百胜餐饮集团中国事业部作为百胜全球餐饮集团的分支机构,旗下有(精)
战略管理案例分析课件(PPT 42页)
“小肥羊”变身“美羊羊”
小肥羊VS肯德基： 从小肥羊自身分析-优势（3）
服务标准化：
小肥羊的服务标准化是依靠《运营手册》、《服 务手册》来规范的，主要体现在餐饮服务标准化和餐 饮服务超值化。 对标肯德基：把是否具有微笑意识作为录用员工的重 要考核内容，对新员工进行细致实用的员工培训，确 保员工拥有高水平的服务意识和服务技能。
1999年到2009年十年时间，小肥羊从一个不足400平米的 小餐馆蜕变成一家香港上市公司。在1999年，小肥羊有2 个创始人，注册资本50万元，到2002年成立有限责任公司， 注册资本达到3000万元，股东10人。2005年增资扩股，股 东发展到49人，2006年引入英国私募资金，获得2500万美 元投资；2008年6月小肥羊集团有限公司（“小肥羊”） 在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业。目 前，小肥羊的餐饮店面已遍布全国，而且连锁店已经进入 美国、加拿大、日本、港澳等国家和地区。截止2011年12 月底，小肥羊在中国大陆拥有469家连锁餐厅，是家喻户 晓的中国餐饮连锁品牌。
中式快餐的平台，百胜将借助这一平台享受中国餐饮高速发展带 来的丰厚利润；对小肥羊而言，百胜丰富的门店管理经验、强大 的品牌影响力及全球销售网络都将助推小肥羊进一步拓展国内外 市场，提升其品牌影响力和号召力。 主观原因 随着近年来投资资金的涌入，中国餐饮企业小而散的局面会有改 变，像俏江南，小南国等餐饮企业都有风投进入，而资本进入后 会带动企业的飞速发展，这样以小肥羊为代表的私营企业将无法 与其竞争。并且小肥羊的股东尤其是高层认为民营老板首先是卖 产品赚钱，没有品牌就做代工，其次是卖品牌赚钱，第三个阶段 就是卖企业卖股权赚钱，而小肥羊已达到最高的阶段。
81-常州天合光能有限公司招聘
运营计划部4名
本科
综合类专业，例如国际贸易等。
工业工程部1名
本科
IT设计、计算机类专业。
电池设备部11名
本科
理工科专业。
电池工艺部5名
硕士/本科
微电子/光电子/半导体材料、半导体物理专业。
制造部1名
本科
文科类专业。
多晶生产部1名
本科
物流等相关专业。
组件生产部1～2名
本科
机电、电子或相关专业
制造工程部2～3名
硕士/本科
微电子/光电子/半导体材料、半导体物理专业
内控部1名
本科
审计学，能在学校期间考取过CIA证书（国际注册内部审计师）
或正在进行ACCA方面的学习者尤佳。具体要求：
1. 良好的沟通能力（包括语言方面）。
2. 较好的逻辑思维能力。
公司地址：江苏省常州市新北区电子产业园 天合路2号
公司网址：
E-mail： campus@
传 真：0519-85176025
公交线路：18路、36路、48路 龙虎塘开发区下车向前至天合路
招聘信息：
招聘职位
2007年12月公司成功收购绍兴力响微电子有限公司，2008年8月公司搬入新办公大楼，建筑面积13000平米，有齐全的办公和生活配套设施环境，今后几年是公司发展中重要的几年，公司已开始上市的规划，将以强有力的投资，强劲的势头，冲击集成电路市场，也正因如此，公司需要不断集合高素质的人才。在我司里，人才发展的模式绝无仅有，无数机会等着您的到来，只要您有足够的自信，您的满腹韬略将得以施展。
百胜餐饮集团
肯德基炸鸡公司 。1952年由哈兰· 德桑德士上校创立，以美国路易斯怀尔为基地，是世界上 最受欢迎的炸鸡连锁店集团，在世界85个国家和地区拥有11000家营业点， 每天服务约800万顾客，专营三种炸鸡类产品，即原汁配方、特别松脆以 及上校脆皮，并附带提供新鲜的鸡肉三明治。
必胜客公司 1958年在堪萨斯城开业，以德克萨斯州达拉斯市为基地，是世界上最大 的比萨饼餐馆公司，在美国拥有近8000家餐馆和送货单位，在美国以外 的87个国家开设有4200个经营单位，供应受大众喜爱的传统与革新菜品。 塔科-贝尔公司 1962年开始运营，以加利福尼亚州艾温市为基地，是世界上最大的墨西 哥风味快餐馆，在美国每周有超过3500万人次拜访，每天消费4500万份 塔科，另外美国人口中的半数一周至少看见塔科-贝尔商业广告一次，从 而产生了极高的塔科-贝尔品牌认知度。
品牌介绍
