枸杞酒的制造方法!
黑枸杞泡酒的配方法
黑枸杞泡酒的配方法黑枸杞是一种传统的中草药，它具有抗氧化、抗衰老、养颜美容、增强免疫力等多种功效。
而泡酒是一种常见的食用方式，可以提取草药的有效成分，让其更容易被吸收。
那么，如何利用黑枸杞来泡酒呢？接下来我将详细介绍黑枸杞泡酒的配方和方法。
首先，我们需要准备的材料有：1. 黑枸杞：选择质量好、颜色黑亮、果粒饱满的黑枸杞。
因为黑枸杞的质量对酒的口感和效果有很大影响。
2. 白酒：选择质量好的白酒，最好是有浓香型的白酒，因为浓香型的白酒和黑枸杞的味道更相互融合。
接下来是黑枸杞泡酒的具体步骤：1. 清洗黑枸杞：将黑枸杞放入清水中，用手轻轻搓揉，去除表面的污垢和杂质。
然后用清水彻底冲洗干净。
2. 准备容器：选择一个干净的玻璃瓶或者容器，然后将清洗好的黑枸杞放入容器中。
3. 加入白酒：将黑枸杞装满容器的1/4到1/3位置，然后倒入白酒，直到完全覆盖黑枸杞。
可以根据个人口味的喜好调整酒的量，如果想要更醇厚的口感，可以多加一些酒。
4. 封口发酵：将容器封口并放置在阴凉、通风且干燥的地方。
每隔一段时间，可以轻轻摇晃容器，帮助黑枸杞更好地与酒相互混合。
5. 发酵时间：黑枸杞泡酒的发酵时间一般为1个月到3个月。
可以根据自己的喜好和需求来决定发酵的时间长度。
发酵时间越长，黑枸杞的有效成分越容易溶解在酒中，口感也会更加浓郁。
6. 过滤：当发酵时间到达后，可以将泡好的黑枸杞酒过滤出来，去掉黑枸杞残渣。
可以选择滤网或者纱布进行过滤。
过滤后的黑枸杞酒更加纯净、无杂质。
7. 存放：将过滤好的黑枸杞酒倒入干净的瓶子中，然后封好瓶盖，存放在干燥、阴凉的地方。
黑枸杞酒需要存放一段时间，以便其味道更加浓郁。
以上就是黑枸杞泡酒的全过程。
值得注意的是，黑枸杞泡酒在制作的过程中需要注意以下几点：1. 注意卫生：制作黑枸杞酒的过程中，保持清洁和卫生是非常重要的。
所使用的容器、工具等都要经过严格的清洗和消毒，以免引入细菌或其他有害物质。
2. 控制量：在泡酒的过程中，酒的用量要适当。
枸杞果酒得生产工艺流程
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选择新鲜、成熟、无病虫害的枸杞果实作为原料。
枸杞酒的制作方法
枸杞酒的制作方法枸杞酒是一种具有保健功效的酒类，其制作方法主要包括原料准备、发酵、蒸馏和陈酿等过程。
下面将详细介绍枸杞酒的制作步骤。
1. 原料准备枸杞酒的主要原料是枸杞子和白酒。
首先需要准备新鲜的枸杞子，选择外观完整、色泽鲜艳的枸杞子，同时要确保其品质优良，无霉变、无异味。
此外，还需要纯粮食酒，最好选择度数适中的白酒，以免对枸杞子的营养成分产生太大的损害。
2. 发酵将准备好的枸杞子放入酒桶中，与白酒按照一定比例进行混合，一般建议枸杞子与白酒的比例为1:10。
然后将酒桶密封好，放置在阴凉通风的地方，进行发酵。
发酵的时间一般为15-30天，具体时间根据自己的口感喜好进行调整。
在发酵期间要注意定期搅拌，使枸杞子能够充分与白酒接触，促进酒液中有效成分的溶解。
3. 蒸馏发酵完毕后，需要进行蒸馏。
将发酵好的混合液倒入蒸馏器中，加热蒸馏器，使其开始蒸馏。
蒸馏的目的是分离酒液中的有机酸、醛、酮等化学物质。
蒸馏时要注意控制温度，一般建议保持在60-70摄氏度之间，以免破坏酒液中的营养成分。
蒸馏的过程中，酒液会逐渐变为蒸馏酒，过程持续时间约2-3小时。
4. 陈酿蒸馏完成后，蒸馏酒需要进行陈酿。
将蒸馏好的酒液倒入干净的陈酿容器中，注意要密封好，防止空气进入。
然后将酒液放置在阴凉、通风的地方进行陈酿，时间一般为6个月至1年左右。
陈酿的过程中，酒液会逐渐变得醇厚、柔和，提高口感。
5. 过滤和装瓶经过一段时间的陈酿后，枸杞酒需要进行过滤。
使用细纱布或过滤纸过滤酒液，去除残留的枸杞子和杂质。
然后将过滤后的酒液倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。
总结：枸杞酒的制作步骤主要包括原料准备、发酵、蒸馏和陈酿。
首先准备好新鲜的枸杞子和适量的白酒，混合后放置发酵。
发酵完毕后进行蒸馏，分离酒液中的化学物质。
然后将蒸馏酒进行陈酿，提高酒液的口感。
最后过滤和装瓶保存即可。
制作出的枸杞酒具有美味和保健功效，可以用来日常饮用或送给亲朋好友。
枸杞泡酒正确步骤是什么？
枸杞泡酒正确步骤是什么？枸杞是比较常见的一种中药，具有很好的补血效果，而且对于女性来说还能够美容养颜，很多人都知道用枸杞泡茶，枸杞进行煮粥，其实枸杞还能够进行泡酒，但是一定要按照正确的方法，枸杞泡酒的步骤是什么，人们必须要了解。
1.枸杞子酒配方：枸杞子250克，白酒1500克。
