5s管理培训ppt食堂
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餐饮厨房5S管理图文PPT教学课件
一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。 一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着一头场，大屹雪力后在的风上雪午中，，我墨和绿爷的爷松来枝到更了显龙她泉百湖折欣不赏挠雪的景傲。骨只风见姿高。大在的假塔山松上上，，一积株满株了腊厚梅厚，的在雪隆，冬但时是节，吐她露不出畏嫩严黄寒的，花昂朵着，头散，发屹着力淡在淡风的雪清中香，。墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。
梅，在
隆冬时
节吐露
出嫩黄
的花朵
，散发
着淡淡
的清香
。
一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。 一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高一大场的大塔雪松后上的，上积午满，了我厚和爷厚爷的来雪到，了但龙是泉，湖她欣不赏畏雪严景寒。，只昂见着高头大，的屹塔力松在上风，雪积中满，了墨厚绿厚的的松雪枝，更但显是她，百她折不不畏挠严的寒傲，骨昂风着姿头。，在屹假力山在上风，雪一中株，株墨腊绿梅的，松在枝隆更冬显时她节百吐折露不出挠嫩的黄傲的骨花风朵姿，。散在发假着山淡上淡，的一清株香株。腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。
餐饮厨房5S管理知识培训讲座PPT课件
2 非必需品:在这个地方不需要的东西在别的地方或许有用，并 不是完全无用的意思，应寻找它合适的位置。 当场地不够时，不要先考虑增加场所，要整理现有的场地，你 会发现竟然还很宽绰!
整顿
目的 要用的东西依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。 整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西，30秒找到要找的东 西。做法 1.将消毒保洁柜、半成品存放柜、厨房调料台、切配用具架等 区域进行划线分区。 2.将物品在规划好的地方摆放整齐(规定放置方法)。 3.贴明各区域存放物品名称，做到目视管理。
食品留样五常制度
1、每日把班组销售的饭菜进行留样，以备查验。 2、每份菜肴留样不少于100克，置于经消毒后有盖(或加 膜)的容器内。。 3 、 留 样 的 菜 肴 及 时 存 放 在 专 用 冰 箱 内 ， 温 度 在 摄 氏 010C条件下保留48小时。 4、每餐留样菜肴均需标明:留样日期、餐次、留样人，标 识清楚。物品 5、留样由专人负责，留样菜肴不得再继续食用，及时清 理，并保持留样冰箱清洁，无其它
XXX Catering Management Center
Xxx餐饮管理中心
餐饮厨房5S管理
主讲：xxx 时间：xx年x月x日
XXX Catering Management Center
目录
01.餐饮厨房5S制度 02.5S管理应用
Xxx餐饮管理中心
XXX Catering Management Center
-01-
餐饮厨房5S制度
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Xxx餐饮管理中心
实施5S法的意义
1 切实提升企业品质、品牌的保障 2 开源节流的法宝 3 提供安全卫生餐饮环境的保证 4 标准化的推动者 5 形成令人满意的工作环境
整顿
目的 要用的东西依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。 整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西，30秒找到要找的东 西。做法 1.将消毒保洁柜、半成品存放柜、厨房调料台、切配用具架等 区域进行划线分区。 2.将物品在规划好的地方摆放整齐(规定放置方法)。 3.贴明各区域存放物品名称，做到目视管理。
食品留样五常制度
1、每日把班组销售的饭菜进行留样，以备查验。 2、每份菜肴留样不少于100克，置于经消毒后有盖(或加 膜)的容器内。。 3 、 留 样 的 菜 肴 及 时 存 放 在 专 用 冰 箱 内 ， 温 度 在 摄 氏 010C条件下保留48小时。 4、每餐留样菜肴均需标明:留样日期、餐次、留样人，标 识清楚。物品 5、留样由专人负责，留样菜肴不得再继续食用，及时清 理，并保持留样冰箱清洁，无其它
