商品学概论第四版PPT
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《商品学概论》课件-1.2商品学
1.商品
商品有广义和狭义之分。广义的商品是指通过市场交换,能够满
足人们某种需求的所有形态的劳动产品;狭义的商品是指通过市场交
换能够满足人们某种需求的物质形态的劳动产品。
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本章小结
商品学
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商品学是研究商品使用价值及其实现的一门科学。因此,商品学的研究对 象是商品的使用价值。
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商品学
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在市场上可以交易的、用于生产和消费的实体商品,不包括信息、技术、股票、有
价证券、期货、专利等无形产品,也不包括不动产、军火、毒品等特殊产品和秘密
交易产品。
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商品学
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商品学的研究方法(现场实验法) 这种方法是指一些专家或具有代表性的消费者群体,凭人体的感觉器官,对
商品的质量及其有关方面做出评价的方法。例如,常采用该方法评定商品的式样 和口味等。该方法简便易行,但所得结论容易受人的主观因素影响。
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商品学
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第1章 商品学的研究对象与任务 《商品学概论》PPT课件
(三个)
满足他人消费
交换
商品范围随着社会发展而不断扩大--休闲产业
生产资料 工业生产资料
物质形态
农业生产资料
食品
纺织品
商品种类
生活资料 日用工业品
家用电器
劳务形态
其他形态 资源形态 科学技术
知识形态 文化艺术
信息商品
1.1.2 商品的构成
1)商品的核心部分ຫໍສະໝຸດ 手表—计时笔——书写2)商品的形式部分:手表—— 结构、
精神:欣赏—社会经济属性
满足消费者 物质 政治、文化、宗教、
需要
精神 风俗习惯、经济、
从服装审美、灯具、… 时代
3)三点认识:见教材
4)是一个动态、综合性概念:时间、空间、对象
1.2.2商品学的研究内容
1)商品学研究的中心内容:商品质量
2)商品学研究的具体内容:商品质量及其密 切相关的问题
3)商品学研究的整体内容:商品与人、与时 代、与环境、商品与商品等问题
1.3.2 商品学的研究方法
商品学常见的6种的研究方法:
1)科学实验法 3)技术指标法 5)对比分析法
2)现场研究法 4)社会调查法 6)系统分析法
例:茶叶— 茶好、水好、茶具好 ….茶艺
1.3商品学研究的任务与方法 1.3.1商品学研究的任务
商品学研究的5大任务 1)指导商品使用价值的形成 2)评价商品使用价值的高底 3)防止商品使用价值降低 4)促进商品使用价值实现 5)研究商品使用价值再生 ==形成、评价、维护、实现、再生
造型、品牌、…
3)商品的延伸部分(附加):咨询、 售后服务、 …
注:笔——书写工具
1.2 商品学的研究对象与内容 1.2.1 商品学的研究对象
第三章 商品质量的自然属性 《商品学概论》PPT课件
3.2 商品的物理特性
(2)支链型。支链型高分子链除主链外还有支链存在,即分子中某一链节与两个相邻的链节 相连外,还与支链相连。支链按其长短又可分为短支链与长支链。支链的长短对高分子物的性 能影响也不同。此类高分子物也具有柔软性,但不如线型高分子物,在加热条件下也能发生软化 ,高温下甚至也能熔融,并能溶于适当的有机溶剂中。由于其堆砌松散、结晶度低、密度低,因 而其硬度、强度、耐热性、耐腐蚀性等也随之降低,但透气性增强。属此类高分子物有高压聚 乙烯、接枝型ABS树脂等。
第3章
商品质量的自然属性
3.1 商品自然属性的构成要素
3.1.1 商品的自然属性的构成
商品的自然属性是由商品的组成成分、结构和性质所决定的。不同的成分、结构和
性质,使商品具有不同的自然属性。
1)商品组成成分
商品的种类繁多,每种商品都是由一种或多种不同数量的成分所组成。商品所含成分
的种类和数量决定和影响商品的结构、性质和用途,进而决定或影响商品质量。
商品的组成成分,通常按各种成分在其使用性能中所发挥的作用,分为主要成分、辅助
成分、无用成分和有害成分。其中商品的主要成分在其使用性能中发挥主要作用;辅助成
分在商品使用性能中发挥辅助作用;而无用成分和有害成分,则影响商品的使用性能。
3.1 商品自然属性的构成要素
2)商品的结构 (1)商品的宏观结构。商品的宏观结构是指能够用人的肉眼或低倍放
商品的自然属性是商品的技术特性和质量标准的表征,是保证商品质量、满足人们物 质需求的基本条件。
研究商品的质量,研究各种外界因素在运输、储存和使用中引起商品质量变化的规律, 就必须从商品及其材料的成分、结构等自然属性入手。
3.2 商品的物理特性
3.2.1 商品的微观结构
《商品学概论》课件-1.1商品
使用价值与价值的区别(含义): 使用价值:能满足人们某种需求的属性; 价值:凝结在商品中的无差别的人类劳动。
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商品
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知识拓展:现代商品的整体概念
信息咨询
售后三包
质量保证
品牌
包装
成分
技术培训 标志 功能效用 结构 提供信贷
式样
特性
外观
上门安装
赠送物品
免费送货
核心商品 有形商品 无形商品
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商品
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商品的使用价值: 商品的使用价值是指商品的有用(或效用)性,即能满足人们某种需求的
属性。
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商品
商品的价值:
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使用价值与价值的区别(属性特征): 使用价值:不是商品的本质属性,是商品与有用物品的共同属性,有使用价值
的东西不一定是商品,但商品一定有使用价值; 价值:商品的特有属性、本质属性,只有商品才有价值,且有价值的东西一定
是商品。
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商品
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知识拓展:现代商品的整体概念
信息咨询
售后三包
质量保证
品牌
包装
成分
技术培训 标志 功能效用 结构 提供信贷
式样
特性
外观
上门安装
赠送物品
免费送货
核心商品 有形商品 无形商品
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商品
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商品的使用价值: 商品的使用价值是指商品的有用(或效用)性,即能满足人们某种需求的
属性。
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商品
商品的价值:
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使用价值与价值的区别(属性特征): 使用价值:不是商品的本质属性,是商品与有用物品的共同属性,有使用价值
的东西不一定是商品,但商品一定有使用价值; 价值:商品的特有属性、本质属性,只有商品才有价值,且有价值的东西一定
是商品。
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第一章商品学概论精品PPT课件
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商品学概论
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(1)商品的本质
• 商品必须满足需要
–需要包括个人需要和社会需要 –个人的需要多样性 –需要的差异性
• 商品必须进行交换
–交换后产品转化成商品
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商品学概论
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自我 实现
尊重 社交
安全 生理
马斯洛的需要层次理论
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营销管理
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取得产品的四种途径
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商品学概论
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什么是假冒伪劣产品?
