关于食物的 ppt课件

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《食物从哪里来》生活中的食物PPT课件

番茄
辣椒
草莓
桔子
食物的分类
菠萝
食用油
葡萄
米饭
食物的分类
牛奶
面包
鸭蛋
猕猴桃
食物的分类
苹果
鸡翅
西兰花
花生
毛豆角
食物的分类
记录结果。
动物类食物
植物类食物
鱼
番茄
猪肉
猕猴桃
鸡翅
苹果
……
……
小资料
“民以食为天。”中国人口众多，耕地面积少，解决吃饭问题尤其重要。
小资料
我们主要依靠科学技术提高粮食产量。被誉为“杂交水稻之父”的袁隆平在这方面做出了巨大贡献。
食物从哪里来
- .
这些色香味俱全的食物是从哪里来的呢？
常见的食物
列举生活中常见的食物品种。
常见的食物
常见的食物
描述自己熟悉的食物。
猪肉、土豆、小白菜、米饭……
我经常吃面包。
我喜欢吃水果。
食物的来源
米饭
稻粒
水稻
食物的来源
苹果
苹果树
食物的来源
我们熟悉的食物来自什么动植物？
食物名称
来自什么动植物
பைடு நூலகம்
米饭
水稻
猪
小麦
面条
猪肉
苹果
苹果树
……
……
食物的分类
根据食物的来源，可以将食物分为那几类？根据食物的来源，可以把食物分为动物类食物和植物类食物两类。
食物的分类
将下面的食物按动物类食物和植物类食物分类。
青菜
豆芽
猪肉
鱼
食物的分类

《饮食与健康》PPT课件

2.干稀搭配
3.粗细搭配
4.咸甜搭配
5.冷热搭配
说说我的收获
星期一牛奶1袋、馒头100克～200克、茶鸡蛋1个、拌芹菜星期二牛奶1袋、面包100克～200克、火腿25克～50克、生菜星期三豆浆1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1个、星期四牛奶1袋、豆沙包100克～200克、煮鸡蛋1个、拌黄瓜星期五牛奶1袋、花卷100克～200克、咸鸭蛋1个、拌菜花星期六牛奶1袋、发糕100克～200克、酱鸡肉25克～50克、拌莴苣星期日豆腐脑1碗、烧饼100克～200克、酱牛肉25克、香蕉1只
午餐
星期一红烧茄子熘肝尖油菜海米汤玉米面发糕星期二酱爆肉丁黄瓜丁土豆肉丝炝莴苣绿豆小米粥千层饼星期三清炖排骨冬瓜小白菜粉丝柿椒炒鸡蛋红小豆大米粥馒头星期四芸豆丝炒肉丝木须肉酸辣萝卜丝汤蒜泥拌黄瓜小米面粥星期日蘑菇炖鸡香菇油菜番茄虾仁汤面条
饮食与健康
- .
你喜欢吃哪些食物
毒蝇鹅膏
河豚
瘦肉精猪
小组交流学习
食物营养平衡宝塔
什么原因造成了他们这样？
牙龈出血
便秘
体重偏瘦
体重过胖
便秘
口腔溃疡
个子难长
1.荤素搭配
2.干稀搭配
3.粗细搭配
4.咸甜搭配
5.冷热搭配
健康饮食合理搭配原则
1.荤素搭配
早餐
星期一椒盐排骨卷心菜柿椒香菜豆腐汤米饭星期二糖醋里脊菠菜炒鸡蛋木耳奶汤冬瓜海米花卷星期三宫爆鸡丁芹菜豆腐皮蘑菇蛋汤馒头星期四清蒸鱼芸豆肉片小白菜蛋汤米饭星期五滑炒肉丝素炒豆角紫菜蛋汤面条星期六腰果虾仁醋熘绿豆芽西红柿蛋汤窝头星期日红烧鸡块韭菜苔炒鸡蛋西葫豆腐汤烧饼

食物中的营养物质ppt课件(共56张PPT)

