世界上最贵的“猫屎咖啡”
世上没有多余的东西
世上没有多余的东西“天生我材必有用。
”这是诗仙李白留下的不朽名句，它已然成为世人自我肯定和鼓励他人的至理名言。
其实，不光是人，物也是如此，在我们这个世界上，根本就没有多余的东西，即便动物那又脏又臭的粪便都是有用的。
“庄稼一枝花，全靠粪当家。
”动物粪便的一大用处就是肥料，同时，它又是一些动物的食物，例如鳙鱼、兔子、蜣螂、考拉、苍蝇等以粪便为食。
它还是治病的中药，如龙涎香、白丁香、五灵脂、明目砂、夜明砂、鸡矢白等。
龙涎香是抹香鲸的排泄物，白丁香就是干燥的雀粪，五灵脂是复齿鼯鼠或飞鼠的粪便，明目砂是野兔粪便，夜明砂就是蝙蝠的粪便，鸡矢白就是鸡粪便上的白色部分。
可能有一天，你还会用上马粪牛粪发的电，动物粪便做的香水、骆驼尿做的洗发液，甚至畅饮着用牛尿研发出的可乐类饮料……粪便——财富2006年，英国的切辛顿公园在网上拍卖园中两只老虎一年的粪便，一名园艺爱好者以241英镑购得。
虎粪是上好的肥料，同时由于其独特的气味，能阻止八哥、鸽子、家雀等鸟类和其他小动物，在自家屋檐下筑巢或靠近居所、庄稼。
此后，越来越多的人开始去动物园购买狮子、老虎、豹子等猛兽的粪便，动物园又多了一个生财之道。
澳大利亚青年马登，大学毕业后应聘到一家马会做行政人员。
当他看着一车车马粪运到附近的农庄，以很低廉的价格处理掉时，他便想起了老师讲过的一番话，“怎样才算是一个成功的商人？如果连粪便都可以卖得出去，而顾客又很乐意花钱买，那你就是一个成功的商人。
”并由此及彼地突发奇想：这也许是上帝有意赐给我的发财机会。
于是，马登暗下决心朝这方面努力。
他忙里抽闲用了整整两年的时间，刻苦钻研农业学、土壤学、化学……与此同时，还经常用手捧马粪钻进实验室里，进行反反复复的试验和分析。
马粪提炼加工终于有了突破，他便向马会辞职，同时又申请包购下马会里一年所有的马粪。
接着，他建起了马粪加工厂，雇请了几名伙计对马粪进行提炼处理，增加了肥效，并包装好，然后以每包2美元的价钱售给农民。
劳动课《咖啡甜品——“花式咖啡”》教学设计
《咖啡甜品——“花式咖啡”》一、项目介绍：本课程项目通过讲授花式咖啡的基本知识和技巧，指导学生动手完成花式咖啡的制作，培养学生的动手能力和合作精神，拓展学生的思维，让学生了解咖啡有关的常识，提高生活品位，丰富审美情趣。
二、学情分析：初中二年级的学生思维活跃，动手能力强，乐于接受新鲜事物。
咖啡作为世界三大饮品之一，在全世界范围内享有盛誉和广大的受众。
学生在日常生活中经常接触到各式各样的咖啡制品，对咖啡并不陌生，但对于咖啡的历史典故和基本知识却不甚了解，对于咖啡的制作也是知之甚少。
花式咖啡是咖啡中的精品，具有美妙的品相和迷人的味道，很容易激发学生的学习兴趣。
学生对于制作花式咖啡没有经验和基础，在老师的介绍和引导下，了解咖啡的历史与文化，认识花式咖啡制作所需要的器材，调制属于自己的专属咖啡，在浪漫的音乐中欣赏自己的作品，品味咖啡享受生活的美好。
三、活动目标：1.知识与技能目标：了解咖啡的历史、文化与咖啡的拉花技巧。
2.过程与方法目标：掌握制作意式浓缩咖啡与花式咖啡的方法。
3.情感态度价值观目标：培养学生的艺术修养，让学生学会热爱生活，学会享受生活，提高生活品质。
四、活动重难点：1.活动重点：在咖啡上拉出好看的造型，对咖啡进行装饰。
2.活动难点：如何使用打奶器打出丰富的奶泡。
五、活动所需材料：1.器材类：磨豆机、咖啡机、微波炉、打奶器，拉花尖嘴杯、咖啡杯套装、花式拉花模具、撒粉器、挤瓶、热奶杯、牙签。
2.食材类：咖啡豆、全脂纯牛奶、速溶咖啡、可可粉、巧克力酱。
六、活动过程：1.导入。
（问题引入）师：同学们，你们爱喝饮料吗？你们知道世界上喝的人数最多的三种饮料是什么吗？生：爱喝！是茶、咖啡、可口可乐、奶茶、水、可可。
师：同学们说了好多好喝的饮料，它们都被我们熟知。
世界上喝的人数最多的饮料的前三位分别是咖啡、茶、可可。
他们既美味又健康，适合长期饮用。
其中最受人们喜爱的便是咖啡，今天我们就要与咖啡中的艺术精品“花式咖啡”来一次亲密接触，它不仅好看而且口味多种多样，只要大家认真细致的去做，一定会做出像咖啡店一样漂亮好喝的咖啡。
让人灵魂出窍的奇怪饮品
世界之大无奇不有，有些事情你最好听说一下，原来世界上还有如此震撼的饮料，喝了之后会不会灵魂出窍呢，只有试过的人才知道……塞缪尔·亚当斯·乌托邦斯啤酒“塞缪尔·亚当斯·乌托邦斯”啤酒波士顿啤酒公司推出的这款名为“塞缪尔·亚当斯·乌托邦斯”(Samuel Adams Utopias)的啤酒中酒精含量达到了27%，是迄今为止世界上度数最高的啤酒。
波士顿啤酒公司的销售人员介绍说，公司总共向市场推出了1.2万瓶这种啤酒，并建议喜欢尝试新奇酒精类饮料的朋友赶快抢购。
“塞缪尔·亚当斯·乌托邦斯”啤酒的市面售价为每瓶130美元；而在“电子港湾”(eBay)拍卖网上的拍卖起价已经达到每瓶180美元。
目前，美国弗吉尼亚州已经率先开始销售这种啤酒。
波士顿啤酒公司的负责人吉姆·科赫表示，尽管酒精含量为27%，但是酿酒师认为这还不是啤酒酒精含量所能达到的极限，酿酒师们今后还可能开发出更高度数的啤酒。
不过，科赫也承认，随着酒精含量的增多，啤酒的香醇味道可能会有所下降，但是生产高酒精含量啤酒的目的正是让消费者们品尝到另类啤酒的味道。
麝香猫咖啡咖啡不要震惊，所谓的麝香猫咖啡，其实只是猫屎咖啡的一种隐晦叫法罢了，猫屎被加工成世上最昂贵的咖啡麝香猫对喜爱咖啡的人来说，喝上一杯牙买加的蓝山并无特别，但倘若能喝到一杯Kopi Luwak（又名麝香猫咖啡），那可真是此生无憾了。