XXX Catering Management Center
Xxx餐饮管理中心
餐饮厨房5S管理
主讲：xxx 时间：xx年x月x日
XXX Catering Management Center
目录
01.餐饮厨房5S制度 02.5S管理应用
Xxx餐饮管理中心
XXX Catering Management Center
-01-
餐饮厨房5S制度
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Xxx餐饮管理中心
实施5S法的意义
1 切实提升企业品质、品牌的保障 2 开源节流的法宝 3 提供安全卫生餐饮环境的保证 4 标准化的推动者 5 形成令人满意的工作环境
餐饮厨房5S管理内容讲授培训PPT
任的道
路引向
正确的
方向。
是责任推动的梦的实现，是梦注定了 是责任推动的梦的实现，是梦注定了 责任的 肩负。 梦是舟 ，那责
责任的 任为帆
肩负。 ，当风
梦是舟 来时，
即，可那是推责责舟任任前为推行帆动；，的梦当梦是风的责来实任时现的，，是命即梦运可注，推是定梦舟责了如前任责桥行推任，；动的将梦的肩责是梦负任责的。的任实梦道的现是路命，舟引运是，向，梦是那正梦注责责确如定任任的桥了推为方，责动帆向将任的，。责的梦当任肩的风的负实来道。现时路梦，，引是是即向舟梦可正，注推确那定舟的责了前方任责行向为任；。帆的梦，肩是当负责风。任来梦的时是命，舟运即，，可那梦推责如舟任桥前为，行帆将；，责梦当任是风的责来道任时路的，引命即向运可正，推确梦舟的如前方桥行向，；。将梦责是
是责任推动的梦的实现，是梦注定了 责任的 肩负。 梦是舟 ，那责 任为帆 ，当风 来时， 即可推 舟前行 ；梦是 责任的 命运， 梦如桥 ，将责 任的道 路引向 正确的 方向。
是责任推动的梦的实现，是梦注定了 是责任推动的梦的实现，是梦注定了 责任的 肩负。 梦是舟 ，那责
责任的 任为帆
肩负。 ，当风
主讲人：XXX
时间：20XX .XX 是责任推动的梦的实现，是梦注定了责任的肩负。梦是舟，那是责责任任为推帆动，的当梦风的来实时现，，是即梦可注推定舟了前责行任；的梦肩是负责。任梦的是命舟运，，那梦责如任桥为，帆将，责当任风的来道时路，引即向可正推确舟的前方行向；。梦是责任的命运，梦如桥，将责任的道路引向正确的方向。
梦是舟 来时，
即，可那是推责责舟任任前为推行帆动；，的梦当梦是风的责来实任时现的，，是命即梦运可注，推是定梦舟责了如前任责桥行推任，；动的将梦的肩责是梦负任责的。的任实梦道的现是路命，舟引运是，向，梦那正梦注责确如定任的桥了为方，责帆向将任，。责的当任肩风的负来道。时路梦，引是即向舟可正，推确那舟的责前方任行向为；。帆梦，是当责风任来的时命，运即，可梦推如舟桥前，行将；责梦任是的责道任路的引命向运正，确梦的如方桥向，。将责
餐饮厨房5S管理培训PPT
透明度的管理
对于存放垃圾的地方不能存 放其他物品，防止被遮挡， 垃圾桶必须有盖。
餐饮5S管理应用
正确的摆放顺序
更方便的取用
更直观
办公室的文件夹最多，有时候即使有编号也会 放错位置，为了更直观、更方便的取用、摆放 文件夹，可把所有文件夹按照正确的摆放顺序 摆好，然后在侧面用彩色不粘胶（或者彩色油 漆笔）粘成一条斜线（如图），这样在摆放时 只要看到文件夹侧面呈斜线状就说明是正确的。
演示完毕感谢您的观看
餐饮5S管理应用
工作检查 人人改进
5S守则
天天整理 环境清洁 事物规范
R E S TA U R A N T
整理 清洁 规范 检查 改进
餐饮厨房5S管理
management of catering kitchen management of catering kitchen of catering kitchen management of catering
R E S TA U R A N T
整理 清洁 规范 检查 改进
餐饮厨房5S管理
management of catering kitchen management of catering kitchen of catering kitchen management of catering
宣讲人： 时间：20xx.xx
目录
CONTENTS
餐饮厨房5S制度
1，切实提升企业品质、品牌的保障 2，开源节流的法宝 3，提供安全卫生餐饮环境的保证 4，标准化的推动者 5，形成令人满意的工作环境
餐饮厨房5S制度 《5S法》分为：
清洁 整理 规范
改进 检查
餐饮厨房5S制度
[腾出空间，放置误用]
对于存放垃圾的地方不能存 放其他物品，防止被遮挡， 垃圾桶必须有盖。
餐饮5S管理应用
正确的摆放顺序
更方便的取用
更直观
