动物营养与饲料复习思考题

《动物营养与饲料》复习思考题
目录
一、填空题 (2)
二、名词解释 (8)
三、单项选择题 (10)
四、判断题 (16)
五、简答题 (20)
六、计算题 (22)
七、问答题 (23)
一、填空题
1、饲料中的营养物质可分为、、、、和六大类。

2、饲料概略养分分析方案将饲料养分分为、、、、
和六大类。

3、无氮浸出物＝100％－％－％－％－％－％
4、水分含量越高的饲料，干物质含量越，营养浓度越。

5、水分的主要营养生理作用包括、、
、和。

6、初生一周内的动物最好饮摄氏度的温水。

7、动物对饲料中各营养物质的消化主要有、和三种方式。

8、动物对营养物质的吸收方式包括、、。

9、机体自身不能合成的氨基酸称为_ __ ，它们必需从_ _获取，机体能合成的氨基酸
称为_ _。

10、单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即；
仔猪还需要；除上述10种外，雏鸡还有。

11、一般情况下，是生长猪禽饲粮，是产蛋家禽饲粮，可
能是奶牛饲粮。

12、是羊毛生长的限制性氨基酸。

13、在水产饲料中，通常和是主要的限制性氨基酸。

14、常见的半必需氨基酸有、和。

15、饲料养分真消化率相对于表观消化率而言消除了的影响，就测定结果的高低而言，表观
消化率真消化率。

16、动物基础代谢氮(总内源氮)包括、和。

17、测定粪中代谢氮与尿中内源氮可采用饲喂动物或法，其粪中排出的氮即
为代谢氮，尿中排出的氮即为。

18、一般动物，钙磷比例在范围内吸收率高。

19、含尿素日粮的最佳氮硫比为，氮磷比为。

20、粗纤维主要包括__ _、__ __和___ __三种物质。

21、粗饲料应该是反刍动物日粮之主体，一般应占整个日粮干物质的以上。

奶牛日粮中按
干物质计，粗纤维含量约或酸性纤维约，才能预防出现粗纤维不足的症状。

22、对碳水化合物的利用，猪、鸡是以淀粉形成的为主；草食动物以粗纤维形成的为主。

23、产奶牛缺乏优质粗饲料，或精料喂量过高时，应添加、等缓冲剂，
或添加、双乙酸钠，以提高乳脂率。

24、动物摄入的能量超过需要量时，多余的能量则主要以的形式贮存于体内。

25、最常见的动物必需脂肪酸有、和三种。

26、维生素可分为两大类，即维生素和维生素。

27、脂溶性维生素包括维生素A、、和。

28、常量矿物质元素包括七种。

29、完成下表（缺乏症只写一种较典型的即可）
30、非反刍动物常不足，处于临界缺乏和缺乏。

31、反刍动物常是不足，处于临界缺乏和缺乏。

32、生长猪和禽供钙量超过需要量的％时，就会产生不良后果。

33、禾谷类籽实和糠麸类中钙含磷多，但60％以上的磷以形式存在。

34、用代替部分氯化钠，既可缓解高温季节热应激，又可改善蛋壳质量。

35、缺镁地区的反刍动物，可采用、或进行补饲。

患“草痉挛”的
反刍动物，早期注射或将两份混合一份食盐让其自由舔食均可治愈。

36、在动物脱毛、换羽期间，可补饲、、等硫酸盐以加速脱毛、
换羽的进行，尽早恢复正常生产。

37、青草、干草及糠麸、动物性饲料（奶除外）均含Fe，但利用率差，仔猪常在3日龄左右补Fe，可用FeCl2、
FeSO4、，肌注150-200mg ，可满足3周的需要，但缺VE时补Fe可引起部分死亡。

