学前儿童膳食营养卫生ppt课件
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学前儿童需要的营养素ppt课件
第一节 学前儿童的营养卫生
三、学前儿童需要的营养素
（四）无机盐 （五）维生素 （六）水
火灾袭来时要迅速疏散逃生，不可蜂 拥而出 或留恋 财物， 要当机 立断， 披上浸 湿的衣 服或裹 上湿毛 毯、湿 被褥勇 敢地冲 出去
三、学前儿童所需要的营养素
（四）无机盐 1.钙 (1)生理功能: ①构成牙齿和骨骼(99%)的主要成分 ②维持神经、肌肉的兴奋性 ③参与血凝过程，是血液凝固的要素 ④参与机体能量代谢和激活酶。 (2)缺乏症:
1.维生素Ａ（视黄醇） （1）生理功能：
①维持夜视功能 ②维持上皮细胞的正常发育 （2）缺乏症：夜盲症，干眼病 （3）食物来源：
只存在于动物性食品中：肝、蛋黄、乳类、鱼肝油等 植物性食品中含有维生素Ａ原（胡萝卜素），在小肠 内可转变为维生素A （转变率为50%左右）。含有萝 卜素的食品有菠菜、胡萝卜、番茄、柿子等。 （4）幼儿的需要量： 幼儿每日需300—750μｇ
火灾袭来时要迅速疏散逃生，不可蜂 拥而出 或留恋 财物， 要当机 立断， 披上浸 湿的衣 服或裹 上湿毛 毯、湿 被褥勇 敢地冲 出去
3.来源:水和食物
4.幼儿的需要量:幼儿每日需水量约为1600—1800ml 幼儿新陈代谢旺盛，对水的需要量相对较成人多。 年龄越小，需要的水分越多。 活动量大的幼儿需水量较大。 多食蛋白质和无机盐时，因排泄这些物质需水较多，所以
维生素
脂溶性维生素： 维生素A、D
蓄积在肝脏，摄入过量会引起中毒 水溶性维生素： 维生素B1、B2、C
溶于水，多余可从尿液排出，需每天摄入
火灾袭来时要迅速疏散逃生，不可蜂 拥而出 或留恋 财物， 要当机 立断， 披上浸 湿的衣 服或裹 上湿毛 毯、湿 被褥勇 敢地冲 出去
三、学前儿童需要的营养素
（四）无机盐 （五）维生素 （六）水
火灾袭来时要迅速疏散逃生，不可蜂 拥而出 或留恋 财物， 要当机 立断， 披上浸 湿的衣 服或裹 上湿毛 毯、湿 被褥勇 敢地冲 出去
三、学前儿童所需要的营养素
（四）无机盐 1.钙 (1)生理功能: ①构成牙齿和骨骼(99%)的主要成分 ②维持神经、肌肉的兴奋性 ③参与血凝过程，是血液凝固的要素 ④参与机体能量代谢和激活酶。 (2)缺乏症:
1.维生素Ａ（视黄醇） （1）生理功能：
①维持夜视功能 ②维持上皮细胞的正常发育 （2）缺乏症：夜盲症，干眼病 （3）食物来源：
只存在于动物性食品中：肝、蛋黄、乳类、鱼肝油等 植物性食品中含有维生素Ａ原（胡萝卜素），在小肠 内可转变为维生素A （转变率为50%左右）。含有萝 卜素的食品有菠菜、胡萝卜、番茄、柿子等。 （4）幼儿的需要量： 幼儿每日需300—750μｇ
火灾袭来时要迅速疏散逃生，不可蜂 拥而出 或留恋 财物， 要当机 立断， 披上浸 湿的衣 服或裹 上湿毛 毯、湿 被褥勇 敢地冲 出去
3.来源:水和食物
4.幼儿的需要量:幼儿每日需水量约为1600—1800ml 幼儿新陈代谢旺盛，对水的需要量相对较成人多。 年龄越小，需要的水分越多。 活动量大的幼儿需水量较大。 多食蛋白质和无机盐时，因排泄这些物质需水较多，所以
维生素
脂溶性维生素： 维生素A、D
蓄积在肝脏，摄入过量会引起中毒 水溶性维生素： 维生素B1、B2、C
溶于水，多余可从尿液排出，需每天摄入
火灾袭来时要迅速疏散逃生，不可蜂 拥而出 或留恋 财物， 要当机 立断， 披上浸 湿的衣 服或裹 上湿毛 毯、湿 被褥勇 敢地冲 出去
《学龄前儿童营养与膳食》ppt课件
详细描述
维生素和矿物质对于学龄前儿童的生长发育至关重要。这个阶段的儿童需要摄入适量的维生素C、维 生素A、铁、钙等矿物质，以支持其免疫系统、骨骼发育和大脑发育。应通过多样化的饮食来满足这 些营养素的需求，包括蔬菜、水果、全谷物、豆类和坚果等。
02
学龄前儿童膳食指南
平衡膳食
总结词
学龄前儿童处于生长发育的关键期，平衡膳食是保证其正常生长和发育的重要基 础。
详细描述
碳水化合物是提供能量的主要来源，对于学龄前儿童来说尤为重要。这个阶段的儿童需要摄入足够的碳水化合物 来满足其日常活动的能量需求。然而，应选择低糖、高纤维的碳水化合物，如全麦面包、糙米和蔬菜，以避免过 多的糖分摄入和肥胖风险。
维生素和矿物质需求
总结词
学龄前儿童需要摄入丰富的维生素和矿物质，以确保其健康成长。
通过电视、广播、报纸等 媒体宣传营养知识，提高 公众对学龄前儿童营养的 重视。
社区活动
社区可以组织各种活动， 如健康讲座、亲子活动等， 增强家长和孩子对营养与 膳食的认识。
政策支持
政府应出台相关政策，支 持学龄前儿童营养教育的 发展，提高整个社会的营 养意识。
感谢您的观看
THANKS
学龄前儿童营养与膳食
目录
• 学龄前儿童营养需求 • 学龄前儿童膳食指南 • 学龄前儿童营养食谱 • 学龄前儿童营养问题与解决方案 • 学龄前儿童营养教育
01
学龄前儿童营养需求
蛋白质需求
总结词
学龄前儿童正处于生长发育的关键期，对蛋白质的需求量相 对较高。
详细描述
蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于学龄前儿童的生长 发育至关重要。这个阶段的儿童需要摄入适量的优质蛋白质 ，如鱼、肉、蛋、豆类等，以满足其身体组织的生长和发育 需求。
维生素和矿物质对于学龄前儿童的生长发育至关重要。这个阶段的儿童需要摄入适量的维生素C、维 生素A、铁、钙等矿物质，以支持其免疫系统、骨骼发育和大脑发育。应通过多样化的饮食来满足这 些营养素的需求，包括蔬菜、水果、全谷物、豆类和坚果等。
02
学龄前儿童膳食指南
平衡膳食
总结词