• 假冒产品
–是指使用不真实的厂名、厂址、商标、产品名 称、产品标识等从而使客户、消费者误以为该 产品就是正版的产品。
• 伪劣产品
–是指质量低劣或者失去使用性能的产品。
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商品学概论
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1.2 商品的本质及属性
• (1)商品的本质 • (2)商品的属性 • (3)现代商品的整体概念
费) –动态(过去-现在-未来预测)
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商品学概论
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3.2 商品学的研究内容
• 研究内容:
–商品质量(使用价值的质) –商品品种(使用价值的量)
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商品学概论
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商品质量
• 定义
–指个体商品满足人和社会需要的特性的总和
• 质量等级
–满足人和社会需要的程度
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商品学概论
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2.1 使用价值的概念
• 定义
–指物能满足人或社会的需要,即物的有用性
• 物的有用性由什么因素决定?
–物本身的属性 –人和社会的需要
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第十章 商品的储运与养护 《商品学概论》PPT课件
运输方式,选择合理的运输路线和运输工具,以最短的路程、最少的环节、最快 的速度和最小的劳动消耗,安全优质地完成商品运输任务。 组织商品合理运输的措施很多,如按经济区域组织商品流通,发挥中心城市 的作用;分区产销平衡合理运输;选择最短的运输路线,减少不必要的中间环节; 选择合理的运输方式;在法定范围内提高车、船的载重量等。当然,在这些措施 中可以应用数学方法进行推导、计算和优选。
10.1 商品储运与养护的重要性
10.1.2 商品养护是储运商品质量的可靠保证 维护商品在流通过程中的质量,以保证商品流通的顺利进行,就必须认真研究和
解决商品在储存运输过程中的质量变化规律及科学养护。 商品在储运过程中,由于自身的物理、化学、生理、生化和微生物等性质的变化
以及受各种外界因素的影响,就会产生这样或那样的变质和损耗,使商品在质量和数 量上受到损失。 商品养护是对储运商品实施的保养和维护的技术管理工作,是商品储运期间各种 管理的中心环节,具有很强的科学性。研究储运商品质量变化规律和养护措施及方 法,及时地采取先进的科学技术和现代化管理手段,保护储运商品质量不受损失,可 以直接降低商品流通费用,使商品使用价值得到充分实现,促进国民经济的健康发展
10.3 商品储运方法
10.3.2 商品运输方法 商品在具体的运输过程中,往往有多条运输路线和多种运输方式,商品
运输的合理程度,直接关系到商品流通速度和流通费用。这就要求合理地 组织商品运输,以提高经济效益。
10.3 商品储运方法
1)合理运输 概括地说,合理运输就是指在有利于购销业务开展的情况下,充分利用各种
粘连是黏稠状流体商品(如桶装黄油、水玻璃、软沥青等)黏着于包装容器表面上很难 或不能取出的现象,因此,会造成商品减量。商品发生的这种损耗,尚难避免。
10.1 商品储运与养护的重要性
10.1.2 商品养护是储运商品质量的可靠保证 维护商品在流通过程中的质量,以保证商品流通的顺利进行,就必须认真研究和
解决商品在储存运输过程中的质量变化规律及科学养护。 商品在储运过程中,由于自身的物理、化学、生理、生化和微生物等性质的变化
以及受各种外界因素的影响,就会产生这样或那样的变质和损耗,使商品在质量和数 量上受到损失。 商品养护是对储运商品实施的保养和维护的技术管理工作,是商品储运期间各种 管理的中心环节,具有很强的科学性。研究储运商品质量变化规律和养护措施及方 法,及时地采取先进的科学技术和现代化管理手段,保护储运商品质量不受损失,可 以直接降低商品流通费用,使商品使用价值得到充分实现,促进国民经济的健康发展
10.3 商品储运方法
10.3.2 商品运输方法 商品在具体的运输过程中,往往有多条运输路线和多种运输方式,商品
运输的合理程度,直接关系到商品流通速度和流通费用。这就要求合理地 组织商品运输,以提高经济效益。
10.3 商品储运方法
1)合理运输 概括地说,合理运输就是指在有利于购销业务开展的情况下,充分利用各种
粘连是黏稠状流体商品(如桶装黄油、水玻璃、软沥青等)黏着于包装容器表面上很难 或不能取出的现象,因此,会造成商品减量。商品发生的这种损耗,尚难避免。
第七章 商品检验 《商品学概论》PPT课件
第7章
商品检验
7.1 商品检验与鉴定
7.1.1 商品检验和商品鉴定的概念
商品检验是商业部门开展质量管理工作的基础,是防止假冒伪劣商品进入流通领域的 关键环节。进行商品质量的评比及优质商品的评选、对新产品的质量分析与鉴定、商品 标准的制定与修订等,都是以商品检验的结果为依据的。因此,商品检验对指导生产部门 不断提高产品质量,争创名优产品,有效地进行产品更新换代,更好地促进商品流通等具有 重要意义。通过商品质量检验,实施商品质量监督,可向销售企业和消费者传递准确的商 品质量信息,以维护消费者的利益和合法权益,也是发展贸易、提高商品竞争能力、维护 国家利益和信誉的重要手段。因此,世界各国都非常重视商品检验工作。在大力发展商品 生产的同时,努力为商品检验工作注入新技术、新方法,全面提高商品检验工作的科学性 和准确性。