做法：将枸杞子择除杂质，洗净，晾干，放入酒罐中，倒入白酒，密封罐口，浸泡7～10天即可。
日服2次，每次1小酒盅。
2.疏风明目酒配方：枸杞子250克，黄酒2000毫升。
制法：将枸杞子浸入黄酒中，密封贮存、4个月即可。
每次服30～50毫升，每日服2次，饭后服用。
3.枸杞生地酒配方：枸杞子125克，生地黄150克，白酒2500毫升。
做法：将枸杞子拍碎，生地黄加工捣碎，共置于干净瓶中。
将白酒倒入瓶内，加盖密封，置放阴凉干燥处。
经14日后开封，置放阴凉干燥处。
每日早、晚空腹各饮10-20毫升。
4.五味枸杞酒配方：枸杞、麦冬、黄精、刺五加、淫羊藿各20g，50℃白酒1000毫升。
做法：将上述五味药材一起放入酒器内，加白酒浸泡，封口，15天后即可饮用。
每次服15～20毫升，早、晚各1次。
5.枸杞地黄酒配方：枸杞子20克，茯苓20克，生地黄20克，熟地黄20克，山茱萸20克，牛膝20克，远志20克，五加皮20克，石菖蒲20克，地骨皮20克，白酒1000毫升。
做法：将前10味切碎，装入布袋，置容器中，加入白酒，密封浸泡，14日后去渣即成。
每日早、晚各服1次，每服15毫升。
6.熟地枸杞酒配方：熟地55克，山药45克，枸杞子50克，茯苓40克，山茱萸25克，炙甘草30克，黄酒1升。
做法：(1)以水200毫升，合黄酒一起煎煮诸药，煎30分钟。
(2)待药沉淀后，用纱布过滤，过滤后的药渣，用纱布另包，仍浸泡在药酒中。
枸杞酒的制作方法与17大功效
枸杞酒的制作方法与17大功效枸杞酒制作方法：浸泡法1、选料：选取上等成熟的宁夏枸杞，挑除发霉变质的劣质果和其他杂物。
用清水快洗去除灰尘等杂质，然后在太阳下曝晒至干备用。
再选用一般饮用酒并检测度数。
2、容器准备：浸泡枸杞酒，容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸等。
将容器洗净晾干。
无盖的容器用绢布或猪羊的膀胱吹起晒干，内装麦皮稻皮等覆盖。
3、其它物品的准备：准备绢布和纱布，清洁水(脱臭)。
4、破碎：将晒好的枸杞碾碎(或用钢磨打碎)，要求均用，露出种子。
5、浸泡：将破碎的枸杞放入容器内，再注入白酒，一般比例为每1000克白酒加300克枸杞，搅匀封口放在阴凉干燥的地方，开始时每2-3天搅动1次，7天后，每2天搅动1次，浸泡2周后即可过滤。
6、过滤：将泡制好的酒缓缓地通过绢布或纱布(纱布需用4层)滤入另一个容器内。
最后将枸杞用力挤压至无酒液滤出时将其扔掉。
把过滤好的酒液放置7天后进行2次过滤，绢布需用2层，纱布需用6-8层;如上所述缓缓过滤，这时得到的液体应为橙色透明的液体，置于阴凉处静静地密闭放置30天，容器底部如有沉淀或液体仍有浑浊可进行多次过滤，也可选用机械过滤。
7、调配：根据饮用的需要，可将泡制好的枸杞酒调成不同的度数。
一般饮用枸杞酒都是较高度数即24-55度。
经泡制后酒度会下降，造成每批酒的度数不同，应调成统一酒度。
具体做法是用酒度计测出泡制后的酒度，计算应加入的酒精量，注入调匀即可。
8、成品：酒应为澄清透明橙红色液体，略有黏稠，具有浓、甜、香、醇的风味。
枸杞酒制作方法：发酵酿造法发酵酿造法是采用枸杞和粮食混合发酵的方法，又可分为黄酒发酵法和白酒发酵法两种，下面简单介绍黄酒发酵法酿制枸杞酒。
1、选料：枸杞选用优质宁夏产枸杞，要求无霉烂变质的果粒和其它杂质。
酒曲(或糖化剂和造酒用酵母)，糯米或红谷(去壳)。
枸杞和粮食的质量比一般为1:2.2、制作方法⑴浸泡：将糯米、红谷，或者将糯米和红谷混合，用温水浸泡至透，(浸泡时少加水勤加水，保证泡透无水)这个过程需2-3天，将枸杞破碎后用清水浸泡至透，加水量以刚好泡透无水为宜。
枸杞泡酒的方法
枸杞泡酒的方法
枸杞是一种具有丰富营养价值的中草药材，其具有滋补肝肾、
明目益气的功效。
而将枸杞与白酒相结合，泡制成枸杞酒，不仅可
以保留枸杞的营养成分，还能增添酒的香味和口感。
下面，我将为
大家介绍一种简单易行的枸杞泡酒方法。
首先，我们需要准备好以下材料，新鲜枸杞、白酒、玻璃瓶。
接下来，我们开始操作。
首先，将新鲜枸杞洗净，晾干备用。
然后，准备一个干净的玻璃瓶，将洗净的枸杞放入瓶中。
接着，倒
入适量的白酒，注意不要盛太满，留出一定的空间。
随后，将瓶口密封好，放置在阴凉通风处，静置一个月左右。
这个过程中，我们可以不时地摇晃瓶子，促使枸杞和白酒充分混合。
一个月后，我们就可以品尝到美味的枸杞酒了。
将泡好的枸杞
酒倒入干净的酒杯中，淡黄色的酒液中漂浮着饱满的枸杞，散发出
浓郁的香气。
饮用时，可以加入适量的温水，口感更佳。
枸杞酒不仅可以直接饮用，还可以作为调味料，用于烹饪中。
