酒店成本核算管理制度
酒店企业成本管理制度
第一章总则第一条为加强酒店企业成本管理，提高经济效益，降低成本，确保酒店企业的可持续发展，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店企业所有部门、所有岗位和所有员工。
第三条本制度遵循以下原则：（1）综合管理原则：成本管理应贯穿于酒店企业的生产经营全过程。
（2）预防为主原则：以预防为主，控制为主，减少成本损失。
（3）量化管理原则：成本管理应以数据为基础，确保数据的真实、准确、完整。
（4）精益管理原则：不断优化成本管理流程，提高管理效率。
第二章成本管理范围第四条酒店企业成本管理范围包括以下内容：（1）物料成本：包括食品、饮料、客房用品、洗涤用品等。
（2）人工成本：包括员工工资、福利、社会保险等。
（3）能源成本：包括水、电、燃气、燃油等。
（4）营业成本：包括客房收入、餐饮收入、会议收入等。
（5）管理费用：包括行政、财务、人力资源、公关、安全等部门的费用。
第三章成本管理措施第五条物料成本管理：（1）采购部门应制定合理的采购计划，确保物料供应的及时性和稳定性。
（2）严格控制采购价格，降低采购成本。
（3）建立物料库存管理制度，避免物料浪费和积压。
第六条人工成本管理：（1）优化人力资源配置，提高员工工作效率。
（2）完善员工薪酬体系，激励员工积极性。
（3）严格执行劳动法规，降低违法成本。
第七条能源成本管理：（1）加强能源设备维护，提高能源利用效率。
（2）制定能源消耗指标，加强能源消耗监控。
（3）推广节能技术，降低能源成本。
第八条营业成本管理：（1）优化客房、餐饮、会议等业务流程，提高收入水平。
（2）加强客房、餐饮、会议等业务的价格管理，提高盈利能力。
（3）加强客户关系管理，提高客户满意度。
第九条管理费用管理：（1）优化组织结构，降低管理成本。
（2）加强财务管理，提高资金使用效率。
（3）严格控制各项费用支出，降低非生产性支出。
第四章成本核算与考核第十条酒店企业应建立完善的成本核算体系，确保成本数据的真实、准确、完整。
第十一条定期对各部门、各岗位的成本进行核算，分析成本构成，找出成本控制的重点。
酒店公司成本管理制度模板
第一章总则第一条为加强酒店成本管理，提高经济效益，确保酒店经营目标的实现，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有部门及员工，是酒店成本管理的基本规范。
第三条酒店成本管理应遵循以下原则：（一）预算管理原则：加强成本预算编制，严格执行预算，控制成本支出。
（二）事前控制原则：在成本发生前进行预防，降低成本风险。
（三）事中控制原则：对成本发生过程进行实时监控，及时发现问题，采取措施。
（四）事后分析原则：对成本进行总结分析，不断优化成本管理。
第二章成本核算第四条酒店应建立完善的成本核算体系，包括以下内容：（一）制定成本核算制度，明确成本核算的范围、方法和程序。
（二）建立成本核算组织，明确各部门在成本核算中的职责。
（三）建立成本核算台账，记录各项成本支出。
第五条成本核算内容：（一）人力资源成本：包括员工工资、福利、培训等。
（二）物料成本：包括原材料、低值易耗品、办公用品等。
（三）能源成本：包括水、电、燃气、燃油等。
（四）设备折旧及维修成本。
（五）间接成本：包括房租、物业管理费、保险费等。
第三章成本控制第六条酒店应采取以下措施加强成本控制：（一）制定合理的采购计划，严格控制采购成本。
（二）优化库存管理，降低库存成本。
（三）加强能源管理，提高能源利用效率。
（四）严格控制人力资源成本，提高员工工作效率。
（五）加强设备维护保养，降低设备折旧及维修成本。
第七条酒店各部门应积极配合成本控制工作，具体措施如下：（一）部门负责人应加强对本部门成本的管理，确保成本控制在预算范围内。
（二）部门员工应树立成本意识，节约使用各项资源。
（三）部门间应加强沟通与协作，共同降低成本。
第四章成本分析与考核第八条酒店应定期对成本进行分析，包括：（一）成本构成分析：分析各项成本在总成本中的占比。
（二）成本趋势分析：分析成本变化趋势，预测未来成本变化。
（三）成本效益分析：分析各项成本支出对酒店效益的影响。
第九条酒店应建立成本考核制度，将成本控制成果与员工绩效挂钩，激发员工降低成本的积极性。
宾馆成本核算管理制度范本
第一章总则第一条为加强宾馆的成本核算工作，提高宾馆的经济效益，特制定本制度。
第二条本制度适用于宾馆的所有成本核算工作，包括但不限于客房、餐饮、商场、物业等各部门的成本核算。
第三条成本核算应遵循真实性、完整性、及时性和可比性的原则。
第二章成本核算范围第四条宾馆成本核算范围包括直接成本和间接成本。
第五条直接成本包括：客房住宿费、餐饮费用、商场销售费用、物业维护费用等。
第六条间接成本包括：水电费、物业管理费、员工工资、折旧费、维修费等。
第三章成本核算方法第七条宾馆采用权责发生制进行成本核算。
第八条宾馆采用成本计算方法，按部门、产品、服务项目进行成本计算。
第九条成本计算方法包括：1. 直接成本计算：直接成本按实际发生额计入相关成本科目。
2. 间接成本计算：间接成本采用分配法，根据各成本对象使用情况分配至相关成本科目。
第四章成本核算程序第十条成本核算程序如下：1. 收集成本核算所需的各种原始凭证，如发票、收据、工资单等。
2. 对原始凭证进行审核，确保其真实、合法、完整。
3. 根据审核后的原始凭证，编制成本核算凭证。
4. 根据成本核算凭证，登记成本核算账簿。
5. 定期进行成本核算，编制成本报表。
6. 分析成本报表，找出成本节约和控制的潜力。
第五章成本控制与考核第十一条宾馆应加强对成本的控制，采取以下措施：1. 制定成本控制目标，明确各部门的成本控制责任。
2. 定期开展成本分析，找出成本控制的薄弱环节。
3. 对成本控制不力的部门或个人，进行通报批评或处罚。
第十二条宾馆对成本核算结果进行考核，考核内容包括：1. 成本控制目标的完成情况。
2. 成本节约和控制的措施。
3. 成本核算的准确性。
第十三条对考核优秀的部门或个人，给予奖励；对考核不合格的部门或个人，给予通报批评或处罚。
第六章附则第十四条本制度由宾馆财务部负责解释。
第十五条本制度自发布之日起施行。
第十六条本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
