意大利葡萄酒欣赏

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普利亚(Puglia)大区,第一瓶意大利桃红葡萄酒的诞生地

018普利亚（意大利语：Puglia，又称阿普利亚）是意大利南部的一个大区，东邻亚得里亚海，东南面临爱奥尼亚海，南面则邻近奥特朗托海峡及塔兰托湾。

其南部经海水冲刷，形成一个细长的半岛，也就是最知名的萨兰托半岛（Salento），位于意大利“皮靴”的“鞋跟”部分。

意大利半岛多山，普利亚（Puglia）却相当平坦。

葡萄种植和酿酒是该地区的经济支柱之一，葡萄园的覆盖面积和输出质量起着重要作用。

该大区包括巴里（Bari）、布林迪西（Brindisi）、福贾（Foggia）、塔兰托（Taranto）与莱切（Lecce）等省。

普利亚（Puglia）大区和葡萄酒之间的联系可以追溯到很早以前，该大区葡萄酒的生产一直是意大利最重要的葡萄酒产业之一。

尽管这里一直以来的红酒消费和受欢迎程度都是以本地为主，几十年来普利亚（Puglia）葡萄酒一直作为“调整用”葡萄酒（vino “da taglio”）来强化意大利北部的葡萄酒酿造，使北部葡萄酒具有更高的酒精含量和更鲜明的层次。

但多年以来，普利亚（Puglia）大区的葡萄酒生产商一直致力于开发当地巨大的酿酒潜力，以获得高品质的产品。

这些努力在近年来卓有成效，尤其是普利亚（Puglia）的红葡萄酒已享誉全球。

黑曼罗（Negro amaro）、普里米蒂沃（Primitivo）和托雅（Uva di Troia）是近年来在国际上享有盛誉的葡萄品种，标志着普利亚（Puglia）葡萄酒的振兴。

在普利亚（Puglia），葡萄酒的生产随处可见，它所代表的不仅仅是经济资源，更关系到当地的传统和文化。

由于气候和年光照质量的照拂，该地在生产葡萄酒方面具有先天优势。

普利亚（Puglia）大区的葡萄种植历史早在公元前八世纪希腊殖民时期，葡萄树可能已经在普利亚（Puglia）大区存在了，像黑曼罗（Negro amaro）和托雅（Uva di Troia）等一些当地品种就是从希腊引进的。

希腊的幼树种植也是在普利亚（Puglia）大区最普遍的种植系统。

浪漫情怀——意大利葡萄酒

基础⽣态学问答题及答案1.什么是最⼩因⼦定律？什么是耐受性定律？利⽐希在1840年提出“植物的⽣长取决于那些处于最少量状态的营养元素”。

其基本内容是：低于某种⽣物需要的最⼩量的任何特定因⼦，是决定该种⽣物⽣存与分布的根本因素，这就是利⽐希最⼩因⼦定律。

Shelford于1913年提出了耐受性定律：任何⼀个⽣态因⼦在数量上或质量上的不⾜或过多，即当其接近或达到某种⽣物的耐受限度时会使该种⽣物衰退或不能⽣存。

2.⽣态因⼦相互联系表现在那些⽅⾯？⽣态因⼦相互联系表现在如下⽅⾯：（1）综合作⽤：环境中的每个⽣态因⼦不是孤⽴的、单独的存在，总是与其他因⼦相互联系和影响。

任何⼀个因⼦的变化，都会不同程度地引起其他因⼦的变化，导致⽣态因⼦的综合作⽤，例如⽣物能够⽣长发育，是依赖于⽓候、地形、⼟壤和⽣物等多种因素的综合作⽤。

（2）主导因⼦作⽤：对⽣物起作⽤的众多因⼦并⾮等价的，其中有⼀个是起决定性作⽤的，它的改变会引起其它⽣态因⼦发⽣改变，使⽣物的⽣长发育发⽣改变。

（3）阶段性作⽤：由于⽣态因⼦规律性变化使⽣物⽣长发育出现阶段性，在不同发育阶段，⽣物需要不同的⽣态因⼦或⽣态因⼦的不同强度。

（4）不可替代性和补偿性作⽤：对⽣物起作⽤的诸多⽣态因⼦，⼀个都不能少，不能替代，但在⼀定条件下，当某⼀因⼦数量不⾜，可依靠相近⽣态因⼦的加强得以补偿。

（5）直接作⽤和间接作⽤：⽣态因⼦对⽣物的⾏为、⽣长、⽣殖和分布的作⽤可以是直接的，也可以是间接的，有时需经历⼏个中间因⼦。

3.⽣物对极端的⾼温和低温会产⽣哪些适应？⽣物对极端⾼、低温的适应表现在形态、⽣理和⾏为等各个⽅⾯。

低温的形态适应：植物的芽和叶⽚常有油脂类物质保护，树⼲粗短，树⽪坚厚；内温动物出现贝格曼规律和阿伦规律的变化。

在⽣理⽅⾯，植物减少细胞中的⽔分，增加糖类、脂肪和⾊素等物质以降低植物冰点，增强抗旱能⼒；内温动物主要增加体内产热，此外还采⽤逆流热交换、局部异温性和适应性低体温等适应寒冷环境。