这种咖啡有个别称，叫做“有屎以来最香的大便”，名字虽然不太雅，却是事实。
它是印尼苏门答腊岛上一种叫做“麝香猫”的树栖野生动物拉出来的便便，当地的农民通常把发现“麝香猫”便便当作是上天的恩赐，因为并不是所有“麝香猫”的粪便都能被幸运地找到。
一旦找到几颗这样的“咖啡豆”，当地人就会弯腰躬身地把它们捡起来，小心地收集，再经过挑选、晾晒、除臭、加工烘焙等数道工序，制造出全世界最稀有、最独特、也最昂贵的咖啡。
匪夷所思的另类咖啡
匪夷所思的另类咖啡作者：李耕拓来源：《百科知识》2015年第04期咖啡现在已经进入了寻常百姓家，成为紧跟茶叶之后的大众饮品。
令人匪夷所思的是，咖啡中的一些极品居然是某些动物的便便，可谓“便便咖啡”。
有人戏称，“便便咖啡”是“贫困咖啡农的发明”。
这些便便咖啡主要有“猫屎咖啡”“象粪咖啡”和“鸟粪咖啡”等。
猫屎咖啡近些年，国际咖啡市场上出现一种神奇的咖啡品种，备受咖啡发烧友追捧。
这种咖啡的售价是普通咖啡的几十倍，甚至是咖啡名品——北美洲牙买加蓝山咖啡的2～3倍。
在我国云南保山市隆阳区潞江镇一个小山村——赧亢村，就出产这种咖啡。
它就是麝香猫咖啡，或称“猫屎咖啡”。
赧亢村的咖啡之所以能成为全球最昂贵的咖啡之一，是因为它具有世界上独一无二的加工过程，且数量稀少。
传统的咖啡果实采用水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出果核——也就是咖啡豆。
赧亢咖啡则是通过野生麝香猫的肠胃进行发酵后制成的。
麝香猫将咖啡果吞咽下去，只能消化果皮和果肉，咖啡豆是无法被消化的，最终通过粪便排出体外。
人们将这种咖啡豆清洁、烘焙后，得到了具有特殊口感的顶级咖啡。
赧亢村所在的潞江坝位于高黎贡山东麓，非常适宜阿拉比卡小粒咖啡的生长。
在潞江海拔1100～1450米的山上，大面积种植着这种小粒咖啡树。
选用这种咖啡豆为原料制成的咖啡以独到的极优品质享誉全球，20世纪50年代末在英国伦敦市场被评为一等品，获“潞江一号”的美称。
它是世界上咖啡因含量最少、苦涩味最小、香醇度最好的咖啡。
其实，“猫屎咖啡”的原产地不在中国，而在印度尼西亚。
那里的“努瓦克”咖啡曾是世界上最昂贵的咖啡，这种独特咖啡的神秘配方也来自于一种麝香猫——椰子猫的粪便。
椰子猫属于家猫的近亲，当地称为“努瓦克”。
它属于树栖的杂食动物，生性孤僻，喜欢夜行，夜间觅食时，透过其敏锐的嗅觉，只挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实食用。
咖啡果实经过它的消化系统，不仅其中产生苦味的蛋白质受到破坏，大大减轻了苦味，还增加了圆润的口感，同时增加了咖啡中的苹果酸、柠檬酸以及纤维糖和焦谷氨酸的比率。
艾玛咖啡的基础知识
来 ︒ 粪 便 就 是 一 粒 粒 的 咖 啡 豆 ︐ 也 成 为 世
内 的 发 酵 和 消 化 ︐ 最 终 成 为 猫 的 粪 便 排 出
物 就 是 新 鲜 的 咖 啡 豆 ︐ 咖 啡 豆 通 过 在 其 体
尖 尖 的 嘴 巴 ︐ 深 灰 色 的 皮 毛 ︒ 最 喜 欢 的 食
有 种 野 生 的 叫 做 麝 香 猫 的 动 物 ︐ 杂 食 动 物 ︐
有 限 ︐ 所 以 只 在 世 界 上 少 数 的 五 星 级 酒 店
公 司 生 产 并 批 发 ︒ 由 于 供 应 量 极 其
有 普 通 咖 啡 的 苦 味 ︒ 该 咖 啡 由
程 中 分 解 豆 中 的 蛋 白 质 ︐ 因 而 使 之 几 乎 没
三 角 亚 洲 象 基 地 ︒ 大 象 体 内 的 酶 在 消 化 过
• 黑象牙咖啡是用由泰国象消化并排泄出来的咖啡 豆磨制而成的咖啡，这些咖啡豆是采自海拔1500米处的 最好的泰国阿拉比卡（arabica）咖啡豆，而这些大象则 位于泰国北部的金三角亚洲象基地。 象粪咖啡正式的名称为“黑色象牙咖啡（Black Ivory Coffee）”，这些特制的咖啡豆由一家同名的公司 生产和批发，该公司于2012年3月创立，创始人为加拿 大人。
面 又 各 分 四 个 等 级 ︒ 从 质 量 来 分 由 上 到 下
︶ ︒ 其 中 的 蓝 山 咖 啡 和 高 山 咖 啡 下
和 牙 买 加 咖 啡 ︵
牙 买 加 蓝 山 咖 啡 ︶ ︵ ︐ 高 山 咖 啡 ︵
Beans
Jamaica Blue Mountain Coffee Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans Jamaica Prime Coffee
猫屎咖啡的由来
猫屎咖啡的由来
猫屎咖啡学名麝香猫咖啡，产于印度尼西亚，很多人对猫屎咖啡这个名字嗤之以鼻，光听名字就已经没有喝的想法了，其实它是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元，风味非常独特，格外浓稠香醇，下面我们就一起来看一看猫屎咖啡的由来吧！
猫屎咖啡的由来
猫屎咖啡是由印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料所生产，故叫猫屎咖啡。
麝香猫主要以咖啡豆为食，在麝香猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖使得啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料。
由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。