学龄前儿童处于生长发育的关键期，平衡膳食是保证其正常生长和发育的重要基 础。
详细描述
碳水化合物是提供能量的主要来源，对于学龄前儿童来说尤为重要。这个阶段的儿童需要摄入足够的碳水化合物 来满足其日常活动的能量需求。然而，应选择低糖、高纤维的碳水化合物，如全麦面包、糙米和蔬菜，以避免过 多的糖分摄入和肥胖风险。
维生素和矿物质需求
总结词
学龄前儿童需要摄入丰富的维生素和矿物质，以确保其健康成长。
通过电视、广播、报纸等 媒体宣传营养知识，提高 公众对学龄前儿童营养的 重视。
社区活动
社区可以组织各种活动， 如健康讲座、亲子活动等， 增强家长和孩子对营养与 膳食的认识。
政策支持
政府应出台相关政策，支 持学龄前儿童营养教育的 发展，提高整个社会的营 养意识。
感谢您的观看
THANKS
学龄前儿童营养与膳食
目录
• 学龄前儿童营养需求 • 学龄前儿童膳食指南 • 学龄前儿童营养食谱 • 学龄前儿童营养问题与解决方案 • 学龄前儿童营养教育
01
学龄前儿童营养需求
蛋白质需求
总结词
学龄前儿童正处于生长发育的关键期，对蛋白质的需求量相 对较高。
详细描述
蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于学龄前儿童的生长 发育至关重要。这个阶段的儿童需要摄入适量的优质蛋白质 ，如鱼、肉、蛋、豆类等，以满足其身体组织的生长和发育 需求。
学前儿童营养与膳食ppt课件
02 学前儿童膳食指南
膳食结构与搭配
平衡膳食
学前儿童的膳食应包含五大类食 物，即谷类、蔬菜、水果、肉类、
豆类及其制品，以及油盐等调味 品。
适量搭配
各类食物的摄入量应适当搭配，以 保证学前儿童获得充足的营养。
多样化食物
尽量提供多样化的食物，以增加学 前儿童的营养摄入。
食物选择原则
01
02
03
新鲜卫生
饮食习惯培养
引导学前儿童形成健康的饮食习惯，包括定时定 量、不挑食、不偏食等。
健康生活方式推广
教育学前儿童养成规律作息、适量运动等健康生 活方式，促进其身心发展。
教育实施途径
1 2 3
家庭教育
家长应成为孩子营养教育的第一任教师，通过日 常生活中的点滴教育，培养孩子良好的饮食习惯 和生活方式。
幼儿园教育
02
观察孩子的饮食行为，评估其饮食习惯是否有所改善。
生长发育状况评估
03
定期监测孩子的身高、体重等生长发育指标，评估其营养状况
是否良好。
06 学前儿童营养与健康案例 分析
案例一：营养不良的预防与改善
总结词
学前儿童营养不良表现为体重低下、生长迟缓和消瘦，预防和改善营养不良需要合理安 排膳食，增加营养摄入。
学前儿童营养与膳食ppt课件
contents
目录
• 学前儿童营养基础知识 • 学前儿童膳食指南 • 学前儿童常见营养问题 • 学前儿童营养食谱设计 • 学前儿童营养教育 • 学前儿童营养与健康案例分析
01 学前儿童营养基础知识
营养学基本概念
营养学
研究食物中的营养成分和人体需要的 营养素之间的关系，以及人体如何摄 取、吸收、利用和排泄食物中的营养 成分的科学。
学前卫生学(第二版)课件全ppt课件
常见心理问题
情绪问题（如过度焦虑、抑郁等），行为问题（如攻击行为、多动症等），睡眠障碍（如夜惊、梦魇等），饮食障碍（如厌食、偏食等），语言障碍（如口吃、语言发育迟缓等）。
干预措施
针对不同问题采取相应的干预措施，如提供心理支持、进行行为疗法、改善睡眠环境、调整饮食习惯、进行语言训练等。同时，家长和教师应关注儿童心理健康，及时发现并解决问题。
营养素的分类及功能
了解不同食物中各种营养素的含量及其生物利用率，为合理选择和搭配食物提供依据。
食物的营养价值评价
掌握各年龄段学前儿童每日所需各种营养素的摄入量，以及中国居民膳食指南中的推荐摄入量。
营养素的摄入量与推荐摄入量
学前儿童膳食指南
遵循中国居民膳食指南，结合学前儿童的生理特点和营养需求，提出具体的膳食建议。
02
01
03
04
05
02
CHAPTER
学前儿童生长发育与保健
学前儿童生长发育是一个连续不断的过程，各年龄阶段生长发育有一定的特点。
生长发育的连续性
学前儿童生长发育速度不是直线上升的，而是呈波浪式的，有时快有时慢。
生长发育的不均衡性
学前儿童身体各系统器官的发育不是孤立的，人体是一个统一的整体，各个系统的发育是彼此关联、相互影响的。
学前卫生学(第二版)课件全ppt课件
目录
学前卫生学概述学前儿童生长发育与保健学前儿童营养与膳食管理学前儿童心理卫生与健康教育学前儿童疾病预防与控制托幼机构卫生保健工作管理
01
CHAPTER
学前卫生学概述
学前卫生学是研究0-6岁儿童生长发育、营养卫生、疾病预防、心理健康等方面的一门综合性学科。
定义
05
CHAPTER
幼儿园儿童的膳食营养PPT课件
2
食物选择
3
膳食安排
4
幼儿园的膳食管理
1 平衡膳食原则
1）多样食物合理搭配：每日膳食谷类、乳类、肉类(或蛋或鱼类)、蔬菜和水果类四大 类食物组成。
2）专门烹调，易于消化：a.尽可能保持食物的原汁原味，不宜使用过多的调味品。 3）制定合理膳食制度：“三餐两点”
4）培养健康的饮食习惯： a.饭前不吃零食；b.饭前洗手，饭后漱口，吃饭前不做剧 烈运动；c.养成自己吃饭的习惯。
消化功能 仍然有限，尤其 是对固体食物需要较长时 间适应，不通过早的进食 家庭成人膳食
5-6岁的儿童具有短暂地控 制注意力的能力，时间约 为15MIN。
6大营养均衡供给，助我成长快乐
1-能量
1300kcal1700kcal/d
脂肪供能减少。
2-蛋白质
45g-60g/d
供能占比14%-15%
每增加1kg体重 约需160g的蛋白 质积累
3-脂肪
4g-6g/kg/d
供能占比30%-35%
烹调时建议多用植物 油。
6大营养均衡供给，助我成长快乐
4-碳水化合物