1998 百亿名 今展全仅成了全最易公小公公餐式胜 强美雇万，取球过员。球大所司食司司饮食客 之元员多百得餐去可当餐的独分品三的系品、年 列，，家胜了饮两能时饮餐立离、大一统） ， 。跻营连集很集年都所集饮上并快业个（三 拥 身业锁团大团的没有团集市在餐务业此个 有 世额分在的的时有股便团时纽。是务系著 肯 界达店全成经间想东正 ，约）软部统名（德 企到，球功营，到和式 世证从饮，为品墨基 业 拥。和百，公成百界券百料百百牌西、 五 万有如发胜仅司立胜上交事、事事的哥必 TacoBell —— 50 200 3
在中国的发展
百胜餐饮集团中国事业部 (Yum!BrandsInc.,ChinaDivision)隶 属于在美国纽约证券交易所挂牌上市 的百胜全球餐饮集团 (Yum!BrandsInc.)，是中国最大的餐 饮集团。百胜餐饮集团中国事业部为 百胜全球餐饮集团中国总部，于 1993年在上海成立，它为包括中国 台湾、泰国在内所有独资、合资和特 许经营的肯德基、必胜客、必胜宅急 送、塔可钟、东方既白餐厅提供营运、 开发、企划、财务、人事、公关事务 以及特许经营等服务。至2006年9月 底，百胜餐饮集团中国事业部已成功 地在中国大陆开出了超过1,700多家 肯德基餐厅，超过230家必胜客餐厅， 33家必胜宅急送餐厅，4家东方既白 和2家塔可钟餐厅，员工人数超过16 万名。公司多年来一直被商务部评为 中国餐饮百强企业第一名。2005年 中国百胜的营业额为133亿人民币， 是百胜全球餐饮集团中增长最迅速的
百胜集团实习感想
实习报告（一）单位简介百胜餐饮集团中国事业部（YUM! Brand Ins China Divison）,隶属于百胜全球餐饮集团（美国），是中国最大的餐饮集团，93年在上海成立，它为包括中国台湾、泰国在内的所有独资、合资和特许经营的肯德基、必胜客、必胜客宅急送、塔可钟、东方既白餐厅提供营运、开发、企划、财务、人力资源、公共事务以及特许经营等服务，截止2 011年4月，中国白胜已成功在中国大陆开发出超过3200家肯德基餐厅，500多家必胜客餐厅，100多家必胜客宅急送和20多家东方既白餐厅，员工人数达30万，2010年中国百胜的营业额为336亿元人民币，是百胜全球餐饮集团发展最快、增长最迅速的市场。
百胜（西安）客服中心隶属于中国百胜餐饮集团事业部旗下，拥有1000坐席，2000多名员工，支持全国1195家KFC和43家必胜客的电话、订餐、咨询、反馈等工作，为客户介绍产品、下订单、解决困惑等，让客户真正享受到“安居家中坐，美味送到家”的服务。
（二）工作经历及感受其实从入职到到这份报告，我在此已工作半年时间，一直是以兼职身份工作，至现在对这份工作的感受还好，工作其实蛮轻松而且相对自由，公司内部总有一股积极进取的精益求精的气氛存在，鼓励着大家“为客疯狂”。
从最开始说起，我觉得自己还算比较幸运。
今年寒假末，再即将开学之季，我接到了一个陌生电话，说是有一个工作，询问我是否抽时间去面试一下，在经历了一番思索后，我还是去了（可笑的是我怕被骗，连手机都未带）。
原本可能太过自卑，可能干的都是体力活，对于想进到写字楼，有个舒服的工作环境，一直觉得是种奢望，所以当我走进这家公司时心里有些忐忑，甚至怕会被嘲笑。
但毕竟我的勇气还是有用的，首先要通过每分钟30字的考核，对于常常在聊天时被朋友指责说“你真慢！”的我，抱着试一试的心坐到椅子上了，还好没有次数限制，看着旁边一个个都迅速过关了，不仅让我更加紧，而且让我很受激动，我以压线的成绩终于过了，可以说当看到显示屏上的30字记录时，我差点从椅子上跳起来！成功在于不懈，当然首先有不懈的下去的条件。
百胜中国 食品安全政策白皮书
百胜中国食品安全政策白皮书-第二版-百胜餐饮集团中国事业部目录序言 (1)一．百胜餐饮集团中国事业部简介 (2)二．中国食品安全现状 (4)三．百胜中国关于食品安全的承诺和管理措施 (6)四．百胜中国应对食品安全方面若干热点问题的对策 (11)结束语 (19)参考文献 (20)“民以食为天,食以安为先”。
食品安全直接关系到人民群众的身体健康和社会稳定，也关系到食品企业的信誉和国家的形象。
百胜餐饮集团（Yum! Brands Inc.），是全球餐厅网络最大的餐饮集团，旗下拥有的肯德基、必胜客、塔可钟以及L ong John Silver ’s （LJS ）四个餐饮品牌分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品以及海鲜连锁餐饮领域居全球领导地位。
百胜餐饮集团中国事业部（Yum! Brands Inc.，China Division ）是百胜餐饮集团中国总部。
作为中国最大的餐饮企业，百胜中国一直把食品安全放在一切工作的首位。
自1987年进入中国以来，百胜本着“立足中国，融入生活”的宗旨，不遗余力地在中国打造“从农田到餐桌”的一整套食品安全管理体系，为消费者提供美味、安全和健康的食品。
