第二章 货物检验.

螺旋测微器 又称千分尺（micrometer）、螺 旋测微仪、分厘卡，是比游标卡 尺更精密的测量长度的工具，用 它测长度可以准确到0.01mm，测 量范围为几个厘米。它的一部分 加工成螺距为0.5mm的螺纹，当 它在固定套管B的螺套中转动时， 将前进或后退，活动套管C和螺杆 连成一体，其周边等分成50个分 格。螺杆转动的整圈数由固定套 管上间隔0.5mm的刻线去测量， 不足一圈的部分由活动套管周边 的刻线去测量，最终测量结果需 要估读一位小数。
抽样检验比例首先以合同规定为标准；合同没有规 定时，确定抽样检验的比例要考虑以下因素：



（1）货物的价值 （2）货物的性质 （3）气候条件 （4）运输方式和运输工具 （5）厂商信誉 （6）生产技术 （7）储存时间
二、抽样检验方法


1抽样检验的分类 （1）按照货物质量特性分类：计量抽样检验 和计数抽样检验 （2）按照抽取样本的次数分类： 一次抽样检验 二次抽样检验 多次抽样检样 （3）按照样本是否调整分类：调整型抽样检 验和非调整型抽样检验。


微生物学检验法：利用培养法、分离法、显微 镜观察法等，对商品中有害微生物存在与否及 数量进行检验，并判断其是否超过允许限度的 一种检验方法。 生理学检验法：用来检验食品的可消化率，发 热量及营养素对机体的作用及食品和其它商品 中某些成分毒性等的一种检验方法。
秤的一种。
用金属制成，固定的底座上有 承重的托盘或金属板。也称台 秤。
用途 广泛用于仓库、车间、货场、集贸市场 等场合，适用于吊装货物称量、铲车铲 放货物称量，小车搬运货物称量。
1.地秤属于平台秤亦称 为"地磅秤"、"地磅"。 2.用以测定车辆重量或 车内货物重量的一种固 定衡器。安装在地上， 放物体的台面跟地一般 平。多用于仓库和车站。
天平，一种衡器。由支点 （轴）在梁的中心支着天 平梁而形成两个臂，每个 臂上挂着一个盘，其中一 个盘里放着已知质量的物 体,另一个盘里放待测物 体，固定在梁上的指针在 不摆动且指向正中刻度时 的偏转就指示出待测物体 的质量。天平是一种等臂 杠杆。
使用方法 1.要放置在水平的地方。游码要归零。 2.调节平衡螺母(天平两端的螺母)调节零点直至指 针对准中央刻度线。 3.左托盘放称量物，右托盘放砝码（左物右码）。 根据称量物的性状应放在玻璃器皿或洁净的纸上， 事先应在同一天平上称得玻璃器皿或纸片的质量， 然后称量待称物质。 4.添加砝码从估计称量物的最大值加起，逐步减小。 托盘天平只能称准到0.1克。加减砝码并移动标尺 上的游码，直至指针再次对准中央刻度线。 5.过冷过热的物体不可放在天平上称量。应先在干 燥器内放置至室温后再称（或在特殊器皿中称量）。 6.物体的质量 =砝码重量+游码所显示的度数 7.取用砝码必须用镊子轻拿轻放，取下的砝码应放 在砝码盒中，称量完毕，应把游码移回零点。 8.称量干燥的固体药品时，应在两个托盘上各放一 张相同质量的纸，然后把药品放在纸上称量。 9.易潮解的药品，必须放在玻璃器皿上（如：小烧 杯、表面皿）里称量。 10.砝码若生锈，测量结果偏小；砝码若磨损，测 量结果偏大。
二、入库验收的内容
品质检验，包括内在品质和外观质量 的检验企业在接受货物时，应该根据 货物的种类与品性制定货物入库验收 标准与方案，根据需要进行外观检查、 性能测试或品质测定等。

货物入库的主要流程：




（1）核对供方“送货单”内容填写是否正确，填写 的货物名称、货物编码、订单编号和数量等内容是否 准确无误。 （2）核对“送货单”与本企业采购部门下达的订单 数量、品种和规格及交货期限是否相符。 （3）核对货物品种规格与送货单是否一致。 （4）抽查包装箱或容器内的货物数量与所贴标签是 否一致。 （5）检查货物品质是否达到要求。 （6）合格货物登记入库并建立货物明细账。
3、抽样工具

