五年级食品安全主题班会PPT
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五（1）班 2014年11月25日
俗话说：民以食为天，食以安为先
我们吃的东西安全吗？
让我们先看看一些图片
2020/6/18
2
这是鸡还是怪物？
答：这是长了很多腿和翅膀的鸡。
2020/6/18
3
这是我们吃的馒头吗？
答：这是馒头，但染了颜色。有害身体健康。
2020/6/18
4
这个宝宝怎么啦？
我们每天吃的
2020/6/18
19
请选择正确答案
1、浙江张女士在肯德基购买的新奥尔良烤鸡腿 堡里吃到了什么？（ D）
A、蚂蚁 B、蝗虫 C、蟑螂 D、蛔虫
2、（C）可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上 市、降低成本，但长期使用有可能导致染色体 畸变，诱发恶性肿瘤。
A、肥肉精 B、味精 C、瘦肉精 D、猪肉精
2020/6/18
20
3、下列食用（ B ）可能导致食物中毒？ A、煮熟的白菜 B、凉拌皮蛋 C、西红柿蛋汤 D、凉拌黄瓜
课外提问
下面哪个是绿色食品标志（ C ）。
A、
B、
C、
D、
2020/6/18
21
2020/6/18
22
养成良好的卫生习惯
俗话说：病从口入
2020/6/18
23
注意饮食卫生习惯
1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等， 经常饮用不利于少年儿童的健康；
2020/6/18
25
2020/6/18
油脂 4% 奶豆类12% 肉蛋类20% 果蔬类31% 粮食 33%
26
算一下自己的营养状况
营养 不良 正 常
营养 过剩
＜18.5 18.5～25 ＞25
国际上常用的人的体重计算公式
标准体重=(身高cm-100)x0.9(kg) 标准体重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg) 正常体重：标准体重＋-(多少）10％．
各式食品都有
可能存在有毒
有害的物质。
所以，我们要
答：宝宝喝了含有三聚 氰（qíng）胺(ān)的奶
时刻注意食品 安全。
粉生病了
2020/6/18
5
全球十大垃圾食品 你知道吗
2020/6/18
6
十大垃圾食品分别指
一、油炸类食品 二、腌yān制类食品 三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 五、汽水可乐类食品 六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品） 七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 八、话梅蜜饯（jiàn）类食品（果脯pǔ） 九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 十、烧烤类食品
案例二，2011年3•15特别行动中，央视曝光了双 汇“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦 肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着 较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变， 诱发恶性肿瘤。
2020/6/18
18
案例三，2008年9月14日，普洱市技工学校发生了一起食用凉拌皮蛋 而导致的细菌性食物中毒。共有25名学生发病，中毒学生均食用过校 外小摊贩处加工销售的凉拌皮蛋，中毒学生经医院及时救治，治疗痊 愈，无一人死亡。
2020/6/18
27
2020/6/18
28
2020/6/18
11
第五：汽水可乐类食品
危害：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
2020/6/18
12
第六：方便类食品
危害：盐分过高；热量过高，营养价值极低。
2020/6/18
13
第七：罐头类食品
危害：破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低
2020/6/18
14
第八：话梅蜜饯类食品
危害：含致癌物质：亚硝（xiāo）酸盐，含防腐剂。
2020/6/18
15
第九：冷冻甜品类食品
危害：含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
2020/6/18
16
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质，导致蛋白质碳化 变性。
2020/6/18
17
看案例，答问题
案例一， 2010年4月2日，浙江平湖的张女士在肯 德基餐厅购买了一个新奥尔良烤鸡腿堡，打包回 家吃。没想到刚咬了一口，突然发现一根翘起并 是肉色有头的东西，经确认是蛔虫。
8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会
2020/6产/18 生有毒物质。
24
合理营养 平衡膳食
即指食物含有人体所需要的一定质量的营 养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给 量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持 平衡的膳食。
保证每日三餐，按时进餐。 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 早、中、晚三餐比例为3：4：3。
2020/6/18
7
第一：油炸食品
危害：导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
2020/6/18
8
第二：腌制类食品
危害
2020/6/18 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。wenku.baidu.com
9
第三：加工类肉食品
2020/6/18
危害：含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
10
第四：饼干类食品
危害：食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；
4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；
5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底 加热，防止细菌性食物中毒；
6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；
7、不吃无卫生保障的街头食品；
俗话说：民以食为天，食以安为先
我们吃的东西安全吗？
让我们先看看一些图片
2020/6/18
2
这是鸡还是怪物？
答：这是长了很多腿和翅膀的鸡。
2020/6/18