办公室的文件夹最多，有时候即使有编号也会 放错位置，为了更直观、更方便的取用、摆放 文件夹，可把所有文件夹按照正确的摆放顺序 摆好，然后在侧面用彩色不粘胶（或者彩色油 漆笔）粘成一条斜线（如图），这样在摆放时 只要看到文件夹侧面呈斜线状就说明是正确的。
演示完毕感谢您的观看
餐饮5S管理应用
工作检查 人人改进
5S守则
天天整理 环境清洁 事物规范
R E S TA U R A N T
整理 清洁 规范 检查 改进
餐饮厨房5S管理
management of catering kitchen management of catering kitchen of catering kitchen management of catering
R E S TA U R A N T
整理 清洁 规范 检查 改进
餐饮厨房5S管理
management of catering kitchen management of catering kitchen of catering kitchen management of catering
宣讲人： 时间：20xx.xx
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CONTENTS
餐饮厨房5S制度
1，切实提升企业品质、品牌的保障 2，开源节流的法宝 3，提供安全卫生餐饮环境的保证 4，标准化的推动者 5，形成令人满意的工作环境
餐饮厨房5S制度 《5S法》分为：
清洁 整理 规范
改进 检查
餐饮厨房5S制度
[腾出空间，放置误用]
食堂5s管理方案课件
经验一
定期开展5S管理培训，提 高员工意识
经验二
建立责任区制度，明确责 任人
经验三
定期进行内部审核，确保 管理效果持续改进
感谢您的观看
THANKS
持续改进与优化
反馈机制
建立反馈渠道，收集员 工意见和建议，持续改
进5S管理方案。
培训与教育
定期审查
标杆学习
定期组织培训和交流活 动，提高员工对5S管理
的认识和执行能力。
对食堂5S管理方案进行 定期审查，根据实际情
况进行调整和优化。
学习行业内其他优秀食 堂的5S管理经验，不断
提升自身管理水平。
04
素养（Shitsuke）
总结词
培养员工良好的工作习惯和职业素养， 形成良好的企业文化。
VS
详细描述
制定员工培训计划，加强员工对食堂5S 管理的认识和重视程度。同时，要建立奖 惩机制，对表现优秀的员工进行表彰和奖 励，对违反规定的员工进行惩罚。这样可 以提高员工的职业素养和工作效率，形成 良好的企业文化。
提高品质
规范化的管理方式有助于 提高产品的品质和服务的 水平。
5S管理的实施步骤
宣传培训
对员工进行5S管理的宣传和教 育，使其了解并接受5S管理理 念。
检查评估
定期检查实施情况，对存在的 问题进行整改，并对实施效果 进行评估。
制定计划
明确5S管理的目标、实施范围 和时间计划。
执行实施
按照计划逐步推行5S管理，包 括整理、整顿、清扫、清洁等 方面的工作。
它是一种以标准化、规范化为目标的管理方式，通过对工作环境进行持续改善， 提高工作效率，降低成本，并保障员工安全。
5S管理的重要性
餐饮厨房5S管理内容宣讲PPT课件
秋天的城市，美丽迷人，到处是花的 海洋。 傲慢的 菊花， 开满了 整个花 坛，一 丛丛， 一簇簇 ，黄的 赛金， 粉的似 霞。一 朵朵都 是如此 的婀娜 多姿， 妩媚动 人，刚 强中又 多了些 柔美。 树木正 展示出 它的魅 力，可 爱的爬 山虎已 在为来 年春天 的梦准 备着。 秋天的城市，美丽迷人，到处是花的 海洋。 傲慢的 菊花， 开满了 整个花 坛，一 丛丛， 一簇簇 ，黄的 赛金， 粉的似 霞。一 朵朵都 是如此 的婀娜 多姿， 妩媚动 人，刚 强中又 多了些 柔美。 树木正 展示出 它的魅 力，可 爱的爬 山虎已 在为来 年春天 的梦准 备着。
秋天的城市，美丽迷人，到处是花的 海洋。 傲慢的 菊花， 开满了 整个花 坛，一 丛丛， 一簇簇 ，黄的 赛金， 粉的似 霞。一 朵朵都 是如此 的婀娜 多姿， 妩媚动 人，刚 强中又 多了些 柔美。 树木正 展示出 它的魅 力，可 爱的爬 山虎已 在为来 年春天 的梦准 备着。 秋天的城市，美丽迷人，到处是花的 海洋。 傲慢的 菊花， 开满了 整个花 坛，一 丛丛， 一簇簇 ，黄的 赛金， 粉的似 霞。一秋朵天朵的都城是市如，此美的丽婀迷娜人多，姿到，处妩是媚花动的人海，洋刚。强傲中慢又的多菊了花些，柔开美满。了树整木个正花展坛示，出一它丛的丛魅，力一，簇可簇爱，的黄爬的山赛虎金已，在粉为的来似年霞春。天一的朵梦朵准都备是着如。此 的婀娜 多姿， 妩媚动 人，刚 强中又 多了些 柔美。 树木正 展示出 它的魅 力，可 爱的爬 山虎已 在为来 年春天 的梦准 备着。