供能占比50%-60%
谷类为主，少食 糖和甜食，适量 的膳食纤维。
5-矿物质
每天食用奶及奶制品
每周吃一次海产品
需要量/d 主要来源
钙
350450mg
奶及奶制品
碘 50ug 海产品
铁 12mg
1)幼儿园膳食管理制度a．儿童膳食管理委员会:每月应进行一次会议，对幼儿膳食计划、食谱 制订、食物购买渠道等进行管理、监督、评价，定期每季度向家长汇报儿童膳食状况；b．食 物营养与安全的；c．制订膳食计划。
4 幼儿园的膳食管理
(2)食谱制定原则 1)．确定膳食制度：早餐、早点共30％，午餐宜丰盛，午点低能量，以避免影响晚餐，午餐加 午点40％，晚餐较清淡，以避免影响睡眠，晚餐30％。 2)．制作食物归类表：营养师应将同类食物中主要营养素含量比较接近的不同种食物按季节归 列成表，已便在采购食物、制作食谱时供管理员参考。 3)．合理搭配各种：食物宜粗细搭配、粗粮细作，荤素搭配，色彩搭配，食物尽可能自然、清 淡少盐。
学龄前儿童膳食营养科普PPT
种籽、果仁、奶品类
维生素B2
谷物类＊、肉类、蛋、
奶品类
PA R T. 0 3
怎么吃得营养 学龄前儿童膳食营养科普
怎么吃得营养
父母不要按照自己的 口味来喂养孩子，一 定要注意各种营养的 搭配，只有均衡营养 才有利于孩子的健康 成长。
水在人体所占的比例 随年龄不同而不同， 水在新生儿体内占体 重的80%，在婴儿体 内占体重的70%，在 幼儿体内占体重的 65%。所以，在孩子 生长过程中，水是必 不可少的。
矿物质是构成骨骼的重要成分，也是维持神经肌肉正常生理功能的重要组成部分。
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质， 虽然含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素不能 像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，但它们对生物体的新陈代谢起着重要的 调节作用。
怎么吃得营养
4~6岁学龄前期孩子
此期孩子脑和神经系统发育逐渐成熟，需要充足的营养，遵循 多种食物合理搭配的原则。因咀嚼和消化能力发育不成熟，应 避免食用过硬及难以消化的食物。随着户外活动的增加，对维 生素D的需求较之前减少。每日钙、铁、锌的推荐摄入量分别 为800毫克、12毫克、12毫克。
PA R T. 0 4
每日必做项目
充足睡眠
安排固定的睡觉和起床时间。
睡前不要吃过多的食物。
养成良好的有规律的睡前习惯 或者入睡流程。
卧室内保持安静，保持舒适的 室温。
白天进行充足的身体活动，不 要在临睡前做运动。
不在睡前看电视和其它电子屏 幕。
家长也要好好睡觉。
保证黑暗的睡眠环境。
每日必做项目
油<4克/天 盐20-25克/天 奶及奶制品300克/天 大豆105克/周 坚果50克/周
维生素B2
谷物类＊、肉类、蛋、
奶品类
PA R T. 0 3
怎么吃得营养 学龄前儿童膳食营养科普
怎么吃得营养
父母不要按照自己的 口味来喂养孩子，一 定要注意各种营养的 搭配，只有均衡营养 才有利于孩子的健康 成长。
水在人体所占的比例 随年龄不同而不同， 水在新生儿体内占体 重的80%，在婴儿体 内占体重的70%，在 幼儿体内占体重的 65%。所以，在孩子 生长过程中，水是必 不可少的。
矿物质是构成骨骼的重要成分，也是维持神经肌肉正常生理功能的重要组成部分。
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质， 虽然含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素不能 像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，但它们对生物体的新陈代谢起着重要的 调节作用。
怎么吃得营养
4~6岁学龄前期孩子
此期孩子脑和神经系统发育逐渐成熟，需要充足的营养，遵循 多种食物合理搭配的原则。因咀嚼和消化能力发育不成熟，应 避免食用过硬及难以消化的食物。随着户外活动的增加，对维 生素D的需求较之前减少。每日钙、铁、锌的推荐摄入量分别 为800毫克、12毫克、12毫克。
PA R T. 0 4
每日必做项目
充足睡眠
安排固定的睡觉和起床时间。
睡前不要吃过多的食物。
养成良好的有规律的睡前习惯 或者入睡流程。
卧室内保持安静，保持舒适的 室温。
白天进行充足的身体活动，不 要在临睡前做运动。
不在睡前看电视和其它电子屏 幕。
家长也要好好睡觉。
保证黑暗的睡眠环境。
每日必做项目
油<4克/天 盐20-25克/天 奶及奶制品300克/天 大豆105克/周 坚果50克/周
第五章学前儿童营养与膳食卫生ppt课件
完全蛋白质的生物价较高，半完全蛋白质和不完全蛋白质的生物价较 低
（3）蛋白质的互补作用
将两种或两种以上蛋白质利用率较低的食物，按照一定的比例混合食 用，使混合物所含必需氨基酸的种类和数量互相补充，从而提高蛋白 质的利用率。
通过混合不同的食物蛋白质，使其在体内的利用率高于单一食物蛋白 质的利用率，称为蛋白质的互补作用。
严格执行突发事件上报制度、校外活 动报批 制度等 相关规 章制度 。做到 及时发 现、制 止、汇 报并处 理各类 违纪行 为或突 发事件 。
1 了解人体生命活动所需的各种营养素； 2 正确理解食物中所含的三大产热营养素与学前儿
童生长发育的关系； 3 掌握学前儿童的营养需要并懂得如何才能保证幼
儿获取足够的营养； 4 掌握学前儿童膳食调配的原则，并学习为学前儿
机体的各种生理活动都需要消耗热量，如消化、循环、组织合成、细 胞代谢、维持体温、肌肉活动等等。
（一）热能的来源
