细胞中的糖类和脂质公开课用说课材料
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核糖、脱氧核糖、纤维素
2、按归属分类
将下列糖填入下列集合中：
核糖、糖原、乳糖、半乳糖、脱氧核糖、果糖、淀粉、纤维素、 葡萄糖、蔗糖、麦芽糖
植 物 细
果糖、蔗 糖、麦芽 糖、淀粉
核糖、 脱氧核 糖、葡
糖原、乳糖 半乳糖
动 物 细
胞 纤维素
萄糖
胞
糖类吃多了会不会长胖呢？
二、细胞中的脂质
• 学生阅读课文32-33页，思考以下问题： • 组成脂质的化学元素主要是什么？ • 常见的脂质有哪些？ • 脂肪对细胞和生物体有何作用? • 磷脂有何作用? • 固醇类物质包括哪些?它们分别有什么作
• 缓冲和减压
• 如分布在内脏器官周围的脂肪，可以保护 内脏器官。
分类
组成 元素
溶解性
作用
脂肪
储能,保温,缓冲和减压
磷脂
胆固 醇
固 性激 醇素
(
C
细胞膜和各种细胞器膜的重
H
要成分
O 不溶于
水，溶 细胞膜的重要成分，参与血
于有机 液中脂质运输
N 溶剂 P
促进动物生殖器官发育以及 生殖细胞形成
)
Vit D
一、细胞中的糖类
1、糖类并不陌生，你能举例一些你所熟悉的糖类名称吗？ 2、这些糖类都是甜的吗？ 3、这些糖类都是同一类型的吗？
思考与讨论（一） （自主阅读教材P30-31，完成学教案）
1、糖类的组成元素是什么，为什么又叫碳水化合物？ 2、糖类大概分为几类？ 3、每一类糖主要分布在哪里，他们各有什么功能？
用?
资料分析
脂肪功能
资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样 ，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿 的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水 。体现了脂肪的什么功能？
细胞内良好 的储能物 质
为什么“瘦子怕碰，胖子怕热”？
• 很好的绝热体(保温)
• 如鲸，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保 温作用。
本节知识网络自主构建：
组成元素： C、H、O
1．糖类
单糖 ：举例—分布—功能
分类 二糖 ：举例—分布—功能
多糖 ：举例—分布—功能
组成元素：C、H、O（ P和N） 脂肪
2．脂质 分类 磷脂
固醇 功能 3．生物大分子以碳链为骨架
再见！
糖
水 军训有同学晕倒了， 香 医务室的老师不慌不 油 忙地给他们喝一杯…牛
奶
学习目标
• 知识目标：
• 1.概述糖类的种类和作用（重点）； • 2.举例说出脂质的种类和作用（重点、难点）。
• 能力目标：
• 说明生物大分子以碳链为骨架（难点）。
• 情感目标：
• 通过糖类和脂质种类和功能的探讨，体验获得 新知识的愉悦，感受生物学与生活的密切联系。
葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质， 是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量 的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人 提供能量。
如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？
蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖 后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补 充人体能量。
例题2：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受 限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等 主食都需要定量摄取
促进肠道对 Ca 和 P的吸收
过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有 可能导致肥胖，增加内脏器官特别是心脏 的负担。
脂肪类食物的 摄入应适度
血液中的胆固醇过高
低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄
组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作
小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？
晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D， 而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的 吸收。
糖尿病人饮食中， 米饭、馒头等主食也 需限量，是因为其中 富含淀粉，淀粉经消 化分解后生成的是葡 萄糖。
合作：单糖、二糖和多糖的转化 过程
脱水缩合
单糖
二糖
水解
脱水缩合 水解
多糖
知识总结： 1、按功能分类
细胞生命活动的主要能源物质： 葡萄糖
生物部分细胞中的储能物质：
淀粉、糖原（肝细胞，肌细胞）
参与生物细胞构成的物质：
H2O
脱水缩合
HO
OH HO
OH
葡萄糖
葡萄糖
HO
O
OH
麦芽糖
H2O
HO
O
OH 水解
麦芽糖
单糖能被直接吸收，故二糖需要 水解成单糖才能被吸收
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
由多个单糖脱水缩合而成 （三）多糖：
淀粉
植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中
储存能量
纤维素 植物细胞
植物细胞壁的 主要成分
不能水解的糖类
（一）单糖：
种类
五碳糖
单 糖
核糖
(C5H10O5)
脱氧核糖
(C5H10O4)
葡萄糖
分布
动植物细胞中 都有
动植物细胞中 都有
动植物细胞中 都有
功能 组成RNA的成分 组成DNA的成分
生命的燃料
六碳糖
(C6百度文库12O6)
果糖 半乳糖
植物细胞中 动物细胞中
提供能量 提供能量
思考与讨论（二）：
三、生物大分子以碳链为骨架
•1、你知道的生物大分子有哪些?
