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第6章 食品商品概述 《商品学概论》PPT课件

第6章 食品商品概述 《商品学概论》PPT课件

(3)按商业经营习惯分类
按商业经营习惯,酒可分为白酒、啤酒、黄酒、葡 萄酒、果酒、露酒等。其中葡萄酒、果酒、露酒通称 为色酒。
3)各类酒的质量特点
(1)白酒
水:水质—酒质
乙醇:含量、特点、趋势
A、成分 酸类:有机酸、特点
醛类:呈味、特点
酯类:芳香、名酒、香型
杂醇油:恶醉、酯化
甲醇: < 0.4 —1.2 ‰ 有毒
按体内代谢:酸、碱性食品
6.1.2食品的营养和安全
1)食品的营养成分
功能:生理功能、体液、体温
在食品中的存在形态 自由水
水分 水分活性(Aw) Aw=p/p0<1
Aw—食品贮存性
Aw与食品质量的关系:表6-1
与食品质量 的关系 标准含水量
易变
生理功能:热量、组成。
单糖:特点、性质
(2)糖类 种类 双糖:特点、性质
6.2.3 小麦
1)小麦分类:4种
2)质量指标
(1)国家标准:国家标准GB1351—2009
(2)小麦赤霉病粒最大允许含量为4.0%,单立赤霉病项 目,按不完善粒归属。
(3)黑胚小麦由省、自治区、直辖市规定是否收购或收 购限量。
(4)卫生检验和植物检疫按照国家有关标准和规定执行。
(5)项目解释:从容重、小麦不完善粒、杂质、色泽、 气味、相关规定等几个方面考虑
第6章 食品商品概述
6.1食品的分类和营养与安全
6.1.1食品及其分类
1)食品的概念 定义:
必需品、嗜好品
2)食品的分类:
(1)根据来源:植、动、矿物性三类
(2)膳食比重:主食、辅食。
(3)原料来源及经营:12大类
按消费对象:

商品学基础PPT完整全套教学课件

商品学基础PPT完整全套教学课件
商品的防虫防鼠
对于易受虫害和鼠害的商品, 应采取相应的防虫防鼠措施, 如定期喷洒杀虫剂、设置捕鼠
器等。
商品保管的原则与方法
商品保管的原则
确保商品安全、确保商品质量、确保商品数量、确保 商品易于出库。
商品保管的方法
分区分类保管、货位编号保管、堆码苫垫保管、先进先 出保管。同时,还可以采用ABC分类管理法、定期盘点 法等科学的管理方法,提高商品保管的效率和准确性。
PART 03
商品检验与鉴别
REPORTING
商品检验的概念与意义
01
商品检验的概念:商品检验是指对商品的质量、性能、安 全等方面进行检测、测量、分析和评价的活动。
02
商品检验的意义
03
保证商品质量,维护消费者权益;
04
促进企业提高产品质量和管理水平;
05
为商品流通和国际贸易提供技术保障;
06
为政府制定商品质量政策和法规提供依据。
商品的分类
根据商品的性质和特征,可分为 有形商品和无形商品、生活资料 商品和生产资料商品等。
商商品生产和交换的发展而产生的一门科学。
商品学的发展
商品学经历了从简单到复杂、从片面到全面、从经验到科学 的发展过程。
商品学的研究对象与内容
研究对象
商品学以商品为研究对象,研究商品 的价值、使用价值及商品流通中的各 种问题。
商品质量的要求与标准
商品质量的要求
包括适用性、可靠性、安全性、经济性等。
商品质量标准
是指对商品质量所做的技术规定,是判断商品质量的依据。包括国家标准、行业 标准、地方标准和企业标准等。
商品质量的管理与控制
商品质量管理
是指对商品质量进行全面管理,包括质量策划、 质量控制、质量保证和质量改进等活动。

商品学概论-345页精品课件PPT

商品学概论-345页精品课件PPT
从商品的效用性来说,马克思指出: “物的效用使物成为使用价值。”商品 效用要满足人们物质生活方面的效用, 也要满足人们精神生活方面的效用。商 品的物质性与精神需要的满足共同构成 商品的效用性。
为自己消费不是为交换而生产的 劳动产品不是商品,为他人生产, 但不经过交换的劳动产品也不是 商品。
商品是在一定经济条件下产生和 存在的历史范畴。”
3、《大英百科全书》将商品叙述为: “是为人们希望获得并具有满足欲 望能力,在供给上又须有限,因而 在交换上具有交换价值的物。凡具 有满足人类个体户效用之物,均为 商品。