酒店公司成本管理制度范文
第一章总则第一条为加强酒店成本管理，降低成本费用水平，提高经济效益，促进酒店管理水平不断提高，根据《企业会计准则》等有关规定，结合酒店的实际情况及管理要求，特制定本制度。
第二条本制度所称成本是指可归属于产品成本、劳务成本的直接材料、直接人工和其他直接费用。
第三条本制度所称费用是指酒店在日常活动中发生的、会导致所有者权益减少的、与所有者分配利润无关的、除成本之外的其他经济利益的总流出。
第四条本制度适用于酒店各相关单位。
第二章成本费用控制的目标和原则第五条成本费用控制的目标：（一）保证成本费用业务会计核算资料准确可靠；（二）保证成本费用业务合规合法；（三）保证生产费用计价、产品成本计算准确；（四）保证酒店在产品安全、完整。
第六条成本费用控制的原则：（一）全面控制原则：对酒店成本费用进行全面控制，确保成本费用的合理性和有效性；（二）重点控制原则：针对酒店成本费用中的重点环节和重点部位，实施重点控制；（三）动态控制原则：对成本费用实施动态管理，及时发现问题并采取措施；（四）节约原则：在保证服务质量的前提下，降低成本费用，提高酒店效益。
第三章成本费用核算第七条成本费用核算应遵循以下程序：（一）明确成本费用核算对象和范围；（二）建立健全成本费用核算制度；（三）准确计算直接材料、直接人工和其他直接费用；（四）合理分摊间接费用；（五）定期进行成本费用分析，为成本费用控制提供依据。
第八条成本费用核算应包括以下内容：（一）直接材料成本；（二）直接人工成本；（三）制造费用；（四）销售费用；（五）管理费用；（六）财务费用。
第四章成本费用控制措施第九条严格控制采购成本：（一）建立健全采购管理制度，规范采购流程；（二）加强与供应商的沟通，争取优惠价格；（三）加强库存管理，减少库存积压；（四）加强原材料验收，确保质量。
第十条优化人力资源配置：（一）合理设置岗位，避免人力资源浪费；（二）加强员工培训，提高员工素质；（三）实施绩效考核，激发员工积极性。
酒店管理成本核算制度
第一章总则第一条为了规范酒店的成本核算工作，提高酒店的经济效益，根据《企业会计准则》及相关法律法规，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店内部所有与成本核算相关的部门和人员。
第三条本制度旨在确保成本核算的真实性、准确性和及时性，为酒店管理层提供决策依据。
第二章成本核算原则第四条成本核算应遵循以下原则：1. 实际成本原则：以实际发生的成本为核算依据，不得人为调整成本。
2. 客观性原则：成本核算应客观、公正，不得受主观因素影响。
3. 及时性原则：成本核算应保证数据的及时性，为管理层提供决策依据。
4. 全面性原则：成本核算应全面反映酒店的经营成本，包括直接成本和间接成本。
第三章成本核算范围第五条酒店成本核算范围包括：1. 直接成本：客房、餐饮、会议、娱乐、购物等部门的直接成本。
2. 间接成本：物业管理、人力资源、市场营销、财务等部门的间接成本。
第四章成本核算方法第六条酒店成本核算方法如下：1. 直接成本核算：以实际发生额为依据，按照部门进行分类核算。
2. 间接成本核算：采用分摊法、直接分配法等方法进行核算。
第五章成本核算程序第七条成本核算程序如下：1. 收集原始凭证：各部门将发生的各项费用支出，及时、准确地记录在原始凭证上。
2. 分类汇总：财务部门对原始凭证进行分类汇总，编制成本核算表。
3. 成本核算：根据成本核算表，对各项成本进行核算，得出成本总额。
4. 成本分析：对成本核算结果进行分析，找出成本控制的薄弱环节。
5. 成本报告：定期编制成本报告，上报酒店管理层。
第六章成本控制与监督第八条酒店应建立健全成本控制制度，加强成本管理。
1. 严格执行成本预算：各部门应根据实际情况，制定合理的成本预算，并严格执行。
2. 优化成本结构：通过优化资源配置，降低各项成本。
3. 加强成本分析：定期对成本进行分析，找出成本控制的不足，及时采取措施。
第九条酒店应加强对成本核算工作的监督，确保成本核算的真实性、准确性和及时性。
酒店公司成本管理制度范本
第一章总则第一条为加强酒店成本管理，提高经济效益，降低成本费用，确保酒店经营活动的健康有序进行，根据国家有关法律法规和酒店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有部门、岗位及员工。
第三条酒店成本管理应遵循以下原则：（一）合理规划，严格控制；（二）综合平衡，注重效益；（三）明确责任，落实措施；（四）完善制度，持续改进。
第二章成本分类与核算第四条酒店成本分为以下几类：（一）直接成本：包括原材料、燃料、动力、直接人工等；（二）间接成本：包括管理费用、销售费用、财务费用等；（三）固定成本：包括固定资产折旧、租赁费用等；（四）变动成本：随业务量变化而变化的成本。
第五条酒店应建立健全成本核算制度，确保成本核算的准确性、完整性和及时性。
第三章成本控制措施第六条严格采购管理，降低采购成本：（一）优化供应商管理，建立合格供应商名录；（二）实施比价采购，降低采购价格；（三）加强采购合同管理，确保采购质量。
第七条优化库存管理，减少库存成本：（一）严格执行库存管理制度，确保库存合理；（二）加强库存盘点，防止库存流失；（三）优化库存结构，提高库存周转率。
第八条加强能源管理，降低能源消耗：（一）严格执行能源消耗管理制度，提高能源利用效率；（二）定期对能源设备进行维护保养，降低故障率；（三）开展节能减排活动，提高员工节能意识。
第九条优化人力资源配置，降低人工成本：（一）合理设置岗位，避免人力资源浪费；（二）加强员工培训，提高员工技能和效率；（三）实施绩效考核，激发员工积极性。
第四章成本分析与考核第十条定期对成本进行分析，找出成本控制的重点和难点，制定针对性的改进措施。
第十一条建立成本考核制度，将成本控制目标分解到各部门、岗位，落实责任。
第十二条对成本控制成效显著的部门、岗位和员工给予奖励，对成本控制不力的部门、岗位和员工进行处罚。
第五章附则第十三条本制度由酒店财务部负责解释。
第十四条本制度自发布之日起实施。
原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。
酒店管理成本核算制度
酒店管理成本核算制度概述在酒店管理中，成本核算是至关重要的一环。
成本控制可以帮助酒店减少不必要的浪费，提高经营效率和盈利水平，而成本核算就是成本控制的前提。
