淮南牛肉汤文化节

------------------------------------------------------------------------------------------ 我们国家物资丰富，地域广阔，再加上中华文化博大精深，比较多的滋养了不同滋味的美食文化，这里有着美食制作人执着的精神追求，而淮南牛肉汤便是我们国家美食园中的一枝奇葩，其制作是一些老牌地域美食的典范，下面由淮南市百味陈牛肉汤店为您介绍，希望能给您带来一定程度上的帮助。

淮南牛肉汤在淮南本地有将近1000家，大多数都是街头巷尾的无名小店，做的好的也不过两只手就能数得过来。

2016年12月，在淮南市焦岗湖风景区举办了首届淮南牛肉汤文化节，淮南市旅游局、毛集区旅游局等主办单位邀请了六家牛肉汤行业代表参加这次牛肉汤文化节。百味陈淮南牛肉汤便是其中一家。百味陈牛肉汤是八公山区的老店，过去也是传统小店，近几年慢慢做上了规模，在网上宣传的比较多，口味也不错。八公山是豆腐的发源

------------------------------------------------------------------------------------------ 地，豆制品也好，百味陈用的千张豆饼是几家里面口感比较好的，也是占了一个便宜，总的来说还不错。

自从淮南牛肉汤慢慢火起来之后，很多走上“加盟”“培训”路子的老店都改头换面了，影响比较大的就是老板们都不屑于亲自上阵干活了，就我所知，上面几家店（商会两家店不算，会长自己就不会做）的老板们，只有百味陈还是老板自己做汤，做完汤他儿子站锅台烫，其他几家店老板都不参与后厨做汤了，都是雇人在做，这对口味肯定有不小的影响。

淮南市百味陈牛肉汤店经营百味陈淮南牛肉汤，原名土坝孜12号牛肉汤。淮南牛肉汤排名中，百味陈以本地的老牌名店排在首位。其品牌创始人陈双林先生，是淮南牛肉汤的主要继承者、开拓者之一。十七岁从艺学厨，在“淮南牛肉汤”创始之初即从事牛肉汤行业，至

------------------------------------------------------------------------------------------ 今已有三十余载，在淮南牛肉汤小吃的起源、发展、成熟、完善的过程中起到至关重要的作用。在学员教授上，百味陈坚持实体店传授，秘方配比全部传授；在技术和口味上，百味陈淮南牛肉汤坚持传统做法，同时引入现代的“健康膳食”理念，采用纯天然的健康食材，为顾客呈上代表淮南特色的经典美味的营养小吃。