7.1 商品检验与鉴定
1)商品检验 商品检验是指根据各级商品标准规定的质量指标,来评价和确定商品质量优劣及商品
品 级 的 工 作 。 我 国 国 家 标 准 《 质 量 管 理 体 系 基 础 和 术 语 》 (GB/T 19000—2008/ISO 9000:2005)中规定,检验是指“通过观察和判断,适时结合测量、试验或估量所进行的符 合性评价”。商品检验也称商品质量检验。商品检验是商品的供货方、购货方或者第三 方在一定条件下,借助某种检验手段和检验方法,按照合同、标准或国际、国家有关法律 、法规、惯例对商品的质量、规格、重量、数量以及包装等方面进行检查,并做出合格与 否、通过与否的判定,或为维护买卖双方合法权益,避免或解决各种风险损失和责任划分 的争议,便利商品交接结算而出具各种有关证书的业务活动。商品的质量检验是商品检验 的中心内容,是评价商品质量优劣的最重要的方法和手段。
商品检验
7.1 商品检验与鉴定
7.1.1 商品检验和商品鉴定的概念
商品检验是商业部门开展质量管理工作的基础,是防止假冒伪劣商品进入流通领域的 关键环节。进行商品质量的评比及优质商品的评选、对新产品的质量分析与鉴定、商品 标准的制定与修订等,都是以商品检验的结果为依据的。因此,商品检验对指导生产部门 不断提高产品质量,争创名优产品,有效地进行产品更新换代,更好地促进商品流通等具有 重要意义。通过商品质量检验,实施商品质量监督,可向销售企业和消费者传递准确的商 品质量信息,以维护消费者的利益和合法权益,也是发展贸易、提高商品竞争能力、维护 国家利益和信誉的重要手段。因此,世界各国都非常重视商品检验工作。在大力发展商品 生产的同时,努力为商品检验工作注入新技术、新方法,全面提高商品检验工作的科学性 和准确性。
7.1 商品检验与鉴定
1)商品检验 商品检验是指根据各级商品标准规定的质量指标,来评价和确定商品质量优劣及商品
品 级 的 工 作 。 我 国 国 家 标 准 《 质 量 管 理 体 系 基 础 和 术 语 》 (GB/T 19000—2008/ISO 9000:2005)中规定,检验是指“通过观察和判断,适时结合测量、试验或估量所进行的符 合性评价”。商品检验也称商品质量检验。商品检验是商品的供货方、购货方或者第三 方在一定条件下,借助某种检验手段和检验方法,按照合同、标准或国际、国家有关法律 、法规、惯例对商品的质量、规格、重量、数量以及包装等方面进行检查,并做出合格与 否、通过与否的判定,或为维护买卖双方合法权益,避免或解决各种风险损失和责任划分 的争议,便利商品交接结算而出具各种有关证书的业务活动。商品的质量检验是商品检验 的中心内容,是评价商品质量优劣的最重要的方法和手段。
商品学概论-345页精品课件PPT
从商品的效用性来说,马克思指出: “物的效用使物成为使用价值。”商品 效用要满足人们物质生活方面的效用, 也要满足人们精神生活方面的效用。商 品的物质性与精神需要的满足共同构成 商品的效用性。
为自己消费不是为交换而生产的 劳动产品不是商品,为他人生产, 但不经过交换的劳动产品也不是 商品。
商品是在一定经济条件下产生和 存在的历史范畴。”
3、《大英百科全书》将商品叙述为: “是为人们希望获得并具有满足欲 望能力,在供给上又须有限,因而 在交换上具有交换价值的物。凡具 有满足人类个体户效用之物,均为 商品。
3学时
第一节: 商品质量法规
第二节: 商品质量管理
第三节:商品质量监督与认证
教学内容与学时安排
第六章:商品标准与标准化 3学时
第一节: 商品标准与商品标准体系 第二节: 商品标准的制定、修订与实施 第三节: 商品标准化
教学内容与学时安排
第七章:商品分类与编码 2学时
1978年7月6日-8日,国际商品学会在奥 地利维也纳举办了第一届国际商品学会 学术研讨会,第十届于1995年8月在北京 举行。
补充资料:
历届国际商品学学术研讨会主题
1、 各国和国际商品学的发展现状与目标 2 、商品包装与现代商品学 3、 商品学与消费需求研究的合作领域 4 、未来的商品开发与商品学的发展 5 、商品保障与现代商品学 6 、商品研究与商品的生产、流通和消费 7、 21世纪的商品 8、变化中的欧洲商品与技术 9、 无环境污染的商品学 10、 21世纪商品的商品质量 11 全球未来产品的商品学——技术、质量和环境
教学内容与学时安排
第十章: 商品的储运与养护 2学时
第一节:商品储运与养护的重要性 第二节:商品储运 第三节: 商品养护
为自己消费不是为交换而生产的 劳动产品不是商品,为他人生产, 但不经过交换的劳动产品也不是 商品。
商品是在一定经济条件下产生和 存在的历史范畴。”
3、《大英百科全书》将商品叙述为: “是为人们希望获得并具有满足欲 望能力,在供给上又须有限,因而 在交换上具有交换价值的物。凡具 有满足人类个体户效用之物,均为 商品。
3学时
第一节: 商品质量法规
第二节: 商品质量管理
第三节:商品质量监督与认证
教学内容与学时安排
第六章:商品标准与标准化 3学时
第一节: 商品标准与商品标准体系 第二节: 商品标准的制定、修订与实施 第三节: 商品标准化
教学内容与学时安排
第七章:商品分类与编码 2学时
1978年7月6日-8日,国际商品学会在奥 地利维也纳举办了第一届国际商品学会 学术研讨会,第十届于1995年8月在北京 举行。
补充资料:
历届国际商品学学术研讨会主题
1、 各国和国际商品学的发展现状与目标 2 、商品包装与现代商品学 3、 商品学与消费需求研究的合作领域 4 、未来的商品开发与商品学的发展 5 、商品保障与现代商品学 6 、商品研究与商品的生产、流通和消费 7、 21世纪的商品 8、变化中的欧洲商品与技术 9、 无环境污染的商品学 10、 21世纪商品的商品质量 11 全球未来产品的商品学——技术、质量和环境
教学内容与学时安排
第十章: 商品的储运与养护 2学时
