10月23日教研：进餐环节中幼儿自主性培养及策略

餐后：整理---自选---检查
整理：餐具、桌面整理，洗漱整理
自选：选择自己感兴趣的活动，等待其他幼儿
检查：值日生检查餐具是否收好，桌面是否擦干净
这一段时间，各班在进餐上都有调整。注意到了进餐中的小的细节如洗手后的注意事项、餐后擦嘴的问题、整理的问题等等。不同的班级遇到不同的问题，不同的年龄有不同的解决办法，这需要老师们多观察、多思考。看似简单的进餐，里面蕴含着很多问题，比如怎样培养幼儿快乐进餐，自主进餐、进餐中好习惯的培养，进餐中的家园互动，如何避免挑挑拣拣，均衡饮食等。在接下来的工作中，各位老师对生活中的额其他环节，也要上心，多加注意，以《山东省关于规范幼儿园一日活动的指导意见》以及《幼儿园教育指导纲要》为标准，多学多读，结合标准，调整自己的方式，科学合理安排幼儿一日生活，促进幼儿健康成长。
主持人：关于幼儿挑挑拣拣的问题，大家也讨论了。这个点可以作为教师今后观察的一个点，是饭量的原因？身体原因？饭菜的原因？等等，如果是饭量原因，是否想办法尊重幼儿？讨论的关于餐后使用纸巾还是餐巾的问题。大家都提出自己的看法。原则上尊重大家的看法，先餐后使用纸巾。不过，怎么样使用？需要各位老师教会孩子正确使用纸巾的方法。
·吃饭时不过分催促，提醒幼儿细嚼慢咽，不要边吃边玩。
3.帮助幼儿养成良好的个人卫生习惯。如：
·早晚刷牙、饭后漱口。
·勤为幼儿洗澡、换衣服、剪指甲。
·提醒幼儿保护五官，如不乱挖耳朵、鼻孔，看电视时保持3米左右的距离等。
教研思考问题：
1、进餐过程中对幼儿自主性培养你们班是怎么做的？
2、过程中出现哪些问题？
主持人：综合各班良好的做法：
餐前：分工---组织---有序。
分工：保教分工，配合默契。幼儿分工，值日生协助。
组织：分组值日。中序盥洗，活动。减少了幼儿无序等待状况。
餐中：播报—分餐---添餐
播报：有的班级是保育老师播报，有的班级是幼儿播报
分餐：值日生分餐
添餐：按量按需添
本次教研，在进环节进行方法互动，教师互相进行交流，实现方法共享。对教师开展班级工作起到了促进作用。
集体学习内容：
《3——6岁幼儿发展指南》一健康（三生活习惯）目标一具有良好的生活与卫生习惯
1．让幼儿保持有规律的生活，养成良好的作息习惯。如：早睡早起、每天午睡、按时进餐、吃好早餐等。
2.帮助幼儿养成良好的饮食习惯。如：
·合理安排餐点，帮助幼儿养成定点、定时、定量进餐的习惯。
·帮助幼儿了解食物的营养价值，引导他们不偏食不挑食、少吃或不吃不利于健康的食品；多喝白开水，少喝饮料。
两套毛巾都编上号，孩子吃完饭后，会选择标有自己号的毛巾，比较麻烦。建议，吃饭饭后使用纸巾擦嘴。老师教会孩子正确使用纸巾的方法。
主持人：各班交流了各自的做法，也提出一些问题。对于个别的问题如不会正确使用餐具以及掉饭粒等现象，需要班级保教老师在习惯养成方便再下功夫，引导孩子正取使用以及养成良好的进餐习惯。对于小班幼儿洗完手后乱摸东西这个问题。教师可以采取洗手后组织一些手部游戏，转移幼儿注意力。建议从中大班开始，给幼儿安排小任务，比如报餐、分餐、餐后协助老师整理等。培养幼儿的参与意识和责任意识。
