蓝莓酒文字稿

中国古代八大雅事:琴、棋、书、画、诗、酒、花、茶。其中的酒文化更是源远流长，无论是白酒、红酒、等等都是我们在日常生活聚餐、送礼必不可少的部分。

在这块北美洲最原始的土地上，生长着一种充满神奇色彩的物种。这种植物被相传是神灵赠予这片大陆的礼物，这种植物每当花谢的时候，长出果实的时候，花萼部分会形成完美的五星形状，当地的印第安人称它为“星星果”，把它看做是划破云霄，穿越夜空，坠入凡间的礼物。

今天我们已经知道了这个美好的果实真正的名字—蓝莓。

?蓝莓被国际粮农组织列为人类“五大健康水果之一”，被誉为“黄金浆果”。

?1998年，被美国农业部列出的40种具有抗氧化功效的蔬果中，蓝莓排名第一。

?2007年世界卫生组织将蓝莓定为“21世纪首选十大健康食品”之一。

?2010年蓝莓被美国《时代》杂志评选为“十大最佳营养食品“之一

富含花青素的“黄金浆果”

蓝莓，富含糖、酸、VC、VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、膳食纤维以及丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素。

尤其是蓝莓含有大量保护眼睛的花青素。蓝莓中含量非常高的花青苷色素对人体的眼睛具有很好地保养的作用，它可以缓解眼睛疲劳、改善视力，还可以直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩！名医李时珍年轻时有患眼疾，偶感目涩，视物不清。后采药经鞑靼(今蒙古北部)发现，根部生长在常年冰冻层中的蓝色浆果（蓝莓），对此有奇效，李时珍遂经常食用，到晚年仍耳聪目明，告知当地鄂伦春族人：此物润目，多食无妨。李时珍特在《本草纲目》中收录这一润目良药流传至今…同时，花青素是纯天然抗衰老的营养补充剂。经研究证明，花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，对人体的生物有效性是100%，其抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。花青素在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”，尤其蓝莓花青素能营养皮肤，增强皮肤免疫力，应对各种过敏性症状。在国际市场上，花青素含量25%的蓝莓提取物价格是葡萄籽提取物的5-6倍，足以说明蓝莓不愧为“黄金果浆”。

蓝莓——人类五大健康食品之一

蓝莓可以延缓脑神经衰老、加固血管、改善循环、改善睡眠、延缓记忆力衰退、增强免疫力、预防心脏病、预防癌症，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。

改善视力缓解疲劳

蓝莓的花青素是所有蔬菜和水果中含量最高的，能够优先促进视紫质的生成，从而达到提高视力的作用，在缓解眼睛疲劳，减轻夜盲症及视力衰退，防止视网膜病变等方面有特效。

●抗癌先锋

抑制癌细胞酶活性，限制其增长。丰富的维生素、矿物质和纤维元素等营养成分还可以提高人体免疫力，提高人体素质。

●糖尿病人福音

调节糖尿病人的血糖值，减少胰岛素的注射量。

●美容养颜抗衰老——“口服的化妆品”

花青素凭借其强大的抗氧化作用保护人类免受自由基的损伤，防止因过度日晒所导致的皮肤损伤，保持皮肤光滑有弹性，还能优先防止脑神经衰老，强化血管，从而起到美容养颜、延缓衰老的作用。

●减肥功效

蓝莓中所含的抗氧化剂会促进血液流通，为肌肉提供更多的氧分。要想拥有性感、迷人的小腹，“溶脂剂”是必不可少的，而蓝莓果浆中所含的抗氧化剂就可以很好的充当起这种“溶脂剂”，所以为加快小腹塑形提供了很好的物质条件。

蓝莓的好处这么多，但是如果让我们自己每天都去买新鲜的蓝莓去食用也不是特别现实，不知道去哪里才能买到好的蓝莓，而且吃多少的量才能有保健养颜美容的效果呢？如果蓝莓是单一的存在的话，绿之韵公司则要让它变得丰富丰满的存在。所以我们推出了高端、有品位的绿之韵紫斐蓝莓酒。

几个世纪前，一位勇敢的英国贵族带着他的水手漂洋过海来到北美洲这片最原始的土地上，不幸的是他在航行中耗费了大量的体力与精神，最终还患上了可怕的“败血症”和严重的眼疾，几乎导致失明。就在所有人都束手无策准备放弃对他的治疗时，一位美丽善良的印第安女子爱丽丝·紫斐被他的故事感动并承担起了照顾他的工作，除了每日的三餐，紫斐姑娘还会给他食用当地的一种“星星果”，并喂他喝由这种鲜果酿制的果酒，在爱丽丝·紫斐的悉心照料之下，贵族青年逐渐恢复健康。紫斐姑娘的善良与美丽深深的吸引着年轻的贵族，同时男子的勇敢与机智赢得了紫斐的芳心，长期的相处让这俩个年轻人迅速的坠入了爱河，最终走向婚姻的殿堂。为了纪念这段真挚的爱情，他们将“星星果酒”的酿制方法记录下来，并将其取名为紫斐（Charmfull），意为“充满魔力的浆液”。

