酒店餐饮部奖罚制度
餐饮奖罚考核规章制度内容
餐饮奖罚考核规章制度内容一、总则为了规范餐饮行业工作人员的行为，提高工作效率和服务质量，制定本规章制度。
二、奖罚原则1. 奖罚并重：鼓励表现优异的员工，同时对违规行为进行惩罚；2. 公平公正：奖罚要依据实际表现和规定标准；3. 规章制度：奖罚依据餐饮企业的规章制度进行执行。
三、奖励措施1. 优秀员工奖：对工作表现优秀的员工进行表彰，并给予奖金或者其他奖励；2. 服务奖：对在服务中表现出色的员工给予奖励；3. 工作积极性奖：对工作积极主动，能够主动解决问题的员工给予奖励；4. 创新奖：对在工作中提出有益建议，改进工作流程的员工给予奖励。
四、处罚措施1. 迟到早退：对迟到、早退的员工进行扣工资或者扣除绩效奖金；2. 无故缺勤：对无故缺勤的员工进行扣工资或者扣除绩效奖金；3. 服务不到位：对服务不到位的员工进行通报批评或者警告；4. 招待人员投诉：对因员工行为引起的投诉事件，对员工进行相应的处罚。
五、奖罚执行1. 考核标准：奖罚依据餐饮企业的考核标准进行执行；2. 奖罚程序：奖罚程序通过内部会议或通知进行执行；3. 时效性：奖励及处罚应当在事实发生后及时执行；4. 申诉机制：员工对奖罚有异议时，可向人力资源部门提出申诉。
六、餐饮奖罚考核规章制度的完善1. 定期评估：餐饮企业应当定期评估奖罚制度的执行情况，并根据反馈意见进行改进；2. 培训提升：餐饮企业应当加强员工培训，提高员工服务能力和整体素质；3. 奖罚公示：餐饮企业应当将奖罚规章制度公示在员工通告板上，让员工了解相关规定；4. 选人用人：餐饮企业应当根据员工的表现进行评估，选用表现优秀的员工进行重点培养和提拔。
七、总结餐饮奖罚考核规章制度的实施对于提高餐饮行业的服务质量和工作效率具有重要意义。
餐饮企业应当合理设定奖罚制度，并加强执行，做到公平公正。
同时，餐饮员工也应当自觉遵守餐饮规章制度，提高自身服务水平，为企业的发展贡献力量。
希望餐饮奖罚考核规章制度能够得到广泛的重视和认可，为餐饮行业的健康发展贡献力量。
餐饮部奖罚规章制度
華昕商務酒店獎罰規章制度为了让餐饮部的工作规范化, 制度化, 让所有员工工作有章可循, 特制定以下奖罚制度, 望各位同仁（涉及主管.领班）遵照执行。
1.罚: （扣一分扣一元）2.开例会点名未到扣2分, 迟到的则按打卡制度给予处罚3.请假人员未经上级署名批准, 打电话请假或者委托别人请假者当天按旷工解决（特殊情况除外）4.无端旷工一天扣三天工资, 连续旷工三天以上（含三天）按自动离职解决, 一个月内旷工三次者按自动离职解决5.不遵守用餐时间者扣10分6.不参与会议者扣10分, 领班以上人员双倍（除经理批准外）7.在营业场合乱丢垃圾纸屑、隨地吐痰者扣5分8.擅自使用已出售食品者扣20分9.擅离岗位、窜岗者扣10分, 管理人员双倍10.上班时间大声喧哗者扣10分11.乱用客用毛巾、席布、台布者扣20分12.、上、下班不打卡则按打卡制度给予处罚13.不执行上级安排工作者扣10分, 若拒绝签单者再扣10分14.上班时间接电话者扣10分（管理人员除外）15.上下班不走员工通道者扣5分16.上班时间吸烟、喝酒扣20分, 经警告还重犯者扣50分17.上班时间吵架赌博扣30分, 严重者给予解雇18.故意毁坏公司财物者扣10-50分, 并照价补偿19.恶意欺骗上司者扣10分20.工作失职者扣5分以上（视情节严重限度）21.搞圈子、挑拨离间及恶意中伤同事者扣50分或解雇22.传菜送错台号者扣10分, 并照价补偿23.工作粗心大意, 打烂器皿, 态度傲慢者扣10分并照价补偿, 未积极认可被发现者罚10倍24.仪容仪表不合格、不化妆、未佩戴工号牌者扣5分25.姿态不端庄中者扣5分26.对客人不礼貌者扣10分27.没有以热情的口吻迎送客人者扣10分28.当班人员睡觉或看报刊杂志、电视者扣10分29.出入带包, 拒绝执勤保安检查者扣20分30.妨碍保安执行合法公务者扣20得分31.非工作时间无端在营业区内逗留, 影响别人工作者扣20分32.使用客用洗手间者扣10分33.交接班不清楚或迟移交物品者扣3分, 管理人员扣10分,丢失物品并照价补偿34.在酒店或宿舍打架、吵架者扣30分或开除35.未做到“先服从, 后投诉”, 工作悲观怠工, 顶撞上司, 态度恶劣者扣20-50分, 严重者开除36.区域值台服务员卫生、工作柜整理不干净, 物品摆放不整齐、椅套桌布不整洁、包厢凌乱者扣5分37.不参与大扫除, 会议或培训扣20-50分, 迟到的则按打卡制度给予处罚38.主管、领班负责的区域, 物品卫生不到位, 影响客人用餐,主管扣20分, 领班扣10分39.偷拿酒店物品或客人物品、酒水者扣50-100分或照价补偿并开除40.当班时间, 偷吃客人食品扣20分.发生在你生边的偷吃现象不阻止或不举报者视为包庇行为一起扣50分41.管理人员工作不积极, 部门之间不配合, 工作安排不及时者扣20分42.各区域管理人员工作贯彻不到位, 影响服务质量者扣20分43.服务不到位, 没有及时更换骨碟、烟缸、毛巾等扣5分44.在营业场合站立时依靠墙壁、家私或三五成群闲聊者扣5分45.本部门在职工工不得从事第二职业, 违者警告或解雇46.不得在酒店设备、墙壁、桌椅等地方乱涂乱画者扣50分47.服务操作时不使用托盘者扣5分48.值台服务中客人投诉服务人员服务态度和质量差者扣20分49.1.奖: （奖一分奖一元）2.拾金不昧及时积极上交者奖励50-200分3.服务多次受到客人表扬者奖励10-20分4.工作积极积极, 一个月内无过失者奖励50分5.每月因工作积极勤奋努力, 无过失者被投票选举为优秀员工奖励100-300分6.被客人点名服务者每次奖励5分一、扣分制度:1.上岗时, 衣冠不整、不佩带工号牌。
酒店餐饮奖惩制度
