第十九章 蛋白质饲料汇总

第十九章蛋白质饲料
一、选择题
1. 下列不属于非蛋白氮饲料的是（ A ）。

A）工业废液酵母 B）尿素 C）腐脲 D）氨水
理由：P285工业废液酵母属于单细胞蛋白质饲料。

2.直接饲喂畜禽可导致腹泻和生产性能下降，（ B ）处理得到的全脂大豆对各种畜禽
均有良好的饲喂效果。

A) 冷却 B）加热 C）加酶制剂 D）添加益生菌
注：加热处理得到的全脂大豆对各种畜禽均有良好的饲喂效果。

3. 血粉干物质中粗蛋白质含量一般在80%以上，（ D ）含量居天然饲料之首，达6%~9%。

A) 色氨酸 B) 亮氨酸 C) 缬氨酸 D) 赖氨酸
4. 下列哪项不属于豆类籽实（ D ）
A）大豆 B）豌豆 C）蚕豆 D）花生
5. 破坏豆制类营养价值（ A ）
A）麦拉德反应 B) 光合作用 C) 酶制剂 D) 碳素
6. 以下不是目前主要可供饲料用的SCP微生物的是（ D ）
A）真菌 B）藻类 C）酵母 D）病原性细菌
理由：病原性细菌是有害菌，不可作为提供饲料用的单细胞蛋白质微生物。

7. 下面那个选项是大豆通过加热无法被破坏的抗营养因子（ D ）
A）胰蛋白酶抑制因子 B）血细胞凝集素 C）抗维生素因子 D) 胃肠胀气因子8. 动物蛋白质饲料与植物蛋白质饲料的营养差异表述错误的是（ A ）。

A）两者粗纤维含量都不高 B）两者蛋白质的含量都高 C）植物性饲料的粗脂肪变化大，动物性饲料的脂肪含量较高 D）植物性饲料含维生素与谷物相似，动物性饲料含维生素丰富
解析：植物性饲料含粗纤维量不高，动物性饲料不含粗纤维。

9. 蛋白质饲料的种类来源有很多，下列中哪一种是属于动物性蛋白质饲料（ C ）
A）花生和蚕豆 B）玉米和高粱 C）鱼粉和肉骨粉 D）鱼粉和花生
理解：该题目属于定义型题目
10. 下列哪些可以与尿素一起饲喂动物可能引起动物中毒。

（ C ）
A）生豆粕 B）南瓜 C）玉米 D）生大豆
理由：生豆粕、生大豆、南瓜等饲料中含有大量脲酶，其可水解尿素生成氨和二氧化碳，故不可与尿素一起饲喂，以免引起氨中毒。

11.可以为反刍动物提供廉价粗蛋白质的饲料是（ C ）
A）大豆粕 B）酵母 C）尿素 D）鱼粉
12. 生大豆中加热无法被破坏的抗营养因子是（ C ）
A）抗维生素因子 B）植酸十二钠 C）雌激素 D）胰蛋白酶抑制因子
13. 下列有关蛋白质饲料的说法，错误的是（ B ）。

A）目前由于疯牛病的原因，许多国家已禁止用反刍动物副产物制成的肉粉饲喂反刍动物B）脱毒后的棉籽饼粕在畜禽饲料中无限制用量 C）花生饼粕饲喂家畜时适宜和精氨酸含量低的菜籽饼粕、血粉等配合使用 D）实验室常采用凯氏定氮法间接测定饲料中蛋白质的含量；
理由：棉籽仁中含有棉酚等有毒物质，脱毒后日粮中棉籽粕的比例也应控制。

在架子牛育肥日粮中，脱毒棉籽饼粕可占精料的60%。

14. 下列哪个不是动物性蛋白质饲料的主要营养特点（ D ）。

A）粗蛋白质含量高 B）碳水化合物含量低
C）维生素含量丰富 D）脂肪含量低
15. 下列饲料原料中，赖氨酸含量在饼粕中最高的是（ C ）。

A）菜籽粕 B）棉仁粕 C）大豆饼粕 D）花生饼粕
理由：大豆饼粕的赖氨酸含量在饼粕中最高，为2.4%--2.8%。

16. 下列哪种饲料是非蛋白氮饲料（ C ）
A ) 玉米蛋白粉 B）鱼粉 C）尿素 D）血粉
17. 饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括（ B ）。