猫屎咖啡的价格
猫屎咖啡是世界上最贵的咖啡，每年只出产五百磅，比蓝山咖啡身价高出很多倍，一杯4安士的猫屎咖啡可以卖到168美元(约人民币1400元)。
这种咖啡的稀有之处在于它源自一种印尼野生麝香猫的粪便，为了得到珍贵的猫屎咖啡豆，印尼当地的农户会把麝香猫抓进笼子自己喂养，也有咖啡商干脆包了一座岛散养这些猫，让它们享受大自然阳光雨露的环境。
印尼当地有农民等捕捉椰子猫来饲养，喂食
咖啡豆来造，但人工培育与天然的毕竟还是有一定区别。
猫屎咖啡的制作
1、印尼人去除咖啡豆外表银灰色的薄膜后，用水洗净，放在太阳下晒干后，再加以翻炒，便成了猫屎咖啡豆。
世界上非常昂贵的十种食物
世界上非常昂贵的十种食物食物皆是为了填饱肚子，但是食物和食物还是有阶层的，今天我们就看一下这些。
食材界的奢侈品。
10-肥肝肥肝其实历史比想像中悠久，起源于约公元前25世纪的埃及，当时的埃及人已经发现鹅可以被过分喂饲，从而得出肥大的肝脏。
其后肥鹅肝传至罗马帝国。
随着4世纪罗马帝国的衰亡，肥鹅肝这种食物也几乎失传，只有犹太人保留下来，直至16世纪传回法国地区，并于该处发扬光大成为法国料理的名菜之一。
肥肝是一种使用鹅或鸭的肝制成的食品。
根据法国法规，肥肝的原料鹅或鸭必须以特殊的填鸭法（就不放图片了，大家可自行百度）养殖，使肝脏加肥，方可制成肥肝。
虽然传统上用鹅肝来制作肥肝，但主要由于成本的原因，现在绝大多数肥肝都用鸭肝来制作，2014年法国产的肥肝之中97%都是鸭肝。
法语、英语等语言中，“肥肝”并未说明是鹅还是鸭，需要时使用“肥鸭肝”（法语：foie gras de canard）和“肥鹅肝”（法语：foie gras d'oie）以精确说明。
然而中文口语中却常用鹅肝来指代所有肥肝，鉴于目前鸭鹅肝的使用比例，这种称呼可能会产生一定的混淆。
现在，法国占全球肥肝产量超过80%以上，是肥肝最大的生产国和消费国。
此外，匈牙利年产2600吨，保加利亚年产2000吨，分别列第二、第三位。
肥肝的生产和消费已经拓展至世界，特别是在其他欧洲国家、美国和中国。
9-食用金箔食用黄金是一种特殊类型的黄金，由欧盟和美国授权作为食品添加剂，代码为 E 175。
它被用于高级菜肴中，这是一种向奢侈膳食发展的美食趋势。
可用于食品和饮料，如饼干装饰、葡萄酒或烈酒；作为寿司装饰；或冰淇淋。
食用黄金既没有负面影响，也没有好处，因为它具有生物学惰性，并且与许多其他金属不同，它在潮湿空气中不会氧化或腐蚀，因此适合用于食品中。
食用黄金必须符合适用的食品安全标准的规格。
它必须是纯净的，以避免任何类型的感染或对身体的危害。
黄金通常会经历以下过程之一：它可以被锤击，或被捣碎和滚动，或者只是一片叶子或粉末。
全世界最贵的十大咖啡排行榜
全世界最贵的十大咖啡排行榜咖啡因无所不在，食物、饮料、服用的药品中可能都含有咖啡因。
全球有70多个国家在种植生产咖啡，喝咖啡的人遍布全世界，但是最贵的咖啡价格是多少呢?下面是店铺整理的全世界最贵的十大咖啡排行榜，一起来看看吧。
全世界最贵的十大咖啡排行榜1、巴拿马翡翠庄园的瑰夏咖啡Hacienda La Esmeralda (Panama) – $350.25美元/磅自2004年起，巴拿马翡翠庄园的咖啡在各种杯测大赛上获奖13次。
在2013年的巴拿马最佳咖啡拍卖会上，翡翠庄园的日晒咖啡拍出了$350.25美元/磅的价格。
该咖啡豆数量稀少，成为超级抢手货，是咖啡爱好者必尝的咖啡。
2、麝香猫屎咖啡(印度尼西亚)–$160美元/磅麝香猫屎咖啡，通常也被称为果子狸咖啡。
其味道、风味独特。
麝香猫吃下咖啡鲜果，经过在动物体内发酵后，消化掉咖啡果皮和果肉，排出体外的咖啡豆经收集加工后就是卢瓦克咖啡正是动物体内发酵过程和消化酶的功效才造就了卢瓦克咖啡的独特风味。
3、圣海伦娜岛的St. Helena咖啡– $79美元/磅圣海伦娜咖啡的历史可追述至拿破仑时期。
这是拿破仑被流放在圣海伦娜岛时的最爱。
该岛位于距非洲西海岸1200英里的大西洋上。
地域偏僻，交通不便不是该咖啡高价($79美元/磅)的主因，最主要的还是咖啡的风味. 无与伦比的花香和柑橘余韵让人觉得物超所值。
4、夏威夷的Molokai咖啡– $51美元/磅夏威夷是美国唯一适合种植咖啡的地区，出产的咖啡举世闻名，其中以位于毛伊岛、由Coffees of Hawaii公司经营的面积超过500英亩的种植园出产的Molokai咖啡最为有名。
味道重带有浓郁的花香、莓果和焦糖以及些许的香草气息。
5、巴西庄园圣伊内斯咖啡– $50美元/磅Fazenda Santa Ines种植园世代经营咖啡种植，视传统高于一切，每一代人都遵循着最为传统的种植和处理工艺，出产的咖啡品质经久不衰，咖啡的价格飙升至5高达50美元/磅。
咖啡冷知识
咖啡冷知识咖啡与可可和茶并称为世界三大饮料。
由于咖啡因能够刺激中枢神经系统，达到提神醒脑的功效，咖啡简直就是加班党和学生党的刷夜伴侣。
那么，除了能够提神之外，咖啡还有哪些知识值得我们去了解呢?下面是店铺为大家整理的关于咖啡冷知识，希望大家喜欢!咖啡冷知识1.咖啡并不全是苦的咖啡中含有咖啡因，而咖啡因本身非常苦，所以在我们的认知中，咖啡就是苦的。
其实并不完全是这样，根据咖啡豆的生长环境不同，咖啡的酸度和醇度均有差异，此外，还会有如坚果、可可、花草香等不同风味。
前边提到了酸度，没错，咖啡不仅是苦的，还是酸的，这主要归功于咖啡中的单宁酸。
酸、甜、苦不同程度的结合，创造出了咖啡独特的醇香味道，在国际评审制度上，无酸的咖啡基本上是要负分滚粗的。