例如，将枸杞酒加入到红烧肉、炖鸡汤等菜肴中，不仅可以增添香味，还能起到滋补养生的作用。
在泡制枸杞酒的过程中，我们需要注意以下几点，首先，选用
新鲜的枸杞，保证其品质和营养成分；其次，白酒的选择也很重要，可以根据个人口味选择不同度数的白酒；最后，密封好的玻璃瓶要
放置在阴凉通风处，避免阳光直射和高温环境，以免影响酒的质量
和口感。
总的来说，枸杞泡酒是一种简单易行的方法，不仅可以享受到
美味的枸杞酒，还能充分吸收枸杞的营养成分。
希望大家可以尝试
制作一下，享受到枸杞酒带来的健康和美味。
干枸杞泡酒的正确方法和比例
干枸杞泡酒的正确方法和比例大家好呀，今天咱们来聊聊干枸杞泡酒的事儿。
说到干枸杞，大家肯定不陌生，这小小的红色果子可真是个宝贝呢！不仅能调养身体，还有个性价比超高的方式让它发挥作用——那就是泡酒！下面我就给大家分享一下怎么把干枸杞和酒结合在一起，做出一瓶美味又养生的枸杞酒。
1. 选材和准备1.1 选择干枸杞首先呢，咱们得挑选好干枸杞。
市场上的枸杞种类很多，但咱们最好选那种颗粒饱满、色泽鲜红的干枸杞。
这种枸杞品质好，泡出来的酒色泽也更好看。
要是枸杞发黑或者干瘪，就别拿来泡酒了，没什么用。
1.2 选择酒酒的选择也很重要。
一般来说，泡枸杞酒用的酒最好是高度白酒，比如说52度的白酒，味道更能浸透枸杞。
不过，如果你不喜欢酒精味儿太重，也可以选择低度白酒或者米酒。
酒的种类根据个人口味来选吧，只要你喜欢就好。
2. 泡制方法2.1 清洗枸杞泡枸杞之前，咱们要先把枸杞清洗干净。
用清水把枸杞轻轻搓一搓，洗去表面的灰尘。
然后，用清水泡个十分钟，晾干备用。
这样能保证泡出来的酒没有杂质。
2.2 配比和泡制接下来就是配比的问题啦。
常规的比例是每500克的酒配50克的枸杞。
这个比例是比较标准的，泡出来的酒口感刚刚好。
如果你想要味道更浓一点，可以适量增加枸杞的量。
记住啦，泡酒的容器一定要干净，最好用玻璃瓶，不要用塑料瓶。
泡酒的步骤很简单：1. 先把洗净的枸杞放到瓶子里。
2. 然后把酒倒进去，刚刚好把枸杞淹没。
3. 盖好瓶盖，放在阴凉干燥的地方。
3. 发酵和保存3.1 发酵时间枸杞泡酒需要时间来发酵。
一般情况下，泡两周左右，酒就会有枸杞的香气了。
不过，如果你耐心点，发酵一个月效果更佳。
记住，发酵的过程中最好不要摇晃瓶子，以免影响口感。
3.2 保存方法酒泡好后，最好放在阴凉的地方保存。
这样可以避免阳光直射，保持酒的色泽和味道。
如果不喝完，可以用密封的瓶子保存，时间长了也不会坏掉。
4. 喝法和注意事项4.1 如何饮用枸杞酒泡好后，咱们可以拿出来喝啦。
大枣枸杞酒的制作方法
大枣枸杞酒的制作方法大枣枸杞酒是一种较为常见的中药酒，被广泛用于滋补养生。
下面我将为您详细介绍大枣枸杞酒的制作方法。
材料准备：1. 大枣：300克2. 枸杞：100克3. 高粱酒：1瓶（500毫升）步骤一：准备材料首先，我们需要准备好大枣和枸杞。
大枣是一种滋补的食材，能够补充人体的能量和养分。
枸杞具有滋补肝肾、明目的功效。
此外，我们还需要一瓶高粱酒，作为酒基。
步骤二：清洗准备将大枣和枸杞用清水冲洗干净，确保无杂质。
然后，将清洗好的大枣和枸杞晾干备用。
步骤三：处理大枣将大枣用刀切成两半，或者用牙签在每个大枣上戳上几个小洞。
这样有助于大枣释放出更多的汁液，提高酒的口感。
步骤四：煮糖水取一个锅子，加入适量清水，放入大枣，然后用中小火煮沸，煮约10分钟，使大枣糖分融化在水中。
步骤五：泡制将煮好的糖水倒入干净的大瓶子中，再加入适量的高粱酒，一般是糖水的两倍。
然后加入枸杞和处理好的大枣。
注意要确保酒液能够完全覆盖大枣和枸杞。
步骤六：密封瓶口将瓶口用保鲜膜密封，再用纱布或细网布将盖子包住，以防止杂质进入。
步骤七：静置将密封好的瓶子放置在通风干燥的地方，让其静置约30天左右。
在这个过程中，酒液会渗入大枣和枸杞中，使得味道变得更浓郁。
步骤八：过滤在静置的30天之后，将瓶子中的酒液过滤出来。
可以使用滤纸或细网布进行过滤。
这样能够去除大枣和枸杞的渣滓，使酒更加清澈。
步骤九：贮存将过滤好的酒液倒入干净的瓶子中，盖紧，并放置在阴凉干燥的地方储存。
大枣枸杞酒可以储存较长时间，但为保持其最佳品质，最好在一年内饮用完毕。
制作大枣枸杞酒的过程需要比较长的时间，其中包括了泡制、静置和贮存等步骤。
饮用时，可以根据自己的口味适量调整饮酒浓度。
同时，需要注意的是，由于酒精是一种药物，喝酒要有度，过量饮用会对健康造成不利影响，应遵循适量、适时的原则。
以上就是制作大枣枸杞酒的详细步骤，祝您制作成功，享受健康滋补的美味酒品。
枸杞泡酒方法
枸杞泡酒方法枸杞泡酒是一种古老的酿酒方法，它不仅可以保留枸杞的营养成分，还能赋予酒液独特的滋补功效。