酒店餐饮奖惩制度篇一:酒店管理之餐饮部奖惩制度酒店管理之餐饮部奖惩制度酒店餐饮部劳动条例酒店餐饮部将对优秀的员工给予奖励，对违反纪律的员工给予处罚.奖励一般分为：纪律奖、绩效奖、委屈奖餐饮部内部将给予优秀员工20—200元不等的奖励。
(当月奖金内体现）处罚一般分为：轻微过失，一般过失和严重过失三种.1。
轻微过失：将受到餐饮部口头警告并处以10元罚款。
月累计3次的员工将受到书面警告并追加20元罚款。
2。
一般过失：将受到书面警告并给予20元罚款。
月累计3次的员工将受到最后警告并追加50元罚款。
（当月工资内体现）3。
严重过失:将受到停职，降级及开除处理，无任何工资补偿。
一奖励1、严格控制开支，节约费用，成绩显著.将给予50元奖1励。
2、主动完成工作任务，积极推销和创造经济价值显著。
将给予20元奖励。
3、拾金不昧,优质服务为酒店获得声誉.将给予30元奖励。
4、业务技能考核成绩特别优秀者。
将给予50元奖励。
5、为酒店的发展和服务质量提出合理化建议，经实施效果显著。
将给予100元奖励.6、发现事故隐患并及时排除，在消防、饮食安全方面做出突出贡献避免重大损失.将给予200元奖励。
7、全年出满勤，长期工作无差错，（6个月）表现良好。
将给予200元奖励。
8、当国家、酒店财产受到损失时，及时挽回见义勇为者。
将给予200元奖励.9、酒店餐饮部连续3个月被评定优秀员工者。
将给予200元奖励.10、如遇宾客无理要求侮辱谩骂服务人员。
将给予30元委屈奖.二处罚（轻微过失）1、未按酒店规定上，下班迟到或早退.（迟到或早退两次者,累计罚款20元、迟到或早退三次者,扣除当天50％工资）2、衣冠不整上下班,上班不佩戴工号牌。
（签到,签退或交还物品和钥匙）23、仪容仪表不整和个人卫生不好。
（刘海过眉、鬓角过耳、后发压肩、浓妆艳抹或佩戴饰物较多）4、大厅、走廊、楼层内奔跑，大声喧哗.惊扰和影响客人休息或用餐。
5、未按时作好工作分担区卫生或两处以上不合格。
酒店餐饮部奖罚规章制度
酒店餐饮部奖罚规章制度一、规章制度概述为了提高餐饮部员工的工作水平，营造积极向上的企业文化，规范餐饮部员工的工作行为，特制定酒店餐饮部奖罚规章制度。
该制度适用于酒店内的餐饮部门，对所有餐饮部员工均有着具体而明确的规范，任何有违此规的行为都将被视为严重违规并受到相应的惩罚。
二、优秀员工奖励1. 月度最佳服务员每月评选一名酒店餐厅服务员为“月度最佳服务员”，由酒店领导亲自颁奖，并奖励该员工200元现金红包和荣誉证书。
评选标准：•服务专业技能•服务态度及对客户的热情•工作积极性及工作效率•其他个人表现2. 优秀厨师每季度评选一名酒店厨房员工为“优秀厨师”，该员工将获得由酒店领导颁发的奖金2000元和荣誉证书。
评选标准：•菜品口味及菜品配色•精益求精的工作态度•工作效率和工作积极性•其他个人表现3. 长期服务员奖励服务员工作超过2年，且超过6个月没有出现过违规行为的员工将获得1000元的奖金和荣誉证书。
三、违规惩罚1. 迟到或早退一次迟到或早退将扣除该员工当天1小时的工资；累积三次者将被扣除一天的工资。
2. 离职未交接离职员工未能如规定交接工作内容的，将扣除该员工一个月工资的40%。
3. 违规操作•在餐厅内吃喝，或与客人私下交易将被立即解除合同并进行司法追究；•未公布菜品促销信息，私自约定客户价格或更改价格等行为将进行管理警告或扣除当月工资；•未按要求及时报修损坏设备，导致酒店损失的将进行管理警告或扣除工资。
四、规章制度的执行该规章制度是酒店对员工进行管理的重要依据，所有员工必须执行规章制度的相关要求。
违反规章制度的行为对于员工将要承担相应的法律及纪律责任。
以上规章制度自公布之日起执行，如有违规现象需受到相关惩处。
同时也希望所有餐饮部员工秉持公平公正的态度遵守规章制度，共同营造一个和谐稳定的工作环境。
餐饮部前台奖罚规章制度
餐饮部前台奖罚规章制度第一章总则第一条为了规范餐饮部前台工作秩序，提高服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于餐饮部前台工作人员，包括前台接待员、前台服务员等。
第三条餐饮部前台工作人员应严格遵守本规章制度，认真履行工作职责，提供优质服务。
第四条餐饮部前台工作人员应遵守饮食卫生法规、旅馆业管理规定等相关法律法规。
第五条餐饮部前台工作人员应保持工作环境整洁，提高服务意识，确保服务质量。
第六条餐饮部前台工作人员应尊重客人，礼貌待人，积极服务，提供周到的接待服务。
第二章奖励规定第七条餐饮部前台工作人员表现优秀、工作态度端正、服务热情、能够熟练处理工作，可获得奖励。
第八条奖励方式包括但不限于：表扬、奖金、荣誉证书、提升职级等。
第九条餐饮部前台工作人员可因出色表现被评选为“优秀员工”，并获得奖励。
第十条餐饮部前台工作人员可以根据工作表现和贡献获得绩效奖金。
第十一条餐饮部前台工作人员在节假日、繁忙时段、客人较多时表现优异，可获得奖励。
第十二条餐饮部前台工作人员可因提出有效建议、创意、改进方案等被餐饮部领导评选并奖励。
第三章惩罚规定第十三条餐饮部前台工作人员违反公司规定、缺乏服务态度、工作不认真、造成服务差错等行为，应受到惩罚。
第十四条惩罚方式包括但不限于：口头警告、书面警告、降职、罚款、停职、开除等。
第十五条餐饮部前台工作人员应当遵守规章制度，不得违反相关规定。
第十六条餐饮部前台工作人员在服务过程中出现服务态度恶劣、迟到早退、擅离职守等情况将受到惩罚。
第十七条餐饮部前台工作人员在工作中出现疏忽大意、对客人态度恶劣等情况将受到惩罚。
第十八条餐饮部前台工作人员应当认真履行工作职责，提高服务质量，否则将受到惩罚。
第四章其他规定第十九条餐饮部前台工作人员应当遵守公司规章制度，服从领导安排，听从指挥。
第二十条餐饮部前台工作人员应当保护公司利益，不得向外透露公司机密信息。
第二十一条餐饮部前台工作人员应当保护客人隐私，不得泄露客人信息。
酒店餐饮后厨奖罚制度
