中国0-6岁儿童膳食指南 - 副本
中国学龄前儿童膳食指南(2016)
中国学龄前儿童膳食指南(2016)中国学龄前儿童膳食指南(2016)引言：学龄前儿童是指3至6岁的幼儿，这一阶段是他们生长发育的关键时期。
合理的膳食对于孩子的健康发育至关重要。
为了满足他们身体的需求，中国学龄前儿童膳食指南于2016年发布。
本文将详细介绍该指南的内容。
一、食物种类和数量：1. 主食：主食是学龄前儿童营养的基石，需要提供充足的能量。
每天提供适量的稻米、面粉、杂粮类食物，为孩子提供足够的碳水化合物和蛋白质。
每餐应适量提供主食，并根据孩子的年龄和活动量进行酌情增减。
2. 蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素，对孩子的身体发育和免疫力起着重要的作用。
每天推荐提供150-200克的蔬菜和100-200克的水果，可以多样化选择，保证各种营养的摄入。
3. 蛋类、奶类和豆类：蛋类、奶类和豆类是优质蛋白质的重要来源。
适量提供蛋类、奶类或豆类等富含蛋白质的食物，每天推荐提供适量的奶类或乳制品、1-2个鸡蛋或鸡蛋等量的其他蛋制品和适量的豆类制品。
4. 肉类：肉类富含铁和蛋白质，是促进孩子生长发育的重要食物。
每天应适量提供30-50克的肉类食物，如瘦肉、鸡肉、鱼肉等。
二、饮食结构和次数：1. 早餐：早餐是一天中最重要的一餐，要确保提供充足的能量和营养。
早餐应以主食为主，搭配蛋类、奶类、豆类等蛋白质食物，再加上适量的蔬菜和水果，提供各种营养素。
2. 中餐：中餐是一天中最丰盛的一餐，应提供主食、蛋类、奶类、豆类、蔬菜和水果等多样化的食物。
合理搭配各种食物，保证供给足够的能量和营养。
3. 晚餐：晚餐应以主食为主，搭配适量的蛋类、奶类、豆类和蔬菜等。
晚餐要控制摄入量，避免摄入过多的热量。
三、注意事项：1. 饮料：应鼓励学龄前儿童多喝白开水，每天饮水量应在1000-1500毫升之间。
对于特殊情况或孩子剧烈活动出汗时，可适量增加饮水量。
2. 油脂和糖的控制：应限制学龄前儿童食物中的油脂和糖的摄入量。
饮食中的油脂应以植物油为主，适量提供动物性油脂。
中国-0～6岁儿童膳食指南ppt课件
6
支持母亲：如同争取金牌
8月
SMTWTFS
31
12
3456789
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
2008年國際母乳哺育週的目的： • 讓更多人了解提供哺乳媽媽支持的必 要性及價值。
• 傳遞支持哺乳媽媽的最新資訊。 • 在所有支持系統中，創造可以提供母 親支持的理想狀態。
❖ 给婴儿的食品中少放糖的目的是为了预防龋齿。
❖ 婴儿的味觉正处于发育过程中，对外来调味品的刺 激比较敏感，加调味品最新容版整易理pp造t 成婴儿挑食或厌食。20
水果不能代替蔬菜，果汁不能代替水果
❖ 一般来说，蔬菜（特别是深色蔬菜）的维生素、 矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水 果，故水果不能代替蔬菜；而水果中的碳水化合 物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，且水果食 用前不用加热，其营养成分不受烹调因素的影响， 故蔬菜也不能代替水果；推荐每餐有蔬菜、每日 吃水果。
最新版整理ppt
31
继续给予母乳喂养或其他乳制品， 逐步过渡到食物多样
❖ 可继续给与母乳喂养直到2岁(24月龄)，或每日给 予不少于相当350ml液体奶的幼儿配方奶粉。建议 首选适当的幼儿配方奶粉，或者给与强化了铁、 维生素A等多种微量营养素的幼儿配方食品。
❖ 当幼儿满2岁时，可逐渐停止母乳喂养，但是每日
点（水果、面包片、饼干） ❖ 每餐：60g软饭（40g米粉）+ 30g肉（鱼肉泥、
