如家连锁酒店---绩效考核手册

服务手册绩效）（Policy & Procedure（Performance）

如家酒店连锁公司

Home Inns & Hotels Management Co.

如家愿景：

创建中国最著名的住宿业品牌！

如家使命：

用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益

最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品；

让我们的员工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得

我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报；

由此创造我们的“如家”品牌。

指导思想:

一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，如家酒店连锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范“如家快捷酒店”直营店和特许经营店的管理和服务。

目录

1、酒店内部员工考核制度

2、酒店员工考核细则及表格

3、安保员工日考核记录表

4、值班经理年度工作表现考核表

5、值班经理日考核记录表

6、酒店员工考核统计表

7、酒店日／月考核统计表

8、主管领班月考核记录表

9、主管领班日考核记录表

10、餐厅员工日／月考核记录表

11、工程员工日考核记录表

12、客房员工日考核记录表

13、前台员工日考核记录表

14、值班经理及接待员考核表

15、店助考核细则及表格

16、酒店内部员工考核制度

酒店内部员工考核制度

一、考核对象：总经理助理、会计、出纳、值班经理、前厅接待、客房主管或领班、客房服务员、工程部人员、保安人员、厨师、餐厅服务员

二、考核评分标准备注：每月考核评分一次

1、80分以下为不合格

2、80－85分为达标

4、90分以上为优秀 3、85－90分为优良

三、考核评分标准适用范围备注：员工转正制度参照公司员工标准手册

1、已转正员工

2、使用期员工

四、奖金分配系数标准

1、总经理助理1.8 9、工程2 1.0

10、保安2、值班经理1.6 1.0

11、餐厅服务员 1.0 3、客房主管1.5

12、餐厅主管1.3 、领班41.3

13、厨师长1.2 1.5 5、前厅接待146、客房服务员1.1 、厨师 1.0

15、会计PA1.0 1.5 7、168、工程1 1.2 、出纳 1.2

（ 1）奖金分配产生由酒店进入考核期，经营指标和每月营收决定。备注：（2）奖金总额除以酒店所有岗位奖金系数之总和就等于平均奖金，再乘以对应的岗位系数，就等于

应得奖金额（此奖金额不包括奖罚扣款额）。

（3 ）试用期内员工、酒店在宽容期内不执行奖金分配标准。

五、奖罚标准

1、酒店在宽容期内

（1）已转正员工第一个月考核评分未达标，扣罚工资的5％，第二个月仍未达标扣罚工资的10％，第三个将被转

入试用期，期限为一个月，如果在此期限内还未达标，酒店有权降级或除名员工。

酒店员工考核细则

5分考勤： 1.员工上班前应留有充组的时间更换制服；

不得擅自调换上班必需首先签到，不得迟到早退及擅离职守，2.员工必须按时上下班，班次；

6分

请假：员工所有假期申请均需填写申请单，申请单经部门经理批准后方可生效； 6分

铭牌：每位员工上岗均应佩带由管理部发给的铭牌，铭牌应按规定佩带在制服左胸前，铭牌使用时间过久而磨损的可到管理部调换，应个人使用不当造成的破损或保管不慎而遗失应按价赔偿，离开公司时应退还管理部； 6分

制服：酒店根据岗位的需要，按规定发给员工制服，员工工作时间必须按规定穿着制服，并保持整齐，清洁，除因公或经批准外，不得穿着和携带制服离开酒店。10分

更衣室： 1。更衣室系酒店提供给员工更衣，淋浴之用，员工必须爱护公物，保持更衣室内的清洁及设备的良好； 4分

2.严禁员工在更衣室内睡觉，吃喝，打牌，闲聊，乱扔杂物和随地吐痰；4分

3.员工不得在更衣室内晾挂衣物，更衣柜顶上不得放置个人物品； 2分

更衣箱： 1.更衣箱是由酒店提供给员工存放制服个人用品，不可放置公物，易燃易爆品，毒品毒物，贵重物品及食品； 3分

2．员工不得私自在更衣箱上加锁，不得私自调换更衣箱，更衣箱钥匙遗失，及时向管理部报失，获得批准后重新配置钥匙并支付配置费用，员工离职应将钥匙交还给管理部门；

3分

裤脚不可卷起，皮鞋保持光亮；.清洁，衣袖.员工必须保持仪表仪容端正，着装整齐

1.仪表礼仪：分1指甲应及时男员工头发鬓角不过耳，头发不过领，不许理新潮发型，染发只可黑色，

2.修剪，严禁留长指甲，不准蓄胡须；女员工须化淡妆，头发不过肩，长发必须盘成髻，指甲应及时修剪并保持不可戴耳环，手链只可戴耳钉，留海不可遮眼，不许染彩色油，首饰仅戴一枚戒指（餐饮部员工不可清洁，严禁留长指甲，涂指甲油只可使用特明色， 1分以）；．对宾客要面带微笑，礼貌在先，与宾客会话，问候在前； 3 分 4.员工不准穿着便服出现在前台接待处； 1应立即向员工在酒店范围内拾到任何财物，必须立即送交

当班经理，若遗失私人财物，拾遗：

分上级部门上报； 1宾客设施：除授权外。员工一律不得

使用客人的设施，如客用电梯，客用卫生间，客用电话，客用餐厅等；

5分但不得索取小费或不得以任何语收取小费：员工可以接受客人对其优质服务的褒奖而给予的小费，

3分言和动作暗示客人给小费；分操作差错导致冲帐过失处罚：行为规范、交接班记录、PM 各1 钥匙管理、电话服务、行李寄存、服务态度各2分外

宾登记差错及家宾卡重复积分累计两次 3分分入住登记单填写有重要漏项

或不入电脑扫描累计三次 5 分 10 发生重

房并造成客人投诉及严重后果分网上投诉或公司投诉，酒店内客人点名投诉属实的。

10 5分元奖励：有客人表扬记录（书面形式或公开，一次奖励20

元当月奖金，注：累计扣5分扣除2010分以上扣40分以下，口头警告。元，扣分5核考带连行实理经班

值班当各，法办行实上以

安保员工日考核记录表姓名：

月份：考核项目满分平31

30 28

29 20

21 22

23

24

25

26 27

5

3

4

6

7

8

9

10

11 12 13 14

15 16

17 18 19 1

2

均得分仪容仪表20 礼貌标准20