近年来，国内外重大的食品安全事件时有发生。
我们深刻地意识到，根据当前食品安全的实际状况，我们必须采取更积极主动的保障措施，采取有效的风险评估管理，多增加几道防线，多做出努力，承担更多的责任。
序言食品安全既是每个食品生产经营企业的首要责任，也是食品行业内每个企业必须共同承担的责任。
不断强化供应商评估管理和食品安全培训、在行业内积极倡导食品安全文化和理念，是百胜中国食品安全管理的重要内容之一。
2007年11月，我们编写并公开发布《百胜中国食品安全政策白皮书》（第一版），表达了我们就食品安全问题向社会作出的承诺，以及我们主动接受政府、消费者和舆论监督的决心。
最近，中国政府公布了《食品安全法》并于2009年6月实施。
我们决心以《食品安全法》的公布与实施为契机，进一步加强企业的食品安全管理。
最新降低物流企业成本的途径
降低物流企业成本的途径试论企业如何降低物流成本摘要随着物流管理意识的增强和现代物流业的发展，企业对于物流成本的关心日渐浓厚。
企业在物流管理的实践中，也把降低物流成本作为首要任务，物流活动能否在企业中的运作取得成功，在企业的成本降低与效益最大化中发挥积极的作用是企业所向往的。
本文将通过全面分析成本的构成，进而找出控制其相应成本的方法。
关键词：物流成本；运输成本；库存成本；第三利润源。
一绪论让公司在激烈的商海中扬帆远航，这是所有公司经营者的理想，而这一理想实现的重要途径是对利润的无限渴望与追求。
利润与成本是相伴而生的，企业要想获得最大利润，必须在可能的范围内最大限度地压低成本，而降低物流成本是企业谋求利润最大化的一个很好的途径。
利润与成本是相伴而生的，在不少企业中吗，物流成本在企业的成本中占了很大的比例，企业要想获得最大利润，必须在可能的范围内最大限度地压低成本，为此，所有企业都在谋求降低物流成本的途径。
在我国制造业中，物流运营成本通常占企业销售收入的7%~16%，占企业净产值的10%~35%；直接生产成本在我国企业的总成本中只占10%，而物流成本要占到总成本的40%；从加工的时间上看加工和制造时间只是总时间的10%，而物流时间几乎占90%。
降低生产成本10%只降低了总成本的1%，而降低物流成本10%则可获总成本的4%改进。
显然，有效地物流运营与管理可以显著降低企业的成本。
随着现代企业管理的不断发展，物流管理对增进企业经营绩效，降低总费用产生的效果已经被人们广为认同，因此，合理有效地采取各种方法，动态、全面地控制和管理物流成本对于企业管理来说至关重要。
而降低物流成本是企业的“第三利润源泉”，也是企业可以挖掘利润的一片新绿地，物流成本的降低成为企业获得利润的重要方面。
从系统的观点和长远角度来看，寻求合理高效的降低企业物流成本的途径就具有极为重要的现实意义。
二物流成本的概念及物流成本管理的意义（1）物流成本的概念物流成本指产品空间位移（包括静止）过程中所耗费的各种资源的货币表现，是物品在实物运动过程中，如包装、装卸搬运、运输、储存、流通加工、物流信息等各个环节所支出的人力、财力、物力的总和，主要由以下7个部分构成：①物流过程的研究设计、重构和优化等费用。
品牌简介之必胜客
品牌故事之必胜客
一、必胜客的由来 二、必胜客背景简介 三、必胜客在中国 四、营销定位 五、营销策略
必胜客的由来：
上世纪50年代，必胜客创办兄弟卡尼兄弟还在念大 学时每周末都会去父母开的杂货店帮忙，杂货店旁边有 一酒馆，酒馆的房东太太嫌酒馆太吵，一天闲谈中就鼓 励两兄弟开一比萨店，两兄弟就动了心于是便向其母亲 借了600美元开始了创业之路。当时的餐厅规模很小只 有25个座，其招牌面积也只能 容有9个字母，除了 Pizza一词外还剩4个字母的空间，后来一亲戚在门外左 看右看，说了句餐厅的外观像小屋(Hut),然后就有了今 天必胜客独一无二的品牌标识，名噪全球的Pizza Hut 从此闻名于世。
时间是人类发展的空间。2021年1月 7日星 期四3时 20分3 2秒03 :20:3 27 January 2021
科学，你是国力的灵魂；同时又是社 会发展 的标志 。上午 3时20 分32秒 上午3 时20分 03:20: 3221. 1.7
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
每天都是美好的一天，新的一天开启 。21.1 .721.1 .703: 2003: 20:32 03:20 :32Ja n-21
必胜客背影简介
必胜客隶属于世界上最大的餐饮集团—百 胜全球餐饮集团，其旗下拥有包括肯德基、 必胜客、塔可钟、艾德熊(A&W)及 Long John Silver‘s(LJS)五个世界 著名餐饮品牌，在全球烹鸡类、比萨、墨 西哥风味食品、热狗及海鲜连锁餐饮领域 堪称典范。