好酒源于：健康的原材料，优质的种植环境，科学的酿造工艺，丰富的营养价值。而绿之韵紫斐蓝莓酒正是从这几个方面严格把关

纯正北美血统

就像挑剔的法国人始终坚持只有纯正血统的葡萄才是酿造一瓶好酒的前提，绿之韵紫斐也是坚信如此。蓝莓原产和主产于美国，又被称为美国蓝莓，其品质优质稳定、口感酸甜适宜，尤其适合酿酒。

绿之韵紫斐蓝莓园，数万棵来自美国巴尔港纯正血统的蓝莓树在快乐成长。

北陆

美国品种，中早熟。树体生长健壮，中度开张，树高可达1.2m。抗寒，果实中大、圆形、中等蓝色，质地中硬，果蒂痕小且干，成熟期较为集中，风味佳。

产量稀少

对于生长环境的极为挑剔，使得绿之韵紫斐蓝莓的产量十分稀少。两千亩优质蓝莓产区，精选30万棵黄金树龄8年以上的蓝莓树，紫斐人工精选颗粒饱满、色泽艳丽的优质蓝莓浆果，进行整果酿造，成就一瓶只有少数人才能享有的佳酿。

好酒离不开自然的眷顾，水、土、气候、生物以及人类系统活动，在不同程度影响蓝莓酒的自然固态发酵过程，决定蓝莓酒的原酒酒质与独特风格。

<海洋>

青岛之滨,海岸以西

一瓶上好的蓝莓酒,除了要有好的蓝莓果实和上乘的酿制工艺以外,风土条件十分重要,而对蓝莓酒来说,风土的概念还不仅仅是培育蓝莓的土质,还包括气候。

紫斐蓝莓庄园坐落于青岛之滨，海岸以西，与知名蓝莓产区美国缅因州拥有一样的三面环海的绝佳地理环境。绵长的海岸线，在这里形成了独具特色的滨海沿岸季风气候。两千亩蓝莓园肆意地享受着这里的和风雨顺，享受着四季海雾的滋润，一颗颗蓝莓正汇合大海与天地之精华，孕育出了惊世之酿。

<土地>

诗成的土地

并不是独特就意味着稀有，这一切还得土地说了算。蓝莓对土壤的酸碱有非常严格的标准，为了追求紫斐极致的品质，生长蓝莓所需的土壤，紫斐都倾注了大量心血。

如果说青岛胶南与知名蓝莓产区美国缅因州拥有一样的三面环海绝佳地理环境已实属不易，那么pH值恒定为4.0-4.8、粘土和细沙完美均衡配比、湿润且通透，如此纯粹的酸性土壤，更是少有产区能拥有。如果《草叶集》的歌者能看见这里，相信一定会把最美的赞歌留给绿之韵紫斐的这片土地。

<阳光>

觅得最贴近太阳神的气息

如果一定要寻最接近太阳的气息，这些蓝莓一定不会让你失望。绿之韵紫斐产地有全国闻名的黄金海岸线，全年日照长达2447小时，受海洋影响，水面实际得到的太阳辐射能量平均比陆地多10%-30%。冬季这些被存储在水中的“阳光”温暖着陆地，滋润着这片令人充满无限想象的土地，使蓝莓的成熟度及色泽更加出类拔萃，成为佳酿里的不朽神话。

优质的种植:有机食品(Organic Food) 是目前国际上对无污染天然食品的统一提法，代表了食品质量的最高层次，是公认的最安全的食品。有机食品是来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品。紫斐生态庄园种植的蓝莓使用的肥料全部为有机草木灰、豆粕、菜粕、酒糟粕等经发酵而成，种植过程中坚持零化肥、零农药种植，蓝莓鲜果已获得国家“AA”级绿色有机食品荣誉证书。

1、有机食品的生产标准

根据国家质检总局发布的《有机食品认证管理办法》规定：有机食品在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术；严格遵循有机食品的生产、加工、包装、贮藏、运输标准；有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案；产品必须通过认证，使用有机食品标志。2、有机食品的营养价值

有机食品不仅比常规食品更安全，而且更有营养。有研究显示，有机食品所含的维生素、矿物质，通常是超过普通食品的25%—500%。在已知的50多种营养素中，人体最容易缺乏的钙、锌、镁、铬、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B6和叶酸等，这些营养素的最佳来源就是有机食品。

3、有机食品的认证

有机食品的认证有严格的标准。有机食品的生产、加工、储存、运输和销售点等环节均必须严格符合国家相关标准，并且经认证机构认证，同时必须使用国家统一规定的有机产品认证标志