3学时
第一节: 商品质量法规
第二节: 商品质量管理
第三节:商品质量监督与认证

教学内容与学时安排
第六章:商品标准与标准化 3学时
第一节: 商品标准与商品标准体系 第二节: 商品标准的制定、修订与实施 第三节: 商品标准化
教学内容与学时安排
第七章:商品分类与编码 2学时
1978年7月6日-8日,国际商品学会在奥 地利维也纳举办了第一届国际商品学会 学术研讨会,第十届于1995年8月在北京 举行。
补充资料:
历届国际商品学学术研讨会主题
1、 各国和国际商品学的发展现状与目标 2 、商品包装与现代商品学 3、 商品学与消费需求研究的合作领域 4 、未来的商品开发与商品学的发展 5 、商品保障与现代商品学 6 、商品研究与商品的生产、流通和消费 7、 21世纪的商品 8、变化中的欧洲商品与技术 9、 无环境污染的商品学 10、 21世纪商品的商品质量 11 全球未来产品的商品学——技术、质量和环境
教学内容与学时安排
第十章: 商品的储运与养护 2学时
第一节:商品储运与养护的重要性 第二节:商品储运 第三节: 商品养护

商品学概论 全套课件

商品学概论  全套课件
第一节 商品分类的原则与作用 第二节 商品分类的方法和标志 第三节 商品编码 第四节 商品条码 第五节 商品目录与商品分类编码标准
第二章 商品分类与编码
第一节 商品分类的原则与作用
一、商品分类的概念
商品分类是指为了一定的目的,满足商品经济活动或其他相关活动的 全部或部分需要,将一定范围内的商品集合总体按照一定的分类标志或属性 特征逐次归纳成若干个概括范围更小、特征更趋一致的局部集合体,直到划 分成最小单元集合体的过程。
若干组独立的类目,每组类目构成一个“面”,再按一定的顺序将各个“面” 平行排列。 • 面分类法的优点是弹性较大,一个面内的类目改变,不会影响其他的面;适 应性强,可根据需要组成任何面,同时也便于机器处理,易于添加或修改类 目。 • 面分类法的缺点是不便于手工处理, 也无法充分利用其容量,尽管组配出来 的复合类目很多,但实际可用的类目并 不多。
第二章 商品分类与编码
第二节 商品分类的方法和标志
一、商品分类的方法
(一)线分类法 • 线分类法,是将分类对象按照选定的若干分类标志,逐次地分成若干层级,
每个层级分为若干类目,排列成一个有层次的、逐级展开的分类体系。 • 在线分类体系中,被划分的类目,称为上位类;划分出来的下一级类目,称
为下位类。由同一个类目直接划分出来的所有下一级类目,彼此互为同位类。 • 上位类和下位类之间构成隶属关系,同位类目之间构成并列关系,见图2-1。
第二章 商品分类与编码
第一节 商品分类的原则与作用
二、商品分类的原则 科学性原则 系统性原则 可延性原则 兼容性原则 整体最优化原则 三、商品分类的作用
为政府各部门、行业和企业实施经济管理活动以及实现信息化管理奠定了科 学基础;
有利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定; 便于商品经营管理和顾客选购、消费商品 ; 有利于开展商品研究和教学工作 。