必胜客隶属组织图
百胜 餐饮集团
时间是人类发展的空间。2021年1月 7日星 期四3时 20分3 2秒03 :20:3 27 January 2021
科学，你是国力的灵魂；同时又是社 会发展 的标志 。上午 3时20 分32秒 上午3 时20分 03:20: 3221. 1.7
大学社会实践报告
百胜餐饮集团中国事业部百胜(西安)客户服务中心经管类人才需求情况调研报告一、企业简介百胜餐饮集团中国事业部百胜(西安)客户服务中心百胜餐饮集团中国事业部(Yum! Brands Inc.,China Division)隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团(Yum! Brands Inc.)，是中国最大的餐饮集团。
截至2010年7月初，中国百胜已成功地在中国大陆开出了超过3,000家肯德基餐厅，460多家必胜客餐厅，100多家必胜宅急送和20家东方既白餐厅，员工人数25万。
2009年中国百胜的营业额为288亿元人民币，是百胜全球餐饮集团发展最快、中增长最迅速的市场。
百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有近36000家连锁餐厅。
百胜餐饮集团旗下的肯德基、必胜客、塔可钟以及Long John Silver’s(LJS)四个餐饮品牌分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品以及海鲜连锁餐饮领域居全球领导地位。
百胜客户服务中心隶属于百胜餐饮集团中国事业部旗下专业的客户订餐服务中心，2001年，首个客户服务中心（Yum!CSC）在上海的成立，其后，北京、西安的客户服务中心相继成立。
目前客户服务团队已经超过1000名员工，为超过900家肯德基宅急送餐厅和70家必胜宅急送餐厅提供专业支持。
自从1987年进入中国市场以来，百胜集团在自身发展同时，不忘其企业社会责任，一直秉承“回报社会”的宗旨，积极支持慈善事业，让关爱社会成为企业的核心价值观之一。
20多年来，百胜直接和间接用于公益方面的捐款已超过1.4亿元人民币。
百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有近36000家连锁餐厅。
百胜餐饮集团旗下的肯德基、必胜客、塔可钟以及Long John Silver’s(LJS)四个餐饮品牌分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品以及海鲜连锁餐饮领域居全球领导地位。
百胜餐饮（中国）集团的多元化战略研讨
百胜餐饮（中国）集团的多元化战略研讨第3章中国百胜餐饮集团的多元化历程3．1中国百胜餐饮集团的发展经过百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球100多个国家拥有超过34，000家连锁餐厅和85万多名员工。
其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及Long John Silver’S(LJS)五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。
目前百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32，500家的连锁餐厅，2001年，三个品牌在全球系统的营业额总数超过了220亿美元，居世界餐饮业之首，是全球餐饮业多品牌集合的领导者，跻身世界企业五百强之列。
1998年，拥有肯德基、必胜客、Taco Bell(墨西哥式食品)三个著名品牌的餐饮系统(此系统为百事公司的一个业务部，百事公司三大业务是软饮料、小食品、快餐。
)从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时，世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团便正式成立了。
3．1．1百事公司的多元化百事可乐公司始建于1902年。
到了20世纪40年代末，百事发展成为成功的专业软饮料企业。
1963年至1986年唐纳德．肯道尔任百事的首席执行官，自此百事的战略导向发生了巨大变化：百事在软饮料业一直居可口可乐之下，肯道尔要求公司对可口可乐从被动防守转向积极进攻，从此可乐之战连绵不绝，百事饮料的市场地位也大幅度提高；另一方面，肯道尔深信“快餐薯条与碳酸饮料密不可分，往往是顾客同时购买和消费的对象”，兼并快餐业与餐馆一定程度上可以增加自己的饮料业务销售点，这种协同效应至今仍是百事集团关注的战略要点。
