抗结块剂(沉淀法二氧化硅)

抗结块剂（沉淀法二氧化硅）
品质优良的二氧化硅，是一种沉淀法制成的合成硅。

它能阻止和减少产品的吸湿和结块现象的产生，并能明显地改善产品本身的自由流动性和分散性，作为食品加工工业添加的抗结块剂
沉淀法二氧化硅在食品工业中的用途
1.提高粉末的流动性
2.吸湿
3.降低储存于高湿度环境下的粉末凝结
4.作为载体将液体转化为流动性的粉末
5.良好的抗结块性
6.降低成本
使用抗结块剂的典型食品
▪汤料
▪植脂末
▪调味品
▪粉状牛奶代用品∙鸡蛋粉和蛋白黄粉
∙香精、香料
∙西红柿粉、干燥水果粉
∙粉状酵母，粉状维生素
食用二氧化硅在食品工业用作抗结剂、消泡剂、澄清剂、助滤剂和载体。

用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂性粉末、速溶咖啡、粉状汤料，最大使用量为15g/kg；
粉末香精，最大使用量为80g/kg；
固体饮料，最大使用量0.2g/kg；
粮食，最大使用量1.2g/kg。