酒店餐饮后厨奖罚制度酒店餐饮后厨是一个重要的部门，在酒店餐饮经营中占据着至关重要的地位。
为了保证后厨的工作质量，让每一餐的口感和菜品质量达到高水准，酒店需要建立一套奖罚制度来对后厨的工作进行管理，从而促进后厨工作的规范化、标准化和高效化。
一、奖励机制1.工作表现奖励后厨工作表现突出的员工，可以加薪、晋升或者发放奖金。
2.节约成本奖励后厨工作中，如何减少浪费、节约成本以及提高效率，都是重要的表现。
员工如果能够提出有效的节约方案并实施，将有额外的奖励。
3.服务质量奖励后厨员工可以通过提高服务质量，让客人享受更好的用餐体验。
如果客人对后厨工作进行了赞扬，后厨员工将得到奖励。
二、惩罚机制1.违反规定惩罚后厨员工如果违反规定，犯有错误，将受到一定的惩罚，包括口头警告、写检讨、扣减工资等惩罚措施。
2.质量问题惩罚后厨员工要保证所做的每一道菜品口感和质量，如果出现质量问题，将会对员工进行处罚，包括口头警告、细化管理等措施。
3.浪费行为惩罚后厨员工还应该注意节约，如果出现浪费行为，将会受到相应的惩罚，包括扣减工资、写检讨、降低晋升机会等。
三、实施方法1.激励机制酒店餐饮经营部门应该积极地制定一套奖励机制，激励后厨员工的积极性和工作热情，从而提高后厨的工作效率和服务水平。
2.严格管理酒店餐饮经营部门应该建立一套严格的管理制度，对后厨员工的工作进行严格的评估和考核，提高工作效率。
3.反馈机制酒店餐饮经营部门应该建立一套反馈机制，及时了解后厨员工的工作情况，听取他们的意见和建议，并及时进行调整和改进。
四、结语酒店餐饮后厨奖罚制度是影响后厨工作的重要一环，有效地奖惩机制可以激励后厨员工的工作热情，提高后厨的工作效率和服务水平，使客人感到更加愉快和满意。
为了让后厨工作更加规范化、标准化和高效化，酒店必须建立一套科学的奖罚制度，并制定具体的实施措施。
酒店餐饮的奖罚制度
酒店餐饮的奖罚制度酒店餐饮作为服务行业的重要组成部分，一直以来对于员工的素质要求较高。
为了提升员工的职业道德和服务质量，许多酒店餐饮业主采取了奖罚制度，以激励员工的积极性和责任感。
本文将探讨酒店餐饮的奖罚制度对员工和酒店经营的影响，并提出一些建议来改进和优化这一制度。
一、奖励制度1.1优秀员工表彰优秀员工表彰是奖罚制度的关键部分。
酒店餐饮业主可以设立年度最佳服务员、最佳厨师和最佳服务团队等奖项，通过评选出业绩突出、服务标准高、反馈良好的员工，以鼓励他们的努力和表现。
这些奖项可以体现在员工绩效评估中，对优秀职工进行资金奖励或晋升机会的提供，更好地激发员工的工作热情。
1.2拓展培训机会酒店餐饮业主可以通过提供学习和成长机会，来激励员工不断提升自己的能力和专业水平。
例如，定期组织员工参加相关培训课程或举办内部学习沙龙，以帮助员工了解最新的餐饮技巧、服务标准和管理理念。
1.3寻找榜样酒店餐饮业主可以通过推荐员工参加行业相关比赛、展会或参观其他酒店餐饮企业，让员工接触到更广阔的视野和更高水平的业务操作。
通过寻找榜样，员工将受到激励和启发，以进一步提高自己的专业素养和综合能力。
二、惩罚制度2.1违规处罚为了有效管理酒店餐饮服务过程中的违规行为，酒店业主可以制定相应的违规处罚制度。
例如，在服务员未经顾客同意擅自更换菜品、严重违背服务规则或长期态度恶劣等情况下，可采取口头警告、扣除一定部分工资或降低绩效评价等措施进行处罚。
2.2不良表现处理每个酒店餐饮员工都应严格遵守酒店制定的服务规则和操作流程，因此不良表现应及时予以处理。
例如，若存在多次投诉、频繁出现错误或服务态度恶劣等情况，可以采取暂停加班、当班或调整工作岗位等措施，以期通过惩罚措施引导员工改正不良工作态度。
2.3培训限制对于员工工作能力、服务意识等方面存在较大问题的情况，酒店餐饮业主可以考虑限制其参加部分进阶培训课程，以确保员工在相关领域具备基本素质和技能。
酒店餐饮规章制度和奖罚
酒店餐饮规章制度和奖罚一、规章制度1.员工服装要求：（1）员工服装整洁，着装要求统一，禁止穿着拖鞋、拖鞋、破洞裤等不雅服饰；（2）工作人员需要佩戴工作证、胸牌等标志，以便顾客和上级辨识；（3）员工必须保持清洁卫生，不得有异味。
2.员工行为规范：（1）员工需遵守工作时间，不得早退晚到；（2）员工需要文明用语，不得辱骂、耍脾气；（3）员工需尊重客人，保持礼貌，不得冷眼相待；（4）员工需要遵守酒店的内部规定，严禁私拿酒店物品；（5）员工需按照工作安排，不得擅自调整。
3.员工餐饮卫生规范：（1）员工在餐厅用餐需保持餐桌整洁，不得滥用食物；（2）员工不得在厨房区域吸烟、喝酒；（3）员工需经常洗手、戴手套，保持个人卫生；（4）员工需要按时进行健康体检，确保身体健康。
4.健康安全规定：（1）员工如有传染病需立即请假治疗，禁止传染性疾病人员在餐厅工作；（2）员工需要定期接受健康检查，确保身体健康；（3）员工需注意食品安全，不得将过期食物使用。
5.突发事件处置：（1）遇到突发事件，员工需按照规定程序进行处置，保持冷静，尽快向上级汇报；（2）员工需要接受应急处理培训，提高应对突发事件的能力。
二、奖罚制度1. 奖励措施：（1）月度优秀员工：评选每月表现优秀的员工，给予奖金和荣誉证书；（2）优秀服务奖：评选出表现突出的服务员，给予奖金和表彰；（3）困难帮扶奖：对于遇到困难的员工，提供帮助并给予奖金鼓励；（4）荣誉制度：设立服务明星、优秀服务、服务先进等荣誉称号，定期评选表彰。
2. 处罚措施：（1）迟到早退：迟到早退的员工将影响奖金待遇；（2）疏忽职守：疏忽职守的员工将接受警告、停薪留职等处罚；（3）违规操作：违规操作的员工将受到严重处理，甚至解雇；（4）不良行为：有辱酒店形象的员工将受到停职、降职等处罚。
酒店餐饮规章制度和奖罚对于维护酒店形象、提升服务质量有着重要的作用。
只有规章制度明确、奖罚分明，才能促使员工遵守规定，提高服务水平，给客人更好的用餐体验。
