夏季养生的药膳

夏季养生的药膳

盛夏酷暑季节，人们的食欲一般都较差，有些体质本来就比较虚弱的人，很想吃些既美味可口又有滋补治疗作用的菜肴。下面是适合夏季食用的三款药膳，您不妨一试：

清润瓜丝用料：新鲜西瓜皮300克，天冬、麦冬各50克，薄荷5克，菜油、麻油、糖、精盐各适量。

此菜清脆香甜，爽口不腻。天冬、麦冬都有润肺养阴、养胃生津的功能。菜中配用少许薄荷，能增强解暑清热的效果，并能使人感到清凉爽口。

制法：鲜百合剥开，撕去外皮，洗净，用水氽一下，如无鲜百合，也可用百合干浸泡后代替。款冬花、北沙参、桔梗分别用水浸泡，煎煮，沥去药汁，共2—3次，以嚼尝无苦味为准，沥干备用。金针菜、黑木耳用水浸发、洗净，同时把油豆腐、豆腐干、青椒切丝，将上述已加工的药和菜一起倒入锅内炒拌，加入盐、糖、味精、葱花，起锅时淋入麻油即可。

此菜营养丰富，滋味独特。百合和款冬花为润肺止渴的良药，再配以润肺养阴的北沙参、宣肺止渴的桔梗，润养肺阴和止渴的作用良好。

参金冬瓜汤用料：冬瓜400克，咸肉或火腿100克，太子参30克，金银花10克，味精、葱花适量。

制法：咸肉或火腿切片，冬瓜洗净切成薄片。太子参、金银花放在一起，用水

煎煮至太子参软烂，金银花取出弃去，药汁澄清备用，咸肉或火腿、冬瓜加水

煮熟，放入太子参、味精和葱，并兑入少量澄清的药汁，烧滚即成。

猕猴桃美容祛黑斑

常吃猕猴桃确实好处多多，它可以说是“水果之王”，因为猕猴桃中所含的营养

成分在常见的水果中是最丰富、最全面的。尤其对女性来说，猕猴桃更是一种“美容圣果”，它具有祛除黑斑、排毒、美容、抗衰老等作用，同时还是女性减

肥的好帮手。

猕猴桃是含维生素C最丰富的水果，因此常吃猕猴桃，可以在不知不觉中起到

美白的作用。而且，猕猴桃外用美容效果也不错。洗过脸后，用祛皮后的猕猴

桃均匀涂沫脸部并进行按摩，对改善毛孔粗大有明显的效果。

另外，猕猴桃中含有特别多的果酸，果酸能够抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效地去除或淡化黑斑，在改善干性或油性肌肤组织上也有显著的功效。

对爱美的女士来说，猕猴桃是最合适的减肥食品，因为它虽然营养丰富但热量

极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。因此，猕猴桃是减肥与兼顾营养的最佳选择。

但是，猕猴桃性寒，因此不宜多食，尤其是脾胃虚寒者应慎食，腹泻时不宜食用。另外，由于猕猴桃中维生素C含量较高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，因而食用猕猴桃后不要

马上喝牛奶或吃其他乳制品