酿酒行业中有“七分原料，三分工艺”之说，或者讲“先天在原料,后天在工艺”。可见原料对产品质量的重要影响。蓝莓酒生产的原料筛选是个十分繁重且精细的工作，我们绿之韵“紫斐”蓝莓采摘全部都是手工采摘，每棵蓝莓树采摘完要近1个月时间，三个手指戴手套，果实上不留指纹，不破坏果实表面的蜡质。通常来讲其它企业很多都是外型美观、整洁

干净的果实用于鲜果销售，一些残次果用于加工。但今天我们绿之韵“紫斐”蓝莓酒酿酒选用的原料必须都是外在内在质量优良的果实，优中选优，剔除不符合要求的原料改做其它加工产品。在原料的把关上更加严格，也是为了保证在口感及品质上能够更加好。

橡木桶的储存也是好酒酿造的关键，橡木储酒历史悠久，源远流长，至今己有近千年的历史，世界著名的轩尼诗、马爹利、拿破仑、人头马等都是使用橡木桶陈酿而成。据英格兰酿酒史记载，在十七世纪，英国的制酒商为抗拒政府征收的麦芽税，他们制作大小不一的橡木桶，将所有的酒装入橡木桶中贮入山洞里，过了一年后，他们将酒桶取出，奇迹出现了，他们发现酒的颜色变成金黄色，酒的味道异常香醇，并伴随着一种从未有过的芬芳味。人们经过仔细研究才发现原来是橡木桶的奇特功效，因为橡木本身含“单宁酸”，可快速催酒成熟，短时间内使酒变得更加香醇，更接近琥珀色。于是，橡木贮酒便产生了。绿之韵紫斐蓝莓酒全都是用橡木桶储存至少一年时间。

其实世界上的名酒全部都是酒庄酒，比如我们熟悉的卖出过最贵一瓶酒十万五千英镑（约100万人民币）高价的世界第一酒庄拉菲。像我们的酒庄酒，我们酒庄有自己的蓝莓种植园，栽培管理方式完全自己制定和实施，使用有机肥和生物农药，规定亩产量，科学合理，有保证绝对食品安全保证。而我们的酒庄酒就保证了完全不同于原料外购，因为外购原料质量每年不稳定，农药品种及残留量都不好说能达到要求。也不同于“公司+农户”形式，该形式是原料基地分散于农户，尽管公司也有各项严格的管理规定，何时施肥、何时打药，但有可能出现管理漏洞，未按规定执行，另外由于个别农民的急功近利思想，优质原料也未必全部送给厂家，这两方面就会造成原料质量出现不稳定。

每一瓶绿之韵紫斐蓝莓酒都是用986颗最顶级的蓝莓酿造而成，只为等待尊贵的您来品尝。

品一杯蓝莓酒正确的三步骤是一看、二闻、三品。这样我们才能全面的了解蓝莓酒的外观、香气及口感。首先品蓝莓酒一定要高脚杯，蓝莓倒入酒杯深度1/3左右，最多不超过

1/2。酒倒得太少蓝莓酒的香气会显得太弱，倒得太多，就不能靠酒杯晃动来让香气散发。当然，在各位品酒的过程中，要特别注意持酒杯的杯脚或杯柄，而不要握住酒杯的杯壁，否则可能因为温度升高而影响酒的香气和口感。接下来我们就可以真正开始品酒了。

一看：就是说首先要观看酒的色泽。将酒倒入透明的酒杯中，同时以白色为背景，可以将酒杯放在白色的桌布上，或者衬在白色的墙壁之前，握住杯脚和杯底，将酒杯倾斜45度，观察酒的颜色。，新鲜型酒颜色为红宝石，陈酿型酒颜色有点发棕色。

二闻，了解酒的状态，浓度，香气特征。优秀状态：干净，没有杂质；摇晃酒杯使酒的香气尽可能散发出来，以鼻闻香。然后把酒杯放在桌面上，握住杯脚轻轻摇晃酒杯，使酒与空气中的氧气结合而释放出香味，而后再将鼻子凑近酒杯轻轻的嗅闻，让自己彻底感受红酒特有的芳香。一般来说浓度为：淡，中，浓郁；香气：一般为果香，花香，香料香。

三品，让自己的口腔和味蕾来感受和品尝红酒的味道。先呷一口酒，让酒布满整个口腔四周：舌头两侧，舌背，舌尖，并延伸到喉头底部，让酒多停留片刻，舌头上下打两个滚，使感官充分体验蓝莓酒。最好使口腔里的每一处味蕾，都能感受到酒汁的味道。感受其或酸或甜，或苦或涩，口感是否滑爽，味道是否浓郁丰厚，酒的层次是否繁复……最后再慢慢咽下，一股幽香立即萦绕其中。好的红酒甜味能在齿间、味蕾等处停留数26秒而不散。

说明储存要求：……