台湾铁路便当

台湾铁路便当

台湾便当达人李玉霞30年的工匠生活

李玉霞，一个来自台湾的客家人，靠1款便当，让台湾铁路便当红遍亚洲，从接手连续亏损到1年1款便当赚5亿台币，创造了台湾铁路50年来的奇绩。从台湾民众到总统府，成为午餐便当的“名牌”和最爱！成为台湾观光旅游的必享节目！

30年来，很多商旅人士都是吃着台铁便当长大的。

30年回台湾，最令人难忘的还是那一口，怀旧的充满童年记忆的“台铁”味道！

远在他乡的游子，想起“台铁便当”就会勾起家乡的情怀，妈妈的味道……

如今退休后的霞姐，加入和本“便当军团”，成为便当研发及教育灵魂人物，持续注入她的工匠精神及对两岸家人的爱心……

坚持每块“排骨”生产工艺一丝不苟；

坚持食材的精挑细选；

坚持原味，天然香料……

一款充满爱心的有灵魂的“便当”，你值得拥有。

时隔8年后的今天，我们向李玉霞追问台湾排骨便当美味的关键到底在哪里呢？她很认真的告诉我们，为了凸显排骨的甜Q、鲜嫩的口感，餐厅都是选用上等部位，同事必须先予以敲打，再以洋葱、姜、蒜、酱油等独特秘方的卤汁调味，炸油则是一天换了三次，而且不使用木瓜酵素等添加物，如此一来即可吃到排骨的营养与美味。李玉霞说，她始终坚信，只有百年秘方，绝对没有百年卤汁！

如今李玉霞加入了和本便当，把她对便当的坚持和热情带到大陆，更带来了最正宗的台铁风味。