偶尔我们喝咖啡会有越喝越酸的感觉，这是因为煮沸后的单宁酸分解成焦梧酸，使咖啡整体酸度提升了。
一般咖啡厅的滴滤黑咖啡的赏味期限是1个小时左右，如果你在咖啡中尝出了异于平时的酸度，多半是服务员偷懒了~p.s.这里所说的咖啡是不加奶糖调味的黑咖啡，并不是我们常喝的调制咖啡，调制咖啡会通过奶和糖的加入进行调味，我们喝出的并不是咖啡的原香。
2.咖啡能减肥也能胖一般来讲，咖啡因有助于促进代谢，适量饮用黑咖啡不仅不会胖，反而会加快减脂。
而我们常喝的速溶、罐装及咖啡厅的调制咖啡，有奶、糖和植脂末等的加入，想要瘦身的人还是要慎重选择。
如果实在不能忍受黑咖啡的苦，就选一杯朴素低调的拿铁吧~!至于如何利用咖啡达到更佳的减脂效果，我们之前的文章里面已经详细介绍过啦点击查看：你还在傻乎乎的喝咖啡吗?几种方法，让你充分利用咖啡因3.速溶咖啡里并没有牛奶速溶咖啡是将咖啡萃取液中的水分蒸发后获得的提取物，直接冲泡即可饮用，方便快捷且便宜，大概是最普遍的咖啡饮品了吧。
有些速溶咖啡会有浓郁的奶香，这并不是因为里面加入了“浓缩牛奶”，而是植脂末为咖啡提供了“奶感”，套路真是防不胜防。
4.咖啡中的二锅头——“Espresso”如果你经常在咖啡店喝咖啡，会发现有一种特别小杯的咖啡很受外国人欢迎，这便是大名鼎鼎的Espresso，也是我们常说的浓缩咖啡。
主题七：印度尼西亚
巴里岛上虔诚的伊斯兰信徒
• 国花——茉莉花 印尼的爪哇岛是香花及香 料植物的盛产地。早在16、17 世纪的时候，荷兰人占领了爪 哇，他们到处拓展殖民地，几 乎支配了整个世界的香料贸易 市场，于是在爪哇大量栽培香 花植物婆罗洲素馨雀屏中选， 也成了大家乐于栽种的香花植 物。若跟其他香花植物比起来， 婆罗洲素馨的花期最长，花香 也最幽雅迷人，所以印尼人就 推它为代表国家的国花，也叫 毛茉莉。
• 位于亚洲东南部，地跨赤道，与巴布亚 新几内亚、东帝汶、马来西亚接壤，与 泰国、新加坡、菲律宾、澳大利亚等国 隔海相望。
• 印度尼西亚共和国简称印尼，位于亚洲东南部， 地跨赤道，是典型的热带雨林气候，无四季之 分。 • 由太平洋和印度洋之间17508个大小岛屿组成， 是全世界最大的群岛国家 ， 有“千岛之国” 之称。
语言与宗教
民族语言200多种，印尼 语为国语，英语为第二语言。 英语普及率很高，不过口音 很重。另外，华人间大部分 使用粤语和台语等。 印尼约87%的人口信奉伊 斯兰教，是世界上穆斯林人 口最多的国家。6.1%的人口 信奉基督教新教，3.6%信奉 天主教，其余信奉印度教、 佛教和原始拜物教等。
宗教与民族
同时在印度尼西亚人心中蛇具有很崇高的地位他们敬蛇如敬神有很多民间传说和传统戏剧中都涉及到蛇的故事它往往是善良智慧德行和本领的象征喜丧风俗印尼的伊斯兰教信奉者其喜丧礼仪与苦命国家的伊斯兰教徒大同小异
印度尼西亚 ——“千岛之国”
内容概要
基本国情 人文习俗 旅游与发展
基本国情
地理条件
印度尼西亚（Indonesia）位于亚 洲东南部，地跨赤道，位于北纬10度至 南纬10度之间，其70%以上领地位于南 半球，因此是亚洲唯一一个南半球国家。 东西长度在5500公里以上，是除中国之 外领土最广泛的亚洲国家。典型的热带 雨林气候，年平均温度25－27℃，无四 季分别。北部受北半球季风影响，七八 九三月降水量丰富，南部受南半球季风 影响，十二月、一月、二月降水量丰富。 印度尼西亚由太平洋和印度洋之间 17508个大小岛屿组成，其中约6000个 有人居住。火山有400多座，其中活火 山有77座。世界上有两大地震带：环太 平洋地震带和地中海-喜玛拉雅地震带。 印度尼西亚处在环太平洋地震带中，是 一个多地震的国家。海岸线长3.5万公 里。
不可不知的印尼咖啡
不可不知的印尼咖啡作者：哇咔咔来源：《餐饮世界》2021年第09期说起咖啡，不得不提的就是印度尼西亚的咖啡文化。
印尼的咖啡种植面积为世界最大，但由于咖啡生产效率低，导致印尼咖啡产量在巴西和越南之后，仅居世界第三位。
印尼的咖啡种植总面积约130万公顷公顷，占耕地总面积的24%；全国大约拥有27亿株咖啡树，其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内，其余的种植在传统经营的小农场内。
超过 95%的咖啡是由小农生产的，咖啡庄园主要位于东爪哇省和中爪哇省。
大部分的生产是有机种植，其中19个农民合作社和出口商获得了国际认证市场有机咖啡。
印尼的咖啡种植历史要追溯到荷兰殖民时期，1696年，当时荷兰驻印度Malabar的总督将一批咖啡苗送给荷兰驻巴达维亚batavia（今雅加达Jarkata）的总督，这是印尼首次种植咖啡。
不过，这第一批咖啡苗被洪水冲毁。
1699年，巴达维亚再次接受馈赠，这一次，咖啡苗顺利成活下来，并在1701年迎来第一次收获，开启了印尼的咖啡之旅。
随后东印度公司在1711年首次出口了印尼的咖啡，在此后的10年間，出口量增长到每年60吨，印尼的咖啡也从此走向世界。
最初，咖啡种植于雅加达及附近区域。
后来，种植区域逐渐扩大到爪哇中部及东部，苏拉威西岛、苏门答腊岛、巴厘岛也开始种植。
1711年印尼咖啡就开始供应欧洲市场。
彼时，印尼是非洲及阿拉伯之外，第一个大规模种植咖啡的国家。
18世纪80年代成为当时世界最大咖啡出口地。
Java咖啡的声名始于此。
印尼最好的咖啡种植区在爪哇岛、苏门答腊、苏拉威西岛三个岛，创立了三大咖啡品牌，其中印尼苏门答腊曼特宁咖啡酸味适度，带有极重的浓香味；爪哇咖啡属于阿拉比卡种咖啡；苏拉威西岛咖啡颗粒饱满、香味浓郁。