38、有研究表明，以形式给断奶前期（14～28日龄）幼猪日粮中补充锌1500～4000mg/kg，可
缓解下痢，加快生长，减少死亡率。

39、植物饲料特别是牧草（青绿饲料）、糠麸含Mn丰富，动物饲料含Mn少，一般情况不需补充，生产中幼
年常用（或氧化锰）补饲。

补饲效果更好。

40、据报道，蛋鸡补饲有利于高碘蛋的开发，补碘可促进奶牛泌乳。

41、产蛋家禽中需要量最多的矿物质元素是_ __。

42、羊采食低饲粮，羊毛弯曲明显减少，甚至无弯曲。

43、我国畜禽饲养标准中能量体系猪选用，禽用，牛用。

44、动物所需的能量来源于饲料中的三大有机物、和，其中主要
来源于中的和。

45、体总增热（HI）= —。

46、代谢能是消化能减去及。

47、就动物的生产目的而言，能量利用率的高低顺序为 >产奶> >妊娠
和产毛。

48、一个饲养标准包括两个部分，即一是__ ____；二是_____ _____。

49、测定动物营养需要的方法大致可分为法和法两大类。

50、动物日粮的营养物质只有在满足了后，多摄入部分才能用于生产。

51、影响动物维持需要的因素，包括、以及等因素。

52、维持状态下的净蛋白质需要量主要是根据__ __和__ _推算的。

53、饲料根据其营养特点可分为八大类，依次
是、、、、
、、和。

54、请填写下表:
表1 中国和国际饲料分类依据
饲料类别划分饲料类别依据(％)
水分(自然含水％)
粗纤维
(干物质％)
粗蛋白质
(干物质％)
粗饲料
青绿饲料（）能量饲料
蛋白质饲料
矿物质饲料
维生素饲料
饲料添加剂＜45
≥45
≥45
＜45
＜45
—
—
—
（）
—
—
＜18
（）
—
—
—
—
—
—
（＝
（）
—
—
—
55、粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量的一类饲料。

