食品接触材料中的危害物及高关注物关键检测技术-暨南大学科技处
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（3）快速风险评估。开发基于毒理学关注阈值方法的食品接触材料危害和高关注物快速风险评估技术。解决传统评估模式耗时长、成本高，危害物难筛查的问题。
（4）构建标准和方法体系。制修订一系列食品接触材料基础性标准和方法标准；解决标准缺失和不足问题。
研究成果的创新性主要有：
（1）标准体系创新。所制订的15项食品安全国家标准和行业方法标准，填补现有基础性标准、产品标准和方法标准的缺失，为监管和风险管理提供基础性、制度性的保障。
项目共发表论文43篇、其中SCI收录21篇，出版专著6部，制定食品安全国家标准11项；出入境行业标准4项，获得广东省高新技术产品1项、新型实用专利2项、软件著作权1项。成果在政府市场监管、企业质量控制、检测机构技术能力建设等多个层面得到实际应用，取得显著经济社会效益。主要应用企业近三年的新增销售收入增加已将近32亿元，新增利润已超过1.5亿元，同时，培养培训各种专业人才超1万人次。
2.朱蕾，副研究员，国家食品安全风险评估中心，项目骨干。负责食品安全国家标准食品接触材料标准的制订，以及食品接触材料安全风险评估。
3.胡长鹰，教授，暨南大学，项目骨干。负责食品接触材料有害物及高关注物分析技术和迁移机理研究。
4.肖晶，研究员，国家食品安全风险评估中心，项目骨干。负责食品安全国家标准食品接触材料方法标准的制订。
论文2：Migration of Ti from nano-Tio2-polythylene composite packaging into food simulants，Food Addit. Contam
论文3：Volatile non-intentionally added substances (NIAS) identified in recycled expanded polystyrene containers and their migration into food simulants，Food packaging & shelf life
（2）筛查和迁移分析创新。针对非有意添加物和新型材料危害物和高关注物，建立迁移分析方法，揭示迁移规律，构建迁移预测模型；突破危害和高关注物精准迁移检测和迁移预测的难题。
（3）暴露评估创新。在国内实现积聚暴露评估技术应用于食品接触材料危害物和高关注物评估的突破，并有效应用于双酚A、邻苯二甲酸酯类增塑剂等高关注物的暴露评估，解决传统暴露评估模式下危害和高关注物暴露水平低估问题，为食品安全国家标准修订提供科学证据。
9.郑建国，研究员，广州海关技术中心，项目骨干。负责食品接触材料有害物分析技术研究。
10.刘利频，博士，高级工程师，广州西唐机电科技有限公司，项目骨干，负责食品接触材料相关迁移实验装置的研发。
项ห้องสมุดไป่ตู้简介
为有效应对日趋严重的食品接触材料中危害物及高度关注物对公众健康的影响，推动食品接触材料安全管理体系构建，广州海关技术中心牵头承担了原国家质检总局任务，开展了食品接触材料中危害物及高关注物关键检测技术、安全评价和风险管理的研究。
5.隋海霞，研究员，国家食品安全风险评估中心，项目骨干。负责食品接触材料相关的安全风险评估和暴露参数建立。
6.张泓，助理研究员，国家食品安全风险评估中心，项目骨干。负责食品安全国家标准食品接触材料标准的制订。
7.林勤保，教授，暨南大学，项目骨干。负责食品接触材料迁移检测技术研究。
8.李丹，研究员，广东海关技术中心。参与食品接触材料有害物及高关注物技术方法研究，负责项目总体研究报告编写，以及进出口行业标准的制订。
论文4：Migration of copper from nanocopper/LDPE composite films，Food Additives & Contaminants: Part A-Chemistry Analysis Control Exposure & Risk Assessment
本项目研究成果的推广应用，进一步提升了广东乃至中国食品接触材料迁移分析和风险评估能力，完善了食品安全国家标准体系，推动了市场监管和风险管理模式的改革。为保证我国食品接触材料安全，助推食品接触材料行业发展、落实“最严谨的标准”指示和实现“质量强国”的战略目标发挥了坚实的技术支撑作用。
代表性论文
专著目录
2019
项目名称
食品接触材料中的危害物及高关注物关键检测技术、安全评价和风险管理
主要完成单位
单位1：广州海关技术中心
单位2：暨南大学
单位3：国家食品安全风险评估中心
单位4：广州西唐机电科技有限公司
主要完成人
（职称、完成单位、工作单位）
1.钟怀宁，研究员，广州海关技术中心，项目负责人。全面负责项目方案设计、组织，开展食品接触材料高关注物迁移分析技术研究和进出口行业标准的制订，以及开展项目成果推广应用。
论文1：Effects of Ultraviolet (UV) on Degradation of Irgafos 168 and Migration of Its Degradation Products from Polypropylene Films. Journal of Agriculture and Food Chemistry
（4）风险评估创新。开发基于TTC方法的食品接触材料危害物和高关注物的快速风险评估技术，引领风险评估从基于检测底限和动物毒理实验下的传统模式向TTC安全阈值评估方向发展；实现对危害物的快速筛查和识别。评估成本仅为传统模式的1/100，评估周期从原来的至少1年缩短至仅需2-3周。
（5）研制出自动测定蒸发残渣和总迁移量设备。引领迁移实验从高人工操作、高溶剂消耗向自动化、绿色检测的发展。
主要研究内容：
（1）迁移分析和迁移预测。开发传统食品接触材料和纳米材料、石墨烯等新型材料中危害物及高度关注物的迁移分析技术和迁移模型，解决危害物及高度关注物识别难、检测难和预测难问题。