弗留利·威尼斯·朱利亚(Friuli Venezia Giulia),宇宙的混合物

030
（Grappa，意为果渣酒，即用果渣蒸馏而得的一种烈酒）。

蒸馏酒与这片土地的历史紧密相连，其起源可追溯至数百年前。

它曾被用于抵御严寒，当作治疗风湿的药物，甚至还可以用来支付诊金。

多年来，格拉帕酒（Grappa）也在不断发展，当地有远见的企业家决定将它打造成烈酒界的酒中皇后。

格拉帕酒（Grappa）的酿造过程分为四个步骤：获取和选择原料、发酵、蒸馏和陈酿。

在弗留利（Friuli）有很多手工蒸馏作坊，每个蒸馏工坊都有自己的铜制间歇式蒸汽蒸馏器。

在葡萄采收期，这些蒸馏器全天24小时工作，选取健康、完美的葡萄进行压榨发酵，然后立即开始蒸馏这些新鲜的果渣，可以与葡萄采摘同步进行。

葡萄果渣的特性取决于葡萄种植的气候和地域因素、葡萄种类，尤其是葡萄的产区起着根本性的作用。

为了获得优质的产品，必须选取新鲜的果。

探索不同地域对葡萄酒口味的影响

探索不同地域对葡萄酒口味的影响葡萄酒是一种饮料，它是用葡萄发酵制成的。

葡萄在不同地理环境和气候条件下生长，这些因素会影响葡萄的成熟度、糖分和酸度，进而影响葡萄酒的口味。

不同地域对葡萄酒口味的影响非常显著，下面我们将探索一些不同地域的葡萄酒口味的差异。

首先，我们来看看法国的勃艮第地区和波尔多地区所产的葡萄酒。

勃艮第地区位于法国东部，气候温和，夏季阳光充足，适宜葡萄的生长。

这里产出的葡萄酒通常具有较高的酸度和水果味道，口感十分清新。

勃艮第地区主要以产出红葡萄酒为主，在品尝时可以感受到明亮的水果香味和细腻的丹宁酸。

波尔多地区则是法国最知名的葡萄酒产区之一，其产出的葡萄酒更加复杂且浓郁。

这里的气候更为海洋性，有较多的降雨和湿度，使得葡萄的成熟度较高。

因此，波尔多地区的葡萄酒通常有浓郁的黑色水果味道和柔和的丹宁酸。

接下来，我们来看看意大利的托斯卡纳地区和皮埃蒙特地区所产的葡萄酒。

托斯卡纳地区位于意大利中部，气候宜人，一年四季温暖，有利于葡萄的生长。

这里的葡萄酒具有丰富的果香和柔和的丹宁酸，尤其以薄皮桑娇葡萄酿造的葡萄酒最为有名。

而皮埃蒙特地区位于意大利西北部，有着大陆性气候和多样的土壤类型。

这里产出的葡萄酒通常具有高酸度、高丹宁酸和浓郁的水果味道，尤其是拙观葡萄酒。

然后，我们来看看西班牙的里奥哈地区和拉里奥哈地区所产的葡萄酒。

里奥哈地区位于西班牙北部，气候干燥温暖，适宜葡萄的生长。

这里的葡萄酒通常具有较高的酸度和丹宁酸，口感较为饱满。

拉里奥哈地区则位于西班牙东北部，气候更为大陆性，产出的葡萄酒有着较高的酸度和丰富的水果味道，口感较为平衡和柔顺。

最后，让我们来看看新世界产区的澳大利亚和南非。

澳大利亚位于南半球，独特的地理环境使得其产出的葡萄酒风格鲜明。

例如，在南澳大利亚的巴罗莎谷地区，气候温暖和日照充足，适宜种植浓郁的红葡萄酒。

这里的葡萄酒通常具有高糖度和浓郁的黑色水果味道，口感更为丰富和复杂。

南非则以独特的气候条件和土壤类型而闻名。

6级意大利

意大利南部
意大利南部主要有：普丽雅Puglia和西西里产区，以及更西边横跨伊特鲁利亚海通往西部的撒西岛。南部应该说是意大利最火热最干燥的地区，同时，也是意大利最古老的葡萄产区，以地方品种为主。
主要产区：
普利亚（Puglia）
西西里岛（Sicilia）撒丁岛（Sardegna）卡拉布里亚（Calabria）莫利泽（Molise）
意大利
意大利和法国每年都在争夺世界上最大的葡萄生产国、出产国还有消费国的头衔。这两个国家每年大约生产6百万吨的葡萄酒，年出口量占其总产量的四分之一，意大利和法国的年人均消费葡萄酒量几乎一样，大约是50升（25年前为90升）。意大利酿酒葡萄种植面积约为922，000公顷，法国与其相当，有917，000公顷（从这个数据上看，相比于西班牙的1，166，000公顷就略显失色）。很明显，从产量、出口量、消费量以及葡萄园面积来看，意大利和法国几乎没有太大的差别。
第一，这个可能的DOCG产区已经生产了历史上重要的葡萄酒；第二，该产区生产的葡萄酒质量已经在国际范围被认知，并且具有持续性；第三，葡萄酒质量有了巨大提升并且受到关注；第四，该地区生产的葡萄酒已经为意大利经济的健康发展做出巨大贡献。所以任何人都能发现，DOCG命名并不完全是科学。
意大利西北部皮埃蒙特
红葡萄酒65%
意大利苏打白葡萄酒（白起泡酒）18% 白葡萄酒17% 当你开始喝皮埃蒙特红葡萄酒时，应该先从清淡的巴贝拉和多赛托开始，拉下来喝更丰满的巴巴瑞斯可，直到最后才欣赏巴罗洛。年迈的酒商雷纳托-拉提（Renato Ratti）说：“巴罗洛是葡萄酒的目的地”
托斯卡纳－基安蒂酒的故乡
在意大利，托斯卡纳区在葡萄栽培和葡萄酒酿制的发展上位列前端，共有六个DOCG产区。基安蒂是托斯卡纳的核心区，作为葡萄酒的最早记载是在公元700年。基安蒂酒的等级划分基安蒂基安蒂经典（Chianti Classico）来自基安蒂的传统区域基安蒂经典珍藏：来自经典区域，至少陈贮2年3月个超级托斯卡纳：有些意大利酿酒师标新立异，超出DOC范围，将不同葡萄进行混合，坚持酿造属于自己的风格葡萄酒。在托斯卡纳，这类酒被称为“超级托斯卡纳” 著名的西施佳雅（Sassicaia）葡萄酒是巴里奥－因奇萨候爵（Marchese Mario Lncisa della Rochetta）法国引进的赤霞珠酿造；