第一节:商品储运与养护的重要性 第二节:商品储运 第三节: 商品养护
第3章 商品质量检验与评价 《商品学概论》PPT课件
3)内、外销售情况:内贸和进出口商品检验
3.1.3 商品检验的内容
1)质量检验:内容、方法、目的、案例。
2)重量和数量检验:内容、方法、目的 案例
3)包装检验:内容、方法、目的、案例
4)安全、卫生检验:内容、目的、方法 案例
农药、甲醛
注:重点讲案例
3.2 商品检验的主要依据 3.2.1 商品标准的概念及构成 1)定义:标准、商品标准。
化组织认 IEC
可的国际组织
区域标准: 欧洲、亚洲、泛美…
3)我国采标情况 等同: 涵义、特点。
等效: 涵义、特点。
参照: 涵义、特点。
注:学生到市场上考察各种商品的标准。
3.3商品检验的方法 3.3.1商品抽样
1)商品抽样的概念:
定义: 抽样是根据商品标准或合同所确定的 方案,从商品被检批中抽取一定数量有代表性, 用于检验的单位商品的过程,称为抽样,又称 拣样或取样。
QS标志。为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施 条例,做好企业食品生产许可工作,提高食品安全保障水平,按照有关 法规,企业食品生产许可证标志以“企业食品生产许可”的拼音 “Qiyeshipin Shengchanxuke”的缩写“QS”表示,并标注“生产许可” 中文字样。如图3-8所示。新《食品生产许可管理办法》规定, 2018年10月1日起,在食品包装或者标签上标注新的食品生产许可 证编号,不再标注“QS”标志。 “使用原包装、标签、标志的食 品,在保质期内可以继续销售。” 食品生产许可证编号由SC (“生产”的汉语拼音字母缩写)和14位阿拉伯数字组成。数字 从左至右依次为:3位食品类别编码、2位省(自治区、直辖市) 代码、2位市(地)代码、2位县(区)代码、4位顺序码、1位校 验码。
第5章 商品的储存与养护 《商品学概论》PPT课件
防止外界不利因素的影响
达到防止或减弱商品的质量变化,降
低商品的损耗,防止商品损失的目的。
5.1.1商品入库管理
1)入库验收 单货是否相符
包装是否符合要求
商品外观质量是否合格
2)分区分类 原则:安全、方便、节约
管理
商品种类和性质分:
方法 发往地区分:
危险性质分:
货位的吐发运
第5章 商品的储存与养护
5.1商品储存管理
1)储存的定义:商品尚未进入消费领域之前, 为实现销售目的所出现的暂时停滞,称为商品 储存。
2)养护的定义:在储存过程中对商品进行的 保养和维护工作,称为商品养护。
宏观上—静止
商品在
==量变— 质变
储存期 微观上—运动
—控制量变、防止质变
措施 创造一个适宜商品储存的环境
(3)测定:干湿球温度计、指针式温湿度计和电子温湿度 计
密封:整库、架、件
(4)措施 通风:自然、强制
吸湿:机、剂
加湿、提温降湿、空调器调控
4)出库商品管理: 单随货同行、 三先、三不
5.2商品储存期间的质变
内因:商品的成分、结构、性质
外因:温、湿度、日光、微生物…
5.2.1霉变与虫蛀
1)霉变 涵义、种类
主要因素: 高温、氧气、有些刺激气体
5.3商品养护的技术方法
1)防霉变 药剂、气相
气调、低温
干燥 、辐射
2)防虫害 以防为主,防治结合。
化学杀虫法
方法 物理杀虫法
生物防治法
防鼠与灭鼠
3)防鼠与灭鼠:机械、药、生物。
4)防锈蚀
(1)涂油防锈:
(2)气相防锈:气相防锈是利用挥发性气相防锈 剂在金属制品周围挥发出缓蚀气体,来阻隔空 气中的氧、水分等有害因素的腐蚀作用以达防 锈目的的一种方法。这是一种较新的防锈方法, 具有使用方便,封存期较长,使用范围广泛的 特点。它适用于结构复杂,不易为其他防锈涂 层所保护的金属制品的防锈。
第一章商品学概论PPT课件
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二、对商品质量的基本要求 (一)对日用工业品商品质量的基本要求 ➢ 适用性(有用性)——它是商品为满足一定的用途(或使用目
的)所必须具备的各种性能或功能。 例如:食品应具有一定 的营养价值;服装应具有遮体、御寒的功能。 ➢ 坚固耐用性 ——坚固耐用性是指日用工业品在储存和使用过 程中,抵抗各种外界因素对其破坏的性能。它反映了日用工 业品耐用的程度和使用寿命。 ➢ 安全、卫生性——是在使用过程中保证人身安全与健康以及 环境不受污染、不造成公害的要求。例如:家用电器必须有 良好的绝缘性和防护装置,以免造成使用者触电。 ➢ 环境友好性——环境友好性又称低公害性。是指商品在生产、 流通、消费、废弃或回收等环节中,应最大限度降低其对环 境的不良影响。 ➢ 外观与结构的合理性
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二、商品标准的分类
标准的表现形式
文件标准 实物标准
标准的约束力
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强制性标准 推荐性标准
三、商品标准的分级、编号 (一)国世际界标标准准的分级
国际标准 区域标准 国家标准
行业或专业团体标准
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国际标准
➢ 国际标准是指由国际标准化组织(ISO)、国际电工委员 会(IEC)、国际电信联盟(ITU)所制定的标准,以及由ISO 认可并收集到《国际标准题录索引》中加以公布的其它国际组 织所制定的标准。 ➢ 目前被国际标准化组织确认并公布的其他国际组织主要有: 国际计量局(BIPM)、国际合成纤维标准化局(BISF)、食 品法典委员会(CAC)、国际照明委员会(CIE)、国际原子 能机构(IAEA)、国际民航组织(ICAO)、国际谷类加工食品 科学技术协会(ICC)、国际乳制品业联合会(IDF)、国际 电信联盟(ITU)、国际毛纺组织(IWTO)、国际葡萄与葡 萄酒局(IWO)、联合国教科文组织(UNESCO)、国际卫 生组织(WHO)、世界知识产权组织(WIPO)、国际羊毛 局(IWS)、联合国粮农组织(UNFAO)等。 ➢ 国际标准的编号由国际标准代号、标准序号、发布年代号 构成,国际标准代号多为发布该标准的国际组织的英文简称 (如:ISO、IEC等),标准序号与发布年代号之间用“:” 间隔,例如:ISO14000:19研究的对象和任务 商品质量 商品标准 商品检验 商品分类 商品包装