下面我将为大家介绍一种简单易行的枸杞泡酒方法，希望能够带给您一些启发和灵感。
首先，我们需要准备好以下材料，新鲜枸杞、白酒、玻璃瓶或坛子。
接下来，我们将按照以下步骤来进行枸杞泡酒的制作：1. 挑选新鲜枸杞。
在市场上购买新鲜、外观完整、无霉斑的枸杞，尽量选择有机种植或者无农药残留的枸杞，以确保泡制出的酒具有良好的品质和口感。
2. 准备干净的玻璃瓶或坛子。
在泡制酒的过程中，我们需要使用无异味、干净的玻璃容器来储存枸杞和白酒，以确保酒液的质量和口感不受污染。
3. 将枸杞放入玻璃瓶或坛子中。
将挑选好的枸杞放入玻璃瓶或坛子中，注意不要装得太满，留出一定的空间以便于酒液的混合和搅拌。
4. 倒入适量的白酒。
将新鲜的白酒倒入玻璃瓶或坛子中，淹没枸杞，然后盖上瓶盖或坛盖，封闭好容器。
5. 存放和陈化。
将装有枸杞和白酒的玻璃瓶或坛子放置在阴凉通风处，避免阳光直射和高温，让酒液自然陈化和融合。
6. 定期摇晃。
在陈化的过程中，定期摇晃玻璃瓶或坛子，以促进枸杞和白酒的充分混合和溶解，让酒液更加醇厚和香甜。
7. 品尝和享用。
经过一段时间的陈化后，枸杞泡酒就可以饮用了。
在品尝时，可以根据个人口味选择适量的饮用，享受枸杞泡酒带来的滋补和美味。
通过以上步骤，我们就可以制作出一瓶香甜可口的枸杞泡酒。
在享用时，可以直接饮用，也可以用来调制各种鸡尾酒或鸡尾酒，增添饮品的营养和口感。
希望这种简单的制作方法能够为您的生活增添一些乐趣和惊喜。
一种枸杞酒的制备方法[发明专利]
![一种枸杞酒的制备方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/94cc0efe0b4e767f5bcfce6c.png)
专利名称：一种枸杞酒的制备方法
专利类型：发明专利
发明人：王语聪,王钰堡,谢智鑫,谢宜桐,李春雨,陈晓伟,王宇晴,郑嘉琛,韩建春
申请号：CN202011141327.2
申请日：20201022
公开号：CN112111353A
公开日：
20201222
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：一种枸杞酒的制备方法，属于制酒领域，具体方案如下包括以下步骤：步骤一：将新鲜枸杞剔除烂果、霉果后清洗浸泡；步骤二：将粮食清洗、浸泡、蒸料；步骤三：将步骤一中浸泡后的枸杞及其浸泡液置于超高压设备中，在100～200MPa的压力下处理10min，反复进行三次，得到枸杞浆液；步骤四：调整枸杞浆液的甜度、酸度后，将其与步骤二中蒸好的粮食混合得到混合料，然后对混合料进行接种、初发酵，经陈酿、过滤、调配、灭菌后得到枸杞酒。
本发明制作出来的枸杞酒，可以使枸杞内部的有效成分快速被释放出来，并且全程没有高温处理，能够完好的保存枸杞中的各种有效成分不被破坏，较为快速的得到香味浓郁的枸杞酒。
申请人：东北农业大学
地址：150000 黑龙江省哈尔滨市香坊区长江路600号
国籍：CN
代理机构：哈尔滨龙科专利代理有限公司
代理人：高媛
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干枸杞泡酒的正确方法和比例
干枸杞泡酒的正确方法和比例大家好，今天我们来聊聊干枸杞泡酒的那些事儿。
枸杞酒可是滋补养生的绝佳选择，做起来也不难。
只要掌握了正确的方法和比例，保准你一泡就上手，泡出来的酒味道杠杠的。
下面，我就一步一步教你怎么做，保证让你轻松搞定！1. 材料准备1.1 干枸杞的选择首先，得挑选优质的干枸杞。
市场上枸杞品种多，咱们最好选那种颜色鲜艳、颗粒饱满的。
别选那些干瘪或颜色发暗的，那样泡出来的酒不仅味道差，营养也不如意。
1.2 酒的选择接下来，是酒的选择。
最理想的当然是选择高度数的白酒，比如高度数的米酒或高粱酒。
酒精度数越高，枸杞的有效成分提取得越彻底。
不过，如果你喜欢口感稍轻的酒，也可以用中等度数的酒，效果也不错。
2. 泡制过程2.1 清洗枸杞把干枸杞放在清水里泡一会儿，清洗干净。
泡的时间不需要太长，5到10分钟就差不多了。
这样做的目的是去除表面的灰尘和杂质，保证泡出的酒清洁卫生。
2.2 调配比例泡酒的比例很重要。
一般来说，枸杞和酒的比例是1:10，也就是每100克枸杞配1000毫升酒。
如果你喜欢枸杞味浓一点，可以适当增加枸杞的量，但最好别超过1:5的比例。
这样泡出来的酒才会有层次感，味道更佳。
3. 泡酒时间和存储3.1 泡制时间将枸杞放进酒中后，最好能密封好，放在阴凉干燥的地方。
泡的时间建议至少3周，这样才能让枸杞的营养成分充分释放。
时间短了，味道可能不够醇厚。
3.2 存储注意存储过程中，要定期摇晃一下瓶子，这样枸杞中的有效成分才能均匀地溶解到酒里。