《商品学基础课件》全套课件

《商品学基础课件》全套课件
一、商品分类的概念 : 根据一定的目的,为了满足商品生产、流通、经济管
理及人们生活等需要,选择恰当的分类标志或特征,将 商品集合总体科学地、系统地逐级划分为类、中类、小 类、品种、细目直到最小单元的过程。
2021/3/19
第一节 商品分类的概念与原则Ⅱ
二、商品分类的基本原则: 科学性原则 系统性原则 可延性原则 兼容性原则
(一)商品学是一门研究商品使用价值及其变化规律 的科学,其研究的中心内容是商品的质量。
2021/3/19
(二)商品学的主要内容
商品学是由概论商品学和分论商品学两部分构成 的。
本课程的重点侧重于商品学的概论部分,具体的 内容表现为;商品分类、商品质量、商品标准、商品 检验、商品质量监督认证、食品、纺织品工业以及商 品包装、商品养护、商品与资源和环境等内容。
又称平行分类法,指将所选定的分类对象的若干标 志视为若干个面,每个面划分为彼此独立的若干个类目, 排列成一个由若干个面构成的平行分类体系。
2021/3/19
企业使用的商品其他分类概念和方法
1、独立品、互补品、条件品和替代品 2、主力商品、辅助商品和关联性商品 3、日用品、选购品、特殊品 等等
2021/3/19
2021/3/19
思考问题
1、一般的大型百货商店经营多少个商品 品种?商业企业如何对如此众多的商品 进行管理 2、学校图书馆有多少种图书?读者为什 么能方便的查找到他需要的图书资料?
2021/3/19
问题2结论
商品分类是对商品进行 科学管理的基础
2021/3/19
第一节 商品分类的概念与原则Ⅰ
《商品学基础课件》 全套课件
2021/3/19
目录
第一章 概论 第二章 商品的分类 第三章 商品质量 第四章 商品标准 第五章 质量监督、质量 认证和消费者保护 第六章 工业品商品特性

2024年度商品学知识ppt课件

2024年度商品学知识ppt课件
对于易燃易爆、有毒有害等危险商 品,需按照相关法规和标准进行特 殊标识,以确保消费者安全。
26
06 商品储存与养护
2024/3/23
27
商品储存条件和环境要求
温度和湿度控制
根据商品性质,合理设定库房温 度和湿度,避免商品受潮、霉变
或干裂。
光照和通风
适当控制库房光照强度,避免商 品褪色;保持良好通风,防止异
2024/3/23
9
案例分析:某电商平台商品分类与编码实践品按照品类、品牌、型号等属性进行逐级分类,形成了 清晰的商品分类体系。
商品编码实践
该平台采用唯一性编码原则,为每个商品分配一个唯一的数字编码,方便了对商品 的快速识别和检索。同时,编码中包含了商品的关键信息,如品类、品牌、型号等, 提高了编码的可读性和易用性。
2024/3/23
38
THANKS
感谢观看
2024/3/23
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14
商品质量标准与认证体系
质量标准分类
国家标准
行业标准
2024/3/23
15
商品质量标准与认证体系
地方标准
企业标准
认证体系
2024/3/23
16
商品质量标准与认证体系
01
02
03
ISO9001质量管理体系认证
ISO14001环境管理体系认证
OHSAS18001职业健康安全管 理体系认证
2024/3/23
2024/3/23
对比外观
对比同款商品的外观细节, 如颜色、形状、质地等, 以辨别差异。
使用体验
通过试用或体验商品,感 受其质地、气味、效果等, 以判断商品真伪和质量。
21
案例分析:某品牌化妆品真假鉴别过程

商品学完整版课件全套ppt教学教程 最全电子讲义(最新)

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广义的商品质量是指商品适合其用途所需的各种特 性的综合及其满足消费者需求的程度,衡量商品使 用价值的尺度。
任务一 商品质量概述
二、商品质量组成
(1)商品的内在质量 (2)商品的外观质量 (3)商品的社会质量 (4)商品的经济质量
任务一 商品质量概述
三、商品质量基本要求
(一)商品质量特性 商品质量特性,是根据一定的准则,就爱你攻对
四、影响商品质量的因素
(一)产品设计对影响商品质量的因素 为了保证生产商品的质量,必须进行全面市场的
调查与分析,认真研究产品的市场需求和基本技 术要求,这样才能设计出结构合理、样式新颖, 既能满足消费者需求,有便于加工、使用和修理 的商品。
任务一 商品质量概述
四、影响商品质量的因素
(二)原材料供应对商品质量的影响 原材料是构成商品的原始物质,其质量是决定商
项目一商品及品类管理基础 知识导读
1-1 认识商品准
一、对商品的产生的认识 商品是人类社会生产力发展到一定历史阶段的产物。
早期人类社会随着社会生产力的发展,社会分工的 出现,社会劳动生产率得到提高,劳动者生产的产 品除了能够满足自己的需要外,开始出现了剩余, 这就为交换的产生创造了条件。交换的出现,意味 着人类劳动产品开始转化为商品。
第一,这里的“规定”指国家有关规定、质量标准或买卖双方的合 同要求等方面的认为界定。
第二,“潜在要求”指人和社会对商品的适用性、安全性、卫生性、 可靠性、耐久性、美观审美性、经济性、信息性等方面的期望。
第三,“特征”指用来区分同类商品不同品种的特别显著标志。 第四,“特性”指不同类别商品所特有的性质,即品质特性。 可以说, 商品质量是商品具备适用性功能,满足规定和顾客需求
任务一 商品质量概述