猪肉泥、肝泥）+ 60g菜或1/21个蒸蛋 ❖ 即：2勺软饭 + 1/21勺肉或半个蛋 + 2勺菜
最新版整理ppt
23
中国居民膳食指南(2007)第二部分-特定人群膳食指南(中国婴幼儿及学龄前儿童膳食指南)
第二部分特定人群膳食指南特定人群包括孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、青少年以及老年人，根据这些人群的生理特点和营养需要特制定了相应的膳食指南，以期更好地指导孕期和哺乳期妇女的膳食，婴幼儿合理喂养和辅助食品的科学添加，学龄前儿童和青少年在身体快速增长时期的饮食，以及适应老年人生理和营养需要变化的膳食安排，达到提高健康水平和生命质量的目的。
中国婴幼儿及学龄前儿童膳食指南2002 年中国居民营养与健康状况调查结果表明，我国 5 岁以下儿童生长迟缓率、低体重率和消瘦率分别为 14.3％、7.8％和 2.5％，以 6个月以内婴儿最低，l 岁～2 岁组幼儿最高，并存在显著的城乡差异。
0 岁～6 岁儿童超重和肥胖率分别为 3.4％和 2.0％，并呈现增长的趋势。
中国 0岁～6 岁儿童是一个重要的群体，关系着人口素质的提高，也关系着国家的发展和人才储备。
我国4 个月内基本纯母乳喂养率为 71.6％，6个月时仍在吃母乳儿童的比例为84.3％，一岁以后 42.6％，两岁时19.2％。
在我国过早添加辅食与添加不及时两种不合理情况同时存在。
5岁以内儿童贫血仍是一个突出的营养问题，患病率高达 l8.8％；3 岁～7 岁儿童维生素 A缺乏率明显高于学龄组儿童。
胎儿和婴幼儿时期的营养与健康状况关系到成人慢性病的发生发展。
因此，对婴幼儿进行科学喂养和学龄前儿童合理膳食的指导，将有助于顺利成功地过渡到进食成人食物阶段。
0 月～6 月龄婴儿喂养指南出生后 6个月内最理想的食品是母乳，只要能坚持母乳喂养，婴儿就能够正常生长发育。
对于由于种种原因不能用母乳喂养的婴儿，应首选婴儿配方（奶）粉喂养，不宜用非婴儿配方（奶）粉或液态奶直接喂养婴儿。
一、纯母乳喂养【提要】母乳是 6 个月龄之内婴儿最理想的天然食品。
母乳所含的营养物质齐全，各种营养素之间比例合理，含有多种免疫活性物质，非常适合于身体快速生长发育、生理功能尚未完全发育成熟的婴儿。
母乳喂养也有利于增进母子感情，使母亲能悉心护理婴儿，并可促进母体的复原。
0-6岁幼儿膳食指南2023年
《0-6 岁幼儿膳食指南》一、0-6 个月婴儿1. 纯母乳喂养母乳是0 - 6 个月婴儿最理想的食物，能满足婴儿此阶段全部的营养需求。
按需喂奶，每天喂奶次数不少于8 次。
2. 补充维生素D婴儿出生数日后，应开始补充维生素D，可预防佝偻病。
3. 尽早开奶分娩后应尽早开奶，让婴儿尽早吸吮乳头，促进乳汁分泌。
二、6-12 个月婴儿1. 及时添加辅食6 个月后，婴儿对营养的需求增加，应及时添加辅食。
首次添加的辅食应为富含铁的泥糊状食物，如高铁米粉。
逐步添加蔬菜泥、水果泥、肉泥等。
2. 继续母乳喂养母乳喂养应持续至12 个月甚至更长时间。
每天喂奶次数可逐渐减少，但仍应保证一定的奶量。
3. 食物多样化辅食应多样化，包括谷类、蔬菜、水果、肉类、鱼类等。
每种新食物应少量添加，观察婴儿是否有过敏反应。
三、1-2 岁幼儿1. 食物种类丰富幼儿的食物应包括谷类、蔬菜、水果、肉类、鱼类、蛋类、奶类等。
每天应保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
2. 合理安排餐次幼儿每天应安排三餐两点，即早、中、晚三餐，上午和下午各加一次点心。
每餐之间的间隔时间不宜过长，以免幼儿过度饥饿。
3. 培养良好的饮食习惯鼓励幼儿自己进食，培养独立进餐的能力。
避免挑食、偏食，养成良好的饮食习惯。
四、2 -3 岁幼儿1. 食物粗细搭配幼儿的食物应适当增加粗粮的比例，如全麦面包、玉米、燕麦等。
