园艺植物研究法论文

题目：紫罗兰的切花保鲜姓名：***

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任课教师：***

一选题的依据

1.选题的缘由

花卉是园艺产品中的重要种类，在人们的日常生活中起到美化环境、陶冶情操、丰富精神文化生活的重要作用。而鲜花保鲜则是其中一项对鲜花进行保鲜处理贮藏的技术。

花卉保鲜：是研究观赏植物采后生理生化变化规律、与环境因子之间的关系、以及延缓衰老进程、提高流通质量的技术措施。

而切花保鲜主要针对的处理对象包括以下五种。

1、切花类

切花：是指花朵开放到一定的阶段剪切下来的、具有一定观赏期限的离体花枝或叶片。

用途：鲜切花是制作花篮、花束等花卉装饰品的主体材料。

主要问题：花朵不能正常开放、花瓣过早萎蔫脱落、花茎弯曲、黄化。

研究内容：采后生理研究包括呼吸生理、水分平衡生理、落叶和衰老生理、叶色保色机理等内容。

2、盆花类概念

：栽培于花盆、花槽等容器中以观花、观果、观叶、观茎为目的的植物材料。

主要问题：叶片黄化脱落，新梢过度生长，花蕾不能开放。

研究内容：采后生理研究包括呼吸生理、水分平衡生理、落花落叶生理、开花和衰老生理、花

色保色机理等内容。

3、种球类

概念：用作播种材料的各种变态肥大的地下器官，包括鳞茎、球茎、块茎、根茎和块根

主要问题：过度失水，老化，腐烂；休眠打破不充分和贮藏不当，造成长势不齐和畸形花

采后生理研究包括呼吸生理和种球休眠生理等。采后技术研究内容采收技术、分级包装技术、预冷技术、贮藏及打破休眠技术、运输技术以及批发和营销技术等。

4、种苗类

概念：用来培育成品花卉的幼苗。种苗包括播种苗、扦插苗、嫁接苗、分株苗、组培苗等。从

采后运输特性划分为裸根苗和营养钵苗。

主要问题：徒长，黄化，老化，根系劣变。

采后生理研究包括呼吸生理、种苗贮藏生理等采后技术研究

包括包装技术、贮藏技术和运输保鲜技术以及批发和营销技术

5、种子类

概念：从胚珠发育而成的繁殖器官。种子包括正常型和顽拗性（也称异端型）两大类。主要问题：霉变，劣变，机械损伤。采后生理研究包括呼吸生理、水分平衡生理以及种子休眠和萌发生理等；采后技术研究

内容有种子采收技术、分级包装技术、贮藏技术、批发和营销技术等。

而在这里主要讨论一下紫罗兰的切花保鲜技术。

紫罗兰，全株密被灰白色具柄的分枝柔毛。茎直立，多分枝，基部稍木质化。叶片长圆形至倒披针形或匙形。

原产地中海沿岸。中国南部地区广泛栽培，欧洲名花之一。中国大城市中常有物种，可以栽于庭园或温室中，供观赏。此花与三色堇相似，易混淆。

其形态特征二年生或多年生草本，高达60厘米，全株密被灰白色具柄的分枝柔毛。茎直立，多分枝，基部稍木质化。叶片长圆形至倒披针形或匙形，连叶柄长6-14厘米，宽1.2-2.5厘米，全缘或呈微波状，顶端钝圆或罕具短尖头，基部渐狭成柄。

总状花序顶生和腋生，花多数，较大，花序轴果期伸长；花梗粗壮，斜上开展，长达1.5毫米；萼片直立，长椭圆形，长约15毫米，内轮萼片基部呈囊状，边缘膜质，白色透明；花瓣紫红、淡红或白色，近卵形，长约12毫米，顶端浅2裂或微凹，边缘波状，下部具长爪；花丝向基部逐渐扩大；子房圆柱形，柱头微2裂。

长角果圆柱形，长7-8厘米，直径约3毫米，果瓣中脉明显，顶端浅裂；果梗粗壮，长10-15毫米。种子近圆形，直径约2毫米，扁平，深褐色，边缘具有白色膜质的翅。花期4-5月。

其生长习性，喜冷凉的气候，忌燥热。喜通风良好的环境，冬季喜温和气候，但也能耐短暂的-5 ℃的低温。生长适温白天15-18℃，夜间10℃左右，对土壤要求不严，但在排水良好、中性偏碱的土壤中生长较好，忌酸性土壤。