各个国家葡萄酒特点及产区介绍(共33张PPT)

阿比洛(Albilla)酿造，充满冬忍、苹果和陈皮气息。
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马拉加
• 马拉加的酿酒史可以(kěyǐ)追溯到公元前6世纪，这个DO级产区以由麝香 (Moscatel)和佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez)酿造的甜酒而闻名。马拉加甜酒以口感纯净著称，充满热带水果味如芒果、桃子、木瓜和杏子等，口感脆爽、结构平衡，还伴有矿物气息。
• 德莫罗德瑞兹酒庄(Telmo Rodiguez)是这里的代表性酒庄，其出产的佳贝西白葡萄酒(Gaba do Xil)采用采用种植(zhòngzhí)于板岩和花岗岩土壤的格德约酿造，并不经过橡木桶发酵或陈年，高酸，口感脆爽，风味浓郁。另外，拉斐尔•帕拉西奥斯(Bodegas Rafael Palacios)出产的高品质格德约白葡萄酒也相当受欢迎，代表性酒款包括经橡木桶发酵的As Sortes 和Louro de Bolo。
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阿里维斯
• 9、阿里维斯(Arribes) • 阿里维斯产区在2008年才升格为DO级产区，其位于西班牙萨莫拉省(Zamora)东南面，与葡
萄牙隔杜埃罗河(Duero River)相望。这里属于地中海气候(qìhòu)，也受大西洋气候(qìhòu) 影响，土壤以松散的花岗岩和鹅卵石砂质土壤为主，本地红葡萄品种胡安加西亚(Juan Garcia)最为出名。
• 圣瓦多酒庄(Finca Sandoval)是该产区的代表，其庄主维克多•德•拉•塞尔纳 (Victor de la Serna)是西班牙著名的葡萄酒作家(zuòjiā)。他将博巴尔视为西班牙东南部三大红葡萄品种之一(歌海娜、慕合怀特和博巴尔)，认为其最大的特点是充满浓郁的黑色水果味，单宁粗犷而口感新鲜。另外，庞赛酒庄 (Bodegas Ponce)也是这里的著名酒庄，其白葡萄酒El Reto (挑战)采用100%

意大利葡萄酒分级共有4个不同级别

意大利葡萄酒分级共有4个不同级别意大利葡萄种植和酿酒业历史悠久。

早在公元前800年希腊殖民者将葡萄种植带到意大利以后，葡萄种植业就开始在意大利广袤的土地上发展起来。

意大利葡萄酒种类繁多，产区风格多样。

1963年，意大利政府开始制定葡萄酒分级制度，到1966年正式实施，后又经多次完善，形成了如今的意大利葡萄酒分级制度。

意大利葡萄酒分级共有4个不同级别，如下：优质法定产区葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita 简称DOCG)：DOCG是意大利葡萄酒等级中的最高级别。

想要成为DOCG，至少要在DOC的级别停留5年以上，并且要接受比DOC级别更严格的葡萄酒生产与标示法规管制，还要通过委员会的品尝认可。

目前获得此级别的葡萄酒产区有35个，而更多的葡萄酒正在积极地加入这个级别。

法定产区葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata 简称DOC)：与法国的AOC同等级别，DOC级的葡萄酒在意大利目前有315个，品质相当卓越。

这个级别对葡萄品种、最低酒精含量、酿造工艺、贮藏方法以及味觉上的特征等等都给出了严格的法定标准。

地区餐酒(Indicazione Geografica Tipica 简称IGT)：1992年推出此级别，与法国的Vi ns de Pays同等。

到2002年为止大约有200个地区加入了这个级别。

这个级别的葡萄酒因为对酿酒品种没有特别的限定，所以很多意大利的新派酿酒师利用国际品种酿造出了一些非常出色的葡萄酒，尽管级别只是IGT，但是价格与品质都远远地超过了很多一流的好酒。

普通餐酒(Vino da Tavola 简称VDT)：这些酒主要产自意大利的南部地区与西西里岛，产量巨大。

标签上无须标示产地、来源、年份等信息，只需要有酒精含量与酒厂即可。

2009年8月1日，欧盟通过新法律，意在将欧盟关于葡萄酒产区地理标志的管理架构同世贸组织(WTO) 的相关规定保持一致。

意大利葡萄酒产区介绍

意大利葡萄酒产区介绍一、皮埃蒙特大区（PIEMONTE ）位于意大利西北部的皮埃蒙特大区面积25，399平方公里，其中山区占43%、丘陵占30%、平原占27%，由8个省组成：亚历山德里亚、别拉、阿斯蒂、库内奥、诺瓦拉、都灵、威尔巴诺-库西奥-奥索拉、维切利。

