研究，以论文、调查报告或多媒体的形式进行总结，然后每个小组选出代表在课上进行汇报和交流。

最后教师进行小结。

①从空气质量报告入手，分析当地大气的主要污染物及其成因。

②全球三大环境问题(酸雨、臭氧层受损、全球气候变暖)的成因、危害，以及人类采取的措施。

③化石燃料燃烧对大气可能造成的污染和治理途径。

④汽车等机动车对大气可能造成的污染和治理途径。

⑤室内空气污染物的主要来源和对人体的危害，以及如何避免或减少室内空气污染。

对于改善大气质量，既要突出化学方法的重要作用，也要让学生认识到治理大气污染是一项长期的系统工程，根本途径在于改变我国的能源结构等。

2．第二单元教学建议第二单元包括饮用水的净化与消毒和水质评价与污水处理两部分内容。

本单元的教学要从课内延伸到课外，从学校走向生活、走向社会。

例如，布置学生调查我国水资源的历史、现状、污染及治理状况，然后将调查结果绘制成图画、表格，拍摄成照片或制成展板、壁报等进行交流、汇报；或带领学生实地参观污水处理厂或环境监测中心实验室、观看录像等，了解工业废水和生活污水检验、处理的流程等。

要引导学生在知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度得到全面发展。

本单元教学在注重过程与方法、情感态度与价值观教育的同时，也要让学生掌握水体污染造成的危害和污水处理中所涉及到的化学反应原理等基础知识。

例如应用混凝法、中和法、沉淀法改善水质的基本原理等。

3．第三单元教学建议第三单元包括生活垃圾的分类收集、垃圾的无害化处理、垃圾的资源化处理三部分内容。