胆固醇食物含量对照表(精)
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食物中胆固醇的含量(一
以下为每100公克食物中胆固醇的含量：
类别种类
胆固醇含量
(毫克种类
胆固
醇含
量
(毫
克
蛋类鹅蛋870 鸡蛋黄1131 鸭蛋619 鹌鹑蛋600
鸡蛋433 皮蛋599
土鸡蛋382 各种蛋的蛋白0
肉类胰脏(猪、牛、羊466 鸡心143猪肝260 鸡肝359
猪心44 鸡胗196
瘦肉(猪、牛、羊65-77鸡胸肉(土鸡59
肥肉(猪、牛、羊99-138鸡胸肉(肉鸡57
猪脑2075鸡腿肉43-103
猪腰267全鸡74-123
猪肾267香肠65
猪肚68 火腿40
猪大肠112腊肠150猪前、后腿肉61-65 排骨(瘦73 猪脚127 培根56
猪蹄膀94 蛇肉90
猪血54 兔肉91
猪血糕21 鸽肉90
牛肚134田鸡52
火鸡肉54
三、食物中胆固醇的含量(二
类别种类
胆固醇含量
(毫克种类
胆
固
醇
含
量
(毫
克
鱼类鱼卵360 鲔鱼65 鳗鱼189 金线鱼63
沙丁鱼140 鳟鱼55
鲳鱼65.6 白带鱼68.7
黄鱼66.4 比目鱼50
鲫鱼90 肉织鱼70
草鱼36鲨鱼40
一般淡水鱼60-80 鲑鱼60
一般海产鱼50-60
海产类鱿鱼(干615干贝112鲜鱿鱼231龙虾86
蚬55 小鱼干699
蛤、蚝55.7、63 蟹54-296
鲍鱼59 海扇53
章鱼182鱼肉制品40
墨鱼161-203 海蜇皮22
虾150白海参0
油类鸡油69 牛油182
植物油(如：花生油、玉
米油
0 猪油102
奶类
及乳类鲜奶14
动物
性奶
油
197
全脂奶14 芝士100脱脂奶 4 雪糕45 全脂调味奶8 酸奶5-10 全脂奶粉91-102养乐多0 低脂奶粉56 冰淇淋8-10 脱脂奶粉29 奶酪83 牛奶鸡蛋布丁10
其它蔬菜(如：波菜、白菜、菜
心
五谷
类
(如：
饭、
面
包、
通心
粉
瓜菜(如：节瓜、青瓜、
蕃茄
0 水果类0 生菜类(如：橙、苹果、0
西瓜