餐饮员工奖罚制度范例(20篇范文)
餐饮员工奖罚制度范例（20篇范文）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮部奖罚规章制度
餐饮部奖罚规章制度【篇一：餐饮部奖惩制度】宾馆餐饮部奖惩制度一、.奖励制度奖励的目的在于鼓励先进，调动员工的积极性、主动性、创造性，提高工作能力和服务质量。
1. 奖励的种类 1) 口头表扬。
2) 现金奖励。
3) 餐厅通报嘉奖。
2.奖励的原则奖励必须贯彻民主、透明、客观和公正的原则。
3.奖励的实施1) 口头表扬：由部门在点名会上落实。
2) 现金奖励：在工资中体现。
部门经理按规定填写报告，交人力和质检部一份作为造工资依据，部门留存一份，员工自留一份。
3)餐厅通报嘉奖：由部门上报材料，人力和质检部核查，总经理办公室决定公开发布。
4.实施奖励的条件凡符合下列条件者，给予20元—500元奖励：1) 提出合理化建议，对改进部门管理，提高效益有重大贡献者； 2) 超额完成任务指标、成绩突出者；3) 在重大接待任务中，为餐厅创造良好声誉，受到宾客表扬者； 4) 发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者 5) 为保护餐厅财产和宾客生命财产安全，见义勇为者； 6) 控制开支、节约费用有显著成绩者； 7) 拾金（物）不昧，主动上交者； 8) 被评为餐厅最佳员工者； 9) 被评为餐饮部优秀员工者；10) 在省、市、区同行业和宾馆各类比赛中获得大奖者； 11) 敢于揭发坏人坏事，事迹突出者； 12) 协助侦破各类案件，打击歪风邪气者。
13) 刻苦钻研业务知识，不断提高服务质量，获得宾客的认可或客人点名服务，为餐厅带来良好声誉。
14) 工作表现突出，为客人（生病、受伤等）解难，提供优质服务，得到客人特别表扬者； 15) 客人有意寻事，受到委屈的员工，能耐心的对待，避免事态扩大；16) 主动向宾客推销餐饮产品（菜品、酒水、茶叶），积极开辟新客户，达到一定业绩者； 17) 在平凡的岗位上，做出不平凡的业绩，工作效率高，服务态度好； 18) 因工作需要，营业结束后，主动加班、延时工作；19) 自觉遵守各种规章制度、按标准要求工作，经检查全月工作和卫生达标者并名列前茅者；20) 厨房推出新菜品合格获得宾客好评的，可适当给予菜品奖励。
餐饮酒店奖罚制度明细
餐饮酒店奖罚制度明细1. 员工出勤奖罚- 准时上班：每月全勤奖励200元。
- 迟到：每次迟到罚款50元，累计迟到超过3次，额外扣除当月绩效奖金。
- 无故缺勤：每次缺勤罚款100元，并取消当月全勤奖励。
2. 工作表现奖罚- 优秀表现：每月评选优秀员工，奖励300元并颁发荣誉证书。
- 服务态度：顾客满意度高，服务态度好，奖励100元。
- 工作失误：因个人原因导致工作失误，根据失误严重程度，罚款50-500元不等。
3. 卫生与安全奖罚- 卫生标兵：保持工作区域清洁，每月评选卫生标兵，奖励200元。
- 安全事故：发生安全事故，视情节轻重，罚款100-1000元，并承担相应责任。
4. 顾客服务奖罚- 顾客表扬：获得顾客书面表扬，奖励100元。
- 顾客投诉：因服务态度或服务质量导致顾客投诉，视情节轻重，罚款50-300元。
5. 团队协作奖罚- 团队贡献：对团队有突出贡献，奖励200元。
- 团队冲突：因个人行为导致团队内部矛盾，罚款100元，并要求书面检讨。
6. 培训与考核奖罚- 培训成绩：培训考核成绩优秀，奖励100元。
- 考核不达标：连续两次考核不达标，罚款200元，并参加补训。
7. 创新与建议奖罚- 创新提案：提出创新方案并被采纳，奖励500元。
- 合理化建议：提出合理化建议并被采纳，奖励200元。
8. 忠诚度奖罚- 忠诚奖励：连续工作满5年，奖励1000元，并提供额外福利。
- 违反忠诚：泄露公司机密或违反公司规定，视情节轻重，罚款1000-5000元，并可能面临解雇。
9. 特殊贡献奖罚- 特殊贡献：在特殊情况下为公司做出重大贡献，奖励1000元以上，并给予表彰。
- 重大失误：因个人原因导致公司重大损失，罚款5000元以上，并承担相应法律责任。
10. 其他奖罚- 其他奖励：根据公司实际情况，对有特殊贡献或表现的员工给予一次性奖励。
- 其他处罚：违反公司其他规定，根据情节轻重，给予相应罚款或处罚。
备注：- 本奖罚制度自发布之日起实施，由人力资源部负责解释和执行。
酒店餐饮卫生管理奖罚制度
酒店餐饮卫生管理奖罚制度一、奖励制度1. 卫生标兵奖：每月评选卫生表现最佳的部门或个人，给予奖金及荣誉证书。
2. 创新改进奖：对提出有效卫生管理改进措施并被采纳实施的员工，给予一次性奖励。
3. 优秀团队奖：对卫生管理表现突出的团队，给予团队建设基金。
4. 持续改进奖：对连续三个月卫生检查无重大问题，且有持续改进记录的部门，给予奖励。
二、处罚制度1. 卫生违规处罚：员工个人卫生不达标或违反卫生操作规程，根据情节轻重，给予警告、罚款或降级处理。
2. 卫生事故处罚：发生食品卫生安全事故，根据事故严重程度和责任划分，对相关责任人进行罚款、停职或解雇。
3. 卫生检查不合格处罚：部门在卫生检查中连续两次不合格，对部门负责人进行罚款并要求整改。
4. 卫生管理失职处罚：管理人员未能履行卫生管理职责，导致卫生问题频发，根据情况给予警告、罚款或降级。
三、考核标准1. 个人卫生：包括着装整洁、个人卫生习惯、操作前后洗手等。
2. 环境卫生：包括餐厅、厨房、储藏室等区域的清洁状况。
3. 食品卫生：包括食品储存、加工、配送等环节的卫生标准。
4. 设备卫生：包括厨房设备、餐具等的清洁和维护。
四、执行机制1. 定期检查：每月至少进行一次全面的卫生检查。
2. 随机抽查：不定期对员工个人卫生和工作区域进行抽查。
3. 员工培训：定期对员工进行卫生知识和操作规范的培训。