日常食物中只要含有碳水化合物、脂肪、蛋白质三类产热营养素，经 体内氧化后均可产生一定的热量。
学前儿童正处在生长发育阶段，所需要的各种营养素和热能比成人相 对要多。如果供应不足则会因营养不良而造成发育迟缓、机体抵抗力 下降； 如果供应过量或各种营养素比例不均衡，则可能导致体重超 重、肥胖症，甚至为成年后的一些疾病埋下隐患。
人们每天应补充的水量，有60％～70％来自一日三餐，其余的就靠 饮用水获取了。理想的饮用水是白开水
严格执行突发事件上报制度、校外活 动报批 制度等 相关规 章制度 。做到 及时发 现、制 止、汇 报并处 理各类 违纪行 为或突 发事件 。
二、学前儿童对营养的需求
热量又叫热能，是指食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质等进入体内 以后经氧化分解所放出的热。
（3）蛋白质的互补作用
将两种或两种以上蛋白质利用率较低的食物，按照一定的比例混合食 用，使混合物所含必需氨基酸的种类和数量互相补充，从而提高蛋白 质的利用率。
通过混合不同的食物蛋白质，使其在体内的利用率高于单一食物蛋白 质的利用率，称为蛋白质的互补作用。
严格执行突发事件上报制度、校外活 动报批 制度等 相关规 章制度 。做到 及时发 现、制 止、汇 报并处 理各类 违纪行 为或突 发事件 。
1 了解人体生命活动所需的各种营养素； 2 正确理解食物中所含的三大产热营养素与学前儿
童生长发育的关系； 3 掌握学前儿童的营养需要并懂得如何才能保证幼
儿获取足够的营养； 4 掌握学前儿童膳食调配的原则，并学习为学前儿
机体的各种生理活动都需要消耗热量，如消化、循环、组织合成、细 胞代谢、维持体温、肌肉活动等等。
（一）热能的来源
日常食物中只要含有碳水化合物、脂肪、蛋白质三类产热营养素，经 体内氧化后均可产生一定的热量。
学前儿童正处在生长发育阶段，所需要的各种营养素和热能比成人相 对要多。如果供应不足则会因营养不良而造成发育迟缓、机体抵抗力 下降； 如果供应过量或各种营养素比例不均衡，则可能导致体重超 重、肥胖症，甚至为成年后的一些疾病埋下隐患。
人们每天应补充的水量，有60％～70％来自一日三餐，其余的就靠 饮用水获取了。理想的饮用水是白开水
严格执行突发事件上报制度、校外活 动报批 制度等 相关规 章制度 。做到 及时发 现、制 止、汇 报并处 理各类 违纪行 为或突 发事件 。
二、学前儿童对营养的需求
热量又叫热能，是指食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质等进入体内 以后经氧化分解所放出的热。
学前儿童膳食营养卫生课件
学前儿童膳食营养卫生优质课件一、教学内容本节课选自《学前儿童膳食营养与卫生》教材的第三章“学前儿童膳食营养”和第四章“学前儿童饮食卫生”，详细内容主要包括：学前儿童膳食指南、膳食搭配原则、营养需求与推荐摄入量、食品安全与卫生操作等内容。
二、教学目标1. 让学生了解并掌握学前儿童膳食指南和膳食搭配原则，提高学生膳食搭配的能力。
2. 使学生了解学前儿童的营养需求，学会计算推荐摄入量，为制定合理膳食提供依据。
3. 培养学生的食品安全意识，提高学生在饮食卫生方面的操作技能。
三、教学难点与重点教学难点：膳食搭配原则的应用、营养需求与推荐摄入量的计算、食品安全与卫生操作的实践。
教学重点：学前儿童膳食指南的理解、膳食搭配的方法、食品安全与卫生操作的基本要求。
四、教具与学具准备教具：PPT课件、膳食搭配图、营养计算器、食品安全宣传资料。
学具：笔记本、计算器、膳食搭配练习册、食品安全知识问答卡。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组学前儿童营养不良和营养过剩的图片，引发学生对合理膳食的思考，进而引入本节课的内容。
2. 理论讲解：（1）讲解学前儿童膳食指南，让学生了解其意义和作用。
（2）介绍膳食搭配原则，结合实际案例进行分析。
（3）阐述学前儿童营养需求与推荐摄入量，引导学生学会计算。
（4）讲解食品安全与卫生操作，提高学生的食品安全意识。
3. 实践操作：（1）分组讨论，设计一份符合膳食搭配原则的学前儿童食谱。
（2）利用营养计算器，计算食谱中营养素的摄入量，并进行评价。
（3）进行食品安全与卫生操作的实践演练，如正确洗手、食品储存等。
4. 例题讲解：讲解一道膳食搭配的例题，引导学生掌握解题方法。
5. 随堂练习：布置一组膳食搭配和食品安全的选择题，检验学生的学习效果。
六、板书设计1. 学前儿童膳食指南2. 膳食搭配原则3. 学前儿童营养需求与推荐摄入量4. 食品安全与卫生操作七、作业设计1. 作业题目：（1）根据所学知识，为一名3岁的学前儿童设计一周的食谱。
《学龄前儿童营养与膳食》PPT课件
2．蛋白质缺乏 儿童蛋白质营养不良，不仅影响儿童的体格和智力发育， 也使免疫力低下，患病率增加。典型的蛋白质营养不良包括以水肿为特征的 蛋白质营养不良(kwashiorkor)和以干瘦为特征的混合型蛋白质—能量营养不 良(marasmus)。前者主要临床表现为全身水肿、虚弱、表情淡漠、生长滞缓 、头发变色、变脆、易脱落、易感染等。后者主要的临床表现为体重下降、 消瘦、血浆蛋白下降、免疫力下降、贫血、血红蛋白下降等。
800ug／d。含碘较高的食物主要是海产品，如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类。
为保证这一摄入水平，除必需使用碘强化食盐烹调食物外，还建议每周膳食至少
安排1次海产食品。
3．铁 铁缺乏引起缺铁性贫血是儿童期最常见的疾病。学龄前儿童铁缺乏有
如下几方面的原因，一是儿童生长发育快，需要的铁较多，约每公斤体重需要．
15.10.2024
.