酒店管理成本核算制度是指建立一套针对酒店管理成本核算、分析和控制的制度和规范。
通过科学的核算和分析，可以帮助酒店管理人员了解酒店经营状况，及时把握酒店运营过程中的成本状况和变化，从而更好地实现酒店的盈利目标。
内容1. 成本分类首先，在建立酒店管理成本核算制度之前，需要对成本进行分类，确保各项成本明确可控，从而方便核算和管理。
酒店的成本大致可以分为以下几类：•直接成本：指与酒店客房和餐饮服务直接相关的成本，如原材料、人工工资、能源消耗等；•间接成本：指与酒店经营管理中间接相关的成本，如租金、税费、保险、维修费用等；•固定成本：指酒店无论经营是否良好都必须支付的成本，如房屋折旧、房租、人员工资等；•变动成本：指根据酒店经营状况而发生变化的成本，如销售、营销等费用。
2. 成本核算与成本管控其次，酒店管理成本核算制度要确保成本的精确核算和合理管控。
精确的核算可以帮助酒店管理者及时了解各项成本的情况，确定成本缺口和节约空间；合理的管控可以减少浪费和无意义的开支，从而提高酒店经营的优势和利润。
酒店管理成本核算制度中，应明确各个成本项的标准和计算公式，比如每间客房的核算成本、每餐饮用品的核算成本等等。
可以使用电子表格、会计软件等工具进行管理和核算，并及时汇总分析，为酒店管理的决策提供依据。
除了成本核算，成本管控也是酒店管理成本核算制度中重要的一环。
建议制定规范的检查程序和监测机制，及时发现成本管控工作中的问题和漏洞，从而加强对酒店成本的控制。
3. 成本分析和比较最后，在酒店管理成本核算制度中，还需要进行成本分析和比较。
成本分析可以帮助酒店管理人员了解各项成本变化的原因和规律，找到提高酒店利润的潜在空间；成本比较可以帮助酒店与同行业其他酒店进行比较，找到自身存在的成本差距和不足之处，为酒店经营和管理提供借鉴和改进的方向。
酒店公司成本管理制度
第一章总则第一条为加强酒店公司成本管理，降低成本费用，提高经济效益，根据国家有关法律法规和公司实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有部门及员工，是公司进行成本管理的基本依据。
第三条成本管理应遵循以下原则：（一）预算控制原则：合理编制成本预算，严格控制成本支出；（二）目标成本原则：以目标成本为导向，不断降低成本；（三）成本效益原则：在保证服务质量的前提下，追求成本最小化；（四）信息化管理原则：运用现代信息技术，提高成本管理水平。
第二章成本分类与核算第四条成本分为以下几类：（一）直接成本：包括原材料、人工、能源消耗等；（二）间接成本：包括折旧、租金、维修、管理费用等；（三）期间费用：包括销售费用、管理费用、财务费用等。
第五条成本核算应遵循以下要求：（一）准确性：确保成本数据的真实性、可靠性；（二）及时性：及时反映成本变化情况；（三）完整性：全面反映各类成本；（四）可比性：便于不同时期、不同部门之间的成本比较。
第三章成本控制第六条成本控制包括以下方面：（一）采购成本控制：优化采购流程，降低采购成本；（二）人工成本控制：合理配置人力资源，提高员工工作效率；（三）能源消耗控制：加强能源管理，降低能源消耗；（四）间接成本控制：加强成本核算，合理分摊间接成本；（五）期间费用控制：严格控制销售费用、管理费用、财务费用等。
第七条各部门应按照以下要求进行成本控制：（一）制定成本控制计划，明确控制目标和措施；（二）定期分析成本变化情况，找出成本控制中的薄弱环节；（三）采取有效措施，降低成本费用；（四）定期向公司汇报成本控制情况。
第四章成本分析与考核第八条成本分析应包括以下内容：（一）成本构成分析：分析各类成本在总成本中的占比；（二）成本趋势分析：分析成本变化趋势，预测未来成本；（三）成本效益分析：分析成本控制措施的效果，评估成本控制成果。
第九条成本考核应包括以下内容：（一）成本控制目标的完成情况；（二）成本控制措施的落实情况；（三）成本控制成果的评估。
星级酒店成本管理制度
第一章总则第一条为加强星级酒店的成本管理，提高经济效益，特制定本制度。
第二条本制度适用于本酒店所有部门及员工，旨在规范成本管理流程，降低运营成本，提升酒店竞争力。
第三条成本管理应遵循以下原则：1. 全面性：全面核算各项成本，确保成本管理的全面性；2. 实效性：注重成本管理的效果，实现成本节约；3. 透明性：成本管理过程公开透明，便于员工监督；4. 节约性：树立节约意识，杜绝浪费。
第二章成本管理组织与职责第四条酒店设立成本管理领导小组，负责成本管理的决策、协调和监督。
第五条成本管理领导小组下设成本管理办公室，负责具体成本管理工作。
第六条各部门负责人为本部门成本管理第一责任人，负责本部门成本管理工作的组织实施。
第七条员工应积极参与成本管理，遵守成本管理制度，提高成本意识。
第三章成本管理内容第八条人力资源成本管理1. 制定合理的人员编制标准，避免人员配置过剩；2. 优化工作流程，提高人员工作效率；3. 加强人力资源管理和培训，提升员工生产率。
第九条能源成本管理1. 使用节能设备，定期维护保养以提高能效；2. 强化员工节约意识，避免浪费用电用水；3. 分时段和季节采购电力等公共资源，降低单位价格。
第十条采购成本管理1. 集中采购实现规模效应，与优质供应商建立战略合作；2. 引入电子采购系统，提高采购效率和价格透明度；3. 优化食材订货计划，减少浪费。
第十一条维修和保养成本管理1. 做好设备的保养计划，防患于未然；2. 评估设备维修优先级，避免出现不必要的维修支出；3. 监控设备运行状况，尽早发现故障迹象。
第十二条成本分析和预算管理1. 开展细致的成本分析，找出主要成本支出项；2. 制定详细的成本预算，并监控执行情况；3. 根据分析结果，制定有针对性的成本控制措施。
第四章成本管理措施第十三条建立成本控制责任制，明确各部门、岗位的成本控制责任；第十四条定期开展成本审计，对成本管理情况进行检查；第十五条建立成本考核制度，将成本控制纳入员工绩效考核；第十六条加强成本培训，提高员工成本意识。
酒店成本核算制度范本
酒店成本核算制度范本概述酒店成本核算制度是对酒店行业经营管理的重要环节之一。
酒店成本核算制度的优劣直接影响着酒店企业的经济利润和竞争力。
本文将详细介绍酒店成本核算制度的范本，为酒店企业提供参考和借鉴。
成本核算方法成本构成酒店成本构成包括直接成本和间接成本两部分。