粗粮富含膳食纤维，有助于预防便秘。
2. 控制油盐摄入幼儿的饮食应清淡，少盐少油。
每天盐的摄入量不应超过2 克，油的摄入量不应超过15 -20 克。
3. 适量饮水幼儿应每天适量饮水，以白开水为主。
饮水量应根据幼儿的年龄、体重和活动量而定。
五、3 - 6 岁幼儿1. 规律进餐幼儿应每天定时定量进餐，养成良好的饮食习惯。
避免过度饮食或不规律饮食，以免影响幼儿的消化系统健康。
2. 均衡膳食确保幼儿膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的均衡摄入。
中国学龄前儿童膳食指南
定期体格测量，保障健康成长1.定期监测身高、体重（每半年1次）2.依据体格测量及时调整膳食和身体活动3.追求正常生长发育，避免消瘦和超重肥胖
参与食物选择与制作1.学龄前儿童生活能力逐渐提高，对食物选择有一定自主性，开始表现对食物的喜好，抓住机遇开展“食育”活动2.鼓励儿童体验和认识各种食物的天然味道和质地，了解食物特性，增进对食物的认知和喜爱，促进食欲3.鼓励儿童参与家庭食物选择和制作过程，吸引儿童对各种食物兴趣，享受烹饪乐趣，爱惜食物
经常户外活动鼓励儿童充分参加户外活动或游戏 改善食欲, 促进新陈代谢, 维持能量平衡, 预防肥胖和消瘦 促进体能、智能发展和运动习惯培养 增加维生素D合成促进钙吸收 提高睡眠质量，预防近视建议： 每天做：结合日常生活多做体育锻炼（玩耍、散步、爬楼梯、收玩具） 适量做：较高强度运动和户外活动（骑车、快跑、攀架、跳舞、球类游戏） 减少做：静态或久坐活动（看电视、玩手机、电脑或电子游戏）
足量饮水1.学龄前儿童新陈代谢旺盛，活动量较大，水分需要多2.建议每日饮水量：2~3岁600~700ml，4~5岁700~800ml3.以饮白水为佳，避免饮含糖饮料4.少量多次饮用（上、下午各2~3次）5.不宜在进餐前大量饮水
正确烹调食物
1.从小培养儿童清淡口味，让儿童首先感受到食物的自然味道，形 成终生健康饮食习惯2.儿童膳食应保持食物原汁原味，不过咸、过油、过甜及辛辣，少 用或不用调味品，可选天然、新鲜香料和新鲜蔬果汁调味3.烹调方式：多用蒸、煮、炖、煨，少用油炸、烤、煎
0-6岁儿童分阶营养指南
9个月开始添加全脂牛乳和乳制品
0~6岁儿童分阶营养指南
第9页
预警信号
连续生长测量值意外出现2个或2个以上百分位数下降 纯母乳喂养儿或个别母乳喂养儿（配方奶<1L）没有补充维生素
D 未正确冲调婴儿配方奶 7月龄时没有添加富含铁食物 用牛乳代替母乳或婴儿配方奶 天天饮用果汁量>125ml 喂哺时将奶瓶依靠在物体上而非用手握住 用奶瓶喂养谷物 强迫喂养
用餐时，孩子对吃饭没兴趣是正常， 假如饿了，会专心进食，假如饱了， 注意力就会转移
0~6岁儿童分阶营养指南
第20页
3~6岁 饮食指南
喂养食物 —提供多样化、有营养食物 —供给细小、富含营养膳食 和点心 —不提议果汁饮料和汽水
进食技能 —防止使用外部信号与喂养相关联 —让孩子自己决定饮食量
喂养环境 —父母与孩子一起进食，提供舒适环境，远离电视 —父母要耐心 —勉励孩子食物准备和制作，勉励他们尝试食品 —限制天天看电视1~2小时或更短
喂养技能 —允许孩子要求添菜，让孩子选择吃多少 —饮食规律、结构合理：限制正餐之间不停吃零食 —让孩子自己决定食量 —不用食物作为奖励
喂养环境 —父母要耐心 —父母与孩子一起进食，提供舒适环境 —远离电视
0~6岁儿童分阶营养指南
第18页
预警信号
连续生长测量值意外出现2个或2个以上百分位数下降
适于初级卫生保健工作者儿科营养指南 针对儿童不一样阶段给出详细指导意见
特色 —明确标识各年纪阶段与营养亲密相关发育技能里程碑 —对各年纪阶段进食技能，进食时间和进食环境有了明确条例 —扼要列出各年纪阶段警示信号，可防患于未然
可供我国基层卫生保健工作者参考