4. 问题整改：对检查中发现的问题，要求责任部门或个人限期整改。
五、申诉机制1. 员工对处罚有异议，可在规定时间内提出申诉。
2. 设立专门的申诉委员会，负责处理员工的申诉。
3. 申诉委员会应在规定时间内给出处理结果。
六、奖罚公示1. 奖罚结果应在酒店内部公示，以示公正。
2. 公示内容包括奖罚原因、金额或荣誉等。
七、制度更新1. 根据卫生法规变化和酒店实际情况，定期对奖罚制度进行更新。
2. 更新后的制度需经过管理层审议通过，并通知全体员工。
通过以上奖罚制度，旨在提高酒店餐饮部门的卫生管理水平，保障食品卫生安全，提升顾客满意度。
餐饮奖罚和奖励的规章制度(13篇)
餐饮奖罚和奖励的规章制度（13篇）餐饮奖罚和奖励的规章制度 1一、奖励制度1、工作积极，团结同事。
2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。
3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。
4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。
5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。
6、从酒店的利益出发，为酒店的.发展，尽心尽力。
以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。
二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。
2、对客人指手划脚，品头论足。
3、对宾客不礼貌，与客人争辨。
4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。
5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。
6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。
7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。
8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。
9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。
10、不经请假，随意旷工。
11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。
12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。
餐饮奖罚和奖励的规章制度 2一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。
二、适用范围本管理制度适用于公司员工。
三、职责划分1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的.食品。
2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。
四、基本内容1、员工餐的标准员工餐的`标准包含餐食规格和餐食费用标准。
（1）员工餐的餐食规格管理人员：根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式，包括：两荤、两素、一汤。
员工：每餐可做4道菜式，包括：一荤、两素、一汤。
（2）餐食费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和董事长批示后执行。
目前公司员工餐费标准管理人员：7元/人/天，员工/5元/天2、员工餐的费用及质量控制（1）员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部安排负责人进行原料采购。
酒店各个部门奖罚制度内容
酒店各个部门奖罚制度内容酒店各个部门奖罚制度内容：1. 前台部门- 奖励：- 月度客户满意度评分最高者奖励500元。
- 年度无投诉记录者奖励1000元。
- 创新服务流程或提出有效改进建议被采纳者奖励500元。
- 惩罚：- 客户投诉处理不当，每次罚款200元。
- 迟到或早退累计3次者，罚款500元。
- 泄露客户信息者，立即解雇。
2. 客房服务部门- 奖励：- 客房卫生检查连续3个月无问题者奖励300元。
- 客户满意度评分连续3个月排名前三者奖励500元。
- 创新客房服务流程或提出有效改进建议被采纳者奖励300元。
- 惩罚：- 客房卫生不达标，每次罚款200元。
- 客房服务响应时间超过规定标准者，每次罚款100元。
- 客房物品损坏未及时报修者，每次罚款100元。
3. 餐饮部门- 奖励：- 月度客户满意度评分最高者奖励500元。
- 创新菜品或服务流程被采纳者奖励500元。
- 年度无食品安全事故者奖励1000元。
- 食品安全事故，每次罚款1000元。
- 服务态度差导致客户投诉者，每次罚款200元。
- 工作时间内饮酒或吸烟者，立即解雇。
4. 安全部门- 奖励：- 年度无安全事故者奖励1000元。
- 发现并及时处理安全隐患者奖励500元。
- 创新安全管理流程或提出有效改进建议被采纳者奖励500元。
- 惩罚：- 安全事故未及时上报，每次罚款500元。
- 监控设备未按规定检查维护者，每次罚款200元。
- 未按规定执行安全检查者，每次罚款100元。
5. 财务部门- 奖励：- 年度无财务差错者奖励1000元。
- 财务流程优化提案被采纳者奖励500元。
- 节约成本，提高效率显著者奖励300元。