泡好的酒，可以倒入干净的瓶子里储存，避免直接接触空气，以免氧化变质。
4. 使用建议泡好的枸杞酒，可以按个人口味调节饮用量。
一般来说，饭后小饮一杯，既能助消化，又有助于养生。
不过，喝酒还是要适量，别贪杯哦！好啦，以上就是干枸杞泡酒的详细步骤啦。
希望大家按照这些方法，能做出一瓶美味又养生的枸杞酒。
用心做，泡出来的酒才会更有滋味。
赶快动手试试吧！。
枸杞酒、天冬门酒、地黄酒——制作方法
养生酒一般都是用中药和白酒一起混合泡制而成。
有时候也和黄酒一起来泡制。
在平时的一些自己泡制的药酒一般都是用透明的广口玻璃瓶。
在调配好原材料的时候要放置在阴凉的地方的进行保存。
做成后的药酒毕竟还是酒，每天的饮用的量要有所规定:成人每天饮用两次，每次饮用十毫升左右。
以下有三款常见的保健酒制作方法：
一、最常见的枸杞酒。
原材料：枸杞子两百克、白酒一千毫升。
制作方法：挑选好的枸杞子，把枸杞子洗干净然后泡入准备好的白酒中，然后就是密封保存，放置在阴凉处大概半个月，即可开口饮用。
功效：能补肾养精，养神，还能治疗失眠，阳痿，去除疲劳。
二、天门冬季。
需要材料：白酒五百克、天门冬六十克。
制作方法：先把天门冬洗干净，然后把洗干净的天门冬放入纱布袋中，扎紧扣，然后和白酒一同放入酒罐子中密封保存，一个月后酒可以品尝了。
功效：活血，补肾，阴虚上火，能治疗四肢麻木，静脉疼痛。
三、地黄酒。
材料：干地黄六十克，白酒五百克。
方法：将地黄洗干净，然后泡入白酒密封中，密封保存一个星期即可饮用。
功效：舒筋活血，能治疗阴血不足，四肢麻木。
酒水招商网此地黄酒非常适合老年人饮用。
本文内容总结参考于中国酒商网。
枸杞酒的酿造
论文题目:枸杞酒的酿造班级：周梦洁学号：*********指导老师：***枸杞酒的酿造摘要：自古以来，是很多人有用枸杞来养生的习惯，但由于枸杞表面覆盖着一层蜡质膜，枸杞丰富的功能因子如枸杞多糖、蛋白质、氨基酸、低聚糖等主要成分难以析出，其滋补功效只能发挥10%左右，人体有效吸收微乎其微。
然而，据研究运用生物工程技术发酵精酿，在成功保留枸杞最精华成分的同时，使枸杞内在营养成分和滋补保健功效释放90%以上，形成地道的纯天然绿色饮品。
Abstract: since the ancient times, many people is useful to Chinese wolfberry of preserve one's health habits, but because the Chinese wolfberry surface is covered with a waxy film, medlar rich function factors such as LBP, protein and amino acid oligosaccharides, such as main ingredients to separation, the tonic effects can only play around 10%, the human body effective absorption slim. However, according to research using biological engineering technology fermentation fine brew, keep the most successful Chinese wolfberry in essence ingredients, and make Chinese wolfberry internal nutrition composition and nourishing health care efficacy release 90% above, formation of the tunnel purely natural green drinks.关键字：历史酿造黄酒发酵发展前景一：枸杞酒的历史：从古文献记载看,"杞"树与"枸"树是两个不同树种,《诗经·小雅》"南山有杞"、"南山有枸"就是明证.古人将枸树鲜果封入大缸自然发酵,酿成酒后,芳香四溢,甘美味醇,称为"枸酱"酒,在西汉时就已名扬海内,为皇家贡品,人们将"枸酱"酒称为原始茅台;"杞"果从夏商以来就成为人们食用的珍品果实与佳酿美酒原料.汉代已将酿造美酒的"枸"树与"杞"树比美,称"杞"树为"枸杞",其意就是盛赞"枸"树酿造的"枸酱"酒同"杞"树酿造的美酒一样甘美异常，目前国内市场，枸杞酒因滋补保健而受到消费者的追捧。
枸杞泡酒比例与制作方法是什么呢
枸杞泡酒比例与制作方法是什么呢泡酒是老百姓最喜欢的一种酒，所泡的酒多是添加了食物或是药的，饮用后达到保健身体的良好功效。