直接成本直接成本是指酒店业务活动中直接产生的成本，其中主要包括如下项目：•食品材料成本•房间清洁用品成本•酒水饮料成本•燃料动力成本•员工工资福利成本间接成本间接成本是指酒店业务活动中间接产生的成本，包括如下项目：•品牌宣传和市场营销费用•维修和保养费用•管理人员薪酬成本•房间租赁费用•设备及设施折旧和维护费用成本核算方法酒店成本可以按照不同的核算方法进行计算，其中常见的核算方法如下：直接成本法直接成本法是指将所有直接成本项目的费用全部分配到酒店各项业务中，并按照不同的成本行业类别进行核算。
这种方法适用于酒店业务量较小或酒店的直接成本占主要成本的情况。
分配成本法分配成本法是指将酒店的总成本分配到各项业务中，并计算每项业务所占比例来确定各项业务的成本。
这种方法适用于酒店业务种类较多，每项业务的直接成本不易确定的情况。
辅助费用法辅助费用法主要通过对辅助业务和间接成本的费用进行核算，来确定酒店的总成本和各项业务的成本。
这种方法适用于酒店业务复杂，直接成本占比较小的情况。
成本核算流程成本核算主体酒店成本核算主体是指参与成本核算的组织和个人，其中包括如下主体：•财务部门•业务部门•管理人员及相关人员成本核算流程酒店成本核算流程包括如下环节：成本预算酒店成本预算是对酒店各项业务预估的费用，也是成本核算的起点。
成本预算的核心在于对酒店各项业务的直接成本和间接成本进行清晰明确的预估和计划。
成本记录酒店成本记录是指在业务落实中，对各项成本进行记录和核算，以便于后续的核算汇总。
成本分类酒店成本分类是指将酒店业务中的各项成本进行分类，便于后续的统计和分析。
成本核算酒店成本核算是指将酒店各项业务中的成本进行分析和核算，计算成本总额和各项业务成本。
酒店成本核算管理制度范本
第一章总则第一条为加强酒店成本核算管理，提高酒店经济效益，确保酒店财务信息的真实、准确、完整，根据国家有关财务会计法规，结合酒店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店各部门、各岗位的成本核算工作。
第三条酒店成本核算应遵循以下原则：1. 实事求是原则：成本核算应以实际发生的经济业务为依据，确保成本的真实性。
2. 分级管理原则：根据成本核算对象，实行分级核算，明确责任。
3. 全面核算原则：对酒店各类成本进行全面核算，确保成本核算的完整性。
4. 及时性原则：成本核算应及时反映成本变化，为酒店经营决策提供依据。
第二章成本核算范围第四条酒店成本核算范围包括：1. 固定资产折旧；2. 物料消耗；3. 人工成本；4. 营业费用；5. 税金及附加；6. 其他成本。
第三章成本核算程序第五条成本核算程序如下：1. 收集成本核算资料：各部门按照成本核算要求，及时收集相关资料；2. 核算成本：财务部门根据收集的资料，进行成本核算；3. 分析成本：对成本核算结果进行分析，找出成本控制的重点；4. 反馈成本信息：将成本核算结果反馈给相关部门，以便进行成本控制；5. 调整成本：根据成本分析结果，调整成本控制措施。
第四章成本核算方法第六条酒店成本核算采用以下方法：1. 直接法：对直接成本进行核算；2. 分摊法：对间接成本进行分摊；3. 比较分析法：对成本进行对比分析；4. 预算分析法：对成本进行预算分析。
第五章成本控制第七条酒店应采取以下措施进行成本控制：1. 加强成本管理意识，提高全员成本意识；2. 优化成本结构，降低成本；3. 严格控制物料消耗，降低采购成本；4. 优化人力资源配置，降低人工成本；5. 加强营业费用管理，降低营业费用；6. 加强税金及附加管理，降低税负。
第六章成本核算监督与检查第八条酒店应定期对成本核算工作进行监督与检查，确保成本核算的真实、准确、完整。
第七章附则第九条本制度由酒店财务部负责解释。
第十条本制度自发布之日起实施。
酒店业成本核算控制制度
酒店业成本核算控制制度前言随着旅游业的不断发展，酒店业也正在不断壮大。
在这样的情况下，酒店业成本的控制和核算就显得尤为重要。
毕竟，只有掌握了酒店的成本，才能更好地控制酒店业的运营。
因此，针对酒店业成本的核算控制制度也愈发地显得必要。
什么是酒店业成本核算控制制度？酒店业成本核算控制制度是指，通过对酒店业各项成本进行核算和控制，建立一个完整的成本核算和控制体系，以确保酒店业的成本控制在合理范围内，同时提高酒店经济效益。
酒店业成本的分类在制定酒店业成本核算控制制度之前，首先我们需要了解酒店业成本的分类，这可以为制定制度提供依据。
酒店业成本可以分为以下几类：1.直接成本：即直接和酒店业服务相关的费用，如员工工资、水电费、物流等。
2.间接成本：即和酒店业服务关系较弱的费用，如行政管理费用、税金等。
3.隐含成本：即因为各种原因而无法直接计算出的成本，比如员工福利、环境污染等。
制定酒店业成本核算控制制度的步骤1.了解各项成本的具体情况，包括直接成本、间接成本和隐含成本等。
2.制定对成本的核算和控制标准。
核算标准可以包括标准成本和实际成本等，控制标准可以包括各项制度和流程等。
3.制定成本管理制度。
包括成本预算、成本分摊、成本调整和成本核算等，以确保成本管理的专业化和规范化。
4.实施成本控制。
主要包括费用管控和效益评估等。
此外，要对成本情况进行定期检查和报告，以及分析成本控制的效果和成本变动的原因。
5.不断改进和完善制度。
随着市场的变化和经营模式的更新，酒店业成本控制的固定制度也需要随之更新和完善。
酒店业成本核算控制制度的意义酒店业成本核算控制制度的意义在于：1.为酒店业的经营提供科学依据。
通过对酒店业成本的核算和控制，可以更好地了解酒店业的经营状况，以便做出更合理的经营决策。
2.提高酒店业的效益。
通过严格的成本控制和核算，可以减少酒店业的浪费，从而提高酒店业的效益。
3.提高酒店业的管理水平。
制定完整的成本核算和控制体系，可以推动酒店业的规范化、专业化管理，提高酒店业的管理水平。
酒店业成本核算管理制度
酒店业成本核算管理制度背景随着旅游业的快速发展，酒店业成为了旅游业中的重要组成部分。
酒店企业面临的经营环境越来越复杂，成本核算管理制度的健全将直接影响酒店企业的盈利能力和发展前景。
目的酒店业成本核算管理制度的目的是规范酒店企业成本核算和管理的行为，加强企业内部的成本控制，提高管理水平和效率，保障企业的经济效益。
适用范围本制度适用于从事酒店管理和经营的企业。
成本分类在酒店经营过程中，可能会涉及到的成本种类包括但不限于以下几点：1.食品成本：指酒店在餐饮方面的成本，包括每日采购、库存、分配和加工等费用。
