微量元素添加剂在使用中存在的问题

加 的有机砷制剂 ， 使土壤和水源中砷的含量猛增 ， 而 且 砷特 别容 易在 动 物肝 、 、 、 骼 等组 织 中富集 ， 肾 脾 骨 人摄人高残留砷的畜产品 ， 会使体内巯基酶失活 ， 导 致 细胞 代谢紊 乱 。 二 嗯英 是 到 目前 为止 被发 现 的危 害人 体健 康最
必然 会存 在 氧化 剂 残 留 ，混 入 到预 混 料 中与 维生 素 （ 碱、 胆 维生 素 ｃ 维 生 素 Ａ、 生 素 Ｅ）亚 铁 、 质 、 维 、 油 发 生化 学 反应 ，并 由于亚 铁 离子 被 氧化 成 三价 铁 离 子使 预 混料 的外 观 颜 色 由此发 生 变化 ，影 响产 品外
量往往 会很 高 。
达 ２００ ２５０毫克 ／ 克 ，有 的甚 至 达 到 ３ ０ ０ — ０ 千 ０毫 ０ 克 ／ 克 ， Ｎ Ｃ标 准的 １０倍 。 千 是 Ｒ ０
在饲料配合过程中 ，未充分考虑饲料原料 中微 量 元素 的含 量 ， 常不 予 计量 ， 禽生 长所 需 的微量 通 畜
Ｎ Ｃ标 准 的 ｌ Ｒ Ｏ倍 以上 。 而锌 （ 氧化锌 ） 添加 量 更 高
超标。铅损害造血系统， 引起贫血 ， 损伤神经系统 ， 表 现为中毒性脑病和外周神经炎 ，对肾脏的毒性使其 排 泄机 能受 到严 重影 响 。猪 中毒后 腹泻 、 磨牙 ， 禽 家
食 欲 下降 、 重减 轻 、 蛋和孵 化率 下降 。 体 产 镉 在 自然界 中主要 以硫镉 矿 形 式存 在 ，并 常 与 锌 、 、 、 等矿 共存 ， 以在 这 些 金属 的精 练 过程 铅 铜 锰 所 中都 有大 量的镉 污染 。如生产 工艺 不合理 、 除杂 不彻 底 ，这样 的矿 物 元 素添 加剂 原 料如 硫 酸 锌 中镉 的含
毒症 的发生 。因此 ， 确定 微量元 素需 要量 时应考 虑多 种 因素 ， 制定 出动物 在不 同时期 最佳 需 要量 ， 最 少 用 的添加量 取得最 佳 的经 济效益 。
毒性那么大 ， 但因其吸收率较低 ， 长期使用会向环境
中大量 排放 ， 环境 构成 严重威 胁 。饲 料 中大剂量 添 对
子 ） 也会 在一 定程 度上 影 响饲料 中微 量元 素 的生物
利用率 。
促 氧化 作用 ， 饲料 产 品保质期 缩短 。而在硫 酸锌 和 使 硫 酸锰 的生 产过 程 中 ， 常使 用 高锰 酸钾 、 氧水 或漂 双
白粉等 氧化 剂 以除 去铁 、 等 杂质 。如 果 处理 不 好 ， 镉
观及 品质 。
铜 是 氧化 反 应 的高效 Biblioteka 化剂 ，对 维生 素 具有 破
坏 作用 。使用 高浓度 铜或 铜源选 择不 当时 ， 大量维 生
素 Ｅ被 氧 化性 极 强 的硫酸 铜破 坏 。 同时在 饲料 中产 生 的游 离 铜 离 子 使 油 脂 特 别 是 不 饱 和 脂 肪 酸 被 氧 化 ， 生变 质酸 败 ， 响产 品 品质 。而碱 式氯 化 铜是 发 影
肾 饲 料 与 种 植
微 量 元 素 添 加 剂 在 使 用 中 存 在 的 问 题
苗景 顺 （ 黑龙江省兰西县康荣乡农业综合服务 中心 １１０ ） ５５０
１生物利用率较低
微量元素的生物利用率直接影响动物 的生理需 要 量和 耐受 量 ， 生物 利 用率 越低 ， 要 量 和耐 受量 就 需 越高 。化 学形 态 是影 响微 量 元 素生 物利 用 率 的主要 因素 ，不 同化 学形 态 的微 量元 素— —无 机态 和 有机
态 的微量 元素 ， 其生 物利用 率存 在较 大差异 。一 般来 说 ， 无 机矿 物 质 中 ， 化 物往 往 最 难 吸 收 ， 酸 盐 在 氧 硫 最易 吸收 。而在 无机 盐与 有机 盐之 间 ， 有机 微量元 素 生物利 用率要 比无 机微 量元 素高 。另外 ， 量元素 之 微 间的协 同或 拮抗 作用 以及 其他 一些 因 素 （ 营养 因 抗
中性盐 ， 不易 溶于水 ， 进氧化 反应 是不 活跃 的。 促
与无 机微 量元 素 相 比 ，有 机微 量元 素及 碱式 盐
的生 物学 利用 率 要高 得 多 。碱式 氯化 铜 的相 对 生 物
学 效价 是 硫 酸铜 的 １ １ ％～４ ．％，这 是 因为 碱式 ２ ． １１ ７ ０ 氯 化铜盐 不溶 于 ｐ 值呈 中性 的液 体 中 ， Ｈ 不会 以硫代
元 素需 要另 外 添加 ，往往 造成 动 物实 际接 受 的量高
砷 制剂 可分 为无 机 砷 、 机砷 ， 机 砷 在体 内有 有 无 积 累作 用 而导致 中毒 ；而 常用 的 有机 砷 制剂 有 氨苯 肿 酸和 硝基 羟基 苯胂 酸 。有 机 砷虽 然 不像 无机 砷 的
于其需要量。或 由于微量元素的添加可 以改善动物 的生 产性 能且 其成 本 很 低 ，饲 养者 一般 认 为 添加 量 的增大会收到更好 的饲养效果 。往往造成人为地增 大添加剂 ， 不但增加 了饲料成本 ， 而且易引起动物 中
２ 添 加 量 和 需 要 量 差 异 较 大
从 营养 学 角度 考虑 ，动物 对 微 量元 素 的需 求 是 必需 的 ， 是 非 常有 限。 Ｎ Ｃ标 准规 定 ， 但 Ｒ 畜禽 对 铜 的
需要 量在 １ ０毫 克 ， 克 以 下 ，对 锌 的 需 要 量 为 千
３— ０毫克 ／ 克 。但 目前 在 实际生产 中添 加量 铜为 ０６ 千 １０ ２０毫 克 ／ 克 ，甚 至 高 达 ３５毫克 ／ ０— ５ 千 ７ 千克 ， 是
钼 酸盐 的形式 被 排泄 出去 。
４ 重 金 属及 二 曝 英超 标
有毒有害物质主要包括铅 、 砷 、 镉、 二嗯英等。铅
是 对环 境污 染最 为严 重 的金 属元 素之 一 ，饲 料 中铅 超 标 主要 原 因是 自然 界 中 ， 、 、 锌 铅 镉是 共生 矿 ， 源 锌 中 常有 铅 污染 ， 杂 不 完全 ， 品 中镉 、 含 量 大 大 除 产 铅