二、对商品质量的基本要求 (一)对日用工业品商品质量的基本要求 ➢ 适用性(有用性)——它是商品为满足一定的用途(或使用目
的)所必须具备的各种性能或功能。 例如:食品应具有一定 的营养价值;服装应具有遮体、御寒的功能。 ➢ 坚固耐用性 ——坚固耐用性是指日用工业品在储存和使用过 程中,抵抗各种外界因素对其破坏的性能。它反映了日用工 业品耐用的程度和使用寿命。 ➢ 安全、卫生性——是在使用过程中保证人身安全与健康以及 环境不受污染、不造成公害的要求。例如:家用电器必须有 良好的绝缘性和防护装置,以免造成使用者触电。 ➢ 环境友好性——环境友好性又称低公害性。是指商品在生产、 流通、消费、废弃或回收等环节中,应最大限度降低其对环 境的不良影响。 ➢ 外观与结构的合理性
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二、商品标准的分类
标准的表现形式
文件标准 实物标准
标准的约束力
11
强制性标准 推荐性标准
三、商品标准的分级、编号 (一)国世际界标标准准的分级
国际标准 区域标准 国家标准
行业或专业团体标准
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国际标准
➢ 国际标准是指由国际标准化组织(ISO)、国际电工委员 会(IEC)、国际电信联盟(ITU)所制定的标准,以及由ISO 认可并收集到《国际标准题录索引》中加以公布的其它国际组 织所制定的标准。 ➢ 目前被国际标准化组织确认并公布的其他国际组织主要有: 国际计量局(BIPM)、国际合成纤维标准化局(BISF)、食 品法典委员会(CAC)、国际照明委员会(CIE)、国际原子 能机构(IAEA)、国际民航组织(ICAO)、国际谷类加工食品 科学技术协会(ICC)、国际乳制品业联合会(IDF)、国际 电信联盟(ITU)、国际毛纺组织(IWTO)、国际葡萄与葡 萄酒局(IWO)、联合国教科文组织(UNESCO)、国际卫 生组织(WHO)、世界知识产权组织(WIPO)、国际羊毛 局(IWS)、联合国粮农组织(UNFAO)等。 ➢ 国际标准的编号由国际标准代号、标准序号、发布年代号 构成,国际标准代号多为发布该标准的国际组织的英文简称 (如:ISO、IEC等),标准序号与发布年代号之间用“:” 间隔,例如:ISO14000:19研究的对象和任务 商品质量 商品标准 商品检验 商品分类 商品包装
第2章 商品质量与质量管理 《商品学概论》PPT课件
特征、 特性。
举例:电视机
(2) 狭义、广义
(3) 动态的、综合性概念
2.1.2商品质量的构成
1)在表现形式上:外观、内在、附加。 2)在形成环节上:设计、制造、市场。 3)在有机组成上:自然、社会、经济
2.2 商品质量的基本要求
2.2.1食品
1)具有一定的营养价值
营养成分 可消化率
发热量
ห้องสมุดไป่ตู้
2)坚固耐用性:弹性—商品、人
3)卫生安全性:电、火、毒、害。
4)结构合理与外观完好:科学、完整。
5)舒适美观性:艺术、人体工程科学。
2.2.4 经济质量
1)商品的成本:价、运、安、配套、鞋底。 2)商品的使用寿命:自然寿命、社会寿命。 3)商品的使用费用:能、维、学习、放置。
2.3 影响商品质量的因素 2.3.1 生产过程
2)安全性 :指食品无毒、无害,符合应当有的营
养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢 性危害。
3)良好的色、香、味、形:品质、食欲、美
2.2.2 纺织品
1)服用性:含义、指标 2)耐用性:相对性、指标 3)卫生安全性:甲醛、抗静电 4)审美性:内在美、外在美
2.2.3日用工业品
1)适用性能好:涵义、核心。
2.4 商品质量管理
2.4.1 商品质量管理的概念及发展
1)商品质量管理的概念 质量管理的定义
商品质量管理定义
2)商品质量管理发展三阶段 检验质量管理
统计质量管理
全面质量管理
2.4.2 商品质量管理的基本方法
1)PDCA循环—戴明循环
(1)运用 P—计划阶段 D—执行阶段
C—检查阶段 A—外理阶段
输出风量小
商品学概论第四版PPT
2. 1 商品分类及其作用
2.1.2 商品分类的作用
为政府各部门、行业和企业实施各项管理活动 以及实现信息化管理奠定了科学基础; 有利于商品标准化的实施和商品质量标准的制 定; 便于商品经营管理和顾客选购、消费商品 ;
有利于开展商品研究和教学工作 。
2. 2 商品分类的原则和方法
商品的交换使用价值——商品对其生产者、经营者没有直接的消费 使用价值,却有间接的使用价值——用来交换所需货物或货币。这 就要求商品能满足生产、流通以及环境保护的需要。 商品的消费使用价值——通过消费,商品才能最终满足其使用者需 要,因而商品具有直接的使用价值。
1.2 商品的使用价值
1.2.3 商品使用价值
1.3 商品学的研究对象、内容与任务
1.3.2 商品学的研究内容
内容体系:以商品体为基础,以商品—人—环境为系
统,以商品使用价值在质和量上的表现形式———商 品质量和商品品种为中心,以商品属性不断满足商品 交换和消费需要以及其他社会需要为主线。 在质的方面,商品使用价值的研究内容主要包括商品 质量的控制、管理、保证和维护等。 在量的方面,商品使用价值的研究内容主要包括商品 品种的分类、开发和管理等。
1.2 商品的使用价值
1.2.1 一般意义上的价值概念
何为
“价值”的普遍概念?