占总产量90%的是罗布斯塔咖啡，质量号称世界第一。
在印尼生产着一些世界闻名的上好咖啡豆，其中就包括：“世界上最昂贵的咖啡之一的猫屎咖啡（Kopi Luwak）”。
不管你有没有因为奇怪的名字而拒绝它，或者尝试过并爱上它，你都一定对猫屎咖啡不陌生，而它正是发源自印尼。
麝香猫的奇妙之旅
麝香猫的奇妙之旅作者：***来源：《青少年科技博览》2022年第01期很少有一種动物像它一样，让我们通过一款美味饮料来记住它，这就是能够“制造”猫屎咖啡的麝香猫。
猫屎咖啡是由麝香猫排泄物中的咖啡豆加工制作而成，也是目前世界上最贵的咖啡之一。
爱清洁的大灵猫麝香猫是猫型亚目、灵猫科属下的马来灵猫、大灵猫、大斑灵猫，以及马拉巴灵猫这4种动物的俗称。
灵猫科动物数量庞大，因此对它们的分类一直颇有争议。
过去，人们把长得像猫科动物但又明显不是猫科动物的，以及无法归类的食肉动物统统划到灵猫科，后来才陆续从中分出獴科、食蚁狸科和林狸科等。
灵猫科动物的排泄孔附近都长有一对梨形的门腺，这两个门腺能分泌出含有麝香的黄色油脂状物质。
在野生状态下，它们通常用这种分泌物来标识领地。
这也是麝香猫名称的由来。
然而，由于麝香猫的分泌物是人类香水稳定剂的重要来源，所以它们曾经被大量猎捕，导致其野生种群濒危。
正因为麝香猫数量不多，所以市场上所谓的“猫屎咖啡”，绝大多数咖啡豆是由它们的近亲果子狸排泄出来的。
四种麝香猫全部分布于亚洲，我国主要有大灵猫和大斑灵猫这两种。
我们要讲的是国家二级保护动物大灵猫的故事。
大灵猫生性孤僻且狡猾多疑，主要栖息在海拔2 100米以下的丘陵、山地等热带雨林、亚热带常绿阔叶林的林缘灌木和草丛中。
在那里，它们能够捕捉到各种小型哺乳类、两栖类、爬行类、甲壳类、软体类动物，并以各种植物的根、茎、果为食。
看出来了吧，大灵猫是一种典型的杂食性动物。
成年大灵猫体长在70厘米左右，尾长约为体长的2/3。
它们喜欢在夜间活动，尾巴上五六道黑白相间的色环是它们的重要标识。
最有意思的是，灵猫科的动物几乎都有在领地内固定地点“上厕所”的习性。
这无疑给研究人员提供了方便，但它们为什么要这么做，至今还没有确切答案。
幼崽的探险之旅清晨，在秦岭紫柏山-屋梁山保护区向阳山坡上的一节枯树干里，三只大灵猫幼崽来到了这个世界上。
幼崽的性别是一雌两雄，虽然还睁不开眼睛，但本能驱使着它们争先恐后地钻进妈妈的怀里吮吸奶水。
世界上最难吃的食物有哪些
世界上最难吃的食物有哪些你吃过最难吃的食物是什么?你知道世界上最难吃的食物是什么吗?下面由店铺为大家介绍世界上最难吃的食物，希望能帮到你。
世界上最难吃的食物【棕榈油(巴西)】这是纯粹主观的说法。
这种油用于煎炸食物，味道非常强烈，我不是太喜欢。
【猫屎咖啡(苏门答那)】说实话：我从来没有吃过这种食物。
咖啡是我最讨厌的食物，猫屎咖啡是世界上最昂贵的食物，所以我总会错过一些事情。
【巴鲁特煮鸭蛋(菲律宾)】把已经授精开始怀孕的鸭蛋放在水里煮。
听起来，可能就让你恶心。
【烤骆驼(摩洛哥)】卡萨布兰卡的屠夫们屠宰骆驼然后烧烤。
骆驼肉很硬味道很难闻。
【鳕鱼精子(日本)】听到这个名字你可能就觉得恶心了，就不用多说了吧【红烧狗肉(中国)】我不是特别的感情脆弱，但是狗肉实在是让我无法忍受。
狗肉与猪肉的味道相似。
【红烧鼠肉(中国)】我很能理解人们必须食用一些食物维持生存。
但是吃红烧鼠肉实在是无法理解。
这是一种多刺的果子。
虽然这种果子并不是非常的难吃，但是闻起来实在是不怎么样。
【马奶(蒙古)】蒙古狼生在草原，死在草原，是生活在马背上的民族。
他们经常食用与马有关的东西。
比如马奶。
【姥鲨(冰岛)】在很久以前的冰岛，冰岛人尝试吃姥鲨来维持自己的生计。
这就成了冰岛的传统。
外国人认为最难吃的中国美食1皮蛋早在2011年，皮蛋就被美国有线电视新闻网(CNN)漫游节目评为全球恶心食物榜首。
虽然在国人的抗议声中，美国CNN正式回函道歉，但这显然是出于礼貌之举，外国人对皮蛋的不理解依然可见一斑。
一名美国网友试吃了在德州超市买的皮蛋后更是评论“像魔鬼的蛋一样”。
2猪大肠可以想象老外们初次看到猪大肠做成的菜，脑海中浮现的是有些重口味的画面。
网上有个视频：在中国已经呆了一段时间的外国人小马哥，带着刚来中国的朋友Richard吃正宗猪大肠，Richard夹起一块，问小马哥这是什么，味道这么奇怪，在得知是原味猪大肠后，他说：“真不敢相信我吃了这个，我妈知道的话会认为我疯了!”3动物血大部分外国人害怕吃动物血，认为将其做食材不可思议，又腥又恶心。
三大知名咖啡豆品牌
三大知名咖啡豆品牌世界上咖啡豆品牌众多，但最有名的有三种：Blue Mountain Coffee（蓝山咖啡）：是一种大众知名度较高的咖啡，只产于中美洲牙买加的蓝山地区，并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡（Blue Mountain Coffee），”的标志，占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。
Kopi Luwak（猫屎咖啡）：是近期发明的咖啡，产于印尼，咖啡豆是麝香猫食物范围中的一种，但是咖啡豆不能被消化系统完全消化，咖啡豆在麝香猫肠胃内经过发酵，并经粪便排出，当地人在麝香猫粪便中取出咖啡豆后再做加工处理，也就是所谓的“猫屎”咖啡。
Cubita （琥爵咖啡）：全产于古巴水晶山，在咖啡行业同样具有很高的声誉，古巴水晶山咖啡在世界排名在前几位，水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻，气候条件相仿，可媲美牙买加蓝山咖啡品牌。
