德国农业发展的现状与趋势
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一
是 高 度 现 代 化 。 整 个 农 业 转 移 合 作 社 、各 类 涉 农 科 研 机 构 等 ， 从 与 政 府 农 业 官 员 的交 谈 中得 到
到 现 代 科 学 技 术 知 识 的 轨 道 上 ， 可为农业企业 提供包括科技 、信 深 刻 的 印 象 ：发 展 环 境 友 好 型 农
ห้องสมุดไป่ตู้
这 个 响亮 的 口号 表 明 ，德 国虽 然 不 仅 仅 是 提 供 粮 食 等 食 物 和 饲 料 草 地 、茂 密 森林 交 织 的 充满 人 文 是 世 界上 一 个 高 度 发 达 的 现 代 化 的产 业 ，而 且 早 已成 为 可 再 生 原 氛 围 的 乡 村 风 光 ，成 为居 住 和 休 工业 国家 ，但 仍然 高度 重视农 业 。 料 的供 应 部 门 ，提 供 大 量 生 物 能 养 、旅游 的宜人 场所 。 统 一 后 的 德 国包 括 ｌ ６个 州 ， 源 ，还 是 保 护 自然 环 境 与从 事 旅 国土 总 面积 ３． ５７万 ｋ 目前 ， 游 业 的 处 所 。 三 是 产 品 优 质 化 。 ｍ。 拥有 人 口约 ８２ ０万 的德 国 ，农 业 各 种 食 品必 须 符 合 严 格 的食 品 法 ０ 用 地 面 积约 为 １９ ０万 ｈ ０ ｍ ，占 国 规 ，建 立 高 效 的 食 品质 量 可 追 溯 土 总 面 积 的一 半 以上 。 目前 ，德 制度 ，消 费 者 可 以 选 择 不 同 的 质 绿 色 环 境 农 业 也 就 是 环 境 友 国农 业 担 负 着 两 项 关 键 任 务 ：一 量 等 级 、产 品标 识 、企 业 优 质 标 好 型农 业 。现 在 ，德 国 环 境 友 好
一
２ ６一
世鹰 罐业 Ｗ０ｄ ｇｃＩｒ ｒ ｒｕｔ ｅ ｉＡ ｉ ｕ
政府 和各州政府都在 资金补贴 等 德 国人 提 供 优 质 动植 物 食 品 ，为 的促进 措施 。 方 面 采 取 措 施 ，支 持 发 展 环 境 友 工 业 提 供 优 质 原 料 ，为 世 界 市 场 为 发 展 环 境 友 好 型 农 业 ，德
・ ｌ 力振 兴 大 ｌ 绿 色环境农业
一
是 供 应 多 样 化 优 质 食 物 和 饲 料 ； 志 、国 家 绿 色 标 志 等 ，确 保 食 品 型 农 业 的 贡 献 已得 到广 大 民 众 的 二 是 生 产 可 再 生 工 业 原 料 ，尤 其 安 全 。 四 是 生 产 高效 化 。每 个 农 认 可 ，农 业 和农 村 受 到极 大 重视 ，
世寥 震业 ＷｏｄＡｒ ｕｕｅ ｒ ｇｃｈｒ ｌ ｉ
德国农业发展的现状与趋势
朱 立 志 丁 声俊 方 兴
摘 要 ：德 国的 “ 绿农 业 ”— — 绿 色环 境 农 业 、绿 色原 料 农业 和 绿 色基 因农 业 是近 三 年 来德 国农 业发 展 中最 为 关 注的领 域 。本 文 对德 国 “ 三绿农 业 ” 的发 展进 程 和 关键
是 未 来 的 能 源 载 体 — — 生 物 质 能 业 经 营者 约可 养活 的人 数 高达 １ ０ 从 事 绿 色 行 业 的培 训 人 数 逐 步 增 ４
原料。
个 ，平 均 每 个 农 业 劳力 贡 献 的 净 加 。德 国 的 环 境 友 好 型 农 业 已 达