2.酒水成本：指向顾客提供酒水时产生的成本，包括采购、储存、调配和消耗等费用。
3.房间费用：指酒店提供住宿服务时产生的成本，包括房间的租金、装修、水电费用以及房间用品的费用等。
4.人工成本：指员工工资、员工奖金、员工福利等经营人力资源产生的成本。
5.折旧费用：指酒店长期资产折旧和摊销的成本，包括设施和设备的维护和使用费用。
成本核算流程1.成本预算：根据过往的经验和行业标准，酒店管理者可以制定成本预算计划，对各项成本进行合理分配和控制，既确保经营效益，又避免成本超支或浪费。
2.成本记录：酒店企业应当建立完整的成本核算档案，记录下准确的数据和直接支出，包括所有的采购清单、发票、收据等。
3.成本统计分析：酒店企业应当对成本进行合理的分类和归纳，按照不同成本项目进行汇总统计，形成分析报告，提供经营决策参考。
4.成本控制：酒店企业应当对所有的成本费用进行控制，对突出问题进行分析和处理，减少浪费和损失。
成本核算的注意事项1.成本的准确性：酒店企业要确保成本的准确性，不能随意篡改或虚构数据。
2.做好成本记录：酒店企业需要加强成本记录工作，确保数据的完整性和真实性。
3.分析和决策：酒店企业应当根据成本统计分析报告进行有效的决策，制定科学的经营计划。
4.费用控制：酒店企业应当注重成本的控制，减少浪费和损失。
结论酒店业成本核算管理制度是酒店企业管理的基础，对于企业的稳健经营和盈利能力有着至关重要的影响。
酒店成本管理制度范本
第一章总则第一条为了加强酒店成本管理，提高酒店经济效益，确保酒店经营目标的实现，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店各部门、各岗位的成本管理活动。
第三条酒店成本管理应遵循以下原则：（一）科学合理：根据酒店实际情况，制定科学合理的成本核算方法，确保成本数据的准确性。
（二）开源节流：在保证服务质量的前提下，积极寻求降低成本的方法，提高酒店整体效益。
（三）责任明确：明确各部门、各岗位的成本管理职责，确保成本管理工作的顺利开展。
第二章成本核算第四条酒店成本核算分为直接成本和间接成本。
（一）直接成本：包括食材、调料、水电费、燃料、设备折旧等。
（二）间接成本：包括人工费、租金、物业费、管理费、财务费用等。
第五条酒店成本核算采用以下方法：（一）直接成本核算：根据采购发票、入库单、领用单等凭证，核算各项直接成本。
（二）间接成本核算：根据各岗位工作职责，合理分摊各项间接成本。
第三章成本控制第六条酒店成本控制应从以下几个方面入手：（一）采购管理：严格控制采购数量，降低采购成本；选择优质供应商，确保采购质量。
（二）库存管理：加强库存管理，降低库存成本；实行先进先出原则，避免库存积压。
（三）水电管理：节约水电资源，降低水电费用；加强设备维护，延长设备使用寿命。
（四）人工管理：合理配置人力资源，降低人工成本；提高员工工作效率，减少无效劳动。
（五）其他成本管理：加强其他成本项目的管理，如租金、物业费、管理费等。
第七条酒店成本控制措施：（一）制定成本控制目标，明确各部门、各岗位的成本控制责任。
（二）建立成本控制考核机制，对成本控制效果进行评估。
（三）定期开展成本分析，找出成本控制中的问题，及时采取措施。
第四章监督与考核第八条酒店成本管理工作由财务部负责监督与考核。
第九条成本考核内容：（一）成本控制目标的完成情况。
（二）成本核算的准确性。
（三）成本控制措施的实施效果。
（四）成本分析报告的质量。
第十条成本考核结果作为部门、个人绩效考核的重要依据。
酒店公司成本管理制度模板
第一章总则第一条为加强酒店成本管理，提高经济效益，确保酒店财务状况的稳定和持续发展，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店各部门、各岗位的成本管理活动。
第三条本制度依据国家相关法律法规、财务会计准则及酒店实际情况制定。
第二章成本管理原则第四条成本管理应遵循以下原则：1. 经济性原则：合理控制成本，提高经济效益；2. 合法性原则：依法合规进行成本管理；3. 实效性原则：注重成本管理的实际效果；4. 全面性原则：全面覆盖酒店的成本管理活动。
第三章成本管理范围第五条酒店成本管理范围包括：1. 采购成本管理：原材料、物料、设备、低值易耗品等采购成本；2. 人力资源成本管理：员工工资、福利、培训等成本；3. 运营成本管理：水电、燃料、能源消耗、维修保养等成本；4. 营销成本管理：广告、促销、公关等活动成本；5. 其他成本管理：包括财务费用、管理费用等。
第四章成本管理责任第六条酒店各部门负责人为本部门成本管理第一责任人，负责本部门成本管理工作的组织实施。
第七条酒店财务部负责全酒店的成本核算、分析和监督，确保成本管理制度的贯彻执行。
第五章成本管理措施第八条采购成本管理：1. 建立供应商评估体系，选择优质供应商；2. 严格控制采购数量，避免库存积压；3. 优化采购流程，降低采购成本。
第九条人力资源成本管理：1. 优化人力资源结构，提高员工素质；2. 合理制定员工薪酬福利，激发员工积极性；3. 加强员工培训，提高工作效率。
第十条运营成本管理：1. 节约能源，降低水电、燃料消耗；2. 加强设备维护保养，延长设备使用寿命；3. 优化运营流程，提高运营效率。
第十一条营销成本管理：1. 制定合理的营销策略，提高营销效果；2. 严格控制营销费用，避免浪费；3. 加强营销渠道建设，降低营销成本。
第十二条其他成本管理：1. 加强财务费用管理，降低融资成本；2. 优化管理流程，降低管理费用。
第六章成本核算与分析第十三条酒店财务部负责定期进行成本核算与分析，为管理层提供决策依据。
酒店成本核算管理制度
第一章总则第一条为了加强酒店的成本核算管理，提高酒店的经济效益，确保酒店财务数据的真实性和准确性，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店内部所有涉及成本核算的部门和个人。
第三条成本核算应以国家有关财务会计法规为依据，遵循真实性、准确性、及时性和完整性的原则。
第二章成本核算范围第四条酒店成本核算范围包括但不限于以下内容：1. 直接成本：原材料、能源、人力、运输、维修等；2. 间接成本：折旧、摊销、管理费用、销售费用、财务费用等；3. 期间费用：营业税金及附加、教育费附加、地方教育附加等；4. 特定项目成本：装修、改造、投资等。
