中西式快餐麦当劳,永和大王市场调研报告E组
麦当劳市场调查报告(ppt 53页)
麦当劳的竞争战略
1.麦当劳的主要竞争对手：百胜（Yum)旗下的肯德基、必胜客、塔克钟以及Darden 、星巴克等。 2.麦当劳所采取的营销策略：
（1）产品：市场细分 （2）价格：低价策略 （3）渠道：快餐厅（主要是大城市） （4）促销：广告
背景分析
——麦当劳与同行业主要公司营业额比较
单位：百万美元
麦当劳史
1937年，美国正处于经济大萧条的阴影中，两个刚刚高中毕业的犹太兄弟—麦克麦当劳和迪克麦 当劳，横渡美洲大陆来到了加利福尼亚—开办了一家只有3名员工的小餐馆，这就是麦当劳的前身。 1940年麦氏兄弟又在圣伯丁诺镇开起了一座占地200平方米的汽车餐厅。 麦氏兄弟首先对餐厅进行了科学而又合理的定位。麦当劳吸引家庭顾客战略的成功，很大程度上要 归功于 孩子。
发展前景 遭受威胁
没有经营有 开设店所在 国家或城市 特色的食品
麦当劳组织结构图
麦当劳总 部组织结构
加盟店开发 和培育部
市场营销 和操作部
劳务和新加 盟店选定部
设计和 建筑部
训练部
总务部
广告宣传部
研究和 开发部
店面营运 指导部
麦当劳营销策略
销售促进—
它是企业销售的开路先锋与推动器。针对顾客进行销售促进时，麦当劳一般采取优惠券、赠品等各种 促销工具。
背景分析
——麦当劳与同行业主要公司利润比较
单位：百万美元
公司的目标市场营销战略
地理因素
1.主要目标在于分析各区域的差异 2.有市场调研及报告，执行不够
市
场 细
人口因素
1.主要从年龄及生命周期进行细分 2.公司成功及存活的主因
分
心理因素
1.方便型和休闲型 2.健康型，且有成为主流的趋势 3.70年代成功，90年代失败
快餐市场调研报告
快餐市场调研报告调研是调查研究的简称，指通过各种调查方式系统客观的收集信息并研究分析，对各产业未来的发展趋势予以预测，为投资或发展方向的决策做准备。
以下是小编带来快餐市场调研报告的相关内容，希望对你有帮助。
随着经济的发展，人们对生活饮食的要求也随之提高，他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子，而浪费更多的学习和工作时间。
快餐既然是以快出名，深受都市人喜爱，一定有它的好处，否则不能成为都市饮食中的主流。
它的好处有：（一）快捷供应能量：当人们感到需要进食时，也就是需要能量的时候，就希望能马上进食，但一般的餐厅、茶楼、酒家，当你点菜后，通常都需要等一段时间才有食物供应，所以不易满足人体即时的需求。
（二）色香味刺激食欲：一般快餐店都采用色香味极高的烹调方法，例如煎炸及高浓度配料等，都是一些刺激食欲的食物的处理方法，务求做到吸引力十足。
对于平日匆忙而又胃口欠佳的人来说，快餐的色香味是必需的成分，否则更难下咽。
（三）快餐易食：品种比较简单，进食方法非常方便，甚至只用手便可以进食进饮，几乎连餐具也不用，随时随地可以用膳，是快速填饱肚子的最好选择，大受都市忙人的欢迎。
而如今在市场上已有很多中、西式的快餐店营业，那到底哪家快餐店，哪个品牌的产品占据市场的上峰呢？到底是中式的受人们欢迎一些还是西式的呢？抱着这些疑问，我们小组设立了一次——饮食快餐市场调查。
一、本次调查的方法：本次调查问卷采用街头拦截来选择调查目标对象和样本。
采用这种方式成本低，而且能够直接对受访者进行启发，让受访者的回答更贴近我们的调查目的。
二、本次的调查说明：本次调查的研究对象为各年龄层不等的群众，在2018.03.21对她们采用街头拦截式问卷调查，问卷由调查人员边询问边填写，或由被调查人根据被调查员的询问自行填写, 问卷填写整齐后，由调查员统一收回。
每份问卷平均访问时间为4-5分钟。
本次调查共发放问卷30份，回收30份，其中有效问卷30份，问卷回收率100%。
中西式快餐市场调研报告
3.6 中西快餐认知与消费习惯比较：人均消费
永和大王，人均消费10-25元（中低）； 麦 当 劳，人均消费20-50元（中高） 。
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3.7 中西快餐认知与消费习惯比较：永和大王与西 式快餐相比的优势
与西式快餐比，永和大王的文化底蕴（家文化 ）最具优势。
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通过上面的分析可以得出下面的结论
消费者结构 消费者行为
中餐偏好者 消费者有些集中化 休闲尝鲜较多
影响决策因素 更注重口味
西餐偏好者 消费者消费呈两极化 日常约会较多
更看重品牌
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3.1 中西快餐认知与消费习惯比较：去过哪些中西快餐店
永和大王和大娘水饺在中式快餐中知名度比较高，分别占31% 和29%;肯德基和麦当劳在西式快餐的知名度较高，各为29%。
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八、工作小结