56、青干草的营养价值与、、有关。

57、青绿饲料是指天然水分含量在的青绿植物、树叶及非淀粉质的根茎瓜果类。

58、青饲料含低（含水量高），含量较高，含量低，含
量丰富，比例适宜。

59、青饲料的种类主要包括、人工栽培牧草、、非淀粉质类和植物。

60、饲喂草木樨时应防止中毒，因为后者是VK的拮抗物。

61、制作青贮饲料添加、、和或可促进乳酸菌发酵。

62、制作青贮饲料添加防霉抑菌剂，如、、和其他
防霉抑菌剂，可防霉抑菌和改善饲料风味，提高饲料营养价值，减少有害微生物活动。

63、能量饲料主要有饲料、饲料、饲料、
能量饲料和其他固体能量饲料。

64、豆类籽实中的磷含量较高，但多为，单胃动物难于利用。

65、米糠含很高，极易氧化、酸败、发热和霉变，对可造成胴体的软脂肉，降低品质。

66、蛋白质饲料是指绝干物质中粗纤维含量在，粗蛋白质含量的饲料。

67、甘薯保存不当，可能感染，则有毒。

68、木薯皮含有剧毒物质，水煮和烘干能降低或除掉此毒，冷水浸泡则需要较长的时间。

69、蛋白质饲料包括蛋白质饲料、蛋白质饲料、蛋白质饲料及饲料。

70、生大豆饼粕含有抗营养物质，如、、、等，
影响其营养价值，通常以衡量豆粕的加热程度。

71、花生饼粕易感染，造成雏鸡、雏鸭死亡，一般要求其含量不超过微克/kg。

72、菜籽饼粕中含有、异硫氰酸盐、恶挫烷硫酮、芥子碱、植酸、、单宁等抗营
养因子，一般在单胃动物及禽类日粮中限量饲喂，用量一般不超过％，幼龄动物用量更少。

73、双低油菜是指低、低。

74、棉仁饼粕因含游离棉酚而有毒，在日粮中应少用或不用。

75、肉粉和肉骨粉可作为仔猪和鸡的饲料，用量不要超过，否则影响适口性。

76、血粉的商品含天然活性免疫球蛋白，适口性好，氨基酸平衡，消化性
好，但价格昂贵，主要用于早期断奶仔猪日粮。

77、一般食盐在牛、羊、马等草食动物日粮中占日粮风干物质的％，猪、禽日粮中以％
为宜。

78、常用的含钙饲料主要有、、、。

79、常用的含钙含磷的饲料主要有、、和。

常用作水产饲料的磷源。

80、饲料添加剂的种类主要包括(1)__ __；(2)_ ___两大类。

81、营养性的饲料添加剂主要有添加剂、添加剂、添
加剂、和等。

82、在生产实践中，添加合成氨基酸平衡饲粮氨基酸组成时，饲粮粗蛋白水平可降低。

目前能
用于生产中添加的合成氨基酸有、、和。

83、饲料工业中广泛使用的蛋氨酸有、及其钙盐。

84、抗生素添加剂使用存在的两个问题是___ ______、 _____ ____。

85、确定微量元素添加剂时应注意三个问题：一是，二
是，三是。

86、微量元素预混剂中一般包含 _______、_______ 、_______ 、 _______、_______、_______等微量元
素。

87、饲用酶制剂的作用机理：（1）（2）
（3）（4）
88、饲用酶制剂按其特性及作用主要分为两大类：和。

89、常用的抗氧化剂有（EMQ）、丁基羟基茴香醚（）、二丁基羟基甲苯
（）、及维生素类抗氧化剂（）。

90、中草药，，不会产生和，因
此中草药添加剂前景广阔。

91、配合饲料按营养成分和用途可分为_ _、__ __、
_ _和_ _四大类。

92、全价饲粮配方设计时应考虑的原则有_ 、 _ 、_ _、 __ __。

93、手工法设计全价饲料配方的方法有、、。

94、浓缩饲料由、、组成，加入后就成
为全价饲料。

95、预混合饲料中的活性成分主要是、和。

96、全价配合饲料的加工工艺有__ ___和___ ____两大类。

97、饲料原始样本应按“法”缩减至 g，即为化验样本。

98、仓装散料分区后按法采样，装载工具中的散料根据装载数量的多少按法取样。

99、通常采用法测定饲料中粗蛋白含量。

100、完成下表中文含义－缩写符号 (每小题1分)：
101、维生素A主要来自于动物性饲料。

如、、、血液、等含量均不少。

一切植物性饲料中均不含维生素A，只有。

各种饼粕、秸秆、淀粉渣及大多数的块根块茎类饲料均缺少VA及胡萝卜素(胡萝卜例外)。

青绿饲料和胡萝卜中胡萝卜素最多，红、黄心甘薯、南瓜与黄色玉米中也较多。

维生素A的主要商品有和。

102、动物性饲料如、肝粉、、酵母中都含有丰富的维生素D。

经晒制的干草含有较多的维生素D2。

103、饲喂低蛋白高能量饲粮时，常用进行补饲，补充胆碱的同时应适当补充
和。

104、水的来源途径是_______ ________和_________。

105、蛋白质主要由__________ ___________ __________ 和___________ 元素组成的。

106、脂溶性维生素有____________ _____________ ______________ ____________ 和_____________。

107、猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为________、________、________。

108、粗蛋白质由____________ 和_______________两大部分组成。

109、饲料总能由_________ __________ ___________和____________ 构成。

110、常量元素主要有___________ _____________ ___________ __________ ___________ __________ ______________和____________等。

111、饲料中的水分为___________和______________两种。

112、水溶性维生素有_____________和______________两类。

113、微量元素主要有___________ __________ ___________ ___________ __________ ___________ ___________ ___________ ___________ ____________ _________和
______________等。

114、饲料按营养成分可分为____________ ______________ ____________ ____________ ____________ ______________ _______________和_____________八大类。

115、反刍家畜日粮中缺钴可出现________________________________。

116、我国畜禽饲养标准中能量体系猪选用________
117、.动物所需的能量来源于饲料中的三中有机物（），（），（）我国禽采用（）作为能量评定体系，反刍动物采用（）作为能量评定体系。