第三章成本核算程序第五条成本核算程序如下：1. 收集资料：各部门按照规定的时间、内容和格式提供相关成本核算资料；2. 编制报表：根据收集到的资料，编制成本核算报表；3. 核算分析：对成本核算报表进行分析，找出成本控制点；4. 考核评价：对成本核算结果进行考核评价，提出改进措施；5. 归档存档：将成本核算报表和相关资料归档保存。
第六条成本核算报表应包括以下内容：1. 成本核算报表封面；2. 成本核算报表目录；3. 成本核算报表主体；4. 成本核算报表附注；5. 成本核算报表附图。
第四章成本核算方法第七条成本核算方法应遵循以下原则：1. 实际成本原则：以实际发生的成本为核算依据；2. 完整性原则：全面反映酒店的成本情况；3. 分类原则：按照成本性质和用途进行分类；4. 及时性原则：及时核算、分析、报告成本信息。
第八条成本核算方法包括：1. 直接成本核算：按照实际消耗量进行核算；2. 间接成本核算：采用分配法、比率法等方法进行核算；3. 期间费用核算：按照实际发生额进行核算；4. 特定项目成本核算：按照项目实际发生额进行核算。
第五章成本控制与考核第九条酒店应建立健全成本控制制度，加强对成本的控制与管理。
第十条酒店应定期对成本核算结果进行考核，考核内容包括：1. 成本控制目标的完成情况；2. 成本核算的准确性；3. 成本核算的及时性；4. 成本核算的完整性。
酒店经营成本管理制度
第一章总则第一条为加强酒店成本管理，提高经济效益，确保酒店经营目标的实现，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有部门及员工，所有员工均应遵守本制度的规定。
第三条本制度遵循以下原则：1. 经济性原则：合理控制成本，提高资源利用效率；2. 效益性原则：以最小的成本投入，获取最大的经济效益；3. 法规性原则：遵守国家相关法律法规，确保成本管理的合法性；4. 可行性原则：制度内容明确，易于操作。
第二章成本管理组织第四条酒店成立成本管理领导小组，负责成本管理的组织、协调和监督工作。
第五条成本管理领导小组下设成本管理办公室，负责日常成本管理工作。
第六条成本管理办公室设成本管理员，负责具体成本核算、分析和改进工作。
第三章成本管理内容第七条成本管理包括以下内容：1. 采购成本管理：严格控制采购价格，降低采购成本；2. 人力成本管理：优化人力资源配置，提高劳动生产率；3. 运营成本管理：加强能源、物料、设备等运营成本的控制；4. 营销成本管理：合理制定营销策略，降低营销成本；5. 财务成本管理：加强财务成本核算，提高资金使用效率。
第八条各部门应按照成本管理内容，制定相应的成本管理措施，并定期向成本管理办公室汇报成本管理情况。
第四章成本核算与分析第九条成本核算应以实际发生的数据为依据，确保成本数据的真实性、准确性和完整性。
第十条成本分析应定期进行，分析内容包括：1. 成本构成分析：分析各项成本占比，找出成本控制的重点；2. 成本变动趋势分析：分析成本变动原因，预测未来成本趋势；3. 成本效益分析：分析各项成本投入与产出之间的关系，提高成本效益。
第五章成本控制与改进第十一条成本控制应从以下几个方面进行：1. 优化采购流程，降低采购成本；2. 优化人力资源配置，提高劳动生产率；3. 加强能源、物料、设备等运营成本的控制；4. 优化营销策略，降低营销成本；5. 加强财务成本核算，提高资金使用效率。
第十二条成本改进应从以下几个方面进行：1. 优化管理流程，提高工作效率；2. 引进先进设备和技术，提高生产效率；3. 加强员工培训，提高员工素质；4. 优化资源配置，提高资源利用效率。
酒店成本核算管理制度
酒店成本核算管理制度引言酒店成本核算管理制度是指为了管理酒店的各种成本，确保酒店财务稳健发展、运营成本合理化、经营利润最大化而制定的一套规定和制度。
该制度能够为酒店提供资金流动、资格利用的指引和规范。
成本核算成本核算是计算各种成本的过程和结果，是酒店管理的基础，酒店应该做好以下几项工作：1.收集成本；2.归纳入账簿；3.使用成本信息进行成本分析和决策。
酒店成本之人力成本人力成本是酒店成本的主要部分之一，包括员工的薪资、福利和保险等费用。
酒店的管理层可以通过加强绩效管理、提高员工效率和培训等措施来降低人力成本。
此外，酒店还可以开发出一些创新的员工福利，如健身房、员工旅游等来提高员工满意度和减少员工离职率，从而达到降低人力成本的目的。
酒店成本之能源成本能源成本是酒店成本的重要部分，包括水、电、燃气等费用。
酒店可以通过采用节能设备、优化能源利用策略等方式来减少能源成本。
另外，酒店还可以在日常管理中加强能源消耗的监控和管理，对于发现的能源浪费问题立即进行纠正，从而降低能源成本。
酒店成本之销售与营销成本销售与营销成本是酒店成本中非常重要的一环，包括广告投放、客户拓展、员工业绩奖金等。
酒店可以通过提高市场综合竞争力、加强销售管理、优化渠道管理等措施来降低销售与营销成本。
此外，在日常管理中，酒店还要加强对于销售与营销的数据监控和分析，制定详细的销售与营销成本预算和计划，确保成本控制在合理范围内。
成本控制成本控制是指酒店为了控制和降低各种成本，制定了一系列的管理措施和制度，包括合理的预算制定、科学的成本核算、高效的成本控制等等。
其中，确定成本预算是成本控制的基础，酒店需要根据各种成本的前期核算进行合理的预算制定，从而明确目标和控制方向。
结论酒店成本核算管理制度建立，是酒店经营管理工作中非常重要的一部分，能够使酒店在管理成本中游刃有余，合理地利用各种资金，增加酒店的经营效益。
同时，成本控制是一个重要的环节，酒店需要制定好科学的成本核算和控制策略，从而降低成本、增加利润，使酒店更加健康稳定地发展。
酒店业成本管理制度
一、总则为加强酒店成本管理，提高经济效益，确保酒店可持续发展，特制定本制度。
二、成本核算程序1. 厨房成本核算：厨房期初剩余物品的金额+本期购进菜品总价+厨房本期领用的调料总价-期末盘点菜品总价-本期厨房的直接菜品成本。
2. 部门成本核算：各部门按照各自职责范围，对所辖项目进行成本核算，包括人力成本、物料成本、能源成本等。
三、成本控制措施1. 严格控制菜品出品率，确保投料准确。
厨房要有专人负责，投料后的边角废料验明斤两后，投到员工餐，以改善员工伙食。
2. 采购员采购的直拨到厨房的菜品，由厨师长、保管员验明斤两签字后方可办理入库。