在为来
年春天
的梦准
备着。
秋天的城市，美丽迷人，到处是花的 秋天的城市，美丽迷人，到处是花的 海洋。 傲慢的 菊花， 开满了
海洋。 整个花
傲慢的 坛，一
餐饮厨房5S管理课程PPT课件
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CONTENTS
冬天的池塘也很美。池塘结冰了，雪 又给池 塘盖上 了一层 白棉被 ，一脚 踩上去 ，会发 出“咔 哧咔哧 ”的声 音，又 会觉得 脚被又 松又软 的积雪 埋住了 。冬天 的池塘 粉妆玉 砌，有 着别样 的美。
冬天的池塘也很美。池塘结冰了，雪 又给池 塘盖上 了一层 白棉被 ，一脚 踩上去 ，会发 出“咔 哧咔哧 ”的声 音，又 会觉得 脚被又 松又软 的积雪 埋住了 。冬天 的池塘 粉妆玉 砌，有 着别样 的美。 冬天的池塘也很美。池塘结冰了，雪 又给池 塘盖上 了一层 白棉被 ，一脚 踩上去 ，会发 出“咔 哧咔哧 ”的声 音，又 会觉得 脚被又 松又软 的积雪 埋住了 。冬天 的池塘 粉妆玉 砌，有 着别样 的美。
粉妆玉
砌，有
着别样
的美。
冬天的池塘也很美。池塘结冰了，雪 冬天的池塘也很美。池塘结冰了，雪 踩上去
了一层 ，会发
出白“棉冬咔被天哧，的咔一池哧脚塘”踩也的上很声去美音，。，会池又发塘结会出冰觉“了得咔冬，脚哧天雪被咔的又又哧池给松”塘池又的也塘软声很盖的音美上积，。了雪又池一埋会塘层住觉结白了得冰冬棉。脚了天被冬被，的，天又雪池一的松又塘脚池又给也踩塘软池很上粉的塘美去妆积盖。，玉雪上池会砌埋了塘发，住一结出有了层冰“着。白了咔别冬棉，哧样天被雪咔的的，又哧美池一给”。塘脚池的粉踩塘声妆上盖音玉去上，砌，了又，会一会有发层觉着出白得别“棉脚样咔被被的哧，又美咔一松。哧脚又”踩软的上的声去积音，雪，会埋又发住会出了觉“。得咔冬脚哧天被咔的又哧池松”塘又的粉软声妆的音玉积，砌雪又，埋会有住觉着了得别。脚样冬被的天又美的松。池又塘软
的积雪 粉妆玉
埋住了 砌，有
。冬天 着别样
的池塘 的美。
粉妆玉
餐饮厨房5S管理培训PPT教学讲授课件
一个大晴天，去访北山，只感觉绿意 盎然扑 眼而成 。道边 的树， 有的绿 得变黑 ，深无 比、浓 无比； 有的绿 得发蓝 ，淡无 比、亮 无比。 在桥边 小坐， 真感觉 满身生 凉，神 清气爽 。
一个大晴天，去访北山，只感觉绿意 一个大晴天，去访北山，只感觉绿意 盎然扑 眼而成 。道边 的树，
盎然扑 有的绿
一个大晴天，去访北山，只感觉绿意 盎然扑 眼而成 。道边 的树一，个有大的晴绿天得，变去黑访，北深山无，只比感、觉浓绿无意比盎；然有扑的眼绿而得成发。蓝道，边淡的无树比，、有亮的无绿比得。变在黑桥，边深小无坐比，、真浓感无觉比满；身有生的凉绿，得神发清蓝气，爽淡。无 比、亮 无比。 在桥边 小坐， 真感觉 满身生 凉，神 清气爽 。
真感觉
满身生
凉，神
清气爽
。
一个大晴天，去访北山，只感觉绿意 一个大晴天，去访北山，只感觉绿意 盎然扑 眼而成 。道边 的树，
盎然扑 的、树一浓，个无有大比的晴；绿天有得，的变去绿黑访得，北发深山蓝无，只，比感淡、觉无浓绿比无意、比盎亮；然无有扑比的眼。绿而在得成桥发。边蓝道小，边坐淡的，无一树真比个，感、大有觉亮晴的满无天绿身比，得生。去变凉在访黑，桥北，神边山深清小，无气坐只比爽，感、。真觉浓感绿无觉意比满盎；身然有生扑的凉眼绿，而得神成发清。蓝气道，爽边淡。的无树比，、有亮的无绿比得。变在黑桥，边深小无坐比，、真浓感无觉比满；身有生的凉绿，得神发清蓝气，爽淡。无
清洁 规范 一个大晴天，去访北山，只感觉绿意盎然扑眼而成。道边的树，有的绿得变黑，深无比、浓无比；有的绿得发蓝，淡无比、亮无比。在桥边小坐，真感觉满身生凉，神清气爽。
一个大晴天，去访北山，只感觉绿意 盎然扑 眼而成 。道边 的树， 有的绿 得变黑 ，深无 比、浓 无比； 有的绿 得发蓝 ，淡无一比个、大亮晴无天比，。去在访桥北边山小，坐只，感真觉感绿觉意满盎身然生扑凉眼，而神成清。气道爽边。的树， 有的绿 得变黑 ，深无 比、浓 无比； 有的绿 得发蓝 ，淡无 比、亮 无比。 在桥边 小坐， 真感觉 满身生 凉，神 清气爽 。
食堂5s管理方案PPT幻灯片课件
增加泔水道，置于不明显的地方
雨天或者饭菜打翻，瓷砖地板会很滑 采用防滑地砖
墙壁角落有黑泽 有食物残渣 长期不清洗
清扫 仔细清洗，并消毒 定期更换酱油、醋并清洗
9
03
clean
10
采用记分制，对每一位员工的岗位进行打分，通过桌面 的整洁、整齐程度进行评分，每个星期评选出一名优秀员工， 月末来统计谁获得优秀员工的次数最多，给以一定的奖金鼓 励，对于分数不达标的员工则扣除一定工资。
17
THANK YOU .