3、吃快餐的建议：少食快餐，多食果蔬，健康是人 生的最大财富。
（1）营养供应有欠均衡，新鲜 水果和蔬菜摄入量减少。
（2）多项指标均超标,例如:盐分 供应太多对心脏血管及肾脏无益 处,长久食用过多，会引起白内障 ，影响智力，更可致癌。
（3） “三高垃圾”食品（即高 油、高糖、高脂肪）对人体伤害 极大，其引发的肥胖可以带来高 血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病 等许多疾病 。
二、小组工作安排
永和大王&麦当劳市场营销分析及比较工作计划
工作阶 阶段工作 段 提纲
阶段工作具体内容
负责 时间节 人点
备注
阶段一
《调查问 卷》设计
所有人对于该两个品牌比较的观点及分析陈述，提出若干条（10条左 右）问卷问题
快餐市场调查报告
快餐市场调查报告快餐市场调查报告在现实生活中，报告不再是罕见的东西，报告中提到的所有信息应该是准确无误的。
相信许多人会觉得报告很难写吧，以下是小编整理的快餐市场调查报告，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
快餐市场调查报告1随着经济的发展,大学生们对生活饮食的要求也随之提高,他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子, 而浪费更多的学习和工作时间。
而山西大学正处于在发展扩招阶段,学生人数已经接近两万了,饭堂所能供给学生的饭菜的品种,数量有限,并且提供用餐的时间短,工作效率低,不能满足广大学生的需要.所以快餐的潜在市场比较大.对于正有意于把学生作为目标市场;在校内开创新品牌的中式快餐的创业者, 深入研究了大学生对饮食方面的消费要求是非常重要的.大学生作为有知识，有思想的年轻一代，是所有消费者中最容易接受新事物，新概念的一个群体，抓住他们的胃，可能就是抓住了校园一个稳赚的消费市场。
因此，我们小组在20xx/5/27-20xx/5/31五天时间在我校学生进行了一次关于在校内开创一家以提供固定快餐为主的快餐店。
此次调查旨在为有意愿创业的学生提供一个可靠的参考依据。
一、本次的调查方法本次调查问卷采用学院分配来选择调查目标对象和样本.采用这种方式成本低,而且能够直接对受访者进行启发,让受访者的回答更贴近我们的调查目的.二、本次的调查说明:本次调查的研究对象为山西大学,在20xx/5/27-20xx/5/31对我校学生采用问卷调查的方式进行,以取得调查表中的各项数据,问卷填写整齐后,由调查员统一收回.每份问卷平均访问时间为5-6分钟.本次调查共发放问卷100份,回收85份,其中有效问卷83份,问卷回收率83%.三、调查结论分析1、调查的性别是：选择人数被调查人数百分比男458552.9%女408547.1%调查显示，男生的受访者比女生略高5.8个百分点，但总体上趋于平均。
2、您每月花在吃饭上的费用是多少？选择人数被调查人数百分比A、小于400108511.8%B、400—600518560%C、600—800208523.5%D、大于8004854.7%根据调查数据显示，有11.8%的同学的活费小于400，而生活费为400—600的学生占60%，有23.5%的同学生活费600—800，最后生活费在800以上的学生占4.7%，说明大学生的生活费偏中低，所以应该用低廉的价格能够吸引更多的消费者。
快餐市场调研报告3篇
快餐市场调研报告快餐市场调研报告3篇在不断进步的时代，报告对我们来说并不陌生，我们在写报告的时候要注意语言要准确、简洁。
我们应当如何写报告呢？下面是小编帮大家整理的快餐市场调研报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。
快餐市场调研报告1一、调查目标、方案设计及组织策划（一）调查目标总目标：通过深入细致的调查浙师大各代表性学生样本的北门餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析浙师大北门餐饮业市场的总体格局与需求趋势，为之后经营一家小资再现主题餐厅制定全力开拓市场的营销战略与策略提供信息支持。
分目标：1．全面搜索北门餐饮业消费需求现状2．开展全校各代表性的学生消费者对北门餐饮业的满意度的调查3．适量走访食堂经理和北门现有经营商家了解经营现状和需解决的问题4．分析北门餐饮市场营销现状及需解决的问题5．为小资再现主题餐厅开拓北门市场找出如何符合消费者认知利益的结合点，提出初步的营销建议（二）调查对象及形式根据对浙师大餐饮经济的总体分析及对北门餐饮业的整体把握，结合小资再现主题餐厅的经营战略和品牌特点，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。
采取区域分组调查的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。
