人教版小学《劳技课煮鸡蛋》课件

韭菜炒蛋
鸡蛋羹
摊鸡蛋
蛋花汤
鸡蛋的吃法
韭菜炒蛋
鸡蛋羹
蛋花汤
摊鸡蛋
荷包煎蛋
高压锅
电饭煲
蒸 锅
炒 锅
1、把鸡蛋洗净放入锅里，加 冷水没过鸡蛋。
2、用中火煮沸后5分钟左右 熄Байду номын сангаас炉火。
3、取出鸡蛋，放入冷水中浸 半分钟，剥去蛋壳即可食用。
1、使用燃气灶时，千万不能长时间的离开， 以免汤汁溢出浇灭火苗。 （√ ） 2、燃气灶点火时，按下按钮，打开火苗后， 可以马上松开按钮。 （× ） 3、燃烧时火焰呈蓝色，说明你调节的火焰 和风门大小刚好。 （√ ） 4、灶具使用完毕后，关闭灶具即可。（ ×） 5、要经常检查连接软管是否有龟裂、老化 的现象，发现问题要及时更换。 （√ ）
鸡蛋的主要构成部分
蛋 壳
蛋 黄
蛋 清
鸡蛋知多少？
鸡蛋的营养成分： 蛋白质 脂肪 人体必需的8种氨基酸 （ 蛋黄）
钙、磷、铁、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、
维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。
鸡蛋被称为“人类理想的营养库”。
教你挑鸡蛋
方法1.摸鸡蛋。鲜蛋粗糙，上附霜状粉末； 陈蛋光滑有亮光；臭蛋蛋壳发乌。 方法2.摇鸡蛋。鲜蛋基本无晃动感；臭蛋有喳喳声； 裂纹蛋有啪啦声。 方法3.浸鸡蛋。 如果平躺，新鲜； 如果倾斜，存放3-5天； 如果笔直，存放10来天； 如果浮出水面，已经变质了。
区分生熟蛋
方法一：转动鸡蛋。 会转的是熟鸡蛋，不会太转的是生鸡蛋。
方法二：摇晃鸡蛋。 无晃动感的是熟鸡蛋，有晃动感的是生鸡蛋。