18
6
02 broom 7
1、清洁要及时，食材废料要分类存放，并及时处理掉，避免发 臭。保持工作台面的整洁，整齐。
2、分为3大扫，随时小扫，3大扫分成早中晚3次。随时小扫既 随时随地清扫如食材处理结束后，要马上清理工作台。
3、每个员工要负责好自己的工作区域，员工上岗必须穿工作服， 每个员工都要带头套，避免头发掉入食物中，工作地点禁止吸烟。
14
1、制订服装、臂章、工作帽等识别标准 2、制订食堂有关规则、规定 3、制订礼仪守则 4、教育训练 5、推动各种精神提升活动 6、推动各种激励活动，遵守规章制度
方法多样
正确的约束
15
05
mode
有则改之，无则加勉。
16
1、对做好的菜品按荤素、价格分类，分为荤菜区和素菜区， 对菜品标价。 2、将食堂的点餐方式也改为流线型 3、 可以手机直接选购 4、 分三个时间段吃饭，人口太多时间太少 5、轮班制度保持休息的时间
11
（1） 员工衣服统一，衣服定期清洗 （2） 不得化妆，戴帽子，戴口罩 （3） 上班的时候保持不喧哗 （4） 上班下班不得迟到，不早退 （5） 每个星期三举行员工大会，对这星期的工作进行汇报
雨天或者饭菜打翻，瓷砖地板会很滑 采用防滑地砖
墙壁角落有黑泽 有食物残渣 长期不清洗
清扫 仔细清洗，并消毒 定期更换酱油、醋并清洗
9
03
clean
10
采用记分制，对每一位员工的岗位进行打分，通过桌面 的整洁、整齐程度进行评分，每个星期评选出一名优秀员工， 月末来统计谁获得优秀员工的次数最多，给以一定的奖金鼓 励，对于分数不达标的员工则扣除一定工资。
17
THANK YOU .
18
6
02 broom 7
1、清洁要及时，食材废料要分类存放，并及时处理掉，避免发 臭。保持工作台面的整洁，整齐。
2、分为3大扫，随时小扫，3大扫分成早中晚3次。随时小扫既 随时随地清扫如食材处理结束后，要马上清理工作台。
3、每个员工要负责好自己的工作区域，员工上岗必须穿工作服， 每个员工都要带头套，避免头发掉入食物中，工作地点禁止吸烟。
14
1、制订服装、臂章、工作帽等识别标准 2、制订食堂有关规则、规定 3、制订礼仪守则 4、教育训练 5、推动各种精神提升活动 6、推动各种激励活动，遵守规章制度
方法多样
正确的约束
15
05
mode
有则改之，无则加勉。
16
1、对做好的菜品按荤素、价格分类，分为荤菜区和素菜区， 对菜品标价。 2、将食堂的点餐方式也改为流线型 3、 可以手机直接选购 4、 分三个时间段吃饭，人口太多时间太少 5、轮班制度保持休息的时间
11
（1） 员工衣服统一，衣服定期清洗 （2） 不得化妆，戴帽子，戴口罩 （3） 上班的时候保持不喧哗 （4） 上班下班不得迟到，不早退 （5） 每个星期三举行员工大会，对这星期的工作进行汇报
精选某学校食堂5S管理法ppt28页
（五）管理压力越来越大
在学校中，越来越多的学校领导都感到食堂管理难，压力越来越大：来自政府部门、学生、家长的压力，管理不好、卫生不好、食物中毒的压力。
引言
★五常法，正在引领一场厨房卫生管理的革命！★学习五常法，是我们的共同责任和愿景！
多赢的五常法
★一位学校食堂负责人：五常法让学校食堂的卫生面貌大大改观，以前是怕检查，现在是欢迎检查，经常接受参观，我更自信更潇洒了。★一位食堂员工：五常法改变了厨房,也改变了自己。五常环境使我们身心愉悦，培加珍惜，引以自豪。★一位卫生监督员：检查少了，办案少了，我们更轻松了。★一位学生：想不到五常厨房比家庭厨房还整洁干净，真不简单，我们吃得放心了。
常整顿（2S）
●含义 ★将需要的物品分类、分区、分架、分格、分柜放置，排列整齐 ★明确厨房和仓储物品数量 ★对需要的物品进行标识，有“名”有“家”
常整顿（2S）
●目的 ★环境井然有序，一目了然 ★随时方便取用物品，缩短找寻物品的时间（30秒内），提高效率 ★消除积压损耗
推行5S管理的第一感受是痛苦
5S的副作用/开始阶段 1、增加了成本（要投入）2、效率暂时降低（麻烦了）3、心理压抑感增强（有人管）4、犯错误机会多了（ 有标准）
5S的正作用/熟练后1、经济效益增长（成本降低）2、工作效率提高（目标明确）3、在公平中工作（任务明确）4、熟能生巧（习惯养成）
பைடு நூலகம்
5S一般推行要领
五常法的基本内容
●一常（1S）：常组织 Structurise ●二常（2S）：常整顿 Systematise●三常（3S）：常清洁 Sanitise●四常（4S）：常规范 Standardise●五常（5S）：常自律 Selfdiscipline
餐饮厨房5S管理专题学习PPT演示
R E S TA U R A N T
整理 清洁 规范 检查 改进
餐饮厨房5S管理
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使 者的到 来。比 起夏天 ，我更 喜欢的 那多彩 的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使 者的到 来。比 起夏天 ，我更 喜欢的 那多彩 的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。 阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使 者的到 来。比 起夏天 ，我更 喜欢的 那多彩 的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使 者的到 来。比 起夏天 ，我更 喜欢的 那多彩 的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使