入库的菜品厨房要有专人负责管理，并对菜品进行分级管理，对价值高且保存期限要求严格的物品要单独保管。
3. 对厨房的水、电、燃油的使用要本着节约光荣、浪费可耻的原则，实行分时、分区域计量收费。
4. 对调料的使用也要严格按照投料标准，在确保菜品风味的同时，节约一分就为酒店多创造一分效益。
5. 厨师长要对厨房每日剩余的菜品做到心中有数，既要确保营业需要，又要使厨房库存成本压缩到最低限度，减少流动资金占有量，达到降低酒店经营总成本的目的。
6. 财务人员每天要对厨房出品率进行抽查，以监督厨师长的各项工作。
7. 每个营业期终了，要对菜品收入和菜品成本的比率与同行业的利率水平进行比较分析，找出差距和不足，以便进一步提高。
四、成本管理责任1. 厨师长负责厨房成本的控制和管理，确保各项成本指标的完成。
2. 采购员负责采购成本的合理控制，确保采购价格合理。
3. 财务人员负责成本核算和监督，对成本控制情况进行定期分析。
4. 各部门负责人对本部门成本控制负总责，确保成本指标顺利完成。
五、奖惩措施1. 对在成本控制工作中表现突出的个人或部门给予奖励。
2. 对违反成本管理制度，造成成本浪费的个人或部门，给予通报批评或经济处罚。
六、附则1. 本制度由酒店财务部负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
酒店公司成本管理制度范本
酒店公司成本管理制度范本第一章总则第一条为了加强酒店公司成本管理，提高经济效益，根据《中华人民共和国企业所得税法》、《企业财务会计报告条例》等有关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于酒店公司及其所属子分公司、分支机构的成本管理工作。
第三条酒店公司成本管理应当坚持合法性、真实性、准确性、及时性、效益性原则，确保企业成本信息的真实、完整、准确。
第四条酒店公司应当建立健全成本管理体系，明确成本管理责任，加强成本核算、成本控制、成本分析和成本考核，提高成本管理水平。
第二章成本核算第五条酒店公司应当根据企业实际情况，制定成本核算办法，明确成本核算对象、成本项目、成本核算程序和成本核算方法。
第六条酒店公司应当建立健全物料采购、库存管理、生产成本、销售成本等各项成本核算制度，确保成本核算的真实、准确、完整。
第七条酒店公司应当加强成本核算基础工作，完善成本核算原始记录，确保成本核算数据的真实、准确、完整。
第八条酒店公司应当定期进行成本核算，及时编制成本报表，反映企业成本状况和成本变动情况。
第三章成本控制第九条酒店公司应当根据企业发展战略和经营计划，制定成本控制目标，明确成本控制责任，实施成本控制措施。
第十条酒店公司应当加强成本控制基础工作，完善成本控制制度，规范成本控制行为，确保成本控制目标的实现。
第十一条酒店公司应当加强成本控制分析和评价，及时发现和纠正成本控制中存在的问题，提高成本控制效果。
第四章成本分析第十二条酒店公司应当定期进行成本分析，揭示成本变动原因，找出成本管理的薄弱环节，提出改进措施。
第十三条酒店公司应当加强成本分析基础工作，完善成本分析制度，规范成本分析行为，提高成本分析质量。
第十四条酒店公司应当充分利用成本分析结果，指导企业经营决策，提高企业经济效益。
第五章成本考核第十五条酒店公司应当建立成本考核制度，明确成本考核指标、考核周期、考核标准和考核程序。
第十六条酒店公司应当根据成本考核结果，对成本管理责任人进行奖惩，激发成本管理人员的积极性和创造性。
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成本核算管理制度第一章总则第一条为了规范公司的成本核算工作，根据《集团公司财务制度》和《饭店财务制度》以及公司实际情况，制定本制度。
第二条成本核算是企业经营管理过程中的一项重要工作，是管理企业生产经营活动的根本原则，是提高经营效果的重要手段。
成本核算是对生产经营过程中的原料消耗、费用管控和经济效果进行计划、记录、计算、控制和分析。
企业成本核算的方法必须全面，包括会计核算、统计核算和业务核算，形成完整的核算体系。
第三条酒店的成本管理工作是酒店经营管理的核心内容，必须贯穿于经营活动的全过程。
其基本任务是：通过预测、计划、控制、核算、分析和考核，反映公司经营成果，挖掘降低成本潜力，努力做到保证质量同时降低营业成本。
成本核算的基本工作要点是：1、遵守法律法规，贯彻执行有关政策、准则；2、加强和完善成本管理的基础工作；3、正确掌握成本和费用开支范围和标准，合理划分产品成本界限；4、进行成本预测，参与生产经营决策，实行主要产品的目标成本管理；5、编制切实可行的成本节约计划，组织制订降低成本的措施；6、控制经营过程中不合理耗费，落实成本管理责任，实行分部门分级归口管理；7、准确、及时核算各经营产品成本，控制和监督成本计划和费用预算执行情况，进行成本和费用分析；8、运用现代化管理方法，不断提高公司成本管理水平。
第二章成本核算组织与分工第四条公司在公司负责人、财务负责人、各部经理等的领导下组织各职能部门，认真作好成本和费用管理的基础工作。
其主要内容是：定量管理、原始记录、集中计量、分部核算、内部经济核算制。
第五条公司对各种原材料、工具以及劳动工时、设备利用、物资储备、定额流动资金占用、费用开支等，都要制订切实合理的定额，并定期进行检查、分析、考核和修订。
第六条各项定额的制订，需要在统一领导下，由各职能部门密切配合进行。
在定额制订过程中应遵循以下原则：（一）要考虑公司生产发展、经营管理水平提高的要求，同时兼顾公司目前的生产能力和管理现状，使定额既切实可行。
（二）要保持定额相对稳定，以利调动职工积极性，使分析和考核建立在可比基础上。
但随着公司生产技术进步和管理水平的提高，对已不适应的定额应适时地进行补充和修订。
（三）要注意各种定额之间的内在联系，防止相互脱节，彼此矛盾的情况出现。
（四）要采取相应的组织措施，定期检查分析，保证定额的贯彻执行。
第七条应根据生产和管理的实际情况，建立、健全下列各项原始记录：（一）劳动工资方面的原始记录，职能部门为生产部。
应能反映职工人数、调动、考勤、工资基金、工时利用、停工情况、有关津贴等项记录。
第三章成本预测、计划、控制、分析第八条公司必须通过成本计划管理和控制经济活动，以实现有效的成本管理，包括预测、决策、计划、控制、分析等管理工作，达到有效地降低成本的目的。