top1---雀巢雀巢公司于1938年发明了世界上第一杯速溶咖啡——雀巢咖啡，并很快就在全球盛行起来。
如今，在全球平均每秒就有4000杯雀巢咖啡被享用，雀巢咖啡已成为世界领先的咖啡品牌。
雀巢公司自20世纪80年代开始在中国销售雀巢咖啡产品，不久便广为消费者喜爱，很快就在中国市场成为领先品牌，获得了年轻，有活力的都市消费者喜爱。
top2---麦斯威尔麦斯威尔咖啡凭优良品质和卓著品牌而畅销国内外，深受消费者欢迎。
其中经典的麦斯威尔3合1原味速溶咖啡就是经过专家悉心调配研制，将麦斯威尔咖啡，奶末（植脂末）及糖完美搭配，让您随时地享受一杯滴滴香浓意犹未尽的麦斯威尔咖啡。
麦斯威尔是韩国最受欢迎的咖啡，也是享誉世界的美味咖啡，它精选世界各地的咖啡豆，以特殊的制造工艺，烘制出咖啡的最佳风味。
top3---克莱士克莱士咖啡，于1963年诞生于德国，是世界上最早的真空包制发被开发成即溶咖啡，在本地德国受欢迎是理所当然，而在欧洲诸国也是广受爱用的商标，更在柏林围墙崩坏后的俄罗斯，东欧诸国都相当受欢迎。
世界上最贵的咖啡排名
世界上最贵的咖啡排名世界上最贵的咖啡排名1、麝香猫屎咖啡(印度尼西亚)-每磅160美元麝香猫屎咖啡，通常也被称为果子狸咖啡，他是这个世界十大最昂贵的咖啡排行榜的第一名。
不仅是因为其极其昂贵的价格，同时也是因为她相当的稀少。
它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。
这种极其昂贵的咖啡，价格为每磅160美元，已经获得了世界各地的超人气。
在美国，你会发现每一间咖啡厅都有销售麝香猫屎咖啡。
2、香格里拉庄园埃斯梅拉达(魁特，巴拿马)-每磅104美元香格里拉庄园埃斯梅拉达的咖啡种植相当的出名，特别是在巴拿马魁特。
来自世界各地的人们都十分喜欢这种咖啡，因为其独特的口味，让你的心和胃都暖暖的……它主要是培养老番石榴树的阴影下。
如果你想要能够尝试的香格里拉庄园埃斯梅拉达的咖啡，准备支付至少104美元每磅。
3、圣赫勒拿咖啡公司(圣赫勒拿岛咖啡)-每磅79美元圣赫勒拿岛，这是位于非洲海岸约1200公里，在那里你会发现圣赫勒拿咖啡的栽培与养殖。
这一切都归功于其受欢迎程度，拿破仑・波拿巴曾在圣赫勒拿岛播种自己的咖啡。
如果你能买得起每磅79美元的圣赫勒拿岛咖啡，应该去试试它独特的味道。
4、危地马拉ElInjerto庄园咖啡-每磅50美元韦韦特南戈，危地马拉境内的ElInjerto庄园咖啡。
在2006年，这种咖啡所产生ElInjerto咖啡获得了卓越大奖。
尽管只获得了这个名单上的第四点，ElInjerto庄园咖啡价值仍然相当不菲。
5、庄园圣伊内斯(米纳斯吉拉斯州，巴西)-每磅50美元庄园圣伊内斯咖啡每磅50美元左右的价格，绝对是世界各地最昂贵的咖啡产品之一。
这是个产品在名叫MinasGeraiz的地方种植，繁殖，栽培，特别是巴西。
其在庄园圣伊内斯农场生产是相当可观的，这里仍然以传统方式种植咖啡。
没有任何自动化的过程是参与。
咖啡小常识
咖啡小常识咖啡小常识大全咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
那么爱喝咖啡的你，你知道咖啡的来源吗?咖啡有什么小故事呢?下面跟yjbys店铺一起来了解一下吧!几则咖啡小常识：1.在西方国家，咖啡的饮用量相当于自来水的1/3;2.咖啡是排在石油之后世界上流通量最大的商品;3.世界咖啡年产量超过7000万吨;4.世界上有超过70个国家出产咖啡，这些原产国大多位于赤道附近，主要分布在拉丁美洲、东南亚和非洲;5.每年全世界的咖啡总销售量超过4000亿杯!疯狂的山羊和来自摩卡的圣者：世间流传着两个关于咖啡起源的传说。
在第一则传说中，在9世纪的埃塞俄比亚，一名牧羊人发现自己的山羊在吃过一种莫名的浆果之后兴奋不已，而那种浆果正是我们如今熟知的咖啡。
另一则传说也发生在埃塞俄比亚。
传说中首次发现咖啡的圣者叫做奥马尔(Omar)。
根据古书记载，奥马尔拥有神奇的治愈能力，但出于某种原因，他被从自己的家乡摩卡流放至一处荒芜的洞窟。
饥饿难耐的奥马尔只能捡食身边灌木丛中的浆果。
他发现这种浆果出奇的苦涩，因此他想用火来烘烤它们，以增加它们的美味，而浆果却因此变得十分坚硬。
无奈之下，奥马尔只得用水来煮软这些浆果。
神奇的事情发生了。
奥马尔在喝过这种神奇的饮品之后精神大振，并因此活了下来。
有关这种灵药的传说慢慢传到了他的故乡摩卡，那里的人最终敬奥马尔为圣者。
5分钟快速了解咖啡小常识教皇的洗礼：咖啡于16世纪登陆欧洲。
那时的人们认为这是只有信仰穆斯林教派的人才会饮用的东西，而穆斯林与基督教之间的战争已经持续了几个世纪。
然而，当时的罗马教皇克雷芒八世(Clement VIII)在品尝过咖啡时候宣称：“这种恶魔的饮品实在是太美味了。
我们应当瞒天过海，并对咖啡进行神圣的洗礼。
”从非洲到牛津：1645年，在意大利的威尼斯，欧洲的第一家咖啡馆正式问世。
此后，经过东印度公司的不断努力，这种神奇的饮品最终被带到英国，并在那里受众人追捧。
印度尼西亚
海神庙