皮埃蒙特在意语的发音意思是"山脚下"，在中世纪时就叫这个名字，意思是"阿尔卑斯山脚下的土?quot;，皮埃蒙特这个名字一直沿用到今天。

皮埃蒙特大区与利古里亚大区的亚平宁山脉、沿海的阿尔卑斯山脉相连，与阿尔卑斯山的大天堂山和勃朗峰相接，东面靠近切尔维诺峰和玫瑰峰。

利古里亚境内亚平宁山脉的丘陵伸向其北部，直到意大利最长的波河之滨。

阿尔卑斯山脉象是一道高大的城墙环绕着皮埃蒙特的平原，横卧在皮埃蒙特大区与法国之间。

皮埃蒙特大区由西阿尔卑斯山的一部分、亚平宁山的一小段、和帕大纳平原的西半部分所组成。

西面和北面与法国和瑞士以国界相隔，北面有一段与瓦莱--达奥斯塔大区交界，南面与利古里亚大区交界，东面与伦巴第大区和罗马涅--艾米利亚大区接壤。

这里的冬天有意大利中南部少见的雪，气温常在-4℃左右，夏季干燥无雨，天气炎热，气温常达35-38℃，春秋两季的昼夜温差很大。

在皮埃蒙特波浪起伏的丘陵地带，满布小山村、农场和古堡。

这里树木成林，果树和葡萄园到处可见。

皮埃蒙特大区葡萄酒的产量不是最高的，2002年其葡萄酒的产量为23.29万吨，占全意大利总产量446.04万吨的5.22%，仅占第七位，但其质量名列前茅，高等级的葡萄酒（DOC、DOCG）比例竟占全国的15.3%(2000年)，仅次于维尼托大区17.5%（2000年）。

皮埃蒙特大区7个DOCG其中，有四个系由"内比奥罗"葡萄（NEBBIOLO）所生产。

1、（ASTI）阿斯蒂--这一个DOCG级的葡萄酒分为两种，一种是平静白葡萄酒(IL MOSCATO D'ASTI )，由限定产地于阿莱桑德里亚，阿斯蒂，库内奥三个省(ALESSANDRIA, ASTI, CUNEO)的MOSCATO白葡萄制成.另一种是ASTI 阿斯蒂起泡酒，它可以通过在瓶中发酵（古典方式），也可以通过在发酵罐中发酵（化学方式）制成。

意大利葡萄酒的种类及其特点

意大利葡萄酒的种类及其特点意大利是欧洲葡萄酒产量第二大的国家，其葡萄酒因为种类多样、口感丰富而备受瞩目。

在过去数十年里，意大利葡萄酒在国际市场上得到了越来越多的认可，成为了时尚消费者的新宠。

本篇文章将介绍意大利葡萄酒的种类及其特点。

第一章意大利葡萄酒分类意大利葡萄酒因为品种丰富，按照产区、葡萄品种、质量等级进行分类。

1.按照产区主要分为北部、中部和南部三个产区。

北部的葡萄酒主要产自皮埃蒙特和托斯卡纳等地。

这里的葡萄酒以复杂、浓郁的果香和干净的封闭香气为特点，味道带有浓厚的酸度，让人感到清爽的口感。

中部产区主要包括伦巴第和奥尔西尼等地。

这里的葡萄酒具有强烈的气息和柔软的口感，酒体多呈橙色或棕色，并且具有独特的花果香气。

南部产区包括阿普利亚、加拉卡子、卡拉布里亚等地。

这里的葡萄酒酒感深厚，酸度度数不高，口味充满了果香和甜味，特别是红酒中的果味表现出色。

2.按照葡萄品种意大利的最著名的葡萄品种有巴巴拉、桑吉奥维塔、蒙特普尔奇阿诺和内比奥罗。

巴巴拉是最受欢迎的葡萄品种之一，具有强烈且浓郁的黑莓和烤香肠的味道，酒体多密度高，酸度也较高，因此酒质清新有力。

桑吉奥维塔葡萄具有花香和水果香气的特点，因为酒体较为轻盈风格多都优雅，但不失品质和气质。

蒙特普尔奇阿诺葡萄种植于中部地区，味道浓郁、有些温暖和水果的味道，非常适宜用来制作桶陈红酒。

内比奥罗是一种非常适合制作甜酒的品种，具有浓郁的甜味和坚果味道。

3.按照质量等级根据质量等级的不同，意大利葡萄酒可分为DOCG、DOC、IGT和VDT几类。

DOCG是最高质量等级，也是意大利最著名的葡萄酒类型之一。

这里的葡萄酒需要经过严格的质量控制和风味测试，确保其具有酿酒庄院指定的品尝标准和规范。

DOC是第二高的质量等级，也是意大利葡萄酒的主要类型之一。

这里的葡萄酒同样需要经过严格的筛选和测试，通过了才会得到认证并获得DOC标志。

IGT是一种较低的质量等级，但也必须具备一定的质量保障。

榜单：十款最伟大的意大利葡萄酒

榜单：⼗款最伟⼤的意⼤利葡萄酒历史和产量都胜于法国的意⼤利，为何如此⽜逼？意⼤利的整体⽓候类型⽐较复杂，它狭长的地形从北到南跨越了10个纬度。

因受⼭脉和海洋的影响，各地区微⽓候区别很⼤。

所以，意⼤利的葡萄品种⼗分繁多。

意⼤利国家内⼀共有20个⼤区，就像是我们中国有23个省，这20个⼤区全部都是葡萄酒产区，你没听错，整整是法国的两倍，法国只有⼗个。

1，西施佳雅被称为意⼤利“酒王”的西施佳雅（Sassicaia）毫⽆争议地排名第⼀，这款采⽤⾚霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）混合酿造的“超级托斯卡纳”，可以说是世界上知名度最⾼的意⼤利葡萄酒之⼀。

