新版动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法作业指导书

作业指导书

O P E R A T I N G I N S T R U C T I O N S

动物源性食品中硝基呋喃类

药物代谢物残留量检测方法

高效液相色谱/串联质谱法

编号：XZJY081-00-2019

版本：第一版第0次修改

编制：审核：批准：

实施日期：

一、编制目的

为规范动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量的检验方法，编制本指导书。

二、适用范围

本指导书适用于动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量的测定。

三、编制依据

GB/T 21311-2007《动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量的检验方法高效液相色谱/串联质谱法》

四、实验原理

样品经盐酸水解，邻硝基苯甲醛过夜衍生，调pH值7.4后，用乙酸乙酯提取，正乙烷净化。分析物采用高效液相色谱/串联质谱定性检测，采用稳定同位素内标法进行定量测定。

五、试剂和材料

除非另有说明,所有试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。

5.1 试剂

5.1.1 甲醇：高效液相色谱级。

5.1.2 乙腈：高效液相色谱级。

5.1.3 乙酸乙酯：高效液相色谱纯。

5.1.4 正乙烷：高效液相色谱级。

5.1.5 浓盐酸。

5.1.6 氢氧化钠。

5.1.7 甲酸：高效液相色谱级。

5.1.8 邻硝基苯甲醛 5.1.9 三水磷酸钾 5.1.10 乙酸铵 5.2 试剂配制

5.2.1 0.2 mol/L 盐酸溶液：准确量取17ml 浓酸盐（5.1.5），用水定容至1L 。

5.2.2 2.0 mol/L 氢氧化钠溶液：准确称取80g 氢氧化钠（5.1.6），用甲醇溶解并定容至1L 。

5.2.3 0.1 mol/L 邻硝基苯甲醛溶液：准确称取1.5g 邻硝基苯甲醛（5.1.8),用甲醇溶解并定容至100ml 。

5.2.4 0.3 mol/L 磷酸钾溶液：准确称取79.893g 三水磷酸钾（5.1.9），用水溶解并定容至1L 。

5.2.5 乙腈饱和的正乙烷：量取正乙烷80ml 于100ml 分液漏斗中，加入适量乙腈后，剧烈振摇，待分配平衡后，弃去乙腈层既得。

5.2.6 0.1%甲酸水溶液（含0.0005mol/L 乙酸铵）：准确称取1ml 甲酸和称取0.0386g 乙酸铵于1L 容量瓶中，用水定容至1L 。

5.2.7 标准物质：3-氨基-2-恶唑酮、5-吗啉甲基-3-氨基-2-恶唑烷基酮、1-氨基

-乙内酰脲、氨基脲，纯度≥99%。

5.2.8 内标物质：3-氨基-2-恶唑酮的内标物，D 4-AOZ;5-吗啉甲基-3-氨基-2-恶唑烷基酮的内标物，D 5-AMOZ;-氨基-乙内酰脲的内标物,13C-AHD;氨基脲的内标物，13C 15N-SEM ，纯度≥99%。

5.2.9 标准储备液：分别准确称取适量标准品（精确至0.0001g ），用乙腈 溶解，配置成浓度为100ml/L 的标准储备液，-18℃冷冻避光保存，有效期

3个月。

5.2.10 混合中间标准溶液：准确移取标准储备液各1ml于100ml容量瓶中，用以乙腈定容至刻度，配置成浓度为1ml/L的混合中间标准液，4℃冷藏避光保存，有效期1个月。

5.2.11 混合标准工作溶液：准确移取0.1ml混合标准储备液各于10ml容量瓶中，用以乙腈定容至刻度，配置成浓度为0.01ml/L的混合标准工作溶液，4℃冷藏避光保存，有效期1周。

5.2.12 内标储备液：准确移取内标物质（精确至0.0001g），用乙腈溶解，配置成浓度为100ml/L的标准储备溶液，-18℃冷藏避光保存，有效期3个月。

5.2.13 中间内标标准溶液：准确移取1ml内标储备液于100ml容量瓶中，用乙腈定容至刻度，配置成浓度为1mg/L的中间内标标准溶液，4℃冷藏避光保存，有效期1个月。

5.2.14 混合内标标准溶液：准确移取中间内标标准溶液各0.1ml于10ml 容量瓶中，用乙腈定容至刻度，配置成浓度为0.01ml/L的混合内标标准溶液，4℃冷藏避光保存，有效期1周。

5.2.15 微孔滤膜：0.20um，有机用。

5.2.16 氮气：纯度≥99.999%。

5.2.17 氩气：纯度≥99.999%。

六、仪器和设备

6.1 液相色谱-串联质谱仪：配有电喷雾离子源（ESI）。

6.2 组织捣碎机。

6.3 均质器：10000r/min。

6.4 振荡器。

6.5 分析天平:感量0.0001g，0.01g。

6.6 氮吹仪。

6.7 恒温箱。

6.8 pH计：测量精度±0.02pH单位。

6.9 离心机：10000r/min。

6.10 旋涡混合器。

6.11 移液枪：100μL、1mL、5ml。

6.12 容量瓶：1L、100ml、10ml。

6.13 具塞塑料离心管：50ml。

6.14 刻度管：10ml

七、分析步骤

7.1 试样制备

7.1.1 肌肉、内脏、鱼和虾

从原始样品中取出有代表性样品约500g，用组织捣碎机充分捣碎成混匀，均分成两份，分别装入洁净容器作为试样，密封，并标明标记。将试样置于-18℃冷冻避光保存。

7.1.2 肠衣

从原始样品中取出有代表性样品约100g，用剪刀剪成边长＜5mm的方块，混匀后均分成两份，分别装入洁净容器作为试样，密封，并标明标记。将试样置于4℃冷藏避光保存。

7.1.3 蛋

从原始样品中取出有代表性样品约500g，去壳后用组织捣碎机充分捣碎成混匀，均分成两份，分别装入洁净容器作为试样，密封，并标明标记。将试样置于4℃冷藏避光保存。