迄 今 ，德 国是 欧 盟 最 大 的农 产 值 在 ２万 欧 元 以上 。 德 国农 产 到 高 度现 代 化 、可 持续 化 的水平 ， 产 品生 产 国之 一 ，动 物 生 产 仅 次 品的 自给 率 保 持较 高 水 平 ，谷 类 、 生 产率在 世界 上居 先进行 列 。 于 法 国 ，居 欧 盟 第 二 位 ，植 物 生 马 铃 薯 、食 糖 和 牛 肉 超 过 自给 ， 发 展 环 境 友 好 型 农 业 科 技 是 产 居 第 四位 ，农 产 品 出 口名 列 欧 牛 奶 和 猪 肉 接 近 自给 ，禽 肉 需 少 德 国农 业 可 持 续 发 展 的 关 键 。从 盟 前 列 。特 别 是 农 业 机 械 出 口在 量 进 口 ，禽 蛋 的 进 口量 在 ３ ％左 农 业 大 学 的课 堂 到广 大农 业 企 业 ０ 欧 洲 “ 持 冠 军 ” 地 位 。 概 括 而 右 。五 是 服 务 专 业 化 。为 农 业 服 （ 保 即农 民 家庭 作 业 ） ，都 把 发 展 环 言 ，德 国 农 业 呈 现 明 显 的 特 点 ： 务 的 组 织 有 多 种 ，包 括 各 类 农 村 境 友 好 型 农 业 作 为 明确 的 理 念 。
性措 施进 行 了全 面阐述 ．认 为 “ 三绿农 业 ” 不仅 有利 于农 业 的可持 续发展 ， 而且还
能 产 生 多 方 面 的 环 境 效 应 ，达 到 人 与 自然 的 高 度 和 谐 。 关 键 词 ： 绿 色 环 境 农 业 ；绿 色原 料 农 业 ； 绿 色基 因 农 业
“ 业 ，德 国 的绿 色 心 脏 ！ 二 是 功 能 多 样 化 。德 国 农 业 已经 了 由 多 彩 田野 、美 丽 村 庄 、碧 绿 农 ”
科 技 成 为 强 大 的农 业 生 产 力 。 在 息 、机械和农资 供应 等专业 化服 业 ，直 接 目的是 为 了生 产 出安 全 、
德 国 普 遍 实 现 农 业 企 业 化 、农 民 务 。六 是 农 村 人 文 化 。 农 业 是 农 高 质 量 、无 公 害 农 产 品 ；实 质 上 知识 化 、管 理 科 学 化 、耕 作 机 械 村 的 核 心 ，农 民 十 分 重 视 保 护 农 不 仅 在 经 济 上 、而 且 在 环 境 保 护 化 、结 构 合 理 化 、发 展 持 续 化 。 村 自然 环 境 和 生 物 多样 性 ， 塑 造 上 增 强农 业 的 竞 争 力 。德 国 联 邦
是 高 度 现 代 化 。 整 个 农 业 转 移 合 作 社 、各 类 涉 农 科 研 机 构 等 ， 从 与 政 府 农 业 官 员 的交 谈 中得 到
到 现 代 科 学 技 术 知 识 的 轨 道 上 ， 可为农业企业 提供包括科技 、信 深 刻 的 印 象 ：发 展 环 境 友 好 型 农
ห้องสมุดไป่ตู้
这 个 响亮 的 口号 表 明 ，德 国虽 然 不 仅 仅 是 提 供 粮 食 等 食 物 和 饲 料 草 地 、茂 密 森林 交 织 的 充满 人 文 是 世 界上 一 个 高 度 发 达 的 现 代 化 的产 业 ，而 且 早 已成 为 可 再 生 原 氛 围 的 乡 村 风 光 ，成 为居 住 和 休 工业 国家 ，但 仍然 高度 重视农 业 。 料 的供 应 部 门 ，提 供 大 量 生 物 能 养 、旅游 的宜人 场所 。 统 一 后 的 德 国包 括 ｌ ６个 州 ， 源 ，还 是 保 护 自然 环 境 与从 事 旅 国土 总 面积 ３． ５７万 ｋ 目前 ， 游 业 的 处 所 。 三 是 产 品 优 质 化 。 ｍ。 拥有 人 口约 ８２ ０万 的德 国 ，农 业 各 种 食 品必 须 符 合 严 格 的食 品 法 ０ 用 地 面 积约 为 １９ ０万 ｈ ０ ｍ ，占 国 规 ，建 立 高 效 的 食 品质 量 可 追 溯 土 总 面 积 的一 半 以上 。 目前 ，德 制度 ，消 费 者 可 以 选 择 不 同 的 质 绿 色 环 境 农 业 也 就 是 环 境 友 国农 业 担 负 着 两 项 关 键 任 务 ：一 量 等 级 、产 品标 识 、企 业 优 质 标 好 型农 业 。现 在 ，德 国 环 境 友 好