夏天的 者的到
的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。
菊了。
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 者的到
离去， 来。比
多彩的 起夏天
，秋我天阵更使阵喜者秋欢的风的到吹那来来多。，彩比菊的起花秋夏怒天天放，，，这喜我意欢更味那喜着鲜欢夏艳的天的那的菊多离花彩去。的，秋多说天彩到，的菊喜花秋欢，阵天那我阵使鲜最秋者艳喜风的的欢吹到菊的来来花就，。。是菊比小花起说巧怒夏到的放天菊矢，花，车这，我意菊我更味了最喜着。喜欢夏欢的天的那的就多离是彩去小的，巧秋多的天彩矢，的车喜秋菊欢天了那使。鲜者艳的的到菊来花。。比
整理 清洁 规范 检查 改进
餐饮厨房5S管理
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使 者的到 来。比 起夏天 ，我更 喜欢的 那多彩 的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。
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夏天的 者的到
的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。
菊了。
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 者的到
离去， 来。比
多彩的 起夏天
，秋我天阵更使阵喜者秋欢的风的到吹那来来多。，彩比菊的起花秋夏怒天天放，，，这喜我意欢更味那喜着鲜欢夏艳的天的那的菊多离花彩去。的，秋多说天彩到，的菊喜花秋欢，阵天那我阵使鲜最秋者艳喜风的的欢吹到菊的来来花就，。。是菊比小花起说巧怒夏到的放天菊矢，花，车这，我意菊我更味了最喜着。喜欢夏欢的天的那的就多离是彩去小的，巧秋多的天彩矢，的车喜秋菊欢天了那使。鲜者艳的的到菊来花。。比
餐饮厨房5S管理培训培训讲座课件PPT模板
培养创 力和思
新精神 维能力
；注重 同步发
语言能 展。
力和思
维能力
同步发
展。
就作文教学而言，注重激发写作兴趣 和自信 心，养 成良好 的写作 习惯； 为学生 提供广 阔的写 作空间 ，减少 对写作 的束缚 ，发展 个性， 培养创 新精神 ；注重 语言能 力和思 维能力 同步发 展。
就作文教学而言，注重激发写作兴趣 就作文教学而言，注重激发写作兴趣 和自信 心，养 成良好 的写作
力和思
维能力
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展。
就作文教学而言，注重激发写作兴趣 就作文教学而言，注重激发写作兴趣 和自信 心，养 成良好 的写作
和自信 习惯；
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阔的的写就写作作作习文空惯教间；学，为而减学言少生，对提注写供重作广激发的阔写束的作缚写兴，作趣发空和展间自个，信性减心，少，培对养养写成创作良新的好精束的神缚就写；，作作注发文习重展教惯语个学；言性而为能，言学力培，生和养注提思创重供维新激广能精发阔力神写的同；作写步注兴作发重趣空展语和间。言自，能信减力心少和，对思养写维成作能良的力好束同的缚步写，发作发展习展。惯个；性为，学培生养提创供新广精阔神的；写注作重空语间言，能减力少和对思写维作能的力束同缚步，发发展展。个性，
就作文教学而言，注重激发写作兴趣 和自信 心，养 成良好 的写作 习惯； 为学生 提供广 阔的写 作空间 ，减少 对写作 的束缚 ，发展 个性， 培养创 新精神 ；注重 语言能 力和思 维能力 同步发 展。 就作文教学而言，注重激发写作兴趣 和自信 心，养 成良好 的写作 习惯； 为学生 提供广 阔的写 作空间 ，减少 对写作 的束缚就，作发文展教个学性而，言培，养注创重新激精发神写；作注兴重趣语和言自能信力心和，思养维成能良力好同的步写发作展习。惯； 为学生 提供广 阔的写 作空间 ，减少 对写作 的束缚 ，发展 个性， 培养创 新精神 ；注重 语言能 力和思 维能力 同步发 展。
餐饮厨房5S管理培训PPT课件资料
CATERING MANAGEMENT
提升企业品质
打造品牌效益
整理
“百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。
“百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。
风景。
身边的
风景看
的熟了
，更能
品出其
中的真
味。