调查对象抽样：1) 在校大学生消费者抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。
2) 校食堂工作人员抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。
3) 北门现有经营商家抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。
调查方式：1）问卷调查2)访问调查3）市场观察4）电话网络调查5）幽灵实验调查等调研的主要内容：1) 在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。
快餐市场调查报告（精选12篇）
快餐市场调查报告（精选12篇）快餐市场调查报告篇1一、调查目标通过认识实习，加强理论学习与实际的结合，验证和巩固充实所学理论知识，加深对相关内容的理解，接触课堂以外的实践知识，加深了解社会对本专业的需要。
培养独立进行资料收集和解决问题的能力，并开阔眼界及思路，为今后步入社会积累经验。
二、调查时间20xx年8月10日至20xx年8月15日三、调查对象调查对象选择为前往必胜客就餐的人群，其中年轻人居多，但也不泛有中年人和小孩。
此次调查问卷采取由被调查者自行填写，调查者监督的方式。
四、调查方式(1)问卷调查法 (2)实地调查法(3)网络调查法必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业之一，它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志。
在遍布世界各地一百多个国家，每天接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼。
必胜客已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。
必胜客在洋快餐中也是很具有代表性的，我们把必胜客作为我们的调查对象。
为了更好的了解消费者在必胜客的消费动机，我们进行了此次的问卷调查。
必胜客倡导“为客疯狂”、“顾客是我们的惟一”的理念，营造“欢乐休闲”“轻松亲切而又值得依赖”的餐饮氛围和文化，并把这种餐饮文化转化到企业内部，形成一套具有企业特色的企业文化。
让员工接受并认同这种企业文化，使员工不经意间影响着顾客，在品位与品尝之间产生完美的结合。
(1)能力优势：每一家必胜客欢乐餐厅每天都以崭新的姿态、悦目的装潢、舒适的设计、训练有素的服务人员、再加上风味迥异、营养丰富的比萨、意大利面、新鲜自助沙拉等美食招待喜爱它的顾客。
(2)理念优势：必胜客还为中国的消费者和中式餐饮业带来了另一种全新的，不同与肯德基快餐式的服务,“它的特色在于：通过顾客进门，在“必胜客欢乐餐厅”，不仅新鲜烹制的比萨、品质上乘的特色食品有与他人共同分享的愉悦。
(3)硬件优势：必胜客欢乐餐厅的氛围从视觉、心境让人感到赏心悦目：热情周到的服务，餐厅灯光柔和温馨，音乐优雅悦耳，内部装饰缤纷时尚，桌椅舒适雅致。
市场营销——麦当劳调查报告分析[5篇范文]
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市场营销——麦当劳调查报告分析[5篇范文]第一篇：市场营销——麦当劳调查报告分析麦当劳市场调研报告麦当劳简介麦当劳是世界第一的餐厅品牌和世界零售食品服务业的领先者，在全球100多个国家和地区拥有超过32000家餐厅，每天为6000万顾客提供优质食品，务求成为顾客最喜爱的用餐场所及用餐方式。
1955年，世界上第一家麦当劳餐厅由创始人雷克洛克（Ray Kroc）在美国芝加哥伊利诺伊州成立，黄金拱门下的美味汉堡和亲切服务，立刻受到各界人士的欢迎。
从1990年深圳第一家餐厅开业起，麦当劳至今在中国大陆开店总数已超过1300家，拥有员工70000多名。
中国是麦当劳新店开业规模最大的市场——我们的餐厅分布在全国26个省、市、自治区，餐厅数量以平均每年17%的数量增长。
到2013年，中国将会成为麦当劳全球的第三大市场本调查报告主要针对麦当劳的4个方面进行展开的。
1.麦当劳是如何选择地址开店的麦当劳的选址主要分为如下步骤：首先，调查和资料信息的收集。
包括人口、经济水平、消费能力、发展规模和潜力、收入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间。
其次，对不同商圈中的物业进行评估。
包括人流测试、顾客能力对比、可见度和方便性的考量等，以得到最佳的位置和合理选择。
在了解市场价格、面积划分、工程物业配套条件及权属性质等方面的基础上进行营业额预估和财务分析，最终确定该位置是否有能力开设一家麦当劳餐厅。
最后，商铺的投资是一个既有风险、又能够带来较高回报的决策，所以还要更多地关注市场定位和价格水平，既考虑投资回报的水平，也注重中长期的稳定收入，这样才能较好地控制风险，达到投资收益的目的。