- 惩罚：- 财务差错导致损失者，根据损失金额的10%进行罚款。
- 财务报告迟报者，每次罚款200元。
- 违反财务规定操作者，立即解雇。
6. 人力资源部门- 奖励：- 年度员工满意度调查得分最高者奖励500元。
- 有效提升员工培训效果者奖励300元。
餐饮店奖罚规章制度
餐饮店奖罚规章制度第一章总则为了规范餐饮店员工的行为，提高服务质量，营造良好的工作氛围，特制定本奖罚规章制度。
第二章奖励制度1. 员工表现优秀，服务态度积极，业绩突出的，将获得表扬信及奖励金奖励。
2. 客人对员工服务态度及菜品质量给予好评的，将得到表扬及奖励金。
3. 周年员工评选，将评选出年度最佳员工，年度优秀员工等奖项，颁发奖牌及奖金。
4. 员工提出有效建议并被采纳的，将给予表扬及奖励。
第三章惩罚制度1. 员工在工作中出现粗暴、无礼、态度恶劣等行为的，将进行口头警告，情节严重的将给予书面警告。
2. 员工迟到早退、擅自请假的，将视情节轻重给予扣减工资或者警告处理。
3. 员工泄露商业秘密、盗窃店内物品等行为的，将依法处理。
4. 员工在工作中出现对客人不当言行举止的，将给予纪律处分。
第四章工作制度1. 员工应遵守餐饮店的工作制度，服从管理，服从安排。
2. 员工应保持个人卫生，不得在工作中穿拖鞋、背心等不整洁服装。
3. 员工应按时上班，不得迟到早退，不得擅自请假。
4. 员工应尊重客人，热情服务，不得对客人无礼。
第五章奖罚执行1. 奖励和惩罚的执行由店长及相关主管负责监督。
2. 员工可根据规章制度向店长投诉奖罚执行情况。
3. 奖励和惩罚应公平公正，不得偏袒。
第六章附则1. 本规章制度自发布之日起生效，如有需要修改，需经经理层讨论通过。
2. 员工违反规章制度的，将受到相应处理，并在员工档案中做好记录。
3. 员工在工作中遇到问题，可随时向管理层反映，管理层将及时解决。
本奖罚规章制度由管理层发布执行，以规范员工的行为，提高服务质量。
希望广大员工认真遵守，共同努力，共同创造餐饮店的发展和繁荣。
酒店员工管理奖罚制度
一、目的为了提高酒店员工的工作积极性，确保酒店服务质量，促进酒店业务的持续发展，特制定本奖罚制度。
二、适用范围本制度适用于酒店全体员工，包括但不限于前台、客房、餐饮、安保、工程等部门。
三、奖励制度1. 表扬奖励（1）对在岗位工作中表现突出、工作态度积极、服务质量优良的员工，给予口头表扬。
（2）对连续三个月无迟到、早退、请假等违纪行为的员工，给予优秀员工称号，并在年度考核中给予加分。
2. 经济奖励（1）对完成工作任务、提升酒店业绩的员工，根据其贡献大小给予一定的奖金奖励。
（2）对提出合理化建议，经采纳后对酒店产生积极影响的员工，给予一定的奖金奖励。
（3）对在酒店举办的各类竞赛活动中取得优异成绩的员工，给予一定的奖金奖励。
3. 职称晋升（1）对工作表现优秀、具备晋升条件的员工，优先考虑晋升。
（2）对在岗位上连续工作满一定年限的员工，根据岗位需求和工作表现，给予相应的职称晋升。
四、惩罚制度1. 违纪处罚（1）对迟到、早退、旷工等违纪行为，根据情节轻重给予书面警告、记过、降职等处罚。
（2）对违反酒店规章制度，给酒店造成不良影响的员工，给予罚款、辞退等处罚。
2. 工作失误处罚（1）对因工作失误导致客人投诉、酒店经济损失的员工，根据失误程度给予相应的经济赔偿。
（2）对因工作失误导致安全事故的员工，根据事故严重程度给予相应的处罚。
3. 服务质量处罚（1）对服务质量低劣、态度恶劣的员工，给予口头警告、书面警告等处罚。
（2）对服务质量问题严重的员工，给予罚款、降职等处罚。
五、实施与监督1. 本制度由人力资源部负责制定、解释和修订。
2. 各部门负责人应认真执行本制度，确保奖罚措施落实到位。
3. 员工对奖罚结果有异议的，可在规定时间内向人力资源部提出申诉。
4. 人力资源部负责对奖罚制度执行情况进行监督，确保奖罚公平、公正、公开。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度未尽事宜，由酒店管理层另行规定。
3. 本制度由酒店管理层负责解释。
酒店餐饮部奖罚规章制度
酒店餐饮部奖罚规章制度第一章总则第一条目的为了规范酒店餐饮部员工的工作行为，推动酒店餐饮部工作的高效进行，提高服务质量，特制定本奖罚规章制度。
第二条适用范围本规章制度适用于酒店餐饮部全体员工。
第二章奖励第三条奖励对象1.出色完成工作任务；2.服务热情、态度友好；3.业务能力强，能胜任工作岗位；4.客户满意度高；5.能够积极主动地为酒店提供建设性的意见和建议。
第四条奖励形式对符合奖励条件的员工，可根据具体情况，采取以下方式予以奖励：1.经济奖励：根据员工表现，发放奖金或者提升薪酬；2.荣誉奖励：以感谢信、褒奖信或荣誉证书的形式予以表彰；3.物质奖励：发放礼品或提供其他优惠福利。
第三章处罚第五条违纪行为1.严重失职，导致客户投诉或损失；2.懒散、敷衍塞责，严重影响工作效率；3.私自泄露酒店机密信息；4.不服从管理，违抗上级合理指令；5.违反酒店规章制度。
第六条处罚措施对于违纪行为的员工，酒店餐饮部可以采取以下处罚措施：1.口头警告：对轻微违纪行为者进行口头警告，敦促其改正错误；2.书面警告：对累积多次违纪或较严重违纪行为者，给予书面警告，并在员工档案中记录；3.记过处分：对连续多次或严重违纪行为者，给予记过处分，并进行警示教育；4.调岗降职：对违纪行为特别严重者，可依据情节轻重决定调整其工作岗位或职务；5.合同解除：对严重违纪行为无法矫正或严重危害酒店形象和利益者，依法解除劳动合同。
第七条违规投诉受理对于员工对违规或不公正的投诉，酒店餐饮部将进行有效受理，并进行相应的核实处理，保障员工的合法权益。
第八条合规培训为了提高员工的规章制度意识，酒店餐饮部将定期组织培训，对员工进行规章制度的合规教育，增强员工的规章制度意识，确保规章制度的贯彻执行。