1986年至1996年百事的首席执行官韦尼．科勒威继续执行肯道尔的关联性多元化战略，形成了百事可乐组织的八大组成部分：百事可乐北美公司、百事可乐国际公司、弗里托雷公司、百事可乐食品国际公司、必胜客比萨饼世界公司、泰科、贝尔世界公司、肯德基炸鸡公司和百事可乐食品系统世界公司。
供应链管理 -肯德基供应链案例
百胜中国肯德基供应链管理探究团队：庄思思、庄丽苹、丘晓娟、王珏、苏权Brands2企业背景分析供应链管理分析百胜供应链危机供应链变革经验总结与感想1百胜餐饮集团中国事业部隶属于美国纽交所挂牌上市的百胜全球餐饮集团。
2百胜餐饮集团是全球最大的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有36000家连锁餐厅。
旗下肯德基、必胜客、塔可钟、LJS在领域内居全球领导地位。
3商务部餐饮企业百强榜上，百胜餐饮连续多年高居榜首，近三年的营业额分别是262 亿、288亿和336 亿。
百胜中国1990201119873200家500家20家截止2011年4月企业背景分析供应链管理分析百胜供应链危机供应链变革经验总结与感想2005VS麦当劳企业背景分析供应链管理分析百胜供应链危机供应链变革经验总结与感想肯德基麦当劳门店数量3200家670家单店营业额800万人民币600万人民币供应物流自营（百胜物流）外包（夏晖）主导策略本土化国际化肯德基战略性连锁经营体系企业背景分析供应链管理分析百胜供应链危机供应链变革经验总结与感想●2005年3月，肯德基被曝出在新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了微量苏丹红（一号）成分。
●由此爆出，肯德基部分调料供应链，“苏丹红”路线图。
从广州田洋食品有限公司到驻马店豫香调味品有限公司到安徽义门苔干有限公司到宏芳香料（昆山）有限公司再到中山基快富公司最后是肯德基。
“苏丹红”危机企业背景分析供应链管理分析百胜供应链危机供应链变革经验总结与感想●“苏丹红”危机的实质是肯德基供应链管理危机。
●一方面是肯德基供应链的冗长有待改良，另一方面也凸显了供应链管理的复杂性和重要性。
●供应链中各个企业一损俱损一荣俱荣。
●为了解决食品安全和供货商等环节出问题，百胜中国采取一系列加强食品安全工作的措施，进一步保障整体供应链的安全。
小结企业背景分析供应链管理分析百胜供应链危机供应链变革经验总结与感想KFC“星级系统（STAR SYSTEM）”企业背景分析供应链管理分析百胜供应链危机供应链变革经验总结与感想S,Supplier 供应商T,Tracking 跟踪A,Assessment 评估R,Recognition 认可企业背景分析供应链管理分析百胜供应链危机供应链变革经验总结与感想DRP主需求计划库存文件供应资源文件采购计划配送计划KFC“DRP供应物流系统”百胜B2B——助力供应链管理企业背景分析供应链管理分析百胜供应链危机供应链变革经验总结与感想①有力地支持了企业的正常运行和快速扩张；②建立在各餐厅精确需求计划基础上的采购策略使得企业的库存成本得到大幅度的降低；③配送中心在整个物流系统中处于中心位置，信息系统的地位和作用得以真正体现，提高了物流系统对企业经营的支持力度；④在需求预测、配送计划等方面的定量和标准化管理体现了很高的企业管理水平。
探索百胜
探索餐饮店成功秘密姓名：巫磊班级：过程1101学号：0402110115暑假在一家餐饮店做兼职。
这是一家在中国家喻户晓的餐饮店——必胜宅急送，每天都非常忙。
工作的同时，也对这个店仔细调查一番，现总结如下：调查工作地点：无锡市一家必胜宅急送调查时间：7月22——8月23店面情况如下：店面面积：50多平方米日均毛收入：25000元左右日均人工资：100元左右 ； 员工人数：32人日均水电费：6000元左右日均食材成本：12000元左右日均租金：1500元左右日均净利润元430015001000060001003225000=---⨯-=S月均净利润元1290003043001=⨯=S年均净利润万元8.1542=S 一个小小的50多平方米的面积，一年竟能盈利如此多，究竟是什么秘诀？让我们来一起探讨：首先，必胜宅急送隶属于百胜餐饮集团。
百胜餐饮集团中国事业部隶属于全球餐厅网络最大的百胜全球餐饮集团，其旗下拥有肯德基、必胜客、必胜宅急送和东方既白等品牌，是中国最大的餐饮集团。
