第八章 生产运营与供应链管理 自考企业管理概论(闫笑非

也就是将同类型的生产设备和同工种的工人集中在一起，对企业生产各种产品进行相同 工艺方法的加工，每一个生产单位只完成企业产品生产过程中的部分工艺阶段或部分工 艺加工工序。
6
第二节 生产运营过程的组织与分类
• 一、基本生产过程的组织 • （二）对象专业化 • 又称对象原则，是指以产品为对象设置生产单位，也就是将制造某种产品所需要的各种
14
第三节 生产计划与方式
• 二、MRPII、ERP、JIT等先进生产方式 • （一）制造资源计划 • 是在MRP的核心作用基础上，纵向联系了经营计划、销售计划，横向连接了生产进度情
况、能力需求计划、现场实时反馈信息处理、成本核算与控制，以及支持资金流动计划 等，构成一个由原料供应信息、产品需求信息、产品制造信息、产品销售信息和消费者 反馈信息组成的封闭信息环，组成一个动态的、全面反映生产运营管理规律的集成优化 系统。 • （二）企业资源计划ERP • ERP是建立在信息技术基础上，以供应链管理为核心，运用系统化的管理思想，从供应链 范围来优化企业的资源和业务流程，为企业管理层提供决策运行手段的平台管理系统。
3
第一节 生产运营管理的内容、问题与特点
• 一、生产运营管理概述 • 生产经营活动是一个“投入-转换-产出”的过程，即将一定的生产要素投入转换为有形
产品和无形服务产出的过程。 • 有形产品的转换过程，称为生产过程 • 无形产品的转换过程，称为服务过程 • 二、生产运营管理的基本问题 • 主要有五个方面： • 质量和可靠性、成本、交货时间、服务、环保
一条供应链中的瓶颈限制了它的总能力。 • 2、生产能力柔性 • 指当生产量改变时，系统也能经济地运行的能力。
11
第二节 生产运营过程的组织与分类
• 三、企业运营能力与需求的匹配 • （二）服务能力与需求的匹配 • 1、服务能力 • 是指一个服务系统在特定时间内提供服务的能力程度 • 2、服务能力与生产能力计划的比较 • 3、服务能力的利用程度与服务质量
• 供应链模型见P247图8-7
18

• 二、物流管理
第四节 供应链与物流管理
• （一）物流概述
• 1、物流、供应链与物流管理
• 物流是指物品从供应地向接收地的实体流动过程，根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬 运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。
• 2、企业物流
• 是指企业内部的物品实体流动，是在合理安排产、供、销活动，兼顾上下游客户多重复杂关 系的基础上，通过从供应商到消费者的供应链的综合运作，使物流与信息流达到最优化的微
20
第四节 供应链与物流管理
• （三）库存管理 • 1、仓库管理 • 仓库是企业物流系统的一个组成部分，它是在企业供应链的特定节点上进行的物品储存，包
括原材料、零部件、在制品和产成品，并将储存物品的状态、条件以及处置等信息提供给公 司。现代仓库作业包括存储和物料处理两种活动。 • 2、库存及其控制 • 库存，概括地说就是企业存储的各种物品和资源的综合，具体地说，企业库存包括主要原材 料、辅助材料、燃料和动力、维修用备品备件等。 • 3、库存控制的基本方法 • 定量库存控制法、定期库存控制法、库存重点控制法-ABC分析法
5
第二节 生产运营过程的组织与分类
• 一、基本生产过程的组织 • 生产管理就是对生产过程进行计划、组织、控制等各项管理工作的总称 • 生产过程一般由准备过程、基本生产过程、辅助生产过程、生产服务过程组成。 • 基本生产过程，也称为产品的加工过程，是直接把劳动对象变为产品的过程，是实现产
品使用价值的最基本阶段。 • 组织生产过程的基本形式有两种： • （一）工艺专业化 • 又称为工艺原则，是指按照生产过程各个工艺阶段的特点设置生产单位的方法和形式，
不同类型的生产设备和不同工种的工人集中在一起，对其所负责的产品进行不同工艺方 法的加工，工艺过程封闭在一个生产单位内完成，不用跨越其他的生产单位。 • 二、生产运营的分类 • （一）制造性生产 • 是通过物理和（或）化学作用，将有形输入转化为有形输出的过程。 • 1、按加工或处理方式分类 • 处理转换过程，又称流程型生产、连续性生产 • 加工装配过程，又称离散型生产
2
第一节 生产运营管理的内容、问题与特点
• 美国通用电气公司前首席执行官杰克·韦尔奇有一句名言，收入增长靠创新，利润增长靠 效率
• 一、生产运营管理概述 • 指设计、运行和不断改进生产系统、作业系统及供应链，以创造出具有竞争优势的产品
和服务的管理过程。生产运营管理在企业组织体系中的地位决定着企业将投入转换为产 出的效率和效果，是企业竞争力的重要决定因素。
造和装配生产，按“期”组织生产 • （二）服务性生产 • 又称非制造性生产，是指生产者向消费者提供的劳务 • 1、基本特征 • 服务的基本特征是提供劳务，而非制造有形产品。因此其特征可以概括为： • 无形性、异质性或易变性、不可分性、时效性、体验性