商品学概论完整版ppt全套教程课件(最新)

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前缀码 厂商识别代码左起的前3位数字(N1 N2 N3)为前缀码,是国际物品编 码协会(GS1)分配给某个国家(或地区)编码组织的代码。 厂商识别代码 用来在全球范围内唯一标识厂商,其中包含前缀码。我国厂商 识别代码由7~8位数字组成,由国家物品编码中心(ANCC)负责注册分配和 管理。 商品项目代码 由4~5位数字组成,由获得厂商识别代码的厂商自己负责编制。 校验码 1位数字(N13),用来校验N1~N12的编码。
2. 1 商品分类及其作用
2.1.2 商品分类的作用
为政府各部门、行业和企业实施各项管理活 动以及实现信息化管理奠定了科学基础;
有利于商品标准化的实施和商品质量标准的 制定;
便于商品经营管理和顾客选购、消费商品; 有利于开展商品研究和教学工作。
2. 2 商品分类的原则和方法
2.2.1商品分类的原则
科学性原则 系统性原则 可延性原则 兼容性原则 整体最优化原则
2. 2 商品分类的原则和方法
2.2.2商品分类的方法
商品分类方法有线分类法和面分类法两种。多将两 种方法组合使用,通常以线分类法为主,面分类法作为 辅助。
2. 2 商品分类的原则和方法
• 表2—2线分类法实例
2. 2 商品分类的原则和方法
➢ 商品分类代码是有含义代码,代码本身具有某种实 际含义。此种代码不仅作为编码对象的唯一标识, 起到代替编码对象名称的作用,还能提供编码对象 的有关信息(如分类、排序等信息)
➢ 商品分类编码常用的方法
• 顺序编码法 • 系列顺序编码法 • 层次编码法 • 平行编码法
2. 4 商品代码与商品编码
2.4.3 商品编码方法
是确定商品逻辑与归属关系的一组数字型代码。 • 商品标识代码——对零售商品、非零售商品、物流单元、位置等进

第一章商品学概论PPT课件

第一章商品学概论PPT课件
5
二、对商品质量的基本要求 (一)对日用工业品商品质量的基本要求 ➢ 适用性(有用性)——它是商品为满足一定的用途(或使用目
的)所必须具备的各种性能或功能。 例如:食品应具有一定 的营养价值;服装应具有遮体、御寒的功能。 ➢ 坚固耐用性 ——坚固耐用性是指日用工业品在储存和使用过 程中,抵抗各种外界因素对其破坏的性能。它反映了日用工 业品耐用的程度和使用寿命。 ➢ 安全、卫生性——是在使用过程中保证人身安全与健康以及 环境不受污染、不造成公害的要求。例如:家用电器必须有 良好的绝缘性和防护装置,以免造成使用者触电。 ➢ 环境友好性——环境友好性又称低公害性。是指商品在生产、 流通、消费、废弃或回收等环节中,应最大限度降低其对环 境的不良影响。 ➢ 外观与结构的合理性
10
二、商品标准的分类
标准的表现形式
文件标准 实物标准
标准的约束力
11
强制性标准 推荐性标准
三、商品标准的分级、编号 (一)国世际界标标准准的分级
国际标准 区域标准 国家标准
行业或专业团体标准
12
国际标准
➢ 国际标准是指由国际标准化组织(ISO)、国际电工委员 会(IEC)、国际电信联盟(ITU)所制定的标准,以及由ISO 认可并收集到《国际标准题录索引》中加以公布的其它国际组 织所制定的标准。 ➢ 目前被国际标准化组织确认并公布的其他国际组织主要有: 国际计量局(BIPM)、国际合成纤维标准化局(BISF)、食 品法典委员会(CAC)、国际照明委员会(CIE)、国际原子 能机构(IAEA)、国际民航组织(ICAO)、国际谷类加工食品 科学技术协会(ICC)、国际乳制品业联合会(IDF)、国际 电信联盟(ITU)、国际毛纺组织(IWTO)、国际葡萄与葡 萄酒局(IWO)、联合国教科文组织(UNESCO)、国际卫 生组织(WHO)、世界知识产权组织(WIPO)、国际羊毛 局(IWS)、联合国粮农组织(UNFAO)等。 ➢ 国际标准的编号由国际标准代号、标准序号、发布年代号 构成,国际标准代号多为发布该标准的国际组织的英文简称 (如:ISO、IEC等),标准序号与发布年代号之间用“:” 间隔,例如:ISO14000:19研究的对象和任务 商品质量 商品标准 商品检验 商品分类 商品包装