在名酒交易市场，它的表现更是可以与许多波尔多顶级名庄媲美。

与2016年的情况相似，西施佳雅在2017年依然维持强势表现，⼏乎占据意⼤利名酒交易的三分之⼀份额。

相⽐去年，今年市场对西施佳雅的较年轻的年份更感兴趣，尤其是2014和2013年，两者的交易量分别占所有西施佳雅交易的41.4%和21.4%。

2，索德乐布鲁内罗葡萄酒Case Basse酒庄建⽴于1972年，虽然它没有悠久的历史，但却有惊⼈的品质，可谓是蒙塔奇诺的现代传奇。

庄主Gianfranco Soldera从⼀个外⾏⼈，从外乡来到此地，从⼀块废弃的农庄，变成了如今与Biondi Santi齐名的，最尊重且坚持传统风格Brunello di Montalcino⼤名家。

他的酒⽐其他任何酒庄的都更能展现Brunello di Montalcino的优雅和细腻变化。

它的酒标也⼀直是个话题，这只像龙⼜像蛇的⽣物到底是什么神兽。

这个酒标的设计者是意⼤利当代设计师Piero Leddi，他选了古希腊神话中的海豚形象来作为酒庄的标志。

因为在古希腊神话中，海豚算是酒神（Dionysus）的神兽，代表着富饶和⽣机。

3，索拉雅诞⽣于1978年的索拉雅⼲红虽然只有不到40年的历史，但是已被公认为世界顶级红酒的经典之作。

历史悠久的意大利葡萄酒

历史悠久的意大利葡萄酒意大利，作为世界葡萄酒产区之一，拥有着悠久的酿酒历史。

自古至今，意大利葡萄酒以其独特的风格和品质闻名于世。

本文将为您介绍意大利葡萄酒的历史渊源、主要产区以及代表性的几个品种。

一、历史渊源意大利的葡萄酒文化可以追溯到2000多年前的罗马帝国时期。

古罗马人将葡萄种植和酿酒技术引入意大利，并发展了独特的酿酒传统。

在中世纪和文艺复兴时期，意大利的葡萄酒酿造技术得到了进一步的提升，成为当时欧洲最重要的葡萄酒供应国之一。

二、主要产区意大利共有20个葡萄酒产区，每个产区都有独特的气候、土壤和葡萄品种，因此产出的葡萄酒风格迥异。

1. 皮埃蒙特产区皮埃蒙特是意大利最著名的葡萄酒产区之一，出产包括巴洛洛、巴尔巴雷斯科、加图拉和巴雷罗在内的多个知名品种。

这里的红酒通常具有丰富的单宁和浓郁的果味，干白酒也产出不少优质的阿斯蒂和莫斯卡托等品种。

2. 托斯卡纳产区托斯卡纳以其优雅的红酒而闻名，如汤姆瑞尔、布鲁内洛和科林蒂诺等。

这里的红酒通常呈现出浓郁的水果香气、高酒精度和饱满的口感。

3. 西西里产区西西里岛是意大利最大的葡萄酒产区，出产各类葡萄品种并以其地中海式的气候条件而闻名。

西西里葡萄酒的特点是酒体丰满、果香浓郁，包括赛林吉纳、诺扎尔和内罗迪亚文特等。

4. 法拉利产区法拉利产区位于威尼托大区，以出产优质起泡酒著称，其中最有名的就是意大利传统的气泡酒——普罗塞科。

法拉利产区的气泡酒以其细腻的气泡和清新的口感受到全球的喜爱。

三、代表性品种意大利拥有丰富的葡萄品种资源，在各个产区都能找到不同的葡萄品种的代表酒。

1. 薄皮诺薄皮诺是意大利最重要的红葡萄品种之一，广泛种植于皮埃蒙特和托斯卡纳等地。

薄皮诺酒通常具有浓郁的水果香气和适度的酸度，喝起来平衡柔和，是理想的搭配美食的红酒。

2. 灰皮诺灰皮诺是西西里最重要的葡萄品种之一，产出的葡萄酒也以其独特的品质备受好评。

灰皮诺酒通常带有柔和的果香和轻盈的口感，适宜搭配海鲜等细腻食材。

意大利哪个红酒好喝-

意大利哪个红酒好喝?意大利红酒非常具有魅力，但在国内还是曲高和寡，被称为只有内行人才懂的酒，很多人想购买意大利红酒却不知道挑选哪个，那么意大利哪个红酒好喝?1、朱塞佩?琨塔奈利阿玛罗尼(Quintarelli, Amarone della Valpolicella Classico)就红葡萄酒而言，只要提到风干葡萄酒，首屈一指的肯定是阿玛罗尼。

琨塔奈利，这个以限量闻名的小酒庄，高贵、低调、独特，从未大肆宣扬。

该酒只在最好的特定年份出品，采用原生品种科维娜(Corvina)为主酿造。

2008年，在由《醇鉴》杂志评选的5瓶意大利最伟大的作品中，获得全意大利阿玛罗尼酒唯一提名。

2、赛拉图罗西顶峰(Ceretto, Bricco Rocche)巴罗洛素有“王者之酒，酒中之王”的美誉，而赛拉图酒庄即是巴罗洛的代表作之一。

罗西顶峰顾名思义即是该园在山顶上。

该酒是赛拉图酒庄的典范，因此品质把控极为严格，每10年间大约仅有3年得以出产，总计10年为5至6万瓶，产量极为稀少。

意大利红酒3、孔特诺蒙芙蒂诺巴罗洛珍藏(Giacomo Conterno, Monfortino Riserva)孔特诺酒庄一直以来就是巴罗洛地区酿制高品质巴罗洛葡萄酒最负盛名的酒庄。

