真 菌PPT课件

闭囊壳
子囊壳
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子囊盘
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第三节 真菌的生长和培养特性
一、真菌的生长要求
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15
4.14
线粒体(mitochondria)
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16
真核细胞的叶绿体(chloroplast)
Figure 4.15
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内质网(endoplasmic reticulum)
粗面内质网
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18
核糖体（ribosomes）
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4、酵母菌的繁殖方式和生活史
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30
酵母菌与人类
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二、霉菌的形态和结构(Mould)
1、什么是霉菌 2、菌丝 3、霉菌的菌落 4、霉菌的个体形态
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1、霉菌(Mould)
绒毛状，网状，或絮状真菌通称为霉菌。 是俗名，意为发霉的真菌。
藻状菌纲 分属于真菌界的 子囊菌纲
半知菌类
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8
2、酵母菌的形态和大小
子细胞 １
２
出芽痕
典型酵母菌（Saccaharomyces cerevisiae）
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假丝酵母菌（Ｃandida albican）
假菌丝
厚
壁
孢
子
在人体组织中呈假菌丝态 在普通培养基中呈球状
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10
3、酵母菌的形态构造
线粒体 芽体液泡 芽体
核 液泡膜 细胞壁 细胞膜
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细胞壁
磷酸甘露聚糖 甘露聚糖
蛋白质 葡聚糖 细胞质膜
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12
酵母菌细胞膜
磷 脂
膜蛋白
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13
酵母菌细胞核
核膜
真核
染色质
核孔
核仁
核基质
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酵母菌其他细胞构造
线粒体（mitochondria） 内质网（endoplasmic reticulum） 核糖体（ribosime） 真核生物叶绿体 (chloroplast)
一、酵母菌(Yeast)
1、什么是酵母菌 2、酵母菌的形态和大小 3、酵母菌的构造 4、酵母菌的繁殖方式和生活史 5、酵母菌的菌落 6、酵母菌与人类
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7
1、酵母菌
是一类单细胞真菌的通称，分属于子囊 菌纲、担子菌纲及半知菌类，多数出芽繁 殖少数裂殖或产子囊孢子，能发酵糖类产 能，细胞壁含葡聚糖和甘露聚糖，喜含糖 量高、酸性的水生环境生长。
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第二节 真菌的繁殖方式
无性繁殖
孢子囊孢子 分生孢子
厚垣孢子 节 孢子
有性繁殖
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一 、无性孢子
孢子囊
囊轴
囊轴
孢子囊梗
孢子囊
孢囊孢子
孢囊孢子
孢子囊梗
孢编子辑版囊ppt 孢子
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分生孢子
分生孢子梗和分生孢子的类型
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分生孢子头
分生孢子
次生小梗 初生小梗
顶囊 分生孢子梗
2、菌丝(hypha,hyphae)
由孢子萌发而产生的
环境中常能见到霉菌
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霉菌菌丝有单、多细胞和隔膜之分
菌丝体 着生在面包表面
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菌丝壁
菌丝
细胞核细胞质 细胞核 菌丝壁
隔膜
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培养基 繁殖萌发
菌
气生菌丝
丝
类
基内菌丝
型
孢子 （分生孢子） 萌
发
菌丝分为：基内菌丝 气生菌丝 繁殖菌丝
真菌
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1
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2
真核生物(Eukaryotes) 是一大类具有 细胞核核膜，能进行有丝分裂，细胞质 中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种 细胞器的生物。
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3
原核细胞与真核细胞的比较
细胞膜系统的分化与演变； 遗传信息量与遗传装置的扩增与复杂变化； 遗传信息重复序列与染色体多倍性的出现； 复制、转录、翻译的装置和程序也相应复杂化； 出现骨架系统； “高度自动化的工厂”与“多面手的作坊”； 原核生物对真核生物的起源生存准备了条件。
2n
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28
5、酵母菌菌落特征
▪ 具有湿润，较光滑 ▪ 有一定透明度 ▪ 容易挑起，菌落质地均匀 ▪ 正反面和边缘，中央部位颜色都很均一
等特点
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6、酵母菌与人类
▪ 有利：酿酒，发酵制馒头，发酵饲料，单 细胞蛋白，维生素，有机酸，酶制剂。
▪ 有害：饲料和食品变质;禽类霉菌性肺炎;家 畜的皮癣等。
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4
真核微生物（Eukaryotes）：属于真核
生物类的微生物
真
菌
酵母菌（单细胞真菌） 霉菌（丝状真菌）
蕈菌（大型真菌）
显微藻类
原生动物
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5
▪ 真菌是一类低等真核生物的通称 ▪ 真菌在分类上分为三纲一类
➢藻状菌纲 ➢子囊菌纲 ➢担子菌纲 ➢半知菌类
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6
第一节 真菌的形态和结构
曲霉
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青霉
47
厚垣孢子
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48
节孢子
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二 、 有性孢子
卵 孢子 接合孢子 子囊孢子
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卵孢子的形成过程
藏卵器
雄器
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51
接 合 孢 子
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52
各种类型的子囊孢子
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53
各种类型的子囊
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54
三类产有性孢子的复杂子实体的结构
囊轴 囊托
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孢子囊
孢囊梗
匍匐枝 假根
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毛霉(mucor)
囊轴 孢子囊
孢子梗
孢子
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40
曲霉Aspergillus
分生孢子
项囊 分生孢子梗
足细胞
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41
曲霉的分生孢子穗扫描电镜图片
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42
青 霉(penicillium)
分生孢子 小梗 梗基
分子孢子梗
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芽殖(bidding)
无性繁殖
裂殖(fission)
产无性孢子—掷孢子 (ballistospore)
有性繁殖 产子囊孢子(ascospore)
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20
酵母菌（Saccharomycres cervisiae）的芽殖过程
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21
蒂痕（birth scar）
芽痕（bud scar）
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3、菌落（colony）
菌丝顶端延长，旁侧分支，相互交错成团，形成菌 丝体，称为霉菌的菌落。
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37
4、霉菌的个体形态和结构
根霉（rhizopus） 毛霉(mucor) 曲霉(aspergillus) 青霉(penicillium)
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根霉（rhizopus）
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掷孢子(ballistospore)的形成和射出过程
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不同 酵母菌形成的子囊类型
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酵母菌生活史的三类型
营养体以单倍体/双倍体两种形式存在 营养体只以单倍体形式存在 营养体只以双倍体形式存在
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26
Schizosaccharomyc编e辑s版poptctosporus的生活史 27