A）氨基酸 B）非蛋白氮 C）葡萄糖 D）纤维素
18. 所有植物性饲料中精氨酸含量最高的是。

（ C ）
A）棉籽饼粕 B）菜籽饼粕 C）花生（仁）饼粕 D）芝麻饼粕
理由：花生（仁）饼粕粗蛋白质含量高，但氨基酸组成不平衡，赖氨酸、蛋氨酸含量偏低，
精氨酸含量是所有植物性饲料中最高的，赖氨酸与精氨酸之比在100∶380以上。

19. 花生仁饼的氨基酸组成不平衡，但某一氨基酸含量却是在所有植物性饲料中含量最高的
是。

（ C ）
A) 赖氨酸 B) 蛋氨酸 C) 精氨酸 D) 苏氨酸
20. 下列哪个属于蛋白质饲料（ A ）
A）大豆 B) 玉米 C) 小麦 D) 高粱
理由：蛋白质饲料干物质粗蛋白含量大于等于20%，粗纤维含量小于18%。

21. 下列不是棉籽粕中抗营养因子？（ A ）
A） NSP B）棉酚 C）环丙烯脂肪酸 D）单宁 E）植酸
22.（ D ）极易感染黄曲霉，产生黄曲霉毒素，引起动物中毒。

A）生大豆 B）菜籽饼粕 C）棉籽饼粕 D）花生饼粕
理由：花生饼粕极易感染黄曲霉，产生黄曲霉毒素，引起动物中毒。

所以选择D。

23. 以干物质计，以下饲料属蛋白质饲料的是： ( D )
A）胡萝卜 B）苜蓿 C）玉米秸 D）棉仁饼
理由：A选项是青饲料；B选项是能量饲料；C能量饲料；
25. 蛋白质含量高达60%以上的是（ B ）。

A）芝麻饼粕 B）鱼粉 C）花生饼 D）大豆饼粕
理由：芝麻饼粕在40%，花生饼在44%，大豆饼粕在40%~50%之间而鱼粉才是高达60%以上。

26. 尿素不宜单一饲喂，应与其他精料合理搭配，但下列 ( B ) 不可与尿素一起饲喂，
以免引起中毒。

A）鱼粉 B）生大豆 C）棉籽饼粕 D）菜籽饼粕
理由：因为大豆粕中含有脲酶，其在常温下可以将尿素分解产生氨，如果产生的量过大，会
对动物产生不良影响。

27.蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白质含量（） 20％、粗纤维含量（） 18％的
饲料。

（ B ）
A) ≥；＞ B) ≥；＜ C) ≤；＞ D) ≤；＜
28. 下列哪种物质蛋白质含量最高（ B ）
A) 大豆 B）鱼粉 C）花生饼 D）豌豆风干物
理由：大豆蛋白质含量为32%～40%，豌豆风干物粗蛋白含量为24%，花生饼粗蛋白含量为
44%，鱼粉蛋白质含量为60%。

29. 植物性饲料中含量最高的氨基酸是（ B ）。

A）苏氨酸 B）精氨酸 C）赖氨酸 D）蛋氨酸
注：植物性氨基酸含量的大小
30. 蛋白质饲料是干物质粗蛋白质含量（）、粗纤维含量（）的饲料。

（ B ）A）>20%，>18% B）>20%，<18% C）<20%，<18% D<20%，>18%
31. 在饼粕类饲料中，花生饼粕含量最高的是（ A ）。

A）有效能值 B）赖氨酸 C）粗纤维 D）蛋氨酸
理由：花生饼粕的有效能值在饼粕中含量最高，氨基酸组成不平衡，蛋氨酸和赖氨酸含量偏低。

32. 下列属于蛋白质饲料的是（ B ）。

A）玉米 B）肉粉 C）麸皮 D）高粱
理由：玉米、麸皮、高粱属于能量饲料。

33.生大豆中存在多种抗营养因子，不宜直接饲喂，可以进行加热后饲喂。

其中不能通过加热破坏的是（ A ）。

A）胃肠胀气因子 B）胰蛋白酶抑制因子 C）血细胞凝集素 D）抗维生素因子34. 关于蛋白质饲料，下列叙述错误的是（ C ）
A）干物质中蛋白质含量大于或等于20%，粗纤维含量小于18%的饲料
B）分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料
C）大豆蛋白质含量为32%~40%，是良好的蛋白质饲料，为了防止蛋白质被破坏，对动物应直接饲喂生大豆
D）花生饼的粗蛋白质含量约44%，且其精氨酸在所有植物性饲料中含量最高，饲喂家畜时可适于和精氨酸含量低的菜籽饼粕、血粉等配合使用。