2.麦当劳的营销战略它是做小生意的:25美分的一个面包加牛肉饼，10美分一客的炸土豆条，20美分一客的滨淋，一瓶稿子水，几片酸黄瓜……然而，它又是世界最大的食品工业:1983年的营业额是86亿8千7百万美元，纯利润3亿4千3百万;它有职工十七八万，8000多家分店遍及世界各大洲，每年还平均增500家分店。
2024年西式快餐市场调研报告
2024年西式快餐市场调研报告1. 背景介绍西式快餐指的是源自于西方国家的快速餐饮服务，它以快捷、便利和一定的标准化为特点，并且在全球范围内得到了广泛的认可和接受。
随着全球化的推进和人们生活方式的改变，西式快餐在中国市场的发展愈发迅速。
本报告旨在对中国西式快餐市场进行调研，分析其发展趋势以及存在的问题，并提出相关建议。
2. 调研方法在进行市场调研过程中，我们采用了以下方法： - 网络调研：通过在线问卷和社交媒体平台发布调研问卷，了解消费者对西式快餐的需求以及对不同品牌的评价。
- 实地调研：选择北京、上海、广州三个一线城市的主要商业街区进行实地走访，观察西式快餐店的营业情况和消费者行为。
- 重点访谈：与西式快餐品牌经理、店铺经理以及消费者进行面对面的深入访谈，获取更多细节和案例。
3. 市场概况3.1 市场规模截至目前，中国西式快餐市场呈现出持续增长的趋势。
根据调研数据显示，西式快餐市场的年销售额已超过X亿元，并且预计未来几年内将保持高速增长。
3.2 市场竞争中国西式快餐市场竞争激烈，主要品牌包括麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名品牌，以及汉堡王、雀巢咖啡等其他快餐连锁品牌。
这些品牌通过持续创新、广告宣传和优惠活动来争夺市场份额。
3.3 消费者需求在调研中发现，消费者对于西式快餐的需求呈现多样化趋势。
一方面，快捷、方便和标准化仍然是消费者选择西式快餐的主要原因；另一方面，消费者对于健康、营养和新鲜的要求也越来越高。
4. 市场问题及建议4.1 市场问题在市场调研中，我们也发现了一些西式快餐市场存在的问题： - 品牌同质化：市场上的西式快餐品牌过多，且同质化问题突出。
很多品牌的产品定位和口味相似，缺少差异化竞争优势。
- 价格竞争激烈：目前市场上存在价格战的情况，低价竞争使得西式快餐品牌的利润率下降。
- 健康问题关注度增加：近年来，人们对于健康饮食的关注度不断提高，消费者对高热量、高糖分的西式快餐越来越担心。
麦当劳专业调研报告
麦当劳专业调研报告麦当劳专业调研报告一、引言本文是对麦当劳餐厅进行的专业调研报告，旨在深入了解麦当劳的经营状况、市场竞争力以及顾客对其品牌的认知和忠诚度。
通过对该调研数据的分析，可以为麦当劳提供有针对性的改进建议，以进一步提升其市场竞争力和满足顾客需求。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查和访谈的方式。
通过在麦当劳餐厅进行实地调研，并向顾客发放问卷，我们收集了大量的数据。
此外，我们还对麦当劳餐厅经理进行了访谈，了解其对市场竞争和顾客需求的看法。
三、调研结果分析1. 市场份额和竞争力：根据调研数据，麦当劳在当地市场占有较大份额，并且在竞争对手中表现稳定。
这主要归因于麦当劳多年来一直保持着品质稳定和一致性。
顾客对其产品的满意度较高，认为其价格适中，品质可靠。
此外，餐厅地理位置和便利的交通条件也是其竞争力的一部分。
2. 顾客忠诚度和品牌认知：麦当劳在顾客中建立了较高的品牌忠诚度。
调研数据显示，超过80%的受访者认为他们会再次选择麦当劳作为用餐场所。
而调研结果还表明，顾客选择麦当劳的主要原因是其口味好、服务快速和价格适中。
然而，一些受访者也提到餐厅装修和环境略显陈旧，这给其形象带来一定的负面影响。
3. 产品改进建议：根据调研结果，我们认为麦当劳可以在一些方面进行改进。
首先，麦当劳可以通过增加新品和推出更多健康食品来吸引更广泛的顾客群体，特别是对于追求健康生活方式的消费者。
其次，麦当劳可以考虑优化其餐厅的装修和环境，以提升顾客的用餐体验。
此外，加强培训和提升员工服务水平也是提升顾客满意度的有效方法。
四、结论与建议通过对麦当劳餐厅进行专业调研分析，可以得出以下结论和建议：1. 麦当劳在市场竞争中具备一定的优势，但仍需要不断改进以与竞争对手保持竞争力。
2. 麦当劳的品牌认知和顾客忠诚度较高，说明其产品和服务在顾客心目中具有一定的价值。
3. 麦当劳可以通过增加新品和健康食品等方式来满足不同顾客群体的需求。
4. 麦当劳应加强对员工的培训，提升其服务水平和客户满意度。
中西式快餐(麦当劳,永和大王)市场调研报告(E组)
硕士及以上 8%
学历分析
大学 44%
大专 31%
从学历上进行分析可以看出：快餐的主要消费者为学历为大专或大学 从职业上进行分析 可以看出：快餐的主要消费者为公司普通职员或企业管理人员
快餐业的STP分析----目标市场分析
经过分析可以得出快餐业的目标市场人群特征
年龄在19岁---45岁的未婚或已婚人士
受访者主要是已婚人士，占比63%。
六、快餐行业STP分析