该酒庄是保守和传统酿酒厂的典型，不会为了迎合现代口味而对自己的底线作出任何让步。

4、嘉科萨酒庄罗西园(Bruno Giacosa, Le Rocche del Falletto Riserva)素来低调的Bruno Giacosa是意大利颇具传奇色彩的酿酒师，以他的名字命名的嘉科萨酒庄也是意大利最受尊崇的生产商之一，该酒庄也是皮埃蒙特酿制单一葡萄园酒的先驱之一。

酒庄的巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒是其经典之作。

5、朱塞佩?马斯卡雷略蒙普里瓦托园(GiuseppeMascarello, Monprivato)该家族的葡萄酒酿造史已有150多年历史。

该酒的酿酒葡萄产自单一葡萄园————蒙普里瓦托园(Monprivato)。

意大利南部的葡萄酒明珠卡丁娜维诺莎酒庄登陆世博会

萄酒爱好者以往认识上的偏差、
开会所的目的不仅仅是推广葡萄酒文化，同时还给许多上商务人士解决实际问题如果你是地产界、融界的精英或是正在寻会所茗酒聊天，中轻松觅得商机。从２１年４月２（）１９日至５月５日，我们还将组织我们的高级会员到美国参加股
意大利南部的葡萄酒明珠；
卡丁娜维诺莎酒庄登陆世博会
鲤一
胡博容与酒庄庄主弗兰克
２１００年５月１日，博会开馆第一天，世意大利卡丁娜维诺莎酒庄的各年份葡萄酒在意大利国家馆被隆重
推出，自意大利和许多国家的外国政要品尝到了该酒庄的葡萄酒。到了广泛的来受好评。这个酒庄的葡萄酒自２００７年进入中国内地以来。被许多单位指定为接待用酒。迄今为止，酒庄在广州、该上海、南宁等地已建立了多个加盟会所，主要用来接待金融界、地产界等高端人士，让他们在高雅、松的氛围中进行商务交流。轻因此很受欢迎。该酒庄的葡萄酒委托自己的代理商— — 上海金磊国际贸易有限公司全权代理在中国的业务，导客人科学饮酒，好酒。该公司董事长胡有仁先生是一位热心指饮的葡萄酒文化推广者。２０年，０６当他全面学习并掌握了葡萄酒的酿造技术之后，他才明白：自己以前喝到的很多所谓葡萄酒压根就不是真正意义上的葡萄酒，由此萌发了大力推广葡萄酒文化的构想。如今，多大学、关和商会经常邀请他去宣讲很机葡萄酒文化，可以在３个小时以内将葡萄酒文化的核心演绎清楚，他并纠正许多葡

最完整详细的意大利葡萄酒知识大全

最完整详细的意大利葡萄酒知识大全意大利是全球葡萄酒产量第二大国，其丰富的葡萄种类和多样化的酿造技术赢得了世界各地酒爱好者的喜爱。

本文将为您介绍意大利葡萄酒的基本知识，帮助您更好地了解意大利葡萄酒的种类、产区和鉴赏技巧。

意大利葡萄酒种类意大利有众多葡萄酒种类，其中最知名的包括：- 红葡萄酒（vino rosso）：意大利的红葡萄酒种类繁多，如桑威塔（Sangiovese）、巴洛洛（Barolo）、布鲁内罗（Brunello）等。

- 白葡萄酒（vino bianco）：意大利的白葡萄酒口味清爽，种类丰富，如皮诺格里吉奥（Pinot Grigio）、葡萄酒（Prosecco）等。

- 玫瑰葡萄酒（vino rosato）：意大利的玫瑰葡萄酒色泽诱人，口感鲜爽，如玛瑞迪（Maretti）、卡拉玛约（Calamayou）等。

- 气泡酒（spumante）：意大利的气泡酒以其细腻的气泡和独特的口感而闻名，如Asti Spumante、Lambrusco等。

意大利葡萄酒产区意大利的葡萄酒产区众多，主要分布在以下几个地区：- 皮埃蒙特（Piemonte）产区：以巴洛洛（Barolo）和巴巴雷斯科（Barbaresco）等著名产区而闻名。

- 托斯卡纳（Toscana）产区：以布鲁内罗（Brunello）和卡宴尼奥洛（Chianti Classico）等著名产区而著称。

- 翁布里亚（Umbria）产区：以奥尔维埃托（Orvieto）等著名产区而著名。

- 阿布鲁佐（Abruzzo）产区：以蒙特普尔查诺（Montepulciano d'Abruzzo）等著名产区而闻名。

意大利葡萄酒鉴赏技巧品鉴意大利葡萄酒需要掌握以下几个关键技巧：- 视觉评估：注意观察酒的色泽、亮度和清澈度，初步了解酒的品质和类型。

- 嗅觉评估：闻一闻酒杯中的香气，寻找水果、花卉和香料等不同气味的存在，进一步了解酒的特点。

- 口感评估：品尝酒，关注口感的酸度、甜度、单宁和酒体等要素，辨别酒的口味和质地。

意大利葡萄酒DOC-DOCG产区详解

意⼤利葡萄酒DOC-DOCG产区详解第⼀章阿布鲁佐Abruzzo北⾄马尔凯Marche和特伦多Tronto河，南⾄莫利泽Molise，被亚平宁Appenines⼭脉分成东西两块，拉齐奥Latium和安布⾥亚Umbria 为西部边界，亚得⾥亚海Adriatic则为东部边界。