多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子
•2、它们的基本组成单位分别什么?
多糖－葡萄糖、 蛋白质－氨基酸、 核酸－核苷酸
•3、什么是单体?什么是多聚体?
单体：组成生物大分子的基本单位 多聚体:有许多单体连接而成
•4、为什么碳是生命的核心元素？ 单体的基本骨架是碳链。
糖 肝糖原 动物的肝脏中
人和动物细 胞内的储能
原 肌糖原 动物的肌肉组织中
物质
3、多糖: 由多个单糖脱水缩合而成
植物通过光合
作用产生淀粉，
不易溶于水，
淀粉
消化成葡萄糖 被吸收
糖原 纤维素
纤维素：人和动物体内 很难被消化，不溶于水， 细胞壁主要成分，不储 存能量
基本单位：葡萄糖
例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉 输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖？
1、DNA和RNA中的五碳糖一样吗? 2、动植物共有的单糖是什么？
由两分子单糖脱水缩合而成
（二）二糖:
麦芽糖
发芽的小麦、谷 粒中含量丰富
蔗糖 乳糖
甘蔗、甜菜中含 量丰富
人和动物乳汁中 含量丰富
都能提供能量
思考：哪个不能用斐林试剂检测？
葡葡 萄萄 糖糖
葡 萄
果
糖糖
葡半 萄乳 糖糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
几种二糖的组成示意图
2、按归属分类
将下列糖填入下列集合中：
核糖、糖原、乳糖、半乳糖、脱氧核糖、果糖、淀粉、纤维素、 葡萄糖、蔗糖、麦芽糖
植 物 细
果糖、蔗 糖、麦芽 糖、淀粉
核糖、 脱氧核 糖、葡
糖原、乳糖 半乳糖
动 物 细
胞 纤维素
萄糖
胞
糖类吃多了会不会长胖呢？
二、细胞中的脂质
• 学生阅读课文32-33页，思考以下问题： • 组成脂质的化学元素主要是什么？ • 常见的脂质有哪些？ • 脂肪对细胞和生物体有何作用? • 磷脂有何作用? • 固醇类物质包括哪些?它们分别有什么作
• 缓冲和减压
• 如分布在内脏器官周围的脂肪，可以保护 内脏器官。
分类
组成 元素
溶解性
作用
脂肪
储能,保温,缓冲和减压
磷脂
胆固 醇
固 性激 醇素
(
C
细胞膜和各种细胞器膜的重
H
要成分
O 不溶于
水，溶 细胞膜的重要成分，参与血
于有机 液中脂质运输
N 溶剂 P
促进动物生殖器官发育以及 生殖细胞形成
)
Vit D
一、细胞中的糖类
1、糖类并不陌生，你能举例一些你所熟悉的糖类名称吗？ 2、这些糖类都是甜的吗？ 3、这些糖类都是同一类型的吗？
思考与讨论（一） （自主阅读教材P30-31，完成学教案）
1、糖类的组成元素是什么，为什么又叫碳水化合物？ 2、糖类大概分为几类？ 3、每一类糖主要分布在哪里，他们各有什么功能？
用?