3
这是我们吃的馒头吗？
答：这是馒头，但染了颜色。有害身体健康。
2020/6/18
4
这个宝宝怎么啦？
我们每天吃的
2020/6/18
19
请选择正确答案
1、浙江张女士在肯德基购买的新奥尔良烤鸡腿 堡里吃到了什么？（ D）
A、蚂蚁 B、蝗虫 C、蟑螂 D、蛔虫
2、（C）可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上 市、降低成本，但长期使用有可能导致染色体 畸变，诱发恶性肿瘤。
A、肥肉精 B、味精 C、瘦肉精 D、猪肉精
2020/6/18
20
3、下列食用（ B ）可能导致食物中毒？ A、煮熟的白菜 B、凉拌皮蛋 C、西红柿蛋汤 D、凉拌黄瓜
课外提问
下面哪个是绿色食品标志（ C ）。
A、
B、
C、
D、
2020/6/18
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2020/6/18
22
养成良好的卫生习惯
俗话说：病从口入
2020/6/18
23
注意饮食卫生习惯
1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等， 经常饮用不利于少年儿童的健康；
2020/6/18
25
2020/6/18
油脂 4% 奶豆类12% 肉蛋类20% 果蔬类31% 粮食 33%
26
算一下自己的营养状况
营养 不良 正 常
营养 过剩
＜18.5 18.5～25 ＞25
国际上常用的人的体重计算公式
标准体重=(身高cm-100)x0.9(kg) 标准体重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg) 正常体重：标准体重＋-(多少）10％．
各式食品都有
可能存在有毒
有害的物质。
所以，我们要
答：宝宝喝了含有三聚 氰（qíng）胺(ān)的奶
时刻注意食品 安全。
粉生病了
2020/6/18
5
全球十大垃圾食品 你知道吗
2020/6/18
6
十大垃圾食品分别指
一、油炸类食品 二、腌yān制类食品 三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 五、汽水可乐类食品 六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品） 七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 八、话梅蜜饯（jiàn）类食品（果脯pǔ） 九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 十、烧烤类食品
案例二，2011年3•15特别行动中，央视曝光了双 汇“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦 肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着 较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变， 诱发恶性肿瘤。
2020/6/18
18
案例三，2008年9月14日，普洱市技工学校发生了一起食用凉拌皮蛋 而导致的细菌性食物中毒。共有25名学生发病，中毒学生均食用过校 外小摊贩处加工销售的凉拌皮蛋，中毒学生经医院及时救治，治疗痊 愈，无一人死亡。
2020/6/18
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2020/6/18
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2020/6/18
11
第五：汽水可乐类食品
危害：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
2020/6/18
12
第六：方便类食品
危害：盐分过高；热量过高，营养价值极低。
2020/6/18
13
第七：罐头类食品
危害：破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低
2020/6/18
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第八：话梅蜜饯类食品
危害：含致癌物质：亚硝（xiāo）酸盐，含防腐剂。
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第九：冷冻甜品类食品
危害：含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
2020/6/18
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第十：烧烤类食品
含大量致癌物质，导致蛋白质碳化 变性。
2020/6/18
17
看案例，答问题
案例一， 2010年4月2日，浙江平湖的张女士在肯 德基餐厅购买了一个新奥尔良烤鸡腿堡，打包回 家吃。没想到刚咬了一口，突然发现一根翘起并 是肉色有头的东西，经确认是蛔虫。
8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会
2020/6产/18 生有毒物质。
24
合理营养 平衡膳食
即指食物含有人体所需要的一定质量的营 养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给 量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持 平衡的膳食。
保证每日三餐，按时进餐。 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 早、中、晚三餐比例为3：4：3。
2020/6/18
7
第一：油炸食品
危害：导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
2020/6/18
8
第二：腌制类食品
危害
2020/6/18 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。wenku.baidu.com
9
第三：加工类肉食品
2020/6/18
危害：含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
10
第四：饼干类食品
危害：食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；
4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；
5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底 加热，防止细菌性食物中毒；
6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；
7、不吃无卫生保障的街头食品；