0~6岁儿童分阶营养指南
0-6岁膳食指南
0-6个月婴儿喂养指南1、纯母乳喂养提要：母乳是6月龄以内婴儿最理想的天然食品。
母乳所含的营养物质齐全，各种营养素之间的比例合理，含有其他动物乳类不可替代的免疫活性物质，非常适合于身体快速生长发育、生理功能尚未完全发育成熟的婴儿。
母乳喂养也有利于增进母子感情，可更好地细心护理婴儿，并可促进母体的复原。
同时，母乳喂养经济、安全又遍布，不易发生过敏反应。
因此，应首选纯母乳喂养婴儿。
纯母乳喂养能满足6月龄以内婴儿所需要的全部液体、能量和营养素。
应按需喂奶，每天可以喂奶6-8次以上。
至少坚持纯母乳喂养6个月；从满6月龄开始添加辅食，同时应继续坚持纯母乳喂养，最好到2岁。
在4-6月龄时，如果婴儿体重不能达到标准体重时，需要增加母乳喂养次数。
全社会应该鼓励母乳喂养，支持母乳喂养，保护母乳喂养。
提示：推荐坐着喂奶。
两侧乳房轮流喂，吸尽一侧再吸另一侧。
若一侧乳房奶量已能满足婴儿需要，应将另一侧乳汁用吸奶器吸出。
喂奶后，不要马上把婴儿平放，应将婴儿竖直抱起，头靠在妈妈肩上，轻拍背部，排除起吞入胃里的空气，以防溢奶。
在母乳充足的情况下，按需喂奶即可获得理想的体重增长。
判断母乳量是否充足的方法请参见附录3（以后我会打出来）；－判断婴儿体重是否正常，请参见附录7（这个表数据太多，且不好排版，我会试着拍照放上来）。
2、产后尽早开奶，初乳营养最好提要：在分娩后7天内，乳母分泌的乳汁呈淡黄色，质地黏稠，称为初乳。
初乳对婴儿十分珍贵，含有丰富的营养和免疫活性物质。
因此，应尽早开奶，产后30分钟即可喂奶。
尽早开奶可减轻新生儿生理性黄疸、生理性体重下降和低血糖的发生。
提示：分娩后，若母子健康状况良好，则应让婴儿尽快吸吮母亲的乳头，以获得初乳。
并且婴儿吸吮母亲乳头具有刺激泌乳的作用。
新生儿的第一口食物应该是母乳。
在开奶前，应尽量避免糖水和奶粉喂养，以利于成功进行母乳喂养，并降低过敏风险。
3、尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D提要：人乳中维生素D含量较低，家长应尽早抱婴儿到户外活动，适宜的阳光可促进皮肤中维生素D的合成；也可适当补充富含维生素D的制剂，尤其在寒冷的北方冬春季和南方的梅雨季节，这种补充对预防维生素D缺乏尤为重要。
中国0～6岁儿童膳食指南课件
中国0～6岁儿童膳食指南课件一、教学内容本节课的教学内容来自于《中国0～6岁儿童膳食指南》课件，主要介绍了中国0～6岁儿童膳食的基本原则和具体建议。
内容包括：婴儿喂养原则、幼儿膳食指南、学龄前儿童膳食指南和学龄前儿童营养需求等。
二、教学目标1. 让学生了解中国0～6岁儿童膳食的基本原则和具体建议。
2. 培养学生正确的饮食习惯，提高营养素养。
3. 引导学生关注儿童营养健康，为家长提供科学的膳食指导。
三、教学难点与重点重点：中国0～6岁儿童膳食的基本原则和具体建议。
难点：如何引导学生将这些原则和建议应用到实际生活中。
四、教具与学具准备教具：PPT课件、黑板、粉笔。
学具：笔记本、笔。
五、教学过程1. 引入：通过一张婴儿照片引入本节课的主题，引发学生对儿童膳食的兴趣。
2. 讲解：根据PPT课件，详细讲解婴儿喂养原则、幼儿膳食指南、学龄前儿童膳食指南和学龄前儿童营养需求等内容。
3. 举例：举出一些实际的案例，让学生了解正确的膳食搭配和喂养方法。
4. 练习：让学生根据所学的知识，为自己或身边的儿童设计一份合理的膳食计划。
5. 讨论：分组讨论，让学生分享自己的膳食计划，互相提出改进意见。
7. 板书设计：将本节课的主要内容板书在黑板上，方便学生复习。
六、作业设计1. 请根据本节课所学内容，为自己或身边的0～6岁儿童设计一份合理的膳食计划，并说明理由。
答案：示例：早餐：牛奶、鸡蛋、面包；午餐：米饭、鱼、蔬菜；晚餐：面条、豆腐、青菜。