第四章附则第九条规章制度的修订本奖罚规章制度需不断完善与修订，修订应当严格审议，酒店餐饮部管理层应听取相关员工的意见和建议，并按照程序予以修改。
第十条生效日期本奖罚规章制度自制定之日起生效。
餐饮的奖罚制度
餐饮的奖罚制度餐饮的奖罚制度在社会一步步向前发展的今天，制度在生活中的使用越来越广泛，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。
那么你真正懂得怎么制定制度吗？以下是小编帮大家整理的餐饮的奖罚制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐饮的奖罚制度1一、炊工在省、市各种检查达标中获奖者，每人奖50元，在学校和总公司举办的各种活动或检查中获奖者，每人奖励30元。
二、餐饮中心每周将对食堂卫生、饭菜质量价格进行检查公布，月平均总成绩前一名者将给予一定的物资奖励。
后二名者，除提出批评外，取消年终评先资格。
连续两次检查评比中所在餐厅倒数第一者罚款100元，连续三次倒数第一者停止经营，责令限期整改，整改合格后，方可营业，不虚心整改或者整改后再次出现连续三次不合格的给予解除经营活动。
三、餐饮中心定期开展文明窗口评比活动，对获得文明窗口的食堂给予一定的物资奖励。
四、开会迟到10分钟；不戴帽子；不戴口罩；生活垃圾不倒入池内；各种车辆不放到指定位置摆放不整齐；使用塑料袋；使用一次性筷子，发现一次分别罚款5元。
五、旷课；进操作间不穿工作服，发现一次罚款10元；六、小孩上伙；错收碗，发现一次罚款50元。
七、售饭收现金；炊工与炊工之间；炊工与就餐者之间发生打骂者，分别罚款100元；八、人为损坏水、电、气表罚款500元以上。
九、发生食物中毒罚款500—1000元以上。
餐饮的奖罚制度2一、奖励制度1、工作积极，团结同事。
2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。
3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。
4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。
5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。
6、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。
以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。
二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。
2、对客人指手划脚，品头论足。
3、对宾客不礼貌，与客人争辨。
餐饮部前厅员简单奖罚制度
餐饮部前厅员简单奖罚制度餐饮部前厅员是一个非常重要的岗位，他们是酒店客户服务的第一线，直接与客人接触并提供服务。
为了保证客户满意度和提高员工工作积极性，制定一套简单的奖罚制度是非常必要的。
以下是一个餐饮部前厅员简单奖罚制度的建议，详细说明了制度的目标、内容和实施方法。
一、奖励制度1.员工表扬：餐饮部前厅员表现突出、工作出色的员工可以被直属上级表扬，并在员工公共区域的表彰墙上进行展示，以鼓励和激励其他员工。
2.奖金激励：在员工每个月绩效考核中，根据员工的出色表现，可以发放一定数额的奖金作为激励，提高他们的积极性。
3.员工活动：定期组织员工活动，如团建、旅游、篮球赛等，增进员工之间的团队合作和凝聚力，激发员工的工作热情。
4.晋升机会：根据员工的表现和工作成绩，提供晋升的机会，例如晋升为服务主管、副经理等职位，给予更多的责任和权力，激励员工积极主动地提升自己。
二、惩罚制度1.迟到早退扣款：凡是迟到早退的员工，按照实际迟到早退时间扣除相应的工资或奖金，以提醒员工要严格按时到岗、完成工作。
2.违规行为扣分：凡是有严重违规行为的员工，如对客人态度恶劣、私自给客人打折等，将被扣除部分绩效评分，对评定晋升和奖金发放产生影响。
3.培训学习补课：凡是表现不佳、服务态度不好、服务技能差的员工，需要参加专业培训，对其进行必要补课，提高认识和技能水平。
4.退岗处理：对于多次屡教不改、严重违反规章制度的员工，可以考虑退岗处理，解除与酒店的劳动合同关系。
三、奖罚制度的实施方法1.目标明确：制定奖罚制度前，要明确制度的目标和原则。
目标是激励员工，提高工作积极性和服务质量；原则是公平公正，根据员工的实际表现进行奖励和惩罚。
2.公示制度：将奖罚制度明确公示在员工公共区域，让所有员工了解制度的内容和执行标准，避免产生误解和争议。
3.绩效考核：制定科学合理的绩效考核指标和评分标准，通过定期的绩效考核来评判员工的工作表现。
考核结果与奖金发放、晋升评定等直接相关。
餐饮店奖惩制度
餐饮店奖惩制度餐饮店奖惩制度（通用5篇）为维护餐厅正常的经营管理秩序，奖优罚劣，应制定规范的餐饮店奖惩制度。
下面店铺为大家整理了有关餐饮店奖惩制度的范文，希望对大家有帮助。