4
二、脑及神经系统发育特点 神经系统的发育在胎儿期先于其他各系统。新生儿脑重370g已达成人 脑重的25％，1岁时达900g，为成人脑重的60％，4—6岁时，脑组织进 一步发育，达成人脑重的86％-90％。3岁时神经细胞的分化已基本完成 ，但脑细胞体积的增大及神经纤维的髓鞘化仍继续进行。随神经纤维髓 鞘化的完成，运动转为由大脑皮质中枢调节，神经冲动传导的速度加快 ，从而改变了婴儿期各种刺激引起的神经冲动传导缓慢，易于泛化、疲 劳而进入睡眠的状况。 三、消化功能发育特点 3岁儿童20颗乳牙已出齐。6岁时第一颗恒牙可能萌出。但咀嚼能力仅 达到成人的40％，消化能力也仍有限，尤其是对固体食物需要较长时间 适应，不能过早进食家庭成人膳食，以免导致消化吸收紊乱，造成营养 不良。尤其是3岁小儿。
纤维的每天最低推荐量是年龄加5g。例如，3岁儿童，每天至少摄人8g，4岁
800ug／d。含碘较高的食物主要是海产品，如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类。
为保证这一摄入水平，除必需使用碘强化食盐烹调食物外，还建议每周膳食至少
安排1次海产食品。
3．铁 铁缺乏引起缺铁性贫血是儿童期最常见的疾病。学龄前儿童铁缺乏有
如下几方面的原因，一是儿童生长发育快，需要的铁较多，约每公斤体重需要．
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4
二、脑及神经系统发育特点 神经系统的发育在胎儿期先于其他各系统。新生儿脑重370g已达成人 脑重的25％，1岁时达900g，为成人脑重的60％，4—6岁时，脑组织进 一步发育，达成人脑重的86％-90％。3岁时神经细胞的分化已基本完成 ，但脑细胞体积的增大及神经纤维的髓鞘化仍继续进行。随神经纤维髓 鞘化的完成，运动转为由大脑皮质中枢调节，神经冲动传导的速度加快 ，从而改变了婴儿期各种刺激引起的神经冲动传导缓慢，易于泛化、疲 劳而进入睡眠的状况。 三、消化功能发育特点 3岁儿童20颗乳牙已出齐。6岁时第一颗恒牙可能萌出。但咀嚼能力仅 达到成人的40％，消化能力也仍有限，尤其是对固体食物需要较长时间 适应，不能过早进食家庭成人膳食，以免导致消化吸收紊乱，造成营养 不良。尤其是3岁小儿。
纤维的每天最低推荐量是年龄加5g。例如，3岁儿童，每天至少摄人8g，4岁
学龄前儿童营养与健康PPT课件
学龄前儿童需要特定的矿物质和维生 素，如铁、锌、钙、维生素A和维生 素D，以维持其正常生长和发育。
学龄前儿童需要足够的蛋白质来支持 其组织生长和修复。
营养摄入标准
学龄前儿童的膳食应平衡，包 含足够的蔬菜、水果、谷物、 蛋白质和乳制品。
每天应保证足够的水分摄入， 通常建议每天饮水量为每公斤 体重100毫升。
学龄前儿童营养与健康ppt课件
目 录
• 学龄前儿童营养需求概述 • 学龄前儿童健康饮食 • 学龄前儿童常见营养问题 • 学龄前儿童运动与健康 • 学龄前儿童健康生活习惯养成
01 学龄前儿童营养需求概述
营养需求特点
能量需求
学龄前儿童的能量需求相对较高，以 满足其快速生长和发育的需要。
蛋白质需求
矿物质和维生素需求
舞蹈和音乐律动
如儿童舞蹈、节奏训练等， 能够培养学龄前儿童的艺 术素养和音乐感知能力。
运动与学龄前儿童心理健康
缓解压力
运动能够帮助学龄前儿童释放压力，减少焦虑和抑郁情绪。
提高情绪稳定性
运动能够促进学龄前儿童的情绪调节能力，使其更加稳定和愉快。
促进良好性格的形成
运动中的合作和竞争能够帮助学龄前儿童形成积极向上的性格品 质，如勇敢、毅力、独立等。
05 学龄前儿童健康生活习惯 养成
良好的作息习惯
充足的睡眠
学龄前儿童需要每天保证足够的 睡眠时间，有助于身体发育和大
脑的休息。
规律的作息
建立规律的作息时间，有助于培 养孩子的自我调节能力，对日后 的学习和生活都有积极的影响。
适当的午休
学龄前儿童在白天应有适当的休 息时间，有助于恢复精力，提高
下午的活动效率。
孩子的自信心和安全感。
情绪调节
学龄前儿童需要足够的蛋白质来支持 其组织生长和修复。
营养摄入标准
学龄前儿童的膳食应平衡，包 含足够的蔬菜、水果、谷物、 蛋白质和乳制品。
每天应保证足够的水分摄入， 通常建议每天饮水量为每公斤 体重100毫升。
学龄前儿童营养与健康ppt课件
目 录
• 学龄前儿童营养需求概述 • 学龄前儿童健康饮食 • 学龄前儿童常见营养问题 • 学龄前儿童运动与健康 • 学龄前儿童健康生活习惯养成
01 学龄前儿童营养需求概述
营养需求特点
能量需求
学龄前儿童的能量需求相对较高，以 满足其快速生长和发育的需要。
蛋白质需求
矿物质和维生素需求
舞蹈和音乐律动
如儿童舞蹈、节奏训练等， 能够培养学龄前儿童的艺 术素养和音乐感知能力。
运动与学龄前儿童心理健康
缓解压力
运动能够帮助学龄前儿童释放压力，减少焦虑和抑郁情绪。
提高情绪稳定性
运动能够促进学龄前儿童的情绪调节能力，使其更加稳定和愉快。
促进良好性格的形成
运动中的合作和竞争能够帮助学龄前儿童形成积极向上的性格品 质，如勇敢、毅力、独立等。
05 学龄前儿童健康生活习惯 养成
良好的作息习惯
充足的睡眠
学龄前儿童需要每天保证足够的 睡眠时间，有助于身体发育和大
脑的休息。
规律的作息
建立规律的作息时间，有助于培 养孩子的自我调节能力，对日后 的学习和生活都有积极的影响。
适当的午休
学龄前儿童在白天应有适当的休 息时间，有助于恢复精力，提高
下午的活动效率。
孩子的自信心和安全感。
情绪调节
学前儿童卫生保健-第一章课件
4.比较法
通过观察、分析, 找出研究对象的共同点和不同点。
.