商品学基础PPT完整全套教学课件

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任务一 商品的成分
三、高分子制品的成分
(一)塑料制品的成分
1.合成树脂 (1)热塑性树脂 1)聚乙烯(PE) 2)聚氯乙烯(PVC) 3)聚丙烯(PP) 4)聚苯乙烯(PS) 5)聚酯(聚对苯二甲酸乙二酯,PET) 6)尼龙(聚酰胺,PA) 7)聚碳酸酯(PC) 8)有机玻璃(聚甲基丙烯酸甲酯,PMMA) 9)ABS树脂(丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚物) (2)热固性树脂 1)酚醛树脂(PF)。 2)环氧树脂(EP)。
无机成分(钾、磷酸、锰等)
使血液呈弱碱性
在灰烬中会留下5%~6%的无机成分,其中50%是钾,15%是磷酸,其他则是石 灰、镁、铁、锰、苏打、硫酸、钠、碘
其他:包含碳水化合物、蜡质、树脂类、酵素等
任务一 商品的成分
(四)咖啡的成分 1.咖啡因 2.丹宁酸 3.脂肪 4.蛋白质 5.糖分 6.矿物质 7.粗纤维 8.香味(精华部分)
任务二 商品学的认知
(二)商品学的发展 1.国外商品学发展概况 (1)叙述论商品学阶段。1750—1850年 (2)技术论商品学阶段。1850—1900年 (3)经济论商品学阶段。1900—1950年 (4)综合论商品学阶段。1950年至今
2.我国商品学发展概况 (1)萌芽阶段。 (2)创立阶段。 (3)发展阶段。 (4)全面质量管理阶段。
任务二 商品的结构
(二)高分子结构 1.线型结构
2.体型结构
任务二 商品的结构
二、商品的宏观结构 (一)人为制造形成的结构 (二) 自然生长形成的结构
任务三 商品的性质
【任务导读】 金刚石与石墨有什么异同?
金刚石是无色透明、正八面体形状的固体;石墨是一种深灰色、有金属 光泽而不透明的细鳞片状固体。按照莫氏硬度标准,金刚石的硬度为最 高级,金刚石是自然界中天然存在的最坚硬的物质;而石墨很软,在纸上 画过可留下痕迹,有滑腻感。金刚石不导电,而石墨能导电。这些差异, 都取决于它们的分子结构不同。

商品学课件完整版

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商品质量标准与分类
商品质量标准
01
是指对商品质量特性进行量化和评价的依据,包括国家标准、
行业标准、企业标准等。
商品质量分类
02
根据商品的不同特性和使用要求,商品质量可分为优等品、一
等品、合格品等不同等级。
商品质量标识
03
是商品质量的直观体现,包括商标、质量标志、认证标志等。
商品检验与质量监督
01
商品学课件完整版
contents
目录
• 商品学概述 • 商品分类与编码 • 商品质量与标准 • 商品包装与标识 • 商品流通与物流 • 商品消费与市场
01
商品学概述
商品学的定义与研究对象
商品学的定义
商品学是研究商品使用价值及其变化 规律的科学,主要研究商品的质量、 性能、包装、流通、消费等领域。
商品学的历史与发展
商品学的历史
商品学起源于古代商业活动,随着商品经济的发展而逐渐形成。现代商品学则 是在工业革命以后,随着生产的社会化和商品经济的进一步发展而建立起来的。
商品学的发展
随着科技的进步和经济的发展,商品学的研究领域不断扩大,研究内容不断深 化。未来,商品学将继续关注新兴商品和新技术的发展,为商品经济的发展提 供更加科学的理论支持和实践指导。
02
商品分类与编码
商品分类的概念与原则
商品分类的概念
根据商品的自然属性、社会属性以及消费者的需求等因素,将商品划分为不同类别 或组别的过程。
商品分类的原则
科学性、系统性、实用性、可扩展性。
商品编码的方法与标准
商品编码的方法
层次编码法、平行编码法、混合编码 法。
商品编码的标准
国际通用标准(如EAN/UPC码)、国 家标准(如GB/T 12904-2008《商品 条码》)、行业标准(如各行业协会 制定的标准)。