常用的抽样工具：六面体的色子、扑克牌、随 机数表、正二十面的色子，以及电子随机数抽 样器等。


（1）利用扑克牌获得随机数字。 （2）利用随机数表获得随机数字。
2.2货物的数量和重量检验
有同学打工或者实践中做过有关货物数 量或重量检验的工作吗？
游标卡尺，是一种测量长度、 内外径、深度的量具。游标卡 尺由主尺和附在主尺上能滑动 的游标两部分构成。主尺一般 以毫米为单位，而游标上则有 10、20或50个分格，根据分格 的不同，游标卡尺可分为十分 度游标卡尺、二十分度游标卡 尺、五十分度格游标卡尺等。 游标卡尺的主尺和游标上有两 副活动量爪，分别是内测量爪 和外测量爪，内测量爪通常用 来测量内径，外测量爪通常用 来测量长度和外径。
知识链接：

进行货物检验时应依据送货单和有关订货合同， 注意对货物的品名、规格、等级、产地、牌号、数 量一一进行核对，以保证入库货物准确无误。
货物数量和重量检验记录表
检验日期 品名规格 计件数量 验斤重量
年 月 日
检验编号 材 质
检尺情况 总重量


常用的数量检验方法有计件和计重两种方法。 计件：对于计件检验商品，一般依据科学的验 收比率采用抽样检验的方式进行检验。 （1 ）计件检验 ( 2 ) 检斤检验 ( 3 ) 检尺求积检验 计重：计重商品一般采取的是过磅称重得方式 进行检验
三、感官检验法
1、视觉 2、嗅觉 3、味觉 4、触觉 5、听觉
人的感官有哪些呢？
感官检验法又称感官分析、感官检查或感官 评价，是利用人的感觉器官作为检验工具，对货物 的色、香、味、形、手感等感官质量特征做出判断 和评价的检验方法。


优点：不需要复杂精密的仪器，简便易行、 快速灵活、成本低，可以依赖实践经验进 行判断。 缺点：准确度低，检验项目受感管能力限 制，只能得出初步判断，需要进一步检验。
仪器分析检验法

采用电光仪器，通 过测量商品的物理性质 或化学性质来确定商品 的化学成分的品种、含 量和化学结构，以判断 商品质量的检验方法。
仪器分析检验法包括光学分析法和电学分析法。
优点：仪器检验速度快、准确度高，检测量达到一定规模 时单位检测成本会降低。
缺点：仪器分析检验投资成本比较高，普及比较困难。

利用人的味觉器官， 检查具有一定滋味要 求的商品，并作出一 定判断的检验方法。
味觉检验依靠检验者味觉的敏感度，检验者味觉的 敏感度决定了检验结果的准确性。
味觉检验适合那些货物呢？请举例
酒类品评主要使用味觉检验方法(视频)
触觉检验法

触觉检验利用人的 触觉感受器官对被检商 品轻轻作用后的反应来 评价商品质量。
第二章 货物检验
陈雅媛
教学目的


1、能对货物进行必要的抽检以及抽样、数量、 重量和质量的检验。 2、掌握国际贸易的货物检验方法。
一、抽样检验比例


1、全数抽样：对待检验批次货物逐个的进行 检查。 2、抽样检验：是按照已确定的抽样方案，从 整批商品中随机抽取少量商品用作逐一测试的 样品，并依据测试结果去推断整批商品质量合 格与否的检验。
使用方法： 1）使用前应先检查零点： 缓缓转动微调旋钮D′，使 测杆（E）和测砧（A）接 触，到棘轮发出声音为止， 此时可动尺（活动套筒） 上的零刻线应当和固定套 筒上的基准线（长横线） 对正，否则有零误差。 2）左手持尺架（C），右 手转动粗调旋钮D使测杆E 与测砧A间距稍大于被测 物，放入被测物，转动保 护旋钮D′到夹住被测物， 直到棘轮发出声音为止， 拨动固定旋钮B使测杆固 定后读数。
视觉检验鉴定者应该具有丰富的关于待检商品的外观形态方 面的知识，并熟悉标准样品中各等级的条件、特征和界限； 视觉鉴定的过程要注意光线强弱的影响。
适合视觉检验的 货物？请举例
嗅觉检验法