理由：直接饲喂生大豆，会导致猪腹泻。

35. 一般情况下，蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白含量大于或等于（ C ）的饲料。

A） 18% B） 19% C） 20% D） 22%
36. 下列哪种原料是使用最广泛用量最多的植物性蛋白质原料？（ A ）
A)豆粕 B）菜籽粕 C）花生粕 D）芝麻粕
理由：豆粕使用最广泛用量最多的植物性蛋白质原料。

37. 蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白质含量大于或等于（ B ）。

A） 15％ B） 20％ C） 25％ D） 30％
38. 植物性饲料中，哪种氨基酸的含量是最高的（ C ）
A）蛋氨酸 B）赖氨酸 C）精氨酸 D）苏氨酸
39. 棉籽饼粕中的抗营养因子主要为（ D ）
A）棉酚 B）环丙烯脂肪酸 C）单宁和植酸 D）以上全部
40. 干物质中粗蛋白含量一般在80%以上哪种氨基酸与居天然饲料之首达6%~9% （ C ）A）色氨酸 B）亮氨酸 C）赖氨酸 D）蛋氨酸
42. 下面哪一种是蛋白质饲料（ B ）
A) 玉米 B) 鱼粉 C) 食盐 D) 干草
理由：A是能量饲料 B是蛋白质饲料 C是矿物质饲料 D 是青粗饲料
43. 使用最广泛用量最多的植物性蛋白质原料为（ B ） P269
A）菜籽饼粕 B）大豆饼粕 C）花生饼粕 D）棉籽饼粕
理由：大豆饼粕是以大豆为原料取油后的副产物。

44. 不属于蛋白质饲料的共同特点的是（ C ）。

A）蛋白质含量高 B）粗纤维含量一般不高 C）矿物质中钙磷含量少 D） B族维生素较丰富
理由：矿物质中钙少磷多
45. 玉米蛋白粉中（ B ）严重不足。

A）蛋氨酸 B）色氨酸 C）精氨酸 D）硫氨酸
46. 下列蛋白质饲料中，矿物质中钙、磷含量均高的是（ B ）
A) 大豆饼粕 B) 菜籽饼粕
C) 棉籽饼粕 D) 花生饼粕
理由：大豆饼粕、棉籽饼粕钙少磷多，花生饼粕矿物质中钙、磷含量均低。

47. 以下不属于菜籽饼粕中含有的抗营养因子的是。

（ C ）
A）芥子碱 B）硫葡萄糖苷 C）环丙烯脂肪酸 D）单宁
48. 下列饲料中属于蛋白质饲料的是（ A ）
A）鱼粉 B）玉米 C）乳清粉 D）甘薯
理由：鱼粉为蛋白质饲料；玉米、乳清粉及甘薯为能量饲料。

49. 菜籽饼粕含有（ A ）抗营养因子，影响其适性。

A) 单宁 B）植酸磷 C）叶酸 D）烟酸
50. 下列关于植物性蛋白质饲料共同特点叙述错误的是（ A ）
A）粗脂肪含量变化小 B）蛋白质含量高
C）粗纤维含量一般不高 D）矿物质中钙少磷多
51. 花生仁饼中（ C ）含量在所有的植物性饲料中最高。

A）赖氨酸 B）蛋氨酸 C）精氨酸 D）苏氨酸
52. 水解羽毛粉在单胃动物饲料中的添加量一般控制在（ C ）比较合适。

A） 3％~5％ B）4％~6％ C） 5％~7％ D) 6％~8％
二、填空题
1. 蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白含量大于或等于 20% ，粗纤维含量低于 18% 的饲料。

2.蛋白质饲料可分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲
料和非蛋白氮饲料。

3. 目前可供作饲料用的SCP微生物主要有酵母、真菌、藻类及非病原性细菌四大类
4. 植物性蛋白质饲料包括：豆类籽实、饼粕类、和其他植物性蛋白质饲料。

5. 大豆经过膨化处理，可以提高营养价值。

（膨化后，可以减少抗营养因子）
6. 蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白含量大于或等于20% 、粗纤维含量小于18% 的饲料。