紫罗兰耐寒不耐阴，怕渍水，它适生于位置较高，在霉雨天气炎热而通风不良时则易受病虫危害，施肥不宜过多，否则对开花不利；光照和通风如果不充分，易患病虫害。

2.研究内容的应用价值

鲜花在采收后就脱离了就立即脱离了由母体脱离的水源，营养源和生长激素。为了使切花更好的生长，保持美丽，自然的生长，我们需要在各个环节提供切花需要的元素。可利保鲜剂含有切花，茎，叶生长的必需成分，使用保鲜剂能使鲜花开放完全，颜色鲜艳，芳香浓郁。

切花保鲜技术已经需要被大家所需要，每个人家中或者是生活中处处存在着切花保鲜技术。切花离开母体后,生命仍在继续,但毕竟不能芳颜永驻,切取后,如处理不当,会加速萎蔫,失去观赏价值。切花早萎主要是水分供应不上造成的,因此,要想使花材延长寿命,保持新鲜,就必须设法改善其吸水性能。

3.国内外研究现状分析综述

紫罗兰原产欧洲南部及地中海沿岸。中国南方大城市中常有引种，北方栽于庭园花坛或温室中，供观赏。

其实在国内，我国古代就有利用果实采后生理变化的特性来延长贮藏期的知识与技术。比如公元前5世纪--前3世纪战国时期《周礼》中就有关于果实贮藏的记载 1966之前，我国没有商品花卉生产，也涉及不到观赏植物采后生理与技术研究。观赏植物采后生理与技术研究（1985-2001）经历了由实用技术研究为主向实用与理论相结合的过程，涉及到20余个种类。

而国外自生紫罗兰，所以种植花卉的土壤，人工种植密度，对土地的盐碱要求则更适宜紫罗兰的大幅度种植。

鲜切花的保鲜是园艺科学的一个新领域。国内外对鲜切花衰老凋萎的原因及如何延迟

切花衰老以达到保鲜目的，已有了许多的研究报道切花的衰老过程受到多种外界因素包括

化学药剂等的影响。因此采用保鲜剂调控切花采后的代谢和衰老过程能有效地延长切花的

保鲜期。鲜切花保鲜剂根据其使用时期和目的的不同可分为预处理剂、催化剂和瓶插剂。

化学保鲜是现代保鲜技术中普遍采用的技术，由于它成本低、易操作、效果明显，深受生

产者、流通环节及消费者的普遍欢迎。国外从50年代开始，就进行了大量鲜切花采后衰老

机制和保鲜剂配方的研究工作。国外保鲜剂配方极多，其中最有名的是美国人1968提出的以8-羟基喹啉柠檬酸盐加蔗糖为核心的配方，大量的配方均有此产生。在商业中运用最成功的是将STS的预处理与商品保鲜剂相结合，可使香石竹的瓶插寿命延长4倍，它的应用是切花保鲜史上的重大进展。国外市场的保鲜剂有粉剂、水剂、片剂等。近年来，日本切

花保鲜报道多在植物分裂素BA对切花品质的影响、切花保鲜和处理上指标代替STS的@-氨基异丁酸的应用等方面进行探讨。

最新国际切花生产动向表明，为了减少国际运输系统中切花凋萎而采取的保鲜处理如：使用STS、BA、柠檬酸及高浓度糖脉冲处理变得越来越有必要。另外，在国外大型鲜花园艺。

场均有一定规模的预冷库。预冷以便尽快散失掉采收后带有的大量田间热，降低切花材温

度，减弱呼吸强度，减少蒸发和失水，同时也减轻冷库存的热负荷，更有利于其保鲜。

据记载我国早在宋元时期就采用烧灼法、沸烫法等研究方法应用于延长鲜切花寿命，

提出梅枝基部用火烧，荷花用泥包切口处，牡丹折断用火烧等较为实用的方法。自

20世纪80年代初期以来，随着我国的花卉产业的兴起，多采用较为先进的物理化学方法对切花进行了保鲜研究。对香石竹、芍药、牡丹、满天星、菊花等的衰老机制及贮藏保鲜技术均有

报道，如周武忠等研究了瓶插唐菖蒲切花保鲜试验，许旭等研究了不同药剂对牡丹切花保

鲜效果的研究等，但是对于玫瑰鲜切花保鲜的研究很少见到，尤其是不同浓度的

STS保鲜剂对于其保鲜效果的研究尚未见到。

综上所述，由于切花的观赏性是它本身存在的重要依据，其必需具备在贮运中品质的

保持能力及水养瓶插的持久性两个方面，因此切花保鲜具有重要意义。我们有必要对不同

浓度的STS的保鲜剂对于玫瑰鲜切花的保鲜效果进行研究，延缓其“货架寿命”和“瓶插寿命”，增加经济效益。