2. 请列举出三种婴儿喂养过程中可能遇到的问题，并给出解决方法。
答案：示例：问题：婴儿不喝奶粉；解决方法：尝试更换奶粉品牌或口味，保持奶粉新鲜，适当调整喂养时间。
七、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课学生掌握了0～6岁儿童膳食的基本原则和具体建议，但在实际应用方面仍需加强。
2. 拓展延伸：让学生调查身边的儿童饮食习惯，分析其合理性，并提出改进意见。
重点和难点解析一、教学内容细节重点关注1. 婴儿喂养原则：强调母乳喂养的重要性，以及适时、适量、适质的喂养方法。
中国学龄前儿童膳食指南(2016)
中国学龄前儿童膳食指南(2016) 引言本指南适用于2周岁以后至未满6周岁的学龄前儿童。
学龄前儿童生长发育速率与婴幼儿相比略有下降，但仍处于较高水平，这个阶段的生长发育状况也直接关系到青少年和成人期发生肥胖的风险。
经过7～24月龄期间膳食模式的过渡和转变，学龄前儿童摄入的食物种类和膳食结构已开始接近成人，是饮食行为和生活方式形成的关键时期。
与成人相比，学龄前儿童对各种营养素需要量较高，消化系统尚未完全成熟，咀嚼能力仍较差，因此其食物的加工烹调应与成人有一定的差异。
与此同时，学龄前儿童生活自理能力有所提高，自主性、好奇心、学习能力和模仿能力增强，但注意力易分散，进食不够，该时期也是避免出现不良生活方式的重要阶段。
基于学龄前儿童生理和营养特点，其膳食指南应在一般人群膳食指南基础上增加以下5条关键推荐。
推荐一规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯学龄前儿童的合理营养应由多种食物构成的平衡膳食来提供，规律就餐是其获得全面、足量的食物摄入和良好消化吸收的保障。
此时期儿童神经心理发育迅速，自我意识和模仿力、好奇心增强，易出现进食不够专注，因此要注意引导儿童自主、有规律地进餐，保证每天不少于三次正餐和两次加餐，不随意改变进餐时间、环境和进食量，培养儿童摄入多样化食物的良好饮食习惯，纠正挑食、偏食等不良饮食行为。
实践指导1 合理安排学龄前儿童膳食学龄前儿童每天应安排早、中、晚三次正餐，在此基础上还至少有两次加餐。
一般分别安排在上、下午各一次，晚餐时间比较早时，可在睡前2h安排一次加餐。
加餐以奶类、水果为主，配以少量松软面点。
晚间加餐不宜安排甜食，以预防龋齿。
儿童膳食注意点：1)两正餐之间应间隔4～5h，加餐与正餐之间应间隔1.5～2h；2)加餐份量宜少，以免影响正餐进食量；3)根据季节和饮食习惯更换和搭配食谱。
实践指导2 引导儿童规律就餐、专注进食由于学龄前儿童注意力不易集中，易受环境影响，如进食时玩玩具、看电视、做游戏等都会降低其对食物的关注度，影响进食和营养摄入。
中国营养学会儿童膳食指南2023
中国营养学会儿童膳食指南2023
中国营养学会儿童膳食指南是由中国营养学会制定的一份指导儿童膳食的食物和营养摄入建议。
据推测，中国营养学会可能会在2023年对其进行更新。
以下是中国营养学会儿童膳食指南的一些可能的内容：
1.均衡饮食：指南将强调儿童膳食应该包含各类营养素，包括
碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维等。
建议每餐都应包含谷物、蔬菜、水果、肉类或豆类及其制品等。
2.适量摄入：涉及对各种食物的适宜摄入量，旨在维持儿童健
康和生长发育所需的营养均衡。
包括能量和各种营养素的建议摄入量。
3.多样化：建议儿童膳食要多样化，包含不同种类和颜色的食物。
这样可以确保充分摄入各种营养素，维护健康的生长发育。
4.少食多餐：指南可能会提醒父母和看护人，儿童需要经常进食，每天分几个时间段进食更利于吸收和消化。
5.限制糖和盐的摄入：由于糖和盐的过量摄入可能对儿童健康
