地沟油精品PPT课件

地沟油可分为三类：
一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮 物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经 过简单加工、提炼出的油。
二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后 产出的油。
三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数 后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使 用的油。
合肥一地沟油生产窝点暗藏森林公园工地 ——记者两次暗访，连夜一锅端，查获9大桶，共计2700斤地沟油
反思：
• 一、监管机关一般都是被动式监管,无法主动出击; 二、对监管机关监管不力,没有严厉的问责制; 三、对食品安全事件打不痛、打不死,执法不力,法的落实 不到位; 四、分段监管难于做到“无缝对接”; 五、监管手段落后; 六、我国对食品安全监管的管理体制、法律体制还不完善 和不健全; 七、监管机关基层力量、经费严重不足;
合肥街头地沟油打捞现场：
地沟油犯罪可判死刑： 最近几年，“地沟油”事件不断被
披露出来，一度引起消费者的恐慌。因 没有地沟油方面的法律规定，地沟油犯 罪分子更是肆无忌惮。近日，最高人民 法院、最高人民检察院、公安部联合下 发《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动 的通知》，对地沟油犯罪进行严惩，相 信会对这些犯罪分子起到威吓作用。而 监管不力者也将承担刑事责任。
Insert title text here • 你吃过地沟油吗？地沟油有害吗？专家告诉我们地沟油的毒性
百倍于砒霜，每年多达300万吨的地沟油流向国人餐桌……也 就是说你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。中国人一 年吃掉300万吨地沟油，难怪日本人讽刺中国人“有和蟑螂一 样的生存能力”。中国人吃了20多年地沟油，却未见新闻报 道称地沟油吃死人，难道我们吃的地沟油真的很安全？
看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
唯物辩证法认为，世界是普遍联系的一个整体，不应该孤立的片面的看待问题。这次蒙牛 的质量问题同样也不是孤立的一个事件，事件的背后和中国当前企业安全意识的淡薄有着直接 的联系。当前中国处在高速发展期，众多新鲜事物扑面而来，使得人们开始忽视一些最基本的 要素，例如安全，健康等等。而更一步引申，这次危机更是和之前中国出现的数次食品安全事 件紧密联系，例如三聚氰胺案件，地沟油案件，甚至更早的苏丹红案件，它们共同反应出当前 中国的食品安全出现了很多方面亟待解决的问题。同时，食品安全又是和中国每一个消费者紧 密联系的事情，我们每天都要进食，也就每天都要和食品安全发生联系，这种联系是非常紧密 而且与我们息息相关的。这也更进一步反应食品安全的重要性。
唯物辩证法认为，矛盾具有特殊性，要求我们坚持具体问题具体分析的研究方法，同时要 注意到质变与量变的辩证关系。对于这次食品安全事故，我们在处理的过程中不能采用简单粗 暴的套用以前方式的手段来处理。尽管这次事件造成了很坏的社会影响，但是我们应该看到， 在三聚氰胺事件之后，我国的乳品企业已经开始意识到食品安全的重要性，我们应当对这种势 头加以保护和引导，简单粗暴的一棍子打死的处理方式不利于我国乳品企业的长期健康发展。 当前的中国食品企业正处在量变的过程中，量变到一定程度才会引发质变，政府和社会应该做 的应该是加快和指导这种量变的过程，而不是出现一点困难就刁难放弃，这样的结果必将是半 途而废。
夜查时工人还在加工“地沟油”
“地沟油”加工点很隐蔽
市民夜拍合肥街头打捞地沟油 下水道 泔水桶间的社会污点
热线讯 地沟油，已经成了如今社会上的一个顽疾。让人们的日常饮食中， 处处潜伏着健康的危机。近年来，合肥市就曾多次取缔不发地沟油加工作 坊，然而效果仍然称不上理想。2月12日晚，合论网友就在一处巷子里， 发现有不发分子堂而皇之的打捞地沟油。【参与合肥论坛原帖讨论】
综上所述，我们应该全面的把握这次食品安全事件，将它与整个食品行业乃至于整个中国 当前的现状联系起来看待。而在处理这件事的过程中我们应该冷静客观的看待，当前互联网上 的很多人看待问题比较偏激，以一次事件即全面否定当前发展中好的和有利的方面，这种趋势 是不利于长期健康发展的。政府应该深挖事件发生的根本原因，从根本原因入手，解决并预防 再次发生，吃一堑长一智是中国的古话，在这也一样适用。最后，也是最重要的一点，我更希 望当前中国的浮躁逐利的氛围能够得到改变，金钱带给你短暂的刺激和快乐，但是一个充实的 头脑能带给你更长久的满足，而千千万万个充实的头脑组成的社会也必将是睿智，创新和稳定 的。希望天佑中华，希望祖国复兴。
的气味更不能买。
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三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸
味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味
的油可能是“地沟油”。
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四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，
点燃并听其响声。燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的
含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。
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五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查
唯物辩证法指出，事物的发展是前进性和曲折性的统一，事物的总趋势是前进的，而发展 的道路是曲折的。当前的中国正处在发展的过程中，而中国的食品安全水平也在不断提升发 展，从之前的乳品新规范，到公安机关大力打击地沟油窝点，都有力的证明了这一观点。不可 否认的是，当前的中国依然存在许多食品安全隐患需要解决，而各类食品安全事故也时有发 生，但是从长期和发展的来看，再经过一段时期的摸索与发展，中国的食品安全将也必将达到 发达国家的水平。中国经历了30年突飞猛进的发展，已经取得了举世瞩目的成就，问题依然存 在，但是我们应当坚信前途是光明的，用乐观的心态，静下心来处理我们当前的许许多多问 题，也只有这样，中国未来的食品安全乃至于整个中国的未来发展才将是稳定和长期的。
如何鉴别地沟油：
• 一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中 由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降;看色
泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶 于油中，油才会带色;看沉淀物，其主要成分是杂质。
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二闻。每种油都有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油
地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、 反复使。长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。地沟 油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进行加工，摇 身变成餐桌上的“食用油”。他们每天从那里捞取大量暗淡浑 浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、 分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”， 最终通过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油” 的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用 油多了许多致病、致癌的毒性物质用的炸油等。地沟油最大来 源为城市大型饭店下水道的隔油池。