阿布鲁佐⼤区⾯积10,753平⽅公⾥，排名第13位，⼈⼝总数1,342,975，排名第14位，葡萄园占地33,252公顷，排名13位，其中DOC/DOCG葡萄园占地9,800公顷，排名12位。

年葡萄酒产量23,650万升，排名第6，其中DOC/DOCG葡萄酒产量占45%，约10,643万升。

该区素来享有“欧洲绿化带”的美誉，这⾥拥有葡萄⽣长的绝佳风⼟条件，临⼭毗海，阳光充裕，⾬量丰沛，⽓候多变，⽇夜温差⼤，通风良好，此外，⼟壤也像是特地为该地的葡萄⽽存在的。

总之，阿布鲁佐天⽣就是⼀个完美的葡萄园。

不过与其他产区不同的是，该地主要种植当地特有的葡萄品种，如特雷⽐奥罗Trebbiano d''Abruzzo和蒙帕赛诺Montepulciano。

⼤部分葡萄园位于⼭丘地区，75%位于Chieti省，其他的位于Pescara, Teramo 和l’Aquila三省。

典型的葡萄栽培⽅法是架藤栽。

这些藤挂在窄的架⼦上向上⽣长。

80%的该区葡萄藤都是这种栽培⽅法，其他的20%是新的，⼀排排栽种的⽅法。

该区所种植的蒙帕赛诺葡萄表现出⾊，种植⾯积⼗分⼴泛，既可以酿制红葡萄酒，也可以酿制出Cerasuolo桃红葡萄酒。

此外，蒙帕赛诺葡萄还可以⽤来酿造Passito甜酒。

该产区酿制的阿布鲁佐蒙帕赛诺Montepulciano d’Abruzzo当数该产区DOC级别中最重要的红葡萄酒。

此酒呈红宝⽯与红紫⾊，单宁柔和，特有的果⾹，⾮常适合搭配各款意⼤利美⾷，也深受年轻消费者的喜爱。

另外，所产的阿布鲁佐蒙帕赛诺?泰拉莫⼭坡Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane更位居DOCG级别葡萄酒之列，⽽且还是唯⼀⼀款DOCG 级别的葡萄酒。