第4章 商品分类与商品包装 《商品学概论》PPT课件

第4章 商品分类与商品包装 《商品学概论》PPT课件

2)销售包装的装璜
(1)涵义 定义:
基本元素 选材与造型、设计、
色、字、其他标识
(2)要求 突出内装商品,主题鲜明
设计风格独特,不落俗套
设计寓意美好,含蓄深远
注意美化与实用相结合
注意各部分协调一致
3)造型 内容:3个方面
便于陈列展销的包装
种类 便于商品识别的包装
便于携带和使用包装
4)图案、文字 图案可采用照片、浮雕…
与色彩 文字:主体文字、说明文字
色彩:先色、再形、后字
5)各种标识的图形符号
商标、条码、质量标志、识别、使用
珍珠霜 玉兰油 大宝
包装容器 包装材料 包装造型 色彩
4.1.2商品分类的标志
1)选择的基本原则:目的性、包容性、区分 性、唯一性、 逻辑性、简便性。
2)常用商品分类标志
(1)用途: 特点 适用范围
(2)原材料: 特点 适用范围
(3)加工方法:特点 适用范围
(4)成分 主要成分:特点 适用范围
7 CQ 生产日期 8 CC 生产工厂 9 TJ 体积 10 XQ 有效期限
收货地点 11 SH 和单位
DATE OF MANUFACTURER VOLUME TERM OF VALIDITY PLACE OF DESTINATION AND CONSIGNEE
产品生产的年、月、日 生产该产品的工厂名称 包装件的外尺寸 长X宽X高=体积(cm3) 商品有效期至X年X月
(3)要“适量”、“适度”
(4)应标准化、通用化、系列化
(5)要做到绿色环保
4.3.4商品包装的分类
1)按流通中的作用
(1)运输包装是用于安全运输、保护商品的 较大单元的包装形式,又称外包装或大包装。 最主要的功能是保护商品。
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2.理解商品分类和商品编码的基本原 则与方法
3.掌握分类标志的选择原则及其正确 使用
4.熟悉商品条码及其应用
第2章 商品分类与编码
2.1 商品分类及其作用 2.2 商品分类的原则和方法 2.3 商品分类标志 2.4 商品代码与商品编码 2.5 商品条码 2.6 中国标准书号与中国标准连续出版
物号 2.7 商品目录与商品分类编码标准
2. 1 商品分类及其作用
2.1.1 商品分类的概念
根据一定的管理目的,为满足商品生产、流通、消费活动的全 部或部分需要,将管理范围内的商品集合总体,以所选择的适 当的商品基本特征作为分类标志,逐次归纳为若干个范围更小、 特质更趋一致的子集合体(类目),例如大类、中类、小类、 细类,直至品种、细目等,从而使该范围内所有商品得以明确 区分与体系化的过程,称为商品分类。
➢ 大类、中类、小类等较高层次类目的划分,通常按商品生产、 流通、消费活动(如产业、行业、市场范围、消费需求)类型