2% 18% 19% 日常吃饭约会 休闲心理消费需求 的需要（尝新） 生活层次的提高 工作忙，赶时间 物美价廉 4%
21% 37%
其他
受访对象中主要是由于“工作忙，赶时间”（快）和 “休闲心理消费需求的需要（闲）”的原因选择快餐。
快餐业的STP分析----市场细分
阶段五 PPT讨论
PPT 再修改润色，最终定稿
注：1）因为是团队作战，如果有人不发表自己观点或与多数人观点相背的话，以多数 人观点为主。 2）请大家多参与，多讨论。（态度决定一切！ )
三、访谈问卷介绍
D 基本信 息（8）
A快餐消费 习惯 （5）
问卷 结构
B 中式快餐 认知不消费 习惯（10） C 西式快餐 认知不消费 习惯（5）
一、调研目的
本次关于“中西式快餐比较”的调查，通过调 查研究深入了解快餐业状况，对中西快餐认知与消 费习惯进行对比分析，寻找两者之间的差异，映射 中西饮食文化，扬长避短，从就餐环境的各个方面 出发，从而为打造中式快餐品牌，为拓宽中式快餐 的发展空间，提高中式快餐的影响力和市场份额提 供良好的依据。
从学历层次上看以大专及大学本科学历为主
从职业上看以公司职员和管理人员为主
快餐业的STP分析----市场定位
2024年西式快餐市场调查报告
2024年西式快餐市场调查报告
1. 引言
西式快餐在中国市场的发展迅速，得到了广大消费者的喜爱。
本报告旨在对中国西式快餐市场进行全面调查与分析，探讨其发展趋势及竞争状况。
2. 市场规模及增长趋势
根据调查数据显示，中国西式快餐市场规模持续增长。
市场分析师预计，未来几年西式快餐市场将保持稳定的增长态势，主要受到年轻人口的影响。
3. 消费者需求与喜好
消费者对西式快餐的需求主要表现为方便快捷、价格适中、口味独特等特点。
西式快餐的品种繁多，能够满足不同消费者的口味和饮食习惯。
4. 主要品牌竞争
西式快餐市场竞争激烈，主要品牌包括麦当劳、肯德基、必胜客等。
这些品牌以其独特的产品定位、广告营销和店面布局，与其他快餐品牌展开竞争。
5. 市场机会与挑战
西式快餐市场存在着巨大的机会与挑战。
机会主要表现在不断增长的消费者需求和不断开设新店的机会。
然而，这一市场也面临着消费者对健康食品的需求增加和竞争对手增多所带来的挑战。
6. 市场策略建议
针对西式快餐市场的机会与挑战，建议品牌企业采取以下策略：
•加强产品创新，推出更加健康、多样化的菜单；
•加大对年轻消费者的定位和营销力度；
•持续提升服务质量，提升消费者体验；
•加强品牌形象的建设和传播。
7. 结论
通过对西式快餐市场的调查与分析，可以得出结论：西式快餐市场具有巨大的潜力和发展空间，而品牌企业要抓住机遇，应加强产品创新，提高服务质量，以满足消费者需求，迎接市场竞争的挑战。
以上为对中国西式快餐市场的调查报告，总字数约为1500字。
快餐的调查报告(9篇)
快餐的调查报告（9篇）快餐的调查报告（通用9篇）快餐的调查报告篇11、调查的性别是选择人数被调查人数百分比男女8 1220 2040% 60%调查显示，女性受访者人数稍微多于男生受访者人数。
2、同学们每月花在饮食方面的费用选择人数被调查人数百分比A.300以下B.300—400C.400—500D.500以上6 10 4 030% 50% 20% 0由数据显示可知，大学生在饮食方面以中低端为主，不追求生活的奢华，根据这些消费水平可对快餐进行严格的控价，以真正的物美价廉来吸引更多的消费者。
3、一周内外出用餐的次数选择人数被调查人数百分比A.无B.1—5次C.6—10次D.11次以上2 143 110% 70% 15% 5%由数据可知，80%的学生校外用餐的习惯，次数集中在1--5次。
因此对于开设快餐厅较有利，具有很大的市场潜力。
4、学校附近快餐厅的缺点是选择人数被调查人数百分比A.价格高B.卫环境差C.饭菜不合口D.服务态度差2 15 2 110% 75% 10% 5%由数据可知，卫生环境是目前学校周围快餐厅最突出的一个缺点，因此新开设的快餐厅要保持店内的干净整齐，使店内环境舒适，最好给人以一种家的感觉。
价格不能太高，应符合学生的消费水平。
提供优质饭菜，并且服务态度要热情、诚恳。
5、最合理的快餐价格选择人数被调查人数百分比A.6元B.6—8元C.9—10元D.11—15元11 6 2 155% 30% 10% 5%由数据分析可得，受访者的选择都集中趋向于6--8元，这正与大学生的消费水平成正相关，因此，我们把价格应定在6-8元之间，可适当推出些高价的餐品。
6、下单后，最合理的等待时间选择人数选择人数百分比A.3—4分钟20 35%B.5—8分钟C.9—10分钟D.10—15分钟11 2 155% 10% 5%根据数据可知，受访者认为在下单后上次速度快，尽量减短待餐时间，因此，我们应该选择送餐时间最短的配餐方式并且提高配餐速度，这样便符合大多数学生的期望。
2024年麦当劳调查报告(共6篇)
2024年麦当劳调查报告（共6篇）篇：麦当劳调查报告麦当劳的市场调研报告麦当劳的历史麦当劳是全球最大的连锁快餐企业。