教研记录：
主持人：这学期因为作息时间有所调整，所以取消早餐，相应的其他时间也做了调整。根据上级要求，在一日生活中注意培养的自主性。前几次教研会也针对自主性问题展开过交流，各班也有一些措施。今天的教研主题是在进餐环节中幼儿自主性的养成。大家谈一些各自的一些做法。
第一个问题：在进餐环节中，你们在幼儿自主性方面的做法是什么？
现河一矿幼儿园教研反思
根据《意见》以及《纲要》要求，本学期对科学安排幼儿一日生活进行研讨。从入园、进餐、午睡、游戏、活动等不同环节进行研讨，本次研讨的主题是进餐环节。各班老师就一段时间以来在本班进餐环节的做法进行了梳理，可以看出老师们对进餐环节中幼儿的教育方法比较多。如餐前有手指游戏、儿歌、故事等，餐中注意了幼儿的饭量，幼儿分组值日，餐后幼儿自主选区，值日生协助老师检查等。教研中大家也就进餐中的小细节进行研讨，如擦嘴毛巾的使用，餐后整理顺序等。在交流中，形成一致认可，先按照大家满意的办法来做，执行一段时间后，再考评是否合适、合理。
问题二：过程中有什么问题：
小二班：小班幼儿由于年龄小自理能力差，餐后漱口还需要老师提醒
中一班：分饭中幼儿挑挑拣拣，有的要多的，有的要少的。
大班：挑食。掉饭粒现象比较多。个别幼儿洗手应付。
小一班：个别幼儿餐前洗手后手还是乱摸，有几个幼儿不会正确使用勺子。
讨论问题三：餐后使用毛巾擦嘴还是纸巾擦嘴。
幼儿吃完饭，用擦嘴毛巾擦完嘴，再去洗手漱口，擦手。要用到两次毛巾，建议吃完饭后使用纸巾，这样，擦手毛巾上的油渍也不会太多。
教研预期达到的效果：
1、幼儿方面：幼儿自理能力获得提高；学会节约；
2、班级管理方面：保教配合更加密切；一日活动设计与组织更加科学合理，幼儿消极等待现象减少；安全事故隐患大大降低。
现河一矿幼儿园教研记录
主题
进餐环节中幼儿自主性培养及策略
时间
2017．10．23
主持人
张连霞
整理人
张连霞
参加教师：各班一位教师、保育员
中一班：餐前幼儿轮流当小老师复习儿歌、律动。餐中每组一名幼儿当小值日生分餐，一组全有后大家一起吃。县吃完的幼儿才艺表演、讲故事、猜谜语、唱歌等。
小二班：进餐由各别能力强的幼儿帮助老师分餐。自己会主动使用毛巾擦嘴，餐后自己学会整理桌面卫生，自觉入厕洗手漱口
中二班：餐前，教师组织小游戏。餐后，幼儿自选工作。
现河一矿幼儿园教研预案
教研主题
进餐环节幼儿自主性培养及策略
教研目的
科学合理安排进餐环节，减少消极等待，培养幼儿自主意识。
教研主题提出的原因：
幼儿园教育指导提出“尽量减少不必要的集体行动和过度环节，减少和消除消极等待的现象”。在幼儿园午餐环节，从对幼儿餐前、餐后的活动中，发现幼儿有无序、茫然、打闹等现象。因此，提出该主题，通过观察、研讨、交流，科学规范进餐环节，减少消极浪费。
大班：餐前：组织幼儿分别有序排队如厕，洗手喝水（关注6步洗手法）餐中：教师分好餐，幼儿排队取餐；餐后：吃完的幼儿擦嘴、洗手、自己选区。
小一班：餐前幼儿能主动入厕，按六步洗手法自己洗手，洗完手做到分好的小组。餐中按老师的提醒正确适应餐具，安静进餐，残渣放到指定位置。餐后清理自己的残渣，将小碗小勺放到指定位置，并用毛巾擦嘴，漱口。