118、对成年动物必需氨基酸有8种，即（），（），（），（），（），（），（），（）。

生长家畜有10种，除上述8种外，还有（），（）。

雏鸡有13中，除上述10种外，还有（），（），（）。

二、名词解释
1、营养：
2、饲料：
3、消化：
4、吸收：
5、表观消化率：
6、利用率：
7、内源尿氮：
8、必需氨基酸：
9、限制性氨基酸：
10、理想蛋白：
11、蛋白质的生物学价值：
12、瘤胃降解蛋白质（RDP）：
13、过瘤胃蛋白（UDP）：
14、瘤胃氮素循环
15、必需脂肪酸：
16、水溶性维生素
17、脂溶性维生素
18、酸败作用：
19、干物质（DM）：
20、粗纤维：
21、粗蛋白：
22、粗脂肪：
23、粗灰分：
24、无氮浸出物：
25、总能
26、消化能(DE)：
27、代谢能(ME)：
28、热增耗：
29、净能(NE)：
30、奶牛能量单位（NND）：
31、常量矿物元素：
32、微量矿物元素：
33、佝偻病：
34、骨质疏松症：
35、营养需要：
36、饲养标准：
37、维持状态：
38、维持营养需要：
39、基础代谢：
40、蛋白质饲料：
41、能量饲料：
42、青贮饲料：
43、饲料添加剂：
44、营养性饲料添加剂：
45、一般饲料添加剂：
46、诱食剂：
47、日粮：
48、纯合日粮：
49、配合饲料：
50、全价配合饲料：
51、混合饲料：
52、浓缩饲料：
53、精料补充料：
54、颗粒饲料：
55、膨化饲料：
56、预混合饲料：
57、单项预混合饲料（single premix）：
58、复合预混合饲料（compound premix）：
59、预混合饲料中活性成分需要量：
60、预混合饲料中活性成分添加量：
61、日粮能量浓度：
62、载体：
63、稀释剂：
64、瘤胃氮素循环：
三、单项选择题
1、下列不具有消化功能的器官是（）
A、口腔
B、食管
C、胃
D、小肠
2、关于盐酸生理作用的错误叙述是（）
A、激活胃蛋白酶原
B、杀菌
C、促进小肠对钙和铁的吸收
D、促进维生素B12的吸收
3、蛋白质的重要性在于它是（）
A、功能性物质
B、能源物质
C、机体结构物质
D、其它物质无法取代
4、反刍动物瘤胃微生物消化饲料粗蛋白质后的终产物是。

（）
A、氨基酸
B、氨
C、多肽
D、寡肽
5、饲料中粗蛋白质的含量是由饲料含氮量________ 换算而来。

（）
A、×6.25
B、÷6.25
C、×16%
D、×16
6、一般认为，补加尿素前，日粮蛋白质水平最好在范围内。

（）
A、9％～12％
B、15％～20％
C、5％～8％
D、13％～15％
7、对尿素喂量描述不正确的是。

（）
A、约为日粮CP量的20-30%
B、，成年牛每头每天饲喂60-100g
C、不超过日粮DM的1%
D、2-3月内的犊牛和羔羊每头每天饲喂6-12g
8、在育肥牛、羊日粮中添加瘤胃素，使瘤胃内提高，有利于肥育。

（）
A.乙酸
B.丙酸
C.丁酸
D.甲酸
9、属于含硫氨基酸的是________。

（）
A、赖氨酸、精氨酸
B、蛋氨酸、胱氨酸
C、色氨酸、苏氨酸
D、亮氨酸、苯丙氨酸
10、为了测定猪的氨基酸、维生素消化率，通常选择的消化试验方法是________。

（）
A、肛门收粪法
B、回肠收粪法
C、外源指示剂法
D、内源指示剂法
11、目前在畜禽营养需要中通常只考虑一种必需脂肪酸即（）
A.亚麻酸
B.亚油酸
C.花生油酸
D.花生酸
12、日粮中亚油酸含量达％即能满足禽类的需要，各阶段猪需要％亚油酸。

（）
A.0.05, 0.5
B.0.5, 0.05
C.0.1, 1.0
D.1.0, 0.1
13、3周龄前断乳仔猪添加油脂可获得理想的增能效应，添加以下哪种油脂不能获得最佳效果。

（）
A.牛油
B.椰子油
C.玉米油
D.大豆油
14、下列矿物质元素，哪种属于常量矿物质元素？（）
A、铁
B、镁
C、铜
D、锰
15、微量矿物质元素是占动物机体的比例在多少以下的矿物质元素？（）
A、0.005%
B、0.01%
C、0.015%
D、0.02%
16、微量元素是微生物合成维生素B12的原料，需在反刍家畜日粮中添加。

（）
A.铁
B.锌
C.钴
D.铜
17、硫酸亚铁含铁量大约20%，若生长猪每天对铁的需要量为150毫克，基础日粮每天提供100毫克铁，该
猪每天还应该另外摄入_______ 毫克硫酸亚铁。