7. 蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白质含量大于或等于20﹪，粗纤维含量小于18﹪的饲料。

8. 蛋白质饲料是指干物质中CP ≥20% ,CF ＜18% 的饲料。

9. 植物性蛋白质饲料包括豆类籽实，饼粕类和其他植物性蛋白质饲料。

理由：课本：266定义
10. 目前可供作饲料用的SCP微生物主要有酵母、真菌、藻类及非病原性细菌四大类。

11. 为了改善菜籽粕的饲用价值，植物育种学家致力于双低的油菜品种，即低芥酸和低硫葡萄糖苷。

12. 赖氨酸含量居天然饲料之首的是血粉。

13. 双低菜籽饼粕中双低是指低芥酸和低硫葡萄糖苷。

14. 植物性蛋白质饲料包括豆类籽实、饼粕类、其他植物性蛋白质饲料。

15. 菜籽粕中的双低指的是低芥酸、低硫葡萄糖苷。

16. 蛋白质饲料干物质中的粗蛋白质大于或等于 20% ，粗纤维含量小于 18% 的饲料。

17. 饲料用的尿素、双缩脲铵、铵盐及其他合成的简单含氮化合物都是非蛋白氮饲料。

18. 蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白质含量大于或等于 20% 、粗纤维含量小于 18% 的饲料。

19. 以颗粒料饲喂肉鸡时添加全脂大豆与豆粕＋豆油相比可更多的提高肉鸡的代谢能和对饲料脂肪的消化率。

20. 通常将压榨法取油后的产品称为饼，侵提法取油后的产品称为粕
21.蛋白质饲料可分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料
22. 非蛋白氮饲料包括尿素、双缩脲氨、铵盐及其他简单含氮化合物。

23. 菜籽饼和棉籽饼分别含硫甙和棉酚有毒成分。

25. 蛋白质饲料可分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料、非蛋白氮饲料。

26. 棉籽饼粕的抗营养因子主要包括硫葡萄糖苷、芥子碱、植酸、单宁。

27.花生（仁）饼粕极易感染黄曲霉，引起动物中毒。

28. 蛋白质饲料的粗蛋白含量大于或等于 20% ，粗纤维含量小于18% 。

29. 菜籽饼粕中的“双低”是指低芥酸和低硫葡萄糖苷。

30. 蛋白质饲料可分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料。

31. 动物性蛋白饲料主要指水产、畜禽加工、缫丝及乳品等加副产品。

32. 菜籽饼和棉籽饼分别主要含硫葡萄糖苷和棉酚等有毒成分
33.蛋白质饲料可以分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料__、非蛋白氮饲料__。

34. 植物性蛋白质饲料有大豆、菜籽饼粕；动物性蛋白质有血粉、鱼粉；单细胞蛋白质饲料油酵母菌类、单细胞藻类；非蛋白氮饲料有尿素、铵盐。

35. 在饼粕类中，采用机械压榨提取的称为饼，采用有机溶剂浸提出的称为粕。

36. 我国饲料中规定肉粉中骨含量大于 10% 为肉骨粉。

37.蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白质含量大于或等于 20％。

38. 蛋白质饲料可以分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料。

39. 非蛋白氮饲料包括饲料用的尿素、双缩脲氨、铵盐和其他合成的简单含氮化合物。

40. 蛋白质饲料可分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料。

42. 蛋白质饲料可分为豆类籽实、饼粕类、其他植物性蛋白质饲料三类。

43．大豆抗营养因子有胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、大豆抗原、尿酶。

P267
44. 棉籽饼粕中的抗营养因子主要为棉酚、环丙烯脂肪酸、单宁、植酸。

45. 饼粕类中必需氨基酸含量高，其中赖氨酸含量最高。

46. 大豆中含有大豆抗原蛋白，该物质能够引起仔猪肠道过敏、损伤，进而腹泻。

47. 目前可供作饲料用的SCP微生物主要有酵母、真菌、藻类及非病原性细菌四大类。

48. 蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白含量大于或等于 20% ，粗纤维含量小于 18% 的饲料。

49. 植物植物性蛋白饲料维生素中，维生素B较丰富，维生素A， D 较缺乏
50. 蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白质含量大于或等于20％，粗纤维含量小于18％的饲料。

51. 蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白含量大于或等于20% 、粗纤维的含量小于18%的饲料。