第一章
学前儿童生理特点及卫生 保健
.
学习目标:
1.了解人体的基本形态和结构, 熟悉人体的新陈代谢和生理 调节功能。
2.熟悉学前儿童生理八大系统和感觉器官的生理解剖特点, 并掌握基本的卫生保健要点。
.
学前儿童生理特点及卫生保健
奇妙的人体
人体的基本形态 人体的基本结构
人体的ห้องสมุดไป่ตู้本生理特征和生理功能调节
学前儿童各大系统 特点及卫生保健
运动系统 呼吸系统 循环系统 消化系统 排泄系统 内分泌系统 神经系统 生殖系统 感觉. 器官
第一节 奇妙的人体
一、人体的基本形态
从外形上可分为四部分: 头、颈、躯干、四
脑颅: 颅腔内有脑，和脊髓相连:
肢。 头颅 面颅: 面、颅、眼、耳、口、鼻等器官
足弓
脱臼
二、幼儿运动 系统卫生保健
3.易疲劳的骨骼肌
1.培养正确的坐、立、行姿势 2.合理地组织体育锻炼和户外活动 3.保证充足的营养和睡眠 4.衣服和鞋子应宽松适度 5.注意安全, 预防意外事故的发生
.
二、呼吸系统
呼吸: 人体不断吸进氧气，呼出二氧化碳的过程。 呼吸运动: 胸腔有节律的扩大和缩小。 呼吸运动包括呼气和吸气两个过程。
.
（一）幼儿运动系统的特点 1.柔软的骨 2.灵活的关节 3.易疲劳的骨骼肌
.
（一）幼儿运动系统的特点
1.柔软的骨
（1）幼儿骨骼比较柔软, 软骨多。成骨细胞在幼年时期参与骨的成长, 使骨不 断伸长、增粗。 （2）幼儿的骨膜比较厚, 血管丰富, 血液循环快, 新陈代谢旺盛, 受伤后愈合较 成人快。 （3）为红骨髓, 具有造血功能。（成人为黄骨髓） （4）骨组织含有机物较多, 无机物较少（各占1/2）。骨的弹性大而硬度小, 不易骨折, 但受压后容易弯曲变形。（青枝骨折——幼儿的骨头韧性强、硬度 小, 容易发生变形, 一旦发生骨折, 可能出现折而不断的现象。） （5）脊柱、骨盆、腕骨等部分到10岁左右才能全部钙化。
通过观察、分析, 找出研究对象的共同点和不同点。
.
第一章
学前儿童生理特点及卫生 保健
.
学习目标:
1.了解人体的基本形态和结构, 熟悉人体的新陈代谢和生理 调节功能。
2.熟悉学前儿童生理八大系统和感觉器官的生理解剖特点, 并掌握基本的卫生保健要点。
.
学前儿童生理特点及卫生保健
奇妙的人体
人体的基本形态 人体的基本结构
人体的ห้องสมุดไป่ตู้本生理特征和生理功能调节
学前儿童各大系统 特点及卫生保健
运动系统 呼吸系统 循环系统 消化系统 排泄系统 内分泌系统 神经系统 生殖系统 感觉. 器官
第一节 奇妙的人体
一、人体的基本形态
从外形上可分为四部分: 头、颈、躯干、四
脑颅: 颅腔内有脑，和脊髓相连:
肢。 头颅 面颅: 面、颅、眼、耳、口、鼻等器官
足弓
脱臼
二、幼儿运动 系统卫生保健
3.易疲劳的骨骼肌
1.培养正确的坐、立、行姿势 2.合理地组织体育锻炼和户外活动 3.保证充足的营养和睡眠 4.衣服和鞋子应宽松适度 5.注意安全, 预防意外事故的发生
.
二、呼吸系统
呼吸: 人体不断吸进氧气，呼出二氧化碳的过程。 呼吸运动: 胸腔有节律的扩大和缩小。 呼吸运动包括呼气和吸气两个过程。
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（一）幼儿运动系统的特点 1.柔软的骨 2.灵活的关节 3.易疲劳的骨骼肌
.