（）
A. 50
B. 100
C. 150
D. 250
18、生长鸡缺锰易患。

（）
A、滑腱症
B、白肌病
C、不全角化症
D、佝偻症
19、草痉挛是由以下哪种矿物质元素缺乏引起的缺乏症。

（）
A、钙
B、磷
C、镁
D、钾
20、当离子在体液内的浓度升高时，会降低动物神经与肌肉组织的兴奋性。

（）
A.钙
B.钾
C.氯
D.铁
21、微量元素硒不能预防因缺乏维生素E造成的。

（）
A.白肌病
B.猪肝坏死
C.雏鸡小脑软化 D、雏鸡渗出性素质病
22、引起骨骼生长受阻的主要元素是___________。

（）
A、钙、磷、镁
B、钙、磷、铁
C、锰、铜、锌
D、锰、铜、铁
23、缺乏微量元素时，猪不全角化症、毛、羽、发育不良、食欲丧失、生长停滞。

（）
A 铁
B 铜
C 锌
D 碘
24、单胃动物不能很好的利用________。

（）
A、植酸磷
B、总磷
C、有效磷
D、无机磷
25、碘作为必需的微量元素，最主要的功能是参与____的合成，从而调节基础代谢。

（）
A、肾上腺素
B、甲状腺素
C、胰岛素
D、皮质激素
26、钾过量会引起（）
A、中毒
B、缺镁痉挛症
C、皮炎
D、不完全角质化
27、生长猪饲粮中，补饲大剂量的铜（_ __mg/kg），可促进生长和增中，改善肉质，提高饲料转化率。

（）
A、100～150
B、150～250
C、250～500
D、500～800
28、钾过量一般不会导致（）
A、贫血
B、皮炎
C、胃肠道损伤
D、佝偻症、软骨症
29、维生素的主要生理功能是（）
A、组成机体结构
B、能源物质
C、促进特定生化反应
D、以上都不是
30、下列哪种维生素是唯一一类含有金属元素的维生素？（）
A、维生素B12
B、维生素C
C、维生素B1
D、维生素B2
31、维生素B2又叫。

（）
A、硫胺素
B、生物素
C、核黄素
D、钴胺素
32、具有抗出血功能的维生素是哪种？（）
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素E
D、维生素K
33、以下哪项为维生素A缺乏症（）
A、白肌病
B、软骨症
C、夜盲症
D、多发性神经炎
34、猪缺少以下哪种维生素可能出现“鹅行步伐”。