可是有些人在泡酒时不清楚其方法，所泡的酒效果差，口感也不好，对身体造成的刺激则会复杂。
其实在泡酒时要注意其比例，而泡酒的制作方法也要同时掌握。
那么枸杞泡酒比例与制作方法是什么呢?比例主要为枸杞200g:酒1000g。
制作方法为：一、枸杞泡酒【配方】枸杞子200克，白酒1kg【功效】益气健胃、补肾强精、消除疲劳。
适宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、阳痿者。
【制作工艺】将枸杞子去除腐坏颗粒，冼净晾干泡入酒中，密封14天后开始饮用。
一日2次，每次口服10毫升，在饮服过程中可向瓶中递加白酒200毫升。
也就是说一斤枸杞泡4-5斤白酒即可。
二、当归健阳酒材料:枸杞子9克，当归9克，破故纸9克，白酒1000克。
做法:以上前3味粗碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，隔水煮30分钟，取出静置1天即成。
用途:补肾阳，益精血、精血不足、腰膝酸痛、视力衰退、遗精。
三、壮骨补血酒当归150g 枸杞150g 杜仲150g 三七100g 熟地100g 豹骨60g 五加皮100g 黄芪150g 何首乌150g 羌活100g 白人参150g 独活100g 西红花9g 大枣100g 冰糖，高粱酒20kg功效：养血舒筋，补肾壮骨，祛风湿。
用于筋骨虚弱无力。
中晚各服1次，每次30ml。
四、添精酒材料:白晒参，鱼鳔胶，急性子，淫羊藿各10克，枸杞，菟丝子，沙苑子各20克，杜仲，桑寄生各15克，白酒1000克，冰糖60克。
做法:将鱼鳔胶漂洗干净，与其他各药一同放入容器中，加冰糖，白酒，封口浸泡7天后，开封饮酒。
每次服10毫升，早、晚各服1次，宜缓缓饮入，服药期间应节制房事，注意精神调理。
用途:补肾、生精、种子、肾亏少精子症，伴精清、精冷、精子数少不育兼头晕乏力，腰膝酸软。
文中为大家讲解的就是枸杞泡酒比例与制作方法，所做的枸杞泡酒有单一的枸杞直接泡，也可以加入多种药材一起泡。
枸杞红枣泡酒的比例是多少
枸杞红枣泡酒的比例是多少
很多人在用枸杞和红枣来泡酒的时候不知道到底该用什么量来泡制，特别是第一次做泡酒的人，如果不知道枸杞红枣泡酒的比例，那么泡制出来的酒也是不好吃，甚至会有副作用，红枣太多了很甜，太甜了很容患上糖尿病，所以说食物适当才是最好的，也不会引发什么不良现象，那么枸杞红枣泡酒的比例是多少呢?
要看你的酒有多少自己能喝多少度因为个头原因红枣放得少枸杞放的多枣子枸杞酒的比例是3比6比10把要泡多久?看颜色就行了，到了时候它就自然能喝了。
枸杞红枣泡酒的方法：
(一)红枣枸杞酒的制作方法
我们需要枸杞子200克，白酒1kg，红枣3/4颗。
1、把枸杞子的腐坏颗粒去掉，将红枣和枸杞子洗干净并且晾干，等待使用。
2、把白酒倒入密封的容器当中，然后取出已经晾干的红枣和枸杞子，慢慢放入到装有白酒的密封容器里面。
3、放好之后，让容器瓶口密封，在阴凉的地方放置7天即可饮用。
4、每天不可多饮，两次即可，每次可以饮用20ml。
相关功效
(1)枸杞子中有丰富的胡萝卜素、维生素和钙、铁等，这些对眼睛有好处。
民间也经常用枸杞子来治疗慢性眼疾。
(2)枸杞子还有提高机体免疫力的作用，不仅可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴，还具有暖身体、抗肿瘤的功效。
(3)枸杞子还有降低血压、血脂和血糖的作用。
(4)可以保护肝脏，抑制脂肪肝，具有促进肝细胞再生的功效。
在给自己炮制这个枸杞红枣酒的时候就可以给自己按照这样的比例来泡制，让自己吃到最健康，最营养，对身体没有任何副作用的泡酒，泡酒的时候不是说红枣枸杞用得越多就越好，这个是有规定量的，必须要合理给自己安排，枸杞每次平均饮用最多五六颗。
枸杞泡酒的方法
枸杞泡酒的方法
枸杞泡酒，是一种具有养生保健功效的传统酒类制作方法。
枸杞富含多种营养
成分，如维生素C、胡萝卜素、氨基酸等，具有抗氧化、养肝护肝、滋补益气等功效。
而将枸杞与白酒相结合，不仅可以增加酒的口感和香味，还可以使枸杞的营养成分更好地溶解于酒中，从而更好地发挥其保健作用。
下面就让我们一起来了解一下枸杞泡酒的方法吧。
首先，我们需要准备好一些新鲜的枸杞和优质的白酒。
新鲜的枸杞最好选择颗
粒饱满、色泽鲜艳、无杂质的枸杞，这样泡出来的酒才会更加美味可口。
而白酒的选择则建议选用风味较浓、口感较醇厚的白酒，这样可以更好地与枸杞的香味相融合。
接下来，将准备好的枸杞清洗干净，沥干水分，然后放入干净的玻璃瓶中。
在
放入枸杞的同时，可以适量加入一些冰糖，这样可以使泡出来的酒更加甘甜可口。