海神庙盖在海边的一块巨岩上，它是巴厘岛 最著名的寺庙之一。涨潮时，此庙四周环绕 海水，和陆地完全隔离。落潮时方可以相通。 海神庙建于十六世纪，祭祀海神。据说在建 造海神庙之前，有位高僧来到这里看见了巨 石里的洞，到了洞里以后却发现里面的海水 不是咸的而是淡的，原来经过岩石的过滤后 海水就变淡了，从此就建造了海神庙来保护 里面的“圣水”。巨岩下方对岸岩壁，有一 小穴发现几条有毒的海蛇，传说是此寺庙守 护神，防止恶魔和其他的入侵者。据说寺庙 建成时忽逢巨浪，寺庙岌岌可危，于是寺内 和尚解下身上腰带抛入海中，腰带化为两条 海蛇，终于镇住风浪。从此海蛇也成为寺庙 的守护神。对岸有小亭可以眺望日落景色， 成为巴厘岛的一大圣景。庙前两侧有很多商 店卖纪念品，更有很多小孩围着游客兜售风 景明信片。最低可以砍到一万卢比30张，约 合6~7块人民币。
印度尼 西 亚
--千岛之国 千岛之国
ห้องสมุดไป่ตู้
成员： 成员：620全体舍友 全体舍友
基本概况 人文习俗 主要旅游景点
地理
印度尼西亚（Indonesia）位于亚洲 东南部，地跨赤道，位于北纬10度 至南纬10度之间，其70%以上领地 位于南半球，因此是亚洲唯一一个 南半球国家。东西长度在5500公里 以上，是除中国之外领土最广泛的 亚洲国家。典型的热带雨林气候， 年平均温度25－27℃，无四季分别。 印度尼西亚由太平洋和印度洋之间 17508个大小岛屿组成。火山有400 多座，其中活火山有77座。印度尼 西亚处在环太平洋地震带中，是一 个多地震的国家。
工艺品
印尼的工艺品和纪念品花色品 种繁多，各有独特之处。 种繁多，各有独特之处。著名 的有巴迪布、格里斯短剑、 的有巴迪布、格里斯短剑、木 银制品、铜或铜合金神像、 雕、银制品、铜或铜合金神像、 皮影戏傀儡、木偶戏傀儡、景 皮影戏傀儡、木偶戏傀儡、 物模型、 制品、 物模型、彩贝 制品、丁香串艺 术品、天然宝石、印尼风景画、 术品、天然宝石、印尼风景画、 小型宫廷金车、爪哇绢制人像、 小型宫廷金车、爪哇绢制人像、 装饰扇、牛角制工艺品、 装饰扇、牛角制工艺品、果核 小工艺品、巴达族榕树手杖、 小工艺品、巴达族榕树手杖、 达雅族树皮提袋、龙目岛瓷壶、 达雅族树皮提袋、龙目岛瓷壶、 西伊里安手鼓和弓箭等。 西伊里安手鼓和弓箭等。
猫屎咖啡世界闻名,熊猫粪便绿茶你有听说过吗？一杯美金200元,世界最贵
猫屎咖啡世界闻名，熊猫粪便绿茶你有听说过吗？一
杯美金200元，世界最贵
本文导读：猫屎咖啡世界闻名，熊猫粪便绿茶你有听说过吗?
据报导，最贵的绿茶在中国! 中国一家茶厂发明了用熊猫粪便当肥料所种植的绿茶茶叶，该茶厂强调，熊猫绿茶不仅有机还可抗癌，噱头十足。
这一杯绿茶要价200 美金(约台币5908 元)，堪称「暴贵绿茶」，不过，专家指出抗癌一说值得商榷，民众对于新茶叶直称根本是宣传手法。
根据茶厂主人安琰石表示，这款种植在四川雅安山区的「熊猫绿茶」，种植绿茶所需要的肥料，来自附近的大熊猫养殖基地，他接受访问时表示，「熊猫从食物摄取的营养不到 3 成，换句话说，七成的营养都留在粪便，我这样做，希望能提醒世人回收以及有机肥料的重要性。
」
现年41 岁、曾担任教师与记者工作的安琰石指出，他相当感谢大自然所赐下的种植环境与条件，未来他还要将盈馀投入环保工作，但自己也希望日后这种绿茶价格能调降。
不过，听到这种消息的民众指出，充其量这是宣传手法，熊猫粪便当肥料的益处为何，外界并不清楚。
加上50 公克「熊猫绿茶」茶叶要价高达3500 美金，先不管口感如何，这种茶叶价格之高，已经先被金氏世界纪
录登录为全球最贵茶叶第一名。
至于业者宣称的效果，中国成报也指出，业者宣称熊猫绿茶能抗癌，专家则指出熊猫排泄物可当肥料，但能否抗癌尚有待研究。
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世界上最贵的“猫屎咖啡”！
喜欢咖啡的人肯定都知道，世界上最贵的咖啡，也最是“重口味”的咖啡——猫屎咖啡。
麝香猫咖啡（KopiLuwak），Kopi（印尼语，咖啡），Luwak是印尼人指一种俗称“麝香猫”的树栖野生动物。
在印尼苏门答腊地区，当地人称麝香猫为Musang而非外界惯用的Luwak，KopiMusang就是麝香猫咖啡（也译作慕赏咖啡），俗称“猫屎咖啡”。
这喝起来应该是怎样的一种味道呢？这里让我们一起走进猫屎咖啡的世界。
文章由中国油脂网提供。
“猫屎咖啡”的历程
最先把KopiLuwak咖啡引进美国的蒙塔纳斯公司(M.P.Mountanos)指出，当初听到这种体内发酵咖啡，以为是业界笑话，并未当真，后来在《国家地理杂志》又看到KopiLuwak的特别报导，才对她产生兴趣，整整花了七年工夫才找到稳定的供货来源，开始少量引进美国。
这种咖啡的风味如何?一般而言，印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠，但是KopiLuwak的土骚味和稠度则更强，稠度几乎接近糖浆，香味很特殊，如果你原本就不喜欢印度尼西亚咖啡，肯定更讨厌KopiLuwak，如果你偏好陈年豆的土腥味，可能会爱上这种另类咖啡。
品尝过KopiLuwak的专家，提出两极化评价，有人比喻为人间极品咖啡。
虽然是极品，但肯不肯花上千元去喝一杯猫屎咖啡，就是个人喜好。
“猫屎咖啡”的来源
猫屎咖啡，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。
印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫做麝香猫的杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。
最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排出来，粪便就是一粒粒的咖啡豆。