第九条成本预测应包括：制订计划阶段的成本预测和计划实施阶段的成本预测。
（一）制订计划阶段成本预测的基本内容是，根据生产经营目标确定成本预测对象，收集整理成本数据和历史资料，分析可能影响成本水平的社会因素，按照技术经济分析提出降低成本的方案，根据目标利润、生产发展及消耗水平，测算目标成本。
（二）计划实施阶段成本预测的基本内容是，分析上一阶段成本计划完成情况，制订下一阶段生产技术经济措施，调查市场物价等社会因素，预计计划期内生产发展水平和降低成本计划的实施效果，预测公司成本计划的完成程度。
第十条预测目标成本的方法（一）根据市场调查制订销售价格，在预测销售收入、应交税金和目标利润的基础上，确定目标成本，计算公式是：按产品进行目标成本预测目标成本=预计销售收入-预计应交税金-目标利润对公司的目标利润，可根据公司计划销售利润率或资金利润率，结合期间费用水平计算确定，也可按公司的方针目标测算。
（二）预测销售价格有困难的，可以参照公司类似产品或系列产品的成本，或本公司历史先进成本水平作为目标成本。
也可按照平均先进定额制订的定额成本或本公司上年实际成本，按公司的成本降低计划测算目标成本。
（三）运用量本利分析法测算保本点，结合产量计划预测在一定生产量条件下的目标成本和一定销售量条件下的目标利润。
第十一条编制成本计划应进行反复试算综合平衡，使其具有可行性、先进性与完整性，避免随意估计，产生保守或冒进偏差。
第十二条成本计划中成本项目的内容、费用的分摊、产品成本的计算，必须和计划期内实际成本核算的方法口径一致，以便检查计划的执行情况。
计划期成本项目内容如有变动和上年实际成本不一致时，要调整上年实际成本的成本项目，以统一核算的口径和内容。
第十三条公司的成本计划和费用预算由下列内容组成：1、商品产品成本计划2、生产费用及期间费用预算3、机器工作小时成本费计划（折旧）公司根据成本管理的需要，应编制各部门成本计划或生产费用预算。
第十四条成本计划应根据下列依据进行编制：1、成本降低指标；2、计划期内公司的生产、劳动工资、技术组织措施等计划；3、计划期内各部门的费用预算；4、内部计划价格目录以及价格差异水平的预计；5、上期成本水平和成本分析资料。
第十五条公司编制成本计划应在财务负责人的领导下，由财务部门牵头，组织各有关职能部门和各方面的有关人员共同参加。
第十六条公司应结合内部经济责任制，将成本计划和目标成本的各项指标细化，层层分解，实行成本分级归口管理，并对实际的生产耗费进行严格审核，保证有效地控制经济活动，实现成本控制，完成目标成本和成本计划。
第十七条公司财务部应按月、季、半年、年度定期进行成本分析，对一些影响成本较大或对完成成本计划可能产生重大影响的问题，应及时组织专题分析，查明原因，提出整改措施。
第十八条公司的成本分析可采用本期实际数与计划数对比，与上期数对比，与上年同期数对比，与同行业先进水平对比，以及因素分析法等。
各级成本分析都要写出书面报告，要有数据资料和文字说明，达到重点突出，原因清楚，措施具体的要求。
第四章成本核算规程第十九条行业内同类产品成本的核算口径，应当按照统一规定，以保持横向可比性。
第二十条公司必须选择与产品生产类型相适应的成本核算方法，对不同的成本计算对象可以同时采用几种方法，成本核算方法一经确定，应保持稳定，不得任意变更。
第二十一条公司所有商品产品的销售成本，集中在公司财会部门统一核算。
第二十二条期间费用的核算内容：（一）管理费用——公司行政管理部门在组织和管理生产经营活动中发生的各项费用，包括如下内容：1、公司费用，是指应由公司负担的公司经费，包括工厂总部管理人员工资、职工福利费、折旧费、修理费、物料消耗、低值品摊销、办公费、差旅费和其他费用。
2、工会经费，是指不能超过职工工资总额2%。
3、职工教育经费，是指公司为职工学习先进技术和提高文化水平而支付的费用，不能超过职工工资总额2.5%。
4、劳动保险费，是公司支付离退休职工的退休金、补贴、医药费、职工退职金、六个月以上病假人员的工资、易地安家补助费、职工死亡丧葬费、抚恤费、按规定支付的离退休人员经费和交纳的社会统筹退休养老基金等。
5、董事会费，是指公司最高权力机构（如董事会）及其成员为执行职能而发生的各项费用，包括差旅费、会议费等。
6、咨询费，是指公司向咨询机构进行科学技术经营管理咨询所支付的费用，包括聘请经济技术顾问，法律顾问等支付的费用。
7、审计费，是指公司聘请中国注册会计师进行查帐验资以及进行资产评估等发生的费用。
8、诉讼费，是指公司因起诉或应诉而发生的费用。
9、排污费，是指公司按照规定交纳的排污费用。
10、绿化费，是指公司对厂区进行绿化而发生的零星绿化费用。
11、税金，是指公司按照规定交纳的房产税、车船使用税、土地使用税、印花税等。
12、无形资产摊销，是指公司按照规定对专利权、商标权、著作权、土地使用权、非专利技术等无形资产的摊销。
13、开办费摊销，是指公司按照规定分期摊销的开办费。
14、业务招待费，是指公司为业务经营的合理需要而支付的招待费用，在下列限额内据实列支：全年销售净额在1500万元（不含1500万元）以下的，不超过年销售额的5‰；超过1500万元但不足5000万元的，不超过该部分3‰；超过5000万元但不足1亿元的，不超过该部分的2‰；超过1亿元的，不超过该部分的1‰。
15、坏帐损失，是指公司按规定提取的坏帐准备。
16、其他，是指公司不包括在以上项目内的管理费用。
（二）财务费用——公司为筹集资金而发生的利息支出、汇兑净损失、调剂外汇手续费、金融机构手续费和筹集资金发生的其他财务费用等。
（三）销售费用——公司在营销活动中和提供劳务等过程中发生的各项费用，以及专设销售机构的各项经费。
包括如下内容：1、运输费，是指公司为销售产品和提供劳务而发生的运杂费、搬运费等。
2、包装费，是指公司在销售产品过程中，消耗的包装材料和用品，但不包括已列入制造成本中的包装费用。
委托外单位包装产品所发生的劳务费用，也列入本项目核算。
3、装卸费，是指公司在销售产品发运过程中，为装卸产品而发生的费用。
4、保险费，是指公司支付的运输保险费。
5、展览费，是指公司为促销活动或宣传商品举办展览展销所支付的各项费用。
7、租赁费，是指公司为销售产品而支付的各项租赁费用（不含融资租赁费）。
8、广告费，是指公司为销售产品而作广告宣传所支付的各项费用。
10、其他，是指不包括在以上项目的销售费用。