“百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。 “百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会“，百一米步之一台个，脚起印于，垒阶土梯”，就珍有惜可身能边延的伸风到景远，方抓的住梦每和一风次景机。会欣，赏一的步过一程个既脚要印耐，住阶风梯景就表有面可简能单延、伸重到复远继方而的又梦复和杂风、景枯。燥欣的赏单的调过，程又既要要感耐知住蕴风藏景其表中面的简可单摸、可重触复可继感而的又真复水杂无、香枯的燥风的景单。调身，边又的要风感景知看蕴的藏熟其了中，的更可能摸品可出触其可中感的的真真味水。无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。
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餐饮厨房5S管理培训图文PPT课件模板
为丰收
唱起了
欢歌。
秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比， 多了一 份优雅 ，一份 恬静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX为丰收 唱起了 欢歌。
秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。优雅
秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比秋，天多，了秋一姑份娘优下雅的，雨一，份是最恬好静不。过她了常。常她让的农雨民跟咧春开雨了姑嘴娘，相LH比J，+F多HX了为一丰份收优唱雅起，了一欢份歌恬。静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX为丰收 唱起了 欢歌。
餐饮5S管理应用
J+FHX
为丰收
唱起了
欢歌。
秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比，
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雨跟春 份优雅
雨姑娘 ，一份
恬相静比秋。，天她多，常了秋常一姑让份娘农优下民雅的咧，雨开一，了份是最嘴恬好，静不。LH过她J了+常F。常HX她让为的农丰雨民收跟咧唱春开起雨了了姑嘴欢娘，歌相L。H秋比J天，+F，多H秋X了为姑一丰娘份收下优唱的雅起雨，了，一是欢份最歌恬好。静不。过她了常。常她让的农雨民跟咧春开雨了姑嘴娘，相L比H ，J+多FH了X一为份丰优收雅唱，起一了份欢恬歌静。。
为丰收
唱起了
欢歌。
秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比， 多了一 份优雅 ，一份 恬静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX为丰收 唱起了 欢歌。
秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比，
餐饮厨房5S管理培训内容PPT演示
它生活在沙漠里，不需要水源也可以 它生活在沙漠里，不需要水源也可以 生存， 它的形 状像手 掌一样
生存， ，并且
它的形 满身长
状像手 着细细
的掌像一它针样生一，活样并在的且沙刺满漠。身里记长，得着不上细需次细要水妈的源妈像也刚针它可买一生以回样活生的的在存仙刺沙，人。漠它掌记里的，得，形不上不状知次需像道妈要手是妈水掌谁刚源一把买也样它回可，放的以并在仙生且凳人存满子掌，身上，它长了不的着，知形细我道状细也是像的没谁手像注把掌针意它一一一放样样屁在，的股凳并刺坐子且。上上满记去了身得了，长上疼我着次得也细妈我没细妈嗷注的刚嗷意像买大一针回叫屁一的。股样仙坐的人上刺掌去。，了记不疼得知得上道我次是嗷妈谁嗷妈把大刚它叫买放。回在的凳仙子人上掌了，，不我知也道没是注谁意把一它屁放股在坐凳上子去上了了疼，得我我也嗷没嗷注大意叫一。屁股坐
生存， ，并且
它的形 满身长
状像手 着细细
的掌像一它针样生一，活样并在的且沙刺满漠。身里记长，得着不上细需次细要水妈的源妈像也刚针它可买一生以回样活生的的在存仙刺沙，人。漠它掌记里的，得，形不上不状知次需像道妈要手是妈水掌谁刚源一把买也样它回可，放的以并在仙生且凳人存满子掌，身上，它长了不的着，知形细我道状细也是像的没谁手像注把掌针意它一一一放样样屁在，的股凳并刺坐子且。上上满记去了身得了，长上疼我着次得也细妈我没细妈嗷注的刚嗷意像买大一针回叫屁一的。股样仙坐的人上刺掌去。，了记不疼得知得上道我次是嗷妈谁嗷妈把大刚它叫买放。回在的凳仙子人上掌了，，不我知也道没是注谁意把一它屁放股在坐凳上子去上了了疼，得我我也嗷没嗷注大意叫一。屁股坐
上了， 上去了
我也没 疼得我
注意一 嗷嗷大
屁股坐 叫。
上去了
疼得我
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办公室管理概述
办公室的总体要求
标识与实际摆放、实物一致；文件、记录的 存放按照不同内容分开存放并标明，档案柜 内贴有标签；办公椅摆放整齐
