人教版化学选修五羧酸 酯优质课件

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酸性:
① 常见羧酸酸性强弱顺序：
乙二酸 ＞ 甲酸 ＞ 乙酸 ＞ 丙酸
② 饱和一元脂肪酸酸性随烃基碳原子数的增加而 逐渐减弱。
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3、高级脂肪酸
名称 分子式 结构简式 状态
硬脂酸 C18H36O2 C17H35COOH 固态 软脂酸 C16H32O2 C15H31COOH 固态 油 酸 C18H34O2 C17H33COOH 液态 化学性质 （1）酸性 （2）酯化反应 （3）油酸加成
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4.苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸) 酸性： HOOC-COOH > HCOOH > C6H5COOH > CH3COOH 。
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1.这虽然是一个故事简单、篇幅不大 的作品 ，但含 义丰富 。它是 一部寓 意深远 的古典 悲剧式 的小说 ，也是 一支感 人至深 的英雄 主义赞 歌。
•
6．鲜明生动的动作描写和简洁的对 话。海 明威善 于从感 觉、视 觉、触 觉着手 去刻画 形象， 将作者 、形象 与读者 的距离 缩短到 最低限 度，而 且很少 直接表 露感情 ，他总 是把它 们凝结 在简单 、迅速 的动作 中，蕴 涵在自 然的行 文或者 简洁的 对话中 ，由读 者自己 去体会 。
四类重要的羧酸
O
1、甲酸 ——俗称蚁酸
结构特点：既有羧基又有醛基 H—C—O—H
化学 性质
醛基 羧基
氧化反应 银镜反应、碱性新制Cu(OH)2 还原反应 与H2加成
酸性 酸的通性 酯化反应 与醇发生酯化反应
浓硫酸
HCOOH + HOCH2CH3 △ HCOOCH2CH3 + H2O
甲酸乙酯
2HCOOH +2 Na → 2 HCOONa + H2↑
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7．着力追求一种含蓄、凝练的意境。 海明威 曾经以 冰山来 比喻创 作，说 创作要 像海上 的冰山 ，八分 之一露 在上面 ，八分 之七应 该隐含 在水下 。露出 水面的 是形象 ，隐藏 在水下 的是思 想感情 ，形象 越集中 鲜明， 感情越 深沉含 蓄。另 外，为 使“水 下”的 部分深 厚阔大 ，他还 借助于 象征 的手法 ，使作 品蕴涵 深意。
第三节 羧酸 酯
第一课时 羧酸
一、羧酸
1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
脂肪酸
烃基不同
芳香酸
2、分类：
羧基数目
一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸
饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH 、CnH2nO2
资料卡片
蚁酸(甲酸) HCOOH
苹果酸
3、自然界和日常生活中的有机酸
安息香酸 （苯甲酸）
草酸 （乙二酸）
COOH
COOH COOH
醋酸（乙酸）
CH3COOH
未成熟的梅子、李子、杏子等
水果中,含有草酸、安息香酸 等成分
CH2COOH
CH3CHCOOH
CH(OH)COOH
OH 乳酸
CH2—COOH
HO—C—COOH
柠檬酸
CH2—COOH
4、乙酸
1）物理性质 p60 俗名：醋酸 冰醋酸：
2）结构
分子式： C2H4O2
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4．结构上的单纯性，人物少到不能 再少， 情节不 枝不蔓 ，主人 公性格 单一而 鲜明。 本文中 直接出 场的人 物只有 老渔夫 桑地亚 哥一个 ，情节 也主要 是围绕 大马林 鱼的捕 获以及 因此而 引来的 与鲨鱼 之间的 搏斗， 可谓单 纯而集 中。
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5．避免使用过多的描写手法，避免 过多地 使用形 容词， 特别是 华丽的 辞藻， 尽量采 用直截 了当的 叙述和 生动鲜 明的对 话，因 此，句 子简短 ，语汇 准确生 动。在 塑造桑 地亚哥 这一形 象时， 他的笔 力主要 集中在 真实而 生动地 再现老 人与鲨 鱼搏斗 的场景 上
同位素示踪法
+ + CH3COOH HO18CH2 CH3 △ CH3COO18CH2 CH3 H2O
酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。
酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。
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【知识应用】
4、 酯化反应属于（D ）．
A．中和反应 B．不可逆反应
2、乙二酸 ——俗称草酸
OO
HO C C OH
结构特点：分子内有两个羧基
O
+ COOH
COOH
CH2OH浓硫酸 O CH2OH △ O
C
CH 2
C O CH 2
草酸，是最简单的饱和二元羧酸，
+ 2H2O
是二元羧酸中酸性最强的，它具有一些特殊的
化学性质。
能使酸性高锰酸钾溶液褪色、可作漂白剂。
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【知识回顾】
1. 试管倾斜加热的目的是什么?