嗅觉检验方法是通 过人的嗅觉器官检 查商品的气味，以 平价商品质量。
嗅觉检验适合哪些货物呢？请举例
味觉检验
实例分析

：比如，我们要了解某市400个国营企业的生产经营 情况，决定采取类型随机抽样法抽取20个企业作为样 本进行调查，其具体做法是：首先，将这400个企业 按产业（也可按行政区划、盈利情况、规模大小等） 分为三类，假定第一产业40个，第二产业200个，第 三产业160个。然后，按各类企业在总体中的比重， 确定各类企业抽取样本单位的数量。其中，第一产业 的企业占总体10%，按比例应抽样本企业2个；按同 样方法计算，第二产业中应抽样本企业10个，第三产 业中应抽样本企业8个。最后，采用简单随机抽样或 等距随机抽样方法，从各类企业中抽出上述数量的样 本单位。
使用方法 用软布将量爪擦干净，使其 并拢，查看游标和主尺身的 零刻度线是否对齐。如果对 齐就可以进行测量：如没有 对齐则要记取零误差：游标 的零刻度线在尺身零刻度线 右侧的叫正零误差，在尺身 零刻度线左侧的叫负零误差 （这件规定方法与数轴的规 定一致，原点以右为正，原 点以左为负）。 测量时，右手拿住尺身，大 拇指移动游标，左手拿待测 外径（或内径）的物体，使 待测物位于外测量爪之间， 当与量爪紧紧相贴时，即可 读数。
触觉检验适合那些货物呢？请举例
听觉检验法

听觉检验法 凭借人的听觉器 官来检验商品质 量的方法。
听觉检验适合那些货物呢？请举例

化学分析检验
化学检验法是利用化学原理和方法，应用试剂和仪器对商品的 化学成分及其含量进行测定，从而判断商品品质是否合格的检 验方法。
定量分析：用于测定物质中各组分的相对含量。 （1）重量分析：将试样中的被测成分与其它成分分离，根据 被测成分的重量计算占式样重量的百分含量。 （2）滴定分析：将已知准确浓度的标准溶液通过滴定管滴加 到被测溶液中，直到化学计量点，然后根据所加标准溶液浓度 和所小号的体积计算被测成分含量的方法 定性分析：为了坚定物质的化学成分，根据分析对象不同可分 为无机定性分析和有机定性分析
2抽样方法


(1)简单随机抽样 总体中每个个体被抽到的机会是相同的。 被检商品批量较小时，用编号、抽签或差随机 数表的、计数器或掷随机数色子等办法。 优点：误差小 缺点：抽样手续复杂





（2）分层随机抽样 它是先将总体各单位按一定标准分成各种类型（或层）；然后根 据各类型单位数与总体单位数的比例，确定从各类型中抽取样本 单位的数量；最后，按照随机原则从各类型中抽取样本。 它适用于总体单位数量较多、内部差异较大的调查对象。 优点：与简单随机抽样和等距随机抽样相比较，在样本数量相同 时，它的抽样误差较小；在抽样误差的要求相同时，它所需的样 本数量较少。 缺点：必须对总体各单位的情况有较多的了解，否则无法作出科 学的分类。而这一点在实际调查之前又往往难以做到。



（3）系统随机抽样 它是先将总体中各单位按一定的标志排队，然 后每隔一定的距离抽取一个单位构成样本。 缺点：容易遇到周期性误差。例如要研究某电 视台的电视剧频道，假如抽取的单位间隔为7 的话，可能抽到的都是周末或者周五，这样就 没有代表性。 优点：系统随机抽样省时省力，样本的代表性 也比简单随机抽样好。
视觉检验

是用人眼来检验商品 的外形、结构、颜色、光 泽以及表面状态、瑕疵点 等质量特性。凡是直接可 以用眼睛分辨的质量指标 都适合视觉检验。
视觉检验有时要使用标准样品，列如茶叶、烟叶、棉花、 羊毛和生丝等，均制定有标准样品。
标准样品是实物标准，是标准的另一种存在形式，与文字 标准和在一起构成完整的标准形态。
一、货物验收作业的意义



验收是做好仓库管理工作的基础环节，其主要 任务是对入库货物的数量、品种、规格和质量 进行检验。 （1）明确供需双方的数量和质量的责任。 （2）有利于明确进料品质状况，避免对生产 造成影响。 （3）有利于了解订单的完成情况。 （4）有利于为支付供方货款提供依据。 （5）有利于监督采购计划的执行。
物理检验法
指在一定的实 验环境条件下，利 用各种仪器、工具， 运用物理的方法来 测定商品质量指标 的方法。

（1）一般物理检验法 （2）光学检验法 （3）热学检验法 （4）机械检验法 （5）电学实验法
万能材料试验机
冲击试验机
扭力试验机
硬度试验机
生物学检验法
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生物学检验 法是食品类、药 品类和日常工业 品质量检验的常 用方法之一。 生物学检验法包 括微生物学检验 法和生理学检验 法。