“使用价值”中的“价值”是一般意义上的价值,通常是指 客体(物)对主体(人)所具有的积极意义,也可以说是物 对人的有用性。它揭示了客体与主体相互作用而形成的关系。
如何理解一般意义上的价值?
价值关系客观存在,物对人的有用性越强,其价值就越大。 没有永恒不变的价值关系,因而价值又是相对的、动态的。 物发生变化或者主体人的需要发生变化或者两者同时变化, 物对人的有用性也会发生变化。
商品学概论教学课件质量和质量管理
明确、可衡量、可达成、相关、时限
详细描述
质量标准是质量管理的基础,它为产品或服务的质量提供了明确的指导。质量 标准的制定需要遵循明确、可衡量、可达成、相关和有时限的原则,以确保标 准的有效性和可行性。
质量保证措施
总结词
预防、控制、改进
详细描述
质量保证措施是确保产品或服务质量的关键。它包括预防、控制和改进三个方面。预防措施旨在减少错误和缺陷 的产生,控制措施则关注于在生产过程中及时发现和纠正问题,改进措施则致力于对现有流程进行优化和改进。
PPT视觉效果
01
02
03
图文并茂
PPT应充分利用图表、图 片等形式,配
PPT的颜色搭配应和谐统 一,使用适当的颜色突出 重点内容。
动画效果
适当的动画效果可以增强 PPT的趣味性,但应避免 过度使用,以免分散观众 注意力。
02
质量管理理念
质量标准制定
总结词
视觉效果。
逻辑清晰
03
PPT的内容应按照逻辑顺序进行组织,层次分明,便于观众理解
。
PPT内容质量
准确无误
PPT中的内容应准确无误,数据和信息来源可靠,无 错误和歧义。
重点突出
PPT应突出重点内容,使用粗体、斜体等方式强调关 键词,便于观众记忆。
内容丰富
PPT应包含足够的信息量,内容丰富多样,满足教学 需求。
案例对比与启示
强调内容丰富度和结构清晰度
通过对比优秀案例和不足案例,可以看出内容丰富度和结构清晰度是评价PPT质量的重要 指标。教师在制作商品学概论教学PPT时,应注重内容的全面性和结构的逻辑性。
重视视觉效果
良好的视觉效果能够提高学生的阅读兴趣和学习效果。教师在制作PPT时,应注意色彩搭 配、字体选择、图片处理等方面的设计。
详细描述
质量标准是质量管理的基础,它为产品或服务的质量提供了明确的指导。质量 标准的制定需要遵循明确、可衡量、可达成、相关和有时限的原则,以确保标 准的有效性和可行性。
质量保证措施
总结词
预防、控制、改进
详细描述
质量保证措施是确保产品或服务质量的关键。它包括预防、控制和改进三个方面。预防措施旨在减少错误和缺陷 的产生,控制措施则关注于在生产过程中及时发现和纠正问题,改进措施则致力于对现有流程进行优化和改进。
PPT视觉效果
01
02
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图文并茂
PPT应充分利用图表、图 片等形式,配
PPT的颜色搭配应和谐统 一,使用适当的颜色突出 重点内容。
动画效果
适当的动画效果可以增强 PPT的趣味性,但应避免 过度使用,以免分散观众 注意力。
02
质量管理理念
质量标准制定
总结词
视觉效果。
逻辑清晰
03
PPT的内容应按照逻辑顺序进行组织,层次分明,便于观众理解
。
PPT内容质量
准确无误
PPT中的内容应准确无误,数据和信息来源可靠,无 错误和歧义。
重点突出
PPT应突出重点内容,使用粗体、斜体等方式强调关 键词,便于观众记忆。
内容丰富
PPT应包含足够的信息量,内容丰富多样,满足教学 需求。
案例对比与启示
强调内容丰富度和结构清晰度
通过对比优秀案例和不足案例,可以看出内容丰富度和结构清晰度是评价PPT质量的重要 指标。教师在制作商品学概论教学PPT时,应注重内容的全面性和结构的逻辑性。
重视视觉效果
良好的视觉效果能够提高学生的阅读兴趣和学习效果。教师在制作PPT时,应注意色彩搭 配、字体选择、图片处理等方面的设计。
《商品学概论(第4版》解读
1.3商品学研究的任务与方法 1.3.1商品学研究的任务
商品学研究的5大任务 1)指导商品使用价值的形成 2)评价商品使用价值的高底 3)防止商品使用价值降低 4)促进商品使用价值实现 5)研究商品使用价值再生 ==形成、评价、维护、实现、再生
1.3.2 商品学的研究方法
资料来源 陆梓华:《上海中小学须配两种型号课桌椅》 ,载《新民晚报》,2010-2-25
问题:你对教室内设有两种不同型号的课桌椅 有何感想,还能提出哪些改进方案?