有＿＿机＿物：分子比较＿＿大，一般含有＿＿，碳如＿糖＿类＿、＿＿脂＿质、＿＿蛋＿白、质＿＿＿核等酸．
1.种类大致相同，但数量差异较大。 2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。
食物中的六大营养物质
糖类
脂肪
蛋白质水无机盐维生素
一、糖类、脂肪、蛋白质
自学思考
1. 糖类有哪些种类？糖类的食物来源及作用？
数据记录表的设计
内容
仪器
花生种子质量
托盘天平
量水量筒、锥形瓶
水温T1 水温T2 燃烧时间
温度计温度计
手表
数据
_____克 V= ___毫升 m= ___克
T1 = _____°C T2= _____°C
_____分
数据处理
内容
水温升高
花生燃烧释放的能量
查表并计算花生种子所含的能量
数据处理 T2-T1= _____°C Q1=4.2 m (T2-T1) (焦耳)
请你阅读下面的故事，想一想说明了什么问题？
食物中含有哪些营养物质
他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；
__________________________________________,
如＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿等．
A、花生
B、大白菜
1、尽量减少实验过程中的误差。
食物适合坏血病患者使用。
2.受损细胞的修复和更新； 3.为人体生命活动提供能量。
来源：蛋、奶、鱼肉、瘦肉等。
想一想
食物中含有能量仅仅靠推测得出吗？
小组合作学习：课本第20页探究——测定某种食物中的能量
受损细胞的修复和更新；细胞的生活离不开物质和能量。如＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿等．下列物质中，不属于糖类的是（） 2 针对不同的问题做出的假设是_______，有的问题可能不需要作出假设。蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料下列物质中，不属于糖类的是（）脂肪的食物来源及作用？ _____克番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧；食物中含有哪些营养物质测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能来间接推算。每克食物放出的热能是___________。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？经过长期的研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取出了维生素C〔又叫抗坏血酸），并证实坏血病就是维生素C缺乏症。几百年前的欧洲，长期在海上行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。脚气病是因为缺少米糠和麸子〔含维生素B1)这类东西引起的。食物中含有哪些营养物质 2 针对不同的问题做出的假设是_______，有的问题可能不需要作出假设。

食品安全培训课件(ppt 40页)

〔3〕玉米使用转基因最早、最广、最多，购置任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市卖的玉米窝窝头。〔4〕转基因小麦籽粒色白透明发亮，全角质，属硬质强筋优质面包小麦品种，特优转基因9506小麦2021年在安徽面世，面粉中还有漂白剂、滑石粉混在里面，就更难识别。〔5〕水稻转基因中国偷偷搞了好几年，少数流入市场，特别要警惕又长又瘦又亮的大米。东北大米目前无转基因，暂可放心，一定要看外包装袋，
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤〞的谐音，意为“粮食满囤〞。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅〔线〕，用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝〞之音，二是饺子有馅，便于人们把各种桔祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，
〔1〕超市购置食品时一定要上心，先查是否有转基因标注。根据?农业转基因生物标识管理方法?，转基因食品应有标注。但这些标注怕见人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不显眼处，仔细查总是可以查到的。
〔2〕超市西红柿、木瓜大部份是转基因，坚决不买。从平安和质量上说，个体农贩水果类食品要比超市好得多。特别不要迷信外资超市，那里的东西好看而不好吃，坏的、假的太多。

《食物的消化》PPT课件

食物的消化
我们吃的食物到身体内的什么地方去了？
食物在人体内的“旅行” 1.吃一口馒头,慢慢咀嚼,体会并交流馒头在嘴里发生的变化。
能够尝出一些甜味来
2.食物从口腔进入体内后,还会经过哪些消化器官?把它们画下来。
讨论：
1.食物进入口腔后，发生了什么变化？ 2.食物是通过什么器官被运输到胃里，它要具有什么特征？ 3.食物是在什么地方被进一步磨碎和分解的，它要具有什么特征？ 4.食物是在什么地方被吸收的, 它要具有什么特征？
胃
食管
食物捉迷藏……
提示小锦囊:
这里是一道又长又直的管子，陆续把我送到胃里去了。
现在食物躲到哪里去呢?
口腔大肠小肠肝脏
胃
食管
食物捉迷藏……
提示小锦囊:
这里有多种液体；我们在这里停留时间最长，大部分在这里被消化、吸收。
现在食物躲到哪里去呢?
口腔大肠小肠肝脏
胃
食管
谢谢
食物捉迷藏……
提示小锦囊:
这里最长，有5-7米，而且弯曲。
现在食物躲到哪里去了呢?
口腔大肠小肠肝脏
胃
食管
食物捉迷藏……
提示小锦囊:
这里有很多唾液，并会把我磨碎成小块。
现在食物躲到哪里去呢?
口腔大肠小肠肝脏
胃
食管
食物捉迷藏……
提示小锦囊:
哗！这里肌肉发达，能把我进一步磨碎。
现在食物躲到哪里去呢?
口腔大肠小肠肝脏
胃
食管
食物捉迷藏……
提示小锦囊:
这里是停留食物残渣的地方，并能吸收大部分的水分的。
现在食物躲到哪里去呢?
口腔大肠小肠肝脏
胃