（2）积聚暴露评估。考虑食品接触材料危害和高关注物的不同暴露场景，构建定量积聚暴露评估模型，解决现有模型无法真实反映多途径下高关注物暴露水平的问题。
（4）构建标准和方法体系。制修订一系列食品接触材料基础性标准和方法标准；解决标准缺失和不足问题。
研究成果的创新性主要有：
（1）标准体系创新。所制订的15项食品安全国家标准和行业方法标准，填补现有基础性标准、产品标准和方法标准的缺失，为监管和风险管理提供基础性、制度性的保障。
项目共发表论文43篇、其中SCI收录21篇，出版专著6部，制定食品安全国家标准11项；出入境行业标准4项，获得广东省高新技术产品1项、新型实用专利2项、软件著作权1项。成果在政府市场监管、企业质量控制、检测机构技术能力建设等多个层面得到实际应用，取得显著经济社会效益。主要应用企业近三年的新增销售收入增加已将近32亿元，新增利润已超过1.5亿元，同时，培养培训各种专业人才超1万人次。
2.朱蕾，副研究员，国家食品安全风险评估中心，项目骨干。负责食品安全国家标准食品接触材料标准的制订，以及食品接触材料安全风险评估。
3.胡长鹰，教授，暨南大学，项目骨干。负责食品接触材料有害物及高关注物分析技术和迁移机理研究。
4.肖晶，研究员，国家食品安全风险评估中心，项目骨干。负责食品安全国家标准食品接触材料方法标准的制订。
论文2：Migration of Ti from nano-Tio2-polythylene composite packaging into food simulants，Food Addit. Contam
论文3：Volatile non-intentionally added substances (NIAS) identified in recycled expanded polystyrene containers and their migration into food simulants，Food packaging & shelf life
（2）筛查和迁移分析创新。针对非有意添加物和新型材料危害物和高关注物，建立迁移分析方法，揭示迁移规律，构建迁移预测模型；突破危害和高关注物精准迁移检测和迁移预测的难题。
（3）暴露评估创新。在国内实现积聚暴露评估技术应用于食品接触材料危害物和高关注物评估的突破，并有效应用于双酚A、邻苯二甲酸酯类增塑剂等高关注物的暴露评估，解决传统暴露评估模式下危害和高关注物暴露水平低估问题，为食品安全国家标准修订提供科学证据。
9.郑建国，研究员，广州海关技术中心，项目骨干。负责食品接触材料有害物分析技术研究。
10.刘利频，博士，高级工程师，广州西唐机电科技有限公司，项目骨干，负责食品接触材料相关迁移实验装置的研发。
项ห้องสมุดไป่ตู้简介
为有效应对日趋严重的食品接触材料中危害物及高度关注物对公众健康的影响，推动食品接触材料安全管理体系构建，广州海关技术中心牵头承担了原国家质检总局任务，开展了食品接触材料中危害物及高关注物关键检测技术、安全评价和风险管理的研究。
5.隋海霞，研究员，国家食品安全风险评估中心，项目骨干。负责食品接触材料相关的安全风险评估和暴露参数建立。
6.张泓，助理研究员，国家食品安全风险评估中心，项目骨干。负责食品安全国家标准食品接触材料标准的制订。
7.林勤保，教授，暨南大学，项目骨干。负责食品接触材料迁移检测技术研究。
8.李丹，研究员，广东海关技术中心。参与食品接触材料有害物及高关注物技术方法研究，负责项目总体研究报告编写，以及进出口行业标准的制订。
论文4：Migration of copper from nanocopper/LDPE composite films，Food Additives & Contaminants: Part A-Chemistry Analysis Control Exposure & Risk Assessment
本项目研究成果的推广应用，进一步提升了广东乃至中国食品接触材料迁移分析和风险评估能力，完善了食品安全国家标准体系，推动了市场监管和风险管理模式的改革。为保证我国食品接触材料安全，助推食品接触材料行业发展、落实“最严谨的标准”指示和实现“质量强国”的战略目标发挥了坚实的技术支撑作用。
代表性论文
专著目录
2019
项目名称
食品接触材料中的危害物及高关注物关键检测技术、安全评价和风险管理
主要完成单位
单位1：广州海关技术中心
单位2：暨南大学
单位3：国家食品安全风险评估中心
单位4：广州西唐机电科技有限公司
主要完成人
（职称、完成单位、工作单位）
1.钟怀宁，研究员，广州海关技术中心，项目负责人。全面负责项目方案设计、组织，开展食品接触材料高关注物迁移分析技术研究和进出口行业标准的制订，以及开展项目成果推广应用。
论文1：Effects of Ultraviolet (UV) on Degradation of Irgafos 168 and Migration of Its Degradation Products from Polypropylene Films. Journal of Agriculture and Food Chemistry
（4）风险评估创新。开发基于TTC方法的食品接触材料危害物和高关注物的快速风险评估技术，引领风险评估从基于检测底限和动物毒理实验下的传统模式向TTC安全阈值评估方向发展；实现对危害物的快速筛查和识别。评估成本仅为传统模式的1/100，评估周期从原来的至少1年缩短至仅需2-3周。
（5）研制出自动测定蒸发残渣和总迁移量设备。引领迁移实验从高人工操作、高溶剂消耗向自动化、绿色检测的发展。
主要研究内容：
（1）迁移分析和迁移预测。开发传统食品接触材料和纳米材料、石墨烯等新型材料中危害物及高度关注物的迁移分析技术和迁移模型，解决危害物及高度关注物识别难、检测难和预测难问题。
（2）积聚暴露评估。考虑食品接触材料危害和高关注物的不同暴露场景，构建定量积聚暴露评估模型，解决现有模型无法真实反映多途径下高关注物暴露水平的问题。