白葡萄酿酒界的著名品牌与产地推荐

白葡萄酿酒界的著名品牌与产地推荐在酿酒界，白葡萄作为一种重要的酿酒原料，拥有着丰富的品种和产地。

不同品牌和产地的白葡萄酿酒，带给我们各不相同的口感和风味，使得人们对于白葡萄酿酒的追求变得更加热衷。

在本文中，我将为大家介绍几个著名的白葡萄酿酒品牌以及他们的产地，希望能为大家在品尝优质白葡萄酒时提供一些参考。

1. Chardonnay - 法国勃艮第产区法国勃艮第产区是世界著名的葡萄酒产区之一，而Chardonnay是该产区的代表品种之一。

勃艮第的气候和土壤条件提供了优质的环境，让Chardonnay葡萄成熟得慢而均匀。

这种葡萄酿造的白葡萄酒通常具有浓郁的果味，酸度适中，带有柔和的木香和坚果风味。

勃艮第的白葡萄酒与海鲜搭配尤其美味，是不可错过的经典组合。

2. Riesling - 德国莱茵河产区德国莱茵河产区以生产上乘的Riesling白葡萄酒而闻名于世。

这个产区的气候凉爽，土壤富含矿物质，赋予了Riesling独特的酸度和复杂的口味。

Riesling白葡萄酒通常带有花香和柑橘的香气，口感清新，酸度与甜度相得益彰。

德国的Riesling白葡萄酒与辛辣的亚洲菜肴或是烧烤食物一起搭配，能够产生出令人陶醉的味觉体验。

3. Sauvignon Blanc - 新西兰玛尔堡产区新西兰玛尔堡产区是世界上最著名的Sauvignon Blanc白葡萄酒产区之一。

这个产区的气候独特，凉爽的夜晚和温暖的白天使得白葡萄酒保持了较高的酸度和清新的口感。

Sauvignon Blanc白葡萄酒带有鲜明的青果香气、柑橘和草本调调。

它的口感清爽干净，酸度适中，是夏日炎炎时最佳的消暑饮品。

它与海鲜、沙拉或是白肉搭配都能展现出其独特的风味。

4. Pinot Grigio - 意大利托斯卡纳产区意大利托斯卡纳产区以其出色的葡萄酒而闻名，其中Pinot Grigio是最为著名的白葡萄酒之一。

托斯卡纳产区的土壤富含矿物质，气候温暖舒适，非常适合Pinot Grigio的种植。

意大利布鲁奈诺

意大利布鲁奈诺意大利布鲁奈诺2011-06-22 17：17布鲁奈罗是一种产自环绕佛罗伦萨西南方70英里的蒙达奇诺镇的葡萄园的意大利红葡萄酒。

布鲁奈罗是对基安蒂所采用的桑娇维塞的变种。

布鲁奈罗是最著名(且非常昂贵)的意大利葡萄酒之一。

在具有较多单宁成分的情况下，制作精良的布鲁奈罗能够保存很长一段时期。

气候蒙达奇诺是托斯卡纳地区气候最温暖的地带之一，这里的葡萄比附近的蒙特普齐亚诺贵族酒和古典基安蒂的葡萄要早熟一周。

蒙达奇诺的北坡和南坡存在这截然不同的微观气候差异。

与南坡相比，北坡受到更少的阳光的照射，一般来说温度也更低。

用种植在北坡的葡萄酿造的葡萄酒更能保持葡萄的原味，也更加芳香，而用南坡种植出的葡萄所生产的葡萄酒则更具深度和复杂性。

这个地区的顶级葡萄酒制造商在北坡和南坡都有葡萄园，这样就可以融合两种不同的风格。

历史尽管制造布鲁奈罗的现代工艺最初是于19世纪80年代后期由贝昂地·山弟家族首次制订，但是，现在的生产史起源于20世纪60年代，当时的制造商屈指可数。

即使是到了1975年，也只有大约25家制造商，所生产的布鲁奈罗葡萄酒大约70，000箱。

根据蒙达奇诺·布鲁奈罗葡萄酒协会的资料，1995年有120家制造商，产量为300，000箱。

目前协会有超过200家生产商，产量超过了6，000，000瓶或500，000箱。

规定蒙达奇诺·布鲁奈罗必须100%来自桑娇维塞的变种布鲁奈罗。

绝大多数生产商会通过不同的瓶装方式把他们的产品区分为普通和珍藏。

普通瓶装葡萄酒是在葡萄收获后的50个月后向市场销售，而珍藏瓶装葡萄酒要比普通瓶装葡萄酒晚一年向市场销售。

目前的年份要求是在1998年设立的，它规定了在销售前布鲁奈罗必须在木桶中贮藏2年，在酒瓶中至少贮藏4个月。

如果葡萄酒酿造者故意违反这些规则和规定，很可能会被认为是商业欺诈，并被判处最长6年的监禁。

按照传统的方式，葡萄酒要在"大酒桶"中贮藏3年左右，而这种大的橡木桶不能产生多少橡木香味，但是可以在受控制的范围内软化葡萄酒。

意大利葡萄酒之旅(三)

意大利葡萄酒之旅(三)
姜大力
【期刊名称】《中外葡萄与葡萄酒》
【年(卷),期】2004(000)005
【摘要】早就希望有时间系统地看看被称为意大利著名葡萄酒产地一托斯卡纳大
区葡萄酒王冠上的三朵金花：蒙达奇诺的布鲁奈罗(BRUNELLO)DIMONTALCINO，古典奇安帝(CHIANTI CLASSICO)，蒙代普奇亚诺的贵族(NOBILE DEL MONTEPULCIANO)。

自从创办意大利葡萄酒网以来，我已经从
【总页数】5页(P55-59)
【作者】姜大力
【作者单位】意大利都灵大学MBA意大利葡萄酒网主编
【正文语种】中文
【中图分类】F4
【相关文献】
1.慢食红酒之旅开启意大利葡萄酒文化季 [J], 安璞
2.意大利橄榄油之旅-VINIT ALY意大利橄榄油与葡萄酒盛会 [J], 韩晓晓
3.意大利葡萄酒之旅(一) [J], 姜大力
4.意大利葡萄酒之旅(二)--百年酒庄:传统与现代的和谐 [J], 姜大力
5.意大利葡萄酒之旅(四) [J], 姜大力
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意大利葡萄酒品牌介绍

意大利葡萄酒品牌介绍最佳答案1.皮埃蒙特(Piemonte)著名葡萄酒这里为意大利红葡萄酒的典型产地。

著名产品如被称之为“葡萄酒之王”的Barolo及Gattinara酒、Barbaresco红葡萄酒Asti Spunante白葡萄酒，均为DOCG产品。

① DOCG 产品（1）Barolo 750ml瓶装红葡萄酒。

具体名称有几十种。

其色泽浓重、口味悠长、酒体强健，为意大利代表性的产品。

其中有的为长期成熟型；有的以小桶或大桶贮存；有的以 Nebbiolo 品种葡萄为原料。

（2）Barolo (Riserva) 750ml瓶装。

生产厂为1973年路易古·阿尔拖迪奥所创立，产品有30%外销。

②DOC产品（1）Mosca To D’Asta 750ml瓶装。

有芳香独特、口味甘甜、酒精体积分数为5.5%的白葡萄酒；色泽金黄、酒精体积分数为12%的甜葡萄酒。

（2）Gattinara 750ml瓶装。

1990年升级为DCOG。

（3）Barbera D’Astia “Polsino” 750ml瓶装。

以Barbera品种葡萄酿制而成，酒质醇厚，属长期成熟型产品。

（4） Barbera D’ Astia 750ml瓶装。

由当地知名度很高的制造商生产。

其果香浓郁。

（5）Dolcetto D’Acqui “Argusto” 750ml瓶装的红葡萄酒。

口感轻快。

原料为 Dolcello。

（6）Dolcetto D’ Acqui “Polsino” 750ml瓶装红葡萄酒。

香气袭人，口味微苦而柔软，富有个性和魅力。

（7）Dolcetto D’Alba 750ml瓶装。

由C’biarca酒厂生产，原料为Dolcetto葡萄。

为苦味怡人的红葡萄酒。

（8）Dolcetto D’ Alba “Gabalini Di Grasso” 750ml瓶装红葡萄酒。

以Dolcetto品种葡萄为原料。

该酒口味大众化，平易近人。

（9）Barbera D’ Alba750ml瓶装红葡萄酒。