（）
A、V B1
B、V B2
C、泛酸
D、叶酸
35、保证动物对的需要，可促进钙磷的吸收。

（）
A、V A
B、V D
C、V C
D、V E
36、鸡缺少以下哪种维生素可能出现“鸡卷爪麻痹症”。

（）
A、V B1
B、V B2
C、泛酸
D、叶酸
37、经常晒太阳的畜禽，通常不会出现维生素缺乏症。

（）
A.VA
B.VK
C.VD
D.VC
38、引起视力下降的脂溶性维生素是________________。

（）
A、维生素C
B、维生素A
C、维生素D
D、BK
39、维生素_ 的营养作用与畜禽体组织上皮组织、视觉、繁殖、神经等功能有关。

（）
A、K
B、A
C、D
D、C
40、缺乏维生素可引起一系列疾病。

首先是发生白肌病。

（）
A、A
B、D
C、E
D、K
41、动物采食过多的生鱼，应在日粮中添加以防缺乏症。

（）
A.核黄素
B.硫胺素
C.泛酸
D.烟酸
42、动物采食过多的蕨类植物，应在日粮中添加以防缺乏症。

（）
A.核黄素
B.硫胺素
C.泛酸
D.烟酸
43、一般在生产实践中，我国采用作为猪的能量需要指标。

（）
A、总能
B、代谢能
C、净能
D、消化能
44、一般在生产实践中，我国采用作为反刍动物的能量指标。

（）
A、总能
B、代谢能
C、净能
D、消化能
45、一般在生产实践中，我国采用作为鸡的能量指标。

（）
A、总能
B、代谢能
C、净能
D、消化能
46、用等量玉米分别饲喂牛和猪，在体内产生的代谢能值。

（）
A.相等
B.牛比猪高
C.猪比牛高
D.动物不同，无法比较
47、国际饲料分类法中将饲料原料分为几大类。

（）
A、6
B、8
C、10
D、12
48、某饲料编号5-00-000，可知饲料属于饲料。

（）
A.蛋白质
B. 能量饲料
C.粗饲料
D.青贮饲料
49、某饲料编号为4-00-000，你说该饲料属于。

（）
A.青饲料
B.能量饲料
C.蛋白质饲料
D.矿物质饲料
50、牛饲喂草木樨引起中毒，主要是由于其发霉变质产生的与VK 有颉抗作用。

（）
A、龙葵素
B、氢氰酸
C、亚硝酸盐
D、双香豆素
51、调制青贮饲料时，对于反刍动物，玉米和向日葵等粗茎植物，切成＿＿（）
A、2～3cm
B、0.5～2 cm
C、3～4 cm
D、1～2 cm
52、玉米粗蛋白质含量约为（）
A、5.2%～6.8%
B、7.2%～8.9%
C、24%～27%
D、35%～41%
53、以下哪项饲料有“能量之王”称号。

（）
A、高梁
B、豆粕
C、大麦
D、玉米
54、下列饲料_______ 是能量饲料。

（）
A. 玉米秸杆
B. 大豆耔实
C. 脂肪粉
D. 鱼粉
55、下列饲料属于不能量饲料的有。

（）
A、南瓜
B、胡萝卜
C、马铃薯
D、白萝卜
56、下列能量饲料中，哪种饲料的蛋白质含量最高？（）
A、玉米
B、高梁
C、小麦
D、红薯
57、下列哪种产品不是稻谷加工的副产物？（）
A、统糠
B、砻糠
C、米糠
D、麸皮
58、米糠中哪种维生素含量较高？（）
A、维生素A
B、维生素D
C、肌醇
D、抗坏血酸
59、高梁中的抗营养因子主要是哪种？（）
A、单宁
B、皂苷
C、氢氰酸
D、红细胞凝集素
60、用玉米粉、小麦麸、少量矿物质饲料和一些青饲料混合后饲喂普通生长猪，这种混合料还应该补充
_______ 才能改善饲喂效果。

（）
A. 甘薯
B. 米糠
C. 添加剂预混料
D. 饼粕类饲料
61、大豆饼粕的蛋白质含量为_______% 。

（）
A.7.2～8.9
B. 20～24
C. 40～45
D. 75～80
62、下列饼粕类饲料中蛋氨酸含量最高的是。

（）
A. 菜籽饼 B花生饼 C.芝麻饼 D.豆饼
63、下列饼粕类饲料中赖氨酸含量最高的是。

（）
A. 菜籽饼 B花生饼 C.芝麻饼 D.豆饼
64、一般菜籽饼粕在单胃动物及禽类日粮中用量不超过，幼龄动物用量更少。

（）
A、20％
B、15％
C、10％
D、3％
65、下列动物蛋白产品中，哪种的蛋白含量最高？（）
A、鱼粉
B、肉骨粉
C、血粉
D、蚕蛹粉
66、血粉的氨基酸组成很不平衡，主要表现在哪两种氨基酸的不平衡？（）
A、赖氨酸与精氨酸
B、蛋氨酸与胱氨酸
C、苏氨酸与丙氨酸
D、亮氨酸与异亮氨酸
67、一般食盐在猪、禽日粮中以占日粮风干物质的为宜。