（一）幼儿运动系统的特点
1.柔软的骨
（1）幼儿骨骼比较柔软, 软骨多。成骨细胞在幼年时期参与骨的成长, 使骨不 断伸长、增粗。 （2）幼儿的骨膜比较厚, 血管丰富, 血液循环快, 新陈代谢旺盛, 受伤后愈合较 成人快。 （3）为红骨髓, 具有造血功能。（成人为黄骨髓） （4）骨组织含有机物较多, 无机物较少（各占1/2）。骨的弹性大而硬度小, 不易骨折, 但受压后容易弯曲变形。（青枝骨折——幼儿的骨头韧性强、硬度 小, 容易发生变形, 一旦发生骨折, 可能出现折而不断的现象。） （5）脊柱、骨盆、腕骨等部分到10岁左右才能全部钙化。
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与营养素(nutrient )
① 营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程。 ② 营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体
生长发育的化学物质。
营养素分类
v 宏量营养素 v 微量营养素 v水 v 其他膳食成分
q 矿物质
常量元素 微量元素
q 维生素
脂溶性维生素 水溶性维生素
思考：营养与健康是什么关系？
营养素摄入量区间值概念
能量需要量及膳食参考摄入量
(1)能量需要量的确定 能量需要量＝BMR×PAL
BMR：基础代谢率，PAL：体力活动水平 (2)膳食能量推荐摄入量
中国营养学会根据上述BMR 和PAL 的计算方 法，推算我国成年男子、轻体力劳动膳食能量 推荐摄入量(RNI)为10．03 MJ／日(2400kcal ／日)。
第四章
学前儿童膳食 卫生
① 了解人体需要的各种营养素的价值和食物来源。 了解学前儿童的热能需求；理解膳食对于学前儿 童健康的意义；
② 理解不同年龄段学前儿童的膳食特点和要求；
③ 了解托幼机构的膳食管理制度，能够运用托幼机 构膳食调查与评价方法进行评价。
④ 讲授法+任务驱动学习法+幼儿园见习
（一）营养(nutrition )
① 表现——极少部分人群不能或只能少量消化吸收乳糖，导 致大量乳糖进入大肠，在正常菌群作用下产酸、产气，引 起胃肠不适、胀气、腹泻等临床症状。
② 原因——先天缺乏或不能分泌乳糖酶；某些药物如抗癌 药或肠道感染而使乳糖酶分泌减少；随年龄增长，乳糖酶 水平呈生理性下降。
③ 方法——采用发酵乳制品如酸奶或对乳糖进行水解。
卫生部2007年12月颁布的《食品营养标签管 理规范》规定，食品中反式脂肪酸含量 ≤0.3g/100g时，可标示为0。这也就是为什 么有些食品配料表里明明有植脂末、氢化油 ，但是标签中标注反式脂肪为0的原因。今 后买食品时应仔细，因为标注反式脂肪为0 的食物不一定就不含有反式脂肪
碳水化合物是三种产能营养素中来源最丰富 、最经济实惠和供能最主要的营养素。
关于蛋白质，你了解哪些？
构成人体蛋白质的氨基酸
（一）蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，约 占人体总重的15-20%，占总固体量的45%，是构成和制造 肌肉、血液、皮肤、骨骼等多种身体组织的主要物质。
1.蛋白质的生理功能 p 合成和修补人体组织
p 调节生理功能
p 供给热能
DHA是视网膜光受体中最丰富的多不饱和脂肪酸， 它由食物中的α亚麻酸衍生而来。DHA是维持视紫红质正常 功能所必需，大鼠缺乏亚麻酸 可引起杆状细胞死亡。DHA
和提高儿童的学习机能，增强记忆有关。 DHA、EPA在体内具有降血脂、改善血液循环、抑 制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效 供给热能 ② 构造机体的组织 ③ 粘蛋白 结缔组织 ④ 糖脂 神经组织 ⑤ 糖蛋白 细胞膜表面 信息传递 ⑥ 核糖 DNA、RNA中大量含有； ⑦ 抗生酮体和解毒作用:(体内Fat的彻底分解需葡萄糖协同。
充足CHO（至少50-100g）可防止酮血症；肝糖原储备充足 时，具有较强解毒功能；) ⑧ 促进消化和排泄(能刺激肠道蠕动，增加结肠的发酵，增强 肠道的排泄功能。) ⑨ 保肝解毒 ⑩ 节约蛋白质。
2.生理功能
p 构成人体细胞的重要成分 p 储存能量、供给能量的重要物质；每1g脂肪可产
生9 kcal热能 p 保护和保暖； p 促进脂溶性维生素的吸收； p 增加食物感官性状，引起食欲，产生饱腹感。
① 为增加货架期和产品稳定性而添加氢化油的产品中都可以 发现反式脂肪酸。包括薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品、 面包、快餐如炸薯条、炸鱼、洋葱圈、人造黄油特别是粘 性人造黄油；
遵循三个原则： 第一，食物的生物学种属越远越好 第二，搭配的种类越多越好。 第三，食用时间越近越好，同时食用最好
大豆（蛋氨酸）与米面（赖氨酸）
蛋白质-热能营养不良
原发性 病 因
继发性
好
发 人
儿童
群
摄入不足 消耗 排泄↑
Pro E 不足
临床表现
又称为恶性营养不良
浮肿型
(Kwashiorkor)
② 除植物油、奶油黄油之外，大部分加工食品中TFA含量低 ，并且同种食品最大值和最小值相差较大。
③ 其中，巧克力糖果类食品中TFA平均含量最高，达0.89 g/100 g（以 100g样品中的TFA 含量计，下同）；植物油 TFA平均含量次之，为0.86 g/100 g。焙烤食品、调味品、 油饼油条含量在0.30～0.50g/100g之间，冷冻饮品TFA平 均含量最低，为0.09g/100g。
关于脂肪，你了解哪些知识?
必需脂肪酸(essential fatty acid，EFA)
人体不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的脂 肪酸，称为必需脂肪酸。 必需脂肪酸种类 两种：亚油酸和α亚麻酸。
两类: n-3系列，如亚麻酸，EPA(二十碳五烯 酸)、 DHA(二十二碳六烯酸)
n-6系列，如亚油酸和花生四烯酸(AA)
5.蛋白质的生理功能
1．构成机体组织
3．供给能量
2．调节生理功能
人体组织、牙齿、骨骼、指等
约16.7 kJ (4.0 kcal)/g
酶、免疫蛋白、血红蛋白、白蛋白、激素等
蛋白质的互补作用
两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所 含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到 较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用， 称为蛋白质互补作用。
消瘦型
(Marasmus)
E基本满足 Pro严重不足
E-Pro均不足
混合型
综合治疗
1 增加营养
全面补充营养素
2 药物及其它治疗
3
积极治疗原发疾病 并发症
4 加强护理
预防
1 各种人群尤其是婴幼儿的合理营养 2 母乳喂养 + 正确喂养方式 3 合理生活制度 + 加强锻炼 4 预防疾病 5 注意住院病人的营养和膳食