《食物的营养》PPT课件

4
“海上凶神”的真相
由于缺少蔬菜中的维生素、无机盐等这些营养成分，所以不能保持健康
5
做一个“营养师”
为船员设计一份健康的一人份的午餐！ 1.你准备怎么做呢？
2.哪些食物中含有这些营养呢？
3.数一数，你用了几种蔬菜，几种荤菜？怎样搭蔬菜、豆类食物含有大量的膳食纤维，可以帮助排除人体内的有害物质和废物。
探究土豆的营养成分资料：科学家们曾经做过这样一个实验
碘液
探究土豆的营养成分现在你会设计实验检测
“土豆是否和面粉含有相同的营养”了吗？
·怎么做？ ·要观察什么？ ·要注意些什么？
探究土豆的营养成分温馨提示 1.轻拿轻放，正确使用滴管 2.4人一组按从前到后，从左到右轮流滴 3.每人细心观察后，独自完成记录单
食物的主要营养成分
鱼、肉、蛋、奶、豆类含有丰富的蛋白质，蛋白质是我们长身体的营养。
油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，但不能多吃。
食物的主要营养成分
蔬菜、水果类的食物含有丰富的维生素和矿物质，它是我们保持健康所不可缺少的。
注意呦！水也是人体的重要营养成分。吸收营养、排除废物都需要它的帮助。
食物的营养
大航海时代的悲剧
食物的奥秘船员的食物
船长和管理员的食物
探寻食物的奥秘阅读资料
食物的主要营养成分虽然食物有不同种类，但它们都是由若干种基本营养成分组成的。营养学家认为，食物中含有的主要营养成分包括以下几种：
米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的碳水化合物，可供给我们能量，支持我们的活动。

《食物的旅行》PPT课件

多样化膳食，丰富营养来源
蔬菜与水果
每天摄入多种颜色的蔬菜和水果，以确保摄入足够的维生素、矿物质和膳食纤维。
全谷类食物
适量食用全谷类食物，如糙米、燕麦、全麦面包等，以获取丰富的B 族维生素和膳食纤维。
优质蛋白质
适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉等优质蛋白质来源，以满足身体对蛋白质的需求。
控制盐分和糖分摄入
伸展运动
进行伸展运动，如瑜伽、太极等，以缓解压力、改善睡眠和保持身体柔韧性。
06
总结回顾与展望未
来发展趋势
关键知识点总结回顾
食物在人体内的消化过程
详细阐述了食物从口腔到肛门的整个消化过程，包括咀嚼、吞咽、胃的消化、小肠的吸收以及大肠的排泄等。
消化系统的组成和功能
介绍了消化系统的主要器官，如口腔、食管、胃、小肠、大肠等，以及它们各自在食物消化和吸收过程中的作用。
消化过程
碳水化合物消化与吸收
01
碳水化合物的分类
简单碳水化合物和复杂碳水化合物。
02
消化过程
碳水化合物在口腔开始被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，进入胃后基本不被
消化，进入小肠后被胰液和肠液中的淀粉酶彻底分解为葡萄糖。
03
吸收
葡萄糖被小肠黏膜吸收进入血液，通过门静脉到达肝脏，一部分在肝脏
内合成肝糖原贮存起来，另一部分随血液运送到全身各组织器官，在细
THANKS
感谢您的观看
营养素的种类和作用
概述了人体所需的七大营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水和膳食纤维，以及它们在维持生命活动和促进健康方面的作用。
健康饮食习惯重要性再强调
均衡饮食
强调了摄入各种食物，确保身体获得所需的各