（）
A、3%～5%
B、2%～3%
C、0.3%～0.5%
D、0.03%～0.05%
68、下列矿物质中只含钙不含磷元素的是。

（）
A、骨粉
B、石粉
C、膨润土
D、过钙
69、下列矿物质饲料中同时含钙、磷的有。

（）
A.饲用石粉
B.贝壳粉 C、蛋壳粉 D、骨粉
70、在下列磷酸盐产品中，哪种是水产饲料中常用的磷源补充饲料？（）
A、磷酸二氢钙
B、磷酸氢钙
C、磷酸钙
D、磷酸镁
71、下列微量矿物质添加剂中，哪种是剧毒物质？（）
A、碘化钾
B、硫酸铜
C、氯化钴
D、亚硒酸钠
72、商品赖氨酸为98.5%的L－赖氨酸盐酸盐，其生物活性只有L－赖氨酸的（）
A、56.6%
B、92.5%
C、65.5%
D、78.8%
73、在下列酶制剂中，哪种是目前应用最为成功和广泛的酶制剂？（）
A、植酸酶
B、淀粉酶
C、纤维素酶
D、脂肪酶
74、1个维生素A国际单位（I.U.）相当于多少微克维生素A？（）
A、0.250
B、0.300
C、0.350
D、0.400
75、下列维生素C产品中，哪种的稳定性最高？（）
A、VC钠盐
B、VC钙盐
C、包膜VC
D、VC－2－多聚磷酸酯
76、下列微生物中，哪种不能作微生态制剂？（）
A、芽孢杆菌
B、沙门氏菌
C、乳酸菌
D、双歧杆菌
77、下列哪项不用作抗氧化剂（）
A、乙氧基喹啉
B、丙酸 C 、BHA D、BHT
78、以下哪项不用作防霉防腐剂（）
A、丙酸及其盐类
B、乳酸与乳酸钙
C、没食子酸及其盐类
D、苯甲酸与苯甲酸钠
79、水产饲料中常用的着色剂主要是哪种？（）
A、虾青素
B、甜菜红
C、叶绿素
D、柠檬黄
80、下列原料中，哪种除作为能量源外，还可起到粘合剂的作用？（）
A、油脂
B、糙米
C、小麦
D、米糠
81、一般浓缩饲料占全价配合饲料（）
A、1%-5%
B、20%-40%
C、5%-15%
D、45%-60%
82、试差法计算的配方中营养成分的浓度与饲养标准比其误差要控制在。

（）
A.2%
B.3%
C.5%
D.6%
83、畜禽体组织的生长是有规律的，在生长初期，生长重点为（）
A、骨骼
B、肌肉
C、脂肪
D、水分
84、下列属于早熟部位的是（）
A、胸
B、头
C、腰
D、臀
85、幼年肥育沉积脂肪以最多（）
A、皮下
B、腹腔
C、肌肉间隙
D、胸腔
86、畜禽种类不同，生长发育速度也不同，按单位体重计，生长速度最快的为（）
A、肉仔鸡
B、猪
C、牛
D、羊
87、“以能为食”是典型的采食特点。

（）
A.猪
B.鸡
C.牛
D.羊
88、肉用仔鸡配合饲料一般要求“”。

（）
A、高能低蛋白
B、高能高蛋白
C、低能低蛋白
D、低能高蛋白
89、成年母鸡基础代谢率为每日每千克代谢体重的净能为_____KJ。

（）
A、356
B、285
C、488
D、534
90、产蛋鸡全价日粮中进口鱼粉的用量大约是_______ 左右。

（）
A. 3%
B. 8%
C. 13%
D. 18%
91、体重30千克的生长猪日采食饲料干物质_______ 千克。

（）
A. 0.5 B 1.5 C 3 D 6
92、产蛋鸡产蛋率提高时，对日粮中的_______ 需要量提高。

（）
A. 代谢能
B. 粗纤维
C. 粗蛋白
D. 亚油酸
93、在瘦肉型猪的全价日粮中，禾本科籽实类饲料一般占百分之_______ 左右。

（）
A. 30
B. 60
C. 90
D. 100
94、一头体重500千克的奶牛，日产奶20千克，每天大约需采食_______ 千克精料。

（）
A. 5
B. 8
C. 12
D. 15
95、4%的添加剂预混料在1%预混料基础上增加了_______ 。

（）
A. 维生素
B. 微量元素
C. 矿物质饲料
D. 蛋白质饲料
96、维生素预混料在全价料中的添加比例为。

（）
A.100-500克/吨
B.500-1000克/吨
C.1000-2000克/吨
D.1500-2500克/吨
97、每吨产蛋鸡全价日粮中维生素预混剂的添加量大约是_______ 克。

（）
A. 300
B. 900
C. 1500
D. 2000
98、作为维生素的载体的粒度最佳是。

（）
A．10-20目 B.30-80目 C.80-100目 D.100-120目
99、现有900包饲料，通常需要采样包。

（）
A、10
B、19
C、34
D、50
100、现有40包饲料，通常采样包即可。

（）
A、40
B、19
C、10
D、8
101、引起骨骼生长受阻的主要元素是___________。

（）A、钙、磷、镁B、钙、磷、铁C、锰、铜、锌
102、引起视力下降的脂溶性维生素是___________。

（）A、维生素C B、维生素A C、维生素D
103、引起贫血的主要元素是____________。

（）
A、钙、磷、铁
B、铁、铜、钴
C、碘、钙、铁
104、引起骨骼生长不良的维生素是_____________。

（）
A、维生素B12
B、维生素D
C、维生素K
105、下面不属于蛋白质营养作用的是____________。

（）
A、是构成机体组织器官的原料
B、可供能量和转化为糖、脂肪
C、可提供必需脂肪酸
D、可形成特殊的具有生物学功能的活性物质
106、反刍家畜钴的缺乏症实际上是____________的缺乏症。