资料分析
脂肪功能
资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样 ，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿 的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水 。体现了脂肪的什么功能？
细胞内良好 的储能物 质
为什么“瘦子怕碰，胖子怕热”？
• 很好的绝热体(保温)
• 如鲸，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保 温作用。
本节知识网络自主构建：
组成元素： C、H、O
1．糖类
单糖 ：举例—分布—功能
分类 二糖 ：举例—分布—功能
多糖 ：举例—分布—功能
组成元素：C、H、O（ P和N） 脂肪
2．脂质 分类 磷脂
固醇 功能 3．生物大分子以碳链为骨架
再见！
糖
水 军训有同学晕倒了， 香 医务室的老师不慌不 油 忙地给他们喝一杯…牛
奶
学习目标
• 知识目标：
• 1.概述糖类的种类和作用（重点）； • 2.举例说出脂质的种类和作用（重点、难点）。
• 能力目标：
• 说明生物大分子以碳链为骨架（难点）。
• 情感目标：
• 通过糖类和脂质种类和功能的探讨，体验获得 新知识的愉悦，感受生物学与生活的密切联系。
葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质， 是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量 的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人 提供能量。
如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？
蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖 后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补 充人体能量。
例题2：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受 限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等 主食都需要定量摄取
促进肠道对 Ca 和 P的吸收
过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有 可能导致肥胖，增加内脏器官特别是心脏 的负担。
脂肪类食物的 摄入应适度
血液中的胆固醇过高
低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄
组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作
小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？
晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D， 而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的 吸收。
糖尿病人饮食中， 米饭、馒头等主食也 需限量，是因为其中 富含淀粉，淀粉经消 化分解后生成的是葡 萄糖。
合作：单糖、二糖和多糖的转化 过程
脱水缩合
单糖
二糖
水解
脱水缩合 水解
多糖
知识总结： 1、按功能分类
细胞生命活动的主要能源物质： 葡萄糖
生物部分细胞中的储能物质：
淀粉、糖原（肝细胞，肌细胞）
参与生物细胞构成的物质：
H2O
脱水缩合
HO
OH HO
OH
葡萄糖
葡萄糖
HO
O
OH
麦芽糖
H2O
HO
O
OH 水解
麦芽糖
单糖能被直接吸收，故二糖需要 水解成单糖才能被吸收
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
由多个单糖脱水缩合而成 （三）多糖：
淀粉
植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中
储存能量
纤维素 植物细胞
植物细胞壁的 主要成分
不能水解的糖类
（一）单糖：
种类
五碳糖
单 糖
核糖
(C5H10O5)
脱氧核糖
(C5H10O4)
葡萄糖
分布
动植物细胞中 都有
动植物细胞中 都有
动植物细胞中 都有
功能 组成RNA的成分 组成DNA的成分
生命的燃料
六碳糖
(C6百度文库12O6)
果糖 半乳糖
植物细胞中 动物细胞中
提供能量 提供能量
思考与讨论（二）：
三、生物大分子以碳链为骨架
•1、你知道的生物大分子有哪些?
多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子
•2、它们的基本组成单位分别什么?
多糖－葡萄糖、 蛋白质－氨基酸、 核酸－核苷酸
•3、什么是单体?什么是多聚体?
单体：组成生物大分子的基本单位 多聚体:有许多单体连接而成
•4、为什么碳是生命的核心元素？ 单体的基本骨架是碳链。
糖 肝糖原 动物的肝脏中
人和动物细 胞内的储能
原 肌糖原 动物的肌肉组织中
物质
3、多糖: 由多个单糖脱水缩合而成
植物通过光合
作用产生淀粉，
不易溶于水，
淀粉
消化成葡萄糖 被吸收
糖原 纤维素
纤维素：人和动物体内 很难被消化，不溶于水， 细胞壁主要成分，不储 存能量
基本单位：葡萄糖
例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉 输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖？
1、DNA和RNA中的五碳糖一样吗? 2、动植物共有的单糖是什么？
由两分子单糖脱水缩合而成
（二）二糖:
麦芽糖
发芽的小麦、谷 粒中含量丰富
蔗糖 乳糖
甘蔗、甜菜中含 量丰富
人和动物乳汁中 含量丰富
都能提供能量
思考：哪个不能用斐林试剂检测？
葡葡 萄萄 糖糖
葡 萄
果
糖糖
葡半 萄乳 糖糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
几种二糖的组成示意图