增大受热面积
2.浓硫酸的作用是什么？
催化剂，吸水剂 3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？
不纯净；乙酸、乙醇 4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？
① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯
结构简式： CH3COOH
HO
结构式： H C C O H
∶∶ ∶
∶∶
H
H O∶
电子式：
∷
H∶C∶C∶O∶H
H
核磁共振氢谱 图如何？？？
官能团： －COOH
考考你
日常生活中，为什么可以用醋除去水垢？ （水垢的主要成分包括ＣaCO3)
说明乙酸什么性质？
科
学
探
究
乙酸溶液
苯 酚 钠 溶 液
碳酸钠固体
Na2CO3+2CH3COOH
反应可得到一钠盐C7H5O3Na（ C ）
A NaOH
B Na2CO3 还有其他方法吗？
C NaHCO3
D NaCl
2．确定乙酸是弱酸的依据是（ B ）
A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应
wk.baidu.com
B.乙酸钠的水溶液显碱性
C.乙酸能使石蕊试液变红
D.Na2CO3中加入乙酸产生CO2 3、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？
应
与 Na2CO3 的反
应
与 NaHCO3 的反应
乙 醇
CH3CH2OH
苯 酚
C6H5OH
乙 酸
CH3COOH
增
中 性
能 不能 不能
不能
强
比碳 酸弱
能
能
能，不 产生CO2
不能
比碳 酸强
能
能
能
能
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练一练
【知识应用】
OH
1、化合物
COOH 跟足量的下列哪种物质的溶液
可能一
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
可能二
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
实验验证
浓硫酸
1）由于乙酸乙酯的沸点比 乙酸、乙醇都低，因此从 反应物中不断蒸出乙酸乙 酯可提高其产率。
2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙 酯的产率。
3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的 转化率。
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【科学探究2】乙酸乙酯的酯化过程
——酯化反应的脱水方式
•
8.围绕本专题的话题，通过组织讨论 ，要求 学生把 人生积 累和经 验带入 文本， 演绎自 己的认 识，与 文本化 为一体 ，在大 师的思 想沐浴 下真正 得到一 次精神 的洗礼 。最后 ，还可 要求学 生在鉴 赏文章 观点表 达充满 诗意的 基础上 ，也动 手用形 象隽永 的语言 来概括 对本板 块话题 的理性 认识， 并在交 流的过 程中升 华自己 的思想 。
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2.“我试图描写一个真正的老人，一 个真正 的孩子 ，真正 的大海 ，一条 真正的 鱼和许 多真正 的鲨鱼 。然而 ，如果 我能写 得足够 逼真的 话，他 们也能 代表许 多其他 的事物 。
•
3.后面一系列的情节都是老人的内心 表白， 一个是 与大海 与大鱼 的对话 ，一个 是自言 自语， 说给自 己听， 一个是 自己心 里的想 法。
2CH3COONa+CO2↑+H2O
酸性： 乙酸>碳酸>苯酚
3）乙酸的化学性质
(1) 弱酸性(酸的通性)
CH3COOH
A、使紫色石蕊试液变色： B、与活泼金属反应：
CH3COO－+H+
2CH3COOH + Mg = (CH3COO)2Mg+H2↑ C、与碱性氧化物反应：
D、与碱反2C应H：3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O
C．离子反应 D．取代反应 5、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分 子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用 下发生反应，一段时间后，分子中含有
C 18O的物质有（ C）
A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种
生成物中水的相对分子质量为 20 。
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乙醇、乙醛、乙酸 新制Cu(OH)2悬浊液
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（2）乙酸的酯化反应
• 碎瓷片 （防止暴沸） • 乙醇 3mL • 浓硫酸 2mL • 乙酸 2mL • 饱和的Na2CO3溶液
反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体， 并可闻到香味。
HCOOH + 2Ag(NH3)OH 水→△浴 2Ag↓+ (NH4)2CO3 + 2NH3↑+ H2O
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2 HCOOH + Cu(OH)2 → Cu(HCOO)2 + 2H2O HCOOH + 2Cu(OH)2 →△ Cu2O↓+ CO2↑+ 3H2O
的气味. ② 溶解乙醇。
③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。
5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸
的方法？ 防止受热不匀发生倒吸
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思考与交流：课本P63
根据化学平衡原理，提高乙 酸乙酯产率的措施有：
CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O E、与某些盐反应：
2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑
【知识归纳】 醇、酚、羧酸中羟基的比较 人教版化学选修五羧酸酯优质课件
代 表 物
结构简 式
羟基 氢的 活泼 性
酸 性
与 钠 反 应
与 NaOH 的反