教学按排与要求
1)课时: 2)内容:教材为主 ; 3)形式:讲授 、演示、讨论、参观、调查、实验; 4)要求:每章的教学目标、小结、主要概念和观念、基本训练 、 观念应用 、职业工作站 5)成绩:作业、提问、讨论、报告、操作、表现、测验与考试; 6)主要参考资料:《中国消费者报》 、《监督与选择》 、《中国 食品》,家用电器、质量 、标准等方面报刊杂志、阿里巴巴网站、 中国食品网、中国汽车网中国商品学会等网站。
1.2 商品学的研究对象与内容 1.2.1 商品学的研究对象
1)商品学的研究对象:商品使用价值及其变化规律 2)商品的使用价值 (1)涵义:是指商品对其消费(使用)者的有用性或 效用。 (2)理解 使用价值—有用性 物质:实用—自然属性 精神:欣赏—社会经济属性 满足消费者 物质 政治、文化、宗教、 需要 精神 风俗习惯、经济、 从服装审美、灯具、… 时代 3)三点认识:P3 经济:贫穷型、温饱、富裕、富豪型 4)是一个动态、综合性概念:时间、空间、对象
【观念应用 1—1】讨论
【观念应用1—1】 猪肉是人们经常食用的一类食物,而对有 些人来说,却无食用价值;中山服原来为我国 的国服,而现在流行的是休服、西服等;灯具 已大大突破了照明这一效用,成为美化生活的 一部分。 问题: 以上事例,使你对商品使用价值的理解有 哪些新的思考?
第4章 商品分类与商品包装 《商品学概论》PPT课件
2)销售包装的装璜
(1)涵义 定义:
基本元素 选材与造型、设计、
色、字、其他标识
(2)要求 突出内装商品,主题鲜明
设计风格独特,不落俗套
设计寓意美好,含蓄深远
注意美化与实用相结合
注意各部分协调一致
3)造型 内容:3个方面
便于陈列展销的包装
种类 便于商品识别的包装
便于携带和使用包装
4)图案、文字 图案可采用照片、浮雕…
与色彩 文字:主体文字、说明文字
色彩:先色、再形、后字
5)各种标识的图形符号
商标、条码、质量标志、识别、使用
珍珠霜 玉兰油 大宝
包装容器 包装材料 包装造型 色彩
4.1.2商品分类的标志
1)选择的基本原则:目的性、包容性、区分 性、唯一性、 逻辑性、简便性。
2)常用商品分类标志
(1)用途: 特点 适用范围
(2)原材料: 特点 适用范围
(3)加工方法:特点 适用范围
(4)成分 主要成分:特点 适用范围
7 CQ 生产日期 8 CC 生产工厂 9 TJ 体积 10 XQ 有效期限
收货地点 11 SH 和单位
DATE OF MANUFACTURER VOLUME TERM OF VALIDITY PLACE OF DESTINATION AND CONSIGNEE
产品生产的年、月、日 生产该产品的工厂名称 包装件的外尺寸 长X宽X高=体积(cm3) 商品有效期至X年X月
(3)要“适量”、“适度”
(4)应标准化、通用化、系列化
(5)要做到绿色环保
4.3.4商品包装的分类
1)按流通中的作用
(1)运输包装是用于安全运输、保护商品的 较大单元的包装形式,又称外包装或大包装。 最主要的功能是保护商品。
《商品学概论》课件 第3章 商品质量的自然属性
•在储运过程中, 创造适宜的商品保
持安全水分的安全
温度和安全相对湿
度,是保证吸湿性
商品品质安全的基 本条件。
29
3)导热性和耐热性 (1)导热性---是指商品传递热能的性质。
商品导热性与其成分和结构有关。如铝和
铁常用做烹饪用具的材料。皮革、纺织品等非 金属材料常用做穿着用品来保持体温,玻璃、 塑料等也因导热性差,用做隔热保温材料。
用的标准回潮率。 采用公量计重,可避免国际贸易中交易双方对纤 维计重由于表示方法不一致而引起的争议,平衡 卖方风险和买方风险。
公量:公定重量的简称
21
④回潮率的实际应用——公量计重(掌握)
公量 商品干燥 ( 1重 公量 定回潮率 公量 商品重 1 1量 公 实定 际回 回潮 潮率 率
净重:是指商品的实际重量(包括水分) 干净重:商品烘除水分后的重量
高分子也叫高分子化合物,是指分子量很高并 由共价键连接的一类化合物
通常用的高分子的分子量一般高达几万、几十 万,甚至上百万,范围在104~106
10
1) 高分子大分子链结构的几何形状
高分子的链结构 高分子链的几何形状大致有三种:
线型、支链型、体型
(1)线型高分子(如低压聚乙烯、聚丙烯、尼龙、 天然橡胶等)
2)以有机物为主要成分的商品
以含碳的化合物(但不包括碳的氧化物、碳酸和碳酸盐等) 为主要成分的商品。
38
3.3.2食品的营养成分
食品的营养成分(营养素)是决定营养价值 的重要因素。
营养素:指那些能维持人体正常生长发育和新陈 代谢所必需的物质。
食物:可供人类食用的含有营养素的天然生物体。 食品:经特定方式加工后供人类食用的食物。
对于含水量高低影响商品品质的商品,保持含 有安全的水分是流通过程中保护商品品质安全 的基本条件。
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1.4 商品学的产生与发展
1.4.1 商品学的产生
商品学最早产生于德国 德国的约翰·贝克曼教授,1793—1800年编著出版了《商
品学导论》,被国际学术界誉为商品学创始人。
1.4.2 商品学的发展
商品学传入各国后,在其发展过程中产生了两个研究方向: 从自然科学和技术科学角度研究商品使用价值,研究的中心内容
1.1 商品
1.1.2 现代商品的/效用
商品体 有形附加物 无形附加物
1.2 商品的使用价值
1.2.1 一般意义上的价值概念
何为 “价值”的普遍概念?