52. 棉籽饼粕中的抗营养因子主要为棉酚、环丙烯脂肪酸、单宁和植酸。

三、判断题
1. 凡是含氮的非蛋白物质均可称为非蛋白氮饲料。

（×）
理由：P290，含氮的非蛋白可饲物质
2.鱼粉的主要营养特点是氨基酸组成齐全，但钙磷含量较低。

（×）。

注：钙磷含量高。

3. 蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白质含量大于或等于20%、粗纤维含量小于18%的饲料。

（√）
4. 豌豆可以生喂。

（×）
5. 豆制品不含抗营养因子，是很好的饲料原料。

（×）
理由：豆制品含有抗营养因子。

6. 生大豆可以直接饲喂畜禽，并且加热处理得到的全脂大豆对各种畜禽均有良好的饲喂效果。

（×）
理由：生大豆由于存在多种抗营养因子，直接饲喂畜禽可导致腹泻和生产性能下降，不可直接饲喂畜禽。

7. 油菜籽的榨油工艺主要为预压浸提法和螺旋压榨法，目前生产上以螺旋压榨法占主导地位。

（×）
理由：目前占主导地位的是预压浸提法。

8. NPN能提供能量，它包括尿素、双缩脲氨、铵盐及其他合成的简单含氮化合物。

（×）解析：NPN不提供能量。

理由：豌豆不宜生喂，因为含有胰蛋白酶抑制因子、外源植物凝集素、致胃肠胀气因子。

9. 蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白质含量大于或等于20%，粗纤维含量小于18%的饲料。