然后，将白酒倒入玻璃瓶中，直至完全淹没枸杞，盖紧瓶盖，摇晃均匀。
接着，将泡好的酒置于阴凉通风处，静置1个月左右。
在这一个月的时间里，
枸杞的营养成分会逐渐溶解于酒中，使酒变得更加香醇。
此外，枸杞的颜色也会逐渐渗入酒中，使酒呈现出美丽的红色。
最后，待酒泡好后，我们就可以享用了。
将泡好的枸杞酒倒入干净的酒杯中，
淡淡的枸杞香味扑鼻而来，入口醇厚甘甜，回味无穷。
每天适量饮用，不仅可以滋补身体，还可以帮助改善睡眠，调节情绪，是一款非常适合女性朋友饮用的养生酒。
总的来说，枸杞泡酒是一种非常简单易行的酿酒方法，不仅口感醇厚，而且兼
具了枸杞的营养价值，是一款非常适合家庭自制的养生酒。
希望大家可以尝试一下，享受枸杞泡酒带来的健康和快乐。
枸杞泡酒大全有哪些配方呢
枸杞泡酒大全有哪些配方呢关于《枸杞泡酒大全有哪些配方呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
枸杞是大家都熟悉的中药，有些人炖汤时会放几颗，而泡花茶时也喜欢放几颗，而男性则喜欢把枸杞泡酒，饮用时可以尝到枸杞的味道，酒中就含有枸杞的营养与功效，现在枸杞可以单独放到酒里泡，也可以加入其它的食物与中药一起泡，泡的时候要注意量，两者之间的量要形成比例，那么枸杞泡酒大全有哪些配方呢?1.芝麻枸杞酒配方：芝麻300克，枸杞子500克，生地黄300克，火麻仁150克，糯米1500克，酒曲120克。
做法：先将酒曲研末，以上前4味加工捣碎，置沙锅中，加水3000克，煮至2000克，取下待冷，糯米蒸熟，等冷后置容器中，加入上述药物和酒曲，拌匀，密封，置保温处酿酒14天，启封除去糟渣，即成。
用途：滋肝肾，视物模糊，遗精，腰膝酸软，食欲不振，虚羸黄瘦，大便秘结，调五脏，养血益气，补精髓，须发早白。
2.常春枸杞酒配方：常春果、枸杞子各200克，好白酒1500克。
做法：将常春果、枸杞子捣破裂，置于广口酒瓶内，倒入白酒，盖严，浸泡7天即成，日服3次，每次空腹饮1小杯。
用途：乌须发悦颜色强腰膝久服健身羸瘦虚弱腹中冷痛妇女血闭3.枸杞红参酒配方：枸杞子80克，熟地黄80克，红参15克，茯苓20克，何首乌50克，白酒1000毫升。
做法：将前5味加工研碎，置容器中，加入白酒，密封浸泡14日，隔日振摇1次即成。
每日早、晚各服1次，每服20毫升。
用途：补肝肾，益精血，补五脏，延年益寿，阳痿，耳鸣目花。
4.核桃枸杞酒配方：核桃仁200克，枸杞200克，红糖50克，优质黄酒500毫升。
做法：将前3味用黄酒浸泡2天后晒干即可。
用途：补肾益肝，活血通经，肾虚痛经，腰酸疼痛，经来腹痛量少，月经后期，舌淡苔薄，脉弱。
5.苁鹿枸杞酒配方：鹿角胶，肉苁蓉，枸杞子各30克，白酒1000克，冰糖50克。
做法：各药共入容器内，加白酒封口浸泡，15天后开封滤去药渣;冰糖熬成糖汁掺入酒中混匀即成。
枸杞子泡酒配方大全
枸杞子泡酒配方大全1、枸杞子酒配方:枸杞子250克,白酒1500克。
做法:将枸杞子择除杂质,洗净,晾干,放入酒罐中,倒入白酒,密封罐口,浸泡7～10天即可。
日服2次,每次1小酒盅。
用途:补益五脏、视物昏花、夜盲、眩晕、未老先衰、贫血、肝肾亏虚所致的遗精、益寿延年、强壮注颜、迎风流泪。
2、疏风明目酒配方:枸杞子250克,黄酒2000毫升。
制法:将枸杞子浸入黄酒中,密封贮存、4个月即可。
每次服30～50毫升,每日服2次,饭后服用。
功效:清热疏风、养肝明目。
适用于肝虚所致的白内障、迎风流泪等。
3、枸杞泡酒配方:白酒1000克,枸杞200克做法:枸杞先挑选一下,将腐坏的枸杞挑掉,洗净晾干,然后放入白酒瓶中,密封14天即可饮用。
食用方法:每次口服10毫升,每天饮用2次。
在服用的过程中可以递加白酒200毫升。
功效:补肾强精,健胃,益气,缓解疲劳。
阳痿、胃寒、失眠、容易疲乏无力的患者可以饮用。
4、枸杞酒的比例是多少枸杞和酒的比例可以为1:2,即一斤枸杞配2斤白酒,当然,这个比例是不固定的,大家可以根据自己的需要来配。
人参枸杞酒怎么制作配方:人参2克枸杞子35克熟地10克冰糖40克白酒1kg。
效用:人参有广泛医疗作用,是古今著名强壮抗老药,加配枸杞子、熟地黄又能补阴血,乌须发,壮腰膝,强视力;用酒浸药,有效成分溶出更全,且能活血通经;冰糖调味,又能清热生津,缓酒热性。
用于诸虚劳损之食少、乏力、自汗、眩晕、失眠、腰痛等症颇有较好疗效。
本方宜于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病患看使用。
无病常饮,亦有强身益寿之功。
制作工艺:1、人参烘软切片,枸杞除去杂质,用纱布袋装上扎口备用。
2、冰糖放入锅中,用适量水加热溶化至沸,炼至色黄时,趁热用纱布过滤去渣备用。