造成负面影响，指南可能会建议限制糖和盐的摄入量。
6.鼓励饮水：建议儿童每天保持充足的水分摄入，饮水量的建
议可能会因年龄、性别和体格特点而略有不同。
7.不鼓励过度饮食或节食：指南可能会提醒父母和看护人，不要鼓励儿童过度饮食或进行无科学依据的节食，以避免对身体和心理健康造成不良影响。
需要注意的是，以上内容仅为推测，具体的内容可能会因中国营养学会在2023年更新指南时进行具体调整。
最准确和可靠的信息应以官方发布的指南为准。
中国 0～6岁儿童膳食指南PPT文档共63页
31、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里。——黑格尔 32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德 33、希望是人生的乳母。——科策布 34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若 35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克
中国 0～6岁儿童膳食指南
•
6、黄金时代是在我们的前面，而不在 我们的 后面。
•
7、心急吃不了热汤圆。
•
8、你可以很有个性，但某些时候请收 敛。
•
9、只为成功找方法，不为失败找借口 (蹩脚 只要下定决心克服恐惧，便几乎 能克服 任何恐 惧。因 为，请 记住， 除了在 脑海中 ，恐惧 无处藏 身。-- 戴尔． 卡耐基 。
中国儿童膳食指南2016年第四版
综合《中国居民膳食指南2016年第四版》和《儿童喂养与营养指导技术规范》
——制定出来的——儿童每日食物种类及数量
注：d 表示每天
只要你的孩子每天摄入食物的量达到上述水平，就能够满足每日膳食营养素的需求
食物类别单位
婴儿（月）
幼儿（岁）0～6
7～9
10～12
13～242～4～谷类
g／d
15天添加鱼肝油30～50，强化铁的米粉、稠厚的粥、软饭、馒头等谷类食物
50～75，强化铁的米粉、稠厚
的粥、软饭、馒头等谷类食物
50～100
125～175
150～225
食物性状
液体
从泥糊状逐渐过渡到末状食物从末状逐渐过渡到碎状、丁块
状、指状食物蔬菜g／d 添加菜泥，以尝试为主25～50继续尝试50～100100～200
200～250
250～300水果g／d 添加水果泥，以尝试为主
20～30
继续尝试50继续尝试75～100100～150
150乳类ml／d 800～1000
800
600～800500～600500350～500
大豆g／d 5～1515畜禽肉g／d 从8个月开始添加肉泥或者肉松，从5～10逐渐增加
到50
50
50～75
15～2525～40水产品g/d 15～20
20～40蛋类g／d 1个蛋黄/1个鸡蛋
505020～2525食盐g／d 1～1.5<2<3烹调油g／d 5～7
7～10
10～1515～20
20～25
水
ml/d
1000
1300
1600。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
• ⑤营养标签
（三）合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
• 2.实践应用
• (5)禁止饮酒
• ①哪些人不宜饮酒 • ②提倡文明餐饮
2011年 ， WHO 指 出 ， 在 全 球 15~29 岁 人 群 中 ， 每 年 有 32 万 人的死亡和酒精有关，占该年 龄组死亡总数的9%。
③不要边玩边吃，睡前30min不吃零食，及时刷牙或漱口
（三）合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
• 2.实践应用 • (2)足量饮水
水占人体中的比例是多少?
