发酵木薯渣的制作方法

草食动物发酵木薯渣的制作方法

赖景涛,范雪雁

(广西壮族自治区畜牧研究所,南宁530001)

中图分类号:S816.35文献标识码:B文章编号:1002-5235(2011)02-0104-01

木薯渣含能量较高,在广西,它来源广泛、量大、价格低廉,但作为畜禽饲料,却因其适口性差和不宜保存受到极大限制。把木薯渣发酵后,能很好地解决这两大问题,从而起到降低饲料成本,缓解饲料短缺和提高木薯渣利用价值的作用,现将木薯渣发酵的常规制作方法介绍如下。

1主要原材料

木薯渣、发酵剂、玉米粉、大桶或发酵池、薄膜。2制作过程

方法一:将25kg玉米粉与一包发酵剂混合均匀后,再与500kg木薯渣混合均匀,放入池或大桶中压实密封好即可。

方法二:将25kg玉米粉与一包发酵剂混合均匀成混合料,再将500kg木薯渣分层放入池或大桶中,20c m左右为一层,每层上面撒一层混合料,然后压实密封好。

方法三:发酵剂一包,玉米粉215kg放入桶中,用28e~35e温水(放手入水中不烫手为宜)搅拌成糊状,保温10分钟~20分钟,见桶内上层有泡沫状出现,即可加清水25kg,搅拌均匀作成稀释液,搁置8小时~12小时后备用。再把500kg木薯渣平铺在干净的水泥地面上,用25kg玉米粉撒在木薯渣上面用钉耙翻拌,并不断泼上稀释液,边泼边耙,泼完为止,再将木薯渣装入池或大桶中压实,用薄膜密封好。

以上三种发酵方法,以方法三发酵效果最佳。

3发酵温度和时间

在气温20e以上发酵要2天~3天,气温低于20e以下发酵要3天~4天,闻到浓郁的甜酒味或面包香味即可用来饲喂。

4注意事项

4.1木薯渣的水分含量控制在60%左右,以手紧抓一把,手指尖能见水印,但没有水滴,撒落地面上能散开为标准,如含水量过多,应滤掉多余水分,或拌玉米粉吸水分,使含水量达到要求。

4.2没有玉米粉可用统糠或麦麸代替。

4.3发酵用的木薯渣原料不能霉烂变质,必须是新鲜的。

4.4发酵过程中会有胀气现象,应打开薄膜放气并立即密封。

4.5木薯渣每次使用后都应该立即密封好,以免引起发霉变质。

4.6木薯渣必须存放在阴凉干燥处,切勿高温暴晒及雨淋。

4.7目前市场上常用的木薯渣发酵剂有:活力100(广西武鸣立大饲料厂出品),生态宝(湖南湘祁生物科技有限公司生产),木薯渣发酵剂(南宁诺美微生物制品研究服务中心生产),活力99生酵剂(江西省宜春市圣宇畜牧有限公司出品),以上发酵剂均为一包可发酵500kg木薯渣。

发酵成功的木薯渣,手感润滑,气味醇香,适口性好,营养水平和消化利用率都能得到提高,可减少5%左右的蛋白饲料的用量,密封保存期可达1年。本人与同事曾用发酵过的木薯渣做育肥淘汰奶牛试验,育肥两个半月,荷斯坦奶牛日增重可达2125kg,娟姗牛可达114kg。

104广西畜牧兽医2011年Vo l.27(2)