多年来，中国百胜连续以营业额最高、餐厅数量最多而荣登商务部发布的中国餐饮百强企业之首。
2007年，中国百胜营业额达到215亿元人民币，是百胜集团在全球业绩增长最快、最为重要的市场。
截至2010年7月初，中国百胜已成功地在中国大陆开出了超过3,000家肯德基餐厅，460多家必胜客餐厅，100多家必胜宅急送和20家东方既白餐厅，员工人数25万。
2009年中国百胜的营业额为288亿元人民币，是百胜全球餐饮集团中发展最快、增长最迅速的市场。
百胜集团其实很善于进行跨国经营。
自从1997年从百事公司剥离出来后，它就迅速并彻底地改革了自己的海外业务。
10年前，海外店铺的盈利还不及总利润的20%，但现在这个份额是50%。
在中国，百胜已最大限度地实现本土化。
肯德基超越竞争对手，制胜之道正是成功的本土化策略。
据业内人士介绍，从第一家肯德基餐厅开始，肯德基100%采用国内鸡原料。
试析肯德基有限公司的库存管理
毕业设计（论文）任务书本任务书下达给： 09秋物流管理(本科）专业学生戴华雄设计（论文）题目：试析肯德基有限公司的库存管理一、设计（论述）内容目前，餐饮企业面临着市场竞争激烈、顾客需求多变，加强产品品质控制是餐饮企业取得独特竞争优势的关键所在。
通过建立一套独特的库存管理才可以实现稳定产品品质以及顾客满意度，本文将以肯德基有限公司如何通过库存管理来实现高绩效的成品控制为例,阐述库存管理的各种有利和不利因素及其解决办法。
二、基本要求1、理论联系实行，在进行实际调研的基础上进行研究；2、文笔通顺，逻辑严密,结构合理。
3、在进行具体案例分析的基础上有一定的理论提升。
4、有一定的创新性.三、重点研究的问题1、肯德基有限公司的库存管理的操作流程。
2、肯德基有限公司的库存管理操作过程中遇到的问题及改进建议.四、应完成的工作1、理论综述与创新。
查阅国内外文献资料应不少于5 篇，包括至少3 篇论文。
在此基础上，完成论文的理论部分，其中既包括引用的己有成果，也包括自行创新的内容。
2、进行实际调研。
通过调研，获取第一手资料，了解存在的问题，作为分析的基础.3、完成体系完整的最终论文。
论文的体系、结构应完整合理，符合毕业设计的规范要求，对于前述重点问题应做详细研究。
理论与实践的结合应体现在整体报告中。
在研究过程中,应该重视理论与实践的结合.理论应具有一般应用意义，二者不能脱节。
五、其他要说明的问题1、在实际调研中应注意有目的的收集资料，调研并非一次能够完成,应在不断总结中完善调研提纲,并事先拟定调研计划。
2、论文中应有一定的案例支持，对于案例应有一定的表现和分析方法。
3、注意根据论文写作的深入，不断对调研计划和写作提纲进行适当地调整。
下达任务日期：2011年07月8日要求完成日期：2011年11月20日答辩日期：2011年11月30日指导老师 :开题报告题目:试析肯德基有限公司的库存管理报告人：戴华雄 2011 年8月8 日一．文献综述随着市场竞争的加剧，加强产品品质控制是餐饮企业取得独特竞争优势的关键所在，通过建立一套独特的库存管理才可以实现稳定产品品质以及顾客满意度。
百胜集团介绍
集团介绍一、集团概述百胜餐饮集团中国事业部(Yum! Brands Inc., China Division)隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团(Yum! Brands Inc.)，是中国最大的餐饮集团。
百胜餐饮集团中国事业部为百胜全球餐饮集团中国总部，于1993年在上海成立，它为包括中国台湾、泰国在内所有独资、合资和特许经营的肯德基、必胜客、必胜宅急送、塔可钟、东方既白餐厅提供营运、开发、企划、财务、人事、公关事务以及特许经营等服务。
其旗下包括肯德基、必胜客、必胜比萨站、A&W及Long John Silver's(LJS)五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。
2007年百胜全球营业额达100亿美元，其中包括直营和加盟费收入。
二、集团最新动态2009年7月15日，百胜餐饮集团中国事业部与大成食品亚洲有限公司、福建圣农发展股份有限公司和山东新昌集团有限公司三大鸡肉龙头企业签署重要策略联盟合作协议,金额达50亿元。
这是百胜集团首次与供应商确定三年的采购关系。
2009年6月1日，百胜餐饮集团中国事业部携手中国扶贫基金会再次启动了“捐一元，献爱心送营养”活动，这是继2008年“捐一元，献爱心送营养”活动在全国成功举办后，百胜呼吁更多社会人士关注四川地震灾区的又一次爱心接力。