不用时推回桌洞内与桌面平齐 保持通道畅通，不堆放杂物
办公室管理概述
桌面、地面无灰尘、无垃圾纸屑等杂物 墙角、电脑下方每周定期清扫一次，保持干净 地面上沾染的赃物及时清洗干净
办公室管理概述
办公室 要求
• 桌面物品都是必需品，文具文件摆放整 齐，传真机、复印机内纸张齐备，并准 备废纸箱；电源、线路、开关、插座、 电器等使用正常，没有异常现象；
• 办公区域内干净整洁，无垃圾。
办公室管理概述
• 按公司规定着工装； • 接听电话或接待来宾时保持礼仪 • 上班时间不进食、不看报纸、不
第一部分 术也已经达到了顶峰，钱对于人类也已不再那么重要，
所以当时的人与人之间关系非常还算友好。可是太安逸
办公室管理概述 的生活还是会让一些人不舒服，在三零零一年，有个人
忽然野心爆发，在他的心里一直盘算着一个想法，那就 是征服全世界的
01
办公室管理概述
办公室的总体要求
办公桌台面上只放置与工作相关的物品；工作中的相关文件、记录分类摆 放整齐、填写清楚无误；办公桌面、地面干净整洁，无纸屑、杂物等；文 件夹明确标识，整齐放置；标识牌悬挂端正，位置正确；私人物品放在抽 屉，不得有贵重物品；电脑、电器的线路都统一束好，不杂乱无章悬挂或 抛落在地上。
02
办公室管理标准
办公桌区域划分 办公桌面
档案室、档案柜、文件柜 打印机、传真机、碎纸机
文化休闲区
公告栏、绿植、消防器 材
更衣室
素质素养
办公室管理标准
清洁
清理
整顿
整洁
美观
通过5S的清洁、清理、整顿，使办公桌面只留存工作相关的物品，目视整洁、 美观，方便取用，提高整体工作效率。
办公室管理标准
位置对应 有序摆放 屏风位置 定位摆放
3S清扫
现场设备清扫污 染源识别与对策
2S整顿
物品分类定位管理 布局优化目标管理
4S清洁
职责分工日常工作金 叉现场标准补充修订
5S素养
员工行为企业文化改善工 作绩效评估改善创新机制
5S项目推进的重点工作
5S管理标准
OFFICE MANAGEMENT STANDARD DYNAMIC
演文件架、文件夹
文件架要统一颜色，黑色/蓝色，以3层为标准配备。 文件架由上往下每格标示待办事项、紧急事项、已处理事项。 文件架摆放在桌面左上角，紧靠屏风并沿桌面边缘放置。 不允许文件底架格里面放置书籍、杂志、信件等非文件夹资料。
办公室管理标准
1S整理
问题识别与选择标 准处理流程
做与工作无关的事情； • 遵守公司各项规章制度。
办公室的 总体要求
第二部分
办公室管理标准
office management standard dynamic template office management standard dynamic template office management
汇报人：某某某 时间：20XX.XX
OFFICE
MANAGEMENT
目录 ，因为我想这么豪华的房子，怎能光在睡觉中度过?想
着想着我来到了电脑室打开了电脑，看到了许多有趣的
办公室管理概述 01 游一戏 会，儿C我，O一觉NT下得E就没NT进意S入思了就电走脑出里电，脑自来己到亲了自游玩泳游池戏，，我玩本了来
01
文件架、笔筒
02
水杯、电话
03
台历、显示器
办公室管理标准
办公桌底区域划分展示 办公桌底区域划分为：废纸篓、电脑主机。
桌面物品整齐、有序摆放。桌面只允许放置电脑显示器、电话机、水杯、笔筒、文件 架台历各一个。还可适当放置小型盆景或绿植一盆。 重要纸张文件，保密资料包括发 票、客户信息、工作联络单）等一律入柜；其他纸件全部整齐放置在文件架、文件夹 或书柜中、不得散放在桌面上。桌面无灰尘、水渍、杂物、下班前要清理桌面。 办公桌下不得堆放与工作无关的文件和物品，如报纸、杂志、箱子等。
不会游泳，可是一进到那个水池，游得都比奥运冠军还 快，游完了泳又走到了花园里一阵阵芳香跑进我的鼻孔， 像在天堂里一样舒服，就这样这次美妙的旅程结束了。
办公室管理标准 02 我太喜欢这样的房子了，我一定要好好学习，希望早日
能住上这样的房
子。高一想象作文：地球上的最后一个人600字三零五 五年，地球上资源濒临灭绝，到处都死寂沉沉。在二九 八八年，地球上原本资源还是非常饱满，到处都是青山 绿水，而且当时的人们已经知道怎样制造空气，克隆技
OFFICE
MANAGEMENT
5s管理培训ppt食堂
是一个大沙发，一坐上去感觉非常柔软，如果觉得太软 也可以调节软硬，这样坐着太无聊，让我打开电视看一
5S管理标准 看，这台电视可以按照人的思想来改变频道。看完了，
也有点饿了，让我们到餐厅看看有没有好吃的食物，刚 进餐厅就有一股诱人的气味迎面扑来，我马上冲进餐厅 看见了一桌一桌的饭菜，吃饱了也玩完了，让我们到卧 室睡一会OF儿FIC觉E ，MA一NA进GE卧M室EN就T S看TA到ND一AR张D 五DY十NA米MI宽C 六十米长 的大床，我一躺下便有一首悠扬悦耳的歌声传进耳朵里， 我不久就起来了
办公桌区域划分
桌面除定位摆放文件架、电脑、电话、笔 筒、台历、水杯外，不允许放置其他杂物 或私人物品。电脑摆放在办公桌中轴线上 靠近屏风位置，其余物品以电脑为中心在 两旁有序摆放。本标准以屏风靠左手边围 挡的卡位做示例，屏风右手边围挡的卡位 可依照本标准进行各位置对应摆放。
办公室管理标准
办公桌台面区域划分展示