我们的食物PPT课件

演讲人：XXXXXX 时间：XX年XX月XX日
写在最后
成功的基础在于好的学习习惯
The foundation of success lies in good habits
18
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的，所以不要放弃，坚持就是正确的。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End
5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
6. 食不过量，天天运动，保持健康体重 7. 三餐分配要合理，零食要适当 8. 每天足量饮水，合理选择饮料 9. 如饮酒应限量
10. 吃新鲜卫生的食物
读一读做一做
五谷根茎好活力 , 蔬菜多多有元气水果要吃才会水 , 随时动动不生病牛奶两杯长得高 , 蛋豆鱼肉身体好油和糖盐都要少 , 健康长大无价宝
二年级品德与生活
食物家族成员
蔬菜类鱼肉蛋豆类油脂类五谷根茎类奶类水果类
看一看
看一看一说一说说
一说看
ˊ
有有没有一种食物包含所有的营养呢？
看一看
ˊ
五谷根茎类
主食提供热量有活力，有精神有体力，有力气做事情
鱼肉蛋豆类
提供蛋白强壮肌肉帮助头脑发育身体的维修工人
蔬菜类
提供维生素、矿物质、纤维素帮助消化扫除肠内废物增加抵抗力
水果类
提供维生素、矿物质、纤维素帮助消化增加抵抗力
奶类
提供蛋白质、维生素B2、钙质长得高、长得壮牙齿健康
提供热量、脂肪酸使食物变得更好吃不可以吃太多
健康食谱我知道

三年级上册3.19食物与营养课件(19张PPT)

昨天你吃了哪些食物？对照中国儿童平衡膳食算盘，判断你的食谱是否合理。
用食物卡片模拟配餐，为自己设计一份科学食谱。
设计一份科学食谱。
小米粥、馒头、豆腐干拌花生、牛奶米饭、萝卜烧猪肉、炒青菜、紫菜豆腐汤、苹果
面条、肉丝冬瓜条、炒芹菜
食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维是人体生长发育所需的营养素。
食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维是人体生长发育所需的营养素。
食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维是人体生长发育所需的营养素。
食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维是人体生长发育所需的营养素。
食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维是人体生长发育所需的营养素。
按主要成分给食物分类，将数字填在相应的圈内。
按主要成分给食物分类，将数字填在相应的圈内。
你能给我们常吃的食物分类吗？Biblioteka 你能给我们常吃的食物分类吗？
标准口味食物中水分的含量生熟吃的多少食物的来源（动物还是植物）
营养成分
分类酸、甜、苦、辣、咸……·
干的食物、稀的食物生的食物、熟的食物
主食、副食荤食、素食糖类、蛋白质、脂肪、维生
素…
食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维是人体生长发育所需的营养素。
检测食物中的营养成分。
检测食物中的营养成分
检测食物中的营养成分。

食物ppt课件

02
食物的营养价值
蛋白质
总结词
蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于生长发育、组织修复以及免疫功能等方面具有重要作用。
详细描述
蛋白质是生命活动中不可或缺的营养素，是构成细胞和组织的主要物质之一。在生长发育阶段，蛋白质对于儿童的身高、体重和器官发育至关重要。同时，蛋白质也是维持免疫系统功能的重要物质，有助于增强抵抗力，减少疾病的发生。
矿物质
总结词
矿物质是人体必需的营养素之一，对于维持正常的生理功能、生长发育和健康等方面具有重要作用。
详细描述
矿物质是人体必需的营养素之一，对于维持正常的生理功能、生长发育和健康等方面具有重要作用。不同类型的矿物质有不同的生理功能，如钙有助于维护骨骼健康，铁有助于血红蛋白的合成等。人体无法自行合成矿物质，需要通过食物或补充剂来获取。缺乏矿物质可能导致各种疾病的发生，如缺乏钙可能导致骨质疏松和骨折等。同时，矿物质过量摄入也可能对健康造成负面影响，如过量摄入钠可能导致高血压等心血管疾病的风险增加。
肉类
总结词
肉类是优质蛋白质、铁、锌和其他营养素的良好来源。
详细描述
红肉（如牛肉和羊肉）富含铁和锌，而禽肉和鱼肉则富含蛋白质和必需的脂肪酸。适量摄入肉类对健康有益。
豆制品类
总结词
豆制品是植物性蛋白质、纤维和营养素的良好来源。
详细描述
豆制品如豆腐、豆浆和豆豉等富含蛋白质、钙、维生素和矿物质，对维持身体健康有重要作用。
维生素
总结词
维生素是人体必需的营养素之一，对于维持正常的生理功能、生长发育和健康等方面具有重要作用。
详细描述
维生素是人体必需的营养素之一，对于维持正常的生理功能、生长发育和健康等方面具有重要作用。不同类型的维生素有不同的生理功能，如维生素A有助于维护视力和免疫功能，维生素C有助于增强免疫力和促进胶原蛋白合成等。人体无法自行合成维生素，需要通过食物或补充剂来获取。缺乏维生素可能导致各种疾病的发生，如缺乏维生素A可能导致夜盲症和干眼症等。