① 营养是维持健康的基础；
② 营养必须通过食物中所含的营养素及其他活性物质发挥作用 ；
③ 营养素必须通过正常的生理过程发挥作用，因此要考虑营养 素的吸收利用及代谢过程。
15－30% 体力活动
5－10% 食物热效应
60-75%基础代谢
注：EAR：平均需要量，RNI：推荐摄入量，UL：可耐受最高摄入 量
① 营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程。 ② 营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体
生长发育的化学物质。
营养素分类
v 宏量营养素 v 微量营养素 v水 v 其他膳食成分
q 矿物质
常量元素 微量元素
q 维生素
脂溶性维生素 水溶性维生素
思考：营养与健康是什么关系？
营养素摄入量区间值概念
能量需要量及膳食参考摄入量
(1)能量需要量的确定 能量需要量＝BMR×PAL
BMR：基础代谢率，PAL：体力活动水平 (2)膳食能量推荐摄入量
中国营养学会根据上述BMR 和PAL 的计算方 法，推算我国成年男子、轻体力劳动膳食能量 推荐摄入量(RNI)为10．03 MJ／日(2400kcal ／日)。
第四章
学前儿童膳食 卫生
① 了解人体需要的各种营养素的价值和食物来源。 了解学前儿童的热能需求；理解膳食对于学前儿 童健康的意义；
② 理解不同年龄段学前儿童的膳食特点和要求；
③ 了解托幼机构的膳食管理制度，能够运用托幼机 构膳食调查与评价方法进行评价。
④ 讲授法+任务驱动学习法+幼儿园见习
（一）营养(nutrition )
① 表现——极少部分人群不能或只能少量消化吸收乳糖，导 致大量乳糖进入大肠，在正常菌群作用下产酸、产气，引 起胃肠不适、胀气、腹泻等临床症状。
② 原因——先天缺乏或不能分泌乳糖酶；某些药物如抗癌 药或肠道感染而使乳糖酶分泌减少；随年龄增长，乳糖酶 水平呈生理性下降。
③ 方法——采用发酵乳制品如酸奶或对乳糖进行水解。
卫生部2007年12月颁布的《食品营养标签管 理规范》规定，食品中反式脂肪酸含量 ≤0.3g/100g时，可标示为0。这也就是为什 么有些食品配料表里明明有植脂末、氢化油 ，但是标签中标注反式脂肪为0的原因。今 后买食品时应仔细，因为标注反式脂肪为0 的食物不一定就不含有反式脂肪
碳水化合物是三种产能营养素中来源最丰富 、最经济实惠和供能最主要的营养素。
关于蛋白质，你了解哪些？
构成人体蛋白质的氨基酸
（一）蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，约 占人体总重的15-20%，占总固体量的45%，是构成和制造 肌肉、血液、皮肤、骨骼等多种身体组织的主要物质。
1.蛋白质的生理功能 p 合成和修补人体组织
p 调节生理功能
p 供给热能
DHA是视网膜光受体中最丰富的多不饱和脂肪酸， 它由食物中的α亚麻酸衍生而来。DHA是维持视紫红质正常 功能所必需，大鼠缺乏亚麻酸 可引起杆状细胞死亡。DHA
和提高儿童的学习机能，增强记忆有关。 DHA、EPA在体内具有降血脂、改善血液循环、抑 制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效 供给热能 ② 构造机体的组织 ③ 粘蛋白 结缔组织 ④ 糖脂 神经组织 ⑤ 糖蛋白 细胞膜表面 信息传递 ⑥ 核糖 DNA、RNA中大量含有； ⑦ 抗生酮体和解毒作用:(体内Fat的彻底分解需葡萄糖协同。
充足CHO（至少50-100g）可防止酮血症；肝糖原储备充足 时，具有较强解毒功能；) ⑧ 促进消化和排泄(能刺激肠道蠕动，增加结肠的发酵，增强 肠道的排泄功能。) ⑨ 保肝解毒 ⑩ 节约蛋白质。
2.生理功能
p 构成人体细胞的重要成分 p 储存能量、供给能量的重要物质；每1g脂肪可产
生9 kcal热能 p 保护和保暖； p 促进脂溶性维生素的吸收； p 增加食物感官性状，引起食欲，产生饱腹感。
① 为增加货架期和产品稳定性而添加氢化油的产品中都可以 发现反式脂肪酸。包括薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品、 面包、快餐如炸薯条、炸鱼、洋葱圈、人造黄油特别是粘 性人造黄油；
遵循三个原则： 第一，食物的生物学种属越远越好 第二，搭配的种类越多越好。 第三，食用时间越近越好，同时食用最好
大豆（蛋氨酸）与米面（赖氨酸）
蛋白质-热能营养不良
原发性 病 因
继发性
好
发 人
儿童
群
摄入不足 消耗 排泄↑
Pro E 不足
临床表现
又称为恶性营养不良
浮肿型
(Kwashiorkor)
② 除植物油、奶油黄油之外，大部分加工食品中TFA含量低 ，并且同种食品最大值和最小值相差较大。
③ 其中，巧克力糖果类食品中TFA平均含量最高，达0.89 g/100 g（以 100g样品中的TFA 含量计，下同）；植物油 TFA平均含量次之，为0.86 g/100 g。焙烤食品、调味品、 油饼油条含量在0.30～0.50g/100g之间，冷冻饮品TFA平 均含量最低，为0.09g/100g。
关于脂肪，你了解哪些知识?
必需脂肪酸(essential fatty acid，EFA)
人体不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的脂 肪酸，称为必需脂肪酸。 必需脂肪酸种类 两种：亚油酸和α亚麻酸。
两类: n-3系列，如亚麻酸，EPA(二十碳五烯 酸)、 DHA(二十二碳六烯酸)
n-6系列，如亚油酸和花生四烯酸(AA)
5.蛋白质的生理功能
1．构成机体组织
3．供给能量
2．调节生理功能
人体组织、牙齿、骨骼、指等
约16.7 kJ (4.0 kcal)/g
酶、免疫蛋白、血红蛋白、白蛋白、激素等
蛋白质的互补作用
两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所 含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到 较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用， 称为蛋白质互补作用。
消瘦型
(Marasmus)
E基本满足 Pro严重不足
E-Pro均不足
混合型
综合治疗
1 增加营养
全面补充营养素
2 药物及其它治疗
3
积极治疗原发疾病 并发症
4 加强护理
预防
1 各种人群尤其是婴幼儿的合理营养 2 母乳喂养 + 正确喂养方式 3 合理生活制度 + 加强锻炼 4 预防疾病 5 注意住院病人的营养和膳食
① 营养是维持健康的基础；
② 营养必须通过食物中所含的营养素及其他活性物质发挥作用 ；
③ 营养素必须通过正常的生理过程发挥作用，因此要考虑营养 素的吸收利用及代谢过程。
15－30% 体力活动
5－10% 食物热效应
60-75%基础代谢
注：EAR：平均需要量，RNI：推荐摄入量，UL：可耐受最高摄入 量