90%
男女
80%
75%
70%
70%
65%
60%
55%
（三）合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
• 2.实践应用 • (2)足量饮水
最符合人体需要的饮用水是什么？
（二）三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为
• 2.实践应用
• 天天吃早餐，吃好早餐 • 不吃早餐不但达不到减肥的目的，而且影响上午的学
习效率，还有可能引起营养不良。
（二）三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为
• 2.实践应用
• 天天喝奶
• ①选择多种奶制品 • ②把牛奶当做膳食组成的必需品 • ③乳糖不耐受怎么办
（一）认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养
• 2.实践应用
• (6)如何做到不浪费
• ①学会利用剩余饭菜 • ②简餐分餐，减少铺张浪费 • ③珍惜食物，不浪费
（二）三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为
• 1.关键推荐
一日三餐，两餐间隔4小时左右，三餐定时定量。 三餐能量分配比3：4：3。 每天吃早餐，保证早餐的营养充足。 早餐应包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制 品、蔬菜和水果四类食物。 少吃含能量 、脂肪、食盐或添加糖高的食品或饮料
动物性食物为主 1、动物食物多，植物食物少 （欧美大多数国家） 2、高脂、高能量、高蛋白、低纤维
1、能量过剩、营养过剩 2、易发生慢性病
（意大利、希腊、 法国、西班牙、葡 萄牙等地中海沿岸
国家）
1、富含植物性食物 2、食物加工程度低，新鲜度高 3、橄榄油为主要食用油 4、每餐后吃新鲜水果 5、每天都有适量的奶制品 6、每周食用适量鱼、禽 7、每月食适量红肉（畜肉） 8、习惯饮用葡萄酒 9、低饱和脂肪、高碳水化合物、蔬菜 和水果充足。
（一）认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养
• 2.实践应用
• (4)常吃大豆和豆制品
大豆包括黄豆、青豆和黑 豆。
豆制品分为非发酵豆制品 和发酵豆制品。
105 g
素鸡
80g 豆腐丝
145g 北豆腐
50g 大豆
280g 南豆腐
730 g
豆浆
豆类食物互换图
350g 内酯豆腐
110g 豆腐干
（一）认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养
• 你是否有看标签的习惯？
• 你都看哪些项目？
大 小标签---
学问
• 你看的懂吗？
食品名称
产品 重量
营养素 含量
食品标签 六看
认证 标志
配料表 日期
（三）合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
• 2.实践应用 • (4)巧用营养标签选零食或饮料
①食品名称
（三）合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
• 2.实践应用 • (4)巧用营养标签选零食或饮料
（四）不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长
• 1.关键推荐
正确认识体型，保证适宜体重增长。 不偏食、不过度节食，不暴饮暴食。 通过合理膳食和适宜身体活动预防营养不良和超重肥胖。
（四）不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长
• 2.实践应用
• ⑴如何判断健康体重
⑵每天吃多少
（四）不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长
动物性食物
谷
豆
类
类
及
及
薯
其
类
制
品
蔬
纯热能食物
菜
水
果
类
（一）认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养
• 2.实践应用
• （2）加工对食物营养价值的影响
粗粮加工成细粮营养素流失多少？
糙米
膳食纤维 维生素B1 维生素B2
5.9
0.11 0.05
精米
0.2
0.03 0.02
标准粉
3.7
0.46 0.08
精粉
0.6
（三）合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料喝多少？
每天7~8杯饮水量
1600 1400 1200 1000
800 600 400 200
0
男女
1000 800
1300 1100
晨 1400 起
120一0 杯 水
课
间
饮
6~
7~
11~
14~17
水
（三）合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
（一）认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养
• 2.实践应用
• (3)如何做到食物多样化
餐餐有蔬菜
天天吃水果
（一）认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养
怎样正确的食用水果？
• 吃新鲜的好还是吃加工的好？ • 吃当地的好还是吃远地的好？ • 吃完整的好还是吃去皮的好？ • 吃应季的好还是吃反季的好？ • 吃水果宜餐前吃还是餐后吃？