3、白酒装入酒坛内,将装有人参、枸杞布袋放入酒中,加盖密闭浸泡10～15天,每日搅拌一次,泡至药味尽淡,用细布滤除沉淀,加入冰糖搅匀,再静置过滤,澄明即成。
枸杞子泡酒的禁忌有哪些专家告诉我们,平时将枸杞子泡酒喝对身体并没有什么损伤以及副作用,但如果没有科学服用,那对身体就有坏处了。
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⑷过滤：用4层纱布或绢布进行过滤入坛，每坛坛口加100克75度食用酒精后密封。
⑸澄清热化：将过滤密封后的坛子放在阴凉处贮藏六个月以上，酒液将进一步澄清成熟，坛子底部会有少量沉淀物质。
⑹调配：将贮藏半年后的酒液轻轻倒出，底部用六至八层纱布滤出，进一步澄清可加入少量澄清石灰水搅匀，静止7天后用六至八层纱布过滤。将澄清液取出，用酒度计测量酒度进行调配，一般发酵后的自然酒度不低于16度， 这个度数是比较适应的度数。具体调整方法同前。如果调高可用食用酒精调整到理想的酒度。黄酒造法得到的枸杞酒，可加部分红糖调整口味。具体方法是将红糖溶解并过滤，注入酒液中搅匀，将调好的枸杞酒静置两个月，过滤除去杂质（因为度数调整后还会出现浑浊或部分沉淀）；装瓶即为成品。颜色浅澄红色，橙清透明，具有枸杞酒的特殊风味。
⑶下曲：将曲子（或糖化剂酵母）用温水泡透激活并倒入发酵容器中拌匀保温发酵，温度一般控制在32-38℃之间，尽量不超过36℃，因为温度过低过高酒的品质不好。每隔4小时搅拌1次，两天后，每12小时搅动1次，3天后基本上不再搅动。发酵6-7天后，将浸泡的枸杞和液体一块注入发酵容器中搅拌均匀，稍后即可过滤。
一、浸泡法
1、选料：选取上等成熟的宁夏枸杞，挑除发霉变质的劣质果和其他杂物。用清水快洗去除灰尘等杂质，然后在太阳下曝晒至干备用。再选用一般饮用酒并检测度数。
2、容器准备：浸泡枸杞酒，容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸等。将容器洗净晾干。无盖的容器用绢布或猪羊的膀胱吹起晒干，内装麦皮稻皮等覆盖。
6、过滤：将泡制好的酒缓缓地通过绢布或纱布（纱布需用4层）滤入另一个容器内。最后将枸杞用力挤压至无酒液滤出时将其扔掉。把过滤好的酒液放置7天后进行2次过滤，绢布需用2层，纱布需用6-8层；如上所述缓缓过滤，这时得到的液体应为橙色透明的液体，置于阴凉处静静地密闭放置30天，容器底部如有沉淀或液体仍有浑浊可进行多次过滤，也可选用机械过滤。
2、制作方法
⑴浸泡：将糯米、红谷，或者将糯米和红谷混合，用温水浸泡至透，（浸泡时少加水勤加水，保证泡透无水）这个过程需2-3天，将枸杞破碎后用清水浸泡至透，加水量以刚好泡透无水为宜。
⑵蒸料：将浸泡好的谷米蒸熟蒸透，不能有夹生，然后快速晾至常温；将晾后的饭放入准备好的发酵容器中；把浸泡好的枸杞煮熟，晾至常温，用水浸泡。
另外，还可先提取枸杞多糖，按一定比例直接注入饮用酒中调匀即可得到枸杞酒。
二、发酵酿造法。发酵酿造法是采用枸杞和粮食混合发酵的方法，又可分为黄酒发酵法和白酒发酵法两种，下面简单介绍黄酒发酵法酿制枸杞酒。
1、选料：枸杞选用优质宁夏产枸杞，要求无霉烂变质的果粒和其它杂质。酒曲（或糖化剂和造酒用酵母），糯米或红谷（去壳）。枸杞和粮食的质量比一般为1:2.
3、其它物品的准备：准备绢布和纱布，清洁水（脱臭）。
4、破碎：将晒好的枸杞碾碎（或用钢磨打碎），要求均用，露出种子。
5、浸泡：将破碎的枸杞放入容器内，再注入白酒，一般比例为 每1000克白酒加300克枸杞，搅匀封口放在阴凉干燥的地方，开始时每2-3天搅动1次，7天后，每2天搅动1次，浸泡2周后即可过滤。
7、调配：根据饮用的需要，可将泡制好的枸杞酒调成不同的度数。一般饮用枸杞酒都是较高度数即24-55度。
经泡制后酒度会下降，造成每批酒的度数不同，应调成统一酒度。具体做法是用酒度计测出泡制后的酒度，计算应加入的酒精量，注入调匀即可。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ、成品：酒应为澄清透明橙红色液体，略有黏稠，具有浓、甜、香、醇的风味。
中医学认为：枸杞具有滋补虚弱、益精气、去冷风、壮阳道、止泪、健腰脚等功能，常饮筋骨强健，延年益寿，现代科学研究证明枸杞有效成分为枸杞多糖，主要成分为阿拉伯糖、葡萄糖、半乳粮、甘露糖、木糖和鼠李糖等。枸杞多糖具有增强肌体免疫力，抗肿和抗老作用，另外还有明显的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲劳等作用，可加工成枸杞酒和其它枸杞饮料。枸杞酒的造法主要有浸泡法和酿造法两种。