是由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年头的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。
在世界范围内推广，麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。
在许多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
由于所代表的快餐文化被指责对公众健康产生影响，例如：高热量导致肥胖，以及缺乏足够均衡的养分，许多人抨击其为“垃圾食品”。
以本土的饮食文化为荣的法国许多人不喜爱麦当劳，把麦当劳归为美国生活方式入侵的代表。
公司概况“麦当劳不仅仅是一家餐厅”这句话精确地涵概了麦当劳集团的经营理念。
在全球麦当劳的整体制度体系中，麦当劳餐厅的营运是很重要的一环，因为麦当劳的经营理念和快乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的。
然而餐厅并不是麦当劳这一世界品牌的全部，它只是冰山的一角，因为在它的后面有全面的、完善的、强大的支援系统全面协作，已达到质与量的有效保证，而这强大系统的支援当中包括：拥有先进技术和管理的食品加工制造供应商、包装供应商及分销商等选购网路、完善健全的人力资源管理和培训系统、世界各地的管理层、运销系统、开发建筑、市场推广、精确快速的财务统计及分析……等等。
每一个部门各尽职能，精益求精，发挥团队合作，致力於达到麦当劳”百分百顾客满足”的目标。
麦当劳公司以经营快餐著名遐尔。
1955年，克洛克在美国创办第一家麦当劳餐厅的时候，其菜单上的品种不多，但食品质量高、价格廉、供应快速、环境美丽，连锁店快速发展到每个州；至1983年，国内分店已超过6000家。
1967年，麦当劳在加拿大开办了首家国外分店，以后国外业务发展很快。
到1985年，国外销售额约占它的销售总额的1/5。
在40多个国家里，每天都有1800多万人光顾麦当劳。
现在麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过31000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。
麦当劳调查报告麦当劳的调研报告
麦当劳调查报告麦当劳的调研报告麦当劳调查报告关于麦当劳的调研报告麦当劳调查报告关于麦当劳的调研报告1麦当劳，一家世界五百强的企业，能够进入这样的企业工作、学习，本身就是一种很大的收获。
麦当劳里有一套很值得我们去学习的经营管理模式，麦当劳里的员工，心里面每时每刻都必须谨记两个词语，那就是“高效”和“标准”。
麦当劳里有一套标准化的经营管理模式，这套模式具有鲜明的独特性。
以下几点是值得我们好好去学习的：一、不用天才与花瓶麦当劳不用所谓“天才”，因为“天才”是留不住的。
在麦当劳里取得成功的人，都得从零开始，脚踏实地工作，炸薯条、做汉堡包，是在麦当劳走向成功的必经之路。
这对像我们这些不愿从小事做起，踌躇满志想要大展宏图的年轻人来说，是难以接受的。
但是，麦当劳请的是最适合的人才，是愿意努力工作的人，脚踏实地从头做起才是在这一企业中成功的必要条件。
在很多人眼中，从事服务业的，长相和年龄是很重要的。
但在麦当劳餐厅，女服务员的长相也大都是普通的，还可以看到有年轻人也有年纪大的人。
与其他公司不同，人才的多样化是麦当劳的一大特点。
二、没有试用期一般企业试用期要3个月，有的甚至6个月，但麦当劳3天就够了。
麦当劳招工先由人力资源部门去面试，通过后再由各职能部门面试，合适则请来店里工作3天，这3天也给工资。
麦当劳没有试用期，但有长期的考核目标。
考核，不是一定要让你做什么。
麦当劳有一个360度的评估制度，就是让周围的人都来评估某个员工：你的同事对你的感受怎么样？你的上司对你的感受怎么样？以此作为考核员工的一个重要标准。
三、培训模式标准化麦当劳的员工培训，也同样有一套标准化管理模式。
麦当劳的全部管理人员都要学习员工的.基本工作程序。
培训，从一位新员工加入麦当劳的第一天起。
与有些企业选择培训班的做法不同，麦当劳的新员工直接走向了工作岗位。
每名新员工都由一名老员工（训练员）带着，一对一地训练，直到新员工能在本岗位上独立操作。
尤其重要的是，作为一名麦当劳新员工，从进店伊始，就在日常的点滴工作中边工作边培训，在工作和培训合二为一中贯彻麦当劳Q．S．C＆V黄金准则，Q．S．C＆V分别是质量、服务、清洁和价值。
洋快餐调查报告
洋快餐调查报告篇一：关于中国洋快餐的调查报告关于中国洋快餐的调查报告一．洋快餐作为一个问题的出现快餐和快餐业从20世纪70年代起在西方迅速发展起来，到1994年全球的快餐业产值已超过900亿元，快餐品种达12000种。
在全球快餐业发展的浪潮中，1987年以肯德基为首的洋快餐打入了中国的餐饮市场，在15年中获得了很大的成功。
一些中餐店因竞争不过洋快餐而纷纷倒闭，洋快餐已占领了中国饮食业的半壁江山，警惕洋快餐进一步膨胀已成为重要的问题。