食品营养与健康饮食PPT课件

选择低脂食品时要注意食品的营养成分和热量，避免选择高糖、高盐、高卡的
低脂食品。
选择高纤维食品
高纤维食品有助于维持肠道健康、控制血糖和血脂水平。
高纤维食品包括全麦面包、燕麦、豆类、蔬菜和水果等。
选择高纤维食品时要注意食品的口感和烹饪方式，避免选择过度加工或添加糖分的高纤维食品。
选择低糖食品
低糖食品有助于控制血糖水平和预防糖尿病等慢性疾病。
平衡饮食是指通过合理搭配食物，摄取足够的营养物质，满足人体正常的生理需求。
平衡饮食应包括五大类食物：谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类及其制品，以及适量的油脂和糖分。
平衡饮食应注重食物的多样性，避免偏食或挑食，以确保摄取各种营养素。
控制热量摄入
控制热量摄入是保持健康体重的关键。
控制热量摄入应遵循“三低一高”原则，即低脂肪、低糖、低盐、高纤维。
控制餐量，避免暴饮暴食
总结词
控制每餐的食物摄入量，避免过量进食，有助于维持健康的体重和身体状态。
详细描述
注意观察自己的饱腹感，合理控制每餐的食物摄入量。避免暴饮暴食，尤其是高热量、高脂肪和高糖分的食物。培养细嚼慢咽的习惯，有助于感知饱足感，减少食物摄入量。
坚持适量运动，保持健康体重
总结词
维生素
总结词
维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机化合物，对于人体的新陈代谢、生长发育和健康具有重要作用。
详细描述
维生素在人体内不能自行合成，必须通过食物摄入。维生素在人体内发挥着重要的生化作用，如促进能量代谢、参与免疫反应、维持神经功能等。缺乏维生素可能导致各种疾病，如夜盲症、脚气病、坏血病等。
02
食品的营养成分
蛋白质

食物ppt课件

预防措施
注意食品卫生，不食用过期变质的食品；避免食用未经煮熟的肉类和海鲜；避免食用含有毒素的食物，如河豚鱼等。
THANKS
感谢观看
03
食物的烹饪方式
煮
煮是一种常见的烹饪方式，通过将食材放入水中加热至沸腾，使食材变熟。
煮是最基本的烹饪方式之一，适用于各种食材，如蔬菜、肉类、鱼类等。通过煮的方式，可以使食材变得柔软，易于消化，同时也能保留食材的营养成分。在煮的过程中，需要注意火候和时间，避免过度煮烂或未煮熟。
炒
炒是一种快速加热的烹饪方式，通过高温的油将食材快速翻炒至熟。
05
食物的搭配与禁忌
中西餐搭配
中西餐搭配原则
在制作中西结合的菜肴时，应遵循“以中为主，西为中用”的原则，保持中国菜的主料、主味和烹调方法，同时吸收西餐的用料、口味和烹调方法，创造出适合中国人口味的 “中国式西餐”。
中西餐搭配实例
如宫保鸡丁搭配红酒烩牛肉，宫保鸡丁以中式烹饪方法为主，红酒烩牛肉则采用西式烹饪方法，两者结合，既保持了中餐的特色，
02
食物的营养价值
蛋白质
总结词
蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于生长发育、组织修复以及细胞维持等方面具有重要作用。
详细描述
蛋白质由氨基酸组成，是生命的物质基础。人体内的蛋白质不断进行合成与分解，以维持生命活动。蛋白质参与构成人体组织，如肌肉、骨骼、皮肤、血红蛋白等，对于生长发育期的儿童和青少年尤为重要。此外，蛋白质还参与人体的各项生理功能，如酶的催
炒菜可以保留食材的口感和色泽，同时也能使食材快速熟透。在炒的过程中，需要注意火候和油温的控制，以及翻炒的均匀度，以保证食材均匀受热。炒菜时可以搭配各种调料和佐料，增加口感和风味。