餐饮店奖惩制度篇1第一章奖励第一条奖励的种类分为：精神奖励和物质奖励;第二条精神奖励包括：表扬、通报表扬、通令嘉奖;第三条物质奖励包括：发放奖金、晋升工资;第四条在下列行为之一者给予表扬并发给50元以上100以内的奖金;(1)工作态度端正、服务质量高，当月受到宾客书面表扬累计达3次(含3次)以上的;(2)完成上级交办的重要工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的;(3)拾金不昧，及时设法将物品归还失主，金额在人民币1000元以上3000元以内的;(4)见义勇为，敢于同坏人坏事作斗争，及时制止各种不良现象和违纪行为，影响突出的;(5)维护公司及餐厅利益，及时排除事故，使公司避免经济损失，金额在3000元及其以上的;(6)团结互助、关心他人和集体，当月为员工酒店做好人好事3件(含3件)以上的;(7)模范执行公司及餐厅各项规章制度，6个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记录;(8)带病(病情经医生证明应该休息的)坚持工作，1个月内累计在2次(含2次)以上的;(9)加班加点不计报酬、不要补休，当水累计达3个工作日及其以上的;(10)积极举报违纪违法案件，经部门经理室核查，情况属实的;(11)完成任务好，当月受到公司领导表扬3次以上的;(12)工作表现突出，在部门进行的评选活动中，被评定为部门优秀员工的;(13)其他类似于上述行为，应予奖励的。
第五条有下列行为之一者，给予通报表扬并发给100元以上200元以内的奖金：(1)工作态度好，服务优良、当月受到酒店书面表扬5次(含5次)以上的;(2)拾金不昧，及时奖物品上缴并帮助查找失主，金额在3000元以上;(3)见义勇为，及时制止违法犯罪和各种破坏活动，抓获犯罪嫌疑人的;(4)一心为酒店及餐饮部着想，为酒店及餐饮部排忧解难或使宾客避免人身损害及经济损失，受到宾客表扬的;(5)当月做好人好事5次(含5次)以上的;(6)及时检查发现并排除设备故障或消防隐患，避免酒店遭受损失，金额在3000元及其以上的;(7)在扩大酒店影响、宣传酒店形象、创造社会效益方面，作出优异成绩，为酒店及餐饮部赢得荣誉的;(8)自觉维护酒店及餐饮部利益，在厉行节约、反对浪费以及降低经营管理成本方面作出优异成绩，得到领导和员工一致好评的;(9)爱护公物，在设备维护保养、物品保管等方面作出突出成绩的;(10)一贯工作表现突出，全年被评为区域优秀员工达3次(含3次)以上的;(11)在年终考核中，考核等级为优秀的;(12)其他类似于上述行为，应予奖励的。
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酒店餐饮部奖罚制度
一奖励
1.严格控制开支，节约费用，成绩显着。
2.主动完成工作任务,积极推销和创造经济价值显着.
3.拾金不昧,优质服务为酒店获得声誉.
4.业务技能考核成绩特别优秀者
5.为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显着成效。
6.发现事故隐患并及时排除,在消防安全方面做出突出贡献避免重大损失.
7.全年出满勤，表现良好。
二处罚 (轻微过失)
1.未按酒店规定上,下班迟到或早退
2.衣冠不整上下班,上班不佩戴工号牌。
(签到,签退或交还物品和钥匙)
3.仪容仪表不整和个人卫生不好.
4.楼层内奔跑,大声喧哗.惊扰和影响客人用餐.
5.未按时作好工作分担区卫生或两处不合格.
6.未按规定及时关闭空调,电视,主灯及水龙头.造成浪费.
7.拒绝管理人员进行检察工作岗位.
8.不严格按照操作标准进行工作.
9.进出厅房时不敲门和反手关门.
10.工作期间随意去洗手间.
11.酒店组织活动或培训,未经批准擅自空岗和缺席.
12.电话铃声超过3声未接听,而且不使用礼貌敬语.
13.未经批准私自为客人外出购物.
14.将就餐客人姓名,职位随意外泄他人.
15.见到客人不主动问好和行礼.
16.上班前食用刺激性较大的食品,并口腔带有异味.(如:蒜,葱等)
17.未经批准私自离岗,串岗.
18.超越客人时不使用礼貌用语.或不带领客人到指定地点.
19.见到上级和同事不打招呼.
20.未按规定时间到岗站位.
21.面对客人无表情或埋头工作.
22.不做好备品或备品不足.
三处罚(一般过失)
1.上班时间打口哨,讲笑话,聊天,哼唱歌曲.
2.背后指责客人和同事或聚堆聊天.
3.私自使用酒店设施及电器,电源.
4.私自将个人物品及食物带入酒店.
5.在酒店内洗漱或洗衣服.
6.上下班不走员工通道.
7.私自穿工服外出.
8.私自带亲人和朋友或他人进入酒店参观.
9.上班时间睡觉.或上班前饮酒并带有醉意上岗.
10.上班时间擅自离岗或做私事.
11.不服从上级管理并顶撞.
12.蓄意破坏酒店设施及公用物品.
13.当班时间看书,报,吃东西,吸烟.
14.利用酒店电话办私事或打私人电话.
15.私自翻看客人资料和物品.
16.清洁厅房时发现客人物品,不及时上报.
17.私自将酒店物品送予他人.
18.发生意外事件不及时上报.
19.酒店资料,机密外泄.
20.上下班不接受保安员进行检察.
21.收餐时抓餐造成影响.
22.在收银台私自兑换零钱,或将客人未带走发票私自留下.
23.酒店专业知识考核时不能通过考核.
24.私自陪同客人饮酒.
25.不认真做好工作笔记和交接班日记.
26.消极怠工,不服从上级指挥和领导.
27.在酒店或宿舍墙壁上乱写乱画.
28.未及时完成客人及管理人员安排的工作,留言,指令未及时传达或不准确.
29.未经批准私自进入库房领货.
30.下班后在公共区域逗留串岗，使用客人设施或电梯.
31.与客人交谈和语气生硬.
32.不及时为客人更换餐具及烟缸.
33.上班时打私人电话或私自会客。
四处罚(严重过失和重大过失)
1.指责,谩骂,侮辱,殴打客人及同事.
2.将钥匙私自带出配制.
3.工作期间饮酒或浪费客人食物和酒水.
4.向客人索取小费,物品或兑换本,外币.
5.蓄意破坏酒店设施及客人物品.
6.因工作失误造成酒店及客人财物受到损失.
7.偷盗酒店,客人及同事财物.
8.违法犯罪,串通勾结,谋取私利.
9.酒店或宿舍内酗酒滋事,赌博打架.
10.组织及煽动同事聚众闹事.
11.连续旷工3天或一个月累计旷工3天.
12.将客人遗留物品据为己有.
13.私自涂改,损毁单据.
14.隐瞒事实真相,蓄意说谎.
15.利用职务之便营私舞弊,谋取私利.使酒店的经济受到损失.
注；如有未尽事宜或与员工手册为准。
餐饮部可参考此制度！。