喝完饮料后要注意口腔卫生，用清水漱口。另外，可通过增加身体活动来漂 洋过海通过含糖饮料摄入的能量 ，避免多余的能量在体内转化成脂肪蓄积。
（三）合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
• 2.实践应用 • (4)巧用营养标签选零食或饮料
食品标签？
（三）合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
• 2.实践应用 • (4)巧用营养标签选零食或饮料
2.实践应用
(5)适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
吃四条腿的不如吃两条腿的, 吃两条腿的不如吃一条腿的， 吃一条腿的不如吃没有腿的。
（一）认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养
• 2.实践应用
下列说法中正确的是哪一项？
1、 比
的营养价值高；
2、鸡蛋存放时应该小头朝下，大头朝上；
3、柴（土、笨）鸡蛋比笼养鸡蛋的营养价值高。
• 2.实践应用
• （3）如何做到食不偏食节食、不暴饮暴食
定
时 定 量 进 餐
减 少 高 能 量
分
食
餐
品
制
的
摄
入
每 顿 少 吃 一 两 口 减 少 在 外 就 餐
（四）不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长
• 2.实践应用
• （4）体重过重或过轻怎么办
①体重过重与减肥 每天能量摄入减少300~500Kcal； 严格控制油和脂肪的摄入； 适量控制精白米面和肉类；
一般人群膳食指南
食物多样，谷类为主
吃动平衡，健康体重 多吃蔬菜、奶类、大豆 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
少盐少油，控糖限酒 杜绝浪费，兴新食尚
学龄儿童膳食指南
认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养 三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为 合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料 不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长
刚挤出来的牛奶不宜食用，经杀 菌处理后方可食用。
• ④奶及奶制品的食用和储存注意事项
市售各种包装液态奶无需加热可
直接饮用。
超高温瞬时灭菌奶可常温保存，
但开封后应尽快食用，未食用完
的必须密封后冷藏保存。
酸奶可直接食用，无需加热，储
存应冷藏。
（三）合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
• 1.关键推荐
应选择清洁卫生、营养丰富的食物作为零食。 可在两餐之间吃适量的零食。 足量饮水，每天800~1400毫升，首先白开水。 不喝或少喝含糖饮料。 禁止饮酒。
大 瞪 眼，看小字
②配料表
配料顺序 食品添加剂
（三）合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
• 2.实践应用 • (4)巧用营养标签选零食或饮料
③日期标示
（三）合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
• 2.实践应用 • (4)巧用营养标签选零食或饮料
④认证标志 04
03
02
01
05
06
07
08
（三）合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
（二）三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为
• 2.实践应用
• 三餐定时定量，能量分配比3：4：3 二、黄金吃饭时间表
01 早餐7:00-9:00 02 加餐10:30（1-3岁） 03 午餐12:30-13:00 04 下午点15:30-16:00（1-6岁） 05 晚餐18:30-19:00 早餐所用时间以15～20分钟为宜，午餐、晚餐以30分钟左右为宜，进餐时应细嚼慢咽， 不宜狼吞虎咽，更不能饥一顿饱一顿
保证每天至少活动60 min，增加户外活动时间
（一）认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养
• 1.关键推荐
认识食物，了解食物对健康的影响。 合理搭配食物，培养健康饮食行为。 参与食物的选择与烹饪，传承我国优秀饮食文化。 家庭、学校和社会应共同开展饮食教育，提高营养科学素养。
（一）认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养
• 2.实践应用
• ⑴从认识食物开始
• 了解食物的来源、分类、主要营养特点 • 了解食物的生长、加工、烹调及其对食物营养价值的影响 • 了解食物的消化吸收及其对健康的影响 • 了解食物多样化原则，注意荤素搭配、粗细搭配等
（一）认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养
• 2.实践应用
• ⑴从认识食物开始
• 2.实践应用 • (3)不喝或少喝含糖饮料，更不能用饮料替代水