（√）
解析：见课本288页
10. 非蛋白氮饲料不属于蛋白质饲料。

（×）
理由：蛋白质饲料可分为蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料。

11. 花生饼粕适口性极好，因此在各种畜禽饲粮中均可使用。

（×）
解释：虽然花生饼粕适口性极好，但由于其容易感染黄曲霉菌，为安全起见，幼龄动物饲粮中不应使用。

12. 全脂大豆因其蛋白质和能量水平都较高，是配制仔猪全价料的理想原料，添加比例越大，猪胴体品质越好。

（×）
答案：添加比例过大会影响胴体品质，尤其影响脂肪硬度。

13. 在生产肉骨粉蛋白质饲料时，原料需经高温消毒，否则易受到污染，质量下降。

( √ )
14. 凡含氮的非蛋白可饲物质均可称为非蛋白氮饲料。

（√）
15. 以大豆为原料，由于制油工艺不同，通常将压榨法取油后的产品称为大豆粕，将浸提法
取油后的产品成为大豆饼。

（×）
理由：通常将压榨法取油后的产品称为大豆饼，将浸提法取油后的产品成为大豆粕。

16. 尿素不可以用来喂牛。

( × )
理由：尿素的喂量必须严格控制，否则会造成中毒。

一般成年牛尿素的喂量控制在150g为宜，即以尿素含氮量占饲料总氮量的20%—30%，或尿素占精料量的1%—2%效果较好。

17.直接给动物喂饲生大豆可导致畜禽腹泻和生产性能下降。

（√）
理由：生大豆中存在多种抗营养因子。

18. 棉籽饼粕中的脂肪含量越低越安全。

（√）
理由：棉籽饼粕中的环丙稀脂肪酸对动物有不良的影响。

19. 菜籽饼粕含有硫葡萄糖甘、植酸、单宁、血细胞凝集素等抗营养因子。

（×）
理由：血细胞凝集为大豆的不属于菜籽粕的抗营养因子。

20. 棉籽饼中对动物有毒害作用的物质是结合棉酚。

（×）
理由：应为游离棉酚。

21.菜籽粕含粗蛋白少但含硫氨基酸较多。

（×）
理由：含粗蛋白多
22. 植物性蛋白质饲料均含有抗营养因子。

（×）
理由：植物性蛋白质饲料大多数含有抗营养因子，但植物的一些加工副产品没含有抗营因子。

23. 棉籽饼中对动物有毒性的物质为棉酚。

（×）
理由：棉籽饼中对动物有毒性的物质为游离棉酚。

25. 鱼粉的营养特性中，其微量元素中碘和硒含量高。

（√）
理由：见书本P279中鱼粉的营养特性有提及。

26．玉米蛋白粉是一种饲用价值较好的蛋白原料，可用于雏鸡。

( × )
理由：玉米蛋白粉不可用于雏鸡。

27. 因为鱼粉是一种优质蛋白原，所以在家畜饲粮中可大量使用。

（×）
理由：因为鱼粉中不饱和脂肪酸含量较高，并具有鱼腥味，故在家畜饲粮中使用量不可过多，否则导致畜产品异味。

28. 动物性蛋白质饲料不含粗纤维。

（√）
29. 直接饲喂畜禽生大豆可导致腹泻和生产性能下降。

（√）
注：生大豆中存在多种抗营养因子，可加热去除
30. 在肉鸡饲粮中，大豆用于肉鸡粉状料宜在10%以下，否则会影响采食量，造成增重降低。

（√）
31. 大豆饼粕的氨基酸含量高，组成合理，蛋氨酸含量在饼粕中含量最高。

（×）
理由：大豆饼粕的氨基酸含量高，组成合理，赖氨酸含量在饼粕中含量最高。

32. 棉籽饼中的棉酚共有结合棉酚和游离棉酚两种，其中结合棉酚对动物有毒性。

( × ) 理由：棉籽饼中对动物有毒性的是游离棉酚。

33.植物性蛋白质饲料富含B族维生素，但维生素A，维生素D较缺乏。

（√）
34. 植物性蛋白质饲料矿物质中钙少磷多，且多为无法利用植酸磷，因此可在饲料中加入适量的植酸酶有助于动物对植酸磷的利用，还能减少环境的污染。

（√）
35.凡含有氮的非蛋白可饲物质均可称为非蛋白氮饲料。

（√）
理由：非蛋白氮的概念。

36. 为了解决菜籽的毒性问题，改善菜籽饼粕的饲用价值，植物育种学家一直致力于低植酸和低硫葡萄糖苷“双低”油菜品种的培育。

（×）
理由：是低芥酸和低硫葡萄糖苷。

37.蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白质含量大于或等于30％。

（×）
理由：蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白质含量大于或等于20％。

38. 凡含氮的非蛋白可饲物质均可称为非蛋白氮（NPN）饲料。

（√）
39. 在加工血粉时，若加工和贮存不当时，血粉中可产生肌胃糜烂素，并引起硫胺素缺乏症等，所以要小心谨慎。

（╳）
理由：是在加工鱼粉过程中处理不当才会产生肌胃糜烂素，并引起硫胺素缺乏症等。

40. 尿素适量可以取代牛，羊饲粮中的蛋白质饲料，单一饲喂可以降低成本，还能提高生产力。

（×）
理由：尿素不可以单独饲喂，应与其他精料合理搭配。

42. 生大豆可以直接饲喂猪，价值更高。

（×）
理由：生大豆有抗营养营养因子，会导致畜禽腹泻。

43.有机溶剂浸提出油后的副产物称为饼。

（╳）
理由：有机溶剂浸提出油后的副产物称为粕，机械式压榨提油工艺的副产品
44.肉骨粉和肉粉作为动物性蛋白质饲料被广泛用于各类动物饲料。

（×）
理由：反刍动物禁用
45. 花生饼粕极易感染黄曲霉，产生黄曲霉素，引起动物中毒。

（√）
理由：见课本289页
46. 尿素作为一种常用的非蛋白氮饲料，仅适用于反刍动物中。

（√）
47. 往饲粮中添加亚铁盐，可增强鸡对棉籽饼粕中棉酚的耐受力。

（√）
理由：考察棉籽饼粕饲用价值的相关知识。

48. 生大豆经过热处理后能改善其致腹泻及降低生产性能等缺点。

（√）
理由：因为加热过程破坏了其中含有的抗营养因子，因此能改善致腹泻及降低生产性能。

49.全脂大豆在蛋鸡饲粮中能完全取代豆粕，可提高蛋重，提高鸡蛋的营养价值。

（√）
50. 双低菜籽饼破指的是其低芥酸和低硫葡萄糖苷。

（√）
理由：双低菜籽饼破指的是其低芥酸和低硫葡萄糖苷。

51. 菜籽饼粕含有硫酸葡萄糖苷、芥子碱、植酸、单宁等抗营养因子，影响适口性，所以要生产双低菜籽饼粕。

（√）
52. 肉骨粉和肉粉作为一类蛋白质饲料原料可与谷类饲料搭配，补充谷类饲料蛋白质的不足，可用于饲喂反刍动物。

（×）
理由：许多国家已禁止用反刍动物副产品制成的肉骨粉饲喂反刍动物。