而为了方便更多人献爱心，百胜集团还将今年的活动时间延长至两周，自6月1日—14日的两周时间内，百胜通过餐厅的餐盘垫纸、收银机跳跳卡、餐厅海报、爱心感谢卡等店内宣传品以及全国电视、平面媒体报道、网络专题等多种形式，积极向消费者倡议一人捐一元钱。
与此同时，百胜在全国各地的分公司陆续在南京、武汉、深圳、福州、沈阳、西安、苏州、杭州、青岛、上海、广州等全国17个主要城市举办一系列“爱心传递公益”活动，通过志愿者参与爱心传递跑、为灾区小朋友写爱心留言等方式，呼吁更多爱心人士持续关注灾区，并为灾区儿童健康成长伸出援助之手。
百胜餐饮集团(中国)旗下公司简介
肯德基在中国——肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅以来，来到中国已经超过20年了。
20多年来，中国肯德基一直秉承“立足中国、融入生活”的总策略，坚持“为中国而改变，全力打造‘新快餐’”的宗旨，努力探索，把最贴心的服务和最美味、安全的产品带给广大中国消费者。
截至2011年4月，肯德基已在超过700个城市和乡镇开设了超过3200家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、自治区和直辖市，是中国目前规模最大、发展最快的快餐连锁企业。
作为一个餐饮企业，中国肯德基高度重视营养健康问题，致力于打造“美味安全、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足中国、创新无限”的“新快餐”。
中国肯德基大事记1987年11月肯德基来到中国，在北京前门开设了第1家餐厅1995年6月中国肯德基第50家餐厅上海天山店开业1996年6月中国肯德基第100家餐厅北京安贞桥店开业2000年5月中国肯德基官网正式开通2000年8月第1家“不从零开始”的中国肯德基特许经营加盟店在常州溧阳市正式授权转交2000年10月食品健康咨询委员会正式成立2001年10月中国肯德基第500家餐厅在上海淮海路开业2001年12月肯德基在全球的经典产品外带全家桶上市2002年6月新疆肯德基友好餐厅单周营业额突破100万元，创当时肯德基全球记录2002年6月墨西哥鸡肉卷上市，创造颠覆汉堡的新吃法2002年9月中国肯德基第1家“汽车穿梭餐厅”在北京开业2002年9月中国肯德基第700家餐厅在深圳开业，同时正式启动3800万元的“中国肯德基曙光基金”2003年1月旨在增加植物类产品选择的四季鲜蔬上市2003年8月全新烤类产品-新奥尔良烤翅上市2004年1月中国肯德基第1000家餐厅在北京开业，同时对外发布《中国肯德基食品健康政策白皮书》2004年9月中国肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛正式启动2004年9月葡式蛋挞上市2004年12月中国肯德基第1200家餐厅在海南三亚开业2005年8月肯德基提出“为中国而改变，全力打造‘新快餐’”的倡议2005年10月中国肯德基第1500家餐厅暨上海第1家汽车穿梭餐厅在上海开业2007年肯德基进入中国20周年，开展了“感恩·回报”主题系列活动。
中国百胜餐饮集团简介
中国百胜餐饮集团简介中国百胜餐饮集团隶属于百胜（全球）餐饮集团，百胜（全球）餐饮集团是全球最大的餐饮集团，在全球100多个国家拥有超过 33,000 家连锁餐厅和100多万名员工。
其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及 Long John Silver’s ( LJS )五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品、热狗及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。
至今，肯德基在中国各大中城市拥有3000家餐厅，必胜客在中国已拥有450多家欢乐餐厅。
中国百胜餐饮集团自1996年进入黑龙江市场以来，发展迅速。
目前在黑龙江及内蒙古海拉尔、满洲里已开设83家肯德基餐厅，10家必胜客餐厅，同时仍处于快速发展阶段。
作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，百胜成功的秘诀之一是：永远向充满朝气，勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。
我们欢迎您成为这个充满活力与理想的团队的一员，我们诚邀您的加入。