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是 供 应 多 样 化 优 质 食 物 和 饲 料 ； 志 、国 家 绿 色 标 志 等 ，确 保 食 品 型 农 业 的 贡 献 已得 到广 大 民 众 的 二 是 生 产 可 再 生 工 业 原 料 ，尤 其 安 全 。 四 是 生 产 高效 化 。每 个 农 认 可 ，农 业 和农 村 受 到极 大 重视 ，
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德国农业发展的现状与趋势
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摘 要 ：德 国的 “ 绿农 业 ”— — 绿 色环 境 农 业 、绿 色原 料 农业 和 绿 色基 因农 业 是近 三 年 来德 国农 业发 展 中最 为 关 注的领 域 。本 文 对德 国 “ 三绿农 业 ” 的发 展进 程 和 关键
是 未 来 的 能 源 载 体 — — 生 物 质 能 业 经 营者 约可 养活 的人 数 高达 １ ０ 从 事 绿 色 行 业 的培 训 人 数 逐 步 增 ４
原料。
个 ，平 均 每 个 农 业 劳力 贡 献 的 净 加 。德 国 的 环 境 友 好 型 农 业 已 达
迄 今 ，德 国是 欧 盟 最 大 的农 产 值 在 ２万 欧 元 以上 。 德 国农 产 到 高 度现 代 化 、可 持续 化 的水平 ， 产 品生 产 国之 一 ，动 物 生 产 仅 次 品的 自给 率 保 持较 高 水 平 ，谷 类 、 生 产率在 世界 上居 先进行 列 。 于 法 国 ，居 欧 盟 第 二 位 ，植 物 生 马 铃 薯 、食 糖 和 牛 肉 超 过 自给 ， 发 展 环 境 友 好 型 农 业 科 技 是 产 居 第 四位 ，农 产 品 出 口名 列 欧 牛 奶 和 猪 肉 接 近 自给 ，禽 肉 需 少 德 国农 业 可 持 续 发 展 的 关 键 。从 盟 前 列 。特 别 是 农 业 机 械 出 口在 量 进 口 ，禽 蛋 的 进 口量 在 ３ ％左 农 业 大 学 的课 堂 到广 大农 业 企 业 ０ 欧 洲 “ 持 冠 军 ” 地 位 。 概 括 而 右 。五 是 服 务 专 业 化 。为 农 业 服 （ 保 即农 民 家庭 作 业 ） ，都 把 发 展 环 言 ，德 国 农 业 呈 现 明 显 的 特 点 ： 务 的 组 织 有 多 种 ，包 括 各 类 农 村 境 友 好 型 农 业 作 为 明确 的 理 念 。
性措 施进 行 了全 面阐述 ．认 为 “ 三绿农 业 ” 不仅 有利 于农 业 的可持 续发展 ， 而且还
能 产 生 多 方 面 的 环 境 效 应 ，达 到 人 与 自然 的 高 度 和 谐 。 关 键 词 ： 绿 色 环 境 农 业 ；绿 色原 料 农 业 ； 绿 色基 因 农 业
“ 业 ，德 国 的绿 色 心 脏 ！ 二 是 功 能 多 样 化 。德 国 农 业 已经 了 由 多 彩 田野 、美 丽 村 庄 、碧 绿 农 ”
科 技 成 为 强 大 的农 业 生 产 力 。 在 息 、机械和农资 供应 等专业 化服 业 ，直 接 目的是 为 了生 产 出安 全 、
德 国 普 遍 实 现 农 业 企 业 化 、农 民 务 。六 是 农 村 人 文 化 。 农 业 是 农 高 质 量 、无 公 害 农 产 品 ；实 质 上 知识 化 、管 理 科 学 化 、耕 作 机 械 村 的 核 心 ，农 民 十 分 重 视 保 护 农 不 仅 在 经 济 上 、而 且 在 环 境 保 护 化 、结 构 合 理 化 、发 展 持 续 化 。 村 自然 环 境 和 生 物 多样 性 ， 塑 造 上 增 强农 业 的 竞 争 力 。德 国 联 邦