二．洋快餐壮大的势头据国连锁经营协会按销售额对中国的连锁餐饮企业排定的座次，麦当劳、肯德基、德克士成为中国西式快餐三强。
中国国家统计局新近的统计数字显示，洋快餐在中国快餐市场已占有重要位置。
麦当劳的平均营业额是中式快餐店的１６０倍，肯德基营业额一年从中国“啃”走２０亿元人民币。
据新华社报道，十几年来，中国快餐业一直在以２０％以上的速度增长，快餐业的营业额已经占据了整个餐饮业营业额的五分之二强，２０００年营业额的保守估计将在２０００亿元以上。
面对中国巨大的快餐市场，洋快餐行业之间的竞争似乎才刚刚开始。
麦当劳、肯德基之间的广告促销大战从降价到“赠送”正打得不亦乐乎，肯德基在中国开出四百家分店之后，公然宣称它已成为中国的第一快餐品牌。
而另外一家靠经营西式快餐迅速壮大起来的连锁企业德克士，也在不声不响地“干大事”：它在仅仅４年多的时间，已经在中国２９个省、直辖市、自治区拥有１９２家餐厅。
但洋快餐竟争实际是中国饮食业危机的信号。
因为中国饮食行业如果不奋起自救，将全面丧失市场。
这就是说，洋快餐的竟争就目前来说实际还是对中国餐饮业的挤压。
并且从历史到现实，中国餐饮业要困境中走出并不容易。
三．中国快餐的问题当肯德基等快餐业登陆中国，当孩子们纷纷走向这些布满西洋景的地方，中国餐饮业的缺点，中国快餐问题就都出来了。
因为快餐并不是字面上的吃得快，事实上它有深刻的社会历史原因。
具体说来，快餐是在现代化过程中产生的一种饮食现象,它有特定的内容和形式.内容是食物品种简单,但相对营养丰富，能满足生命维系的正常需要。
2023年中国式快餐连锁行业市场调研报告
2023年中国式快餐连锁行业市场调研报告一、行业背景随着中国经济的快速发展和城市化程度的逐步提高，快餐消费市场也随之蓬勃发展。
快餐餐饮作为消费方式的一种，已经成为现代人生活中必不可少的一部分。
快餐餐饮的发展可谓是突飞猛进，在全球范围内都受到了极大的关注。
而在中国市场中，随着人们的生活方式和消费方式的改变，快餐餐饮业也呈现了快速发展的态势。
二、行业现状1. 行业规模根据中国经济网发布的数据，2019年全国快餐行业销售额达到2048亿元，同比增长11.68%。
2. 行业分布快餐连锁品牌在中国市场上有着广泛的分布。
其中，一线城市、新一线城市和沿海城市是快餐连锁店的主要市场。
3. 行业竞争中国快餐行业竞争日益激烈，除国外知名品牌外，本土品牌也在相互竞争，争夺市场份额。
市场竞争主要表现在产品、价格、渠道、品牌、服务等方面。
三、市场调研1. 对象及方法本次调研主要对以肯德基、麦当劳和永和大王为代表的快餐连锁品牌进行调研。
采用问卷调查和访谈两种方式获取数据。
2. 调研结果（1）产品方面在中国快餐市场上，肯德基、麦当劳和永和大王等快餐连锁品牌，产品齐全，口味丰富，针对不同的消费者需求推出了各类特色产品。
根据问卷调查结果，肯德基和麦当劳更受年轻消费者的欢迎，主要原因是这两个品牌在产品研发上更有创新，而永和大王则更受中老年人喜欢，主要原因是永和大王的产品口味和使用口感更符合他们的需求。
（2）价格方面页面中的资讯由于时间原因，未做微调和确认，仅供参考。
由于拍摄原因，净水器显示价未出现，实际上售价为1798元其他环节，本店的饮品、小食、套餐和单品总价不高，但在食品安全及服务方面的道路&时间费用花费超出预计建议督促饮食店铺增强食品安全监管并提升维护服务质量。
其他环节，本店的饮品、小食、套餐和单品总价不高，但在食品安全及服务方面的道路时间费用花费超出预计，建议督促饮食店铺增强食品安全监管并提升维护服务质量。
快餐商品的价格普遍较低，但是随着消费者对餐品的品质和用餐环境的要求提高，快餐品牌的用餐体验不断提升，价格也在逐步上涨。
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科研人员/技术人员/医生/ 教师等专业人士 工人/服务员
企业管理人员
一般职员/文员/办事员
个体户
受访对象中46%的比例为一般职员/文员/办事员，其次为企业 管理人员（22%），典型的城市白领阶层。
1. 5调研对象基本情况：受访者婚姻状况
1%
36%
未婚
63%
已婚
其它
受访者主要是已婚人士，占比63%。
主
2）请大家多参与，多讨论。（态度决定一切！ )
三、访谈问卷介绍
D 基本信 息（8）
A快餐消费 习惯 （5）
问卷 结构
S 甄别问 卷（5）
B 中式快餐 认知与消费 习惯（10）
C 西式快餐 认知与消费 习惯（5）
本次调查，每位组员负责发放和回收10份左右问卷，共收到 问卷140余份，为保证问卷的信度和效度，通过甄别问卷，剔 除20余份，以120份作为统计口径。
48%
52%
男性 58人
女பைடு நூலகம் 62人
120份有效样本中：女性占62 人，占比例的52%，男性占58人，占48%； 女性略多于男性。
1. 2调研对象基本情况：受访者年龄比例
10
7 20
19岁以下 19-35岁 36-45岁 92 46-55岁 56岁以上