加入百胜，成就你的未来！我们需求的职位：肯德基&必胜客餐厅储备经理：你将得到：➢人员，成本，订货，排班等快餐管理系统培训➢有关管理，沟通，领导等专业课程➢广阔的发展空间，未来的职位可能是：餐厅经理助理，副理，餐厅经理以至更高职位➢国际连锁企业的工作经验，受益终生的工作、处世技能➢七险一金及十三薪等有竞争力的薪资和福利待遇你需具备：➢全日制大专以上的学历➢对服务行业充满热情➢能适应倒班工作和高速快捷的工作节奏➢良好的沟通能力和容易接近的亲和力工作地点：齐齐哈尔、哈尔滨、大庆、绥化、伊春、七台河、佳木斯、鹤岗、鸡西、牡丹江、富拉尔基、阿城、双城、尚志、黑河、肇东、满洲里、海拉尔、牙克石专场招聘会时间表：有意者亦可将个人简历邮寄至哈尔滨市南岗区民益街78号网通大厦15层人力资源部收（注明应聘简历，您的简历将添加到百胜人才库中恕不退还）邮编：150000或在智联招聘、前程无忧网站投递个人简历电子邮箱：。
百胜集团在中国的扩张战略
百胜集团在中国的扩张战略百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100万多名员工。
其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W 及Long John Silver's(LJS)五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。
1998年，拥有肯德基、必胜客、Taco Bell（墨西哥式食品）三个著名品牌的餐饮系统（此系统为百事公司的一个业务部，百事公司三大业务是软饮料、小食品、快餐。
）从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时，世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团便正式成立了。
当时所有股东和公司成员可能都没有想到，仅仅过去两年的时间，百胜全球餐饮集团的经营和发展取得了很大的成功。
如今，百胜集团在全球拥有3万多家连锁分店，50万名雇员，营业额达到200亿美元，跻身世界企业五百强之列。
百胜餐饮集团中国事业部(Yum! Brands Inc. China Division)隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团(Yum! Brands Inc.)，是中国最大的餐饮集团。
百胜餐饮集团中国事业部是百胜全球餐饮集团中国总部，于1993年在上海成立。
它为中国大陆直营、合资和特许经营的肯德基、必胜客、必胜宅急送和东方既白餐厅提供营运、开发、企划、财务、人事、法律及公共事务等方面的服务。
截至2010年7月初，中国百胜已成功地在中国大陆开出了超过3,400家肯德基餐厅，500多家必胜客餐厅，100多家必胜宅急送和20家东方既白餐厅，员工人数25万。
2010年中国百胜的营业额为336亿元人民币，是百胜全球餐饮集团发展最快、增长最迅速的市场。
跨国公司市场进入的动因主要有三类：资源寻求型、市场寻求型、效率寻求型和全球战略型。
作为全球连锁型的餐饮企业，百胜集团进入中国市场的动因显然属于第二种的市场寻求型之中的开辟新市场——跨国公司生产的产品在东道国占领了一定市场份额后，为了取得进一步的发展，竭力谋求原有市场的扩大和对新市场的占领。
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百胜餐饮集团中国事业部作为百胜全球餐饮集团的分支机构，旗下有著名的餐饮品牌肯德基（KFC），必胜客（Pizzahut），必胜宅急送（Pizzahut Delivery）、东方既白（East Dawning）及必胜比萨站（Pizzahut Express）。
百胜餐饮崇尚团队合作精神及每一名员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训，福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥。
正是这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名前来。
现在，为适应必胜客在华东市场的迅速发展，上海必胜客有限公司，诚邀您的加入：
储备餐厅经理
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--人员，成本，订货,排班等餐饮管理系统培训
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或邮寄简历至上海天钥桥路30号美罗大厦15楼王先生收，
邮编：200030。