第1章 商品学的研究对象与内容
学习目3.掌握商品使用价值的本质和结构 层次 4.熟悉商品学的研究对象和主要研 究内容
第1章 商品学的研究对象与内容
1.1 商品 1.2 商品的使用价值 1.3 商品学的研究对象、内容与任务 1.4 商品学的产生与发展
1.2 商品的使用价值
1.2.3 商品使用价值
结构系统 ➢ 静态系统 ➢ 动态系统
商品
需求 (新需求)
使用 价值
1.3 商品学的研究对象、内容与任务
1.3.1 商品学的研究对象
研究对象----商品使用价值及其变化 规律。
商品使用价值的特征
➢ 商品自始至终处于社会中,其使用价值是社 会的使用价值;
在质的方面,商品使用价值的研究内容主 要包括商品质量的内涵、评价、控制和管 理等。
在量的方面,商品使用价值的研究内容主 要包括商品品种的分类、开发和管理等。
1.3 商品学的研究对象、内容与任务
1.3.3 商品学的任务
指导商品使用价值的形成 评价商品使用价值的高低 防止商品使用价值的降低 促进商品使用价值的实现
殊商品的特定数量的需要的能力。
交换使用价值与消费使用价值(商品使用价值二重性)
➢ 商品的交换使用价值——商品对其生产者、经营者没有直接的消费 使用价值,却有间接的使用价值——用来交换所需货物或货币。这 就要求商品能满足生产、流通以及环境保护的需要。
➢ 商品的消费使用价值——通过消费,商品才能最终满足其使用者需 要,因而商品具有直接的使用价值。
1.1 商品
1.1.1 商品的特征
具有使用价值的劳动产品
供别人消费即社会消费,而不是供生产者 或经营者自己消费的劳动产品
为交换而生产且必须通过交换到达用户手 中的劳动产品
1.1 商品
1.1.2 商品的整体概念
商品球模型
1.2 商品的使用价值
1.2.1 一般意义上的价值概念
何为 “价值”的普遍概念?
1.2 商品的使用价值
1.2.3 商品使用价值
商品使用价值—商品对于人或社会的正面意义或积极作用,或者 说是商品具有能够满足人或社会合理的正当需要的能力。
个别使用价值与社会规模使用价值
➢ 商品的个别使用价值——个别商品所具有的能满足人或社会某种需 要的能力。
➢ 商品的社会规模使用价值——社会商品总量能够满足社会对每种特
➢ “使用价值”中的“价值”是一般意义上的价值,通常 是指客体(物)对主体(人)所具有的积极意义,也可 以说是物对人的有用性。它揭示了客体与主体相互作用 而形成的关系。
如何理解一般意义上的价值?
➢ 价值关系客观存在,物对人的有用性越强,其价值就越 大。
➢ 没有永恒不变的价值关系,因而价值又是相对的、动态 的。物发生变化或者主体人的需要发生变化或者两者同 时变化,物对人的有用性也会发生变化。
1.4 商品学的产生与发展
1.4.1 商品学的产生
商品学最早产生于德国 德国的约翰·贝克曼教授,1793—1800年编
著出版了《商品学导论》,被国际学术界誉为商品学 创始人。
1.4.2 商品学的发展
商品学传入各国后,在其发展过程中产生了两个研 究方向:
从自然科学和技术科学角度研究商品使用价值,研究 的中心内容是商品质量,称为技术论商品学;
1.2 商品的使用价值
1.2.2 使用价值
何为“使用价值”? ➢ 使用价值一般指物的使用价值,即物对于其使用者的价 值或有用性。
使用价值的本质 ➢ 使用价值表示物和人之间的自然关系,实际上表示物为 人而存在。
物的属性与人的需要的吻合程度决定使用价值的大小 ➢ 物的使用价值是由物的属性与人的需要相互作用而形成 的。 ➢ 物及其属性本身还不是物的使用价值,物和它的属性只 是物的使用价值的载体和客观基础。
2.如何正确理解商品使用价值的本质?商品学如何研 究商品使用价值?
3.为什么说“商品使用价值是相对的、动态的、发展 的”?
4.有些劳动产品如毒品不能算作商品或者说不具有使 用价值,你同意这种说法吗?为什么?
第2章 商品分类与编码
学习目的
1.了解商品分类和商品编码概念以及 国内外主要的商品分类与编码标准
从社会科学、经济学角度,特别是从市场营销和消费 需求方面研究与商品适销品种和经营质量相关的问题, 称为经济论商品学。
第1章 关键术语
商品 商品的整体概念 商品属性 商品使用价值 商品的交换使用价值 商品的消费使用价值
第1章 思考题
1.以具体商品为例,试说明其功能(或效用)、商品 体、有形附加物和无形附加物,并阐述它们之间的关 系。
➢ 商品使用价值具有二重性; ➢ 商品使用价值是相对的、动态的、发展的; ➢ 商品使用价值与商品价值既对立又统一,不
能人为地将它们割裂开来。
1.3 商品学的研究对象、内容与任务
1.3.2 商品学的研究内容
内容体系:以商品体为基础,以商品— 人—环境为系统,以商品使用价值在质和 量上的表现形式———商品质量和商品品 种为中心,以商品属性不断满足商品交换 和消费需要以及其他社会需要为主线。
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