年龄层主要集中分布在19-35 岁,所占比例为77%，其次为36-45岁（占 17%），这说明中西快餐的主要消费群为19-45岁中青年。
一、调研目的
本次关于“中西式快餐比较”的调查，通过调 查研究深入了解快餐业状况，对中西快餐认知与消 费习惯进行对比分析，寻找两者之间的差异，映射 中西饮食文化，扬长避短，从就餐环境的各个方面 出发，从而为打造中式快餐品牌，为拓宽中式快餐 的发展空间，提高中式快餐的影响力和市场份额提 供良好的依据。
10月29 日-11月
5日
受访对象层面尽可能广； 受访样本数量10-15份/组
员
周丙 辉 乔亮
11月5日 -11月7
日
阶段五 PPT讨论
PPT 再修改润色，最终定稿
注：1）因为是团队作战，如果有人不发表自己观点或与多数人观点相背的话，以多数 人观点为主。
所有 人
11月7日 -11月11
日
1）所有人可以对PPT提出 修改观点及意见 2）讨论 形式以电话会议及QQ群为
餐。我们把后者定位为目标消费者进行分析。在目标消费者中大多数（69%）每 周至少消费一次。
快餐业的STP分析----目标市场分析
针对快餐消费人群（调查中除偶尔消费快餐以外的人群）进行年龄和婚姻状况的分析结 果如下。
其4%它婚姻状况分析
未婚 41%
已婚 55%
年龄段分析 46-55岁 5%
56岁以上 1%
麦当劳 VS 永和大王透视
中西快餐之比较及思考
东华大学2011级 MBA 5班 E组
帮主：乔 亮 帮手：张愧平 卢 杨 陆晓燕 田 金 张京峰
汪 明 王文涛 吴丽娜 梁建强 沈鸿鸽 周丙辉
汇报提纲
✓ 调研目的 ✓ 小组工作安排 ✓ 访谈问卷介绍 ✓ 基本结论 ✓ 调查对象分析 ✓ 快餐业STP分析 ✓ 中西快餐对比分析 ✓ 工作小结 ✓ 附录《东华大学营销管理课程（麦当劳、永和大王）深入访谈问卷》
➢消费者的性别，职位，行业与其对中西式快餐的总体评价无显著差异，其 中高学历者，高职位者对中餐要求更高。
➢消费者在消费过程中最注重卫生条件、食物质量安全和口味。
➢受访者认为当前永和大王的发展模式应该是：改革中式快餐的制作工艺、 提高标准化程度、体现现代中式快餐特色。
五、问卷调研对象分析
1. 1调研对象基本情况：受访者性别比例
特色风格餐厅【日常约会】
特色饮食餐厅【休闲心理】
快餐店【工作忙赶时间】
快餐店【物美价廉】
快餐业的STP分析----目标市场分析
调查者快餐使用情况
偶尔 38%
经常 62%
目标市场
快餐目标消费每天者3%1次情况
半月1次 28%
一周1次 23%
一周2-3次 46%
在本次调查中，38%的受访者偶尔吃快餐，62%的受访者至少半个月吃一次快
六、快餐行业STP分析
2%
18%
19%
21% 37%
4%
日常吃饭约会
休闲心理消费需求 的需要（尝新） 生活层次的提高
工作忙，赶时间
物美价廉
受访对象中主要是由于“工作忙，赶时间”（快）和 “休闲心理消费需求的需要（闲）”的原因选择快餐。
快餐业的STP分析----市场细分
基于调查的客户需求我们可以把餐饮市场分为
27日
问题避免重复化
阶段二
《调查问 卷》定稿
组长整理并设计《调查问卷》并交由专业人员审核修改并定稿
乔 田
亮 金
10月27 日-10月
29日
烦请田金协调专业人员
阶段三 市场调研
数据分析 阶段四 并制作
PPT
所有人员将《调查问卷》发放给受访对象并收集整理数据 组长根据反馈结果进行分析并初步制作PPT
所有 人
四、 基本结论（6条）
➢消费者对西式快餐的了解程度和满意度高于中式快餐，具体表现为：对中 式快餐了解程度一般，满意度不高； 对西式快餐的了解程度普遍偏高，满意 度也较高。
➢各类西式快餐的品牌认知度和影响力较大，其中以麦当劳和肯德基为典型 代表。
➢消费者对永和大王和大娘水饺认知度较高，对中式快餐店就餐环境各个方 面的满意度都集中在一般。对口味、价格和食物质量安全较为不满意。
1. 3调研对象基本情况：受访者教育程度
12% 7% 15%
初中及以下
高中/中技/中专
47%
大专
大39学%本科
硕士及以上
受访者学历主要集中在大专及本科，两者占了全部受访者的 72%，文化层次相对较高。
1. 4调研对象基本情况：受访者职位
0
1 11 2 0 12
7
3
11
10
26 55
公务员/机关干部
36-45岁 18%
19-35岁 76%
在快餐消费人群中：19岁—45岁年龄段为主，已婚人士略多于未婚人士。
快餐业的STP分析----目标市场分析
学历分析 硕士及以上 8%
初中及以下 4%
高中/中专 13%
大学 44%
大专 31%
待业人员/下岗 人员, 1
个体户, 4
家庭主 妇, 0
学生, 1
二、小组工作安排
永和大王&麦当劳市场营销分析及比较工作计划
工作阶 阶段工作 段 提纲
阶段工作具体内容
负责 时间节 人点
备注
阶段一
《调查问 卷》设计
所有人对于该两个品牌比较的观点及分析陈述，提出若干条（10条左 右）问卷问题
所有 人
10月24 1）两个品牌市场定位的不
日-10月同导致如何的营销手段？2）