麝香猫喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。
而咖啡果实经过它的
消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被麝香猫的消化系统原封不动地排出体外。
这样的消化过程，让咖啡豆产生了无与伦比的神奇变化，风味趋于独特，味道特别香醇，丰富圆润的香甜口感也是其它的咖啡豆所无法比拟的。
这是由于麝香猫的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，让由于蛋白质而产生的咖啡的苦味少了许多，反而增加了这种咖啡豆的圆润口感。
“猫屎咖啡”为何这么贵
猫屎咖啡是世界产量最少的咖啡，一袋50克包装的咖啡豆价值800多元，只能泡4--5杯咖啡。
折算下来，一杯售价约为200元人民币。
印尼最大咖啡供应商火船集团出品的麝香猫咖啡小礼盒电商尚品咖啡馆卖价600元50克，包装极其奢华，而100克的要价2000多元，野生的全球年产量不超过400公斤。
而今这些地区的村民不但收集野生的鲁瓦卡排泄物，而且开始笼养的鲁瓦卡。
大盆采摘好的咖啡樱桃被放在鲁瓦卡面前，饥饿的鲁瓦卡只能没有选择的吃下所有咖啡樱桃。
如此生产的鲁瓦卡咖啡，口味上自然大打折扣。
“物以稀为贵”，由此而导致KopiLuwak这个稀世珍品的价格一直居高不下，喝一杯这样的咖啡，恐怕你要准备50英镑，并且还不一定随处都能找得到。
★2010年上海世博会上由火船集团赞助的一杯12克猫屎咖啡粉制成的咖啡是380元，一天限12杯供不应求。
★在巴厘岛，一杯要200多千（20多万）印尼盾，相当于RMB150多。
★在美国，1公斤猫屎咖啡豆高达USD1200。
在国际市场上始终在USD1000左右。
★在英国，一杯要50英磅（RMB500）。
据说这种咖啡一年的产量不超过500磅，每磅的价格则由300美元至800美元不等，视年份而定，因为并不是每一年都有固定的产量的。
在国际市场上，Luwak咖啡始终是名副其实的奢侈品，最主要的一个原因是制造这种咖啡的不是人而是野生动物。
传统上的咖啡果子采用水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆而成，但Luwak咖啡却是利用野生动物体内自然发酵的过程制得。
更何况这些野生动物只有印尼这些小岛上才有，它们出没的时间、地点神秘莫测，且数量在日益减少。
虽然印尼当地曾经宣称经过保护和人工哺育已经让“麝香猫”的数量得以稳定回升，但是这种靠其消化系统才能造就的诱惑人类味蕾的东西，究竟是不能够与工业化时代的产品相比拟的。
因为野生麝香猫显然更善于挑选好的咖啡果实，从而让这种咖啡有着卓尔不凡的特点。
再加之麝香猫的数量在逐年减少，因此猫屎咖啡的产量也在逐年下降，所以其价格非常的昂贵。
同时，麝香猫在中南半岛，印度(东北部)，孟加拉，不丹，锡金，尼泊尔，克什米尔地区都有所分布，但能产出猫屎咖啡的，只有苏门答腊麝香猫即印尼麝香猫。
“猫屎咖啡”的口味评价
咖啡评论家克里斯鲁宾说，“酒香是如此的丰富与强烈，咖啡又是令人难以置信的浓郁，几乎像是糖浆一样。
它的厚度和巧克力的口感，并长时间地在舌头上徘徊，纯净的回味。
”
在咖啡工业界，猫屎咖啡被广泛认为是一种以新奇为卖点的产品。
美国特种咖啡协会（SpecialtyCoffeeAssociationofAmerica，SCAA）表示“业界的共识是它尝起来很差”。
SCAA引用一位咖啡专家的评论说：“显然，猫屎咖啡的卖点在于它的故事而不是它的质量。
采用SCAA的标准，猫屎咖啡的评分比其他三种咖啡的最低分还要低两分。
可以推测猫屎
咖啡的处理过程淡化了优质的酸度和口味而使口感更加平淡。
当然很多人似乎也将这种平淡口味看作是这种咖啡的优点。
”
华盛顿邮报的食品专栏作者TimCarman曾评论了在美国销售的猫屎咖啡，并作出结论说“它尝起来就跟Folger牌咖啡一样。
像是烂掉的、没有生命的味道。
像是在洗澡水里泡了石化的恐龙屎。
我没法喝完它”。
油脂健康贴士一：冲泡方式
猫屎咖啡的香味较一般咖啡容易流失。
为保持风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。
如果要享受KopiLuwak的真味，千万不要在咖啡里加糖或奶，建议使用塞风壶(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的纯水，倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压，切记！！不可搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩。
水温规定为96℃，水压为9-10atm，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫，如此即可达到最极致的风味。
以一般的冲泡方式，有人说麝香猫咖啡可以泡上2~3次，但以上冲泡方式由于经长时间沸腾后，视为精华之最，不建议回泡。
油脂健康贴士二：最值得品尝的咖啡
CubitaCoffee（琥爵咖啡）全产于古巴水晶山KopiLuwak（猫屎咖啡）BlueMountainCoffee （蓝山咖啡）是一种大众知名度较高的咖啡，只产于中美洲牙买加的蓝山地区，并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡（BlueMountainCoffee），”的标志。