➢ “使用价值”中的“价值”是一般意义上的价值,通常是指 客体(物)对主体(人)所具有的积极意义,也可以说是物 对人的有用性。它揭示了客体与主体相互作用而形成的关系。
1.2.3 商品使用价值
个别使用价值与社会规模使用价值
➢ 商品的个别使用价值——个别商品所具有的能满足人或社会某种需 要的能力。
➢ 商品的社会规模使用价值——社会商品总量能够满足社会对每种
特殊商品的特定数量的需要的能力。
交换使用价值与消费使用价值(商品使用价值二重性)
➢ 商品的交换使用价值——商品对其生产者、经营者没有直接的消费 使用价值,却有间接的使用价值——用来交换所需货物或货币。这 就要求商品能满足生产、流通以及环境保护的需要。
➢ 商品的消费使用价值——通过消费,商品才能最终满足其使用者需 要,因而商品具有直接的使用价值。
1.2 商品的使用价值
1.2.3 商品使用价值
结构系统 ➢ 静态系统 ➢ 动态系统
商品
需求 (新需求)
使用 价值
1.3 商品学的研究对象、内容与任务
1.3.1 商品学的研究对象
研究对象----商品使用价值及其变化规律 研究时,应注意把握商品使用价值以下特征:
手, 没有把随着科技进步出现的新技术看作是一种“机遇”,而把汽车和飞机仅仅看作是“竞争对手”,结果理所当
然地要 吃败仗。
如果当初铁路业主们不把自己局限于“铁路”’而认定自己是:“把人和物从一个地方搬运到另一个地方”的 “运输”
2.如何正确理解商品使用价值的本质?商 品学如何研究商品使用价值?
3.为什么说“商品使用价值是相对的、动 态的、发展的”?试举例说明。
第1章 延伸阅读资料
《生产什么与卖什么》 “请问厂长,贵厂生产什么? 大多数厂长都会据实回答,如:“电视机”、“自行车”、“化妆品”…… “请问厂长,你们卖的是什么?” “这还用说,生产什么就卖什么嘛!”回答的话语里,含着讥讽和鄙夷,有些厌恶提问者的浅薄。 且慢!朋友,请不要窃笑这些提问,正是这些貌似简单实则大有考究的问题,不同的答案显示出人们天壤之别 的商品生产经营的理念。 请看美国市场经济和企业管理专家彼得·杜拉克的一段话: “企业惟一正确的目标是:满足顾客需要。企业想要生产什么不是最重要的;顾客想买什么,对产品要求如 何,才是决定生产什么以及能否盈利的关键。” 杜拉克先生的这段话,对于每一位厂长有什么启迪呢?让我们还是从实例入手吧! 上个世纪末至本世纪初,铁路运输业在美国蓬勃发展,盈利巨大。当时铁路是华尔街大亨们的宠儿。人们竟相 投入巨资,攫取暴利。正当铁路业主们洋洋得意,踌躇满志的时候,汽车和飞机崛起了,公路运输和航空运输夺 走了原本属于铁路营运的业务。从此,美国铁路运输业一蹶不振,至今仍旧难以重振雄风。 美国铁路业为什么会衰败呢?专家们分析:主要是铁路业主们思想保守,他们死死抱住“铁路”这个框框不放
➢ 商品自始至终处于社会中,其使用价值是社会的使用价 值;
➢ 商品使用价值具有二重性; ➢ 商品使用价值是相对的、动态的、发展的; ➢ 商品使用价值与商品价值既对立又统一,不能人为地将
它们割裂开来。
1.3 商品学的研究对象、内容与任务
1.3.2 商品学的研究内容
内容体系:以商品体为基础,以商品—人—环境为系 统,以商品使用价值在质和量上的表现形式———商 品质量和商品品种为中心,以商品属性不断满足商品 交换和消费需要以及其他社会需要为主线。
在质的方面,商品使用价值的研究内容主要包括商品 质量的控制、管理、保证和维护等。
在量的方面,商品使用价值的研究内容主要包括商品 品种的分类、开发和管理等。
1.3 商品学的研究对象、内容与任务
1.3.3 商品学的任务 指导商品使用价值的形成 评价商品使用价值的高低 防止商品使用价值的降低 促进商品使用价值的实现
如何理解一般意义上的价值?
➢ 价值关系客观存在,物对人的有用性越强,其价值就越大。 ➢ 没有永恒不变的价值关系,因而价值又是相对的、动态的。
物发生变化或者主体人的需要发生变化或者两者同时变化, 物对人的有用性也会发生变化。
1.2 商品的使用价值
1.2.2 使用价值
何为“使用价值”? ➢ 使用价值一般指物的使用价值,即物对于其使用者的价值或 有用性。
是商品质量,称为技术论商品学; 从社会科学、经济学角度,特别是从市场营销和消费需求方面研
究与商品适销品种和经营质量相关的问题,称为经济论商品学。
第1章 关键术语
商品 商品的整体概念 商品属性 商品使用价值 商品的交换使用价值 商品的消费使用价值
第1章 思考题
1.以具体商品为例,试说明其功能(或效 用)、商品体、有形附加物和无形附加物, 并阐述它们之间的关系。
第1章 商品学的研究对象与内容
1.1 商品 1.2 商品的使用价值 1.3 商品学的研究对象、内容与任务 1.4 商品学的产生与发展
1.1 商品
1.1.1 商品的特征
具有使用价值的劳动产品
供别人消费即社会消费,而不是供生产者或 经营者自己消费的劳动产品
为交换而生产且必须通过交换到达用户手中 的劳动产品
使用价值的本质 ➢ 使用价值表示物和人之间的自然关系,实际上表示物为人而 存在。
物的属性与人的需要的吻合程度决定使用价值的大小 ➢ 物的使用价值是由物的属性与人的需要相互作用而形成的。 ➢ 物及其属性本身还不是物的使用价值,物和它的属性只是物 的使用价值的载体和客观基础。
1.2 商品的使用价值