（）
A、维生素B1
B、维生素B12
C、维生素B2
D、维生素B3
107、我国反刍家畜饲料能值评定和能量需要采用____________。

（）
A、消化能和代谢能兼用
B、代谢能体系
C、消化能体系
D、净能体系
108、_____缺乏主要症状是骨骼发育异常，使生长家畜患佝偻病和成年家畜溶骨症。

（）
A、维生素D
B、维生素E
C、维生素C
D、维生素K
109、______是各种动物吸收营养物质的主要场所。

（）
A、瘤胃
B、小肠
C、大肠
D、口腔
110、幼龄动物缺Ca易患______。

（）
A、佝偻病
B、骨质疏松症
C、钙痉挛
D、异嗜癖
111、下列哪种症状不是由缺乏VE引起的。

（）
A、白肌病
B、渗出性素质病
C、癞皮病
D、脑软化症
四、判断题
1、（）对动物机体而言，缺水比缺料的危害更为严重。

2、（）非必需氨基酸即动物不需要的氨基酸。

3、（）限制性氨基酸是必需氨基酸。

4、（）动物体对D型和L型赖氨酸的生物利用率相同。

5、（）动物体只利用L-赖氨酸。

6、（）反刍畜瘤胃细菌能利用尿素分解产生的氨合成菌体蛋白。

7、（）瘤胃最佳的消化机能的PH值应保持在6.2～6.8。

8、（）猪能大量利用饲料中的蛋白质，但不能大量利用饲料中的氨化物。

9、（）在奶牛的精料中可用尿素代替大部分蛋白质饲料。

10、（）动物、植物体内均含有大量碳水化合物。

11、（）动物体内的碳水化合物仅含有少于1%的葡萄糖、低级羧酸和糖原，不含有粗纤维。

12、（）表观消化率比真消化率高。

13、（）无论是单胃家畜还是反刍家畜对饲料中的半纤维素、纤维素的消化，只能由消化道共生的
微生物所分泌的酶水解。

14、（）单胃动物不能利用木质素，而反刍家畜由于瘤胃存在则能够利用木质素。

15、（）对猪、家禽而言，饲粮中粗纤维水平不宜过高，猪一般为4—8%，鸡以3—5%为宜。

16、（ ) 奶牛日粮中按DM计，CF含量约17％或ADF约21％，才能预防出现CF不足的症状。

17、（）禽饲粮中CF水平应控制在6-8%。

18、（ )猪饲粮中CF水平应控制在4-8%
19、（ )若日粮中不饱和脂肪酸含量高，猪采食后易产生软脂，马属动物体脂同样也会产生软脂。

20、（）饲粮中不饱和脂肪酸含量较高时，可导致肉牛体脂变软。

21、（ )反刍畜体脂性质受饲料脂肪性质的影响极小。

22、（）在猪的育肥期间，应多喂富含脂肪的饲料（如糠麸），以提高猪肉中脂肪的含量，提高育肥
效果，降低饲养成本。

23、（）泛酸钙、碳酸钙属于矿物质。

24、（ )金属螯合物生物效价高，在肠道中不会发生金属离子竞争性吸收。

25、（）为避免泌乳母牛患乳热症，在干奶期最后2周内应将日粮的钙水平降低。

26、（）日粮中添加高铜，有促进生长动物生长的功能。

27、（）产蛋鸡对矿物质钙的需要量低于生长鸡。

28、（）日粮中添加过量的微量元素可能有副作用。

29、（）铁、铜、钴三种元素的共同功能是参与造血功能，并参与体内抗体的形成。

30、（）所有植物性饲料中不含有维生素A，而在动物体内含有维生A。

31、（）植物性饲料中不含有VB12。

32、（）成年反刍家畜瘤胃微生物可以合成维生素VK，所以日粮中可以不必供给。

33、（）成年反刍家畜瘤胃微生物可合成维生素K和B族维生素。

34、（）成年反刍动物一般不需供应B族维生素。