9
第二节 生产运营过程的组织与分类
• （二）服务性生产 • 2、服务性生产的类型 • 按是否提供有形产品可分为：纯劳务和一般劳务 • 按顾客是否参与可分为：顾客参与的服务和顾客不参与的服务 • 3、三种典型的服务系统 • 流水作业模式（生产线方法）、顾客参与模式（自助服务方法）、面对面的直接接触模
13
第三节 生产计划与方式
• 一、生产计划 • （三）物料需求计划MRP • 也称物料生产采购计划，它是根据总生产进度计划中规定的最终产品的交货期，编制所
有构成最终产品的装配件、部件、零件的生产进度计划，确定内部各生产部门进行加工 生产的数量和实践，安排外购各种零部件的数量和时间，使产品所需的原材料、零件部 件及其他资源等能得到及时的补充。 • MRP系统编制和运行生产计划的依据，主要包括三个组成部分 • 主生产计划（产品生产计划）、物料清单（产品结构文件）、库存状态文件（库存记录 ）
7
第二节 生产运营过程的组织与分类
• 二、生产运营的分类 • （一）制造性生产 • 2、按过程的流动结果或产品的专业化程度来分类 • 加工车间，或称为单间生产过程 • 批量流程，或称为成批生产过程 • 流水线生产过程，或称为装配线，在制造业中又叫流水作业，指劳动对象按一定的工艺
路线和统一的生产速度，连续不断、按顺序地进行加工并生产出产品的一种生产组织形 式 • 连续流程，或称为连续生产过程，是指上道工序生产出的中间品立即向下转移的生产方 式
观物流活动。按照物流的作用分类，企业物流可分为五种不同的典型物流活动：
• 供应物流、销售物流、生产物流、回收物流、废弃物物流
• 3、物流服务
• 现代物流管理的实质是向物流需求方有效、快速地提供产品，它以顾客满意为第一目标，通
过顾客服务实现差异化战略管理。
19
第四节 供应链与物流管理
• （二）典型物流活动的管理 • 1、销售物流管理 • 销售物流，又称企业销售物流，是企业在不断的销售过程中，通过包装、送货、配送等一系
第八章 生产运营与供应链管理
• 重难点： • 生产运营管理的内容、问题及特点 • 生产运营过程的组织、类型 • 综合生产计划、主生产计划与物料需求计划 • MRPII、ERP和JIT等先进生产方式 • 供应链的特点及供应链管理 • 物流、物流活动及库存管理 • 第三方物流、第四方物流
1
第八章 生产运营与供应链管理 • 引导案例： 机器人加入生产运营之中 思考P222，案例思考的两个问题。
式（个别照料方法）
10
第二节 生产运营过程的组织与分类
• 三、企业运营能力与需求的匹配 • （一）生产能力与需求的匹配 • 1、生产能力 • 是指企业参与生产的全部固定资产，在计划时间内和既定组织条件下，所能生产的产品
数量，或能够处理的原料数量。 • 生产系统整体的生产能力取决于生产子系统或各工序的生产能力，遵守“木桶原理”，
4
第一节 生产运营管理的内容、问题与特点
• 三、现代企业生产运营管理的新特点 • 生产运营管理具有的新特征和发展趋势可以归纳为： • （一）现代生产运营管理的涵盖范围越来越广 • （二）多品种小批量混合生产方式成为主流 • （三）信息技术成为生产运营系统控制与管理的重要手段 • （四）全球生产运营成为现代企业的重要课题和新热点 • （五）跨企业边界的集成管理成为一种趋势 • （六）“绿色生产”成为生产运营管理所面临的新课题
8
第二节 生产运营过程的组织与分类
• 二、生产运营的分类 • （一）制造性生产 • 3、按满足顾客需求的方式分类 • 备货型生产指根据市场需求调查和预测的结果，按已有的标准产品或产品系列，按“量
”组织生产，以满足市场需求的共同性 • 订单型生产是根据以合同形式确认的产品质量、数量和交货期要求的订单，来设计、制
21
第四节 供应链与物流管理
• 三、第X方物流 • （一）第三方物流 • 是指物流渠道中的专业化物流中间人，以签订契约的方式，在一定期间内为其他公司提供全
部或部分物流专业服务，以获取一定的利润。 • 当今竞争日趋激化和社会分工日益细化的大背景下，第三方物流具有明显的优越性，具体表
17
• 7、全面质量管理
• 一、供应链及其管理
第四节 供应链与物流管理
• （一）供应链及其特点
• 供应链指生产及流通过程中，涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游组织所形
成的网链结构。它具有以下特点：
• 整合性、战略性、动态性、需求导向的快速响应、复杂性、虚拟性
• （二）供应链管理的内容
• 是指对供应链涉及的全部活动进行计划、组织、协调与控制。
15
第三节 生产计划与方式
• 二、MRPII、ERP、JIT等先进生产方式 • （二）企业资源计划ERP • ERP的核心思想就是实现对整个供应链和企业内部业务流程的有效管理，主要体现在三个方面： • 1、体现对整个供应链进行管理的思想 • 2、体现精益生产、同步工程和敏捷制造的思想 • 精益生产，指按大批量生产方式组织生产时，纳入企业生产体系的客户、销售代理商、供应商